Tilbage i november smagte jeg for første gang vin fra Weingut Heinemann i Scherzingen am Batzenberg i Baden, men nu har jeg igen fået en vin i glasset derfra og det er en Kalkstein Sauvignon Blanc 2022.
Lothar Ernst Heinemann har lavet denne Sauvignon Blanc Kalkstein fra vinstokke, der står på marker med en jordbund, der består af lehm og kalksten med løbende udbyttereducering.
Duerne høstes manuelt og presset meget forsigtigt, hvorefter gæringen er sket i rustfrie ståltanke med løbende bâtonnage aka omrøring og efter endt fermentering er vinen blot lagret sur lie. Den har 3,1 gram restsukker pr. liter.
Duftmæssigt er der her masser af klassiske Sauvignon Blanc noter som fx tomatstilke, grøn peber, græs, stikkelsbær, grapefrugt, ærter, hyld, kiwifrugt og en smule flintesten … sylespids som det skal være. Der kan måske lige fornemmes en smule sødme, men ellers er det spot-on Sauvignon Blanc med masser af grønne og friske noter.
I munden fortsætter herlighederne, for igen får du godt med en klassisk Sauvignon Blanc syrlighed, men alligevel leveres det også cremet og igen med denne lille, næsten skjulte, sødme. Der er godt med lemon, grape, stikkelsbær og derudover lidt fersken og pærer, hvilket giver vinen fin balance, hvor det aldrig bliver for syrligt, men alligevel giver masser af kysse-mund-syre og friskhed. 92 point.
Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koste155 kr.
Vinen Terra Valpolicella Superiore fra Canoso er den klart den vin fra vinhuset, som jeg kender bedst, for jeg har smagt den tidligere i både årgang