En ferie med toget inkluderede et stop i Kassel, hvor vi besøgte ENO – Tapas & Wine Bar på Goethestraße og fik et par drønlækre retter … og dertil smagte vi en 2023 Estate Riesling fra Weingut Wittmann.

Wittmann holder til i byen Westhofen bei Worms i Rheinhessen og er grundlagt helt tilbage i 1663. Det har været drevet af Wittmann familien i alle årene, men i dag er det Philipp Wittmann, som står for driften.

Han overtog driften fra faderen Günther Wittmann, og Philipp har tilført yderligere innovation til vinhuset. Philipp blev bl.a. i 2014 kåret som Winzer des Jahres 2014 af Gault Millau vinguiden i Tyskland.

Familien ejer godt 25 hektarer vinmarker, herunder flere berømte enkeltmarker eller Einzellage, som det hedder i Tyskland, nemlig de fire Grosse Lage marker Aulerde, Kirchspiel, Brunnenhäuchen og Morstein.

Der produceres omkring 150.000 flasker om året på vingården. Halvdelen er Riesling og resten forskellige sorter som Sylvaner, Chardonnay samt flere Burgunder sorter … herunder selvfølgelig Spätburgunder.

Driften af vingården har været økologisk siden 1990 og biodynamisk siden 2004. Vingården blev udnævnt som årets bedste hvidvinsproducent 2005 i Tyskland.

Vingården er topmoderne med nybygget vinhus i keltisk stil og derudover ejer familien en underjordiske kælder, som de selv kalder vingårdens hjerte. Der gærer den forsigtigt pressede druemost med sin naturlige gær i store træfade.

Vinene laves meget traditionelt i flere serier, Gutsweine, Ortsweine, Wittmann Reserve samt Grosse Gewächse. Derudover findes der også en serie, som hedder 100 Hügel samt lidt Edelsüsse vine.

Denne 2023 Estate Riesling er en af husets basisvine … men sikke et niveau. Som navnet også siger, så kommer druerne fra Wittmanns egne marker, som alle er dyrket efter biodynamiske principper, og der indgår bl.a. en pæn portion de-klassificerede druer fra flere af huset Große Lage marker.

Druerne håndplukkes, og man er omhyggelig med kun at udvælge perfekt modne druer. Vinen gæres på store, brugte egetræsfade, som traditionen foreskriver det i Rheinhessen.

Uhhh i næsen er det klassisk Riesling med en delikat frugt, men allerførst dukker der klare og alligevel afdæmpede små petroleum dampe frem, en drønlækker frugt med fersken, stikkelbær, grillede citroner samt bagt citron- og appelsinskal, fennikel, lidt kamillete og lette nøddeskaller … virker meget luftig og æterisk.

Smagen er tør, slank, frisk og kølig … alligevel med en svaber krop, totalt i balance med frugt af fersken, grape, citroner, citron curd og alt virker cremet og indbydende. Der er fin saltet mineralitet, urter og alt vildt godt afbalanceret. 93 point

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske på tilbud koster 179,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Det søde til sidst … så jeg sluttede min smagning af vinene fra Weingut Manz som jeg startede … med en Riesling, men dette var en sød 2023 Oppenheimer Herrenberg Riesling Auslese.

Vinen er lavet med senhøstede Rieslingdruer med høj modenhed og selektion af de bedste klaser fra Oppenheimer Herrenberg – en af Rheinhessens mest anerkendte enkeltmarker med kalk- og lerjord, der giver vinene mineralitet og kompleksitet.

Gæringen er sket spontant alene med druernes egne gærstammer for at bevare autenticitet og terroir-præg. Efter endt fermentering er vinen lagret udelukkende i rustfri ståltanke for at bevare friskhed og frugtighed. Sukkerindholdet er ikke præcist oplyst, men skulle ligge på 100–120 gram pr. liter.

Der er også lidt nektar aroma … og endda ganske lidt nogle terpentinske petroleumsnoter, grillede citroner og limefrugter, fersken, abrikos … sød honning og godt med blomster. Det er da lige til at blive i godt humør af.

I munden kommer der masser af sødme … men sødmen får perfekt følge af en assisterende syre, således det aldrig bliver for sødt, men smager rigtig godt. Der er æbler, grillet citron, ananasjuice, fersken- og mangosaft, godt med kraft og bund … fylde uden at blive fed og sødme uden at blive klistret … smager fremragende … 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 269,95 kr., mens prisen pt på tilbud kun er 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Jeg smagte endnu en Riesling fra Eric Manz på Weingut Manz i Weinolsheim i det sydlige Rheinhessen og det var denne 2022 Oppenheimer Herrenberg Riesling 100.

