Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

2009 Svoltacarrozze, Toscana Rosso IGT, Toscana, Italien

2009 Svoltacarrozze, Toscana Rosso IGT, Toscana, ItalienDenne lidt undseelige Toscana Rosso IGT fra vinhuset Azienda Agricola Svoltacarrozze di Meoni Sebastiana med en pop-smart etiket tog virkelig røven … øhh bagdelen, bagperronen og agterpartiet på jeres ellers altid sobre vinblogger.

Det skal jeg nok vende tilbage til.

Svoltacarrozze ligger lige nord for byen Vescovado i Toscana … vel omkring 15 kilometer nordvest for Montalcino og er grundlagt i 2001 af Sebastiana Meoni med hjælp fra hendes far … vinmageren Giulio Meoni og i starten også vinmageren Nando Benassi.

Sebastiana Meoni har samlet alene 8 hektar med vinstokke plantet tilbage i 1998, som dyrkes fuldstændig økologisk, selvom huset ikke er certificeret … det er simpelthen for omstændigt og dyrt.

Hun laver alene én vin, nemlig denne Toscana Rosso IGT, som hun årligt laver 6.000 flasker af. Den er lavet på 90% Sangiovese og 10% Cabernet Sauvignon, som er lavet klassisk som i helt gamle dage uden de mindste tilsætninger. Efter endt fermentering er vinen så lagret 4 år på store slavonske fade og aftappet uden filtrering og næsten uden brug af svovl.

I glasset er vinen vel medium i farve, dog med klar orangebrun kant, men duften er animalsk og måske endda biodynamisk er mine første tanker, for vinen har den herligste landlige aroma. Der er både krudt, svovl, tændstikker, prut og bio rygende mødding, men på en fin, let og vel nærmest burgundisk let facon … og ved første snus ville jeg aldrig ha’ gættet, at det er  Sangiovese og Cabernet Sauvignon.

Der er også nogle florale noter, blomstersæbe, ribs, rabarber, solbær, tørv, brunkul og nogle syrlige drops. Lige nedenunder første lag kan man også dufte en mineralsk syre, måske endda lidt vanilje og kanel. Med lidt luft i glasset dæmpes de animalske noter en anelse, hvorfor en dekantering kan være en idé for de mest stokkonservative. Jeg elsker sgu duften.

Smagsmæssigt har vinen også en fabelagtig lethed, virkelig fin, sart, skrøbelig med en burgundisk feminin side, hvilket kombineret med en stor saftighed gør vinen meget letdrikkelig. Det løber sgu lige ned med største fornøjelse. Der er tørre tanniner, krisp bid, spændstig og igen masser af lyse bær, hindbær, ribs, rabarber og samtidig helt utroligt, at vinen er 10 år … WAUW. Jeg er fan.

Og det var mig, som forinden kiggede på etiketten og tænkte, at denne flaske ser kedelig ud. Kedelig er det sidste, som denne vin er … og til prisen er måske årets køb. Man skal aldrig skue hunden på hårene, for så bjæffer den. Vuf. Jeg er umådelig facineret af Svoltacarrozzes Toscana Rosso, som får 6 hundepoter.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 109,95 kr. ved køb af 6 flasker. Crazy!

Vinanmeldelse 6/7 

2017 Weingut Weedenborn, Chardonnay Réserve, Rheinhessen, Tyskland

2017 Weingut Weedenborn, Chardonnay Réserve, Rheinhessen, TysklandMed næste vin bliver vi i Tyskland, men denne gang rykker vi til byen Monzernheim i Rheinhessen, hvor vi finder Weingut Weedenborn, som drives af den unge winzerin Gesine Roll, som står bag denne 2017 Chardonnay Réserve.

Gesine Roll kaldes også for die Königin des deutschen Sauvignon Blancs, for hendes vingård i Monzernheim har nemlig specielt fokus på Sauvignon Blanc … en interesse, som Gesine samlede op, da hun inden overtagelsen af Weingut Weedenborn blev uddannet med bl.a. et ophold hos vinhuset Vergelegen i Sydafrika.

Men inden da havde hun stået i lære hos Bassermann-Jordan i Deidesheim. Men efter Sydafrika og en uddannelse indenfor handel og økonomisk ledelse, så overtog hun godt forberedt og parat driften af hendes forældres vingård.

