Tag-arkiv: Szekszárd

2018 Heimann & Fiai, Kadarka Porkoláb-Völgy, Szekszárd, Ungarn

2018 Heimann & Fiai, Kadarka Porkoláb-Völgy, Szekszárd, UngarnI blindsmagningen kom der flere spændende overraskelser, som fx en Kadarka Porkoláb-Völgy 2018 fra det ungarske vinhus Heimann & Fiai … den gættede ingen.

Jeg  har ganske vist tidligere stødt på druen Kadarka, men det er jo ikke en drue, som vi kender så meget herhjemme. Det er en rød druesort, som også kalde Gamza. Den findes primært i Rumænien, Bulgarien og har derudover været anvendt i de ungarske vine kaldet tyreblod. Den dyrkes også i de fleste andre centraleuropæiske lande samt balkanlande, hvor druen undertiden er kendt som Cadarca eller Skadarska.

Vinhuset drives af familien Heimann, som oprindeligt kommer fra Tyskland, men i flere generationer har produceret vin i Ungarn. Men indtil 1989 var det alene i det små og til lokalt konsum. Først efter jerntæppets fald ovenpå afslutningen af kommunistisk styre i var Zoltan Heimann Senior blandt de første, som begyndte at købe vinmarker.

De seneste 15-20 år har hans hustru  Agnes Heimann stået for produktionen af en stribe kraftige vellavede vine primært på alle de internationale druesorter. Men Zoltan Heimann var imidlertid også stærkt optaget af druerne Kadarka og Kekfrankos, som i højere grad repræsenterer det oprindelige Szekszard, så ved siden af vinhusets normale produktion, etablerede han sammen med sin søn Zoltán Heimann Junior – blot kaldet Zoli – en lille planteskole med udbredelse af de lokale sorter.

Siden Zoli tog sin uddannelse i Geisenheim i Rheingau og skrev sit speciale om om de særlige kloner af Kadarka og Kekfrankos druer, så har han nu startet projektet Heimann & Fiai , der betyder Heimann og sønner, hvor han nu satser på kvalitetsvine på de to lokale druer.

Her smager vi husets vin på Kadarka … de tre kloner P123, P115 og P131 fra parceler i Porkoláb-Völgy plantet i 2012 i 220-245 meters højde. Vinen er lavet med 30% hele klaser og så spontangæret med en Pied de Cuve – altså en lille forgæring af tidligt høstede druer – på en kombination af små plastiktanke og rustfri ståltanke.

Efter endt fermentering er der sket malolaktisk gæring og så  er vinen lagret 8 måneder i store leramfora krukker inden den endelige cuvée blev sammenstukket og tappet på flaske uden klaring efter mild filtrering og behersket tilsætning af svovl.

Duftmæssigt starter vi med en Flügger malerspand, men det er ikke en terpentinsk maling. Det er suppleret med lys, animalsk frugt, røde bolsjer, Kongen af Danmark, en blomstermark på en sommerdag, en spand med strandsand, tør jord, fennikelsalat, jordbær, tranebær og virkelig spændende aroma.

I munden er vinen let, ukompliceret med en lys, sødmefuld frugt, masser jordbær, meget sart og feminin, luftig og uden den store syre, hvorved vinen laver sådan lidt saftet. Det betyder også, at vinen så fader meget hurtigt ud i eftersmagen. Dermed bliver det en fin, lille saftig, læskende og løsagtig, tækkelig og indsmigrende. Dermed er Houlberg total glad og giver 5 tomler med pil op.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 202 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Vesztergombi Pince, Csaba Cuvée, Szekszárdi, Ungarn

2016 Vesztergombi Pince, Csaba Cuvée, Szekszárdi, UngarnDen ungarske Master Class sluttede med endnu en vin fra Vesztergombi Pince og det blev denne 2016 Csaba Cuvée på et blend af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot.

