Tag-arkiv: solaris

Solaris er en hvid druesort, der er fremavlet i 1975 af Norbert Becker på Staatliches Weinbauinstitut Freiburg i Tyskland og er bl.a. klonet fra Merzling, som jo er en tysk hvidvinsdrue, som indeholder Riesling og Ruländer aka Pinot Gris, samt en resistentpartner kaldet Gm 6493.

Druen modner tidligt og har en god modstandsdygtighed mod svampeangreb og frost. Vinene fra Solaris er normalt frugtige og parfumerede og har et middelhøjt syreindhold.

Vinanmeldelser

2022 Dyrehøj Vingård, Rös Solaris Reserve, Sjælland, Danmark

2022 Dyrehøj Vingård, Rös Solaris Reserve, Sjælland, DanmarkDyrehøj Vingård er Danmarks største vingård og ligger smukt og naturskønt på Røsnæs-halvøen ved Kalundborg. Jeg har nu smagt deres 2022 Rös Solaris Reserve.

Røsnæs er et af Danmarks mest solrige og tørre områder, med op til 200 flere solskinstimer og mindre nedbør end resten af landet. Jordbunden er samtidig kalkholdig og sandet, hvilket giver optimale forhold for vindyrkning og skaber et unikt dansk terroir.

Vingården blev grundlagt i 2008 af søskendeparret Tom Christensen og Betina Newberry, som plantede de første 4.000 vinstokke. I dag er der over 50.000 vinstokke på ejendommen.

I 2025 overtog Jacob Bruun-Jensen ejerskabet  og han er en vinmager med erfaring fra Californien og uddannelse fra England. Han har ambitioner om at fordoble produktionen og styrke vingårdens internationale profil.

Siden Jacob overtog vingården er der sket en masse … vinene har også fået nye etiketter, men denne 2022 Rös Solaris Reserve er så fortsat fra tiden med den gamle etiket.

Efter høsten af Solaris druerne er klaserne først afstilket og så er druerne presset blidt, hvorefter de ligger i blød i 4 timer. Mosten har derefter hvilet natten over, hvorefter den deles i både nye og gamle franske tønder og ståltanke til gæring.

Mosten på fadene gennemgår både alkoholisk og malolaktisk gæring, hvorimod mosten i ståltankene kun gennemgår alkoholisk gæring. Vinen lagrer i tønderne i 6 måneder med jævnlig battonage, hvor drueresterne presses ned i vinen. Den færdige vin er stukket sammen af 18% fra de nye egetræsfade, 26% fra de brugte egetræsfade og 56% fra ståltanke.

Duften er lettere grøn, sødsyrlig, har en aroma af akaciehonning, tørre papkasser og en frugt mest af modne pærer, bagte æbler samt lidt <sandeltræ og lakridskonfekt. Det virker fyldig, vokset og nærmest olieret med en lille nøddeagtig karakter.

I munden er det også en fyldig, cremet, ekspressiv og stor vin med en nærmest olieret smag, hvor der er godt med lemon syltede citroner og i det hele taget en høj syre, som giver friskhed og struktur samt et frisk bid … samtidig med, at det er moden, fed og lækker. 93 point.

Forhandles bl.a. af Næstved Vinkompagni, hvor en flaske koster 295 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Stokkebye Vingård, Liva, Fyn, Danmark

2023 Stokkebye Vingård, Liva, Fyn, DanmarkEn af de danske vingårde, som pt høster de allerstørste anerkendelser for deres vine er Stokkebye Vingård, der ligger ved Bovense lidt syd for Kerteminde på Fyn og derfra smager jeg nu deres 2023 Liva.

Hypen om Stokkebye Vingård er kommet efter, at flere store Michelin­restauranter i både i Danmark og udlandet har gårdens vine på deres vinkort. Hvidvinen Frank serveres fx på den tostjernede Le Taillevent i Paris, mens Liva har fundet vej til kortet på Michelin­restauranten Atelier Robuchon i Paris.