Sammen med hendes bedste veninde … Katharina Wechsler fra Weingut Weschsler i Westhofen – oplært af Klaus-Peter Keller – er de et par af de vilde unge kvinder i Rheinhessen … fremadstormende winzerinder, som laver fabelagtige vine.

Gesine Roll har samlet 20 hektar vinmarker omkring både Monzernheim og Westhofen, med nogle parceller på gode og højt placerede marker som fx de velkendte Westhofener Kirchspiel og Morstein. Der dyrker hun primært Sauvignon Blanc, men også en del burgunder sorter samt Chardonnay.

Vinene er opdelt helt klassisk i Gutsweine, Ortsweine samt Lagenwein & Réserve og denne Chardonnay Réserve kommer selvfølgelig fra sidstnævnte. Druerne er dyrket efter økologiske principper og efter endt fermentering har vinen ligget på nye fade i 18 måneder, før den blev flasket ufiltreret.

Sikke en aroma … smørfed, olieret, blomsterpollen, vanilje, pærer, fersken, røg, banan, masser af fad, delikat liftlig æterisk, parfumeret og meget let olie, utrolig elegant og trods fedme, fadpræg er det hele supersonisk let, luftigt, svævende og himmelråbende indbydende.

I munden har vinen en smule olieret hvalpefedt, men er først og fremmest meget frisk og saftig med en lidt parfumeret side. Det er overraskende en ren frugt, umodne pærer og abrikoser, cremet, glat og med en sød, svag lille bitterhed … meget komples og fanden tiltalende. Vildt god vin og bedre end mange burgundiske, så Houlberg hoster klart op med 6 fingre med stor pil op.

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 359 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2015 Montepeloso, Eneo, Toscana, Italien

2015 Montepeloso, Eneo, Toscana, ItalienFabio Chiarelotto er en karismatisk, egenrådig, kompromisløs vinmager og vinfilosof, der går sine egne veje. Han laver sine vine fra vinhuset Montepeloso, men det er ikke et moderne vineri, men en gammel fabrikshal lidt syd for Suvereto i Maremmea Bolgheri. Vi smager her én af Fabios vine … vinen Eneo.

Fabio stammer oprindelig fra Schweiz, men købte vingården Montepeloso i 1999 med en doktorgrad i historie med i bagagen, en urokkelig beslutsomhed, en stor portion perfektionisme og et mål om at lave terroirtro og friske vine på franske og italienske druer, men samtidig med samme fylde og varme som i Bordeaux.

Mens de fleste af Maremmas producenter gerne dyrker i dalen, så laver Fabio vin op ad skråningerne, hvor vinene får mere mineralitet, nerve og liv på et helt andet niveau. Markerne med undergrund af ler og fossil kalk er perfekt til hans valgte druesorter.

Da han i 1999 købte Montepeloso af Willi og Doris Neukom, var vingården allerede etableret som en af Toscanas mest spændende ejendomme, men Fabio var overbevist om, at vinene ikke fik områdets terroir og potentiale frem.

Fabio Chiarelotto gik sine egne veje og ville ikke lytte til kloge ønologer. Han var besat af at lave vinene efter sit eget hoved og faktisk sket ikke interesseret i, hvad andre syntes om han eller hans vine. Han gik derfor i gang med at omlægge markerne, udskiftede flere tusinder vinstokke og accepterede et drastisk reduktion af udbyttet for at skabe større vin.

I kælderen arbejdede Chiarelotto på at gøre tanninerne i vinene blødere, forfine aromaerne og bedre integrationen af egefadene, og det gav pote. I dag betegnes Fabio som en virkelig en upcoming star i området og hans vine er stadig regulære kup i forhold til nabogården Tua Ritas 100-points vine.

I 2007 fik Fabio den schweiziske iværksætter Silvio Denz med som en investor i Montepeloso. Silvo er indehaver af adskillige Bordeaux-slotte, nemlig Château Péby-Faugères, Château Faugères, Château Rocheyron i Saint Emilion, Château Lafaurie-Peyraguey i Sauternes – og så er han også – sammen med Peter Sisseck – medejer af Clos d’Agon i Priorat og så ejer han også Lalique … den berømte glasproducent i Alsace.

Han bragte med sine penge til nye investeringer og frisk energi både fart og synergier til Montepeloso. Han har samtidig flair og erfaring i den internationale vinbranche, har samme lidenskab for enestående vine som Fabio og er dermed en perfekt samarbejdspartner.