Det er vin, som kun fremstilles i de allerbedste årgange. Vinen er lavet med spontangæring med druernes naturlige gærceller i rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen så lagret 22-24 måneder på barriques.

Duftmæssigt er vinen ikke helt så fyldig og eksplosiv som den foregående, men har en vis modenhed i frugten, lidt mælkede og mejeriagtige noter, et støvet udtryk og frugten er blommer, solbær, figner, blæk, lidt indelukket måske og derudover våde fade med svag vanilje. Den ungarske eg giver vinen en lidt speciel aroma.

Smagen er også godt fyldig og cremet, sødmen lidt højere end foregående søstervin og nok også – for my liking – en kende for stor, mens tanninerne også er lidt mere vage. Det er dog smagfuld, tæt, tørt og sødt, men så er den heller ikke længere.

Importør er Wine & Sprit Store, hvor en flaske koster 159 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2017 Vesztergombi Pince, Bodzás Cabernet Sauvignon, Szekszárdi, Ungarn

2017 Vesztergombi Pince, Bodzás Cabernet Sauvignon, Szekszárdi, UngarnDe to sidste vine kom fra vinhuset Vesztergombi Pince, der er et af de ældste vinhuse i hele Szekszárdi vinregionen i Pannon området. Vi startede med at smage deres Bodzás Cabernet Sauvignon, der også i mine øjne blev aftenens bedste ungarske vin.

Vesztergombi familien har lavet vin på vingården, der ligger lidt nord for byen Szekszárd siden  starten af 1700-tallet og deres våbenskjold – der fortsat pryder vinflaskerne – stammer også helt tilbage fra starten.

Det var György Vesztergombi, der oprindelig grundlagde en stort landbrug med forskellige afgrøder og herunder også en smule vin og familien ejede også dengang masser af landbrugsjord, et savværk samt skove skove.

Imidlertid mistede familien Vesztergombi hele deres jord efter 2. verdenskrig, hvor Ferenc Vesztergombi Senior havde været officer i hæren. Men efter kommunismens overtagelse, så blev han udstødt og frataget alt, hvad han havde … herunder de mange hektar jord, som familien tidligere havde ejet.

Så det nuværende vinhus er reelt grundlagt i 1991 af Ferenc Vesztergombi Seniors søn, som også hedder Ferenc Vesztergombi. Efter hans uddannelse til vinmager fra universitetet i Kecskemét, så startede han vineriet, da familien – efter kommunismens fald – fik 10 hektar jord tilbage. Det blev starten på en genrejsning af det gamle vinhus og allerede i 1993 blev Ferenc Vesztergombi kåret til årets vinproducent i landet.

I dag har Vesztergombi Pince 27 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Kerékhegy, Hidaspetre, Bodzás, Porkolábvölgy, Leányvár og Szarvastető. Farmand og mor Piroska hjælper sønnike med arbejdet i vinhuset.

Vi starter med at smage husets Bodzás Cabernet Sauvignon … en kraftig sag, der er lavet på 100% Cabernet Sauvignon, der kommer fra marken Bodzás med 4-15 år gamle vinstokke. Vinen er lavet med gæring og maceration i ståltanke og har derefter lagret 24 måneder på primært nye egefade lavet af ungarsk egetræ. Vinen trækker en massiv alkoholprocent på 15,5%.

Duftmæssigt en meget lækker aroma og med det samme fornemmer man, at vinen er langt mere balanceret end de forrige ungarske vine, for duften er mere klassisk med mørk, moden frugt, kirsebær samt solbær, men fadpræget er også tungt med tydelig vanilje, kanel og mælkechokolade.

Smagen er cremet og blød, virkelig fyldig med moden frugt. Den smelter nærmest i munden, hvis det ikke lige var for de markante tanniner, som sparker som en fyrig hingst. Den kraftige og fyldige stil gør, at vinen føles oversøisk, men det er sgu flot. Der er bitterhed og mer’ tørhed i eftersmagen. Dermed 5 tomler med pil op.

