Kategoriarkiv: Andre smagninger

Andre smagninger

Houlberg tester … 4 champagner fra Récoltant-Manipulant champagnehuset Saint-Sauveur

I Champagne findes der omkring 34.300 hektar vinmarker og 16.000 vinavlere, hvoraf de 4.000-4.500 er Récoltant-Manipulant.

Alene 340-380 er større huse – Grandes Marques -eller Négociant-Manipulant og derudover findes der også 130 kooperativer. Champagnehuset Saint-Sauveur er et Récoltant-Manipulant aka et lille familieejet grower-champagnehus.

Supervin er nu blevet dansk importør og har sendt 4 champagner til test hos mig … men inden vi lige kommer så langt, så lad os lige se nærmere på dette spændende champagnehus.

Champagne Saint-Sauveur

Et Récoltant-Manipulant – som Champagne Saint-Sauveur – er en vinavler, som ejer eller dyrker sine egne marker, høster sine egne druer og fremstiller samt markedsfører champagne under eget navn.

Champagne Saint-Sauveur ligger i Premier Cru-kommune Vertus i den sydlige del af den berømte Côte des Blancs i Champagne. Husets historie går tilbage til 1886, da familiens oldefar Charles Thomas (kaldet Edmond) købte den historiske Saint-Sauveur-ejendom, men ejendommen er endda en del ældre.

I middelalderen lå her Abbaye Saint-Sauveur, som blev grundlagt af greverne af Champagne og munkene dyrkede vin på stedet gennem århundreder. Efter den franske revolution blev klostret opløst og solgt som national ejendom, hvor familien Thomas i 1886 altså overtog stedet.

I dag ejes champagnehuset fortsat af familien Thomas med Vincent Thomas som leder og ansvarlig vinmager med hjælp fra den kommercielle leder Martin Lordon. De har i alt 11 hektar vinmarker … Premier Cru marker i Vertus, Congy, Vallée du Petit Morin samt Grand Cru marker i Avize, Oger og Le Mesnil-sur-Oger

Huset ejer bl.a. parceller på den historiske vinmarker Clos Saint-Sauveur … en muromkranset klostermark på 1,5 hektar, der stammer fra den oprindelige klosterejendom og er blandt huset perler.

Saint-Sauveur arbejder efter en meget håndværkspræget filosofi med bearbejdning af jorden, gamle vinstokke, lang lagring på gæren, manuel remuage og degorgering … og samtidig er al dyrkning inspireret af biodynamiske principper.

Produktionen er meget begrænset, så der er virkelig tale om en mikroskopisk grower-producent, hvor en stor del af produktionen sælges direkte til restauranter og Saint-Sauveur er især kendt blandt sommeliers.

Champagnerne

Rygraden i husets champagner er således hardonnay fra Côte des Blancs, men der anvendes også både Pinot Noir og Pinot Meunier til udvalgte cuvéer. Saint-Sauveur anvender primært vinifikation i rustfri ståltanke, lav dosage og lng flaskelagring på gærrester.

Mange cuvéer lagrer mellem 3 og 6 år sur lie før frigivelse og resultatet er champagner med høj mineralitet, markant kalkpræg, stor præcision og en gastronomisk tør stil. Jeg har så testet 4 champagner og det er disse

Som vanligt har jeg selvfølgelig ovenover linket til mine beskrivelser og anmeldelser af champagnerne.

Andre smagninger

Houlberg tester … 4 vine fra Bodegas Balbás i Ribera del Duero

Jeg fik forleden en mail fra de to smukke spanske señoritas María Balbás og Carmen Cebrecos. Det er jeg sgu ikke forvænt med, men de ville høre, om jeg ville anmelde et par vine fra Bodegas Balbás og det ville jeg selvfølgelig.

Så helt fra Ribera del Duero er der nu dukket 4 vine op, som jeg i de kommende indlæg smager, tester og anmelder. Men inden vi starter på anmeldelserne, så lad os da endelig lige se lidt nærmere på vinhuset.

Bodegas Balbás

Familien Balbás har produceret vin i området i næsten 250 år og deres vinhus er et af de mest traditionsrige og historiske vinhuse i Ribera del Duero og regnes blandt grundlæggerne af appellationen DO Ribera del Duero.