Samlet har Montepeloso 30 hektar jord, men heraf er kun 14 hektar vinmarker med Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Alicante, Marselan, Malvasia Nera og Alicante Bouschet.

Chiarelotto holder sig til sent modnende sorter og det er netop årsagen til at han aldrig har plantet Merlot ligesom næsten samtlige naboer i Val di Cornia og Bolgheri længere mod nord.

Denne Eneo i årgang 2015 er lavet på 45% Sangiovese, 35% Montepulciano, 15% Alicante og 5% Malvasia Nera. Druerne kommer fra 8-20 år gamle vinstokke, høstes manuelt, hvorefter vinen gærer ved kontrolleret temperatur og maceration over 14-22 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring. Derefter lagrer vinen 12 måneder på brugte franske barriques og så 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Der er lavet 26.000 flasker af denne vin, som Wine Advocate har givet flotte 95 point og James Suckling 93 point.

Næsen emmer af mørk frugt … blommer, sorte kirsebær, ja næsten som mørk og sød balsamisk kirsebærlikør, figner, sød tobak, læder, røg, cedertræ, vanilje, blomster, engelsk lakrids, bitter kakao, lidt krydderier, rosmarin … og så samtidig en vis kølighed, som bare ingenlunde gør næsen tung, men virkelig  interessant.

Smagsmæssigt er det sgu ikke helt skævt, hvilket på jysk betyder, at vinen smager herregodt. Der er en stærk vin med en tyk fed power, kraft, balsamiske mørke bær, ristede noter, godt med tanniner, men de er godt integreret og polerede.

Selvom vinen har mørk frugt, masser af power, så leveres det hele meget rent, køligt og stringent og her smager man for alvor Fabios særegen og unikke stil. Det er vildt elegant, vildt, kraftig med en mineralsk og ren nerve.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

2013 Giulia Negri, Barolo Serradenari, Piemonte, Italien

2013 Giulia Negri, Barolo Serredenari, Piemonte, ItalienJeg fortsatte mig med at mæske mig i gode Barolo vine. Næste i rækken blev denne 2013 Barolo Serradenari fra vinhuset Giulia Negri.

Giulia Negri er en ung, køn og fremadstormende kvinde og vinmager, der driver vingården Serradenari Società Agricola en en kilometers penge sydvest for La Morra by. Hun overtog som 24-årlig i 2014 driften af hendes fars vingård Serradeneri og går lokalt under navnet Barologirl. Hun er en sej kvinde, som allerede inden hendes overtagelse af vingården havde været på tur til Bourgogne som inspiration og motivation til hendes mål.

Inden hun overtog driften af vingården i det konservative og historiske vindistrikt domineret af veletablerede fyre, så havde hun også afsluttet sine studier i ledelse og biologi. Inden hun helt overtog driften af Serradenari, så havde hun dog lavet et par små mikro-batches i hendes eget navn.

Efter overtagelsen ændrede hun en del, for den beskedne kælder var fyldt med små barriques fra Bourgogne, men Giulia havde efter flere studier fundet ud af, at hun skulle anvende store fade for at bevare Nebbiolo druens reneste udtryk, nerve og energi.

Hun begyndte derfor straks en gradvis udskiftning fra barriques til botti grandi  aka store fade med det mål for øje at maksimere et ærligt udtryk og en mere terroir-drevet stil.

Hendes håndværksmæssige tilgang og anvendelse af traditionelle produktionsmetoder strækker sig desuden til bæredygtig dyrkning og Giulia har også været økologisk certificeret siden årgang 2016 og derudover anvender hun ingen brug af gær og tilsætningsstoffer, men alene manuel høst, spontangæring, ingen filtrering og lang, skånsom maceration i kælderen.

Samlet har Giulia 6,5 hektar vinmarker, og vinene laver hun i en gammel kælder, hvorfra hun laver 7 forskellige vine, heraf alene en enkelt hvidvin, en Pinot Noir – som skulle være ret fantastisk – og bl.a. også denne Barolo Serradenari, hvor druerne kommer fra parceller ved Serradenari … det øverste punkt i La Morra.

Vinen er lavet med spontangæring i store 60 hektoliters fade og med 40 dages maceration. Herefter lagrer vinen i 30 måneder på 25 hektoliter store, slavonske og koniske egefade.

I glasset er vinen meget lys og transparent, vildt lækker næse med kamfer, blomster, lyse bær, ribs, hindbær, jordbær, grønne urter, tør jord, violer, sten, eg, vanilje og egentlig meget tilgængelig, selvom vinen fortsat er meget ung.

