Jeg holder med Kina … Kina skal man ikke grine af. Sådan sang Eddie Skoller for mange år siden, og det gælder skam også vinmæssigt, for der produceres masser af vin i Kina og Changyu er den allerstørste vinproducent, som står bag denne Noble Dragon.
Changyu Winemaking Company eller helt korrekt Yantai Changyu Pioneer Wine Co Ltd. er grundlagt tilbage i 1892 af diplomaten Chang Bishi, som havde en høj position i Qing dynastiet. Han dedikeret sit liv til at udvikle den kinesiske industri og grundlagde i 1892 vinhuset i Yantai med en investering på 3 millioner liang af sølv.
Han startede med at importere 2.000 vinstokke fra USA og udnævnte den østrigske konsul Freiherr von Babo som sin vinmager, men de fleste af vinstokkene rådnede og de færreste bar frugt. Derefter købte han yderligere 640.000 planter i Europa, men de havde også svært ved at klare den kinesiske jord, så kun omkring 20-30% overlevede.
Men missionen lykkedes til sidst og i dag er Changyu Winemaking Company det ældste og største vinhus i Kina. De producerer årligt over 450 millioner flasker vin og har en omsætning på knap 6 millarder kroner årligt. Selskabet er kæmpestort og endda også børsnoteret.
De ejer tusindevis af vinmarker og flere vinstokke vinslotte i Kina, bl.a. slotte med navne som Chateau Changyu-Castel, Chateau Changyu-AFIP, Chateau Changyu Moser XV, Chateau Changyu Baron Balboa og Chateau Changyu Rena.
Denne Noble Dragon er lavet første gang i 1931 og oprindelig på nogle af de vinstokke, som blev importeret fra Europa, idet vinen nemlig er et blend på druerne Cabernet Gernischt og Cabernet Sauvignon … samt en lille smule Cabernet Franc.
Cabernet Gernischt er en ældre fransk drue, som er stort set glemt i Europa, men dyrkes med stor succes i Kina. Yantai Changyu Pioneer Wine ejer bl.a. den største Cabernet Gernischt mark i hele verden.
Vinhuset anvender i dag topmoderne teknikker i produktionen og gæringen sker af de særligt udvalgte druer i store temperaturstyrede ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 6 måneder på fransk eg.
Den kinesiske næse er fyldt med blomster, masser af krudt, virkelig ren gunpowder, mørk kraft, mørke bær, solbær og er samtidig meget røget … lidt en duft, som adskiller sig fra andre vine.
Smagen er rå med kraft, power, blæk, enebær, blåbær, tobak og ganske saftigt. Det læner sig samtidig over mod noget, som kan minde om sød saftevand, og dermed mister vinen både dybde, kompleksitet og balance. Men bestemt bedre end forventet og du havde aldrig gættet, at vinen er fra Kina.
Forhandles bl.a. af Ørholm Vin, hvor en flaske koster 89,95 kr.
Kina er i dag blandt de 10 mest vinproducerende lande i verdenen og det bedste område er Ningxia provinsen, hvor vi netop finder Domaine Helan Mountain aka Guangxia Yinchuan Helan Mountain Winery, som står bag denne Merlot rødvin … eller 
Så skete det igen. Der dukkede atter en kineservin op, nemlig til bestyrelsesmøde i Randers Vinlaugh, hvor Bernt serverede denne spændende vin, som hans kone havde hjembragt fra Østen. Vinen kom behørigt i flot trækasse, og flasken er samtidig også sandblæst for at give et lidt autentisk look. Vinen blev selvfølgelig serveret blindt, og så skulle vi gætte oprindelseslandet. Mission Imposible.
Kinøjservand? Jeg må ha’ set skeptisk ud i ansigtet, da den lokale vinpusher Flemming fra Jysk Vin foreslog mig en kinesisk vin. “Kinesisk?” fik jeg vel nærmest fremstammet, og det lyder jo bestemt også meget bedre end kinøjservand. Jeg vil tro, at det var på det tidspunkt, at han opgav, og sagde jeg fik den med uden beregning. Jooooeee, jysk sløvsind lønner sig en gang imellem.