Tag-arkiv: tinta negra

Tinta Negra er en rød druesort og den mest plantede drue på Maderia, hvorfor den også kaldes arbejdshesten. Den giver anstændigt Madeira, men vinene på druen har sjældent de holdbare kvaliteter og nogle af de andre druesorter på Maderia.

Tinta Negra kaldes også får Tinta Negra Mole, Tinta de Madeira, Negra Mole eller Tinta Mole og druen tegner sig for 70% af samtlige vinmarker på Maderia

Tinta Negra blev meget anvendt i  kølvandet på phylloxera-epidemien i 1860’erne, mens de traditionelle Madeira-vinstokke på  Sercial, Boal og Folgosao var faretruende tæt på at uddø. Men dengang var Maderias vinbønder under et enormt pres for at genplante deres vinmarker.

Mange valgte Tinta Negra – ikke for den høje kvalitet af dens frugt – men for dens sygdomsresistens og produktive udbytte.

Siden 1993 har Madeira-vine været forpligtet ved lov til at indeholde mindst 85 procent af den druesort, der står på flasken. Før denne dato kan vine mærket som Madeira Sercial eller Madeira Bual faktisk i vid udstrækning have været baseret på Tinta Negra.

Negra Mole betyder bogstaveligt sort blød og navnet stammer måske fra troen på, at sorten er en krydsning af sort Grenache og blød Pinot Noir, hvilket dog langtfra er tilfældet.

Man har også tidligere troet på, at Tinta Negra er samme sort som Negramoll, som findes dyrket på de spanskejede Kanariske Øer. Men nylige DNA-profileringer har bevist, at der er tale om to separate varianter.

N.V. Vinhos Barbeito, Delvino Reserva, Madeira, Portugal

N.V. Vinhos Barbeito, Delvino Reserva, Madeira, PortugalDen første Madeira vin fra Vinhos Barbeito blev så denne Delvino Reserva, som er en Seco Dry Madeira vin, der hører til i kategorien 5 Years Old Maderia wine.

Vinen er lavet på 80% Tinta Negra samt 20% Sercial, hvor Tinta Negra druerne kommer fra forskellige vinmarker beliggende i både Estreito de Câmara de Lobos og São Vicente, mens Sercial druerne er fra Jardim da Serra.

Efter høst er druerne presset i en pneumatisk presse, hvorefter gæringen er sat i gang, men så standset ved tilsætning af vinalkohol når den ønskede sødmegrad er nået.

Efter endt fermentering er både Tinta Negra og Sercial lagret på franske egetræsfade i 5 år efter Canteiro-metoden. Fadene har så lagt med varme og stabile temperaturer året rundt. Vinen har 45 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er let oxideret aroma med et florpræg, tørret frugt, tørret abrikos, tørret appelsinskal, tyrkisk delight, saltlakrids, røget noter, valnødder, dadler, tørrede figner og underneden hele tiden en alkoholiseret sødme. Det er klart anderledes end forventet, men det er bestemt spændende at smage Maderia.

I munden fortsætter alkoholen og giver noget varme, selvom smagen egentlig virker tynd … lidt som en æblemost på steroider, epo, turbo og udgivet fra spritfabrikkerne. Det gør vinen stærk med en tørret frugt, karamel, nødder … men absolut tør, slank, pågående og direkte med denne sprittede side, der er langt mere uforsonlig end fx portvin. 90 point

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en 0,50 cl. flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7