Smagsmæssigt er det også en frisk og ung Barolo med tonsvis af tanniner, en ætsende god syre, letbenet på en livlig måde, syrlig med en lille sødme, flot balance og eftersmag med godt med mineraler. Det er virkelig lys, feminin, let og elegant Barolo.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2013 Michele Chiarlo, Barolo Cerequio, Piemonte, Italien

2013 Michele Chiarlo, Barolo Cerequio, Piemonte, ItalienOrdet læske stammer fra det fra middelnedertyske leschen, som betyder slukke aka slukke tørst. Men der kommer vitterlig noget  ekstravagant over ordet, når man – som denne vinblogger – læsker sig i fine italienske vine, som fx denne 2013 Barolo Cerequio fra vinhuset Michele Chiarlo. Det er på alle måder en meget ekstravagant vin.

Vinhuset er grundlagt i 1956 af Michele Chiarlo, men drives i dag af sønnerne Stefano og Alberto, men fortsat med lidt hjælp fra faderen. De har samlet hele 110 hektar vinmarker mellem Langhe, Monferrato og Gavi … de bedste marker er klart parcellerne på både Cerequio og Cannubi, som Michele købte i 1988 og 1989.

Michele Chiarlo er et kendt skikkelse i Piemonte, bl.a. var han medstifter af Consorzio Grandi Vini, som var den første italienske sammenslutning for promovering af de lokale vine. Han er også med i Hastae … en sammenslutning af Barbera d’Asti producenter.

Siden frigivelse af den første vin i 1958 har huset høstet stor international anerkendelse og en stjerneregn af priser og points fra vinanmeldere i hele verdenen. Huset er kendt for at lave ærlige vine, der er tro mod områdets stilarter og år efter år har en høj kvalitet. De bærer præg af en lækker frugtighed, et integreret fadarbejde og en god portion syre.

Vi smager her – helt uden omsvøb – én af husets topvine, nemlig deres Barolo Cerequio i årgang 2013. Cerequio er en 16 hektar stor sydvendt mark lidt uden for landsbyen La Morra, hvorfra de kendte producenter som Roberto Voerzio og Angelo Gaja også producerer Barolo.

Marken er alment anerkendt for at være blandt de absolut bedste marker i hele Barolo distriktet, men produktionen her er relativt beskeden i forhold til andre berømte cruer som fx Cannubi, så vinene er heller ikke så udbredte.

Samlet har Chiarlos imponerende 3 hektar parceller på Cerequio, hvor den ældste og mindste del er fra 1972 … en lille juvel på små 0,9 hektar, som leverer druer til Barolo Cerequio Riserva topvinen.

Druerne til denne kommer fra de øvrige parceller på Cerequio marken. Druerne er primært fra 1990 og selvfølgelig høstet med håndkraft. Vinificering sker i store 55 hektoliter egekar over en periode på 20 dage ved 30 grader sammen med skindet.

Derefter sker der en malolaktisk gæring efterfulgt af lagring 24 måneder på franske tonneaux, hvorefter vinen flaskes og lagrer endnu 15-16 måneder inden frigivelse.

Duftmæssigt er der allerede i denne unge Barolo en lækker moden frugt, helt æterisk, flyvende med blomster, tørrede rosenblade, lyse bær, ribs, hindbær, jordbær, fennikel, mynte, druekerner, tørret kød, meget let og lys i udtrykket … men virker også ung og noterne lidt hengemte og tilbageholdende, men fuck det dufter godt.

Det er smagsmæssigt også vildt elegant, klart godt med tanniner, men tanninerne er slet ikke så vilde, som man måske ville forvente. Vinen glider bare gennem munden som en rensende balsam og jeg bliver bare vildt duperet. Der er fortsat streng rygrad, elegance, en komplet balance og det smager konge. Klart 6 fingre med pil op.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 699 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2014 San Polino, Brunello di Montalcino Helichrysum, Toscana, Italien

2014 San Polino, Brunello di Montalcino Helichrysum, Toscana, ItalienVi bliver i området omkring Montalcino med næste vin, idet vi lidt sydøst for byen finder det lille familiejede vinhus Azienda Agricola San Polino di Fabbro Luigi. Og det er netop derfra, at vinbloggeren smager en 2014 Brunello di Montalcino Helichrysum.

