Tag-arkiv: cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af ​​verdens mest anerkendte og udbredte røde druesorter, som dyrkes i næsten hvert større vinproducerende land. Den er kendt som druen i nogle af de dyreste, komplekse og majestætiske rødvine, der findes … nemlig rødvine fra Bordeaux.

Vine lavet på Cabernet Sauvignon er den kendt for at kunne gemmes længe og en god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre. Den har duftnoter af både solbær, cedertræ samt tobak og Cabernet Sauvignon kan ofte genkendes på disse dufte, uanset om den er dyrket i Frankrig eller i oversøiske lande.

Cabernet Sauvignon er opstået ved en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux i det sydvestlige Frankrig.

Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima. Og Cabernet Sauvignon druerne er faktisk nemme at plukke og vinstokkene meget modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vinstokke oftest døjer med.

Vinanmeldelser

2019 Vignobles Meyre, Château Cap Leon Veyrin, Bordeaux, Frankrig

2019 Vignobles Meyre, Château Cap Leon Veyrin, Bordeaux, FrankrigDenne Château Cap Leon Veyrin er flagskibet hos Meyre famillen og jeg smager nu vinen i en årgang 2019.

Jeg har før smagt vin fra slottet, men dengang var det deres andenvin kaldt Le Petit Leon, men det var også i en årgang 2019.

Vignobles Meyre er en historisk, familieejet vingård i hjertet af Médoc-regionen i Bordeaux, Frankrig. Familien Meyre har dyrket vin i 6 generationer siden 1810, hvor Château Cap Léon og Veyrin blev slået sammen til Château Cap Léon Veyrin – beliggende på det højeste punkt i Listrac-Médoc  … deraf navnet “Cap”, som betyder “hoved” på fransk.

I dag omfatter ejendommen de 3 slotte Château Cap Léon Veyrin i Listrac-Médoc under Cru Bourgeois Supérieur, Château Bibian samt Château Sorbey i Haut-Médoc.

Denne 2019 Château Cap Leon Veyrin er en klassisk Bordeaux-blanding fra Listrac-Médoc med 50-62% Merlot, 35-45% Cabernet Sauvignon og 3-5% Petit Verdot.

Druerne kommer fra 40 år gamle vinstokke mellem Margaux og Saint-Julien og høsten er sket med en kombination af manuel og mekanisk høst, med håndsortering af druerne. Der er er der sket total afstilkning og mekanisk knusning.

Gæringen er sket i rustfri ståltanke for at bevare frugtens friskhed og så har den gode Michel Rolland været inde over produktionen, så vinen er lagret 12 måneder på egetræsfade, heraf 60% helt nye 225 liters bariquefade.

Duften er dejlig mørk, fyldig, kraftig med en snas sødme, tobak, lakrids, engelsk lakrids, solbær, brombær, cedertræ, cigarkasser, lidt timian, mørk chokolade og kaffebønner.

Det smager sgu også virkelig godt … igen denne mørke, fede og intense frugt med solbær, sorte kirsebær og blommer, men vinen har også en livlig og frisk syre med citronsaft, ribs og knastørre tanniner, så du får masser af Bordeaux kvalitet med de klassiske dyder, stor friskhed, mørk frugt og pænt balanceret … 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 224,95 kr., mens prisen kun er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker og det er fandeme billigt.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Heinemann, Scherzinger Batzenberg Cabernet Sauvignon & Merlot Selection “S”, Baden, Tyskland

2019 Weingut Heinemann, Scherzinger Batzenberg Cabernet Sauvignon & Merlot Selection "S", Baden, TysklandWinzermeister Lothar Ernst Heineman på Weingut Heinemann i Scherzingen am Batzenberg i Baden laver ikke kun rødvine på Spätburgunder og her smager vi netop en 2019 Scherzinger Batzenberg Cabernet Sauvignon & Merlot Selection “S”.

