Derefter røg niveauet et trin op, for vi smagte nemlig en 2015 Barolo fra det unge og ambitiøse vinhus Raineri på Località Panerole i Novello mellem Barolo og Monforte d’Alba.

Raineri blev grundlagt i 2005 af Gianmatteo Raineri – også kaldet Jimmy -, Fabrizio Giraudo og Luciano Racca. De startede med at lave lidt Dolcetto i Dogliani, men udvidede hurtigt til Barbera, Nebbiolo og Barolo.

De tre grundlæggere er alle opvokset i Langhe og arbejder stadig aktivt i vinhuse … de har ikke mange vinmarker og laver da også kun omkring 30.000–50.000 flasker årligt fordelt på 10 forskellige vine og herunder altså denne 2015 Barolo.

Her kommer Nebbiolo druerne fra Perno i Monforte d’Alba og 25 år gamle vinstokke. Klaserne knuses og afstilkes i kælderen. Gæring og maceration varer cirka 21 dage ved kontrolleret temperatur ved 30-31 grader i en vandret gæringstank af rustfrit stål.

Dette efterfølges af 2 måneder malolaktisk gæring efterfulgt af 24 måneders lagring i store, franske egefade uden hverken klaring eller filtrering og der laves årligt 13.000 flasker af denne vin.

Duftmæssigt er det ikke en stram eller kølig Barolo, men virker faktisk meget moden og med en varmere frugt end ventet, for det er kirsebær, hengemt kirsebærsauce, tørrede kirsebær, lakrids, garvet læder, rosenblade, nøddeskaller og vanilje.

I munden er der til gengæld vilde tanniner … smagen er langt mere tør end duften, men også ganske balsamisk. Frugten er kirsebær, ribs og granatæbler … endda med lidt bitter lemon, rød vermouth og sort te, men tanninerne er udtørrende og bider alle de rigtige steder, så dermed 95 point.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 339 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Vi skal lige en 4. og sidste gang til Ferdinando Principiano og atter med en Barolo … hans basis Barolo aka en Barolo del Comune di Serralunga d’Alba og fra den fremtagende årgang 2021.

Ferdinando Principiano Barolo Serralunga 2021 er lavet i en meget klassisk, håndværks‑ og naturpræget stil. Det betyder bl.a. at den er lavet med spontan gæring med naturlige gærceller  i rustfrie ståltanke med en 25-30 dages lang maceration.

Malolaktisk gæring sker efter alkoholisk gæring, ofte spontant og der bruges meget lidt svovl. Derefter lagres vinen omkring 24 måneder på store brugte botti 20-40 hektoliter egetræsfade og derefter yderligere tid på flaske før frigivelse

Duftmæssigt skal den lige åbne … starter lidt blomstret og parfumeret, men man kan godt mærke, at der er langt mere. Der er læder, mynte, rosenblade, violer, tjære, tobak, masser af røg, lakridsrod, fugtig skovbund og virker temmelig luftig samt let til bens. Frugten er skovjordbær, tranebær og ribs suppleret med balsamisk vermouth og en snert norske brystdråber.

Smagen er rigtig fin … virkelig balanceret med en lys, let og burgundisk nerve med italiensk, balsamisk nerve og syre. Den er fortsat ung, spændstig, rank og stram, men alligevel med en rund, ren og klar Nebbiolo elegance, roser, syrlige kirsebær og kalket mineralitet. Tanninerne er tørre, men blive aldrig vilde, men den har en rund, lettere saftig og frugtrig karakter. Very nice … og dermed 94 point.

Pris hos Vinpusheren er 329 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Efter først at have smagt lidt Barbera og en Langhe Nebbiolo fra Ferdinando Principiano, så var det nu tid til rigtig Barolo … en 2020 Barolo Ravera di Montforte.

Vinen er lavet traditionelt og lav‑interventionistisk, altså med spontangæring, omkring 30 dages skindkontakt, ingen brug af barriques, men 24 måneders lagring i store 15 hektoliter botti, ingen klaring eller filtrering og minimal svovl. Nebbiolo druerne kommer fra 80‑årige Michet‑kloner på Ravera‑marken i Monforte.

Uhmmm det dufter fremragende og klassisk … virker let, frugtrig og arketypisk med en vis lethed, frugt af lyse kirsebær, ribs, jordbær og lidt lemin, masser af tørt træ, cedertræ, rosenblade, violer, grønne agern, fugtig skovbund, fennikel og lakridsrod, salvie, røg og en støvet mineralitet.

