Tag-arkiv: malbec

Malbec er en gammel, fransk, rød druesort, der kommer fra det det sydvestlige Frankrig og specielt området omkring Cahors, hvor druen også er kendt som Côt.

Malbec druen har dog fået sin helt store succes som den ikoniske nationaldrue i Argentina, hvor man især i Mendoza producerer vine, som får international berømmelse.

I Frankrig skal Malbec udgøre mindst 70 procent af enhver AOC Cahors vin suppleret med rig, rund Merlot og rustik, tannisk Tannat. Den har også været en del af mange Bordeaux vine, men det var været nedadgående i mange år.

Betydningen i Bordeaux blev markant reduceret efter den store frost i 1956, som dræbte mange af regionens ældste vinstokke. I årene efter dette valgte de fleste vinbønder at genplante deres vinmarker ikke med Malbec, men med mere pålidelige, økonomisk levedygtige sorter som Merlot.

Malbec findes også i mere beskedens omfang i Loire, hvor den blandes med Cabernet Franc og Gamay … undertiden endda som en del af en mousserende Saumur vin.

Malbecs store kommercielle gennembrud i Argentina skyldes bl.a., at druen der dyrkes i højderne på Andesbjergenes skråninger, hvor Malbec udvikler et tykkere skind og giver en dybere koncentreret smag. Vine fra højderne over 1.000 meter er mere aromatiske og har intens, levende farve og rangerer blandt de mest respekterede af alle sydamerikanske vine.

Argentinas allerhøjeste vinmarker i Salta provinsen ligger i næsten 3.050 meters højde og er blandt de allerhøjeste beliggende vinmarker i verden. Disse er typisk plantet med Malbec sammen med nationens ikoniske hvidvinsort Torrontes.

Malbec modnes typisk midtvejs i vækstsæsonen og producerer små, intens farvede druer. Den giver oftest en middel til kraftig og frugtig rødvin med bløde tanniner og en stor dybde med masser af brombær og krydderier.

Druen er også god i blandinger med fx Cabernet Sauvignon og får mere dybde og flere tanniner, hvis den fadlagres. Der laves ofte ukomplicerede rosévine på Malbec. Disse er ofte karakteriseret ved masser af røde hindbær og jordbær i duft og smag.

Udover Frankrig og Argentina, så findes der også Malbec i Californien i USA, Australien og New Zealand.

Vinanmeldelser

2019 Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2019 Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USANæste vin var også nærmest ikonisk … for det var den amerikanske 2019 Alexander Valley Cabernet Sauvignon fra vinhuset Silver Oak.

Silver Oak er blandt de mest ikoniske vinhuse fra Californien og er grundlagt i 1972, hvor de to venner Ray Twomey Duncan og Justin Meyer gav hinanden et håndtryk og aftalte at lave deres eget vinhus alene med fokus på Cabernet Sauvignon vine.

Ray Twomey Duncan fra Colorado var en ihærdig iværksætter, der begyndte i slutningen af 1960’erne var startet med at investere i vinmarker i Californien.

Justin Meyer var uddanet vinmager og havde arbejdet for Christian Brothers Winery inden de to umage venner slog pjalterne sammen og grundlagde Silver Oak i en gammel kostald i Napa Valley og det første år 1976 alene producerede 1.000 kasser vin.

Men da vinen kom på markedet, så placerede den sig straks i toppen af hierarkiet i Californien. Men hvor mange californiske producenter af Cabernet Sauvignon lader sig kraftigt inspirere af Bordeaux, så  har Silver Oak fra starte stået fast ved den klassiske intense, runde og bløde stil for området.

I løbet af de næste to årtier voksede Silver Oak i popularitet og deres Napa Valley og Alexander Valley Cabernet blev efterhånden så efterspurgte, at de de seneste mange år er solgt på allokation og derfor kommer der fx heller ikke ret mange af disse vine til Danmark.

I dag ejes Silver Oak af Rays sønner David og Tim Duncan, mens Justin Meyer selv gik på pension i 1994 og solgte hans andel til Duncan familien, mens han overlod produktionen til vinmageren Daniel Baron, der videreførte  stilen, så de stadig  laver de mest klassiske Cabernet Sauvignon vine i Californien.