Her­ hjemme serverer halvdelen af de danske Michelin­restauranter Stokkebye vin og deres kunder omfatter bl.a. fine restauranter som Geranium, Alchemist, Falsled Kro, Lieffroy, Restaurant Domestic, Substans, Lyst og Frederikshøj.

Stokkebye Vingård er officielt grundlagt i 2013 og drives af Jacob og Helle Stokkebye, som begge i flere år havde beskæftiget sig med import i fødevarebranchen.

Men Jacob Stokkebye forelskede sig allerede i vin og det ældgamle håndværk at lave vine, da han som 20-årig boede i Bordeaux og arbejdede som sommelier om aftenen.

Dagene brugte han på at cykle rundt til de forskellige vinslotte, smage på vinene og suge viden om vin til sig. Et år deltog han så i høst og vinifikation på Cru Classé slottet Domaine de Chevaliers i Graves og det blev starten på drømmen om egen vingård.

Efter et år i Bordeaux tog han til Bourgogne, hvor han på samme måde smagte sig gennem producenter og cyklede rekognoscerende gennem appellationer, mens han tjente som sommelier om aftenen.

I det hele taget har vin og mad fyldt vildt meget hos Jacob Stokkebye, der bl.a. har arbejdet som vintjener på en hel håndfuld franske toprestauranter og siden hen restaurantchef på Falsled Kro og på fiskerestauranten Rudolf Mathis i Kerteminde.

Han har gennemført den sjældne butleruddannelse i England, rejst som caviarimportør i Iran og Rusland, været kok for kongefamilien på Château de Cayx og startet import af bæredygtige rejer fra Asien med kontor i Indien og sikkert også meget mere.

Men så besluttede han og fruen at gøre drømmen til virkelighed, så de kastede sig over vinproduktionen og plantede deres marker til på familiens gård. De startede op med at plante en række forskellige druesorter …  i alt 1.000 vinstokke med 9 sorter blev der eksperimenteret med.

Men resultatet målte sig ikke med forventninger og det store arbejde, men i 2014 fik man kontakt til tyske Jens Heinemeyer fra Weingut Solveigs … og ham kender vi jo pænt godt her på Houlbergs Vinblog. Jens arbejdede jo allerede i Danmark som vinkonsulent på Frederiksdal Vingård og Vejrhøj. Han fik hurtigt sat vinproduktionen på skinner og ikke mindst hvilke sorter der skulle satses på.

Det blev primært druerne Solaris og Pinot Noir, der skulle satses på, hvor Solaris skulle benyttes til hvidvinene og den sværere Pinot Noir til mousserende vine. I dag udgør Pinot Noir 60%, Solaris 35% og så er der er 5% med andre druer.

Samlet har Stokkebye Vingård har i alt omkring 6 hektar med lidt over 17.000 vinstokke. De første vinplanter blev sat i 2009, og den første vin blev produceret i 2012 … men allerede fra start blev det besluttet, at markerne skal drives økologisk. Der sprøjtes ikke og ukrudt pløjes med traktor.

Der laves både mousserende vine, hvidvine og hedvine med en årlige produktion på 20.000 flasker. I sommerhalvåret holdes smagninger med rundvisning på vin­gården og det er også muligt at opleve en deluxe caviar­- og vinsmag­ning på vingården.

For Jacobs anden store passion er caviar. I starten af sin gastronomiske rejse blev han fascineret af caviar. han nysgerrighed og forkærlighed for produktet førte ham til Rusland, Rumænien og Iran, som var de førende på vildtfanget stør.

Han har oplevet vildtfiskeri af stør i Det Kaspiske Hav og han har set en 100 kg Beluga stør blive trukket op i en lille robåd, for derefter at komme under kniven. Så derfor forhandler parret også caviar …  fra stør, der op­ drættes i natursøer i Slesvig­ Holsten.

De eksklusive æg forarbej­des hos verdens ældste caviarhus i Hamburg, hvor Jacob i dag selv vælger sin egen caviar og han er som udgangspunkt med, når der slagtes.