Lothar Ernst Heineman har nemlig i 2004 plantet vinstokke med både Cabernet Sauvignon og Merlot på Gewann Fohrenberg, som er den varmeste og stejleste del af Scherzinger Batzenberg marken og der består jordbunden mest af kalksten.

I marken sker der løbeende kraftig grøn høst aka udbyttereducering og druerne høstes også manuelt, hvorefter de er presset forsigtigt, hvorefter gæring og maceration er sket efterfulgt af en 3 ugers supplerende maceration. Efter presning er vinen så lagret 18 måneder på 50% nye og 50% brugte 225 liters egetræsfade.

Duften er lidt bordeauxfil med en mørk frugt af solbær, kirsebær, blommer, noget cigaræsker, cedertræk, blyanter, blæk og tobak … virkelig stoppet med saftig mørk frugt. Der kommer også lidt fra fadene lidt vanilje, nougat og chokolade.

Smagen er blød og samtidig tør … der er peber sammen med solbær, sorte kirsebær og røde blommer, en frisk og let bitter syre med lidt rød vermouth bitterhed, knastørre og småvilde tanniner og maser af bid i eftersmagen med mer’ peber og stenhård, tør mineralitet … 92 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 202,50 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Kanonkop Wine Estate, Paul Sauer, Stellenbosch, Sydafrika

2015 Kanonkop Wine Estate, Paul Sauer, Stellenbosch, SydafrikaEfter lidt Pinot Noir stod den så på sydafrikansk vin lavet på et bordeauxblend og det var den legendariske vin Paul Sauer fra Kanonkop Wine Estate.

Kanonkop ligger nær Simonsberg i Stellenbosch og er grundlagt i starten af 1930’erne, hvor det blev købt af parlamentsmedlem J.W. Sauer.

Han var i begyndelse af århundredet blevet minister i regionen efter den sydafrikanske union. J.W. Sauer købte ejendommen, da han skulle slå sig ned efter hans pensionering.

Hans søn Paul Sauer var ivrigt vinbonde og drev vingården i kompagniskab med Jan Coetzee, som var en af Sydafrikas største rugbyspillere. Jan Coetzee blev i øvrigt selv senere selvstændig vinbonde i Vriesenhof i Stellenbosch.

I dag er det 4. generation af familien, som driver vingården, nemlig brødrene Paul & Johann Krige … børnene af Paul Sauers datter og Jannie Krige, der i øvrigt tidligere arbejdede på Stellenbosch Universitet som administrator for deres rugbyhold.

Navnet Kanonkop kommer af, at der i det 17. århundrede fandtes en kanon på toppen af bakke på ejendommen. Kopje er det hollandske ord bjergtop … altså en kanon på toppen af en bakke. Den blev altid affyret, når europæiske skibe sejlede forbi Table Bay på vej til Cape Town.

Kanonkop har samlet 125 hektar jord, hvoraf de 110 hektar er vinmarker. På markerne dyrker familien primært Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.

Siden 2002 har Abrie Beeslar, uddannet ønolog på Stellenbosch vin- og landbrugsskole, haft ansvaret for vinproduktionen. Han overtog jobbet efter den legendariske Beyers Truter og siger selv, at han ikke har lavet ret meget om på traditionen på Kanonkop.

Denne Paul Sauer … er selvfølgelig opkaldt efter bedstefar og lavet som et slags Bordeaux blend og i 2015 var det med 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc samt 15% Merlot fra 27 år gamle vinstokke. Lavet med maceration på 5 dage og efterfølgende lagring i 24 måneder på nye Nevers 225 liter barriques.

Duftmæssigt er der både tør engelsk og sød finsk lakrids, Basset sorte vingummier, ristede noter,  krydderurter, eksotiske krydderier samt nuancer af tobak, blæk, blyanter og cedertræ … tilsat en stor portion ædelhed. Frugten er solbær, sorte kirsebær og blommer … endda lidt tørret i udtrykket.