Smagen er ren, klar og lettere hård, masser af bitter balsamico, stram syre og en syrlig frugt af ribs, syrlige kirsebær, tranebær og granatæbler suppleret af grape, lemon, appelsinskal og rød vermouth med masser bitterhed. Smagen er til den lette og spinkle side, men tannierne er tørre, vilde og unge … det giver en ren, stram, mineralsk og klassisk Barolo, som fortsat er en teenager med kølig umodenhed på den rigtige måde. 94 point.

Pris hos Vinpusheren er 599 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Med 6. og sidste vin i vincasinoet var vi helt enige i min gruppe … dette var Barolo, så vi satsede alle vores sparepenge aka jetoner på et gæt på Nebbiolo og det betalte sig … vinen var en 2020 Barolo Cannubi fra Fratelli Serio e Battista Borgogno.

Azienda Agricola Borgogno Serio Boffa Federica e Bolla Emanuela ligger på adressen Via Crosia i Barolo … faktisk på toppen af Barolos mest berømte vinmark Cannubi. Den lille traditionelle vingård er grundlagt i 1897 af Cavalier Francesco Borgogno og har i dag været i samme families eje i 5 generationer.

Det var hans efterkommere, brødrene Serio og Battista Borgogno, der i 1960’erne og 70’erne fik vendt produktionen fra kvantitet til kvalitet. I dag ledes vingården af Serios døtre Anna og Paola og Paolas datter Federica.

Det er Annas mand Marco og deres datter Emanuela, der regerer i kælderen, siden 2012 hjulpet af ønologen Luca Sarotto. Vinhuset har ikke så mange hektar … driver alene 7 hektar, hvoraf en del endda er endda er lejede.

Vinmarkerne ligger i Barolo, Novello og Diano d’Alba, men de ejer dog selv 3 hektar på toppen af Cannubi, og der er derfra, at druerne til denne vin kommer.

Alle druer høstes i hånden og vinfremstillingen er traditionel med gæring på store trætanke efterfulgt af en lang lagring på store slavonske egetræsfade. Vinene aftappes ufiltrerede. Stilen på familiens vine er traditionel med flot mineralitet og masser af karakter.

Denne følger dette mønster … gæring 30-40 dage i egefade, mens den malolaktiske gæring står i rustfrie ståltanke. Vinen er lagret 30 måneder i 25-50 hektoliter store egefade. Der er lavet omkring 19.000 flasker af denne vin og alle er nummererede.

Duftmæssigt bestemt klassiske Nebbiolo noter, blomster, sæbe, tørrede blomster, rosenblade, læder, sød tobak, noget bitter rød vermouth, lidt balsamiske elementer og lys, feminin frugt med hindbær, ribs og kandiseret lemon.

Også i munden viser Nebbiolo frugten tænder … smider lidt sin feminine side og bliver mere streng, opdragende, bestemt og grum med tørre og markante tanniner, der hiver dig lidt i kindbenene. Der er frugt med ribs, rabarber, tranebær og lemon bitterhed. 94 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 479,95 kr., mens prisen er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Brix havde taget italiensk med … ikke hans favorit siger han, men denne 2016 Barolo Dagromis fra det legendariske vinhus Angelo Gaja var imidlertid ret lækker.

Det er en vin, som jeg også har smagt før … bl.a. i årgang 2009 og den er lavet med Nebbiolo druer fra vinmarker, som Angelo Gaja i 1995 købte af familien Gromis i La Morra.

Dagromis betyder – på den lokale dialekt – hjemme hos familien Gromis og vinen er lavet på Nebbiolo druer fra vinmarker i La Morra og det er Cerequio og Silio samt derudover fra en mark ved Serralunga lige ved siden af Sperss vinmarken.

Vinificeringen foregår i Gajas vinkælder i Barbaresco. Gæringen foregår med druernes egen gær på temperaturregulerede ståltanke og varer i 3 uger med vinificering af hver mark separat.

Efter en 100% malolaktisk gæring bliver vinen først modnet i 12 måneder på barriques med 30% nye fade og resten 1 til 2 år gamle. Derefter bliver vinen yderligere modnet i 18 måneder på store klassiske træfade på 20-30 hektoliter.

