Den stående smagning i lager- og smagelokalet hos Weingut Burggarten sluttede med denne 2022 Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder Großes Gewächs, som også var den bedste af de smagte vine.

Sidst jeg smagte vinen, så kaldte jeg den kirurgisk præcisionsarbejde. Det gælder egentlig fortsat. Den er lavet på helt samme måde, altså ganske traditionelt med spontangæring i store 30 hektoliter gæringsfade alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques af fransk eg, hvoraf 2/3 fornys hvert år og så er den aftappet ufiltreret.

Duftmæssigt er Kräuterberg klart den mest spændende … også den mest vilde og animalske. Der er proppet en malerspand akrylmaling i glasset og så er den samtidig ganske parfumeret … der er rosenblade, en blomsterbuket, røg, gran, tobak og en frugt med lyse kirsebær, hindbær, tranebær og ribs … jernhård, kølig og utilnærmelig på den allerbedste måde.

Sådan smager den faktisk også … der er florale elementer, kølige og sødmefulde røde frugter, mørk dybde samt mineralsk kant, masser af saftighed, lys frugt med lyse kirsebær, hindbær, tranebær og ribs, noget bitter vermouth, pæn dybde og intens stenet mineralitet, fin syre og silkefine tanniner. 96 point.

Forhandles herhjemme af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2017 koster 665 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Der var ikke megen hygge i smagsrummet hos Weingut Burggarten, hvor vi dernæst smagte en 2022 Heimersheimer Burggarten Spätburgunder Großes Gewächs.

Den er lavet på helt samme måde, altså ganske traditionelt med spontangæring i store 30 hektoliter gæringsfade alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques af fransk eg, hvoraf 2/3 fornys hvert år og så er den aftappet ufiltreret.

Uhmmm … også lækker næse med stor kølighed, en smule mere animalsk eller landlig, godt med fadpræg med mælkechokolade, lidt vanilje, kanel, skovbund, svampe, cedertræ, røg, gran og rosmarin … frugten er kirsebær, mirabeller, moreller, hindbær og ribs … lige til omgående at blive i godt humør af.

I munden er det også en kølig, ren og præcis Spätburgunder, dejlig stringent og krisp med medium syre, frugt af kirsebær, tranebær og ribs … røgen fornemmes også sammen med fine, blide og lettere fine tanniner samt smuk struktur. 96 point.

Forhandles herhjemme af Propperiet Vin Import, men dette ser ikke ud til at være i sortimentet. På vingården kostede den 47€ … svarende til 350 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vi fortsatte hastigt til den næste vin hos Weingut Burggarten og det var deres 2022 Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder Großes Gewächs.

Den er lavet på helt samme måde, altså ganske traditionelt med spontangæring i store 30 hektoliter gæringsfade alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques af fransk eg, hvoraf 2/3 fornys hvert år og så er den aftappet ufiltreret.

Der er i denne mere toastede og ristede noter, men frugten er også langt mere fremme, intens og mørkere. Der er så kirsebær, rabarber, brombær og hindbær, lidt mørk chokolade, let vanilje, gran, røg, lidt enebær og tobak … dybere og mere givende end Sonnenberg,

Smagen er fortsat kølig, ren og klart mere mineralsk, stenet og klar, mens frugten også virker en tand mørkere med tranebær, brombær, hindbær og ribs. Den har en nærmest livlig frugtsyre, let saftighed og bløde tanniner … samlet fremgår vinen slank, letrøget, mineralsk samt utrolig elegant … 95 point.

Forhandles herhjemme af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2017 koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7

I vinkælderen hos Weingut Pollig-Schmidt fik vi lokket Torsten Pollig til at åbne endnu en ældre vin og det blev 2020 Walporzheimer Alte Lay Spätburgunder – R –.

Den er også lavet med spontangæring i kælderen, hvor det sker i gæringskar og efter gæring er vinene så lagret 18 måneder på barriques … i størrelser fra 50-228 liter afhængig af mængden.

Duftmæssigt er denne ikke helt så moden og udviklet som forrige Silberberg, men det er nu allerede godt med skovbund, nøddemix, en smule vanilje, tobak og kirsebær, brombær, mørke hindbær, toast, en smule kakao, chokolade, gran, balsamico og sødlige krydderier.

Der var ikke smagsmæssigt kæmpe forskel på denne og 2022’eren, for smagen er også her tæt, koncentreret med mørk frugt med sorte kirsebær, ribs og kogte hindbær … men meget powerful og samtidig virkelig blød og cremet. Syren er ren, vild og alligevel fint balanceret sammen med vinen,  som også har fine og integrerede tanniner … alt er virkelig temmelig godt. 95 point.