Nå, men her starter vi altså med at smage deres hvidvin Liva, der er opkaldt efter familiens ældste datter og den er produceret på Solaris inklusive 5-7% Botrytis-inficerede druer fra vinstokke plantet fra 2009 til 2015.

Alle druer dyrkes efter økologiske principper. Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller med 50% på egefade fra vinslottet Domaine de Chevalier og 50% på ståltanke.

Efter endt fermentering er vinen modnet 100% på egetræsfade.  Ingen tilsætningsstoffer udover sulfitter er tilsat vinen.

Duftmæssigt en blød, rund og venlig vin … frugten er fersken, melon, pærer, kandiseret grape og lemon, noget akaciehonning, lidt grønne blomsterstængler og blomsterpollen, som giver dette modne og lidt varme udtryk med en lidt køligere note af fennikel, lakridspoletter og man fornemmer samtidig en lille urtet og olieret fedme.

Smagen er unik … der er både godt med syre, masser af dybde og en snas sødme, hvilket får tingene til at hænge forbandet godt sammen. Den har en fin, skrøbelig, nervøs og sitrende nerve med en olieret og alligevel grøn smag, hvor der kommer en smule æbler, stikkelsbær, lemon og syltet grape frem sammen med grønne krydderurter. Det er grønt, syrligt og alligevel med flomme fedme, masser af velvære, elegance og lækkerier … FÅK det smager godt og så gider jeg ikke høre om, at vi ikke kan lave vin i Danmark … dette er fandeme excellent. 95 point.

Købt på vingården, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2023 Stae Vingaard, Solaris, Jylland, Danmark

2023 Stae Vingaard, Solaris, Jylland, DanmarkPå Mølstedvej lige nord for landsbyen Stae tæt ved Vodskov i Nordjylland med Stae Bæk rislende i bunden af haven finder vi danske Stae Vingaard, som drives af Jan Knudsen og derfra smager jeg nu deres Solaris i årgang 2023.

Ejendommen er bygget i 1897, ligger ved egen skov og gården har i årtier fungeret som et lille landbrug. Selve vingården er grundlagt i 2008, hvor man først startede med at plante 20 vinstokke på nogle af gårdens 4 hektar vinmarker, men i dag produktionen udvidet til 2.500 vinstokke.

Vinmarken ligger lavt og fladt, hvilket giver et helt perfekt mikroklima, med tilpas læ og høje temperaturer. Man dyrker på marken i alt 6 sorter, nemlig de 4 røde Rondo, Leon Millot, Cabernet Cortis, og Cabaret Noir, samt de 2 grønne: Solaris og Orion.

Vinstokkene dyrkes så naturligt som overhovedet muligt i pagt med naturen og med inspiration fra både økologiske samt biodynamiske principper.

I efteråret 2011 blev byggeriet af et planlagt vineri og lager, skudt i gang og det stod færdigt i foråret 2012, men i løbet af I 2013 har de endda også udvidet med endnu en tilbygning, som giver ekstra plads til lager, men også kan bruges til høsten.

Udover en egenproduktion af vine, så arbejder Stae Vingaard også sammen med det lokale destilleri, Fennec Spirits om produktion af spiritus, som typisk laves på resterne fra vinproduktionen.

Denne 2023 Solaris er ikke lavet på ren Solaris, da der også er tilsat en smule Orion, men alle druerne kommer fra husets mark og stokke med en alder på mellem 4 og 14 år … høstet manuelt og nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt.

Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 24 timer, for at trække ekstra smagsnuancer ud. Derefter er de nænsomt presset før den alkoholiske gæring i rustfri ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret i 8 måneder inden aftapning på flaske.

For at bibeholde så meget af druernes naturlige duft- og smagsstoffer som muligt, er vinen ikke filtreret, så der kan derfor også være lidt let bundfald i flasken.

