Tag-arkiv: malbec

Malbec er en gammel, fransk, rød druesort, der kommer fra det det sydvestlige Frankrig og specielt området omkring Cahors, hvor druen også er kendt som Côt.

Malbec druen har dog fået sin helt store succes som den ikoniske nationaldrue i Argentina, hvor man især i Mendoza producerer vine, som får international berømmelse.

I Frankrig skal Malbec udgøre mindst 70 procent af enhver AOC Cahors vin suppleret med rig, rund Merlot og rustik, tannisk Tannat. Den har også været en del af mange Bordeaux vine, men det var været nedadgående i mange år.

Betydningen i Bordeaux blev markant reduceret efter den store frost i 1956, som dræbte mange af regionens ældste vinstokke. I årene efter dette valgte de fleste vinbønder at genplante deres vinmarker ikke med Malbec, men med mere pålidelige, økonomisk levedygtige sorter som Merlot.

Malbec findes også i mere beskedens omfang i Loire, hvor den blandes med Cabernet Franc og Gamay … undertiden endda som en del af en mousserende Saumur vin.

Malbecs store kommercielle gennembrud i Argentina skyldes bl.a., at druen der dyrkes i højderne på Andesbjergenes skråninger, hvor Malbec udvikler et tykkere skind og giver en dybere koncentreret smag. Vine fra højderne over 1.000 meter er mere aromatiske og har intens, levende farve og rangerer blandt de mest respekterede af alle sydamerikanske vine.

Argentinas allerhøjeste vinmarker i Salta provinsen ligger i næsten 3.050 meters højde og er blandt de allerhøjeste beliggende vinmarker i verden. Disse er typisk plantet med Malbec sammen med nationens ikoniske hvidvinsort Torrontes.

Malbec modnes typisk midtvejs i vækstsæsonen og producerer små, intens farvede druer. Den giver oftest en middel til kraftig og frugtig rødvin med bløde tanniner og en stor dybde med masser af brombær og krydderier.

Druen er også god i blandinger med fx Cabernet Sauvignon og får mere dybde og flere tanniner, hvis den fadlagres. Der laves ofte ukomplicerede rosévine på Malbec. Disse er ofte karakteriseret ved masser af røde hindbær og jordbær i duft og smag.

Udover Frankrig og Argentina, så findes der også Malbec i Californien i USA, Australien og New Zealand.

2018 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, Valle de Curicó, Chile

2018 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, Valle de Curicó, ChileI regnbuefarverne drøner vi videre til Viña Valdiviesos vin med den grønne etiket … deres 2018 Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia.

Sidst jeg smagte vinen var det i en årgang 2016, men i den nyere årgang 2018 er vinen lavet på samme blend med 60% Malbec, 17% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenere og 7% Cabernet Franc fra vinmarken La Primavera.

Vinen er lavet ved, at druerne først er høstet, sorteret og afstilket, hvorefter gæring og maceration sker i åbne kar i 21 dage med en temperatur ved 28-32 grader. Derefter er vinen lagret 18 måneder på franske egefade.

Duftmæssigt er det en mørk, fed og dyb vin … har masser af blæk, cedertræ og i det hele taget godt med fadpræg, en frugt med solbær, sorte kirsebær, blommer, lidt friske stikkelsbær, sød tobak, vanilje, karamel, lidt grønne blade, svag eukalyptus … meget luftig og venlig i udtrykket.

I munden er vinen både saftig, frisk og lysere end forventet. Det smager som højrebredsbordeaux med friske solbær, brombær, en lille candyfloss-sødme, kaffe, mærkbare tanniner, men er ellers den pæne pige i klassen, hvor alt sidder, hvor det skal … pænt og elegant, mens eftersmagen er voldsom lang og imponerende.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 220 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2013 Familia Zuccardi, Finca Piedra Infinita, Mendoza, Argentina

2013 Familia Zuccardi, Finca Piedra Infinita, Mendoza, ArgentinaFlemming havde fundet flere store kanoner frem, for næste vin var den prisbelønnede vin Finca Piedra Infinita fra Familia Zuccardi … et vinhus, som vi jo er stødt på her på vinbloggen tidligere.

Finca Piedra Infinita er en af de få Argentinske vin, som Robert Parker har givet 100 point. Det var for årgang 2016, men den fik i denne årgang 2013 flotte 97 point, hvilket også var tilfældet i årgang 2014, mens årgang 2015 fik 98 point, så dermed er det en meget anmelderrost vin, som vi nu fik i glasset.

