Tag-arkiv: grechetto

Grechetto – der udtales nærmest som gre-ketto – er en hvidvinsdrue, som findes i hele Italien, men specielt i Umbrien, hvor den findes i en lang række appellationer og altså også i Montefalco appellationerne DOC Montefalco Bianco og DOC Montefalco Grechetto.

Den er en hårdfør og tykskindet drue, som menes at være af græsk oprindelse … hvilket navnet Grechetto måske også ganske åbenlys indikerer. Det tykke skind gør den også meget resistent overfor en række sygdomme, bl.a. meldug.

Grechetto er nok mest kendt som en blandingsdrue, som tilfører smagsnuancer til vine og ellers giver anstændige bordvine. Hos enkelte producenter kan den endda tankes i store dunke til omkring 1,50€ pr. liter.

Grechetto kan høstes sent, har pænt indhold af sukker og er generelt en lavtydende hvidvinsdrue … hvilket dog kan diskuteres, da udbyttet ofte ligger omkring 60-80 hektoliter pr. hektar … og formentlig højere når vi snakker billig bordvin.

Grechetto giver mest tørre, friske, sprøde og let mineralske hvidvine, men findes dog også i Umbrien i den søde dessertvin Vin Santo. Farven spænder lige fra en grønlig gul til gyldengul … alt efter vinifikation. Normalt produceres Grechetto vinene på rent stål, men nogle producenter anvender også egefade eller barriques i produktionen af rene Grechetto vine.

I Montefalco står Grechetto bag hovedparten af hvidvinene, enten sammen med andre druer eller som en enkeltdruevin. I DOC Montefalco Bianco skal der mindst være 50% Grechetto, mens resten typisk består af 20-25% Tebbiano Spoletino  og 0-30% andre druer. I DOC Montefalco Grechetto skal der være mindst 85% Grechetto.

2017 Decugnano dei Barbi, Mare Antico Orvieto Classico Superiore, Umbrien, Italien

Decugnano dei Barbi er en lille Produttori di vino a Orvieto i Umbrien og det er derfra, at jeg nu smager denne Mare Antico Orvieto Classico Superiore årgang 2017.

Tenuta Decugnano dei Barbi ligger små 15 km fra byen Orvieto i bakkerne ved Lago di Corbara i Umbrien … og jeres flittige blogger har en særlig kærlighed for netop den vinregion … besøgte en hel masse vingårde på en vintur … det kan du i øvrigt læse om i flere blogindlæg startende med Houlberg i Montefalco – part 1: Hvad fanden laver han der?

Tenuta Decugnano dei Barbishistorie går helt tilbage til  omkring 1.000 år før vores tidsregning. På den charmerende vingård er der nemlig kældre under vinmarkerne, som dette gamle folk udgravede for over 3.000 år siden.

Kældrene bruges i dag til lagring af husets glimrende Spumante, lavet på den traditionelle champagne-metode. Men i nyere tid har gården dog fået navn efter ejeren Claudio Barbi, en vinhandler som købte gården i 1973.

Siden er vingården blevet nænsomt restaureret og i dag drives gården fortsat af Claudio, nu blot sammen med sønnen Enzo. For flere år siden besluttede far og søn at koncentrere deres indsats for at producere den bedste vin i området.

Produktionen blev skåret ned med to tredjedele, og der blev eksperimenteret med nye blandinger for at øge kvaliteten. Det første resultat blev de Tre Bicchieri i Gambero Rosso i 2011 for vinen Il Bianco di Decugnano i årgang 2009 … en vin jeg i øvrigt tidligere har skrevet om her på bloggen i anden årgang.

En af forklaringerne på, hvorfor gården kan lave så fremragende hvide vine, skal findes i jordbunden. En undersøgelse af jorden på deres vinmarker har afsløret samme jordbundsforhold som i netop Chablis. Kalkholdig og fyldt med skaller fra østers. Ligeledes ligger markerne 350 meter over havet, hvilket giver masser af luft og et klima en lille smule køligere end i resten af Umbrien.

Denne Mare Antico Orvieto Classico Superiore er lavet på 55% Grechetto, 20% Vermentino, 20% Chardonnay og 5% Procanico – også kaldet Trebbiano – fra marker i 300 meters højde rig på fossiler, havskaller og østersskaller.

Vinen er lavet ved, at druerne først er afstilket, afkølet og presset, hvorefter fermenteringen er sket i rustfri ståltanke i 15-20 dage ved 14-16 grader … dog har 5% været gæret i nye franske egefade.

Der er ikke sket malolaktisk gæring, men vinen har været lagret 6 måneder i ståltankene og 12 måneder på flaskeinden frigivelse. Der er 3 gram restsukker pr. liter og så er der produceret 20.000 flasker af vinen.