Vingården ligger i La Horra i den nordlige del af Ribera del Duero i provinsen Burgos … og området omkring La Horra betragtes som en del af Ribera del Dueros såkaldte Diamante de Oro aka den gyldne diamant), som er blandt appellationens mest eftertragtede terroirs.

Det er et område kendetegnet ved høj beliggenhed i omkring 800-900 meters højde med store temperaturforskelle mellem dag og nat, kolde vintre og varme somre samt kalkholdige, ler- og sandholdige jorde med lavt organisk indhold. Disse forhold giver druer med høj koncentration, frisk syre og stor lagringskapacitet.

Bodegas Balbás fører sin historie tilbage til 1777, hvor familiens stamfader Abundio Balbás begyndte at fremstille vin fra egne marker. Han var oprindeligt kendt som botero … en håndværker, der fremstillede vinsække af dyreskind til transport af vin.

Vinproduktionen udviklede sig gradvist gennem generationerne, og familien har siden været tæt knyttet til vinavl i La Horra. Balbás var også blandt de historiske producenter, som i 1982 var med til at etablere appellationen Denominación de Origen Ribera del Duero.

Vinhuset betragtes derfor som en af regionens grundlæggende og mest indflydelsesrige producenter.

I dag ledes vinhuset som 6. generation af Juan José Balbás sammen med medejer og partner Clara de la Fuente, men nu er døtrene Patricia Balbás og María Balbás også indtrådt i virksomheden som 7. generation og skal føre familiearven videre.

De får hjælp til produktionen af vinene fra vinmageren Pedro de la Fuente, som i mere end 25 år har været tilknyttet vingården og er ansvarlig for at sikre, at hver vin fremhæves bedst muligt. Han er meget omhyggelig med alle processer, så vinene afspejler alle de bedste aromaer og nuancer af Ribera del Duero.

Bodegas Balbás råder over omkring 140 hektar egne vinmarker omkring La Horra og deres vigtigste druesorter er Tinta del País aka Tinto Fino aka Tempranillo som hoveddruen, men derudover dyrker de også lidt Cabernet Sauvignon, Merlot og Albillo Mayor. Mange parceller har relativt gamle vinstokke og meget lave udbytter, i nogle tilfælde under 1.000 kg pr. hektar.

Familien beskriver sig selv som vinbønder før vinmagere, hvor kvaliteten først og fremmest skabes i marken. Der arbejdes i stigende grad med bæredygtige dyrkningsmetoder og præcisionsvinbrug for at bevare jordens biodiversitet og udtrykke terroiret bedst muligt.

Man kan sammenfattende sige, at Balbás kombinerer traditionel familievinifikation med moderne kælderteknologi, bæredygtig dyrkning og fokus på terroir og lave udbytter.

Vinene

Balbás producerer en bred portefølje, men deres bedste vine – særligt Ritus, Alitus og topvinene fra udvalgte pagos – regnes blandt de mest ambitiøse vine fra den nordlige del af Ribera del Duero. Jeg tester – som jeg skrev indledningsvis – 4 vine fra huset og det er disse:

Som vanligt har jeg selvfølgelig nok ovenover linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene.

Konklusion

Lad mig starte med det åbenlyse … kvaliteten af de 4 vine er ret høj, hvor selv deres Crianza smager bedre end Reserva hos mange andre vinhuse i Ribera del Duero. Ikke én eneste af de 4 vine skuffede på nogle måder … men det kan du jo læse om i mine anmeldelser.

Det er rart at blive overrasket i dén retning og bekræfter bare, at min gamle vinøse forelskelse i Ribera del Duero fortsat holder max, selvom jeg i dag nok mest drikker lettere og tyndere vine fra fx Sierra de Gredos, men vinene fra Bodegas Balbás ligger klart kvalitetsmæssigt i den gode ende … og perfekt til et efterår eller vinterperiode.

Derfor blot et stort tak til María Balbás og Carmen Cebrecos for at sende disse vine til test !!!

Andre smagninger

Houlberg på trip til Bolgheri – part 6: Middag på Santa Lucia Beach Restaurant

Efter dagens besøg hos både Tenuta San Guido og senere Tenuta Argentiera så skulle vi om aftenen til stranden … eller i hvert fald skulle vi have vores aftensmad på Santa Lucia Beach Restaurant ved Marina di Castagneto.