Søstervinen Finca Piedra Infinita Gravascal 2018 har i øvrigt også lige opnået de magiske 100 Parker point.

Som med husets Aluvional Paraje Altamira – som jeg tidligere har anmeldt i en årgang 2012 – så kommer Malbec druerne fra marken Finca Piedra Infinita, der ligger i Paraje Altamira og ganske højt i omkring 1.100 meters højde i Valle de Uco området.

Der består jordbunden af et varierende lag af grus og småsten i en dybde fra 10-80 cm. Under gruslaget er jorden fyldt med maser af store kalksten. Området er meget tørt, men markerne bliver vandet via smeltevand fra de bagvedliggende Andesbjerge.

Efter høsten er druerne afstilket og let knust inden fermentering sker i store koniske betontanke med druernes naturlige gærceller og efter endt gæring er vinen lagret i egefade og betontanke.

Hvor dufter det indbydende og man fornemmer allerede fra starten en blød, fyldig og cremet vin, hvor der op af glasset strømmer blåbær og enebær, violer, blomster … nærmest en hel blomstermark, langt mere sødme end hos Chave, lakridskonfekt, granit, mineraler og så fadnoter med vanilje, røg, appelsinskal og lidt babyfedme.

I munden er vinen langt mere mineralsk og stenet end duften … virkelig tør, mineralsk, saltet, tæt og samtidig fyldig. Vinen har en frisk tør side, hvor tanninerne simpelthen er vilde og demonstrativt sætter sig på dine tænder. Der er fortsat blåbær, solbær med et bid af lidt peber, kridt, masser en elegant power, struktur, kompleksitet og smuk rankhed, hvor alt er spændt op de rigtige steder.

Forhandles af Jysk Vin, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7

2017 Abremundos, Página 1, Mendoza, Argentina

2017 Abremundos, Página 1, Mendoza, ArgentinaDen lille Abremundos smagning sluttede med den vin, der satte Marcelo og Pedros lille projekt Abremundos i gang. Det er nemlig topvinen Página 1, der er lavet fra nogle af Marcelos families vinmarker i Valle de Uco.

97 points … decadent and gorgeous har James Suckling bl.a. kaldt denne vin.

Den er lavet på 55% Cabernet
Franc og 45% Malbec. Vinifikationen foregår i 225 ligter barriques efter en kold maceration ved 8-10°C og med pigeage med hånden under gæringen.

Efter endt fermentering kommer vinen på andre fade af samme størrelse, gennemgår malolaktisk gæring  og lagres hele 24 måneder på barriques fadene. Efter aftapning på flaske lagrer den yderligere 6 måneder før frigivelse.

I næsen virker Pagina Uno langt mere kølig end de to foregående Octava Bassa vine … mere rank, stoisk og ren, men fortsat med en frugt af solbær, blåbær, blæk, cedertræ, nelliker, røg, lakrids, tobak samt våde fade, jern, mineraler, læder, sort te, endda lidt balsamiske noter, vanilje og kakaopulver.

Smagsmæssigt er Pagina Uni bare et mindre kraftværk, langt mere tør end sine to mindre søskende med en langt mere ren frugt, sorte teblade, en sødbitter smag suppleret af rene, skarpe mineraler samt tør kakaopulver og bitter mørk chokolade. Alt er godt … alt er zen og fortsat med fine tanniner, lidt bid og karakter. Pagina Uno er klart slankere, mere bordeauxsk, syrlig og elegant … og sådan kvaliteter skal en argentinsk topvin også byde på. 6 tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 849,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 699,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2015 Abremundos, Octava Bassa, Mendoza, Argentina

2015 Abremundos, Octava Bassa, Mendoza, ArgentinaLas os smage Abremundos Bassa vinen igen … her blot 2 år ældre, nemlig fra 2015 … og det gør den bestemt ikke dårligere, faktisk tværtimod.

Den er selvfølgelig lavet på helt samme måde som 2017’eren, dvs. på 100% Malbec druer fra marker ved Chacayes samt Altamira i Valle de Uco.

Gæringen er sket i små 225 liters barriques placeret på små hjul, som får fadene til at rotere under gæringen efter en kold maceration i 10-15 dage, fermentering med rotation og lagret på franske barriques 12-14 måneder.

