Paul DM åbnede mere Barolo … og den næste var også i årgang 2021 og fra vinhuset Azienda Agricola Veglio Mauro i Ciotto nær La Morra.

Historien om vinhuset startede tilbage i 1960, hvor Angelo Veglio købte sin første vinmark, som var marken Gattera.

Familien havde allerede boet i området i flere år, hvor Angelo havde ernæret sig som masacrin …en slags slagter, som tog rundt til bønderne og lavede salamier. Han havde derudover om sommeren solgt lidt ferskner på markedet i Canale.

Men han havde altid drømt om at blive vinavler, så i 1960 købte han Gattera og i 1979 købte familien også vingården Cascina Nuova … en gammel, faldefærdig ejendom med 5 hektar vinmarker, bl.a. parceller på markerne Arborina og Rocche dell’Annunziata.

Det blev Mauro Veglio – en af Angelos 3 sønner – som i 1986 overtog driften, da Angelo blev syg. Mauro var dengang kun 25 år, men gik straks i gang med en renovation af vinkælderen og plantede også markerne om.

Da han året efter giftede sig med Daniela Saffirio, hvis familie også var vinavlere, så voksede antal af markerne og udgør i dag samlet 14 hektar vinmarker. Så med hjælp fra hustruen, familien og naboen – ingen ringere end Elio Altare – fik Mauro omlagt produktionen, således han i 1992 kunne præsentere de første årgange.

Og lige siden har vinhuset været regnet blandt nogle af de bedste af modernisterne i Barolo. I 2017 har Mauro sammenlagt vinhuset med sin nevø Alessandro Veglio … måske også for at sikre et kommende generationsskifte.

Azienda Agricola Veglio Mauro anvender en tilnærmet organisk eller økologisk tilgang til arbejdet i marken og der bruges hverken kunstgødning eller pesticider, ligesom der heller ikke anvendes kulturgær. Samtidig holdes høstudbyttet i ave.

Vinifikationsmæssigt hører tilgangen til i den moderne ende af skalaen … der anvendes rotofermentatorer med temperaturkontrol, relativt korte macerationstider og en vis procentdel nye barriques til lagringen af deres Barolo vine.

Mauro er meget omhyggelig med brugen af svovl. Typisk ligger niveauet for den frie svovl i vinene på omkring 25-30 mg/liter, og den totale svovl på omkring 40-60 mg/liter, hvilket er omkring halvdelen af det officielt tilladte.

Denne basis Barolo er lavet med Nebbiolo druer fra både Arborina og Gattera markerne. Den er lavet med 10-15 dages maceration i rustfrie ståltanke før druerne presses, alkoholiske gæring i 20 dage og derefter malolaktisk gæring. Derefter lagrer vinen 24 måneder på 25% nye barriques og 75% brugte barrique, inden vinen flaskes unden klaring eller filtrering.

I næsen er det en ren, klar og lettere varmblodig Barolo … der er rosenblade, violer, læder, fennikel, saltlakrids, bagepulver, solcreme og en omgængelig frugt med rabarber og kirsebær. Det er fint samt meget behagelig varmt med tæt intensitet.

Smagen er også varm og afbalanceret med god vedholdenhed og let drikkelighed … meget rundt, let og blødt … faktisk en blødere Barolo med bløde tanniner og en vis frugtsødme. Det er omgængeligt, rart og alligevel med Nebbiolo karakter … har en påvirkning fra de nyere barriques med vanilje og mælkechokolade … det virker sgu godt, så dermed 95 point.

Forhandles af Uhrskov Vine, hvor en flaske i tidligere årgang koster 329 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vi fortsatte med mere Nebbiolo hos Paul DM … næst med en vaskeægte og toplækker Barolo Marenca fra Azienda Agricola Pira Luigi i Serralunga d’Alba.

Vinhuset er grundlagt i 1950 af Luigi Pira, men i starten var det udelukkende som vinavlere, der solgte druerne til de største vinhuse i hele Alba området.

Det var først i 1990’erne, da Luigi Piras ene søn Gianpaolo Pira kom med i driften, at de startede med at lave egne vine inspireret af modernister som bl.a. Elio Altare.

I dag er Gianpaolos to brødre Romolo og Claudio også med i driften af deres sammenlagt 12 hektar vinmarker, der ligger ved Serralunga d’Alba. Omkring 6 hektar af markerne anvendes til Barolo, men har også 2 hektar, som udelukkende er med Barbera.

Der produceres sammenlagt omkring 60.000 flasker årligt. Hos Pira arbejdes der kompromisløst i marken og i kælderen.

Siden 1996 er stilen blevet justeret og med årene er macerationstiden for deres Barolo vine øget betydeligt og andelen af nyt træ er sat ned, så der nu anvendes kombinationer af franske barriques, tonneaux samt store botti.