Importør er Wine & Sprit Store, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Virtuel Master Class med ungarske vine

I starten af februar fik jeg fra den ungarske ambassade en invitation med teksten; The Embassy of Hungary is pleased to invite you to an exclusive online Master Class, where a selection based on Hungarian red varieties will be presented.

Og I kender jo efterhånden den flittige vinblogger, der altid er nysgerrig på at opdage nye dele af vinverdenen og smage nye vine, så derfor tilmeldte jeg mig selvfølgelig til smagningen, hvor man skulle smage 6 forskellige vine fra Ungarn.

Bevares … jeg har da smagt vine fra Ungarn før og vel også anmeldt 14-15 vine her på bloggen allerede. Men min viden om Ungarn som vinland er nok meget naturligt lidt begrænset, så derfor gav det selvfølgelig god mening at deltage i denne Master Class.

Og jeg fik da også efter tilmeldingen en ganske høflig bekræftelse med, at de … with the help of couriers, we will be able to send you the samples prior to the online Master Class.

Så et par dage inden fik jeg tilsendt linket til selve Zoom Master Class webinaret og samtidig kom prøverne også med posten … 6 små plastik uringlas med de 6 vine. Jeg havde måske forventet 6 flasker, men de små prøver var faktisk tilstrækkelig til, at man lige kunne smage den enkelte vine. Tjek ved det.

Master Class webinaret

Den eksklusive online Master Class blev startet af Zsófia Elek fra ambassaden. Hun bød os alle velkommen … og vi var vel samlet lidt over 40 deltagere, hvilket også omfattede enkelte af de vinmagere, som vi skulle smage vine fra.

Selve webinaret skulle ledes af Dr. Dip.WSET og vinkonsulent Mihály Konkoly, men inden han fik ordet, så fik vi også lige velkomst fra Mihály Fekete, der ejer vinforretningen Wine & Spirit Store, der forhandler ungarske vine og havde stået for fremsendelse af vinene, som vi skulle smage i denne Master Class.

Men derefter gik ordet over til Mihály Konkoly, som indledte med at fortælle lidt om Ungarn som vinland og de forskellige vinregioner og vindistrikter. Det var også Mihály Konkoly, som skulle guide og igennem de 6 smagsprøver, som jeg havde modtaget.

Men lad os først se lidt nærmere på Ungarn som vinland.

Vin i Ungarn

Ungarn er opdelt i 6 store vinområder, som samlet består af 22 vinregioner Denne aften skulle vi dog kun smage vine fra 3 af disse 22 regioner, nemlig Eger, Villány og Szekszárdi.

De 6 vinområder er Balaton, Pannon, Duna, Felső-Pannon – også kaldet Nord Transdanubien – Felső-Magyarországi, der vel blot til dagligt kaldes den øverste ungarske vinregion, hvor vi bl.a. finder vinregionen Eger – og så tilsidst Tokaj.

De mest kendte af de 22 vinregioner er nok Tokaj, Eger, Balaton, Szekszárd, Villány, Sopron og Etyek, mens de største er Kunság med 21.000 hektar vinmarker, Mátra med 6.600 hektar, Tokaj med 5.800 hektar og Eger med 5.700 hektar.

Samlet er der i hele Ungarn 65.395 hektar vinmarker, hvoraf 70% af hvide druer, hvorfor der således helt klart produceres mest hvidvin i Ungarn … selvom vi til denne Master Class alene skulle smage nogle af deres rødvine.

Den samlede produktion var i 2019 på 2.743.175 hektoliter vin … og det bliver da til nogle flasker, hvilket er fordelt på både kendte samt mange lokale sorter. De mest udbredte hvide sorter er:

De mest udbredte røde sorter er:

De 6 ungarske vinprøver

Mens vi så løbende smagte vinprøverne, så guidede Mihály Konkoly os igennem vinene fra de 3 vinregioner og fortalte samtidig lidt om de enkelte regioner.