I munden er der kraft og styrke … en næsten bidsk syre og virker mineralsk og jernet. Der er en rig frugt med solbær og blommer med krop og varme, men er samtidig rank og har godt med tør power, helt friske og markante tanniner, der dog passer fint ind i smagen som en hånd i handske … og alderen trykker på ingen måde … 94 point.

Forhandles af bl.a. Falkensten Vin, hvor en nyere årgang 2020 koster 599 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   thumbthumbthumbthumbthumbhalf_thumb
Vinanmeldelser

2019 El Enemigo Wines, Gran Enemigo Blend, Mendoza, Argentina

2019 El Enemigo Wines, Gran Enemigo Blend, Mendoza, ArgentinaEl Enemigo Wines er en anmelderrost kvalitetsvingård i Piedemonte al Sur ved foden af Andes-bjergene i Lújan de Cuyo i Mendoza og derfra smagte vi næst en 2019 Gran Enemigo Blend.

El Enemigo er en relativt ung, men allerede ikonisk argentinsk vingård, grundlagt i 2009 af Alejandro Vigil, som er chefvinmager hos Catena Zapata  og Adrianna Catena, der er historiker og datter af Nicolás Catena, som jo er en pioner i argentinsk vin.

Alejandro Vigil var fra en tidlig alder familiens enfant terrible. Som 14 årig forlod han skolen for at arbejde på et vin-kooperativ, mens han sideløbende studerede landbrugsteknik og bestod med topkarakter som den bedste i klassen.

I en alder af blot 27 år blev Alejandro chef for afdelingen for jordbundstyper på National Reserach Institute. Han er kandidat i både Winemaking og Irrigation Management.

Siden 2002 har han været Chief Winemaker for Bodega Catena Zapata og kan uden tvivl tage æren for de mange 100 point vine Catena har stået bag siden. Derudover er er Alejandro også præsident for Wines of Argentina.

I dag bor Alejandro sammen med sin kone og børn i Chachango, en lillle landsby i Mendoza, hvor naboerne dyrker både vin og vinmarker sammen som et kollektiv.

Navnet El Enemigo betyder fjenden og refererer til en indre kamp … at overvinde egne begrænsninger og lade terroiret tale med minimal indgriben.

Piedemonte al Sur i Lújan de Cuyo ligger – som måske mange ved – relativt højt og de har da også deres marker på mindst 28 hektar i 1.470 meters højde og de dyrkes med organiske metoder … dog uden fuld certificering.

Fra disse højt beliggende vinmarker laver El Enemigo Wines en perlerække af anmelderroste vine på Cabernet Franc, Malbec, Sémillin, Bonarda, Chardonnay og Torrontés.

Missionen er at afspejle det fantastiske og forskelligartede terroir i Mendoza med en unik portefølje af enkeltmarker. Med deres Gran Enemigo Gualtallary 2023 kulminerede vinhusets anstrengelser, da  den som deres første vin modtog de magiske 100 point fra selveste Robert Parker.

Topvinene hos El Enemigo Wines hedder alle Gran Enemigo og der findes i alt 6 forskellige af dem … der er denne Gran Enemigo Blend med druer fra forskellige marker og så enkeltmarksvinene;

  • Gran Enemigo Agrelo
  • Gran Enemigo El Cepillo
  • Gran Enemigo Chacayes
  • Gran Enemigo Gualtallary
  • Gran Enemigo Torrontés

Gran Enemigo Blend er i denne årgang 2019 lavet på et blend af 40% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Merlot og 5% Petit Verdot.

Druerne er høstet på 5 forskellige høsttidspunkter over 1,5 måned for optimal modenhed, efter høst er der først sker kold maceration i 5 dage og så er gæring sket med 30% hele klaser i brugte franske fade ved 22 grader over 23 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret 15 måneder i 100 år gamle foudres for mikro-oxidation og kompleksitet.

