Det er den postkasserøde El Pretil, som – efter min vurdering – er den bedste af Los Insensatos vinene. Det er også på ren Pedro Ximénez, der kommer fra La Cañada Navarro ved Sierra de Montilla i 480 meters højde.

Efter en manuel høst er druerne afstilket og knust, hvorefter der er sket en skånsom presning i pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov at hvile koldt i 24-48 timer. Gæring i betonkar med kontrolleret temperatur og bagefter lagring sur lie under flor i 7 måneder. Der er lavet 3.820 flasker af vinen.

Duftmæssigt er det klart den mest spændende … har først nogle tertiære noter med petroleum, diesel og er derudover parfumeret, har hvid melon, honningmelon samt pærer. Samlet virker duften ret luftig, vibrerende og moden med god intensitet.

I smagen er der også mere skrald på med tørret abrikos, mango, saltet, syrligt og samtidig også med en lille sødme, som sikrer vinen fin balance, friskhed … med denne florgærede bløde note.

Smagsmæssigt er her også god krop samt en maskulin syre, hvor der både er citroner, lemon, grønne æbler og umoden fersken, stram, ren og mineralsk stringent. Der er ligeud af landevejen med pivfrisk og fin energi, så 90 point.

Forhandles af Smalle Vine, hvor en flaske koster 199 kr., men du kan købe en smagekasse med alle de forskellige vine til 834 kr.

Vi kæmpede os bravt igennem de spændende Pedro Ximénez vine fra spanske Los Insensatos og den 5. i rækken blev den blå El Barco, hvor druerne kommer fra Cerro Macho ved Sierra de Montilla i 560 meters højde.

Efter en manuel høst er druerne afstilket og knust, hvorefter der er sket en skånsom presning i pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov at hvile koldt i 24-48 timer. Gæring i betonkar med kontrolleret temperatur og bagefter lagring sur lie under flor i 7 måneder. Der er lavet 3.442 flasker af vinen.

Duftmæssigt er denne El Barce ganske fin … har god dybde med en grøn og urtet nerve sammen med frugt af abrikos, mango, æbler og så lidt lemon og citron. Er ikke helt så øko eller funky i aromaerne, hvorfor det bliver mere almindeligt med en let, luftigt og ganske dragende aroma.

Nu er der også langt mere syre på drengen … godt med sure og strenge citroner, mere ren og mineralsk, så dermed bliver det frisk vin med et fint syrebid og let bitterhed, som holder hele smagen igennem. 89 point.

Forhandles af Smalle Vine, hvor en flaske koster 199 kr., men du kan købe en smagekasse med alle de forskellige vine til 834 kr.

Den 4. vin fra Los Insensatos blev denne 2021 Tinaja Mix, som igen er på ren Pedro Ximénez, som kommer fra La Cañada Navarro ved Sierra de Montilla, men her er høstet af 4 omgange.

Produktionen bliver lidt en gentagelse, for eftermanuel høst er druerne afstilket og knust, hvorefter der er sket en skånsom presning i pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov at hvile koldt i 24-48 timer. Gæring i betonkar med kontrolleret temperatur og bagefter lagring sur lie under flor i 11 måneder. Der er lavet sølle 1.287 flasker af vinen.

Denne er måske lidt mere venlig i næsen … fortsat med den lille øko-funky side, men frugten er mere straight on med fersken, kvæde og gær samt lidt kageremonce … plus let småoxiderede elementer.

I munden er der denne saltede, lemonagtige smag … modne æbler, citroner, hvid peber og så ellers uden samme alkoholsmag, som hos den foregående. Der er mere saftbid, men ellers virker vinen faktisk lettere og mere luftig end de forrige. 87 point.

Forhandles af Smalle Vine, hvor en flaske koster 199 kr., men du kan købe en smagekasse med alle de forskellige vine til 834 kr.

Vi fortsatte ufortrødent videre med endnu en Los Insensatos vin og det blev denne 2021 El Lechinar, hvor druerne kommer fra Benavente Alto, Sierra de Montilla ved Sierra de Montilla i 420 meters højde.

Efter en manuel høst er druerne afstilket og knust, hvorefter der er sket en skånsom presning i pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov at hvile koldt i 24-48 timer. Gæring i betonkar med kontrolleret temperatur og bagefter lagring sur lie under flor i 7 måneder. Der er lavet 2.222 flasker af vinen.

Duftmæssigt er denne vin flottere og samtidig også dybere … har nærmest lidt botrytisagtig sødme, som betyder, at vinen i næsen minder lidt om en dessertvin. Der er saftig fersken, abrikos samt nødder og måske endda lidt olieret?

I munden er der også sødme med et lille fint alkoholkick samt lidt hvid peber. Der er dåsepærer, abrikos og citronsaft, men atter med en forholdsvis beskeden og fladere syre. Det er som om, at peberen hænger i smagen i lang tid …. spændende og klart bedre end den første af vinene. 88 point.

Forhandles af Smalle Vine, hvor en flaske koster 199 kr., men du kan købe en smagekasse med alle de forskellige vine til 834 kr.

Den første af de 6 vine på Pedro Ximénez var denne 2021 La Manga del Negro, hvor druerne kommer fra La Cañada Navarro ved Sierra de Montilla i 500 meters højde.

Efter en manuel høst er druerne afstilket og knust, hvorefter der er sket en skånsom presning i pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov at hvile koldt i 24-48 timer. Gæring i betonkar med kontrolleret temperatur og bagefter lagring sur lie under flor i 11 måneder. Der er lavet 3.732 flasker af vinen.

Duftmæssigt har vinen klart en lille øko bio funkyness, saltede noter, røg, abrikos, melon, kvæde, pærer og virker samtidig let oxideret og så godt med stearinlys, glycerin og håndcreme.

Smagen er faktisk ultra blød med saftig fersken, igen med noget salt, en meget lav syre, men til gengæld en svag og svulstig lemon … atter med en grov, sødbitter og funky. Det er ikke en vin for masserne og mit lille smagspanel var generelt ikke så vild med vinene, som dog smager anderledes og spændende. 86 point.

Forhandles af Smalle Vine, hvor en flaske koster 199 kr., men du kan købe en smagekasse med alle de forskellige vine til 834 kr.