Duftmæssigt er det sgu meget indbydende … vinen har både noget frisk og samtidig nogle umamiagtige noter af karamel, candyfloss og grillede marshmallows i mariekiks … har klart en venlig frugtsødme, hvor frugten er overmodne æbler, bløde pærer, hyldeblomst og måske endda lidt tropisk frugt af abrikos og mango suppleret med grillet lemon … det dufter bare ganske fremragende og man fornemmer også en vis fedme og olierede elementer i vinen.

I munden skifter vinen en smule ham … smider den fede og letsøde overfrakke, for tilbage står et afpillet skelet med en rank, frisk, syrlig, præcis og kølig krop, hvor der er masser af citroner, lemon og endda lidt småbitter grape og grønne elementer. Der er tørt og selvom den fortsat har en let, tynd jakke på, som giver lidt krop, så får du er rigtig ren, frisk og fint afbalanceret vin, hvor man lige skal knibe sig i armen … er dette virkelig dansk vin? Man bliver glad, så dermed 93 point.

Forhandles på vingården til en pris på 195 kr. og årgang 2024 er vist også lige frigivet og koster 200 kr., hvilket faktisk er billigt for sådan en vin.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2021 Vejrhøj Vingård, Sterling, Sjælland, Danmark

2021 Vejrhøj Vingård, Sterling, Sjælland, DanmarkDen bedste af Vejrhøj Vingård vinene blev – efter min ydmyge mening – denne 2021 Sterling, der også er lavet på ren Solaris, men lagret på fade.

Vinen er både gæret og lagret på egetræsfade … efter gæring har lagringen varet 9 måneder inden aftapning på flaske.

Den har fået navnet Sterling og var det oprindelige navn på den engelske mønt, som også blev kaldt silver penny … altså 1/240 del af et pund, dengang et pund stadig var udmålt i sølv.

I næsen er vinen meget let og blomstret … har tulipaner, hvide orkideer, lys æblesaft, stearin, paraffin, pærer … virker meget luftig og feminin … nærmest sart og delikat.

Der er mere dybde i smagen, som har en lille koket sødme, masser af frisk æblemost og pæresaft suppleret med lidt grillet lemon, virkelig saftig og læskende, men alligevel ganske seriøs … lidt af en frisk og blomstret charmetrold, der løfter sig niveauer over mange andre danske vine. 91 point.

Købt på Vejrhøj Vingård, hvor en flaske koster 215 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2022 Vejrhøj Vingård, Styver, Sjælland, Danmark

2022 Vejrhøj Vingård, Styver, Sjælland, DanmarkStyver er eneste vin fra Vejrhøj Vingård, som jeg har smagt før mit lille raid med de 6 vine. Det var dengang i årgang 2018, men nu har jeg smagt 2022’eren.

Denne Styver er lavet på ren Solaris, vinificeret i rustfrie ståltanke, hvor den også er lagret en kortere periode.

Styver er en dansk/norsk to-skilling fra 1600- og 1700-tallet, hvor selve ordet er afledt af det hollandske stuiver, som er en gammel nederlandsk møntenhed.

Duftmæssigt snakker vi absolut sommervin, som er blomstret og parfumeret, mens frugten nærmest er blanding af danske kendinge som æbler, stikkelsbær og hyldeblomst samt mere tropisk ananas og virker måske endda også lidt grøn og græsset.

I munden kommer det grønne også mere frem … stikkelsbær, pæn tørhed og har også citroner og lemon med et frisk bid. Er klart slet ikke så sød som 2018’eren og det gør faktisk vinen bedre end sidst jeg smagte den. Her er tingene mere sammenhængende. 90 point.

Købt på Vejrhøj Vingård, hvor en flaske koster 185 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Vejrhøj Vingård, Skilling, Sjælland, Danmark

2022 Vejrhøj Vingård, Skilling, Sjælland, DanmarkVi klør på med mere hvidvin fra Vejrhøj Vingård og det var med denne 2022 Skilling.

Denne er også lavet som en frisk og liflig vin med ren vinificering i ståltanke og druerne er et mix af Solaris og Souvignier Gris.