San Polino holder til i en gammel vingård, der oprindelig stammer tilbage fra 1581, men har siden 1991 været ejet og drevet af Luigi Fabbro og Katia Nussbaum. Luigi – som vennerne kalder Gigi – har en broget fortid … han har blevet været softwareudvikler, han har undervist i sanskrit, deltaget i en kortlægning af den biologiske mangfoldighed i Amazonas, skrevet om, hvordan man fremstiller den traditionelle burmesiske harpe og skrevet om økologisk landbrug.

Katia stammer derimod fra London og har rejst jorden rundt. Hun mødte Luigi på en rejse til Katmandu og Nepal, og da hun efter sine studier i socialantropologi hørte, at Luigi var ved at slå sig ned ved San Polino sydøst for Montalcino, så joinede hun ham.

Ejendommen – der bl.a. tidligere havde været ejet af hospitalet Santa Maria Della Croce – har en sølle forfatning, da Luigi og Katie overtog stedet. På markerne var der ikke flere vinstokke tilbage og i en lille olivenlund alene 6 oliventræer tilbage. De renoverede derfor den gamle gård i 7 år og plantede samtidig 2,5 hektar marker med Sangiovese vinstokke.

Første i 2001 frigav de deres første vin og har lige siden har stor succes med deres vine. Det skyldes måske, at parret har en naturlig tilgang til vinproduktionen, hvor de anvender nogle af de erfaringer, som Luigi har fået fra hans mange studier. I dag har de 8 hektar vinmarker, som alle drives efter biodynamiske principper.

San Polino kan betegnes som et oldschool funderet vinhus,hvor håndværket kommer i forreste række. Produktionsmetoderne er kendetegnet ved manuelle processer, alt laves med håndkraft og med vægt på bæredygtighed og biodiversitet. Således har parret flere marker, hvor der ikke er vinstokke … blot vild natur.

Her smager vi huset Brunello di Montalcino Helichrysum, som er opkaldt efter de krydderurter der vokser vildt i og omkring marken, og som har en meget karakteristisk varmkrydret duft med østlige toner af fx karry.

Vinen er gæret spontant i store egekar alene med druernes naturlige gærceller med en 3 dage premaceration ved 12 grader og så 40 dages eftermacerationen. Efter fermenteringen er vinen lagret 6 måneder sur lie i franske barriques efterfulgt af 36 måneder i store slavonske og franske egefade. Der er kun lavet 3.000 flaske af vinen.

Puha … igen er vi oppe i det højere luftlag med en monsterlækker aroma, meget moden frugt, næsten overmoden, vildt lækker. Den er mere balsamisk end de foregående brunello’er, kompakt mørk og ren frugt, kirsebær, brombær, blommer, masser af mælkechokolade, sød tobak, mynte, tør jord og lidt urter.

Smagen er meget komplet, virkelig lækker modenghed i frugten, rund, balanceret og har fortsat masser af tanniner, syre, sødme og bestemt også tørhed. Der er også lidt salte mineraler og sammenlagt en vin, som gør én total glad i låget. Det er vild god Brunello og klart 6 fede houlbergske tomler med pil op.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2015 Il Marroneto, Brunello di Montalcino Il Marroneto, Toscana, Italien

2015 Il Marroneto, Brunello di Montalcino Il Marroneto, Toscana, ItalienEfter 2014’eren nuppede jeg så et glas Brunello di Montalcino Il Marroneto i årgang 2015 … vildt luksus sådan at vælte sig i gode vine på en grå mandag.

Vinen er selvfølgelig lavet som foregående, altså med spontan gæring i rustfrie ståltank ved 33-34 grader over 12 dage med daglige pump over, Herefter presses cap’en hårdt ned for at udtrække syre i ren form. Skindet skilles dernæst fra den fermenterede vin, hvorefter al vinen fordeles i store gamle fade. På disse fade gennemgår vinen langsom malolaktisk gæring og modnes i 39 måneder inden sammenstikning og aftapning samt yderligere lagring 10 måneder på flaske.

Det minder selvfølgelig meget om 2014’eren, men 2015 er klart mere urtet og grøn. Så duftmæssigt er vinen i starten klart mere grøn, mens frugten er lette, lyse blommer og lyse kirsebær. Fuck, hvor dufter det fortsat godt … igen lidt mælkede noter, chokolade, vanilje, kanel, læder … har måske ikke helt samme nærmest burgundiske lethed som 2014’eren.