Siden 2014 er vinene dog blevet lavet af vinmageren Nate Weis, der også er udlært af Daniel Baron. Han laver vinene fra vingårdens 162 hektar vinmarker  i Napa Valley og Alexander Valley. De forskellige små cuvéer viniciferes hver for sig og til sidst blandes det perfekte blend af årgangen. Her anvendes fra dag 1 udelukkende  amerikanske egetræsfade.

Denne 2019 Alexander Valley Cabernet Sauvignon er lavet af Cabernet druer fra de 3 marker Red Tail Vineyard, Miraval Vineyard og Geyserville Estate Vineyard. Den er lavet på primært Cabernet Sauvignon med en smule Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec.

Hver druesort er vinificeret separat med gæring i store egetræskar og efter fermenteringen er vinen lagret 12 måneder i 100% nye amerikanske egetræsfade efterfuldt af endnu et heat på yderligere 12 måneder – denne gang på 50% nye fade og i øvrigt 20 måneder i flasken inden frigivelse.

Duftmæssigt er det en dyb mørk, fyldig, fed og frugtrig vin med masser af fadpræg … der er vanilje, mælkechokolade, kanel, godt med cedertræ, røg, lejrbål, blæk, tørv, flæsk og bacon suppleret med en frugt af solbær, kandiserede sorte kirsebær, brombær samt lidt lysere bær som hindbær og lidt krydderier med mynte og salvie.

Uhhhh vinen nærmest smelter i munden og flyder ind i din sjæl … det smager sgu forbandet godt og alt bliver ren zen. Der er solbær, vilde skovbær, jordbær, cremet og fløjsblød syre og runde tanniner, hvor alt passer som som fod i hose, hånd i handske og bare sidder lige i skabet og går op i en højere enhed … velsmag i 6. potens. 97 point.

Forhandles af DH Wines, hvor en flaske koster 995 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Hacienda Monasterio, Cosecha, Ribera del Duero, Spanien

2022 Hacienda Monasterio, Cosecha, Ribera del Duero, SpanienDet er ved at være mange år siden, at jeg sidst smagte en vin fra Hacienda Monasterio … vingården der blev grundlagt i 1990 af vor danske vinmager Peter Sisseck og nu smager jeg deres Cosecha i årgang 2022.

Hacienda Monasterio er på 160 hektar, hvoraf 78 hektar er plantet med vinstokke.

Vingården ligger mellem Pesquera og Valbuena de Duero … to af de mest prestigefyldte områder i hele Ribera del Duero.

Området er egentlig ikke særligt gæstfrit for mennesker, ej heller specielt charmerende. Der er brændende varmt midt på dagen om sommeren og isnende koldt om natten samt om vinteren. Dette barske klima er netop årsagen til, at den lokale Tempranillo drue kan frembringe så komplekse og karakterfulde vine

Siden 1990 har Peter Sissick været vingårdens primære vinmager assisteret af Carlos de la Fuente. Det var på Hacienda Monasterio, at Peter Sissick grundlagde succesen, og selv om hans Pingus senere blev én af verdens mest omtalte vine, banker hans hjerte stadig i lige høj grad for Hacienda Monasterio.

Den nuværende vinkælder blev bygget  i 1991 og 1992, og er designet af den franske arkitekt Philippe Mazières, som tidligere havde arbejdet for prestigefyldte vinkældre såsom Château Margaux og Château d’Yquem.

Sisseck er stadig en del af projektet og har det overordnede ansvar for stil, kvalitet og strategi,. men den daglige drift og vinifikation håndteres primært af Carlos de la Fuente, som har været med næsten fra starten.

Det skyldes selvfølgelig også, at Peter Sisseck også har travlt med andre projekter som Pingus, PSI, og Château Rocheyron), men han har ikke forladt Hacienda Monasterio.

Denne Hacienda Monasterio Cosecha er basisvinen, men på højt niveau. Derudover laves der en Reserva med mere selektion, større dybde og endelig en Reserva Especial, der kun laves i de bedste år og er ekstremt lagringsdygtig.

Hacienda Monasterio Cosecha 2022 er lavet på 80% Tinto Fino aka Tempranillo, 18% Cabernet Sauvignon og 2% Malbec, der samlet er høstet med et ubytte på 38 hektoliter pr. hektar efter streng selektion.

