Vi fortsætter med tysk Pinot Noir aka Spätburgunder, men rykker fra Pfalz til det store Rheinhessen, hvor vi i byen Siefersheim finder Weingut Wagner Stempel, som vi smager denne 2022 Pinot Noir fra.

Weingut Wagner Stempel drives i dag af Daniel Wagner, som er den 8. generation og han overtog vingården efter sin far tilbage i 1993.

Han driver i dag omkring 25 hektar vinmarker og han har siden sin overtagelse udviklet vingården til i dag at være blandt nogle af de anerkendte producenter i Rheinhessen.

De bedste marker er klart de 3 Grosse Lage marker Neu-Bamberger Heerkretz, Scharlachberg i Bingen samt Sieferheimer Höllberg.

Filosofien er, at alle vine fra huset skal være stærkt terroir prægede og med mindst muligt brug af giftstoffer, hvorfor huset er ved at konvertere til økologisk vinbrug.

Daniel Wagner laver primært masser af Riesling, men han laver også forrygende Silvaner, tør og storslået Grauburgunder samt læskende, ren og tør Weissburgunder.

Wagner Stempel er en fornem repræsentant for den nye generation af fremadstormende vinbønder i Tyskland og han blev således også i 2009 kåret til Aufsteiger des Jahres i den tyske Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase.

Allerede i 2007 var den førende tyske vinguide Eichelmann ude med samme prædikat Aufsteiger des Jahres. Apropos prædikater, så er Wagner Stempel naturligvis medlem af VDP … Verband Deutcher Prädikat und Qualitätsweingüter.

Denne 2020 Pinot Noir er Stempels Gutswein på druen, altså en basisvin, hvor alle druerne kommer fra marken Sieferheimer Horn og efter endt gæring er vinen lagret 12 måneder på brugte barriques samt stückfässern, altså større fade på typisk 1.000-1.200 liter. Der er 0,1 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er der masser af lækre noter … nødder, nougat, karamel, kastanjer, mandler, våde fade, vanilje, chokolade og sød tobak, mens frugten mest er kirsebær og jordbær. Den har en duft af både sød kostald og som at stå inde i vineriet … sådan våd, fugtig og omfavnende.

Smagen er fin, blød og på et flot højt niveau for en Gutswein … hvor frugten er kirsebær, hindbær og jordbær suppleret med grillet lime, der lige giver lidt mørk og afdæmpet bitterhed. Læg dertil lidt peber, bløde og alligevel friske tanniner, en lille tørhed og en balanceret syre, så får man en rigtig fin Pinot Noir. 91 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 170 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Derefter gik vi til de røde vin, men blev i Tyskland, men rykker til det store Rheinhessen, hvor vi i den lille by Weinolsheim så finder Weingut Gröhl, der står bag denne 2020 Dalheimer Spätburgunder Alte Reben.

Weinolsheim ligger en smule sydvest for både Oppenheim og Nierstein, men der har Grøhl familien boet siden 1625.

Det er i dag 12. generation, som driver vingården … nemlig ægteparret  Eckehart og Angela Gröhl og børnene Franziska og Johannes. De har samlet 20 hektar vinmarker i området, hvor de bedste marker er Niersteiner Pettenthal, Hölle, Ölberg samt Oppenheimer Herrenberg og Sackträger.

Denne 2020 Dalheimer Spätburgunder Alte Reben im Holzfass Gereift er lavet med spontangæring i store gamle egefade og efter endt gæring er vinen lagret 24 måneder på Stückfass und Barrique … store egefade og barriques inden aftapning på flaske og frigivelse.

Duftmæssigt er det en intens og mørk Spätburgunder … der er blod, nytårskrudt, let svovl, grannåle, sorte kirsebær, skovbær, brombær, tranebær og jordbær … der kommer også lidt røg, hestestald samt chokolade og mandel-essence.

I munden virker vinen lettere og lysere end duften indikerede, er meget ren, syrlig, let og frisk. Frugten er også lysere med jordbær, tranebær og rabarber suppleret med lidt lemon og citron. Igen får man noget rød, bitter chokolade … men alt leveres fløjlsblødt og virkelig flot, så dermed en rigtig fin Spätburgunder. 93 point.

Forhandles herhjemme af Taastrup Ny Vinhandel, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Med næste vin kom Houlberg på hjemmebane, for det var nemlig en tysk Spätburgunder … 2019 Hohen-Sülzen Spätburgunder Alte Reben 1G fra Weingut Battenfeld-Spanier, der ligger i byen Hohen-Sülzen i den mest sydlige del af Wonnegau i Rheinhessen lige op af Nahe vinområdet.

