Lad os endelig fortsætte med mer’ Sauvignon Blanc, men nu bliver det oversøisk med en 2025 Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc fra det chilenske vinhus Casa Marín.

Det er en Sauvignon Blanc, som Decanter har for en del år siden udråbte til intet mindre end den Best Sauvignon Blanc in the World. Det lyder vildt !!!

Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc er lavet med druer fra selve marken Cipreses Vineyard, som ligger mellem de to byer Lo Zárate og Lo Abarca på en bjergskråning, der vender ud mod havet. Jorden er rød lerjord med grus, som giver god dræning.

Druerne kommer fra små mikro-parceller med 22 år gamle vinstokke og med et beskedent høstudbytte på 25 hektoliter pr. hektat.

For at sikre optimal modning af al frugt, plukkes druerne ad flere omgange. Efter en ekstra skånsom og tålmodig presning går 2/3 af mosten direkte til gæring, mens den sidste tredjedel trækker smag og kompleksitet fra drueskindet ved 3 dages koldmaceration.

Gæringen sker i ståltanke ved kølige 9-12 grader og efter endt fermentering er vinen så lagret primært sur lie i ståltankene og 30% af blandingen i 4 måneder på neutrale egefade.

WAUW hvor det stinker … med det er på en arketypisk og lettere vild Sauvignon Blanc facon med grøn peber, tomatstilke, hyld, græs, hø, solbærblade, hvide asparges, pigeonæbler, stikkelsbær, grape- og citronfrugt, ærter, kiwi, flintesten … alt vild, åben, ekstrovert med en olieret paraffinolie … alt bare larmer på den og mest råbende facon. Her er intet pakket i fine kasser, men der er en arketypisk Sauvignon Blanc på syre og epo i 3. potens.

I smagen tøjles alle alt vildskaben dog en smule … men det er dog fortsat arketypisk Sauvignon Blanc med en rank, sur, syrlig, stringent frugt, stikkelsbær, grape, bitter lemon, gin og tonic, hyld, bitterhed og en ren, saltet mineralitet suppleret med mentol, grønne grene samt friske urter. Vildt … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 259,95 kr., mens prisen er 204,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Jeg har før smagt denne  Cartagena Sauvignon Blanc fra det chilenske vinhus Viña Casa Marín i årgang 2021, 2022 og 2023, men nu smager jeg 2025’eren.

Sauvignon Blanc druerne kommer fra nogle kølige og kystnære vinmarker ved Lo Abarca i San Antonio Valley. Vinen er lavet med 8 timers skindkontakt før presning og kølig gæring på ståltank og med vinificering af hver druesort separat efter først afstilkning og presning.

Efter endt fermentering er vinen så blandet og lagret kort i ståltanke uden malolaktisk gæring.

Hold da kæft … det er som tidligere år en sylespids, grøn og ilter Sauvignon Blanc med arketypiske vilde noter af både grøn peber, græs, hø, solbærblade, tomatstilke, stikkelsbær, hyld, ny bælgede ærter, ærteskud, flint- og fængkrudt, grape og lemon. Her er ingen kære mor, ingen til at samle eller rydde op efter dig … der er direkte Sauvignon Blanc med spark fra en grøn og vild urtehest.

Sådan smager den også … vil helt klart skræmme alle den, som er vilde med let søde, tropiske og runde vine. Det får du ikke her, for det er syrligt, surt, bittert med en frugt af grape, lemon, citroner, sure stikkelsbær og grønne æbler suppleret af salte mineraler og hvid peber … kantslibende, barberknivsskarp og frisk med en mentolmynte-pastil på en frostdag i Sibirien … 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 175 kr., mens bedste pris ved køb af 6 flasker er 64,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Denne Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc fra det chilenske vinhus Casa Marín har jeg smagt før og er en sylespids Sauvignon Blanc, som jeg før har været vild med … nu smager jeg vinen i nyeste årgang 2024.

Det er dog ikke kun mig, som har fået øjnene op for denne vin, for Decanter har for en del år siden udråbt vinen til den Best Sauvignon Blanc in the World. Det lyder vildt !!!

Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc er lavet med druer fra selve marken Cipreses Vineyard, som ligger mellem de to byer Lo Zárate og Lo Abarca på en bjergskråning, der vender ud mod havet. Jorden er rød lerjord med grus, som giver god dræning.

Druerne kommer fra små mikro-parceller med 22 år gamle vinstokke og med et beskedent høstudbytte på 25 hektoliter pr. hektat. Vinen er fra  husets Marín serie og er lavet ved, at druerne først gennemgår koldmaceration i 18 timer inden presning.

Gæringen sker i ståltanke ved kølige 9-12 grader og efter endt fermentering er vinen så lagret primært sur lie i ståltankene og 30% af blandingen på neutrale egefade.

Igen er det syrepræcis Sauvignon Blanc … blot med et sløret og lidt comfortagtig og rockwooldæmpende blidt lag henover. Det er skam fortsat grønne asparges, grønne pebre, hyld, solbærblade, græs, hø, grapefrugt, stikkelsbær, ærter, kiwifrugt og en smule flintesten, men det virker nu mere sart og forsigtigt … afdæmpet, kontrolleret … og absolut fortsat med druens friske karakteristika.

Det er måske mest i smagen, at enkeltmarken og den delvise fadlagring slår igennem, for vinen har en dybere intensitet og mere afslebne kanter. Vi vipper fortsat med røven ude på kanten af stolen med en fin rank, sur, syrlig, stringent frugt, stikkelsbær, grape, bitter lemon, gin og tonic, hyld, bitterhed, rene og saltet mineral, grønne grene og friske urter. Smukt … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens bedste pris kun ligger på 134,95 kr. ved køb af 6 flasker og det er sgu vildt billigt for denne vin.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Fra den dugfriske 2023 årgang smagte jeg dernæst endnu en Sauvignon Blanc vin fra Viña Casa Marín og det var deres Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc.

Denne Sauvignon Blanc er også tidligere af Decanter blevet udråbt Best Sauvignon Blanc in the World. Den er lavet med druer fra selve marken Cipreses Vineyard, som ligger mellem de to byer Lo Zárate og Lo Abarca på en bjergskråning, der vender ud mod havet. Jorden er rød lerjord med grus, som giver god dræning. I denne årgang er druerne fra 59 små mikro-parceller, der høstes enkeltvis.

Denne Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc kommer fra Casa Marín serien og er lavet ved, at 2/3-dele af druerne efter høsten presses let og så gæres, mens den sidst 1/3-del først undergår en 3 dages koldmacerationpresning inden gæring.

Gæringen sker mestendels på ståltank ved kølige 9-12 grader og efter endt fermentering er vinen så lagret primært sur lie i ståltanke og 27% på egefade … både brugte og 3% helt nye fade.

Igen er det syrepræcis Sauvignon Blanc … blot med et sløret og lidt comfortagtig og rockwooldæmpende blidt lag henover. Det er skam fortsat grønne asparges, grønne pebre, hyld, solbærblade, græs, hø, grapefrugt, stikkelsbær, ærter, kiwifrugt og en smule flintesten, men det virker nu mere sart og forsigtigt … afdæmpet, kontrolleret … og absolut fortsat med druens friske karakteristika.

Det er måske mest i smagen, at enkeltmarken og den delvise fadlagring slår igennem, for vinen har en dybere intensitet og mere afslebne kanter. Vi vipper fortsat med røven ude på kanten af stolen med en fin rank, sur, syrlig, stringent frugt, stikkelsbær, grape, bitter lemon, gin og tonic, hyld, bitterhed, rene og saltet mineral, grønne grene og friske urter. Smukt … 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7