Efter høst sker der først en kølig præ-fermentativ maceration, hvorefter gæring sker i temperaturkontrollerede tanke med druernes egne gærceller og en lang maceration på 30 dage efterfulgt af malolaktisk gæring i præ-fermentativ maceration. Efter gæringen er vinen lagret 18 måneder på en kombination af nye og brugte franske Allier-fade.

Sikke en dejlig, fyldig, mørk og intens næse … der er klare fadnoter med toast, lakrids, kakaopulver, let tobak, cedertræ samt nogle lidt mælkede noter, solbær, brombær, sorte kirsebær og blommer, noget mynte og så fornemmer man også en lidt stenet mineralitet.

Uhhh, hvor smager det godt … mørk, fyldig, god balance mellem sødme og syre, en ren, saftig og præcis frugt med solbær, brombær og hindbær … bare blød og cremet. De 15% alkoholprocent kan slet ikke mærkes, men i stedet byder vinen på pæn tørhed, mineralitet og energiske, dynamiske og indbydende tanniner, som er med til at tørre munden ud og alt ender med lang og ren eftersmag. 95 point.

Købt som del af smagekasse fra RareWine Members Club, hvor en kvartalskasse med 6 forskellige eksklusive vine koster 2.500 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti Grand Cuvee, Mendoza, Argentina

2019 Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti Grand Cuvee, Mendoza, ArgentinaJeg sluttede smagningen af vinene fra Pelleriti Priore med deres topvin, som er denne 2019 Marcelo Pelleriti Grand Cuvee.

Som med den forrige er det et blend af primært Malbec samt Cabernet Franc … 40% Malbec fra La Consulta, 30% består af et blend af Cabernet og Malbec fra Altamira, 20% Malbec fra Agrelo og sluttelig 10% Malbec fra et andet sted i Altamira. Marcelo Pelleriti fortalte, at samlet er det 85% Malbec.

Hver klase afstilkes i hånden og efter den strenge sortering efterfølges det af 20 dage kølig premaceration ved 8 grader inden spontangæring i 225 liter franske barriques med løbende pigéage samt rotation af fadene.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på franske barriques, hvoraf maksimalt 40% er helt nye. Efter aftapning på flaske er vinen lagret yderligere 3 år inden frigivelse.

Det dufter – for at sige det – møglækkert … tæt, elegant, slank med et afdæmpet præg fra fadene med skovbund, nødder, kastanjer, sødlig tobak, tørv, kul, tjære, karamel og lidt grøn tjørnehæk. Frugten er så fin og velafbalanceret med solbær, blåbær, brombær og lidt hindbær, mens der kommer godt med mintchokolade og nougat,

I munden – UHA – det smager fandeme godt, smelter totalt i munden som en chokoladepastil, men ikke på samme måde som Heritage, for her er smagen også mere rank, mere kølig og klar, men er også meget flot afbalanceret med denne mørke og store frugtrigdom. Alt er fint poleret, tanninerne er polerede og pæne, så præcist og elegant, så dermed 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 649,95 kr. og kampagnepris pt ligger på kun 199,95 kr. ved køb af 6 flasker. Det er fandeme en vild god pris for denne fabelagtige vin.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti Blend of Terroir, Mendoza, Argentina

2019 Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti Blend of Terroir, Mendoza, ArgentinaDe sidste 2 vine i den lille eksklusive onlinesmagning med Marcelo Pelleriti og Miguel Priore fra Pelleriti Priore var begge fra Marcelo Pelleriti serien og den første var denne 2019 Blend of Terroir.

Den er – som navnet siger – et blend af druer fra forskellige områder og det er mest Malbec … 50% Malbec fra La Consulta, 20% består af et blend af Cabernet og Malbec fra Altamira, 20% Malbec fra Agrelo og sluttelig 10% Malbec fra et andet sted i Altamira. Marcelo Pelleriti fortalte, at samlet er det 90% Malbec.

Den strenge druesortering efterfølges af 10-15 dage kølig premaceration ved 8 grader inden spontangæring i 225 liter franske barriques med løbende pigéage samt rotation af fadene.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på franske barriques, hvoraf 20% er helt nye. Efter aftapning på flaske er vinen lagret yderligere 18 måneder inden frigivelse.