På vingården koster en flaske i 2022 årgangen 35€ … svarende til 261 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Tilbage på sporet … næste Spätburgunder hos Weingut Pollig-Schmidt blev deres 2022 Walporzheimer Alte Lay Spätburgunder – R – hvor R’et står for Reserve.

Walporzheimer Alte Lay ligger lige nedenunder Walporzheimer Domlay, er nabo til Kräuterberg og leverer efter manges vurdering – ofte nogle af de allerbedste Ahr vine.

Den er selvfølgelig lavet med spontangæring i kælderen, hvor det sker i de grønne gæringskar og efter fermentering er vinene så lagret 18 måneder på barriques … i størrelser fra 50-228 liter afhængig af, hvor meget der kan laves af de enkelte vine.

Duften er igen meget rund, behagelig, mere røget, mere krydret og ganske koncentereret, meget tæt, balsamisk med røg, grannåle, vilde kirsebær, hindbær og ribs. Der er tørrede urter, masser af fad, kanel, vanilje, chokolade og lidt stenet mineralitet.

Uha … det smager sgu godt … meget tæt, koncentreret og selvom frugten måske nok er lidt til den mørkere side med kirsebær, ribs og hindbær, så virker syren i denne vin mere lys, stringent og klingende ren. Det er en ret munter og lystig Spätburgunder med tydelige og alligevel integrerede tanniner samt den skønne, lyse syre, som sammenlagt spiller godt sammen … 95 point.

På vingården koster en flaske 35€ … svarende til 261 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Vi sluttede smagningen med Franziska i den moderne Probierstube hos Weingut J.J. Adeneuer med eftermiddagens ældste vin og det var en 2019 Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder Großes Gewächs.

Vinen er lavet efter samme recept som de forrige vine, altså med spontangæring og med så kold maceration som muligt. Vinen er lagret 18 måneder alene på nye 225 liter barriques og er derefter aftappet ufiltreret.

Det der gør denne Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder Großes Gewächs anderledes er, at vinen efter aftapning på flaske er lagret længere end husets andre GG vine.

Sidst jeg smagte vinen skrev jeg, at den duftmæssigt er feminin, moden, nøgen og lidt som en date med Claudia Schiffer, hvilket skam stadigvæk er tilfældet. Men det er nu en håndfast kvinde, for frugten er lidt mere hård i stilen og meget koncenteret. Du får fortsat masse klassiske Ahr dyder med røg, gran og en frugt af kirsebær, hindbær, ribs og granatæbler. Fadpræget bidrager med lidt chokolade, kakao og bitter mandel suppleret med urter af rosmarin, timian og måske endda lidt enebær … til at blive høj af.

Smagen er lidt mørkere end jeg husker vinen … mere tæt, men fortsat blid, silkeblød, cremet og saftig med syrlige kirsebær, ribs og brombær … har en frisk syre, meget præcis og spændstig, men der er fine og velordnede tanniner, der er smukt integreret og eftersmagen er lang med en gennemborende og klar saltet, flintet mineralitet. 96 point.

På vingården koster vinen 70€ … svarende til 522 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Den næste vin i det moderniserede vinothek hos Weingut J.J. Adeneuer var også en Großes Gewächs, for det var husets 2023 Walporzheimer Alte Lay Spätburgunder Großes Gewächs.

Walporzheimer Alte Lay marken ligger ovenfor Walporzheim i omkring 150 meters højde med op til 50% hældning. Det er en af de mest ikoniske og historisk betydningsfulde vinmarker i Ahr og er klassificeret som VDP Grosse Lage.

Navnet Lay stammer fra keltisk og betyder klippe eller skiferklippe, hvilket meget præcist beskriver markens fysiske udtryk. Marken er på 13,6 hektar og producenter som bl.a. J.J. Adeneuer, Burggarten, WG Mayschoss‑Altenahr og Brogsitter har parceller på marken.

I 2017 blev dele af den tidligere mark Domlay integreret i Alte Lay, hvilket udvidede markens nuværende form og størrelse.

Walporzheimer Alte Lay giver vine, der er kraftfulde, men kølige, mineralske og strukturerede, mørkere i udtryk end mange andre Ahr‑marker og vinene er typisk langsomt udviklende og ekstremt lagringsdygtige.

WAUW det dufter fremragende … er måske lidt mørkere i frugten end foregående vine, for her er mørke og vilde kirsebær, brombær, jordbær samt en snas appelsinagtige noter, men alt virker blødt og samtidig modent. Derudover er der lidt urter, rå kød, læder, røg, gran samt en smule sorte teblade, let toast og stenede mineraler … har virkelig et meget klassisk GG præg.

Vinen smelter nærmest i munden … cremet, blød, moden … faktisk virker vinen ekstremt blød med en frugt af kandiserede kirsebær, jordbær og blommer … fast, kølig og alligevel omfavnende. Den har en vis fylde, tæt struktur, høj, fast syre samt harmonisk integrerede tanniner, røg og en saltet, flintet mineralitet … smuk vin og 96 point.