Denne 2021 Barolo Marenca er lavet med Nebbiolo druer fra marken Marenca, som er en stejl, syd/sydvestvendt vinmark på 2 hektar i Serralunga d’Alba i 350 meters højde, hvor vinstokkene er plantet i 1990 i en jordbund med hvidt ler med højt jernindhold, hvilket giver kraftfulde og maskuline vine.

Denne Barolo Marenca er lavet uden koldmaceration, men med gæring i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur over 18-20 dage efterfulgt af lagring … først 1 år i franske 500 liter tonneaux med 1/3 nye fade samt 1 år i 25 hektoliter brugte slavonske egetræsfade.

I næsen fornægter ophavet sig ikke … der er violer, røde roser, røg samt læder, men der kommer også noget fennikel, lakrids, vanilje, chokolade, kul, koks, tobak, urter, laurbærblade og i det hele taget virker den som en venlig, tæt og rundere Barolo. Det understøttes af en frugt med rabarber, sorte kirsebær, hindbær, jordbær og ribs … ret kraftfuld og koncentreret.

Smagen er også kraftfuld og koncentreret. … tør og alligevel kraftig med sorte kirsebær, brombær, hindbær og ribs, noget frugtsødme, elegant og stram syre med en lille blødhed samt nogle ret polerede tanniner, krydrede elementer  og et strejf af røget kamfer … virker egentlig luftig og ikke speciel tør, men smager bare tæskende godt, så dermed 96 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske i tidligere årgang koster 579 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Når vi nu er ved god Barolo fra Giovanni Manzone så smovser jeg og smager nu også hans 2021 Barolo Castelletto med druer fra Castelletto marken, der skråner stejlt i det østligste Monforte d’Alba.

Castelletto marken ligger samtidig ned mod grænsen til nabozonen Serralunga. Markens hældning og jordbunden af sandsten giver en ekstrem naturlig dræning, der i sidste ende frembringer druer samt vine med enorm koncentration af smag og tannin.

Mosten spontangærer ved 28 grader med de naturlige gærceller i rustfrie ståltanke med hele 30-40 dages udblødning af drueskallerne under og efter gæringen.

Vinen lagrer efter endt fermentering 30 måneder på 500-700 liter franske og slavonske tonneaux-fade og derefter et par måneder på betontanke inden aftapning og filtrering suppleret med 10 måneder i flaske inden frigivelse. Det er en vin, som Manzone har lavet hvert år siden 1961.

Duftmæssigt virker Castelletto – som også tidligere – lidt mørkere, mere umamiagtige noter med fond, nødder og så fortsat er der også læder, tørrede rosenblade, violer, lakrids, fennikel, medicinskab samt frugt med kirsebær, jordbær, tranebær og blommer. Det dufter sgu bare så fremragende og totalt afstemt, doseret og velafbalanceret. Fra fadet kommer def også let vanilje, en cafe latte, teaktræsolie samt mentol og kamfer

FÅK det smager sgu også vildt godt … er nærmest mundsmeltende som Gramolere og har også en blød, cremet og sødsyrlig frugt af lidt røde kirsebær, blommer, hindbær og ribs suppleret med lemon, sort te og Campari bitterhed, men sammen med frugtsødmen går det op i en smuk helhed. Syren er spændstig, let, lys, ung og ilter italiensk og så er der tanninerne, der er knastørre, vilde og ubarmhjertige på den helt rigtige måde … stor Barolo. 97 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 509,95 kr., mens prisen er 404,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Fra tidlgere lidt Langhe Nebbiolo til the real shit … Barolo aka kongernes vin og denne Barolo Gramolere fra Giovanni Manzone kender jeg næsten som min egen lomme  … har smagt de foregående 6 årgange før denne årgang 2021.

Jeg har således smagt vinen i både årgang 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 og 2020 … men alle de store anmeldere skriver, at årgang 2021 er særlig god. Wine Spectator siger  95-98 point, Wine Enthusiast er på 97 point og det er Parkers Wine Advocate også.

Årgang 2021 er først frigivet her i 2025, men den er selvfølgelig lavet på præcis samme måde som altid … det betyder spontangæring og maceration over 30-40 dage ved 28 grader.

Efter endt fermenteringen er vinen lagret 30 måneder i store 500-700 liter egefade efterfulgt af lagring i betontanke 2-3 måneder og efter aftapning på flaske – uden hverken klaring eller filtrering – og sluttelig lagret yderligere 10 måneder.

Hvor er det både klassisk og totalt afstemt i næsen … der er mere frugtsødme end tidligere, men fortsat  blomster, tørrede roser violer, læder, kamfer, pilleglas, gazebind og umodne kirsebær, hindbær og ribs. Derudover er der fra fadet lidt fennikel, vanilje, karamel samt lakridskonfekt … men mest åbenlys er den velafstemte, sart, fine, lækre og smukke dosering.