Hvor dufter det godt … der er nødder, godt med umamiagtige noter af skovbund, læder, ristede champignon og bagte kastanjer samt en mørk frugt med solbær, brombær, sorte oliven, tørret kød, oksefond, cedertræ, tør kakaopulver, nøddeskaller, kaffebønner, chokolade, tobak og saltlakrids … men faktisk ret rank i stilen.

Smagen er både tæt, fyldig, intens pg alligevel frisk … den har en rank, frisk, levende og kølig syre, lidt peber samt alkoholvarme, men den er også her fint integreret. Der er tørre tanniner, som dog også samtidig virker frugtrige med en vis sort te bitterhed, solbær samt brombær og lidt ribs og lemon, som er med til at give dette friske, ranke og elegante indtryk. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 399,95 kr. og kampagnepris pt ligger på kun 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Pelleriti Priore, 1853 Old Vine Estate Heritage Grand Reserve, Mendoza, Argentina

2019 Pelleriti Priore, 1853 Old Vine Estate Heritage Grand Reserve, Mendoza, ArgentinaDen næste Pelleriti Priore vin fik virkelig savlet til at løbe massivt ned af hagen på mig … det var denne drønlækre 2019 1853 Old Vine Estate Heritage Grand Reserve.

Marcelo Pelleriti håndplukker druerne fra over 100 år gamle, præ-phylloxera vinstokke på en unik enkeltmark, som den italienske immigrantfamilie Bianchetti plantede i 1910.

Vinen er lavet med 15 dages koldmaceration og og derefter gæring i 225 liter barriques, der placeres på små hjul. Fadene roteres dagligt og det giver ekstra dyb farve og smag til den færdige vin. Denne fine og innovative mikro-vinifikation er en kostbar metode, som Marcello Pelleriti har taget med sig fra topslotte i Pomerol og St-Émilion.

Så følger 18 måneder på de små fade og 20-30% er nye fade og resten kun brugt én gang før. Derefter lagrer vinen yderligere 12 måneder på flaske, før flagskibet Heritage Grand Reserve er klar til frigivelse.

WAUW … duften er rund, fed, mørk og moden med nødder, skovbund og godt med umami noter … masser af fadpræg med karamel, nougat, mælkechokolade, sød tobak og finsk lakrids. Der er en mushyblød frugt med blåbær, solbær, blommer og svesker, lidt ristede svampe og vanilje … mums.

I munden er der cremet, silkeblødt og vinen smelter vitterlig i munden med søde chokoladestykker, nougat lækkkerier, karamel og sødlig finsk lakrids. Der kommer lidt varme fra alkoholen, men den er smukt integreret og bidrager bare til kompleksiteten på helt samme måde som tanninerne … velintegreret, velafstemt og velkomponeret. Eftersmagen bærer også godt med de lækre, fyldige og cremede noter ned chokolade, lakrids og bamseline blødhed. 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 459,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 404,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2021 Pelleriti Priore, 1853 Old Vine Estate Selected Parcel, Mendoza, Argentina

2021 Pelleriti Priore, 1853 Old Vine Estate Selected Parcel, Mendoza, ArgentinaVin nummer to i smagningen af vinene fra Pelleriti Priore blev denne 1853 Old Vine Estate Selected Parcel i årgang 2021.

Det er en vin, som jeg også har smagt to gange tidligere, nemlig i årgang 2017 og 2019.

Og det med Old Vine aka gamle vinstokke skal tages ret bogstaveligt, idet alle Malbec druerne kommer fra en vinmark i La Consulta i Uco Valley og på den mark er vinstokkene plantet tilbage i 1910. Disse ældgamle og tætplantede præ-phylloxera-vinstokke giver et mikroskopisk, men så perfekt udbytte, at markens værdi ligger fem gange over normalen for området.

Det lykkedes i 2012 for Marcelo Pelleriti, at overtage marken fra en familie af vinglade italienske immigranter og siden da har han høstet druer af topkvalitet herfra til sin 1853-serie. Høst sker selvfølgelig 100% manuelt og herefter er druerne også sorteret.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret 8 måneder på franske egefade.

Duften er varm, solrig med en mørk frugt af blåbær, solbær, lidt blommer og svesker, men derudover er rå-lakrids, tørv, tjære, kul, jod, tobak, kakao, lidt harsk baconfedt og mørk chokolade med en lille ren og frugtrig syre.