Duftmæssigt er det klart en solmoden frugt … der er blåbær, solbær, mørke kirsebær og lidt tranebær, tjære, koks, kul, grafit, bagepulver, tørre krydderurter, peber, sololie, mørk chokolade, kaffebøner og vanilje … klart med lidt bordeauxfile træk.

Smagen er kraftig, tæt og igen med solkrydret frugt … der er virkelig noget styrke i denne vin, som dog leverer varen cremet med tyngde og silkeblød fedme. Frugten er solbær, sorte kirsebær, kandiserede kirsebær og tanninbidet er også fint struktureret, kalket og stram, men også silkeblød, mens syren er frisk og livlig.  95 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i fx årgang 2018 koster 600 kr., mens prisen er 500 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2021 Neil & Maria Empson, Monte Antico Toscana IGT, Toscana, Italien

2021 Neil & Maria Empson, Monte Antico Toscana IGT, Toscana, ItalienDenne Monte Antico Toscana IGT fra  Empson & Co. aka Neil & Maria Empson har jeg smagt før i årgang 2017 og 2019, men nu smager jeg 2021’eren.

Neil og Maria Empson driver et af de største eksportfirmaer indenfor salg af italiensk vin, men også selv laver lidt vin.

Historien om vinhuset har jeg også fortalt om før, så derfor kigger jeg nu alene nærmere på denne 2021 Monte Antico Toscana IGT, lavet på 85% Sangiovese, 10% Merlot og 5% Cabernet Sauvignon fra kalkstensholdige samt lerede marker i både Maremma og Chianti i 400 meters højde.

Efter høsten og en nænsom selektering har vinen gæret under temperaturkontrollerede forhold på stål ved 25 grader over 15-20 dage, mens den efterfølgende har lagret 12 måneder på 20%  franske barriques og 80% på  store gamle, slavonske fade og derefter 12 måneder på flaske før frigivelse.

Det er en rund, blød og mørkere vin … der er lakrids, våde jernbanesveller, røg, violer, vanilje, søde krydderier en ganske svagt også lidt blomster. Frugten er umodne kirsebær, jordbær, blommer og lidt svesker.

Smagen er mørk, fyldig og cremet … blød frugt af solbær, tranebær, modne kirsebær … virker pænt moden med en okay frisk syre samt blide og bløde tanniner. Der er søde, mørke krydderier, vanilje og samtidig virker den ganske saftig … klart mørkere end de to andre årgange, som jeg tidligere har smagt … en vin for alle … 90 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster124 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Fattoria Carpineta Fontalpino, Do Ut Des IGT, Toscana, Italien

2020 Fattoria Carpineta Fontalpino, Do Ut Des IGT, Toscana, ItalienDo Ut Des IGT fra Fattoria Carpineta Fontalpino er en  økologisk certificeret supertoscaner lavet på et bordeauxblend og nu smager jeg vinen i årgang 2020.

Det er en vin, som jeg kender rimelig godt, for jeg har smagt den før i både årgang  2007, 2012, 2017, 2018 og 2019. I denne årgang 2020 er den lavet på  33% Merlot, 34% Petit Verdot og 33% Cabernet Sauvignon.

Druerne kommer fra den sydøstvendte Vigneti di Montaperti vinmark i 220 meters højde i den sydlige del af Chianti Classico og marken har en undergrund med sand og sten.

Efter høst har druerne gennemgået spontangæring alene med de naturligt forekommende gærstammer, mens 25 dages udblødning af drueskallerne ved 28-30 grader har bidraget med yderligere farve, smag og tannin.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på franske 225 liters barriquefade fra Allier og Trochet og efterfølgende 6 måneder på flaske før frigivelse til salg.

WAUW … sikke tæt, lækker, fed og mørk duft med smækre noter af lakrids, lakridskonfekt, mørk chokolade, tobak, vanilje, kanel, ristede kaffebønner, cedertræ, cigarkasser og en frugt af solbær, brombær og mørke kirsebær. Læg dertil nogle ædle aromaer af teaktræ, mahogni og fed, tyk, gammel balsamisk eddike. Mums.

