Jeg smagte i sommers en fed The Guv’nor Tinto fra vinfirmaet Felix Solis Avantis og nu banker to årgangsløse The Guv’nor vine igen på og den første er denne The Guv’nor Vino Espumoso Rosado.
Dengang skrev jeg også en del om det store vinhus, der selv ejer 1.000 hektar vinmarker og samarbejder med vinbønder, der dyrker yderligere 34.000 hektar.
De har en produktionskapacitet på over 300 millioner flasker årligt, omsætter for omkring 2,8 milliarder danske kroner og eksporterer deres vine til over 115 lande og omkring 65% af produktionen går til eksport, hvilket svarer til omkring 15% af Spaniens samlede eksport af stille vine.
Denne The Guv’nor Vino Espumoso Rosado er én af de mange vine og er lavet på et mix af Garnacha – altså Grenache – og Tempranillo fra nogle gamle vinmarker i Castilla-La Mancha regionen.
Druerne er efter høsten selekteres og knuses skånsomt før gæring sker i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur og derefter har vinen så ligget et par måneder på bundfaldet. Som typisk Espumoso er vinen derefter lavet med Charmat-metoden, hvor andengæring sker i tryktank, hvor kuldioxid integreres under tryk og aftapning også sker under tryk for at bevare boblerne.
Duftmæssigt er det røde, venlige og søde vingummibamser, der hopper op og ned af glæde, da frugten er rund, behagelig med både saftige jordbær, hindbær, kandiserede kirsebær og syltet lemon med lidt ferskensaft.
I munden er boblerne blide og sødlige … jordbærsaft, ferskenmost samt søde appelsiner. Der er en smule syre, men det er sødmen, der har førertrøjen sammen med de røde vingummibamser, men det er bamser, som er nuttede og alle ka’ lide. Det giver en cremet, blød, sød, saftet og harmonisk Espumoso Rosado. 87 point.
Forhandles af Den Sidste Flaske, hvor en flaske koster 109 kr., mens prisen er 59 kr. ved køb af 12 flasker.