Souvignier Gris er vi heller ikke stødt på her på vinbloggen før, men er en hvid tysk drue, der blev skabt i 1983 af Dr. Norbert Becker på vindyrkningsforskningsinstituttet i Freiburg. Den er en krydsning mellem Seyval Blanc og Zähringer, men man troede oprindeligt, at det var en krydsning mellem Cabernet Sauvignon og Bronner.

Det er en mellemstor drue, hvor klaser sidder løs og tæt i små sekundære klynger, mens druerne er runde til ovale, har et svagt rødt skind og en neutral smag.

En Skilling har de fleste nok hørt om … en skilling kendes også fra den tyske betegnelse Schilling og i det engelske shilling, var oprindelig en regneenhed, der i Danmark som præget mønt har været kendt siden Christopher af Bayern. Mønterne var typisk af bronze eller kobber.

Duften er let, sommerlig og sodavandsisagtig … der er københavnerstang og Faxe Kondi, godt med blomster, hvide blomster og blomsterflor, meget luftig og let, mens frugten er lidt mere anonym …. nok mest lidt meloner … vand- og honningmelon.

Smagen er dog meget anderledes … mere kraftig og tung, godt med kraftigt bid, modne æbler, pæremost og abrikoser, har citrusfrugt af grillet lime og en syre, der også virker lidt maskulin og kraftig, men samlet smager det ret godt med en lille sødme lagt oveni. 88 point.

Købt på Vejrhøj Vingård, hvor en flaske koster 185 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Saxtrup Vingaard, Nordlys Brut, Jylland, Danmark

2021 Saxtrup Vingaard, Nordlys Brut, Jylland, DanmarkJens Heinemeyer driver til dagligt Weingut Solveigs i Rheingau. Han elsker Danmark og hjælper også et par vinhuse herhjemme, som fx Vejrhøj Vingård ved Fårevejle midt i Odsherred samt Saxtrup Vingaard.

Det er Danmarks nordligste vingård få kilometer nord for Hjørring, umiddelbart syd for landsbyen Bjergby. Det var vist Jens Heinemeyer, som foreslog ejerne af Saxtrup Vingaard, at få den nye mousserende vin Nordlys anmeldt på Houlbergs Vinblog, så derfor er en flaske nu havnet her på mit bord.

Saxtrup Vingaard ejes og drives af ægteparret Susanne Lund Mikkelsen og Søren Boskov Mikkelsen. De startede deres projekt i september 2019 med at dyrke druer bæredygtigt og økologisk og tilplantede den første mark i 2020.

De var kommet til et punkt i livet, hvor deres yngste søn var flyttet hjemmefra og de havde overvejet, hvad der nu skulle ske … og hvad er så mere naturligt, end at starte Danmarks nordligste vingård.

Susanne Lund Mikkelsen arbejder som Uldnørd hos Marianne Isager, mens Søren har sagt sit job op for at blive vinbonde på fuldtid. Men ellers er de fuldstændigt almindelige, fx elsker Søren cykling, æstetik og madlavning, mens Susanne elsker garn, bøger og havearbejde.

De har nu solgt deres hus i Hjørring og købt stedet i Bjergby med samlet 6 hektar jord og de er nu i fuld gang med at opføre hus og et nyt vineri. Til at hjælpe med projektet får de hjælp af deres 3 voksne drenge Phillip, Oliver og Jonas, der alle bidrager med kompetencer.

Phillip arbejder som kok hos dejlige Villa Vest i Lønstrup, hvor han bl.a. er medvirkende til at udvikle retter, som passer til vingårdens mousserende vin. Deres yngste søn Oliver er energi-ingeniør i Århus og har været med til at udvikle en frostsikringsanlæg til at beskytte vinstokkene. Den sidste søn Jonas arbejder som chef økonomisk konsulent i Aalborg Kommune og kan så bidrage med viden om regnskab og likviditet.

På den vinøse side har de indhentet hjælpe fra Jens Heinemeyer og hans vinkonsulentfirma Grapeworker, som han driver ved siden af sit vinhus Weingut Solveigs i Rheingau … der laver helt fabelagtige vine, som jeg tidligere har smagt og skrevet en masse om her på bloggen.

