Tag-arkiv: Bizkaiko Txakolina

Bizkaiko Txakolina er en appellation, som ligger i den nordvestlige del af Baskerlandet – også kaldet País Vasco – i Nordspanien. Her ligger vinmarkerne fra det bjergrige områder inde i landet og ud mod kysten, der ligger ud til Biscayabugten.

Markene er små i Bizkaiko Txakolina, men udbyttet er i top. Nogle af områdets mange marker ligger inden for Biosfera de Urdaibai, der er erklæret som bevaringsværdigt naturområde af UNESCO i 1984. Bizkaiko Txakolina blev selv en appellation i 1994.

Traditionelt set kan området opdeles i to centrale zoner for vindyrkning, nemlig Balmaseda og Bakio (også kaldet for Vizcaya). Balmaseda er den inderste del af området længst væk fra kysten. Her producerede man traditionelt set rødvin, men i dag er størstedelen af produktionen hvidvin.

I Vizcaya, der en kystby øst for baskiske hovedby Bilbao, er størstedelen af produktionen ligeledes hvidvin. Bizkaiko Txakolina er en lille appellation med alene 250 hektar vinmarker.

2020 Bodega Gorka Izagirre, G22, Bizkaiko Txakolina, Spanien

2020 Bodega Gorka Izagirre, G22, Bizkaiko Txakolina, SpanienVi skal med næste vin til baskerlandet i den nordligste del af Spanien og det vinområde, som kaldes Bizkaiko Txakolina. Der finder vi vinhuset Bodega Gorka Izagirre, der står bag denne G22 lavet på druen Hondarabbi Zerratia.

Bodega Gorka Izagirre er grundlagt i 2005 af den spanske 3-stjernede Michelin kok Eneko Azurmendi med det formål, at lave unikke og terroirtro vine fra de stejle marker lige uden for Bilbao by i den lille appellation Bizkaiko Txakolina og målrettet baskisk gastronomi.

Det er en appellation, som mange ikke kender herhjemme, men er officielt anerkendt i 1994 og den ligger i den nordvestligste del af Baskerlandet i Nordspanien. Vinmarkerne ligger i de ret bjergrige områder inde i landet og ud mod kysten mod Biscayabugten.

Der er kun i dag omkring 400 hektar vinmarker i Bizkaiko Txakolina og markene er små, men udbyttet er i top. Nogle af områdets mange marker ligger inden for Biosfera de Urdaibai, der er erklæret som bevaringsværdigt naturområde af UNESCO i 1984.

Traditionelt set kan området opdeles i to centrale zoner for vindyrkning, nemlig Balmaseda og Bakio … også kaldet for Vizcaya. Balmaseda er den inderste del af området længst væk fra kysten. Her producerede man traditionelt set rødvin, men i dag er størstedelen af produktionen hvidvin.

I Vizcaya, der en kystby øst for baskiske hovedby Bilbao, er størstedelen af produktionen ligeledes hvidvin.

Bodega Gorka Izagirre har 42 hektar vinmarker og er dermed i dag blevet en større producent. På markerne dyrkes de 3 mere sjældne druesorteer Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zerratia og Hondarrabi Beltza, der bearbejdes i samarbejde med den ansatte vinmager José Ramon Calvo.

Han råder over den nyerste state of the art teknologi og moderne faciliteter i kælderen, hvilket giver ham mulighed for at vinificere de forskellige druer til de forskellige vine plot for plot. Han praktiserer en low intervention filosofi og lader terroiret tale for sig selv … og alle vine tilbringer mindst 4 måneder i kontakt med de fine gærrester og nogle endda helt op til 20 måneder.

Denne G22 er lavet på 100% Hondarribi Zerratia, som jeg tidligere har smagt vin på og det er en spansk lokal druesort, som man næsten udelukkende finder i Baskerlandet, hvor den mest er blandingsdrue i de fine Txakoli vine. Hondarrabi Zerratie har små, kompakte klaser, men druerne er klart lysere end druerne hos Hondarrabi Zuri. Den afgiver aromaer af blomster, grøntsager med let antydning af bitterhed.

Her kommer Hondarribi Zerratia druerne fra i alt 6,5 hektar fordelt på 2 vinmarker ved 2 forskellige byer og vinstokke, der er 15 år gamle. G22 er lavet ved, at druerne efter ankomst til vineriet bliver lagt i en beholder, der fyldes med kuldioxid i, hvor drueskallerne så ligger i 12 timer med mosten og trække smag og struktur. Mosten adskilles fra drueskallerne ved hjælp af en såkaldt blærepresse.

