Det viste sig, at Federico Zileri Dal Verme havde taget to årgange med af hans topvin Castello di Bolgheri Bolgheri Superiore, for udover 2021’eren, så smagte vi også årgang 2022.

Blendet i 2022’eren er det samme som året før … 75% Cabernet Sauvignon samt 20% Cabernet Franc og 5% Merlot fra over 20 år gamle vinstokke og efter høst er de først afstilket og derefter knust.

Vinificering er sket med parceller separat og delvist i stålfade og delvist i egetræsfade og 500-liters egefade med lang maceration i op til 30 dage for Cabernet Sauvignon og op til 20 dage for Cabernet Franc og Merlot for at bevare tanninernes elegance.

Det meste gæret med lokale gærtyper og efter endt fermentering er vinen lagret i 20 måneder på træfade, hvoraf de første 12 måneder er i 500-liters fade og efter blanding er vinen er den lagret 8 måneder på 35-hektoliter egetræsfade.

Lad os starte med det åbenlyse … 2021’eren er klart bedre, men 2022 var også et varmere år og det kan også smages i vinen, der i duften først virker mere frisk, men ikke så koncentreret eller med samme balance. Det er dog smooth, meget blødt og fadpræget er også mere frisk eg suppleret med lidt estragon, agern og en frugt af solbær, brombær og kirsebær.

Men UHHH det smager sgu også godt … men virker klart yngre med mere kant, friskere og mere lilla frugt, brombær, solbær, kirsebær og så har den også – som 2021’eren – en frisk og alligevel fin syre, mens tanninerne er polerede og fandens godt integrerede. Den har også en drøngod, lækker og totalt silkeblød tekstur. 95 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i normal størrelse koster 595 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Under middagen i Enoteca Tognon blev der også – udenfor nummer – smidt en flaske magnum ind af en 2020 Opera Omnia fra vinhuset La Madonnina på den berømte vinvej Via Bolgherese i Castagneto Carducci.

La Madonnina er en tenuta aka landejendom, der strækker sig over omkring 50–70 hektar, hvoraf kun 6 hektar er beplantet med vin og resten er olivenlunde, frugtplantager og et større skovområde.

Der findes også en gammel landejendom og en villa, mens de nuværende vinmarker blev plantet i 2002, hvilket gør projektet relativt ungt. Ejendommen blev købt i 2014 af den russiske investor Konstantin Nikolaev, som investerede i udvikling af vingården.

Duften er dyb på fad … der er lakrids, chokolade, nøddeskaller og kastanjer, mens frugten er solbær, solbærsyltetøj, brombær og sorte kirsebær … godt med fedme, tyngde og kraft med lidt grafit.

I munden er der mere fedme … mere lakrids, lakradsrod og samtidig virker alkoholen også pænt fremtrædende og frugten mørk, solbær, brombær, enebær supplereret med peber, som skaber tyngde, krop med nogle store opulente dansehåndtag … 94 point.

Ikke fundet herhjemme, men i Italien koster en flaske i normal størrelse 68,50€ … svarende til 510 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Derefter blev det Federico Zileri Dal Verme til at servere sin egen Bolgheri Superiore Castello di Bolgheri vin og det blev en 2021 og ligeledes i magnum som alle aftenens vine.

Den er lavet på en blend af 75% Cabernet Sauvignon samt 20% Cabernet Franc og 5% Merlot fra over 20 år gamle vinstokke og efter høst er de først afstilket og derefter knust.

Vinificering er sket med parceller separat og delvist i stålfade og delvist i egetræsfade og 500-liters egefade med lang maceration i op til 30 dage for Cabernet Sauvignon og op til 20 dage for Cabernet Franc og Merlot for at bevare tanninernes elegance.

Det meste gæret med lokale gærtyper og efter endt fermentering er vinen lagret i 20 måneder på træfade, hvoraf de første 12 måneder er i 500-liters fade og efter blanding er vinen er den lagret 8 måneder på 35-hektoliter egetræsfade.

Uhhhhh et klart niveau op … kæmpe bordeauxagtige noter med noget våd muldjord, jordslået kælder, våde fade, kanel, finsk lakrids, lakridskonfekt, champignon, svampe, nødder, røget salami, lavendel og grafit. Frugten er solbær, brombær og sorte kirsebær, næsen er meget ædel og aromatisk med lidt teaktræolie og den er balanceret flot mellem frugt og aftryk fra fadene.

I munden er vinen blød, cremet og nærmest mundsmeltende … virkelig lækker og totalt silkeblød tekstur, rund og ufattelig smukt afbalanceret. Syren og frisk, men moden … tanninerne er polerede og fandens godt integrerede … alt er velkomponeret og lækkert, så dermed 97 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i normal størrelse koster 595 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Første vin i glasset på Enoteca Tognoni i Bolgheri blev så denne 2023 Greppicaia, som er en Bolgheri Superiore, og kommer fra vinhuset I Greppi i Castagneto Carducci tæt på kysten.

I Greppi blev grundlagt i 2001 af de to kendte toscanske vinfamilier Cancellieri og Landini med rødder i Chianti‑området.