Det var igen med deltagelse fra 3 vinproducenter fra vinhusene Campo alle Comete, Michele Satta og Vigne di Silvia. Helt præcis var det med Chiara Chesi fra Campo alle Comete, Matteo Bonaguidi fra Michele Satta og Stefania Fuselli fra Vigne di Silvia.

Og helt anderledes fra tidligere, så havde hver producent medbragt en flaske hvidvin, men vi var jo også på stranden og Santa Lucia Beach Restaurant er et sted, der har opnået en næsten kultagtig status blandt både lokale og tilbagevendende gæster.

De har en beliggenhed direkte på stranden helt ned til vandkanten ved Marina di Castagneto med udsigt over det Tyrrhenske Hav og er kendt for crudi di mare – altså rå fisk, tatar, carpaccio – fritto misto, grillet fisk og den livornesisk fiskesuppe cacciucco. De arbejder med dagens fangst, og kvaliteten er generelt højere end gennemsnittet for strandrestauranter i området.

Maden

Og maden var vitterlig fra havet … en skøn menu med 4 retter suppleret med en lille starter. Som jeg lige fik skrevet ned, så bestod menuen af:

  • Bruschetta med fisk i tomat
  • Crocchette / Fritto di Mare e Terra – friturestegte kroketter
  • Ricotta/fiske‑ravioli med let sauce, tomater og urter
  • Fritto misto di mare e verdure – friturestegte skaldyr og grøntsager
  • Millefoglie – sprøde, tynde lag butterdej eller filodej, med en cremet fyld og sød topping.

Forretten Crocchette / Fritto di Mare e Terra var fabelagtig … små friturestegte kroketter med noget fiskefyld. Ricotta/fiske‑raviolien var også fremragende … de spiser fandeme godt de italienere.

Fritto misto di mare e verdure – friturestegte skaldyr bestod af både hele rejer med skal og hoved, blæksprutte, friterede grøntsager, bl.a. grønne bønner og måske squash og selv citronbåd til at presse over retten. Jeg kom sgu lidt til kort med de hele rejer … er ikke vild med at spise skal, men elsker til gengæld blæksprutter.

Desserten var en klassisk italiensk dessert millefoglie … også kaldet mille‑feuille eller milleglayer … lavet af sprøde, tynde lag butterdej eller filodej, med en cremet fyld og sød topping.

Der var flormelis drysset ovenpå, karamelsauce drizzlet over toppen og en lys creme mellem lagene … crema pasticcera (italiensk vaniljecreme) eller en let mascarpone‑creme.

Vinene

Til den maritime menu fik vi hvidvine og – som skrevet indledningsvis – fra de 3 producenter Campo alle Comete, Michele Satta og Vigne di Silvia, så samlet set smagte vi disse vine:

Som vanligt har jeg ovenover linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene … men lad os lige præsentere de 3 vinmagere, som var mødt op denne aften:

Chiara Chesi fra Campo alle Comete

Matteo Bonaguidi fra Michele Satta

Stefania Fuselli fra Vigne di Silvia

og så lige et foto af alle 3 samlet:

og så et billede af hele gruppen … eller i hvert fald de fleste

Andre smagninger

Houlberg er boblende … champagnesmagning i den gamle have nær mig

For et stykke tid siden blev jeg inviteret til en champagneaften … bare en aften med forskellige bobler med fokus på mindre grower champagner fra små producenter. Da smagningen samtidig blev holdt hos Kasper ikke langt fra mig, så var det jo en no-brainer, så selvfølgelig havde jeg også sagt ja tak.

Det var Bjarne fra Vinimperiet, som sammen med Kasper havde stablet smagningen på benene, men flere havde meldt forfald til at smage 10-15 champagner … men vi var en lille flok og det blev en rigtig hyggelig smagning i en gammel og fin have i Dronning i Randers.

Jeg havde før kun mødt Bjarne, men også de andre var utroligt dejlige mennesker … et par fra Hobro kanten og så Bjarne, Kasper med frue og deres skønne børn, som selvfølgelig også skulle i seng i løbet af aftenen … selvom det var en fredag aften.

Det viste sig, at Kasper er lidt en champagnenørd, som går vildt meget op i ædle dråber og han havde også sammen med Bjarne lavet en rækkefølge på, hvorledes champagnerne skulle serveres og min medbragte blev også indsat i rækkefølgen.