Det gælder egentlig også smagsmæssigt, hvor vinen så i stedet for den ufattelige lethed i 2014’eren har klart mere tørhed og samtidig meget mere stramme tanniner. Der er fortsat moden nedfaldsfrugt, stor og cremet blødhed samt flot elegance. Det er virkelig en lækker vin, men 2014’eren et my bedre.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7    

2014 Castellare di Castellina, Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò, Toscana, Italien

2014 Castellare di Castellina, Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò, Toscana, ItalienDen første Castellare di Castellina smagte så godt, at jeg besluttede mig for at kigge på flere fugle, så jeg kiggede lidt på carduelis spinus aka grønsisken … en spurvefugl i finkefamilien, som tronede fint på etiketten af husets ikoniske Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò.

Det er Castellares topvin, som ved flere lejligheder er rangeret på Wine Spectators Top 100 og altid får 3 glas i Gambero Rosso og 5 drueklaser i DuemilaVini … stort set uden undtagelser. Den er kort sagt en af de mest præmierede vine i Italien og produceret første gang i 1979.

Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò adskiller sig fra de fleste andre store IGT vine i Toscana – som fx. Sassicaia og Ornellaia – ved at vise, hvad Sangiovese – her klonen Sangioveto druen – kan i kombination med Malvasia Nera, altså uden anvendelse af internationale druer som støtte.

Druerne dyrkes i en kalkstensholdig mark i cru’en San Niccolò, som er beliggende lige ud for vinhuset i Castellina in Chianti. Druerne høstes medio oktober, og vinificering sker i rustfrie ståltanke, mens lagring finder sted i barriques, heraf 50% nye, i omkring 24-30 måneder. Herefter hviler vinen 12 måneder på flaske.

Nøøøøøj for et næb og første indtryk er sjælebalsam. Du fornemmer fra første fløjt et totalt cremet og zenblød vin, hvor frugten er blommer, kirsebær, solbær, chokolade, tobak, røg, kakao, cedertræ, vanilje og tør jord.

Smagen er tør, frugten moden, sådan mest kirsebær, men fortsat med masser af friskhed tilbage, hvilket specielt mærkes i den lange eftersmag. Syren er fin og samtidig godt integreret, balancen imponerende og det smager hjernedødt godt.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 529 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2015 Weingut Dr. Heger, Ihringer Winklerberg Chardonnay, Baden, Tyskland

2015 Weingut Dr. Heger, Ihringer Winklerberg Chardonnay, Baden, TysklandWeingut Dr. Heger er velkendt her på Houlbergs Vinblog. Jeg har skrevet om ham flere gange, bl.a. har jeg besøgt vingården og anmeldt mange vine fra Heger. Nu smager jeg atter en vin fra vingården i Ihringen, nemlig hans Ihringer Winklerberg Chardonnay.

Skal du vide mere om Dr. Heger, så kan du læse mit blogindlæg Besøg hos Weingut Dr. Heger i Ihringen, hvor vinbuddy Jan og mig besøgte huset i 2016 og smagte Riesling og Spätburgunder. Jan har senere besøgt huset igen og bl.a. købt denne Ihringer Winklerberg Chardonnay med hjem.

Det er en Erste Lage vin, hvor druerne selvfølgelig kommer fra marken Ihringer Winklerberg. Vinen er både gæret og lagret på barriques, men hvor lang tid kan jeg imidlertid ikke se. I denne årgang 2015 er der 0,1 gram restsukker pr. liter.

I næsen er det en fed, smørfed og vi snakker nærmest brunet smørfed Chardonnay med masser af fad, vanilje, fersken, melon, banan, ristede mandler, nougat og en lille delikat liftlig æterisk og parfumeret olie, som prikker til hårene i næsen på en legende, drillende og provokerende måde.

Vinen er smagsmæssigt blød, fed og cremet, som man ville forvente af en Chardonnay med pæn fadlagring. Der er honning, melon, nogle ristede noter samt et klart mineralsk præg, Vinen bliver dermed ikke så overdone, men har noget frisk over sig og smager vildt godt.

Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske koster 279 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2012 Weingut Knipser, Syrah Réserve, Pfalz, Tyskland

2012 Weingut Knipser, Syrah Réserve, Pfalz, TysklandDet var Jan, som til en vinaften tilbage i 2016 havde taget det røde bordeauxfile krydsermissil Cuvée X fra Weingut Knipser med, og nu havde han igen fire år senere en specialvin med fra samme vinhus, nemlig Knipsers 2012 Syrah Réserve.