Sådan er smagen faktisk også … vinen nærmest smelter i munden med en frisk  og sødbitter frugt, hvor det både er ribs, lyse kirsebær, umodne blommer og hindbær … der er let frugtsødme, som gør vinen juicy og saftig. Den er let, præcist og tanninerne er også langt mere medgørlige end tidligere, selvom de fortsat er pivfriske, knastørre og vilde, men som med 2019’eren på en meget lys, let, sart og luftig facon og man glædes over et fabelagtigt glas vin. 97 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 559,95 kr., mens prisen er 414,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Barolo Marassio fra barolpigen Giulia Negri har jeg smagt før og Falken har også en forkærlighed for den yndige og dygtige vinmager fra vingården Serradenari Società Agricola en en kilometers penge sydvest for La Morra by.

Giulia laver alle hendes Barolo’er på samme måde, så denne Marassio er lavet med spontangæring alene med de naturlige gærceller i druerne i store 60 hektoliters kegleformede egekar med omkring 40 dages maceration. Efter endt fermentering er vinen lagret 30 måneder i 25 hektoliter slavonske egefade.

Som tidligere er Barolo Marassio mere rund, blødere og endda også mere feminin i udtrykket … mere blid og sart. Dette gælder også for 2019’eren, som åbner med en ret fortryllende aroma med blomster, rosenblade, violer, et læderbælte, nødder og egentlig godt med disse umamiagtige elementer, der sammen med lette, røde bær, jordbær, hindbær, kirsebær samt svage noter fra fadene med en smule kanel, vanilje og chokolade giver et rundt udtryk. Men tag ikke fejl, for der er også nogle klare, stålsatte mineraler.

Smagen er til den lidt fyldigere side end hendes øvrige Barolo’er, men fortsat tørt, rent og intenst med markante og tørre tanniner, men de er faktisk godt integrerede og viser kun tænker, hvis du virkelig tager godt med luft ind i munden.  Det er til gengæld en ret blød, fortætter og så alligevel let vin med en frugt af skovbær, citron, syrlige kirsebær og rabarber. Igen er det en vin, som langsomt folder sig ud … elegant, overlegent og guddommeligt. 98 point.

Forhandles af Distinto, men denne Marassio er ikke fundet i sortimentet på deres hjemmeside.

Vinanmeldelse 6,5/7   

Aftenens sidste vin stod Paul DM for … og igen var den fra Podere Ruggeri Corsini, for det var nemlig deres topvin Barolo Corsini Bussia i en ny årgang 2021.

Druerne til vinen kommer fra den 1,0 hektar store parcel på Bussia marken, der ligger med en sydøstlig eksponering i 420-450 meters højde ved Monforte d’Alba og stokkene er 38-58 år gamle.

Druerne er håndplukket, derefter er klaserne afstilket og så er gæring samt maceration sket med druernes egne gærceller over 15-18 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret 30 måneder på en blanding af franske barriques og slavonske egetræsfade.

Uha … dejlig og klart Nebbiolo … der er cedertræ, læder, tjære, rosenblade, violer, trøffel og grønne te. Frugten er lys, streng og så alligevel sart med jordbær, ribs, knuste hindbær, granatæbler samt hyben … og så tilsat lidt fadnoter med lakridskonfekt, toast, vanilje, kanel, fennikel og lakrids.

I munden virker vinen virkelig tør, finkornet … har en lys, stram og stringent frugt af lyse og sure kirsebær, moreller, ribs, hindbær og grønne jordbær, men derudover lemon og sort te bitterhed. Der er vilde tanniner, der niver dig i kinderne, viser tænder og bider på en kantet og alvorlig måde … helt som en god Barolo skal være. 95 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske i årgang 2019 koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Når er vi nu bevæger os rundt i vine fra Piemonte, hvorfor så ikke også smage the real deal … Barolo, så her er det en af slagsen i en ny årgang 2019 fra Carlo Revello & Figli.

Det er et vinhus, som jeg før er stødt på og jeg har da også smagt denne vin før i årgang 2015 og er husets intro-Barolo, hvis man kan kalde den sådan, når alle Nebbiolo druer til vinen er fra 60 år gamle vinstokke fra markerne Manocino i Serralunga d’Alba samt Bricco Manescotto og Annunziata i La Morra.

Vinen er lavet med 4 dages maceration i store og vandrette rotorfermentatorer, hvorefter den har gæret videre 10 dage i rustfrie ståltanke, mens den malolaktiske gæring er sket i franske egefade. Så er vinen lagret 24 måneder på en blanding af brugte franske barriques samt store 15 og 25 hektoliter egefade.