Du kan fx læse mere om Solveigs i mit blogindlæg; Weingut Solveigs … vertikalsmagning af tysk Pinot Noir helt fra 1995.

I Grapeworker arbejder Jens Heinemeyer bl.a. for Frederiksdal Kirsebærvin, Ørnberg Vin på Sjællands Odde, Weingut Waalem på den nordfrisiske ø Før i Sydslesvig, Vejrhøj Vingaard i det stejle morænelandsskab i Odsherred og nu også Saxtrup Vingaard i Nordjylland.

Ved etableringen var Jens Heinemeyer med til at bestille alle vinstokkene, der er podet på amerikanske vinstokke og som passer til koldklimavin. Det er bl.a. specielle Piwi sorter, der er langt mere resistente overfor svampeangreb og kulde.

Det er sorter som primært Solaris og Riesel … men derudover er der i dag også plantet Hibernal, Johanniter, Mucaris, Souvignier Gris og Pinotin samt Cabernet Blanc. Den første hektar blev plantet i 2020 og de sidste stokke vil blive sat i efteråret 2023, sådan at der i alt opnås omkring 12.000 planter.

Markens terroir er gunstig efter danske forhold bl.a. grundet de mange solskinstimer i området, vinde fra Vesterhavet og fantastiske jordforhold … som samlet egner sig perfekt til mousserende vin. Men økologisk certificering er en 3 år lang proces, så man vil første være certificeret i september 2024. Men allerede i dag er hver vinstok certificeret og har plantepas.

Selvom økologisk certificering må vente så, så blev deres lille jordstykke allerede i 2020 godkendt til landbrug med bopælspligt. Derfor startede parret i 2022 med at bygge de første bygninger. Arkitekturen for bygningerne skal tilpasses til selve området og naturen, så de er da tegnet af Søren Boskov Mikkelsen selv.

Denne Nordlys er første vin fra Saxtrup Vingaard … og sikke da en start, men det skal jeg nok vende tilbage til lige om lidt. Den er lavet på et mix af Solaris og Riesel og efter Pet Nat metoden også kaldt méthode ancestral, som er den gamle, landlige metode til at fremstille bobler i vin.

En Pétillant Naturel laves ved, at man blot flasker den ikke-færdiggærede vin, så den gærer færdig i flasken og udvikler kulsyre undervejs. Saxtrup kalder den en New Nordic Sparkling Wine.

Nordlys har virkelig prof etiket og er også forsynet med en lille tag bundet om flaskehalsen med en grøn snor og info om vinen, bl.a. at denne flaske er nummer 757.

Da vineriet på Saxtrup Vingaard endnu var færdigt, da vinen blev lavet, så er alle druerne fragtet ned til Hideway Vingård på Fejø, hvor parret så har produceret vinen. Hideway Vingård er dog ret kendt, da den jo er grundlagt af Michael Gundersen og Karin Hvidtfeldt, der tidligere stod for det tyske vinkontor.

I dag drives Hideway blot drives af Karin, da Michael desværre døde alt for tidligt i 2018. Men Hideway Vingård har også lidt tysk hjælp … naturligvis fra vinmageren Jens Heinemeyer.

Jeg serverede Nordlys for en flok vinnørder til en vinaften … men ingen gættede, at det var dansk … for alle var duperede over vinen og budene var vist mest italiensk eller tysk, for den har lidt sødme, hvorved vi kommer lidt fra fx en champagne.

Det er en vin, som parret har fået ind på flotte restauranter som Restaurant Villa Vest, Bryghuset Vendia, Restaurant Alimentum, Restaurant Abstrakt og Sømærket i Skagen.

Duftmæssigt er det en frisk mousserende vin … har en grøn, ren samt frisk side, der er stikkelsbær, fersken, hyld, grillet lemon, melon en lille blomsterbutik og så lidt sødme som fra en Københavnerstang eller Faxe Kondi. Det gør tingene mere runde og imødekommende, men uden at fortabe den syrlige friskhed.