Hold da op for en lille gavtyv af en vin … aromatisk og næsten småparfumeret med sødme. Det er næsten som en vinøs frugtsalat, trutti-frutti,blomster, en eksotisk frugt med melon, fersken, røde, melede æbler og grillede citroner samt lidt grønne stikkelsbær … men ellers meget moden i duften. Der er også kridt samt nogle kalkede noter.

I munden er vinen knap så sød, som duften egentligt reklamerede med, for der er tyk lemon, igen de grillede citroner, noget røget og vinen virker smagsmæssigt også lidt småfed med både let sødme og bitterhed. Der er også en snert grape og så igen kommer der nogle salte smage, kalk og alt sammen på en lidt småfed og smålummer facon, men også meget smooth.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 112 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2018 MonteRosola, Primo Passo Bianco IGP, Toscana, Italien

2018 MonteRosola, Primo Passo Bianco IGP, Toscana, ItalienDen næste hvide vin fra MonteRosola blev denne 2018 Primo Passo Bianco, som er på et skønt blend af Grechetto, Manzoni Bianco og Viognier.

Det er ikke så tit, at jeg har set Grechetto udenfor Umbrien, selvom den jo ret beset findes over det meste af Italien, mens Manzoni Bianco – en variant af Incrocio Manzoni – normalt også findes mest i Veneto.

Men her holder de altså fest sammen med deres fede kusine Viognier og det er der kommet en rigtig dejlig vin ud af. Vinen er egentlig lavet fuldstændig som foregående, altså med spotangæring efter tilsætning af en lille blanding, som er høstet nogle gange i forvejen og sat til at gære sammen med skindet.

Gæringen sker i vineriets moderne tulipanformaede betontanke, som siges at forbedre cirkulationen og gæringen af vinen. Derefter lagrer vinen sur lie i tankene omkring 8 måneder.

Duftmæssigt er der – i forhold til lillesøsteren Cassero – mere at komme efter mere, for der er mere bund og dybde, og den er også lidt varmere i næsen og frugten også lidt kraftigere med overmodne æbler, abrikos, grillede eller syltede citroner, salte mineraler, friske hvide blomster samt lidt krydderier. Man fornemmer omgående, at kompleksiteten er langt større … dufter sgu fint.

Hvor smager den også godt, med en meget behagelig cremet, småolieret og silkeagtig smag. Der er masser af lemon, tørrede abrikoser, citroner, grønne elementer, småbitter syre, som også har mere dybde end hos foregående vin og i det hele taget er der noget goddaw i vinen, selvom syren er mere flad end vild. Det er faktisk bare en vin, som giver stor nydelse. 4,5 fingre med pil op.

Der er endnu ingen forhandler herhjemme, men på vingården koster en flaske 23€ … svarende til 171 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   

2015 Di Filippo, Grechetto Colli Martani, Umbrien, Italien

2015 Di Filippo, Grechetto Colli Martani, Umbrien, ItalienVi skal smage lidt mer’ vin fra Umbrien, nemlig denne Grechetto Colli Martani DOC fra økø-bonderøven Roberto Di Filippo … en vin, som var første i smagsrækken til en Montefalco smagning, som jeg holdte for Randers Vinlaugh forleden,

Jeg har smagt vinen tidligere på vingården i Umbrien, blot i den nyere årgang 2016, hvor vinen blot hedder Grechetto Umbia IGT. Roberto sendte 2015 årgangen på markedet under den mere bredde appellation Colli Martani DOC, som omfatter det meste af Perugia området inkl. Montefalco, mens den i årgang 2016 er en Grechetto Umbia IGT.

Årsagen er rimelig simpel … nemlig at Roberto Di Filippo laver vinen på 100% Grechetto. Det er tilladeligt under Colli Martani DOC, som blot skal indeholde 85% Grechetto, men ikke tilladt som en Grechetto Umbria. Der skal vinen ganske vist indeholde mindst 50% Grechetto, men også mindst 20% Trebbiano Toscano.

Grechetto – der udtales som gre-ketto – er en hvidvinsdrue, som findes i hele Italien, men specielt i Umbrien, hvor den findes i en lang række appellationer og altså også i områdets appellationer.

Den er alene lavet på rustfrie ståltanke, fermentering ved 18 grader og er ikke lagret på eg, så det burde være en frisk og frugtrig vin. Lad os se på mine smagsnoter.

Og det er en lille, fin charmetrold af en vin … godt med tropisk frugt, fersken samt lidt mineraler, sten, flint og nogle krydrede elementer. Smagsmæssigt meget lettilgængelig med syre, mineraler og frugt. I smagen også fersken samt en ganske frisk og mineralsk syre. Direkte og drikkevenlig med friskhed, frugt og glæde.