Men i 2017 blev ejendommen opkøbt af en ny ejerkreds.Det var af en international gruppe af vinelskere, forskere, geologer og økonomer, som ønskede at udvikle I Greppi til et videnskabeligt og terroir‑fokuseret top‑projekt.

Blandt gruppen er bl.a. den irske geolog Dr. Neil McMahon, som har bragt et stærkt forskningsfokus ind i huset.

Siden overtagelsen har I Greppi etableret et state‑of‑the‑art enologisk laboratorium, indgået et langtids forskningssamarbejde med UC Davis, som er et af verdens førende vinuniversiteter samt integreret geologisk og agronomisk forskning i markarbejdet

Huset arbejder med mikro‑zonering, moderne vinifikation, fokus på terroir og biodiversitet og med en kombination af italiensk tradition og Napa‑inspireret innovation.

I Greppi har 14 hektar vinmarker beliggende omkring de to kunstige søer Greppi Cupi. Søerne skaber termisk variation, køler druerne og øger biodiversiteten, mens den kystnære placering giver havbrise, der holder druerne sunde og kølige.

Greppicaia er husets flagskiv … og illustrationen må klart være de to søer. Vinen er i årgang 2023 lavet på 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc og 20% Merlot fra I Greppis bedste parceller omkring de to søer Greppi Cupi.

Gæring er sket i temperaturstyrede ståltanke med lang, kontrolleret maceration over 18–25 dage med hyppig remontage og delestage for at udtrække farve og tannin. I Greppi bruger data fra deres laboratorie til at styre fenolisk modenhed, ekstraktionskurver og temperaturprofiler.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på nye franske barriques og derefter 6 måneder på flaske. Der er lavet 20.000 flasker af vinen.

Duften starter med klare bordeauxreferencer med jordslået kælder, men man mærker også omgående, at det er pænt blødt. Der er mørk frugt med solbær, brombær, blåbær og sorte kirsebær, kakao, noget ædeltræ med mahogni, teak og hårdttræsolie, nøddekerner, mørk chokolade, kaffebønner, vanilje og sød lakrids.

Smagen er meget pågående på en intens og mørk måde, tæt og koncentreret med solbær som den dominerende frugt og alligevel uden at vinen bliver decideret fed, men bare fyldig og cremet, mens syren er moderat og tanninerne faste, tætte og alligevel markante med et dybt, tørt og grafitagtige bid. 93 point.

Set herhjemme hos Carlsen Vin, hvor en flaske i årgang 2016 og normal størrelse koster 455 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Antinoris Tenuta Guado al Tasso ejendom hører til blandt de allerbedste vingårde i Bolgheri og derfra smagte vi som næste vin deres signaturvin 2022 Guado al Tasso Bolgheri Superiore.

Guado al Tasso er jo reelt søsterejendom til Sassicaia ejendommen Tenuta San Guido via familiebånd – en unik historisk konstellation i Bolgheri. Vinproduktion på ejendommen kan spores helt tilbage til slutningen af 1600‑tallet, hvor familien Della Gherardesca begyndte at dyrke vin på deres jord i Bolgheri.

I 1930’erne blev ejendommen arvet af Carlotta Della Gherardesca Antinori, mor til Piero Antinori, mens hendes søster blev gift med Mario Incisa della Rocchetta, som kom til at drive Tenuta San Guido og der skabte Sassicaia.

Den moderne æra begyndte, da Antinori‑familien udviklede Tenuta Guado al Tasso til et topmoderne Bolgheri‑projekt og senere skabte denne Guado al Tasso Bolgheri Superiore som deres signaturvin.

Ejendommen ejes og drives fortsat i dag af Marchesi Antinori, som jo er en af verdens ældste og mest prestigefyldte vinfamilier. I dag ledes huset af Albiera, Allegra og Alessia Antinori, mens Piero Antinori er ærespræsident.

Guado al Tasso råder over omkring 320 hektar vinmarker og er dermed en af de største sammenhængende ejendomme i Bolgheri. Jorden er alluvial, med variationer fra sand‑ler til silt‑ler og grus, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og struktur.

Deres 2022 Guado al Tasso Bolgheri Superiore er lavet på 44% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc og 25% Merlot, der har gennemgået gæring og maceration over 18-25 dage i ståltanke med temperaturkontrol. Efter endt gæring er vinen lagret 15 måneder på barriques.

Duften er nu klart mere rund og velbalanceret … fadfed og lækker, der er lakridskonfekt, kanel, vanilje og en vild bondsk, animalsk og mørk frugt med solbær, brombær, sorte kirsebær og lidt rosenblade, der giver vinen et parfumeret strejf, som er med til at give temmelig vidunderlig lethed. Der er også lidt kaffebønner, kakao, grafit samt mintchokolade … mums.

Smager fandeme godt … er pænt tør, fyldig og tæt med kraft, saft, power og ganske kødfuld og har noget ædelt over sig med mahogni- og teaktræsolie, tydelige, elegance og silkefine tanniner, en moderat syre, der giver vinen en spændstig nerve og ellers er der sød finsk og tør engelsk lakrids, solbær, brombær … velkomponeret, balanceret, afrundet og kompleks … smager fandeme godt. 96 point.

Forhandles bl.a. af VildMedVin, hvor en flaske koster 1.195 kr.

Vinanmeldelse 6/7