I glasset er vinen pænt lys, mens duften er vildt aromatisk og nærmest parfumeret med blomster, tørrede rosenblade, violer, grønne blomsterstængler, noget ny garvet læder, rød vermouth og en frugt frugt af kirsebær, hindbær, tranebær, ribs, fennikel samt saltlakrids og balsamiske noter.

Uhmmm  det er som en lys, medicinsk hostesaft af bedste skuffe … masser af frisk frugt af lyse kirsebær, hindbær, ribs, granatæbler og noget lemonsaft. Der er en lys, tør og bidende frugtsødme, masser af syrlig gå-på-mod og virkelig smukt afbalanceret. Tanninerne er pænt fintmaskede og rigtig Barolo stramme, så man laver den smukkeste kyssemund … og det er faktisk en Barolo, som er værd at kysse og alle burde kysse noget mere. 96 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 350 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

Keeper serverede – som med Johner –  en hvid og bagefter en rød fra samme vinhus og nu også fra Borgogno, så derfor smagte vi som næste vin deres basis Barolo i årgang 2019.

Nebbiolo druerne kommer fra de 5 vinmarker Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati og San Pietro delle Viole. Efter høst afstilkes druerne og knuses i kælderen.

Derefter er der sket spontangæring med druernes naturlige gærceller i 15 dage i betontanke … i starten ved 22-25 grader og i slutfasen 22-30 grader efterfulgt af en maceration i 20 dage.

Derefter sker der malolaktisk gæring ved 22 grader i 15 dage og derefter lagrer vinen så 24 måneder i slavonske 4.500 liters egefade helt efter de gamle klassiske metoder. Efter aftapning lagrer vinen yderligere 6 måneder på flaske.

Dutmæssigt er det en meget grøn, frisk og ung vin … fortsat lidt teenager og der er fennikel, mentol, læder, lakridspoletter, violer, rosenblade, cedertræ og i det hele taget godt med frisk eg, mens frugten er lys og gæret med kirsebær, hindbær samt lidt ribs … nærmest med æterisk syrlighed.

Uha … smagen er vildt syrlig … der er simpelthen tonsvis af syre, hvilket igen forstærker følelsen af, at dette er en utilpasset teenager med bumser og uregerlig vildskab. Der er godt med tanniner, som så også bider dig i haserne og en ret syrlig frugt med tranbær, ribs samt granatæbler … smager fandeme godt og ungt. 94 point.

Forhandles herhjemme af Husted Vin, hvor en 6-styk kasse koster 1.650 kr., svarende til 275 kr. pr. flaske.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Gert E’s andet bud på en rødvin var også i særklasse, for det var nemlig vinen Conterno Fantino Barolo Ginestra Vigna Sorì Ginestra i en ældre udgave anno årgang 2006.

Vingården har jeg skrevet om tidligere og selv besøgt for nogle år tilbage. Det kan du læse mere om i indlægget; Besøg hos Conterno Fantino … og fabelagtige, fine og flinke Fabio.

Barolo Vigna Sorì Ginestra er lavet med Nebbiolo druer fra vinmarken Ginestra, hvor vinstokkene gennemsnitlig er 40 år gamle og de ældste er plantet i 1969.

Druerne er høstet med et udbytte på 37-40 hektoliter pr. hektar og så er vinen lavet med fermentering og maceration i ståltanke over 12-15 dage efterfulgt af 24 måneders lagring på franske egefade.

Duftmæssigt er det Barolo i den kraftige ende … har også godt med fadpræg af landlige ristede noter, vanilje, chokolade, sød tobak og er i det hele taget mørk og kraftig med både masser af lakrids, både tør engelsk, sød finsk lakrids samt mentollakrids. Så sætter Nebbiolo ind med læder, violer, røg, tørrede rosenblade og en æterisk og virkelig smuk frugt af jordbær, hindbær og mørkere bær suppleret med lidt mineralske træk.

Smagen er – uha da – tør og vild samtidig med, at der er godt med en maskulin power og en frugt, der virker mørkere end duften i form af brombær, sorte kirsebær, hindbær, ribs, noget lemon med bitterhed og så ellers knastørre og vilde tanniner, der suger alt mundvand fra kæften og efterlader dig i en tør lukkerus. Der er sorte teblade, lidt læder og engelsk lakrids, en fremragende let og æterisk syre … man mærker ingelunde, at vinen er 19 år gammel … det er flot, 98 point.

Vinene forhandles herhjemme af Philipson Wine, hvor nyeste årgang koster 689,95 kr. for en flaske og 429,95 kr. ved køb af 6 flasker, men Gert E havde skaffet denne ældre sag er andet sted.

Vinanmeldelse 6,5/7