I munder er boblerne små og afdæmpede … vine er ren, saftig og frisk. Igen kommer der lidt Faxe Kondi venlighed frem, for vinen har en lidt læsket saftighed og sødme. Der er lemon, tonic og sød grape med noget sukker og samlet har vinen et pænt sødmeniveau. Igen dog med en syre, som giver rygrad og friskhed i vinen … alle ved bordet var synligt imponeret.

Noget af det bedste danske vin, som jeg har smagt. Sådan. 91 point.

Forhandles på Saxtrup Vingaard, hvor en flaske koster 300 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vinanmeldelser

2020 Terrupgaard Vin, Solaris Hvid, Jylland, Danmark

2020 Terrupgaard Vin, Solaris Hvid, Jylland, DanmarkJanne havde fået et par danske hjemmelavede vine af en veninde, der gerne ville ha’, at vi testede vinene. Hun laver selv vinene sammen med sin mand på Terrupgaard ved Sønder Onsild nær Hobro … og sjovt nok har jeg tidligere smagt en vin derfra, blot lavet af den tidligere ejer.

De to vine var denne 2020 Solaris Hvid og så rosévinen 2020 Rondo Rosé, som dog var fuldstændig skæv og helt klart fejlbehæftet, da den havde en underlig duft af popcorn og svovl, så jeg gættede på, at den simpelthen ikke var færdig inden aftapningen.

Da jeg sidst skrev om vingården og smagte deres Rødvin, så havde familien dengang – og her snakker vi altså om de tidligere ejer – en del marker med fortrinsvis Rondo, men også druesorterne Regent og Acolon … plantet i 2009 og 2010.

Men sidenhen er der altså også kommet Solaris til, for her smager vi nemlig de nye ejers 2020 Solaris Hvid. Jeg har ingen oplysninger om produktionen … som i overhovedet. De tidligere ejere fik deres vine vinificeres på Genholm Vingård, men om det fortsat er tilfældet kan jeg således ikke sige noget om. Vi springer derfor direkte til mine smagsnoter.

I næsen har vinen nogle tertiære noter af pap, papirmasse, stearinlys, mens frugten ligger noget skjult, men man kan dog fange lidt æbler … men ellers ellers lidt neutral.

Smagen er også til den mere anonyme siden, let syrlig og lidt tynd på grænsen til at være kraftløs og smagsløs. Der er sure karklude sagde en, men der kommer lidt bitterhed i slutfasen. Det er bestemt en lille drikbar dansk hvidvin … ikke helt ringe, men heller ikke helt godt.

Kender ikke prisen.

Vinanmeldelse 2,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Heden Vingård, Madeleine Angevine, Jylland, Danmark

2018 Heden Vingård, Madeleine Angevine, Jylland, DanmarkPå adressen Heden 7 i Vester Hassing ved Vodskov tæt på Aslundskoven og Rasmusmose finder vi Heden Vingård, hvorfra vi nu smager en Madeleine Angevine dansk hvidvin i en årgang 2018.

Vingården er allerede grundlagt i 1993 af Hans Magnussen som en af de første vingårde i skønne Nordjylland. I starten havde Hans alene 200 stokke med Leon Millot, men siden er vinmarkerne udvidet til i dag af udgøre 1.000 vinstokke af forskellige sorter. Men dermed er Heden Vingård nok en af de mindste og officielt godkendte, kommercielle vingårde i hele Danmark.

På et normalt år kan Hans Magnussen producere omkring 1.000 flasker, fordelt på hvid-, rød-, rosé- og mousserende vin, herunder altså også denne Madeleine Angevine, som dog ikke er helt ren, men tilsat lidt Ortega og Solaris.

Madeleine Angevine er en hvidvinsdrue, som oprindeligt stammer fra Loire i Frankrig, men også er populær i Tyskland, Kirgisistan samt Washington State i USA. Det er drue, som modner ret tidligt og er en krydsning Madeleine Royale og Précoce de Malingre druer, der også er druer, der vokser godt i køligere klimaer som vores.