Smagen er både tør, fed og stærk … men alligevel satans behagelig. Der er proppet godt med solbær i glasset suppleret med brombær, og her også lakrids, mørk chokolade, kakao og peber. Det er mørkt, tanninerne fint integrerede og ellers er det bare blødt, behageligt med denne mørke muskuløse intensitet. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen for en årgang 2019 er 229,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 104,95 kr. og det er dæleme billigt.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti Signature Malbec, Mendoza, Argentina

2021 Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti Signature Malbec, Mendoza, ArgentinaJeg startede smagningen af vinene fra Pelleriti Priore i den rækkefølge, som Constanza Garde havde foreslået og første var deres 2021 Marcelo Pelleriti Signature Malbec.

Den er lavet på 100% Malbec, som efter høst gennemgår en kold maceration over 5-10 dage ved 8 grader. Derefter er den alkoholiske gæring sket ved kontrollerede temperaturer i ståltanke, men 80% efter endt malolaktisk gæring er lagret 12 måneder på brugte egefade.

Der laves årligt 10.000 kasser af denne vin, som skal udtrykke Valle de Ucos specielle terroirs og derfor meget passende en signaturvin for Pelleriti Priore.

Det dufter mørkt, lettere rustikt og fremragende … fadpræget og med en våde og fed frugt af blåbær, solbær, brombær og svesker. Men derudover er der cedertræ, lakridsrod, engelsk lakrids, tørv, jod, sød tobak, lidt tjære, rå champignon, oksefond, baconfedt, kakaopulver og chokolade.

Vinen har smagsmæssigt samme fedme og smager sgu fremragende, selvom den måske ikke er poleret, men giver rå Malbec styrke på en elegant måde. Den har en mørk og intens frugt, men derudover har den et mineralsk bid med noget peber. Frugten er fed med solbær, blåbær, blommer og svesker … bløde tanniner og ellers tørhed, mørk chokolade, tjære … virker saftig i eftersmagen med lidt peber. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor normalpris er 259,95 kr. og kampagnepris pt ligger på kun 82,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 El Enemigo Wines, Gran Enemigo Blend, Mendoza, Argentina

2019 El Enemigo Wines, Gran Enemigo Blend, Mendoza, ArgentinaEl Enemigo Wines er en anmelderrost kvalitetsvingård i Piedemonte al Sur ved foden af Andes-bjergene i Lújan de Cuyo i Mendoza og derfra smagte vi næst en 2019 Gran Enemigo Blend.

El Enemigo er en relativt ung, men allerede ikonisk argentinsk vingård, grundlagt i 2009 af Alejandro Vigil, som er chefvinmager hos Catena Zapata  og Adrianna Catena, der er historiker og datter af Nicolás Catena, som jo er en pioner i argentinsk vin.

Alejandro Vigil var fra en tidlig alder familiens enfant terrible. Som 14 årig forlod han skolen for at arbejde på et vin-kooperativ, mens han sideløbende studerede landbrugsteknik og bestod med topkarakter som den bedste i klassen.

I en alder af blot 27 år blev Alejandro chef for afdelingen for jordbundstyper på National Reserach Institute. Han er kandidat i både Winemaking og Irrigation Management.

Siden 2002 har han været Chief Winemaker for Bodega Catena Zapata og kan uden tvivl tage æren for de mange 100 point vine Catena har stået bag siden. Derudover er er Alejandro også præsident for Wines of Argentina.

I dag bor Alejandro sammen med sin kone og børn i Chachango, en lillle landsby i Mendoza, hvor naboerne dyrker både vin og vinmarker sammen som et kollektiv.

Navnet El Enemigo betyder fjenden og refererer til en indre kamp … at overvinde egne begrænsninger og lade terroiret tale med minimal indgriben.

Piedemonte al Sur i Lújan de Cuyo ligger – som måske mange ved – relativt højt og de har da også deres marker på mindst 28 hektar i 1.470 meters højde og de dyrkes med organiske metoder … dog uden fuld certificering.

Fra disse højt beliggende vinmarker laver El Enemigo Wines en perlerække af anmelderroste vine på Cabernet Franc, Malbec, Sémillin, Bonarda, Chardonnay og Torrontés.