Det er klassiske Nebbiolo dyder i næsen … læder, blæk, rosenblade, viol, lakrids, tjære, tørrede nødder, skovbund, cedertræ og en frugt med kirsebær, ribs, jordbær og hindbær … alt velordnet og med alt på rette steder i rette dosering.

Smagen er tør og småvrissen, har frugt med syrlige kirsebær, ribs, hindbær, granatæbler og noget bitterhed fra lemon og rød vermouth samt tydelige, stramme og tørre tanniner, som alligevel er med til give god balance og rank rygrad … 95 point.

Forhandles bl.a. af Vinbutler, hvor en flaske koster 799 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vi skulle også – heldigvis – have lidt Barolo, for Steffen havde taget denne 2017 Barolo Le Radici fra vinhuset Fratelli Revello med som sin anden vin.

Historien om vinhuset startede egentlig umiddelbart efter den 2.  Verdenskrig, hvor familien Revello, bestående af Giovanni Revello, Caterina Tezzo og deres børn Ercole, Maria og Giacomo Revello, så flyttede fra Cherasco til den lille landby l’Annunziata i La Morra.

Der lejede Revello-familien et bondehus og i 1955 begyndte Giovanni, hjulpet af sine sønner Ercole og Giacomo, at genplante nogle af vinmarkerne, men alle de høstede druer blev dog solgt.

Det var faktisk først i 1967, at familien for første gang vinificerede en del af høsten og skabte den allerførste flaske Giovanni Revello & Figli Barolo.

Det var dog først med de to brødre Enzo og Carlo Revellos indtræden i 1990, at man stilede mod at sælge vinene under eget navn. De to brødre havde været i lære hos Elio Altare og der fået både inspiration og lyst til at lave egne vine. Der havde de bl.a. lært brugen af grønthøstning, kort maceration og lagring på barriques.

Da de høstede de første druer til Barolo i 1992, så havde de ikke mulighed for at vinificere de enkelte marker separat. Samtidig var man nødt til at sælge en del druer for at skaffe kapital til kælderudstyr.

Situationen var den samme i 1993 og først i 1994 kunne man vinificere og tappe enkeltmarksvine. Udover Barolo producerer Revello også Dolcetto d’Alba og Barbera d’Alba,

Vinhuset har 8,5 hektar vinmarker med parceller på bl.a. Rocche dell’ Annunziata, Gattera, Conca og Giachini. Den samlede produktion ligger på omkring 40.000 flasker årligt.

Barolo Le Radici er lavet på ren Nebbiolo og druerne stammer hovedsageligt fra overskudsproduktion fra Revellos marker i Annunziata di La Morra. Vinen gærer spontant alene med druernes egne gærceller og gæring samt maceration sker i horisontale, temperaturkontrollerede roto‑fermentatorer over 4-8 dage.

Den malolaktisk gæring sker i barriques og derefter er vinen også lagret 24 måneder på franske barriques, hvoraf 20% er nye og 80% brugte. Vinen hverken klares eller filtreres for at bevare duft og smag.

Duftmæssigt er det en rank vin, der til at starte med virker lidt sprittet i næsen. Der kommer hurtigt nogle små klassiske Nebbiolo noter med violer, tørrede rosenblade, ganske parfumeret faktisk og byder derudover på rosmarin, lakrids, trøffel, tobak, chokolade, lidt nougat samt en frugt med jordbær, kirsebær, ribs og citroner.

Smagen er ganske tør og har en klingende balsamisk syrlighed med frugt af sure kirsebær, ribs, hindbær og lemon. De kommer sammen med knastørre tanniner, røg, urter og masser af friskhed. 93 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske i en nyere årgang 2021 kan fås til 179 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Keeper havde taget denne lækre 2016 Barolo Brunate fra den unge Andrea Marchetti på vingården Azienda Agricola Poderi Marcarini.

Jeg har faktisk selv mødt Andrea Marchetti, da jeg tilbage i 2019 smagte denne samme vin i årgang 2010.

Poderi Marcarini ligger i La Morra og grundlagt i midten af 1800-tallet af Giuseppe Tarditi, men siden 1990 har det være Manuel Marchetti, der som enkemand efter Luisa Bava – oldebarn efter den gamle grundlægger – repræsenterer 5. generation.