Hvor smager det også godt … brillant vil jeg nærmest sige … har denne velouragtige, tætte og silkebløde frugt med sorte kirsebær, solbær, solbærlikør, brombær og lidt fond, mejeri og syrlig yoghurt. Det er så cremet og alligevel med en balsamisk nerve af tør syre og tørre tanniner … eminent … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 409,95 kr., mens bedste pris er 144,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Belles-Graves, Lalande de Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Belles-Graves, Lalande de Pomerol, Bordeaux, FrankrigEfter den georgiske natur- slash orangevin blev det traditionelt med en bordeauxvin  … en 2016 Lalande de Pomerol fra Château Belles-Graves.

Ejendommen har rødder tilbage til middelalderen, hvor alle vinmarkerne på stedet blev kortlagt.

Den nuværende bygning i klassisk Chartreuse-stil stammer fra det 18. århundrede. Slottet hed oprindeligt Domaine de Drouilleau, men fik sit nuværende navn i 1938, da Jean Theallet købte ejendommen. Familien Theallet har siden ejet og drevet slottet.

Efter Jean Theallets død i 1964 overtog hans hustru Hermine driften, og i 1973 gik ejerskabet videre til døtrene Marie-France Theallet og Christine Piton.

I 1989 blev ledelsen overdraget til Xavier Piton, barnebarn af Hermine, som stadig driver slottet i dag. Familien har bevaret ejerskabet gennem generationer og etableret en fond for at beskytte ejendommen.

Slottet har omkring 17 hektar vinmarker primært med Merlot samt lidt Cabernet Franc. De producerer årligt omkring 8.300 kasser vin.

Denne årgang 2016 er lavet på 88% Merlot og 12% Cabernet Franc, der kommer fra 40 år gamle vinstokke og dyrkes på ler- og grusjord med mineraler som flint og kvarts.

Der sker manuel høst med selektiv sortering og alle druer afstilkes 100% før gæring. som foregår i termoregulerede cementtanke over 4–5 uger med regelmæssige pump-overs og punch-downs og lang maceration. Vinen er lagret 12–15 måneder i franske egetræsfade, hvoraf omkring 25% er nye fade.

Duften er meget klassisk Bordeaux med muldjord, solbær, brombær og blommer samt grafit, lakrids, cedertræ, cigarkasser og virker også en kende moden … fornemmer ganske svagt lidt prop, men det er vist ikke særlig meget og ikke noget, som forstyrer.

Smagen er blød, kraftig og lidt rustik … lidt til den mørkere side med sorte blommer, sorte kirsebær, tobak og lakrids samt nogle tørre og fine tanniner suppleret med en lidt skarp og frisk syre. 90 point.

Forhandles af Løgismose, hvor en årgang 2021 koster 239 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Château l’Éperon, l’Éclat du Château L’Éperon, Bordeaux, Frankrig

2018 Château l’Éperon, l’Éclat du Château L’Éperon, Bordeaux, FrankrigHos Paul DM sluttede vi med lidt bordeauxvin med en 2018 l’Éclat du Château L’Éperon fra netop vinslottet af samme navn.

Vinslottet blev grundlagt helt tilbage i 1810 af Hertugen af Chambord, som byggede det som et jagtslot.

Navnet Éperon, som betydet sporen på en hane, henviser til hans passion for hanekampe.

Vinproduktionen på slottet startede dog først i 1830, men ellers findes der ikke megen information af slottet … førend det i 1981 blev totalrenoveret i 1981 af den engelske aristokrat Sir Henry Peat.

Men i 2021 startede der en ny æra for vinslottet, der blev overtaget af en gruppe venner og familie fra forskellige lande, som grundlagde selskabet SAS WLB (We Love Bordeaux).