I næsen minder vinen på mange måder om 2017’eren … blot mere moden og mere kødfuld, måske endda også lidt mineralsk. Bevares, det er fortsat en intens, kraftig sag med solbær, blåbær,  røg, nelliker, cedertræ, lakrids, tobak og chokolade. De blækagtige noter fylder nu ikke så meget, mens den varme, lumre og tykke blomsternote fortsat kildrer dine næsehår. Men igen er duften egentlig ikke varm og fed, men med en vis kølighed og let anstrøg af mentol.

Som 2017’eren er det bare koncentreret, cremet, fløjlsblød og sødopulent … endda mere udtalt her. Det nærmest smelter i din mund og sødmen er også en snas mindre, hvilket virkelig bidrager til en mere komplet vin. Der er tør engelsk lakrids, solbær, blåbær, lidt blommer, svesker, figner, mælkechokolade og vanilje. Igen spiller de polerede tanniner kun en statistrolle, for her er det den cremede og komfortagtige struktur, der vinder løbet. En basse Bassa, som man nemt bliver afhængig af, så 5,5 tykke tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 269,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 189,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2017 Abremundos, Octava Bassa, Mendoza, Argentina

2017 Abremundos, Octava Bassa, Mendoza, ArgentinaVi starter smagningen af de 3 Abremundos vine helt straight med denne 2017 Octava Bassa, som er makkerparrets store og populære sællert.

Octava Bassa er lavet på 100% Malbec med druer fra 2,5 hektar marker med buskvine i 1.000 meters højde ved Chacayes samt Altamira i Valle de Uco.

Vinen er lavet i små 225 liters barriques placeret på små hjul, som får fadene til at rotere under gæringen. Det er en metode, som Marcello har taget med sig fra hans arbejde på topslotte i Pomerol og Saint-Émilion.

Der sker først en kold maceration i 10-15 dage og efter fermentering med rotation er vinen også lagret i franske barriques 12-14 måneder efterfulgt af 6 måneder på flaske inden frigivelse. Suckling har givet denne vin 95 point i denne årgang 2017, mens Parker er lidt mere kostbar med 91 point.

I næsen er det en intens, mørk og kraftig vin med solbær, blåbær, masser af sort skosværte og blæk, cedertræ, nelliker, røg, lakrids, tobak samt chokolade. Der fornemmes også lidt blomster, men det er ikke lyse og feminine blomster, men en mere lummer støvdrager, der sammen med lidt eg og sødme kildrer dig i næsen. Men alligevel er duften egentlig ikke varm og fed, men med en vis kølighed.

I munden er det koncentreret, cremet, fløjlsblød og sødopulent vin, hvor man nærmest synker ned i en dyb, mørkebrun fløjlssofa, som er total comfy. Den er vellavet, saftig, fed og klart med stor sødme, men dog aldrig for meget for mig. Der er mælkechokolade, vanilje, varme og blødsød lakrids. Tanninerne gør ikke meget væsen af sig, men har i stedet en meget svag bitterhed. Det er fløjlsblødt og alligevel fyldt med saft og kraft. Det er virkelig comfortwine og absolut flot produceret, så 5 store fingre med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 269,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 189,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2018 Marcelo Pelleriti Wines, Signature Malbec, Mendoza, Argentina

2018 Marcelo Pelleriti Wines, Signature Malbec, Mendoza, ArgentinaSådan en sommeraften, hvor kulden hurtigt går ind i ben og knogler, så er sådan et kraftigt glas rødvin godt … som nu fx en Signature Malbec fra Marcelo Pelleriti Wines.

Marcelo Pelleriti er vi stødt på tidligere på Houlbergs Vinblog, for han er del også en del af projektet Abremundos, som han grundlagde i 2012 sammen med sin ven Pedro Aznar.

Marcelo er opvokset med vin og har kravlet rundt mellem vinestokkene hos sin bedstefar og været med til at trampe druer til familiens hjemmelavede vin. Men hans gennembrud som vinmager fik Marcelo i Bordeaux, hvor han bl.a. arbejdede som højre hånd for den verdenskendte flyvende vinmager Michael Rolland og var med til at lave en 2010’er Pomerol fra Château La Violette … en vin, som Robert Parker gav 100 point.

Han har lavet mange årgange for familien Péré-Vergé, der ejer vinmarker og vinslotte i Frankrig, bl.a. Château Montviel, Château La Gravière, Château Le Gay og Château La Violette i Pomerol. Selvom han har opnået et kæmpe internationalt renomé, så har Marcelo overhovedet ikke glemt sit hjemland Argentina.