Manuel Marchetti driver Azienda Agricola Poderi Marcarini med sine børn Francesca, Lisa og Andrea, hvor den sidstnævnte Andrea Marchetti efterhånden har overtaget driften og produktionen af vin fra deres 15 hektar vinmarker, som ligger ved La Morra, bl.a. parceller på de klassiske marker Berri, La Serra og Brunate.

Derudover har familien også lidt marker i Roero, hvor druerne til deres hvide Arneis dyrkes, og i Neviglie, hvor druerne til deres Moscati dyrkes. Samlet når de således op på 20 hektar vinmarker samt en årlig produktion på omkring 125.000 flasker vin.

I produktionen arbejdes der med beskæring af planterne og begrænsning af drue produktionen, for at opnå bedst mulige kvalitet.

Deres vine opnår generelt gode ratings af de førende italienske vinguider, herunder 2-3 glas i Gambero Rosso for de fleste årgange af netop denne Barolo Brunate. I vinkælderen bruges kun store tønder på 20-40 hektoliter, så vinene kan modnes langsomt.

De er således på alle måder traditionalister, og de høster kun fuldmodne druer. Gæringen er strengt kontrolleret og macerationen med skindkontakt varer i mindst 4 uger. Når den malolaktiske gæring er afsluttet, så lagrer vinene i mindst to år.

Udover vinproduktionen, så har familien også en vinbutik centralt i La Morra by samt et lille agriturismo aka hotel i Neviglie, altså længere mod øst forbi Monforte d’Alba,

Denne Barolo Brunate er lavet på præcis samme måde som beskrevet ovenfor. Druerne kommer fra Brunate marken, hvor Marcarinis vinstokke er plantet i periode mellem 1978 og 1987.

Vinen er lavet med gæring og lang maceration i store, neutrale egekar over omkring 30 dage efterfulgt af malolaktisk gæring samt lagring i 20-40 hektoliter store, gamle slavonske botti egetræsfade egefade i mindst 2 år.

Duftmæssigt er det er klassisk, old‑school Barolo med en luftig, let og blød siden med læder, kakao, trøffel, tjære, skovbund, blomster, violer, tobak, fennikel, nødder, mentol, let vanilje og en frugt af mest lyse og småsyrlige kirsebær, jordbær og rabarber samt krydderurter med rosmarin som den dominerende.

Smagsmæssigt er det stramt, grønt med ribs, granatæbler, rabarber, syrlige kirsebær, ribs og grillet lemon. Tanninerne er sindssygt tørre, fasrte, markante og voldsomme, mens syreniveauet er højt med lys og balsamisk syre samt masser af maskuline muskler … det er Barolo powerhouse, der griber, masserer, børster, gnubber og nulrer dig mod hårene på bedste måde … 95 point.

Ikke fundet herhjemme i dag … tidligere var Vinspecialisten forhandler og dengang kostede en flaske omkring 500 kr. På vingården koster seneste årgang 70€ … svarende til omkring 521 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

Den sidste vin fra Damilano Azienda Agricola blev så deres 2020 Barolo Lecinquevigne, der er lavet med Nebbiolo druer fra de 5 MGA marker Brunate, Liste, Cerequio, Cannubi og Raviole.

Lecinquevigne betyder da også de fem vinmarker og denne blend-filosofi er en hyldest til den klassiske Barolo-stil før enkeltmarksvine blev normen.

Vinen er lavet med gæring over 15 dage i ståltanke ved 28 grader med maceration i yderligere 10 dage. Efter endt fermentering er den så lagret 24 måneder på store slavonske og franske egetræsfade på 20-100 hektoliter efterfulgt af 12 måneder på flaske.

Duften er super … byder på rød vermouth og bitterhed, tør, tørre papkasser, violer, hæfteplaster, gazebind, knuste rosenblade, røde kirsebær, tranebær, ribs … fennikel og et brugt læderbælte.

Smagen er lys og stringent … har en lidt brovten og streng syre, en frugt med masser af ribs, tranebær og lyse kirsebær, der er lemon bitterhed og peberstyrke, mens tanninerne er faste, vilde og tørre men elegante, mens syren giver godt med friskhed. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 509,95 kr., mens  bedste pris er 454,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Derefter gik vi videre til the real stuff … Barolo fra Cantina Damilano og den første var en 2020 Barolo del Comune di Serralunga d’Alba fra en række marker i Serralunga d’Alba med sydvendt eksponering.

Jordbunden på disse marker består af Lequio-formation – en kompleks sammensætning af omkring 25% sand, 52% mergel og 23% ler, som bidrager til vinens dybe mineralitet og strukturelle tanninprofil.

Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i 20 dage for at udtrække farve, aroma og tannin med præcision. Herefter lagres vinen 24 måneder i store 15.25 hektoliter botti egefade, hvor den modner langsomt og opnår sin karakteristiske balance mellem kraft og finesse.

Uhhh hvor det dufter fremragende … lys, transparent og let i glasset, mens duften byder på fennikel, lakrids, salmiaklakrids, tjære, jern og jod, tørrede rosenblade, læder, gazebind, let mentol og en fin frugt af hindbær,  sorte og lyserøde kirsebær samt lille sødbitterhed. Dufter sgu ret fantastisk.

Smagen er syrlig, letbitter og med masser af friskhed, syren er mineralsk, stenet og kraftfuld, mens tanninerne har hestekræfter, er pænt tørre, præcise og mundætsende på fineste og smukkeste vis. Der er sgu smæk for skillingen … masser af friskhed og bid på en ret aromatisk og levende måde … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 609,95 kr., mens  bedste pris er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Gert E fandt også god Barolo frem, for en af de sidste vine var denne 2016 Ginestra Ciabot Mentin Barolo fra vingården Domenico Clerico.

Dominico overtog faderens lille vingård i 1976 … en vingård med kun 4 hektar vinmarker, hvor druerne dog blev solgt til det lokale kooperativ.

Domenico var meget beæret over tilbuddet og han takkede faderen mange gange og lovede, at han sammen med sin hustru Giuliana ville gøre alt, hvad der stod i hans magt for at leve op til faderens forventninger.

Domenico var dog klar over, at skulle projektet med at lave egne vine lykkes og driften gøres rentabel, så var det nødvendigt at tilkøbe flere vinmarker og i produktionen af vinene sigte efter en tilgængelig stil … moderne, tætte og kompakte Barolo’er.

I 1977 købte han et lille parcel på Bussia marken og få år senere lykkedes det at erhverve marker i Ginestra og løbende blev markerne forøget, således vinhuset i dag samlet ejer 21 hektar, hvilket betyder en årlig produktion på 110.000 flasker.

Selvom Domenico Clerico var stor fortaler for vine, som udtrykker terrior, så blev han alligevel kendt som en af de store modernister i Barolo. I starten anvendte Domenico store egefade, men begyndte hurtigt at eksperimentere med tonneaux og snart derefter begyndte han at ælde vinene på barriques.

Senere skiftede stilen dog langsomt mere og mere over mod den traditionelle stil, men desværre døde Domenico i 2017, men selve vingården fortsætter i samme navn, så nu drives Domenico Clerico drives videre i hans ånd af hans enke Giuliana i samarbejde med ønologen Oscar Arrivabene.

Huset laver i dag 9 forskellige vine, herunder denne Ginestra Ciabot Mentin Barolo selvfølgelig er lavet med Nebbiolo druer fra marken Ciabot Mentin i Ginestra i Monforte d’Alba … en historisk mark med kalkholdig marne og fossiler fra tortonisk tid.

Vinen er lavet med lang gæring og maceration på 20-30 dage i temperaturkontrollerede ståltanke for maksimal ekstraktion af farve og tannin efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinene er så lagre 8 måneder i franske barriques (små egetræsfade), hvor en del er nye og efterfølgende 18-20 måneder i store slavonske og franske botti egetræsfade for at integrere tanniner og bevare friskhed.

Duftmæssigt er der masser af arketypiske Barolo noter med læder, rosenblade, lidt hæfteplaster samt en syrlig frugt med lyse kirsebær, tranebær og faktisk også lidt mørkere frugt med brombær, solbær, bagt appelsin og noget yoghurt, kastanjer, nøddekerner, kakao, vanilje og en anelse chokolade.

Frugten er smagsmæssigt ren, frisk med syrlige kirsebær, sorte kirsebær, brombær og tranebær, peber og har nogle vilde, tørre og stramme tanniner, der – sammen med lidt lemon – giver masser af bid og smålammelse i kæften på den bedste måde. Syreniveauet er ret højt, køligt og præcis, så det bliver en mørk og stram Barolo … men alligevel virker vinen let og elegant … klasse … 95 point.

Forhandles af Gallovini, hvor en flaske i årgang 2018 koster 502 kr.

Vinanmeldelse 6/7