Olivier Bonnélye er en af de nuværende ejere og CEO. Han har en baggrund i biokemi og international forretning, men skiftede karriere for at følge sin passion for vin.

Sammen med Maria og Nathalie Bonnélye driver han projektet som en familie- og vennebaseret virksomhed med 20 hektar vinmarker på kalk- og lerjord nær Saint-Émilion. Siden 2018 har vinmarkerne været dyrket under HVE3-certificeret bæredygtig praksis (Haute Valeur Environnementale niveau 3).

De laver omkring 70.000 flasker om året og deres topvin er netop denne L’Éclat du Château L’Éperon, som er lavet af druer fra de bedste parceller og lagret på nye franske egetræsfade.

Derudover tilbyder slottet luksusophold i 5-stjernede villaer, private vinsmagninger, gourmetmiddage med privat kok, og rideture gennem vinmarkerne.

Denne 2018 L’Éclat du Château L’Éperon er lavet på 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon og 10% Malbec, der efter høsten er afstilket og gæret i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke med løbende remontage. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på nye franske egetræsfade.

Duften er landlig, bondsk med sød tobak, cedertræ og vinen har en mørk frugt med solbær, brombær og blommer … og lidt bagepulver, kanel samt vanilje.

I munden er der også en sødlig, mørk frugt med solbærmarmelade, blommer samt bløde runde taninner, kakaopulver og virker meget drikkevenlig, ligesom tanninerne heller ikke er voldsomme på nogle måder … 90 point.

Forhandles af Viniou.dk, men jeg kan ikke se prisen … tænker den ligger et sted mellem 125-150 kr. ud fra priserne i udlandet.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2019 Opus One Winery, Opus One, Californien, USA

2019 Opus One Winery, Opus One, Californien, USAPå en dødsyg tirsdag, hvor vi skulle drøfte næste års vintrip, så tabte vi lige underkæben, da Keeper hev en 2019 Opus One fra Opus One Winery på bordet. Slam.

Det er jo nærmest en legendarisk vin, som jeg heller ikke tidligere havde smagt.

Opus One Winery blev grundlagt i 1978 som et joint venture mellem de to vinlegender; Robert Mondavi fra Napa Valley og Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild i Bordeaux.

De mødtes første gang i 1970 og delte en vision om at skabe en vin, der kombinerede fransk elegance med amerikansk frugtintensitet. Den første årgang blev produceret i 1979 og lanceret i 1984.

Vinen hed oprindeligt Napamedoc, men fik navnet Opus One i 1982 inspireret af musikalsk terminologi, hvor “opus” betyder et smukt mesterværk.

Den ikoniske vingård blev bygget mellem 1989 og 1991 og ligger i Oakville lige overfor Robert Mondavi Winery. Den er kendt for sin arkitektur og sin placering midt i vinmarkerne.

Opus One ejes i dag som et 50/50 partnerskab mellem Baron Philippe de Rothschild og så Constellation Brands, som overtog Robert Mondavi Winery i 2004.

Den nuværende vinmager er Michael Silacci, som har været ansvarlig for vinproduktionen siden begyndelsen af 2000’erne.

Opus One råder over omkring 55 hektar vinmarker primært beliggende i Oakville AVA i Napa Valley. De vigtigste parceller inkluderer Q Block på 15 hektar købt fra Mondavi i 1981, The River Parcel på 21 hektar købt i 1983 og Ballestra Vineyard på 19 hektar købt i 1984.

Produktionen ligger på omkring 25.000 kasser om året, hvilket svarer til omkring 300.000 flasker fordelt på førstevinen Opus One, som er en rød Bordeaux-blend baseret vin på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec, samt andenvinen kaldet Overture, som er et non-vintage blend lavet af druer, der ikke indgår i hovedvinen.

Opus One 2019 er en af de mest anerkendte årgange fra vinhuset og er lavet på et blend bestående af 78% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc og 2% Malbec.

