Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

2022 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Laviéres, Bourgogne, Frankrig

2022 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Laviéres, Bourgogne, FrankrigEfter den lækre 2023 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses fra Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil så forlangte mine gæster mere burgundisk vin af slagsen, så fra samme vinhus serverede jeg så en 2022 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Laviéres.

Her kommer Pinot Noir druerne selvfølgelig fra 1er Cru marken Les Laviéres og efter høst sorteres alle druerne på et vibrerende sorteringsbord.

Gæringen og maceration sker med hele druer over 10-15 dage med konstant overvågning af temperatur. Derefter er druerne presset og vinen hviler 24 timer inden den overføres til egefade, hvor der sker malolaktisk gæring og lagring over 8 til 14 måneder … 1er Cru vinene lagres længst.

Duftmæssigt har 2022 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Laviéres ikke helt samme modenhed og blødhed som foregående Pinot Noir fra huset, virker mere rank, mere frisk og mørkere i stilen. Den har noget blæk og grafit i aromaerne sammen med en frugt af jordbær, tranebær og sorte kirsebær, men også fadnoterne er svagere og så ikke så tydelige, hvilket giver et andet, køligere og mere rank udtryk.

Smagen er også klart langt mere tør, rank og kølig … ikke helt så cremet og mundsmeltende, men den har en lækker frisk frugt med sorte kirsebær, kirsebærsauce og tranebær, røg, sorte bitre teblade, let peber … og så kommer der også mere syre med lemonagtig bitterhed, der sikrer et frisk bid. 93 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 479,95 kr., mens prisen er 449 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2023 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, Bourgogne, Frankrig

2023 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, Bourgogne, FrankrigTilbage i september sidste år smagte jeg denne Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses fra Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil og dengang var det i årgang 2022 … 2023’eren er bare endnu bedre.

Jeg skrev dengang om vinhuset, så det gør jeg ikke denne gang, men kigger blot videre på vinen 2023 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, hvor alle Pinot Noir druerne fra 1er Cru marken Les Vergelesses, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 65 år gamle og producerer et lavt udbytte på 35 hektoliter pr. hektar, hvilket giver høj koncentration i druerne.

Efter høst sorteres alle druerne på et vibrerende sorteringsbord, mens gæring og maceration sker med hele druer over 10-15 dage med konstant overvågning af temperatur.

Derefter er druerne presset og vinen hviler 24 timer inden den overføres til egefade, hvor der sker malolaktisk gæring og lagring over10-12 måneder og der er anvendt 20% nye fade.

Allerede fra start byder vinen på bløde lækkerier med et smukt doseret fadpræg med træ, nødder, tørre peanut, mandler, valnødder og nøddekerner, teak- og mahogni, kastanjekerner, mælkechokolade og vanilje samt en rund, moden  og blød frugt med jordbær, hindbær og kandiserede kirsebær … ædel og smuk.

Smagen er i samme boldgade …blød, rund og cremet og det er lige før, at vinen næsten smelter i munden. Den er klart blødere og mere velafbalanceret end 2022’eren og alt vender rigtigt, hvor fadene så giver denne behagelige blødhed. Frugten er både kirsebær, kirsebær sauce og tranebær suppleret med lidt røg, sorte og bitre teblade, let peber og ellers bare så elegant og kompleks. 96 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 479,95 kr., mens prisen er 449 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

N.V. Champagne Vaucelle, Terre Natale Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Champagne Vaucelle, Terre Natale Brut, Champagne, FrankrigFra min french connection søde Aurélie fra Vinconnexion har jeg nu modtaget et par champagner til test … de kommer fra det lille champagnehus Vaucelle og den første er denne Terre Natale Brut.

Champagnehuset drives af Thomas Cheurlin, der er den 10. generation af vinbønder, der har lavet champagner i Celles-sur-Ource i Aube-regionen siden 1788, hvor en katolsk præst fra Landreville grundlagde Maison Cheurlin, der siden har været i Cheurlin-familiens eje.

Maison Cheurlin har omkring 13 hektar vinmarker  med en unik jordbund bestående af ler, kalksten og fossile skaller, hvilket giver optimale betingelser for dyrkning af Pinot Noir, som er husets mest dyrkede druesort sammen med lidt Chardonnay og såmænd også en smule Pinot Blanc.

Derudover har Thomas også på forsøgsbasis plantet de mere ukendte druesorter Arbanne, Petit Meslier og Fromenteau.

Cheurlin-familien har gennem århundreder opbygget et ry for at producere nogle af de fineste champagner i Frankrig, men er også innovative og har bl.a. lavet brandet Champagne Vaucelle, som på franske betyder lille parcel eller lille mark.

Derudover har Thomas Cheurlin også i Maison Cheurlin indgået et lidt umage partnerskab med den tidligere NBA-stjerne Isiah Thomas til at hjælpe med at introducere Cheurlin Champagnerne på det amerikanske marked.

Her smager jeg deres Terre Natale Brut, der alene er lavet på ren Pinot Noir, som kommer fra husets marker i både Ource, Seine og Arce Valleys.  Efter høsten er druerne presset blidt over 4 gange og gæringen er sket i ståltanke efterfulgt af malolaktisk gæring og så har 30% af vinen lagret i et år på egetræsfade.

Derefter er den nyeste frugt tilført lidt reservevin og så er vinen sammenstukket, aftappet på flaske og andengæringen sket i flaske over mininum 36 måneder i husets kældre inden degorgering, der er sket med en dosage på 7 gram pr. liter.

Det er lige før, at man duftmæssigt kan fornemme undergrunden, for champagnen har en stenet, granit- og kalkholdig mineralitet og et lidt støvet udtryk, meget rent og klassisk. Derudover er der æbler og fersken suppleret med citroner og lækre fadnoter med vanilje, noget candyfloss og karamel … himmelsk duft, fint doseret og balanceret.