Missionen er at afspejle det fantastiske og forskelligartede terroir i Mendoza med en unik portefølje af enkeltmarker. Med deres Gran Enemigo Gualtallary 2023 kulminerede vinhusets anstrengelser, da  den som deres første vin modtog de magiske 100 point fra selveste Robert Parker.

Topvinene hos El Enemigo Wines hedder alle Gran Enemigo og der findes i alt 6 forskellige af dem … der er denne Gran Enemigo Blend med druer fra forskellige marker og så enkeltmarksvinene;

  • Gran Enemigo Agrelo
  • Gran Enemigo El Cepillo
  • Gran Enemigo Chacayes
  • Gran Enemigo Gualtallary
  • Gran Enemigo Torrontés

Gran Enemigo Blend er i denne årgang 2019 lavet på et blend af 40% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Merlot og 5% Petit Verdot.

Druerne er høstet på 5 forskellige høsttidspunkter over 1,5 måned for optimal modenhed, efter høst er der først sker kold maceration i 5 dage og så er gæring sket med 30% hele klaser i brugte franske fade ved 22 grader over 23 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret 15 måneder i 100 år gamle foudres for mikro-oxidation og kompleksitet.

Duftmæssigt er det klart en solmoden frugt … der er blåbær, solbær, mørke kirsebær og lidt tranebær, tjære, koks, kul, grafit, bagepulver, tørre krydderurter, peber, sololie, mørk chokolade, kaffebøner og vanilje … klart med lidt bordeauxfile træk.

Smagen er kraftig, tæt og igen med solkrydret frugt … der er virkelig noget styrke i denne vin, som dog leverer varen cremet med tyngde og silkeblød fedme. Frugten er solbær, sorte kirsebær, kandiserede kirsebær og tanninbidet er også fint struktureret, kalket og stram, men også silkeblød, mens syren er frisk og livlig.  95 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i fx årgang 2018 koster 600 kr., mens prisen er 500 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2018 Château l’Éperon, l’Éclat du Château L’Éperon, Bordeaux, Frankrig

2018 Château l’Éperon, l’Éclat du Château L’Éperon, Bordeaux, FrankrigHos Paul DM sluttede vi med lidt bordeauxvin med en 2018 l’Éclat du Château L’Éperon fra netop vinslottet af samme navn.

Vinslottet blev grundlagt helt tilbage i 1810 af Hertugen af Chambord, som byggede det som et jagtslot.

Navnet Éperon, som betydet sporen på en hane, henviser til hans passion for hanekampe.

Vinproduktionen på slottet startede dog først i 1830, men ellers findes der ikke megen information af slottet … førend det i 1981 blev totalrenoveret i 1981 af den engelske aristokrat Sir Henry Peat.

Men i 2021 startede der en ny æra for vinslottet, der blev overtaget af en gruppe venner og familie fra forskellige lande, som grundlagde selskabet SAS WLB (We Love Bordeaux).

Olivier Bonnélye er en af de nuværende ejere og CEO. Han har en baggrund i biokemi og international forretning, men skiftede karriere for at følge sin passion for vin.

Sammen med Maria og Nathalie Bonnélye driver han projektet som en familie- og vennebaseret virksomhed med 20 hektar vinmarker på kalk- og lerjord nær Saint-Émilion. Siden 2018 har vinmarkerne været dyrket under HVE3-certificeret bæredygtig praksis (Haute Valeur Environnementale niveau 3).

De laver omkring 70.000 flasker om året og deres topvin er netop denne L’Éclat du Château L’Éperon, som er lavet af druer fra de bedste parceller og lagret på nye franske egetræsfade.

Derudover tilbyder slottet luksusophold i 5-stjernede villaer, private vinsmagninger, gourmetmiddage med privat kok, og rideture gennem vinmarkerne.

Denne 2018 L’Éclat du Château L’Éperon er lavet på 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon og 10% Malbec, der efter høsten er afstilket og gæret i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke med løbende remontage. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på nye franske egetræsfade.

Duften er landlig, bondsk med sød tobak, cedertræ og vinen har en mørk frugt med solbær, brombær og blommer … og lidt bagepulver, kanel samt vanilje.

