Tag-arkiv: Slovakiet

2018 Ostrožovič, Muškát Žltý Special Collection, Tokajská, Slovakiet

2018 Ostrožovič, Muškát Žltý Special Collection, Tokajská, SlovakietSå har jeg kastet mig ud i den sidste slovakiske vin i denne omgang. Det er vinen Muškát Žltý Special Collection fra det lille vinhus Ostrožovič … også kendt som J. & J. Ostrožovič.

Det ligger i byen Veľká Tŕňa i Tokaj regionen i Slovakiet og de laver netop en række søde vine, men de laver også almindelige tørre hvidvine samt lidt rødvine, som primært laves af druer fra Východoslovenská regionen … druer som de opkøber hos andre vinavlere. De ejer dog selv cirka 67 hektar vinmarker i området ved Veľká Tŕňa i Tokaj vinregionen.

Nu tænker I sikkert, at vinbloggeren sgu har tabt sutten, for vinområdet Tokaj ligger da i Ungarn? Men Slovakiet har såmænd også en vinregion med samme navn, selvom den størrelsesmæssigt er én af de mindste regioner med kun 908 hektar vinmarker.

Den ligger i den sydøstligste del af Slovakiet omkring en times kørsel fra Kosice og lige op til den ungarske grænse, hvor den faktisk ligger lige ved den ungarske Tokaj region. Men for at undgå forveksling, så lad os kalde den slovakiske region for dens slovakiske navn, som er Tokajská. De primære druesorter i Tokajská er Furmint, Lipovina, Muškát Žltý og Zéta.

Vinhuset drives af ægteparret Jaro og Jarka Ostrožovič og dermed af to J’er. De grundlagde reelt vinhuset tilbage i 1990 efter de i 1985 havde mødt hinanden og overtaget en gammel vingård. Jaro havde selv som ung eksperimenteret med at lave vine med en gammel håndpresse hos hans forældre.

Han endte dog også med at tage en uddannelse indenfor frugt og vin i Modra omkring 400 kilometer fra sin hjemstavn, mens han samtidig måtte guide forældrene i deres vinproduktion via telefonen.

Da Jaro blev færdiguddannet som vinmager, så ville hans forældre  købe ham et ur eller en lille motorcykel som en gave, men han havde et andet ønske en motorcykel … nemlig en vingård i Tokajská. Sådan gik det imidlertid ikke, men i 1990 kunne han sammen med Jarka, som han mødte i Modra, købe sin egen vingård.

Og lige siden har Jaro og Jarka lavet vin og har – som nævnt – dag hele 67 hektar vinmarker, hvor de dyrker sorterne Furmint, Tokayer, Lipovina, Muškát Žltý, Víno Kráľovnej Alžbety, Omšové og Rizling Vlašský samt de røde Frankovka Modrá og Cabernet Sauvignon.

De laver i øjeblikket 35 forskellige vine, hvis jeg ellers har talt rigtigt, hvor denne Muškát Žltý Special Collection altså er én af dem. Druen hedder på slovakisk Muškát Žltý, men det er såmænd Muskat eller den variant af Muskat, som også kendes som Muscat Blanc à Petits Grains … som også bruges til Moscato d’Asti i Italien, hvor druen kendes som Moscato Bianco.

Muškát Žltý er særlig udbredt i Tokajskáområdet, hvor den udgør omkring 10% af de samlede vinmarker. Slovakkerne siger selv, at deres Muškát Žltý er en helt speciel klon af druen Muscat Blanc, hvor den har mere gyldent skind og langt større  produktivitet.

Der er ikke mange oplysninger om selve produktionen af vinen … og da jeg ikke er mester i slovakisk, så har jeg heller ikke fundet disse oplysninger andre steder. Men det er en forholdsvis sød vine med omkring 18,2 gram restsukker pr. liter.

I næsen fornemmer du omgående en vis sødme, selvom det måske ikke er er oversød dessertvin. Der er muskat, abrikos, fersken og det er suppleret med lidt honning, lemon, grønne elementer, lindetræ og så derudover en lidt krydret syre.

Smagsmæssigt balancerer vinen sådan lige på grænsen mellem en tør vin og en dessertvin. Der er ganske vist sødme i vinen og mister Ostrožovič anbefaler også selv, at vinen skal nydes sammen med créme brûlée, men den har altså også en lidt mere vandet side samt lidt jern, mineraler, lemon og en sød/bitter syre, som trækker den anden vej. Dermed kan vinen så formentlig både klare desserten eller et job som en lille aperitif.