Eger

Vinregionen Eger ligger i der øverste ungarske vinområde Felső-Magyarországi. Det er et koldklima område med vel omkring 5.335 hektar vinmarker og det område, som er kendt for Egri Csillag, som er en hvidvine lavet på et blend af forskellige druer, samt rødvinen Egri Bikavér, der også populært kaldes tyreblod.

Ingen af disse skulle vi dog smage, men derimod disse to:

Villány

Vinregionen Villány ligger i vinområdet Pannon i den sydligste del af Ungarn, hvor klimaet svarer mere til det sydlige Middelhav, hvorfor er også dyrkes mere rødvin der end typisk i andre områder.

Der er samlet 2.483 hektar vinmarker i Villány og de mest udbredte druer der er Cabernet Franc, Portugieser, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Merlot, Olaszrizling, Hárslevelű og Chardonnay.

Vi smagte disse to vine fra Villány.

Szekszárdi

Vinregionen Szekszárdi – ligger som Villány – også i vinområdet Pannon og har samlet 2.153 hektar vinmarker og Vesztergombi Winery, som vi netop skulle smage to vine fra, er et af de mest kendte vinhuse i det område.

Szekszárdi er det andet område i Ungarn, hvor de også laves de kendte Bikavér vine, der populært kaldes tyreblod. I Szekszárdi er 80% af vinproduktionen rødvine og vi smagte disse to:

Som vanligt har jeg linket til mine smagsnoter og anmeldelser af alle vinene, men da jeg denne gang ikke har selve flaskerne, så har jeg forsøgt at fuske lidt med mine fotos i blogindlæggene.

Konklusion

Samlet blev det en spændende 1-1½ time med ungarske vine, hvor jeg bestemt fik min viden øget et par ekstra grader. Og lad mig bare slå fast, at der bestemt laves gode vine i Ungarn, hvilket denne lille Master Class også bekræftede.

2016 Takler Pince Borászati, Szenta-Hegyi Cabernet Franc, Szekszard, Ungarn

2016 Takler Pince Borászati, Szenta-Hegyi Cabernet Franc, Szekszard, UngarnNu er der igen ungarsk vin i vinbloggerens glas. Denne gang er det ikke tyreblod, men en enkeltmarksvin på ren Cabernet Franc fra vinhuset Takler Pince Borászati, der ligger 7-8 kilometer syd for byen Szekszárd i vinområdet med samme navn.

Vinhuset drives af Ferenc Takler samt hans to sønner András og Ferenc junior. De etablerede vinhuset i 1987, men familien Takler har været involveret i vinavl og vinproduktion siden 1700-tallet og altid med base fra Szekszárd.

De tre ihærdige Takler mænd har samlet 58 hektar vinmarker, hvor de dyrker sorterne Kékfrankos, Cabernet Franc, Merlot, Kadarka, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc samt en smule Chardonnay.

Det giver basis for 21 forskellige vine, opdelt i 4 serier; basic wines, reserve wines, single vineyard og emblematic wines. Denne Szenta-Hegyi Cabernet Franc er en enkeltmarksvin, hvor Cabernet Franc druerne kommer fra marken Szenta-Hegyi.

Vinen er vinificeret i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på brugte 500 liters egefade. Det trækker hele 14,5% og der er lavet 4.327 flasker af vinen.

Næsen er syrlig og grøn, har en virkelig frisk aroma med masser af eg, blyanter, cedertræ, røg, blåbær og ribs. Smagen er en anelse parfumeret med blomster, pollen og vinen har derudover pænt med tanniner. Det er ved første sip noget kantet, men med lidt luft løsner pigen hårbåndet og slår håret ud. Der er citrus, masser af syrlighed, bitterhed og kant … samt en smule sød gløgg eller glühwein. Det giver lige på et hængende hår 4 fede fingre.