På vingården koster vinen 58€ … svarende til 432 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Næste Weingut J.J. Adeneuer var en Großes Gewächs … det var husets 2022 Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder Großes Gewächs.

Marken Ahrweiler Rosenthal ligger lige imellem markerne Silberberg og Forstberg og er selvfølgelig en Grosse Lage vinmark.

Adeneuers vinstokke på den stejle Ahrweiler Rosenthal mark er over 40 år gamle, hvilket giver en ekstra koncentration til vinen.

Hos Adeneuer er Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder Großes Gewächs vinen lavet efter samme recept som de øvrige vine, altså med spontangæring og med så kold maceration som muligt.

Vinen er lagret 20 måneder alene på 225 liter barriques, hvoraf 10% er nye fade. Der er 1,0 gram restsukker pr. liter i vinen, som er aftappet ufiltreret og der laves årligt 2.000 flasker af vinen.

Atter er der duftmæssigt klassiske Ahr noter med røg, grannåle og det suppleres med godt med blomster samt vanilje, tobak, tjære, lidt kaffebønner, chokolade, karamel samt frugt med jordbær, kirsebær, ribs, lyse blommer og granatæbler … alt let, luftigt, feminint, æterisk samt svævende.

Smagen er også ganske fabelagtig … cremet, blød og igen med masser af fadpræg med mælkechokolade, karamel, kaffebønner, blæk og røg. Frugtener hindbær, ribs, kirsebær, brombær med en fin, ren og klar friske frugtighed, afbalancerede tanniner, kølig elegance og saltet mineralitet … 95 point,

På vingården koster vinen 38€ … svarende til 283 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Som nogle måske har bemærket, så fik alle Weingut J.J. Adeneuer vine et nyt design på deres etiketter i 2023, så dermed har også denne 2024 Kleine Kammer Spätburgunder den nye etiket.

Kleine Kammer er lavet med druer fra Grosse Lage marken Walporzheimer Gärkammer, som er en del af Großlage Klosterberg og ligger faktisk omkranset af Walporzheimer Kräuterberg i en højde af 110-180 meter.

Gärkammer blev allerede beskrevet tilbage i 1849 af den tyske politiker og forfatter Johann Gottfried Kinkel, som beskrev marken med den ædleste i hele Ahrdalen.

Marken er samlet kun 0,64 hektar og en af de mindste vinmarker i Tyskland, ja faktisk er marken ifølge definitionen i den tyske vinlov for lille til at være en registeret vinmark … men det er den nu. Det er samtidig en monopolmark, altså en mark Adeneuer i over 300 år har været eneejer af.

Det er en sindssyg stejl mark med op til 60% hældning med grå skiferholdig jord og der er næsten udelukkende 70-80 år gamle vinstokke med Spätburgunder på marken … suppleret med 5% Portugieser.

Oprindeligt var Walporzheimer Gärkammer et stenbrud, hvorfra man udhuggede stenene til de mange terrasser, der i Ahr er anlagt på de stejle vinmarker.

Selve marken er meget varm og hvert år transporteres der ikke mindre end 1.500 baller halm til marken for at holde på fugtigheden i den skiferholdige jord. Det gør samtidig, at Adeneuer ikke skal anvende herbicider på marken.

Gärkammer marken giver Spätburgunder druer til både denne Kleine Kammer og til deres topvin Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder Großes Gewächs. Men det er kun de absolut bedste rækker og stokke, der anvendes til GG vinen og Kleine Kammer er også lavet anderledes med bl.a. kortere maceration og lagring.

Adeneuer siger selv, at Kleine Kammer viser hvor stor marken er, mens Gärkammer GG viser hvor langt marken kan gå.

Kleine Kammer er også lavet med spontangæring, skånsom ekstraktion og efter endt fermentering er den lagre 10 måneder med 50% i store træfade og 50% i letbrugte barriques.

Nu er der duftmæssigt mere fadpræg … så fint med noget mælkechokolade, karamel, røg, lejrbål, blæk, gran, kanel, kaffe, en frugt af jordbær, hindbær og lyse kirsebær. Det er sgu sådan rigtig lækker, klassisk og noget burgundisk i stilen … luftig, let og alligevel tæt, varm, let sød og endda – trods den unge alder – moden.

Smagsmæssigt er det også en rund, luftig, let, æterisk og feminin vin, der virker totalt i balance …  det er hvide, blide, sarte og sirlige vinøse kniplinger, for vinen er sindssygt blød og cremet, drikkemoden, har smidige og fine tanniner og burgundisk elegant … 95 point.

På vingården koster vinen 30€ … svarende til 224 kr.

Vinanmeldelse 6/7