Allerede i 1994 startede han med at lave sine allerførste vine i Argentina fra en 110 år gammel vinmark, som han ejer i La Consulta i Valle de Uco i Mendoza. Men i 2007 startede Marcelo Pelleriti så sit eget personlige projekt Marcelo Pelleriti Wines,

I dette projekt laver Marcelo en række vine, som skal udtrykke Valle de Ucos specielle terroirs, som fx denne Signature Malbec, der er lavet på 100% Malbec fra netop La Consulta og Vista Flores markerne i Valle de Uco.

Markerne, der blev plantet tilbage i 1907, ligger i 1.000 meters højde, hvor høj sol og kølig natteluft fra Andesbjergene er med til at  frembringe druer af meget høj kvalitet.

De håndplukkede druer sorteres både i vinmarken og i vineriet, så kun de bedste, kernesunde druer finder vej til Marcelos signaturvin. Efter 5 dages udblødning af drueskallerne 10-12 grader, så gærer vinen i temperaturstyrede tanke med daglig pigage. Efter endt fermentering har vinen lagret 12 måneder på 225 liter franske barriques samt 6 måneder på flaske før frigivelse til salg.

Det er duftmæssigt har vinen en tæt, mørk og våd næse … tørt træ, cedertræ, lakridsrod, engelsk lakrids, tørv, jod, tjære, rå champignon, kakao,  småbitter baconfedt og mørk chokolade, lidt tør tobak og en frugt med blåbær, solbær og svesker. Der er sgu pænt skrald på drengen med rå power.

Smagsmæssigt passer det meget til duften … blød, cremet og med en tørbitter smag, salt, mineraler, småsur tobak, bitter mørk chokolade, tjære, blåbær, kanel, violer og ristede noter. Frugten må godt komme mere frem, for træ, tørhed og bitterhed fylder godt sammen med en jernagtig mineralitet. Tanninerne er tørre, men ikke stramme … men intensiteten er ganske imponerende.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 219,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 179,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2018 Pulenta Estate, VII Gran Corte, Mendoza, Argentina

2018 Pulenta Estate, VII Gran Corte, Mendoza, ArgentinaJeg elsker ordet Luján de Cuyo, dels fordi det lyder pissegodt, men også fordi, at der kommer meget godt vin fra dette højt beliggende område i Mendoza i Argentina … som nu fx denne 2018 VII Gran Corte fra Pulenta Estate.

Pulenta-familien har lavet vin i Argentina i 4 generationer siden 1912, hvor de to italienske emigranter Angelo og Palmina Pulenta kom til Argentina fra Ancona i Marche regionen i Italien, plantede de første vinstokke og grundlagde Finca la Germania.

Senere i 1930 grundlagde Angelo og Palmina to sønner også Peñaflor, som familien dog mange år senere i 1997 solgte med en klækkelig fortjeneste.

Selve Pulenta Estate er etableret i 2002 af brødrene Eduardo og Hugo Pulenta. De er 3. generation og laver i projektet vine fra de vinmarker, som de sammen med deres far Don Antonio plantede i begyndelsen af 1980’erne og 1990’erne … den ene mark i Agrelo i Luján de Cuyo og den anden i Los Árboles i Valle de Uco.

I dag er det dog næste generation … 4 generation i form af Eduardo og Diego Pulenta, som driver Pulenta Estate. De laver fortsat vinene fra deres 2 marker Finca La Zulema i Agrelo i Luján de Cuyo og så Viñedos Don Antonio i Los Árboles i Tunuyán ved Valle de Uco.

Men det er pænt store marker Finca La Zulema er på 135 hektar i 980 meters højde og Viñedos Don Antonio hele 402 hektar i 1.200 meters højde.

Denne 2018 VII Gran Corte er alene lavet med druer fra Finca La Zulema marken og består i denne årgang af et blend på 45% Malbec, 28% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Petit Verdot samt 5% Tannat.

Efter høsten er druerne afstilket og så lagt i koldmaceration i 48 timer ved 8 grader, hvorefter gæringen og maceration sættes i gang på en skøn blanding af mindre ståltanke, roterende fermentorer og egefade.

Gæringen varer 21 dage og er efterfulgt af en spontan malolaktisk gæring i egefade og derefter er vinen lagret 18 måneder på franske barriques … heraf 50% nye fade. Der er lavet 1.500 kasser af denne vin i årgang 2018.

Det er nærmest BB = basse Bordeaux … herlig dyb mørk vin med nogle klare bordeauxfile karaktertræk med solbær, sorte kirsebær, blommer, cigarkasser, muldjord, mørk bitter chokolade med et højt kakaoindhold … og så alligevel lidt grønlige strejf med grønne blade, mynte, timian samt en tør syre, tør tobak og nogle gennemgnaskede blyanter.