Champagnerne

Dermed kom smageprogrammet til at så sådan her ud, hvor det endte med 11 af slagsen:

Kasper og Bjarne havde nøje udvalgt rækkefølgen og den gav faktisk rigtig god mening. Jeg havde ikke tidligere smagt nogle af de 11 vine, men har – som vanligt – selvfølgelig ovenover linket til mine beskrivelser og anmeldelser af champagnerne.

Mine egne højdepunkter var klart Yannick Prévoteau Millésime Année 2012 Extra-Brut, selvom Solera’en også var fremragende, 2020 l’Extravagant Extra Brut fra Vincent Charlot, min medbragte 2008 Spécial Club fra Charlier & Fils og faktisk begge champagner fra Charles Heidsieck.

Ved sidste champagne begyndte det også at blive en kende koldt i haven og da Kaspers frue også tilbød lidt at spise, så var vi ikke sene til at rykke indendørs … og da jeg ikke havde spist forinden, så var maven også meget nem at overbevise.

Det var et fint punktum på en fremragende aften … og derefter slentrede jeg en tak lykkeligere og ganske tilfreds hjemad … et par nye søde bekendtskaber rigere og med masser af boblende indtryk, så tak til Kasper for hosting … og Kasper og Bjarne for initiativet.

Andre smagninger

Houlberg på trip til Bolgheri – part 5: Middag på Agriturismo Cesarina

Vi sluttede vores første hele dag i Bolgheri med en lækker middag på Agriturismo Cesarina, der er en gårdrestaurant med fokus på lokale råvarer og den ligger ufattelig smukt med en panoramaudsigt over Segalari‑bakkerne og havet i baggrunden.

Med en sol på vej ned var det et betagende syn.

Stilen på Agriturismo Cesarina er rustik toscansk med retter af både hjemmelavet pasta, kød fra lokale producenter, grøntsager fra egen gård og simple, traditionelle retter lavet “som nonna ville gøre det.

Der var besøg af 3 vinproducenter, som hver havde medbragt et par vine, som de så skulle præsentere i løbet af aften og det var Giulia Scalzine fra Poggio al Grillo, Marina Tinacci Mannelli fra Mulini di Segalari og Alessandro Scappini fra Podere il Castellaccio.

Maden

Jeg burde vide det … italienerne elsker mad og får i hvert måltid nærmest altid 4 retter og det gjorde vi også på Agriturismo Cesarina og som jeg lige husker det, så var det:

  • Start med lidt tapas, diverse bruschetta og diverse
  • Ricottafyldte ravioli med vildsvineragout
  • Stegte kartofler med oksehaleragout
  • Tiramisu

Jeg bringer lidt fotos fra retterne, selvom jeg ikke fik taget billeder af de mange tapas småretter og heller ikke fik taget fotos af det grønne tilbehør til hovedretten … som I kan se, så var jeg allerede der ret mæt og fik ikke meget på tallerkenen.

Vinene

Vi smagte i alt disse 5 vine og i denne rækkefølge:

Som vanligt har jeg ovenover linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene … men lad os lige præsentere de 3 vinmagere, som var mødt op denne aften:

Giulia Scalzine fra Poggio al Grillo

Marina Tinacci Mannelli fra Mulini di Segalari

Alessandro Scappini fra Podere il Castellaccio

Det var nu Alessandros hustru Enrica, som præsenterede vinene, men de sad begge ikke langt fra mig, så dermed kunne jeg følge med, når Alessandro fortalte lidt om vinene.

Men nedenunder ser I alle de 3 producenter denne aften:

Andre smagninger

Houlberg på trip til Bolgheri – part 3: Masterclass med 8 vine

Den første hele dag i Bolgheri startede meget passende med en masterclass, som gjorde os lidt klogere på området, historien, hele appellationerne, druerne og vinene.

Det var selvfølgelig Consorzio per la Tutela dei vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia, som afholdte masterclass’en og har deres hovedkvarter på adressen Localitá San Guido … altså samme sted, hvor man laver Sassicaia.

Det stod også højt og larmende på et skilt udenfor … mens selv foredraget blev forestået af Daniele Parri, som er direktør for hele konsortiet. Jeg har allerede i det foregående blogindlæg skrevet om noget af det, som Daniele så fortalte under masterclass’en.

Efter selve foredraget, så gennemgik Daniele Parri også 8 vine, som vi skulle smage … 4 Bolgheri DOC Rosso fra årgang 2023 og derefter 4 Bolgheri DOC Superiore i årgang 2022.