I munden er der også en sødlig, mørk frugt med solbærmarmelade, blommer samt bløde runde taninner, kakaopulver og virker meget drikkevenlig, ligesom tanninerne heller ikke er voldsomme på nogle måder … 90 point.

Forhandles af Viniou.dk, men jeg kan ikke se prisen … tænker den ligger et sted mellem 125-150 kr. ud fra priserne i udlandet.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2019 Opus One Winery, Opus One, Californien, USA

2019 Opus One Winery, Opus One, Californien, USAPå en dødsyg tirsdag, hvor vi skulle drøfte næste års vintrip, så tabte vi lige underkæben, da Keeper hev en 2019 Opus One fra Opus One Winery på bordet. Slam.

Det er jo nærmest en legendarisk vin, som jeg heller ikke tidligere havde smagt.

Opus One Winery blev grundlagt i 1978 som et joint venture mellem de to vinlegender; Robert Mondavi fra Napa Valley og Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild i Bordeaux.

De mødtes første gang i 1970 og delte en vision om at skabe en vin, der kombinerede fransk elegance med amerikansk frugtintensitet. Den første årgang blev produceret i 1979 og lanceret i 1984.

Vinen hed oprindeligt Napamedoc, men fik navnet Opus One i 1982 inspireret af musikalsk terminologi, hvor “opus” betyder et smukt mesterværk.

Den ikoniske vingård blev bygget mellem 1989 og 1991 og ligger i Oakville lige overfor Robert Mondavi Winery. Den er kendt for sin arkitektur og sin placering midt i vinmarkerne.

Opus One ejes i dag som et 50/50 partnerskab mellem Baron Philippe de Rothschild og så Constellation Brands, som overtog Robert Mondavi Winery i 2004.

Den nuværende vinmager er Michael Silacci, som har været ansvarlig for vinproduktionen siden begyndelsen af 2000’erne.

Opus One råder over omkring 55 hektar vinmarker primært beliggende i Oakville AVA i Napa Valley. De vigtigste parceller inkluderer Q Block på 15 hektar købt fra Mondavi i 1981, The River Parcel på 21 hektar købt i 1983 og Ballestra Vineyard på 19 hektar købt i 1984.

Produktionen ligger på omkring 25.000 kasser om året, hvilket svarer til omkring 300.000 flasker fordelt på førstevinen Opus One, som er en rød Bordeaux-blend baseret vin på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec, samt andenvinen kaldet Overture, som er et non-vintage blend lavet af druer, der ikke indgår i hovedvinen.

Opus One 2019 er en af de mest anerkendte årgange fra vinhuset og er lavet på et blend bestående af 78% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc og 2% Malbec.

Årgangen 2019 blev præget af rigelige forårsregn, hvilket gav gode vækstbetingelser. En kølig forårsforsinkelse blev opvejet af varme sensommerdage, som sikrede optimal modning af druerne. Høsten startede den 10. september 2019 og varede i fire uger.

Vinen er lavet med 22 dages skindkontakt i gæringen og efter endt fermentering er vinen lagret 19 måneder på nye franske egetræsfade. Den har fået 99 point af 99 point Robert Parker’s Wine Advocate og samme af James Suckling.

WAUW … imponerende lækker i næsen … som dyb magiterning af koncentreret og velafbalanceret kraft … der er espresso, kaffelikør, kakao, lakridskonfekt, en høj kanelsnegl, mørk chokolade, lakrids, grafit, blæk, ædeltræ, mahogni, teaktræ og cedertræ. Frugten er solbær, brombær, morbær og dertil små drop af noget støvet blomsterpollen … alt velafpasset og smukt komponeret.

Smagen er også et kapitel for sig selv … tør, rund, velafbalanceret samt koncentreret. Der er både friskhed, kæmpe længde og kraft i smagen med en ung syre, cremet og mundsmeltede … meget elegant, fokuseret og harmonisk … glider gennem kroppen med velbehag af allerstørste skuffe med denne lange, lange, lange eftersmag. Frugten er solbær, brombær, ribs og lemon … holder friskheden intakt, mens der kommer chokolade, lakrids samt fine og silkebløde tanniner. Den er fandeme svær at se sig sur på … 99 point.

Forhandles flere steder, bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 3.009 kr., men den er også udsolgt hos mange.

Vinanmeldelse 7/7