Denne er formentlig lavet på ren stål for at sikre en vin, der er så frisk som muligt, men der er begrænsede oplysninger om produktion på vingårdens hjemmeside.

Selvom 2018 nok er det bedste vinår nogensinde herhjemme, så lider denne vin måske også af den meget varme, for allerede i næsen virker syren meget beskeden. Der er nogle lidt salte noter, masser af honning og mjød mærkelig nok. Næsen er nærmest lidt lummer på en meget mærkelig facon, men ellers er der stikkelbær, bananer, hyben, kvæde … og alt meget afdæmpet.

I munden er der dog en smule mere syre, men det fordufter noget ved luft i glasset, hvorved vinen bliver mere flad. Vinen er sådan set meget blød, men samlet set er det lidt en besynderlig vin, men absolut sjov at smage.

Forhandles på vingården, hvor en flaske koster 150 kr.

Vinanmeldelse 3/7
Vinanmeldelser

2018 Vejrhøj Vingård, Styver, Sjælland, Danmark

2018 Vejrhøj Vingård, Styver, Sjælland, DanmarkJan overraskende os alle ved blindt at servere denne lille vin kaldet Styver … ren Solaris fra  Vejrhøj Vingård.

Den lille danske vingård er grundlagt i 2011 af ægteparret Nina og Niels Fink og ligger i Fårevejle midt i det stejle morænelandskab i Odsherred mellem Sejerøbugten og den inddæmmede Lammefjord.

Både Nina og Niels er begge uddannede nationaløkonomer og har i mange år arbejdet i ledende stillinger i den finansielle sektor. Med vingården har de realiseret en gammel drøm om at arbejde med planter.

Nina gik på Landbohøjskolen før hun begyndte at læse økonomi, mens Niels senere har fulgt kurser på både Landbohøjskolen og Vinakademiet og akademiets sommeliereksamen i 2016.

Nina og Niels står for den daglige drift af vinmarken og vineriet, men har vor gode gamle og stor ven ønolog Jens Heinemeyer fra Weingut Solveigs tilknyttet som vinmager, mens familie og venner hjælper til, når der skal høstes.

Samlet har Vejrhøj Vingård 3 hektar vinmarker med omkring 10.000 vinstokke, de første plantet i 2011. Fra markerne er der fin udsigt over havet ved Nekselø mod vest, Dragsholm mod syd og Lammefjorden mod øst.

På markerne er der primært grønne druesorter … primært Solaris, men der er dog lidt røde druer, som anvendes til rosévine. Det er alle sorter, som er fremavlet for at opnå modstandsdygtighed overfor svampesygdomme.

Det gør det lettere at dyrke dem økologisk. Ægteparret dyrker nemlig markerne med respekt for naturen. Derfor holder de også rent omkring stokkene uden brug af sprøjtemidler. Denne Styver er lavet på ren Solaris, vinificeret i rustfrie ståltanke, hvor den også er lagret en kortere periode.

Styver er en dansk/norsk to-skilling fra 1600- og 1700-tallet, hvor selve ordet er afledt af det hollandske stuiver, som er en gammel nederlandsk møntenhed.

I næsen er det en sprød, nærmest opkvikkende vin med græs, stikkelsbær, hyld, hø, asparges, grøn peber, lime, estragon, meget aromatisk og næsten parfumeret … har også grønne blade, estragon samt pænt med blomster. Ud fra duften var jeg ovre i lidt Sauvignon Blanc fra New Zealand.

Smagen er dog meget anderledes end duften, meget sød, læskende og endda prikkende samt perlende med en skarp syre, lidt Kung-Fu is eller hvid sodavandsis. Det taler klart imod New Zealand, og det smager også lidt sjovt og måske en anelse forvirrende, men måske har varmen i 2018 også gjort vinen mere bamset og sødere end normalt … men virkeligt godt skuldret af en dansk vin.

Vingården sælges en flaske til 195 kr.

Vinanmeldelse 4/7