Vinene

Daniele Parri fortalte, at han havde valgt vinen for at give en større og bredere indtryk af vinene fra Bolgheri og der var også stor forskel på vinene.

Samlet smagte vi disse 8 vine:

Bolgheri DOC Rosso
Bolgheri DOC Superiore

Som vanligt har jeg selvfølgelig ovenover linket til mine beskrivelser af vingårdene og anmeldelser af vinene.

Konklusion

I det første sæt af Bolgheri DOC Rosso vinene var min favorit helt klart vinen Borgeri fra Giorgio Meletti Cavallari, mens favoritterne i Superiore vine var de sidste to fra Tenuta Guado al Tasso og Campo alla Sughera … men de to var prismæssigt meget forskellige, idet Tenuta Guado al Tasso er dobbelt så dyr.

Men det var virkelig godt at komme rigtigt i gang med Bolgheri og smage de første vine og med 8 forskellige af slagsen fik vi også godt indtryk af stilen i Bolgheri … det er bordeauxske vine med power og krop … modne, mørke, polerede rødvine med italiensk syre samtidig med en vis friskhed.

Men det kan du læse mere om i mine kommende anmeldelser af disse 8 vine.

Andre smagninger

Vin & Velgørenhed … hos Jesper Stig midt i Aarhus

Tilbage i marts var jeg sammen med min vinbuddy Jan til et rigtig fedt lille og vildt godt arrangement hos Jesper Stig på Bülowsgade midt inde i Aarhus med navnet Vin & Velgørenhed, hvor overskuddet ubeskåret skulle gå til det frivillige arbejde til familier med alvorlige syge og langtidsindlagte børn i Familiehuset på Skejby Sygehus.

Det er et arbejde, som Jesper Stig har været involveret i igennem en del år og så havde han fået den gode idé, at samle lidt penge ind ved en vinaften med gode vinvenner, hvor han ville gå i kælderen og finde nogle dråber med alder og servere noget mad.

Hver deltager skulle så betale lidt til det gode formål, men derudover havde Jesper Stig så også allieret sig med lidt sponsorere i form af Jacob fra Mr Ruby,  Dennis fra Bergs Vinimport og Bjarne fra Jysk Naturkød … sidstnævnte havde lovet at  bidrage til lidt exceptionelt god mad.

Jacob fra Mr Ruby og Dennis fra Bergs Vinimport havde så til gengæld sponsoreret lidt præmier til aftenens første event, som Jesper Stig havde kaldt Vincasino.

Men inden vi kom så langt, så fik vi først hilst på hinanden … vi var i alt 10 deltagere i form af Jesper Stig, Jan, Dennis, Bjarne, Lars, Claus, Jesper, John, Johan og mig … som jeg lige husker det.

Inden aftenens første event … Vincasino, så blev vi lige budt velkommen med lidt bobler, hvilket jo altid er passende og det blev med lidt tysk Sekt og en vin, som jeg havde smagt i årgang 2017 og det var nemlig en;

Vincasino

Så blev det tid til at teste vores vinviden eller måske rettere vores smagsløg. Vincasino er nemlig et sjovt spil, hvor man inddelt i hold skal smage vine blindt og så gætte land, drue og pris.

Man skal så via jetoner og en spilleplade lave sine bud … en jeton på et land på plade, en på drue og en på prisniveau. Hvert rigtig bud vil så give indsatsen nogle gange retur … 10 gange for drue, 5 gange for land og 3 gange for pris.

Vi skulle gennem 6 vine serveret blindt og det endte med at blive disse 6 vine:

Vi var i alt 3 hold og det endte med, at mit hold vandt … og hver holddeltager fik en magnumflaske Cava Brut fra Segura Viudas og den har jeg efterfølgende smagt og allerede anmeldt.

En af de 6 vine i kasinoet havde jeg smagt før … der har jeg blot linket til min tidligere beskrivelse og anmeldelse, mens der også nu ligger link til mine anmeldelser af de resterende.

Mad og dråber med alder fra kælderen

Derefter stod den på hygge … Jesper  Stig smed masser af flasker på bordet, mens Bjarne fra Jysk Naturkød startede med at sætte nogle små stykker kød … salami og røget kød på bordet. Så var vi ligesom i gang!