Årgangen 2019 blev præget af rigelige forårsregn, hvilket gav gode vækstbetingelser. En kølig forårsforsinkelse blev opvejet af varme sensommerdage, som sikrede optimal modning af druerne. Høsten startede den 10. september 2019 og varede i fire uger.

Vinen er lavet med 22 dages skindkontakt i gæringen og efter endt fermentering er vinen lagret 19 måneder på nye franske egetræsfade. Den har fået 99 point af 99 point Robert Parker’s Wine Advocate og samme af James Suckling.

WAUW … imponerende lækker i næsen … som dyb magiterning af koncentreret og velafbalanceret kraft … der er espresso, kaffelikør, kakao, lakridskonfekt, en høj kanelsnegl, mørk chokolade, lakrids, grafit, blæk, ædeltræ, mahogni, teaktræ og cedertræ. Frugten er solbær, brombær, morbær og dertil små drop af noget støvet blomsterpollen … alt velafpasset og smukt komponeret.

Smagen er også et kapitel for sig selv … tør, rund, velafbalanceret samt koncentreret. Der er både friskhed, kæmpe længde og kraft i smagen med en ung syre, cremet og mundsmeltede … meget elegant, fokuseret og harmonisk … glider gennem kroppen med velbehag af allerstørste skuffe med denne lange, lange, lange eftersmag. Frugten er solbær, brombær, ribs og lemon … holder friskheden intakt, mens der kommer chokolade, lakrids samt fine og silkebløde tanniner. Den er fandeme svær at se sig sur på … 99 point.

Forhandles flere steder, bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 3.009 kr., men den er også udsolgt hos mange.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2022 Château Abelyce, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig  

2022 Château Abelyce, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig Jeg har før smagt bordeauxvine fra Vignobles Aubert, som er Aubert familiens vinfirma, hvor vinene fra flere vinslotte laves af Amélie Aubert. Det er også hende, som har lavet denne 2022 Saint-Émilion Grand Cru fra Château Abelyce.

Château Abelyce er et relativt ungt, men ambitiøst vinslot beliggende i Saint-Sulpice de Faleyrens i hjertet af Saint-Émilion Grand Cru-området på Bordeaux’ højre bred.

Slottet blev etableret i begyndelsen af 2000’erne ,,, ejes og drives af Amélie Aubert, som er 7. generations vinmager i familien. Hun har tidligere arbejdet på familiens Grand Cru Classé-slot La Couspaude. Château Abelyce er hendes personlige projekt, opkaldt efter hendes børn Abel og Alice.

Jeg har tidligere smagt en 2020 Bordeaux Supérieur fra Château de Ribebon og den var også lavet af Amélie. Dengang skrev jeg også lidt om familien og de mange bordeauxslotte, som de ejer … og det er ikke så lidt.

Jeg har også før smagt denne Château Abelyce Saint-Émilion Grand Cru i årgang 2015, men nu smager jeg altså 2022’eren. Den er lavet på 70% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon fra 45 år gamle vinstokke i Saint Sulpice de Faleyrens.

Under og efter gæringen udfører Amelie manuelle punch downs, burgundisk pigéage, for at trække ekstra karakter og smagsdybe fra drueskallerne. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på 225 liters barriques, heraf 30% helt nye fade, af flere typer og i flere ristningsgrader.

Duften er ret lækker … har en raceren og ædel aroma, umamiagtige elementer med kastanjer, tropisk træ, teak, mahogni, cedertræ samt kakao, chokolade, vanilje, nøddemix, muldjord og en frugt af solbær, blomme, kirsebær og noget grafit samt violer.

I munden er det en ungdommelig, frisk og alligevel blød vin med masser af levende frugt af solbær, kirsebær og tranebær. Den har silkebløde tanniner, lidt tør bitter sort te, en smule peber og dette giver et fint bid og kalder på mad … 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 309,95 kr., mens prisen er 254,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7