Smagsmæssigt er det næsten også som ung Bordeaux, hvor der er både tørre og spændstige tanniner, godt med frugtsyre, som virkelig gør vinen rank og slank, selvom det er jo dybest set er en fyldig, stor, cremet og mørk vin med kæmpe intensitet. Den har en fin balance mellem syre, tonsvis frisk frugt, bitterhed og så monsterlang eftersmag, hvor vinen hænger i kæften i lang, lang tid.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 369 kr., men skulle vistnok være på vej på tilbud til 276 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2016 Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2016 Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USAVi sluttede også den amerikanske smagning ganske anstændigt med denne Alexander Valley Cabernet Sauvignon fra vinhuset Silver Oak.

Silver Oak er blandt de mest ikoniske vinhuse fra Californien og er grundlagt i 1972, hvor de to venner Ray Twomey Duncan og Justin Meyer gav hinanden et håndtryk og aftalte at lave deres eget vinhus alene med fokus på Cabernet Sauvignon vine. Ray Twomey Duncan fra Colorado var en ihærdig iværksætter, der begyndte i slutningen af 1960’erne var startet med at investere i vinmarker i Californien.

Justin Meyer var uddanet vinmager og havde arbejdet for Christian Brothers Winery inden de to umage venner slog pjalterne sammen og grundlagde Silver Oak i en gammel kostald i Napa Valley og det første år 1976 alene producerede 1.000 kasser vin.

Men da vinen kom på markedet, så placerede den sig straks i toppen af hierarkiet i Californien. Men hvor mange californiske producenter af Cabernet Sauvignon lader sig kraftigt inspirere af Bordeaux, så  har Silver Oak fra starte stået fast ved den klassiske intense, runde og bløde stil for området.

I løbet af de næste to årtier voksede Silver Oak i popularitet og deres Napa Valley og Alexander Valley Cabernet blev efterhånden så efterspurgte, at de de seneste mange år er solgt på allokation og derfor kommer der fx heller ikke ret mange af disse vine til Danmark.

I dag ejes Silver Oak af Rays sønner David og Tim Duncan, mens Justin Meyer selv gik på pension i 1994 og solgte hans andel til Duncan familien, mens han overlod produktionen til vinmageren Daniel Baron, der videreførte  stilen, så de stadig  laver de mest klassiske Cabernet Sauvignon vine i Californien.

Siden 2014 er vinene dog blevet lavet af vinmageren Nate Weis, der også er udlært af Daniel Baron. Han laver vinene fra vingårdens 162 hektar vinmarker  i Napa Valley og Alexander Valley. De forskellige små cuvéer viniciferes hver for sig og til sidst blandes det perfekte blend af årgangen. Her anvendes fra dag 1 udelukkende  amerikanske egetræsfade.

Denne Alexander Valley Cabernet Sauvignon – som jeg smager i årgang 2016 – er en af deres ikoniske vine. I denne årgang er den lavet på 94,6% Cabernet Sauvignon, 4,0% Merlot, 0,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc og 0,4% Malbec.

Hver druesort er vinificeret separat med gæring i store egetræskar og efter fermenteringen er vinen lagret 24 måneder på amerikanske egefade fra deres faste bødker … halvdelen er nye fade. Til sidst hviler vinen omkring 20 måneder i flaske inden frigivelse.

Igen god koncentreret næse med fyldighed, fed frugt med solbær, brombær og måske også lidt lysere bær som hindbær, lidt mynte, mentol, salvie, masser af tør træ, cedertræ, blyanter og blæk. Det er en meget ren frugt, der suppleres med lidt salte sten.

Smagen er fyldigere og mere varm end foregående Ridge … og alkoholen er også lidt mere fremme … og sammen med lidt peber, så giver den et kick, men ikke så meget, at det forstyrrer. Der er ret tør egetræ, nogle pænt tørre og finkornede tanniner, som tørrer gummerne ud.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske 2015 koster 930 kr., mens prisen er 700 kr. ved 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

2016 Familia Zuccardi, Zuccardi Q Malbec, Mendoza, Argentina

2016 Familia Zuccardi, Zuccardi Q Malbec, Mendoza, ArgentinaByggemødet sluttede med denne Zuccardi Q Malbec fra det argentinske vinhus Familia Zuccardi, som vi allerede havde smagt en vin fra tidligere på aftenen.