Området Wonnegau er kendt for sin kalksten i undergrunden, og netop BattenfeldSpanier regnes blandt den absolutte top i Tyskland indenfor tør Riesling, men her smager vi altså en rød fra det velkendte vinhus.

Vinhuset er grundlagt i nuværende form i 1996, da Hans-Oliver Spanier overtog vingården Battenfeld. Det blev til Weingut BattenfeldSpanier, selvom Hans-Oliver egentligt blot bliver kaldt HO af de fleste.

Jeg har nævnt Hans-Oliver her på bloggen, nemlig de gange jeg har smagt vine fra Weingut Kühling-Gillot, idet dette vinhus’ indehaver Carolin Gillot i 2006 blev gift med Hans-Oliver.

Sammen driver ægteparret nu begge vinhuse, og Hans-Oliver står nu også for vinifikationen af vinene fra Kühling-Gillot … udover vinene fra BattenfeldSpanier.

Efter overtagelsen af Battenfeld ændrede HO driften til at være økologisk, som den kvalitetsbesatte HO mener giver de bedst mulige druer i vinmarkerne. Skridt for skridt har han siden forbedret vinene og vinifikationsteknikkerne for at opnå det Riesling-udtryk han søger, nemlig at gøre det muligt at smage markernes jordbund i et uforfalsket, ekstremt kraftfuldt og autentisk vinmarksudtryk.

Samtidig er det hans mål at lave vine, der kan lagre og blive endnu bedre i flasken. Målet er ikke at vinene skal præstere i de store årlige tyske præsentationer, som sker umiddelbart efter tapningen.

Hans horisont er lidt længere, og det er hans mål at vinene skal udvikle positivt i 10, 20, 30 og 40 år og måske endda matche de vine fra begyndelsen af det 20. århundrede, som han har haft helt til at smage, og som er én af hans store inspirationskilder.

BattenfeldSpanier har omkring 28 hektar vinmarker i Wonnegau, hvor Riesling fylder 50%, Spätburgunder 20% … mens resten er fordelt på druerne Weißburgunder, Silvaner, Chardonnay og lidt Portugieser. I dag er Hans-Oliver endda gået et skridt videre og har således siden 2007 dyrket markerne biodynamisk.

Hans-Oliver arbejder konsekvent med grøn høst, dvs. reduktion af udbyttet til gennemsnitlig 60 hektorliter pr. hektar, manuel høst og sortering. Derudover arbejdes der med 80% temperaturstyret, kølig og langsom spontangæring på enten stål eller eg i kælderen.

De seneste år er vingården blev fremhævet i mange medier. BattenfeldSpaniers vine på Riesling er flere gange kåret til Tysklands bedste økologiske vine. I Gault Millau har HO fået 3 røde druer og Eichelmann har givet ham 4 Sterne | Feinschmecker.

Denne 2019 Hohen-Sülzen Spätburgunder Alte Reben 1G er reelt set en Ortswein, hvor alle Spätburgunder druerne kommer fra VDP Erste Lage marker ved byen Hohen-Sülzen i Eisbachtal. Her er det fra vinmarker på Donnersberg skråningen lige op af Grosse Lage marken Kirchenstück.

Druerne er høstet manuelt og efter let knusning er gæringen sket spontant alene med druernes egne gærceller over 10 dage og så er det hele presset inden lagring i franske barriques, der er brugt 2 gange tidligere.

UHH en dejlig duft … sødlig, animalsk og landlig kostald, har lidt fadpræg af mælkechokolade, vanilje, nelliker, allehånde, grafit og en frugt af jordbær og søde kirsebær. Alt er zen og godt … der kommer lidt kakaopulver og våd skovbund … meget fin og rund duft.

I munden er vinen mere rank, slank og ren … har en frisk frugt af tranebær, hindbær, rabarber og syrlige kirsebær, en levende og let syre, der måske endda nok er til den mere maskuline side, men er meget direkte og klar. Dermed bliver det aldrig helt fint, sart eller feminint, men det smager sgu fremragende. 94 point.

Forhandles af Atomwine, men denne er ikke fundet i sortimentet, men i Tyskland ligger prisen på 28€ … svarende til 209 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Jeg har før smagt Weingut J. Neus’s drønlækre Ingelheim Horn Spätburgunder Großes Gewächs i både årgang 2018 og 2019 – dem gav jeg henholdsvis 6 og 7 Thumbs Up ratings – og som smagningens sidste vin smagte vi netop den topvin i årgang 2021.

Druerne er selvfølgelig fra den 21 hektar store Große Lage mark Horn på Mainzer Berg skråningen. Neus’ parcel ligger helt inde ved Ingelheim, hvor jorden består af fossile rester, kalksten og sandler, som er god til at holde på vandet.