Herefter gærer vinen på to ståltanke, hvorefter den lagres  8 måneder sur lie med løbende bâttonage inden endelig aftapning på flaske og frigivelse

Sikke dejlig duft … fruity som bare pokker, det er Basset vingummi samt tørret tropisk frugt af abrikos og mango tilsat dåsepærer, lidt nedfaldsæbler, linolie, bi-voks, nøddenougat, ristede hasselnødder, mandarinskrald og man mærker allerede i næsen denne cremede, blide fedme, som vinen byder på inden det slutter med en smule grape med en lille sødme.

I munden er det lidt samme historie … et fed og cremet vin, hvor frugten er tropisk, opulent og samtidig ganske parfumeret med en omgang hvide blomster, kandiseret grapefrugt og lemon, fersken og en syre, der virkelig har sitrende energi, nerve samt alligevel ganske blød tæthed. Det smager virkelig fremragende, er meget frugtrig og smagfuld … en cremet fornøjelse. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker og til den pris er vinen i mit verdensbillede et lille røverkøb.

Vinanmeldelse 5,5/7

2013 Bodegas Itsasmendi, Itsasmendi, Bizkaiko Txakolina, Spanien

Næste vin kommer fra et område, som jeg ikke tidligere har hørt om … endsige smagt vin fra. Og hørte eller læste jeg navnet, så havde jeg nok heller ikke gættet på Spanien. Området hedder Bizkaiko Txakolina, og vinen er denne Itsasmendi fra Bodegas Itsasmendi.

D.O. Bizkaiko Txakolina blev en appellation i 1994 og ligger i den nordvestlige del af Baskerlandet i Nordspanien. Her ligger vinmarkerne fra det bjergrige områder inde i landet og ud mod kysten, der ligger ud til Biscayabugten.

Markene er små, men udbyttet er i top. Nogle af områdets mange marker ligger inden for Biosfera de Urdaibai, der er erklæret som bevaringsværdigt naturområde af UNESCO i 1984.

Traditionelt set kan området opdeles i to centrale zoner for vindyrkning, nemlig Balmaseda og Bakio (også kaldet for Vizcaya). Balmaseda er den inderste del af området længst væk fra kysten. Her producerede man traditionelt set rødvin, men i dag er størstedelen af produktionen hvidvin.

I Vizcaya, der en kystby øst for baskiske hovedby Bilbao, er størstedelen af produktionen ligeledes hvidvin.

Vinhuset Bodegas Itsasmendi ligger på bjergskråningerne tæt ved Biscaya bugten, og startede som en idé i 1989 blandt en flok vinavlere og gode venner. Man havde en drøm om at genoptage den vindyrkning, som historisk set har haft stor betydning for vinområdet Bizkaiko Txakolina.

De første faciliteter til vinproduktionen åbnede i 1995 i byen Muskiz, men i 2002 flyttede de til byen Gernika-Lumo, som kun ligger 45 minutters kørsel derfra. Til vinproduktionen fik Bodegas Itsasmendi hjælp fra den kendte vinmager Ana Martín, og sammen med de lokale vinavlers viden og ekspertise producerer vinhuset i dag 5 forskellige vine fra deres omkring 35 hektar vinmarker.

Det er denne vin Itsasmendi, Itsasmendi 7, Itsasmendi Urezti, Itsasmendi Artizar og Itsasmendi Eklipse … 4 hvidvine og en enkelt rødvin.

Vinhusets vinmarker vender i retning mod middagssolen. På vinhusets marker kan finder man de lokale druetyper Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie og Izkiriot Handi, men også den mere kendte Riesling. For Bodegas Itsasmendi er det vigtigt at respektere naturen under vindyrkningen. De stræber derfor efter at være bæredygtige og fremstille vin i harmoni med omgivelserne. Denne omsorg for naturen afspejles også i vinhusets behandling af sine vinstokke.

Denne Itsasmendi er lavet på et blend af de to druer Hondarrabi Zuri og Hondarrabi Zuri Zerratie. Lavet på ren stål, hvor druesaften fermenteres ved en kontrolleret temperatur.

Duftmæssigt er første indtræk grønne æbler … knap modne, stikkelsbær, hø … en lidt landlig næse samt lidt søde krydderier. I munden er har vinen et skarpt syrebid med lidt bitterhed, som gør vinen ganske frisk. Der er lidt grapefrugt, grønne blade og grene samt en syrlig eftersmag. Sjov at prøve, men en anelse skarp.

Forhandles af D’Wine, pris 169 kr.

Rating 4/7