Tag-arkiv: petit manseng

Petit Manseng er en hvid fransk druesort … og én af de vigtigste hvide druesorter i det sydvestlige Frankrig. Druen anvendes overvejende i Jurançon og Pacherenc du Vic-Bilh, hvor den oftest er vinificeret som en rig og sød vin med stenfrugtkarakterer som fersken og abrikos, citrus og søde krydderier.

Petit Manseng er en lavtydende sort med en lang modningssæson, hvilket giver druerne tid på vinstokken til at skrumpe, og gennemgår en proces, som franskmændene kalder passerillage … hvor druernes sukkerindhold koncentreres, efterhånden som det overskydende vand fordamper. Det efterlader rykkede bær, der plukkes af flere omgange.

Petit Mansengs tykke skind og løse bundter tillader dette at ske uden fare for botrytis i hverken sin gode eller dårlige form. De fleste Jurançon og Pacherenc du Vic-Bilh vine er således ikke botrytiserede, men kun høstet sent.

Petit Mansengs høje niveau af syre gør denne forlængede tid på vinstokken mulig. Syreniveauet gør også, at druen  er i stand til at bibeholde denne syrlighed i Sydvestfrankrigs varme middelhavsklima og kan dermed udligne den sødme, som det naturligt høje sukkerindhold bidrager med.

Gæringen foregår ofte på egetræsfade, især i Jurançon, hvilket giver vinene en mere kompleks, krydret karakter.

Mens Petit Manseng er mest almindeligt i det sydvestlige Frankrig, har druen også fundet vej til Spanien, nemlig den baskiske region, og videre i udlandet til Australien og USA. Druen dyrkes i langt mindre mængder end dens langt større og mere produktive fætter Gros Manseng, selvom Petit Manseng ofte betragtes som den overlegne af de to.

Petit Manseng findes også under synonymet Izkiriota Ttipia.

2021 Château Capion, Les Fantaisies de Capion Blanc, Languedoc, Frankrig

2021 Château Capion, Les Fantaisies de Capion Blanc, Languedoc, FrankrigFra næste vinhus smager jeg også flere vine … faktisk  5 forskellige og det er nemlig fra det flotte vinslot Château Capion, der ligger lidt syd for Aniane i Languedoc tæt på Ruisseau de Gassac … en biflod til Hérault. Vi starter med den hvide Les Fantaisies de Capion Blanc.

Vi er i Causse du Larzac og det er under appellationen Terrasses du Larzac, Der smukke slot skulle efter sigende stamme helt tilbage til det 16. århundrede … men man kan se, at det i 1873 hed Château Capion og blev købt af Keittinger-familien.

Allerede dengang havde slottet både kornmarkerm vinmarker, olivenlunde, skove og græsgange, der strakte sig over 60 hektar og heraf var de 12 hektar vinmarker. Keittinger-familien begyndte så i løbet af 1880’erne at genoprette slottet til dets fordums glans og opførte bl.a. store kældre og udhuse.

I det 20. århundrede skiftede Château Capion ejer flere gange, bl.a. blev det i år 1900 købt af vinfamilien Wormserne, som ejede slottet i mange år, men desværre blev de på tragisk vis deporteret til Auschwitz i 1944.

I 1960’erne tilhørte Château familien Salasc, hvis egen jord var blevet eksproprieret, da Salagou-søen nær Lodève blev skabt. I 1996 flyttede ægteparret Bürher til Capion og gik i gang med  renovering af slottets grund ved at tilføje springvand, en fransk have, en smuk pryddam og en italiensk svalegang.

Men endelig i 2016 blev Château Capion købt af Oleg Chirkunov, som er en tidligere politiker og forretningsmand fra Rusland. Han har været guvernør i Perm Oblast, men skulle vistnok hverken være oligark eller tilhænger af Putin.

Han er dog meget rig og har siden overtagelsen investeret massivt i vinhuset, marker og produktion. Der er også i dag 45 hektar marker, hvorfra der dyrkes de røde  Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre og Cabernet Sauvignon samt de hvide druer Viognier, Roussanne, Vermentino, Chardonnay, Clairette, Grenache Blanc og Bourboulenc.

Driften har siden 2016 været certificeret økologisk.

Vinene

Samlet har jeg smagt disse 5 vine fra Château Capion:

Jeg starter med den første, der er en hvid 2021 Les Fantaisies de Capion Blanc, der er lavet på 26% Petit Manseng, 26% Chardonnay, 22% Vermentino samt 22% Sauvignon Blanc … ja det står der faktisk på husets hjemmeside, selvom det jo kun giver 96% … men det er måske en lille flaske 🙂

Alle druerne er presset og vinificeres hver for sig, for så til sidst at blive blended sammen. Efter endt fermentering er lagret 5 måneder på rustfrie ståltanke inden den flaskes og frigives til markedet. Den har også tilnavnet Coup de Foudre, der kan oversættes til noget i retning af kærlighed ved første blik eller ramt af lynet.

I næsen er det en pænt landlig vin med lidt svedige noter, men samtidig fed, fyldig og virker næsten olieret. Det er grillet lemon, appelsin, syltet abrikos, fersken og noget melon.

Det gælder faktisk også smagsmæssigt, hvor vinen er lettere fed, opulent, vokset og olieret, men frugten meget er melon suppleret med fersken samt overmodne, bløde æbler, mens syren er bøjelig, blød. Vinen har samtidig en fyldig sødme og rummer utrolig meget smag med denne bløde og olierede fornemmelse. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7