Jeg har ikke så mange oplysninger om vinen, men hvis den er lavet som de foregående, så er 70-80% af druerne er afstilket og så lavet med spontangæring og derefter lagring på barriques, hvor vinen har tilbragt 22 måneder.

Duften er – CHRST – drønlækker, fræk og udfordrende … der er en øko-bio landlig og animalsk hestestald, lidt akrylmaling, er en lille snert reduktiv, men ikke meget. Virkelig luftig æterisk og overjordisk med lys, let, feminin og syrlig frugt af jordbær, søde kirsebær, ribs, lemon, balsamiske noter, lidt tjære, fennikel, lakridspiber, gazebind, noget lakridskonfekt, grøntsagsfond samt nøddet pecantærte.

I munden er det let og letløbende syrlig druevæske … ren, rank og pågående med ribs, jordbær, hindbær, syrlige drops og en syre, der bare er livlig, levende, sprælsk, kåd og vital. Vinen har også fået et skvis frisk citron- og limesaft, der bidrager til det rene og ret syrlige udtryk. Her er der ingen søde mor … ingen sødme i det hele taget, så dermed får du virkelig bid for alle pengene og man fornemmer, at vinen fortsat er i sin pubertet og vil blive voksen og følsom med yderligere år i kælderen … vild vin … elsker den … 97 point.

Både årgang 2018 og 2019 kan fortsat købes hos Mr. Ruby, hvor en flaske koster henholdsvis 449 kr. og 499 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  

Med næste vin begyndte det at blive alvorligt … det var Weingut J. Neus ‚s 2021 Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben, hvor druerne kommer fra 60-80 år gamle vinstokke.

Vinen er en Orswein, men druerne kommer egentlig fra gamle vinstokke på en Erste Lage parcel lige nedenfor topmarken Horn.

Parcellen udmærker sig ved at have 60-80 år gamle vinstokke og marken har sin helt egen identitet, fremelsket gennem arbejdet med planteavl på vingården gennem årene.

Toni Frank har lavet vinen med spontangæring i åbne egekar som foregående vin og efter endt fermentering er vinen lagret omkring 12 måneders på gamle træfade.

Allerede fra start kommer der et fint fadpræg frem og i modsætning til de ældre årgange af vinen, er den slet ikke så reduktiv, men har en lille sødme fra fadene, vanilje, lakridskonfekt, mælkechokolade, sød finsk lakrids, mens frugten er hindbær, jordbær, drikkeyoghurt, frisk, ren, vibrerende og landlig med økoagtige og landlige noter.

Blød og alligevel syrlig kunne overskriften hedde, for i munden er vinenvildt syrligsaftig, har tranebærjuice, umodne kirsebær, tonsvis af friskhed, som eksploderer ustyrligt i munden som et syrligt drop med ekstra syrlig saft indeni. Alt er på overfladen blødt og med en rå kraft, en stringent syre, masser af rabarber, granatæbler, tranebær og ribs suppleret med lidt peber …. WAUW og 94 store point.

Prisen ligger på 29€ på vingården … svarende til 216 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Vi startede de røde vin hos Weingut J. Neus med en Gutswein aka entry-level vin og det var en 2022 Muschelkalk Spätburgunder.

Druerne til vinen kommer fra marker rig på den særlige kalksten, som kaldes Muschelkalk.

Muschelkalk er et slags klippelag med en skalbærende kalksten med banker sammensat af fossile skaller, som ligger over den ældre Buntsandstein og under den yngre Keuper kalksten.

Vinen er lavet ved, at druerne først spontangærer i 20 dage på Stückfass aka 600 liter egefade og efter endt fermentering er vinen så lagret på store egefade i 20 måneder i Neus’ gamle hvælvede kælder. Vinen har 0,2 gram restsukker pr. liter.

Næsen er en smule bondsk og animalsk med sved, lidt mælkede samt yoghurtagtige noter, godt med nødder, ristede noter, tobak og en frugt med lidt maskuline muskler … nærmest solbær, tranebær og blommer med en lille Gamay beaujolaisagtig karakter suppleret med en grøn, liflig og luftig note.

Smagsmæssigt er det en rank, oprejst, kølig og frisk Spätburgunder med en ungdommelig kant … en frisk knejt, en tonser med en meget lækker frugt, der mest er sorte kirsebær, jordbær, solbær, saftig og bondsk. Det er ingen letbenet Spätburgunder elegantier, men har  nærmere tykke ben, muskler og et solidt saftigt tråd. 91 point.

Prisen ligger på 14€ på vingården … svarende til 104 kr.

Vinanmeldelse 5/7