Di Filippos vine forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus, hvor sådan en flaske i årgang 2016 koster 79 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

2016 Montioni, Umbria Grechetto IGT, Umbrien, Italien

Og vi startede selvfølgelig smagningen med Paolos moneywine … hans Umbria Grechetto IGT og – som det også fremgår af etiketten – alene en smagsprøve på vinen i 2016 årgangen, som ikke var frigivet og derfor en anteprima udgave. Det er samtidig husets eneste hvidvin.

Druerne er høstet fra Montionis marker ved Montefalco i 450 meters højde i starten af september. Vin er lavet på rustfrie ståltanke og har ligget 1 nat med skindet inden fermenteringen. Vinen har derefter lagret 3 måneder i ståltankene og derefter 3 måneder på flaske … men det har denne 2016’er altså ikke helt nået endnu.

I næsen byder vinen på fersken, blomster, sødme og lidt vanilje, men der mærkes ingen mineralitet. Virker som en let og omgængelig vin og lidt af en pleaser.

Smagsmæssigt en frisk og ligetil vin med let bitterhed, grapefrugt og egentlig ganske sprød i eftersmagen. Der er dog også en del bitterhed i eftersmagen, men Paolo fortalte, at den ville forsvinde ved den yderligere lagring i flasken.

Ingen forhandlere herhjemme, men på vingården koster den 6€ … eller omkring 45 kr.

Rating 3,5/7 

2014 Goretti, Grechetto Il Moggio IGT, Umbrien, Italien

Næste vin er storesøster til husets almindelige Grechetto … ser også mere eksklusiv ud med matsort etiket, hvor navnet på vinen Il Moggio står med rødt og en guldstribe på tværs henover etiketten forkynder, at det er en vin fra Umbria.

Den er reelt lavet fra samme marker og samme vinstokke som foregående vin, blot er høstudbyttet her lidt mindre med 70 hektoliter pr. hektar og druerne er fra de allerbedste klaser. Den er også vinificeret i store egefade i stedet for rustfrie ståltanke, og er samtidig nu lagret 4-5 måneder på egefade og har efterfølgende lagret 6-8 måneder på flaske inden frigivelse.

Der er igen tropisk frugt i duften, ananas og fersken, men duften er samtidig langt mere fyldig med lidt honning, blomster, svag vanilje og klart mere sødme. Der er samtidig en lille syrlig kant, så vinen ikke kammer over.

I munden en tør, blomsterrig og frisk frugt, men stadig med nogle mineralske elementer, lidt grape og ganske lidt krydderier.

Forhandles af Italian Wine Trading, hvor en flaske koster 135 kr.

Rating 4/7  

2015 Goretti, Grechetto Colli Perugini, Umbrien, Italien

Sara Goretti fortalte mig, at etiketten på denne Grechetto Colli Perugini DOC – udover vinhusets ikoniske tårn – viser skyline fra byen Perugia, og at den går igen på flere af husets vine. Det var første vin, som jeg smagte under besøget på Cantina Goretti.

Vinen er lavet på 100% Grechetto fra husets marker omkring Trebbio, Druerne kommer fra 8 år gamle vinstokke og er høstet med et udbytte på 75 hektoliter pr. hektar. Vinen er lavet på rustfrie ståltanke og flasket umiddelbart efter fermentering. Vinen har alene lagret på flaske i 6 måneder inden frigivelse.

Duften er let tropisk frugt, ananas, fersken, pærer, lidt modenhed og fylde fornemmes også sammen med lidt salt og hvide blomster. Smagen er god mineralsk, har grapefrugt, lidt bitterhed, en vis tørhed og en nærmest tør syre. Der er lidt kant i vinen.

Forhandles af Italian Wine Trading, hvor en flaske koster 75 kr.

Rating 3,5/7 

2014 Scacciadiavoli, Montefalco Bianco, Umbrien, Italien

Sola Fides står der i Scacciadiavolis logo … og det betyder noget i retning af; ved tro alene, en grundformel i reformatorisk teologi og det repræsenterer familiens tro på det specielle terrior i Montefalco området. Udsagnet står både i logoet for vinhuset og på bagsiden af etiketterne på husets vine. Det står også bag på denne Montefalco Bianco DOC vin.

Blendet er efter DOC appellationens regler, her er det altså 50% Grechetto, 25% Trebbiano Spoletino samt 25% Chardonnay, høstet gennem de meste af september måned fra husets marker med et udbytte på 80 hektoliter pr. hektar.