Forhandles af Pannonvin Danmark, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

2013 Twickel Szőlőbirtok, Gróf Zichy Szekszárdi Bikavér, Szekszárd, Ungarn

2013 Twickel Szőlőbirtok, Gróf Zichy Szekszárdi Bikavér, Szekszárd, UngarnNæste vin på Houlbergs Vinblog er denne Gróf Zichy Szekszárdi Bikavér, som kommer fra det ungarske vinhus Twickel Szőlőbirtok, der ligger i byen Szekszárd.

Twickel Szőlőbirtok drives af baron György Twickel sammen med sin hustru og 4 døtre. Hans mor – grevinden Maria Theresa Zichy – var en del af en berømt ungarsk adelig familie, men blev i 1956 tvunget til at opgive deres hjemland. Men i 1993 vendte familiens hjem og det blev samtidig starten på vinhuset Twickel Szőlőbirtok.

Vinhuset har samlet 200 hektar vinmarker og laver en række vine, mest på lokale druer. Denne Gróf Zichy Szekszárdi Bikavér er så én af vinene og mange vinnørder vil helt klart kende Bikavér, som nok er en af de mest kendte ungarsk vine.

Egri Bikavér betyder tyreblod på dansk, og det er en vin, som typisk laves på et blend af både lokale samt internationale druer, normalt Kekfrankos, Kadarka, Cabernet Sauvignon og Merlot.

Kekfrankos er dog også en kendt drue, for den hedder nemlig Lemberger i Tyskland og Blaufränkisch i Østrig.

Vinen fik sit navn i 1552, da tyrkerne belejrede borgen i Eger og ungarerne forsvarede sig tappert … og de drak naturligvis stedets rødvin. Den satte sig i ungarerne skæg og i nærkamp så tyrkerne det, hvor de råbte, at ungarerne drikker tyreblod! Dette folk måtte være uovervindeligt! Og snart trak tyrkerne sig tilbage.

Nå, men denne Gróf Zichy Szekszárdi Bikavér er lavet på et blend af Kekfrankos, Kadarka, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Det er ikke mange oplysninger om produktionen … udover at vinen har omkring 1,9 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er der godt med blåbær og frugten er ganske frisk, suppleret med blæk, grafit, masser af blyanter, grønne grene, krudt, kål, kul, mineraler samt lidt kanel og vanilje fra faglagring. Det giver egentligt et blødt og rundt udtryk.

I munden er frugten egentlig også fin frisk og indtrykket rundt og blødt. Det er blåbær, okay syre, som aldrig bliver for vild, men samlet har vinen måske et lidt fladt udtryk … som om, at der mangler en smule dybde, men ellers en rigtigt fornuftig rødvin.

Forhandles af Pannonvin Danmark, hvor en flaske koster 122 kr.

Vinanmeldelse 4/7

2018 Mészáros Pál, Cserszegi Fűszeres, Szekszárd, Ungarn

2018 Mészáros Pál, Cserszegi Fűszeres, Szekszárd, UngarnLad os da bare nuppe endnu en vin fra det ungarske vinhus Mészáros Pál og denne gang en hvid af slagsen … vinen Cserszegi Fűszeres, som er navet på den for os ukendte drue, som vinen er lavet på.

Druesorten Cserszegi Fűszeres er en lokal ungarsk drue, som har sit navn efter oprindelsen ved byen Cserszegtomaj nær Keszthely. Druen er en hybrid eller krydsning mellem den ungarske Irsai Olivér og Roter Traminer. Dermed er den i familie med traminer-druer og således nærmest fætter til Gewürztraminer … og har faktisk også lidt af samme aromatiske noter.

Cserszegi Fűszeres er fremavlet i 1960 af Károly Bakonyi på Pannon universitetet for planteavl. Den modner meget hurtigt, hvorfor den også ofte giver lidt søde og krydret vine. Ordet fűszeres betyder faktisk også krydret.

Jeg har ingen oplysninger om produktionen, men mon ikke den lavet i rustfrie ståltanke som den roséfarvede søstervin, dvs. gæring ved lave temperaturer og aftapning efter endt fermentering.