Små og lækre stykker kød … masser af smag, men senere skulle det madmæssigt blive endnu bedre. Samtidig fik vi smagt på de mange dråber med alder, som Jesper Stig serverede.

Udover velkomstboblerne og de 6 vine i konkurrencen, så nåede jeg at smage 15 vine, så sammenlagt blev det til ikke mindre end 22 vine og undervejs kunne vi byde på både vine og gavekort fra henholdsvis Mr Ruby og Bergs Vinimport. Jeg bød godt med, men endte dog ikke med at byde højest … men fedt for det gode formål.

De 15 vine med alder var disse:

Af disse havde jeg smagt 3 før … der linker jeg ligeledes til mine tidligere anmeldelser, mens jeg selvfølgelig også har lavet links til alle mine beskrivelser og anmeldelser af de ørige.

Midt undervejs kom der en syg god omgang gullasch sammen med en drøngod kartoffelmos … Bjarne havde tryllet i køkkenet, hvor han havde frembragt denne herreret … fandeme lækker.

Det blev en aften med masser af grin, vittigheder, anekdoter om vin og selvom jeg på forkant kun før havde mødt Jesper Stig og Jan, så er der ikke noget som vin, som kan samle folk.

Samlet en fantastisk aften, hvilket vi kan takke Jesper Stig for … en fed idé at lave lidt velgørende arbejde og samtidig undenfor noget, som man elsker og her var det altså vin. Tak !!!

Andre smagninger

Houlberg tester … en eksklusiv smagekasse fra RareWine Members Club

De fleste kender nok både RareWine, der handler med sjældne vine & spiritus, og RareWine Invest, hvor man kan investere i vin som investeringsobjekt.

Men derudover har RareWine Group også lavet RareWine Members Club, hvor grundstenen er et kvartals abonnement, hvor du modtager en smagekasse med 6 nøje udvalgte vine direkte hjem til døren. Nu tester Houlberg lige konceptet og smager vinene fra seneste smagekasse.

Inden jeg kaster mig over vinene, så lad os lige se lidt nærmere på RareWine Members Club.

Om RareWine Members Club

RareWine har har vi adgang til nogle af verdens mest eftertragtede vine – og de smager bogstaveligt talt på tusindvis af dem hvert år. I RareWine Members Club håndplukker de hvert kvartal en smagekasse med absolutte favoritter og sender dem direkte til dig – sammen med historier og indsigt som sikrer en vinoplevelse ud over det sædvanlige.

Der er således vine med et særligt fokus på topkvalitet og sjældenhed – vine, som sjældent ses i supermarkeder eller hos almindelige vinhandlere.

En smagekasse koster 2.500 kr. inkl. fragt og består af 6 nøje udvalgte flasker fra områder som Bourgogne, Champagne, Bordeaux, Piemonte, Toscana, Napa Valley og resten af vinverdenens skjulte perler.

Der er tale om kvartalsvis levering direkte til dig – uden binding og kasserne leveres direkte til dig i marts, juni, september og december.

Du får både variation og kvalitet uden at skulle løfte en finger. Tilmed nyder du godt af vores direkte allokationer og sparer penge på hver eneste flaske. Med andre ord, så nyder du godt af RareWines tætte producentkontakter og ekspertisen bag deres udvalg

Som medlem bliver du derudover inviteret til eksklusive smagninger og events, hvor man mødes om vin og der kan du udvide din horisont, smage det næste store – og måske finde din nye favorit længe før alle andre.

Vinene i kassen

Dette års december kasse – og min testkasse – bestod af disse herligheder:

Som vanligt har jeg selvfølgelig ovenover linket til alle mine beskrivelser og anmeldelser af vinene.

Konklusion

Som sagt er prisen 2.500 kr. og det er inklusive fragt … prisen virker virkelig meget tiltrækkende. Selvom flere af vinene ikke forhandles af særskilte importører, så har jeg undersøgt, hvad prisen vil være, hvis vinene blev købt i enten Danmark eller udlandet.

Der lander jeg langt over de 2.500 kr. og alle sammenligningspriser er endda uden fragt. Dermed virker kassen faktisk rigtig attraktiv og jeg overvejer selv, om jeg skal blive fast abonnent … for oveni lyder det også temmelig tiltrækkende med invitationer til eksklusive smagninger og events.