Det er selvfølgelig 100 % Riesling fra den berømte enkeltmark Oppenheimer Herrenberg i Rheinhessen og vinen er unik ved, at druerne kommer fra ekstremt gamle Rieslingstokke – oprindeligt over 100 år gamle, med små, koncentrerede druer, hvilket giver intensitet og kompleksitet.

Det er selvfølgelig også derfor, at den har 100 i navnet … og er endda fra det stejleste og mest kalkstensrige stykke af Herrenberg. Der er tale om håndhøstede druer med streng selektion for optimal modenhed.

Gæringen er sket udelukkende i rustfri ståltanke med 24 timers maceration og efter endt fermentering er vinen lagret på tankene og en lille andel på 10% lagret på fad. Vinen har 5,5 gram restsukker pr. liter.

Uha … det dufter fandeme fremragende … det lille fadpræg giver bare lige vinen et ekstra gear … har lidt vanilje, lakridskonfekt og en dyb, moden og ædel aroma. Frugten er fersken, pærer, ananas, syltet lemon og lidt papaya … og bliver suppleret med lidt hvide blomster

Hvor smager den også godt … elegant, rolig og koncentreret med æbler, syltede citroner og lemon, en saltet mineralitet, men mest af alt er det blødt, cremet samt intens med en saftig og frisk syre … en vild lang eftersmag med sødbitre æbler og citroner. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 269,95 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Weingut Manz er særlig præmieret for sine Riesling vine og bl.a. 5 gange fået guld af VINUM Riesling Champion og derfor startede jeg også med at smage en 2024 Mineralgestein Riesling.

Mineralgestein betyder mineralsten og henviser til de kalkholdige og stenede jorde, hvor druerne dyrkes. Vinen kommer fra flere topmarker med kalksten, löss, tonmergel og rødskifer, hvilket giver den markante mineralitet.

Vinen er udelukkende lavet  i rustfri ståltanke for at bevare friskhed og renhed i frugten … der er den efter endt fermentering også lagret en periode og har omkring 7,1 gram restsukker pr. liter.

Duften er tør og intens … og Mineralgestein passer fint til vinen, for der er godt med knuste sten, stenpulver, flint og så ellers citrusfrugt med lemon, grape og småbitre pigeonæbler … men virkelig støvet og mineralsk. Herligt.

I munden fylder vinen godt … der er masser af svulstig frugt og den smager langt svulstigere og fyldigere end duften lovede … er saftig med et tropisk islæt. Der er grillet citron, syltet lemon samt ananas og en sødlig bitterhed … den er vel nærmest muskuløs, intens og fed. 90 point med pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen pt på tilbud kun er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker

Vinanmeldelse 4,5/7 

Vi fortsætter med mer’ tysk Halbtrocken Riesling, som kommer fra Weinkellerei Hechtsheim i Mainz og det er deres 2023 Georg Steinmetz Riesling Halbtrocken.

Weinkellerei Hechtsheim er et stort vinfirma, som producerer masser af vine … ja faktisk omkring 60 millioner flasker hvert år. De er endda også et datterselskab af den gigantiske store franske vinkoncern Le Groupe GCF aka Les Grands Chais de France.

Weinkellerei Hechtsheim står også bag en lang række brands som fx Hans Baer, Amselfelder, Rosiére, Devil’s Rock, Symbiose og mange, mange flere.

Denne Georg Steinmetz Riesling Halbtrocken er fra marker i det store Rheinhessen, men ellers er der begrænsede oplysninger om produktionen … formentlig er den blot gæret og lagret i store rustfrie ståltanke.

Duftmæssigt er vinen varm og omfavnende i sine aromaer … mest tropisk frugt med fersken, ananas, mango, papaya tilsat nødder og en del sødme inklusiv en halv Københavnerstang … I ved dem med gul ananasagtig sodavandsis ovenpå vanilje.

I munden er sødmen endda endnu større … men der er skam også både lidt syre og bitterhed … syre fra gule citroner, grønne æbler og fersken samt bitterhed fra lemon, masser af frugtsødme, som giver denne læskende saftighed på en lidt rustik måde. 88 point.

Forhandles af Den Sidste Flaske, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 55 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7