Duftmæssigt er det en meget aromatisk, let parfumeret vin og ganske blomsterrig. Der er sæbe, astronaut-is, pærer, måske endda også lidt tropiske frugter og sødkrydrede elementer.

I munden er vinen sødlig med modne æbler og en halv dåse eksotiske frugter, meget easygoing og en vin, som rigtig mange vil kunne li’, da der er lidt saftevand-følelse. Der er klart stort bællepotentiale til sommer på terrassen og så har den også et krydret bid i eftersmagen. Det er klart 3,5 af de houlbergske tommelfingre og så endda med pil op.

Forhandles af Pannon Vin, hvor en flaske koster 71 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

2018 Mészáros Pál, Szekszárdi Rosé, Szekszárd, Ungarn

2018 Mészáros Pál, Szekszárdi Rosé, Szekszárd, UngarnPannon Vin er et forholdsvis nyt dansk vinimportfirma, som drives af Erik Kovács. Han stammer fra Ungarn og har påtaget sig opgaven, at udbrede ungarske vine til os danskere. Og nu smager jeres flittige vinblogger så én af vinene fra sortimentet … og vi starter lidt udfordret med en rosé, Szekszárdi Rosé fra vinhuset Mészáros Pál.

Ungarn er et forholdsvis ukendt vinland for de fleste danskere, og vi kender nok mest landet for deres Tokaj vine. Der har dog været lavet vin i Ungarn i over 2000 år, hvilket blev startet af både romerne og kelterne.

Der findes hele 22 vinområder i Ungarn … stort set fordelt over hele landet, og vinhuset Mészáros Pál ligger midt i byen Szekszárd, som også har lagt navn til hele vinområdet, der ligger i det sydlige Ungarn, vel omkring 100 kilometer sydøst for Balatonsøen.

Det menes, at det var Kelterne, som startede med at lave vine i Szekszárd for over 2000 år siden. I dag er området mest kendt for kraftige og krydrede rødvine, bl.a. deres Szekszárdi Bikavér … tyreblod fra Szekszárd, deres udgave af Bikavér fra Eger.

Derudover er området også kendt for deres lokale drue Kadarka, men der dyrkes også sorter som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Kékfrankos, Pinot Noir og Zweigelt. Og så laves der også mange rosévine i Szekszárd. Generelt er området dog ikke så kendt internationalt.

Vinhuset Mészáros Pál drives af Mészáros familien, som i 1974 købte en 250 år gammel vinkælder og startede med at lave vin i det små … for dengang måtte man alene eje et begrænset stykke jord. Det blev dog ændret i 1984 og siden har familien løbende opkøbt yderligere jord og ejer i dag 120 hektar vinmarker.

Derudover driver familien også et hotel … Hotel Merops Mészáros, hvor man i restauranten kan nyde lokale egnsretter og selvfølgelig masser af familiens vine.

Her smager vi en Szekszárdi Rosé, som er lavet på 100% Pinot Noir, hvor druerne høstes forholdsvis tidligt lidt umodne for at sikre syre i vinen. Efter høst presses druerne og ligger kort ganske kort med skallerne for at afgive lidt farve og smag.

Gæringen sker udelukkende i rustfrie ståltanke over 2 uger ved 14-15 grader og efter endt fermentering aftappes vine på flaske uden lagring overhovedet.

I næsen er vinen lidt karrig … en smule neutral, men frugtmæssigt lidt jordbær og rabarber, lidt citrus, rød bolsjesødme samt et lille krydret touch.

Smagsmæssigt egentlig ganske blid, sagte og tilbageholdende på vej mod det neutrale. Der er en okay syre, let bitterhed samt en smule jern og jod. Jeg er svær at imponere, når det gælder rosévine, og denne ændrer ikke dette, men er faktisk lige så god som mange af andre rosévine, som markedet oversvømmes med i foråret.

Forhandles af Pannon Vin, hvor en flaske koster 69 kr.

Vinanmeldelse 3/7