Det var selvfølgelig lidt af et antiklimaks at smage vinen lige efter den eminente Brunello og vinen har da heller ikke samme elegance og finesse … langt fra.

Vinen er lavet med manuel høstede druer fra to forskellige marker, nemlig Paraje Altamira og Vista Flores i Uco Valley i henholdsvis 1.1.00 og 980 meters højde. I vinkælderen er vinen lavet med spontangæring og maceration over 20 dage med daglig omrøring. Derefterhar vinen lagret omkring 12 måneder på 70% cementtanke og de sidste 30% på brugte 225 og 500 liters egefade.

Selvom vinen er blevet rost af mange anmeldere, så havnede jeg slet ikke dér denne aften. Næsen har skam mørke bær som fx solbær og blåbær, men det er suppleret med en sjov skæv note, røget bacon og peber, kokos, chokolade, tobak samt nogle grønne og mineralske noter.

Men smagsmæssigt bliver udtrykket – for mig i hvert fald – både lidt for varmt og alkoholen for høj. Der mangler sgu lidt balance, for den står lidt skingert og skarp. Jeg ligger lige mellem 3,5 og 4 af de houlbergske fingre.

Forhandles ved Jysk Vin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7 

2017 Quinta Sardonia, QS, Castilla y León, Spanien

2017 Quinta Sardonia, QS, Castilla y León, SpanienJamen for pokker … når den flittige vinblogger nu er i gang med at smage vin fra Quinta Sardonia, hvorfor smager jeg egentlig ikke også den ikoniske QS kultvin? Jamen, det er jeg skam selvfølgelig frisk på.

QS er den første vin, som Quinta Sardonia producerede og det var i en årgang 2002, som de lavede 6.000 flasker af på 2 år gamle vinstokke. Men det var 2004 årgangen, som skrev sig ind i historien som den første vin opnåede en rating på 96 Parker point fra kun 4 år gamle vinstokke og blev en øjeblikkelig succes.

Siden har Parkers stjernedrys ganske vist været mere beskeden, men QS er fortsat topvinen hos Quinta Sardonia og nu blot lavet af vinmageren Christan Rey under vingårdens nye ejerskab af José María Fonsecas Grupo Terras Gauda.

Den sidste årgang, som Peter Sisseck var med til at lave, var årgangen 2011, så sidenhen har det været henholdsvis Jerome Bougnaud og nu altså Christan Rey.

QS 2017 er netop frigivet, så jeg kan ikke se det nøjagtige blend, men i 2016 var QS vinen lavet på 71% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot mens den sidste 1% var Malbec og Syrah.

I 2017 har man valgt at høste lidt tidligere i jagten på elegance, da sommeren var så varm og ualmindelig tør. Druerne fra de forskellige parceller er høstet i den sidste del af september og derefter sorteret inden gæring i rustfrie ståltanke. Inden var nogle af druerne afstilket og for nogle parceller gærede man med op til 25% hele drueklaser afhængig af stilkenes modenhed og sundhed.

Gæringen er sket spontant alene med druernes naturlige gærceller og nøje temperaturregulering. Efter endt fermentering er vinen så lagret 20 måneder på franske barriques, heraf typisk 20% nye fade, men i tidligere årgange anvendte man helt op til 70% nye fade. Efter endt lagring er der sket klaring med friske æggehvider, let filtrering og aftapningen på flaske.

WAUW … sikke afgrundsdyb, mørk, intens aroma, et clash mellem mørk, frisk frugt og lakrids i alle afskygninger, både finsk, engelsk og lakridspiber, drilsk vanilje, tobak, røg og sødme fra fadlagringen. Der er våd skovbund, kakao, kaffe og chokolade, Frugten er brombær og jordbær, næsten lidt yoghurt creaminess, salvie, en balsamiske note og våde egeplanker. Det er virkelig en komplet og flot kontrolleret aroma, der virkelig er vildt indbydende og tæt på fuldkommen.

Smagen er blød, cremet, rig, fyldig og maskulin, hvor den tørre engelske lakrids rammer først efterfulgt af rå kraft, mørk frugt med blåbær, brombær, sorte kirsebær samt en venlighed, rundhed samt kompleks elegance. Tanniner er tydelig og småbitre, men egentlig godt integreret i vinen. Der er også en høflig, men bestemt syre til stede og den river lidt i det alt for pæne, således vinen fremstår karakterfuld, flot og majestætisk.

Forhandles flere steder og en flaske koster mellem 269 til 395 kr.

Vinanmeldelse 6/7