Fået i gave, men på vingården koster en flaske 9,90€ … svarende til omkring 74 kr.

Vinanmeldelse 4/7

2017 Domin & Kušický, Tramín Červený Bio, Stredoslovenská, Slovakiet

2017 Domin & Kušický, Tramín Červený Bio, Stredoslovenská, SlovakietJeg har åbnet én mer’ af de slovakiske vine, som jeg fik for et par måneder siden og igen er vi hos Domin & Kušický i byen Veľký Krtíš i Stredoslovenská i den sydlige del af det centrale Slovakiet. Men denne gang er det med vinen Tramín Červený Bio … altså på den drue, som vi kender som Gewürztraminer.

Igen er der ikke mange oplysninger om produktionen af vinen, men den er som sagt lavet på 100% Gewürztraminer, som har gæret i 24 timer og efter endt fermentering formentlig blot lagret på rustfrie ståltanke. Der er egentlig ganske tør med 0,27 gram restsukker pr. liter.

Men vinen både dufter og smager imidlertid sødere … duftmæssigt er det en aromatisk og parfumeret vin med en sødlig note og dermed sådan meget typisk Gewürztraminer. Der er lidt muskat, fersken, mandariner, melon, en Kung Fu-is og lidt hvid chokolade.

Smagen er også både sød og parfumeret, en anelse vandet, mens frugten er mango, lemon, melon, har en lidt cremet varme og vinen balancerer sådan lige mellem det lidt vandene udtryk og så en lille cremet fyldighed, som heldigvis tilfører en smule pondus. Det bliver dermed aldrig en fed Gewürztraminer, men en mere slank, tynd og mager en af slagsen.

Fået i gave, men prisen ligger på 10,70€ på vingården … svarende til omkring 80 kr.

Vinanmeldelse 4/7

2015 Domin & Kušický, Chardonnay, Stredoslovenská, Slovakiet

2015 Domin & Kušický, Chardonnay, Stredoslovenská, SlovakietDet er sjældent, at jeg smager vine fra Slovakiet, men for lidt over en måned siden smagte jeg vel omkring 20 prøver fra et nye projekt Dom Vinique, hvor 12 danske familier sammen har købt en vingård i Slovakiet og er i den spæde start med at lave deres egne vine.

Det skal I helt sikkert nok komme til at høre mere om på et tidspunkt og mange af vinene viste lovende takter. Jeg deltog sammen med Hans Peter fra Jysk Vin som et lille testpanel for at give input til en lang række forskellige prøver … og det var virkelig sjovt, spændende … og sikke en flok rigtig søde mennesker.

Som tak fik jeg et par flasker slovakisk vin … herunder altså denne Chardonnay fra vinhuset Domin & Kušický, der ligger i byen Veľký Krtíš i området Stredoslovenská i den sydlige del af det centrale Slovakiet ikke så langt fra grænsen til Ungarn.

Domin & Kušický – helt korrekt Víno Natural Domin & Kušický – er grundlagt til age i 1996 af den entusiastiske vinmager og ingeniør Ján Domin under navnet Natural Alimentaria.

Ján Domin havde inden etableringen mange års erfaring med produktion af vine, bl.a, havde han i mange år arbejdet som leder af den tidligere JRD Neninec, der var et af landets første vinhuse til at lave produktion af rosévine.

Siden er hans svigersøn Tibor Kušický kommet med i driften og siden 2010 har vinhuset heddet Víno Natural Domin & Kušický og drives nu af Tibor og Diana Kušický, mens Michaela Dominová er medejer af vinbruget. Men næste generation i form af Róbert, Dávid samt Adriana Kušický ser også ud til at være med i driften.

Róbert er henholdsvis salgsdirektør understøttet af Adriana, mens Dávid netop har færdiggjort sine studier som vinmager med speciel interesse i økologisk og biodynamisk vinbrug.

Vinhuset drives som et familiebrug – men oplysningerne omkring ejerne er dog sparsomme. Men de har samlet 40 hektar vinmarker, som ligger i distrikterne Modrokamenský og Vinický og dyrkes i dag fuldstændig økologisk certificeret efter 3 års indkøring efter etableringen.