Vi fik – as usual – alle aftenens vine  serveret blindt, og jeg var fucking tæt på at gætte, at det var tysk Syrah, men valgte i ren dårskab i sidste øjeblik en anden drue. Dumt. Imidlertid er det jo også sjældent, at vi støder på rene Syrah vine i Tyskland, men det er dette 2012 Syrah Réserve dog.

Weingut Knipser ligger i Laumersheim i det nordlige Pfalz mellem Grünstadt og Bad Dürkheim, og vinmarkerne på i alt 75 hektar ligger i både Laumersheim, Großkarlbach og Dirmstein. De bedste marker er bl.a. Laumersheimer Kapellenberg, Mandelberg og Kirschgarten, Grosskarlbacher Burgweg samt Dirmsteiner Mandelpfad.

På markerne dyrker Knipser druesorterne Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Dornfelder, Portugieser, Syrah, Lemberger, mens de hvide sorter er Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Gelber Orleans, Sauvignon Blanc, Sylvaner, Gewürztraminer og Muskateller.

Knipser har produceret vin i Laumersheim siden 1876. Familien Knipser stammer imidlertid fra Sydtyrol i Italien, nemlig fra byen Merano, som ligger lidt nord for Bolzano. Allerede i 1500-tallet var familien registreret i annalerne i byen med Gaudenz Knipser, som arkitekt og medlem af byrådet.

Det var også der, at familien Knipser i 1582 fik deres våbenskjold tildelt af ærkehertug Ferdinand fra Innsbruck. Våbenskjoldet kan i dag på de fleste af vinetiketterne … og det gælder altså også denne 2012 Syrah Réserve.

Det var imidlertid en sønnesøn af Gaudenz Knipser, som i starten af 1600-tallet emigrerede til Rhein-Pfalz, hvor han i Bockenheim og Wachenheim lagde kimen til Weingut Knipser.

I mange år var vinproduktionen dog en bibeskæftigelse til det centrale land- og jordbrug, men i 1970 var omfanget af  produktion og salg af vine blevet så omfattende og succesfuldt, at Knipser valgte udelukkende at satse på vinproduktion. Derfor blev hele landbruget omlagt og alle marker beplantet med vinstokke.

Æren for dette skal tilskrives Heinz Knipser, som havde overtaget driften i 1948, og selv begyndte at fylde vin på flasker, faktisk som én af første i regionen. Flaskerne skulle sælges direkte til forbrugerne og restauranter.

I dag er det brødrene Volker og Werner Knipser, som har driver  familieforetagendet, og de har givet vinhuset et kvalitetsløft, bl.a. ved at satse mere på de røde vine, og derudover ved at satse på lagring af vinene i små barriques.

Kvalitetsløftet betød at Knipser i 1996 blev kåret som årets vinproducent i det tyske Der Feinschmecker og adskillige gange siden har Knipsers røde vine været kåret til Tysklands bedste.

Det er bl.a. en vin som netop denne Syrah Réserve, der har gjort vinhuset kendt. Siden 1993 har Knipser eksperimenteret med at lave vine på Syrah druen og denne vin er regelmæssigt bedømt som den bedste Syrah i Tyskland af både Gault Millau og Eichelmann.

Vinen er gæret helt traditionelt, og har efter fermentering lagret lang tid, nemlig omkring 24 måneder i overvejende nye barriques, men altså også lidt brugte fade. Derefter har vinen så lagret yderligere 3 år på flaske inden frigivelse.

Næsen er både tyreblod, tyk engelsk lakrids med mælkede noter, blæk, grafit, bacon samt en tyk og intens frugt. Der er sorte oliven, sorte kirsebær, brombær, grøn peber,sort peber, eg, røg, kaffe og højoktan kakaorig mørk chokolade. Samlet set er det også en frugtrig vin med stor intensitet.

Smagsmæssigt er Knipsers Syrah Réserve meget tør med mørk frugt, en meget ren, frisk og syrlig frugt med mørk kraft, masser af strenge tanniner, en jernagtig saftighed, fad og stærk peber.

Vinene fra Knipser forhandles herhjemme af Sigurd Müller Vinhandel, men denne er ikke i sortimentet. I hjemlandet koster vinen 66€ … svarende til 492 kr.

Vinanmeldelse 6/7