Kvaliteten er super … det var alle vine, som var fra nogle af de højeste hylder og jeg var specielt imponeret af årgangschampagnen 2012 Nicolas François Brut fra Billecart-Salmon selvfølgelig og det er da også en dyr champagne.

Hacienda Monasterio er også altid temmelig godt, men det var specielt de to Brunello di Montalcino vine, som var sensationelt gode med Il Poggione et mulehår foran Sassetti Livio Pertimali. Men for pokker, hvor får du meget god kvalitet i sådan en smagekasse fra RareWine Members Club.

Hvis du også har fået lyst til at prøve en unik smagekasse hvert kvartal, så kan du nemt tegne et abonnement gennem dette link til RareWine Members Club.

Andre smagninger

Houlberg tester … 6 vine fra Società Agricola Pieve di Santo Stefano

Jeg har igen fået 6 vine til test fra Salus Vin og alle kommer fra et spændende og historisk italiensk vinhus kaldet Pieve Santo Stefano eller helt korrekt Società Agricola Pieve di Santo Stefano.

Men inden jeg lige kaster mig over vinene, så lad os lige se lidt nærmere på vinhuset.

Pieve Santo Stefano

Società Agricola Pieve di Santo Stefano ligger ved siden af romanske kirke Pieve di Santo Stefano fra 1200-tallet og den tilhørende kirkegård omkring 7 kilometer nordvest for byen Lucca og Pisa længere mod syd i Toscana.

Vinhuset holder til i ejendommen Villa Sardini, som blev bygget af den vigtige adelsfamilie Sardini, midt i vinmarker og olivenlunde, nær kirken. Familien havde ellers siden middelalderen boet i Lucca … faktisk helt frem til franskmændenes erobring af Lucca i 1799.

Sardini familien var en adelig og respekteret familie, som gennem mange, mange generationer boede i Lucca … den første, der bosatte sig i Lucca, var Dino Sardini i det 14. århundrede,

Han kom fra den nærliggende by Pieve San Paolo. Han var en indflydelsesrig herre og egentlig uddannet i militæret. De fleste af hans efterkommere kom også til at dominere mange områder … både politisk, diplomatisk, finansielt og industrielt … en var endda biskop.

De to mest berømte repræsentanter for Sardini-familien var helt sikkert Scipione i det 16. århundrede i Frankrig og Giovan Battista Dominico i det 18. århundrede i Lucca.

Scipio Sardinis blev en slags finansminister for Katharina af Medici og senere hendes søn Kong Henry III. Han blev senere hertug af Buzancy samt greve af Chaumont og giftede sig med den smukke Isabeau de la Tour d’Auvergne og sammen havde de et stort palads i både Blois og i Paris.

Giovan Battista Domenico blev republikken Luccas ambassadør på sit højdepunkt i det 18. århundrede og var én af ​​de mest magtfulde herskere. Han gjorde en karriere dedikeret til Republikken Lucca, men han spillede også en vigtig politisk rolle.

Gennem flere århundrede drev Sardini-familien også produktion af vin og olivenolie, men ejerskabet sluttede i år 1900, hvor den sidste ejer fra Sardini-familien blev Giacomo Sardini, der endda som den første Sardini opnåede titlen som markis.

Ejendommen overgik derefter til Giurlani, en Lucchesi-industrifamilie, der var meget aktiv inden for produktion og forarbejdning af korn. I begyndelsen af ​​det 20. århundrede var Adolfo Giurlani blandt de første italienere, der kunne handle kornfutures på Chicago Board of Trade.

Adolfos datter Pia Giurlani blev senere gift med Cavaliere Francesco Piccioli fra Corsanico … og i dag ejes vingården fortsat af bl.a. Piccioli familien via Società Agricola Pieve di Santo Stefano S.r.l., som er et italiensk anpartsselskab.

Vinmager på Pieve Santo Stefano er ønologen Stefano Lippo, der sandsynligvis også er medejer … og han står for driften af selskabets i alt 60 hektar jorder, hvoraf omkring 12 hektar er dedikeret til vinmarker.

Samlet dyrkes man fortsat permanente afgrøder som oliven og druer … og huset laver årligt 70.000–80.000 flasker vin om året, afhængigt af årgang og selektion. Markerne dyrkes økologisk og man har sorter som Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo, Colorino, Syrah og Cabernet Sauvignon.