De forskellige druesorter er vinificeret separat … Grechetto traditionelt i rustfrie ståltanke, Chardonnay i store 16 hektoliter egefade og Spoletino i rustfrie ståltanke sammen med skindet.

Derefter blandes vinen og lagrer først i ståltanke med gæren – sur lie – og derefter egefade i 9 måneder. Efter flaskningen lagrer vinen mindst yderligere 9 måneder.

Duften er nu langt mere aromatisk med fedme, fersken, abrikos, blomster og sæbe. Selvom vinen er federe og fyldigere end foregående Grechetto, så virker det som om, at duftene af blomster giver en vis lethed til vinen.

Der er god balance i smagen … sådan mellem både fedme og lethed. Der er som om, at lagringen på eg også giver vinen en klædelig tyngde. Meget fin hvidvin.

Forhandles herhjemme af Vinæsken.dk, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er lavere 119 kr. ved køb af 12 flasker.

Rating 4,5/7 

2015 Scacciadiavoli, Grechetto Umbria IGT, Umbrien, Italien

Scacciadiavoli laver i øjeblikket 2 forskellige hvidvine, både en Grechetto og en Montefalco Bianco, og Francesca fortalte også under vores middag, at de i 2011 har plantet mer’ Trebbiano Spoletino, som i løbet af de kommende år skal danne baggrund for endnu en hvidvin.

Det kan jeg kun tilslutte mig … elsker Spoletino.

Vi startede dog med en Grechetto Umbria IGT i årgang 2015, lavet på ren Grechetto, høstet med et udbytte på 10 tons pr. hektar i de første 10 dage i september.

Vinen er produceret i store temperaturstyrede rustfrie ståltanke, hvor vinen også har lagret med gæren i en periode inden flaskning og lagret i yderligere 3 måneder inden frigivelse.

I næsen er vinen sådan meget let … har en svag krydret side, sødme, lidt blomster, men virker på ingen måde mineralsk. Måske en kende anonym. Smagsmæssigt er vinen langt federe end forventet, har sødme, okay friskhed, men det bliver måske en kende fladt i udtrykket.

Vinen er ikke fundet herhjemme og jeg kender heller ikke prisen.

Rating 4/7  

2016 Arnaldo Caprai, Colli Martani Grechetto Grecante, Umbrien, Italien

Den lille, eksklusive smagning hos Arnaldo Caprai Società Agricola startede selvfølgelig med en af husets hvidvine på Grechetto, vinen Colli Martani Grechetto Grecante i nyeste årgang.

Vinen er lavet med druer, høstet med udbytte på 80-90 hektoliter pr. hektar og fra marker med undergrund præget af silt og ler. Det er en vin, som Caprai lavede første gang i 1989 og som selvfølgelig er lavet på ren stål uden nogle former for lagring på egefade. Vinen er i stedet lagret 3 måneder i tankene og yderligere 3 måneder efter flaskning. Caprai laver årligt 80.000 flasker af denne vin.

Caprais Grechetto er duftmæssigt mere krydret end de andre Grechetto vine, som jeg smagte i Umbrien. Der er dog også godt med æbler, abrikos, havtorn samt kalk og egentlig okay friskhed.

Smagsmæssigt fint med æbler, syrlige æbler, abrikos, citron og en ganske fin vin, som er frisk og sprød. Der lidt kalk eller nogle andre mineraler og igen krydrede elementer. Lang tør eftersmag med citrus og en snert bitterhed.

Forhandles herhjemme i Føtex, hvor den (selvfølgelig) i øjeblikket kan fås på tilbud til 80 kr. pr. flaske mod en normalpris på 110 kr.

Rating 4/7  

2016 Antonelli San Marco, Montefalco Grechetto, Umbrien, Italien

Og så er det netop Antonellis 2016 Grechetto under den nye appellation Montefalco Grechetto DOC … altså samme vin som før, blot et år yngre.

Faktisk er vinen så ny, at den fortsat står som en Grechetto dei Colli Martani på vinhusets hjemmeside, men vinen er jo selvfølgelig også lavet på helt samme måde.

Fortsat høstet med et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar og lavet med blid presning, fermentering i rustfrie ståltanke ved 18 grader og lagrer i samme tanke i 3 måneder sur lie og lagrer derefter yderligere 3 måneder på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt lidt af samme noter som 2015’eren … igen fin friskhed, eksotiske frugter, fersken, friske æbler, citrus og godt med mineraler. I munden er der flere jernagtige noter og stadigvæk tonsvis af frisk og bitter grape samt virkelig stor tørhed.

Både Carlo Merolli og Pran Vinimport er importører, men denne Grechetto er ikke fundet nogle af stederne.

Rating 4/7