Denne Chardonnay er én af husets vine … og druerne kommer fra marken Katovka, der faktisk var den første vinmark, som Ján Domin købte ved etableringen. Marken ligger i 350 meters højde mellem de to byer Modrý Kameň og Horné Strhár og den dyrkes selvfølgelig fuldstændig økologisk. Vinen kalder de selv den slovakiske Chablis, men jeg har ingen oplysninger om selve produktionen … udover vinen er lagret sur lie, altså på bærmen.

Det er duftmæssigt ved første snif en slank Chardonnay, men med mere luft i glasset lukker den mere op for sluserne og lukker også en smule fedme med, masser af tropisk frugt som både ananas, abrikos, melon, fersken, grape, lemon og en lidt kalket mineralsk note … så jo lidt Chablis drys er der faktiske over duften.

Smagen er også meget ren … langtfra overfed eller voluminøs, men ganske elegant med krydderier, grønne æbler, fersken, abrikos samt grapefrugt, en rustik syre … tør, krydret samt skarp med mineralitet i eftersmagen og faktisk er flot niveau, hvor man aldrig havde gættet, at dette er fra Slovakiet.

Vinen koster omkring 10,40€ i hjemlandet … svarende til 78 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2009 Château Belá, Riesling, Južnoslovenská, Slovakiet

Er I trætte af, at læse om tyske Spätburgundere, som ikke kan købes i Danmark? Lad os gemme nogle til senere, og så smage lidt andre vine, og vi starter … af alle steder i et relativ ukendt land … i hvert fald vinmæssigt.

Vi er nemlig i Slovakiet, hvor vi finder Château Belá. De står bag denne Riesling … en spændende lille sag, som den gode Egon Müller fra Mosel har været med til at lave.

Jeg har én enkelt gang smagt en vin fra Egon Müller, nemlig hans 2011 Riesling Scharzhofberger Kabinett fra Mosel i Tyskland. Jeg var blown away, og gav vinen de sjældne 7 Thumbs Up. Så da jeg stødte på denne Riesling fra Château Belá, og læste at den gode Egon Müller stod bag, så røg der hurtigt en bestilling af sted.

Chateau Bela ligger i den sydlige del af Slovakiet, 10 kilometer fra Danube floden, tæt på grænsen til Ungarn og den gamle by Esztergom i Ungarn. Igennem mange slægter har slottet tilhørt Baron Ullmann familien, og ejer 80 hektar vinmarker … hvor der har været dyrket druer siden romertiden.

I 1945 – efter anden verdenskrig – blev slottet overtaget af den tjekkeslovakiske stat, og omdannet til fængsel for politiske fanger. Senere blev slottet – fortsat under statens ejerskab – anvendt som fabrik for kemisk produktion. Men i 2000 kom familien Ullmann igen på banen, idet slottet blev købt tilbage af grevinde Ilona von Krockow … barnebarn af den gamle baron Georg Ullmann.

Grevinden og hendes mand Mathias von Crockow omdannede efter overtagelsen slottet til et stort, eksklusivt 5 stjernet hotel, som åbnede i 2008. Det kostede intet mindre end 100 millioner euro at renovere slottet. Alt blev renoveret og udskiftet.

Til at forestå vinproduktionen fra slottets store markbesiddelser hyrede man den lokale vinmager Miroslav Petrech og Riesling-kongen Egon Müller. Ganske enkelt genialt. Måske hjalp det, at grevinden var veninde med Egon Müllers frue. De to vinmagere lavede de første Château Belá vine i 2001.

Og her har vi en af slagsen … selvfølgelig Riesling. Vinstokkene har rod i kalkholdig jord, og derfor frembringe mineralsk dominerede vine, som både er tunge, stærke og mineralske … lad os nu se.

Duftmæssigt er Rieslingen tydelig, bl.a. med lidt petroleum, blomster, modne lyse frugter … men ikke umiddelbart så spændstig og frisk i udtrykket, som dens tyske slægtninge. Det går også igen i smagen, som er moden, varmkrydret .. men med dejlig renhed, ikke voldsom mineralsk, men der er altså lidt. Skøn vin … virker til at ha’ potentiale, men mangler lidt spændstighed og syre.

Købt via Vivino, pris 83 kr. pr. flaske ved køb af 6 stk.

Rating 4,5/7