Ledelsesmæssigt for Lippo hjælp af Francesca Bigazzi og hun er administrativ og kommerciel ansvarlig … håndterer kommunikation, marketing og salg for vingården, mens Stefano Lippo i produktionen får hjælp fra konsulentønologen Lorenzo Landi, der i forvejen samarbejder med andre gode italienske vingårde og nok er én af Italiens mest betydningsfulde vinmagere.

Udover produktion af vin og olivenolie, så har familie også lidt Agriturismo med udlejning af 7 feriehuse/-lejligheder.

Vinene

Jeg har smagt 6 vine fra Pieve Santo Stefano og det er disse vine:

Som vanligt har jeg selvfølgelig ovenover linket til alle mine beskrivelser og anmeldelser af vinene.

Konklusion

Selvom Società Agricola Pieve di Santo Stefano ligger i det nordlige Toscana og dermed langt fra Bolgheri i det sydlige Toscana, så dyrker familien ikke kun Sangiovese, men er stærk på sorter som Merlot og  Cabernet Sauvignon, som de bl.a. laver SuperToscaner vine på.

Dermed laver de vine med en bredere pallette og for et bredere publikum. Således laver de både Sangiovese baserede vines som fx Ludovico og Villa Sardini, bordeaux-blends som Lippo og Vento dell’Ovest samt de mere eksperimentende Stellina og Le Galline.

Dermed spiller vinene også på flere tangenter … stilen er meget konsekvent og altid med gæring i ståltanke med temperaturkontrol og meget få pump-overs for at undgå hårde tanniner.

Under maceration undgår man pump-overs helt for at få blødere, mere naturlige tanniner, mens sur lie lagring bruges til at give noget tekstur og egefade bruges selektivt og aldrig invasivt.

Vinene holder et meget højt niveau .. og mine favoritter var specielt Le Galline, Vento dell’Ovest og Ludovico Sardini, men fedt at smage 6 vine fra ét vinhus og med så stor diversitet.

Andre smagninger

Houlberg tester … en række vine fra Weingut Manz i Rheinhessen

Weingut Manz er en traditionsrig familievingård beliggende i landsbyen Weinolsheim i det sydlige Rheinhessen og nu har jeg smagt 6 forskellige vine fra gården.

Weingut Manz

Vinhuset er grundlagt i 1725 og familien Manz har gennem otte generationer videreført vingården, hvilket gør den til en af de mest traditionsrige i regionen.

Vingården er stadig familiedrevet og i dag et det med Eric Manz i spidsen som 8. generation vinmager. Han viderefører deres filosofi om kvalitet, bæredygtighed og respekt for naturen, med en kombination af moderne vinifikation og klassisk håndværk.

Manz familien har omkring 25 hektar vinmarker fordelt på nogle af Rheinhessens mest anerkendte skråninger, hvilket bl.a. inkluderer parceller på  Oppenheimer Krötenbrunnen, Sackträger og så Herrenberg.

Markerne har en jordbund præget af kalksten, ler og löss, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og friskhed. Der er mest fokus på Riesling, men også Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder og Kerner dyrkes.

De smagte vine

Fra Andrup Vin har jeg fået tilsendt 6 Weingut Manz vine til test og i jeg har smagt dem i denne rækkefølge:

Som vanligt har jeg ovenover selvfølgelig linket til alle mine beskrivelser og anmeldelser af vinene.

Konklusion

Rheinhessen er stort … det største vinområde i Tyskland med ikke mindre end 27.499 hektar vinmarker ifølge Deutsches Weininstitut og det betyder jo også, at der er både godt og skidt.

Men Weingut Manz hører bestemt blandt de gode, hvilket de mange præmierne også vidner om … bl.a. er de præmieret for bedste tørre hvidvinskollektion flere år i træk, senest 2025 og en 2. plads i TOP 100 Weinerzeuger fra DLG Bundesweinprämierung.

Derudover har Falstaff Wein-Guide givet huset 3 stjerner og ros for kvalitet og stil, mens Vinum Weinguide giver 3,5 stjerner og fremhæver Manz blandt Rheinhessens top-producenter.

Men det smager sgu også rigtigt godt og man kan godt fornemme, at Manz er særlig god på Riesling, hvor alle de 3 smagte vine var ganske fremragende … men også hans Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder er en klassevin.

Men det kan du jo læse om i mine anmeldelser.