Sådan er smagen også fint doseret og balanceret, for smagen er rund, cremet og blød … der er pærer, fersken, tørrede frugter med mest tørret abrikos, lidt honning, vanilje, lakridskonfekt … har en flot harmoni mellem frugt, friskhed og krop, hvilket suppleres af nogle ristede elementer … smager rigtig godt, så 95 point.

Udsalgsprisen ligger på 38€ … svarende til 283 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2022 Vins Toni Gelabert, Pinot Noir, Mallorca, Spanien

2022 Vins Toni Gelabert, Pinot Noir, Mallorca, SpanienEfter besøget på OLIU Restaurante endte vi atter på vinbaren DiVino, hvor vi smagte mere Mallorca vin og den første var denne Pinot Noir fra Vins Toni Gelabert.

Vi havde nogle dage forinden på restauranten Vent de Tramuntana også smagt en anden Mallorca Pinot Noir fra Vins Miquel Gelabert, men selvom Miguel og Toni måske er i familie, så er der tale om to separate vingårde.

Vins Toni Gelabert ligger dog – som Vins Miquel Gelabert – også ret tæt ved Manacor, men i området Son Fangos, men vinhuset blev dog grundlagt tidligere af Toni Gelabert i 1979 og har siden udviklet sig til en anerkendt producent af kvalitetsvine under appellationen Denominació d’Origen Pla i Llevant.

Toni har 5 hektar vinmarker i Son Fangos området og huset drives efter biodynamiske principper, hvor månefaserne spiller en rolle i dyrkningen, og de producerer både røde og hvide vine, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay og Gorgollassa.

Vinene laves i dag i Toni moderne vineri, som han opførte i 1999 og hedder Celler Ses 3 Ermites og det gælder også denne Pinot Noir i årgang 2022 med en heftig højoktan alkoholprocent på 15%.

Druerne er høstet manuelt efter månens faser og gæringen sker spontant på franske egefade og efter endt fermentering er vinen også lagret 12 måneder på nye franske barriques.

I næsen er der godt med sødlig frugt … mest røde og søde jordbær, lidt små kirsebærnoter, men ellers blæk, grafit, kul, jod, kanel og en nærmest sort mineralitet samt sødlige krydderier, men måske ikke så megen Pinot Noir finesse.

Smagen er ovre i en balsamisk og småbitter afdeling … er er bitter tranebærjuice, hindbær, ribs og lemon, meget ren, frisk, kølig, bitter og pebret. Der kommer også lidt syrlig æblejuice og så har vinen ellers godt med tørre tanniner, som virkelig sætter sig i kæften, Houlberg ender på 91 point.

Købt på DiVino til 28,50€ … svarende til 212 kr.

Vinanmeldelse 5/7    

2020 Vins Miquel Gelabert, Vinya des Moré Pinot Noir, Mallorca, Spanien

2020 Vins Miquel Gelabert, Vinya des Moré Pinot Noir, Mallorca, SpanienMit vinøse raid på Mallorca vine bød på restauranten Vent de Tramuntana også på en Pinot Noir vin … en 2020 Vinya des Moré Pinot Noir fra vinhuset Vins Miquel Gelabert.

Vinhuset ligger midt i Manacor byen i Illes Balears området og er grundlagt i 1985 af Miquel Gelabert og hans hustru Maria Miquel, som startede med at lave vin fra familiens vinmarker som en hobby, hvor vinene blev serveret i deres egen restaurant.

Imidlertid var kvaliteten så god, at de begyndte at kommercialisere deres vine, hvilket førte til etableringen af vingården.

De ejer 9 hektar vinmarker fordelt på 11 små fincas i Manacor, Felanitx og Petra, hvorfra de årligt laver omkring 40.000 til 45.000 liter vin afhængigt af høsten.

Denne Vinya des Moré er lavet på ren Pinot Noir og vinen er lavet med gæring i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur og så en malolaktisk gæring i egefade. Efter endt fermentering er vinen blot lagret 12 måneder på franske egetræsfade og derefter på flaske.

Duftmæssigt er der en smule tysk Spätburgunder over vinen, der byder på godt med fadnoter af karamel, mælkechokolade, vanilje, nougat og en nærmest lidt let kandiseret frugt af kirsebær suppleret af modne jordbær og i det hele taget godt med jordbær, frugtsødme samt stenet mineralitet, grønne blade, sandeltræ og virker egentlig meget slank, rank og benet.

Smagen er mild, blid, let og blød, der er lyse kirsebær, jordbær og alt virker virkelig soft, cremet og det er lige før, at den smelter munden, selvom det også smagsmæssigt er en slank, lidt spinkel og ren med nogle kirsebærsten og sødkøligt bid. 94 point.

Købt på Vent de Tramuntana, hvor vi gav 42€, men den kan købes i butikker i Spanien for omkring 20,20€ … svarende til 150 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7    half_thumb

2021 Weingut Spiess, Bechtheimer Pinot Noir, Rheinhessen, Tyskland

2021 Weingut Spiess, Bechtheimer Pinot Noir, Rheinhessen, TysklandJeg har før smagt denne Bechtheimer Pinot Noir fra Weingut Spiess, der holder til i byen Bechtheim mellem Alzey og Worms i det sydlige Rheinhessen … og det var helt tilbage i 2014, men nu smager jeg den igen årgang 2021.

Vingården drives af familien Spiess, som har drevet deres vingård gennem mange generationer … ja faktisk findes de første spor af familiens aktiviteter indenfor vin tilbage fra 1509, hvor familien allerede drev landbrug i Bechtheim.

I dag driver brødrene Christian og Johannes Spiess vingården og bringer den viden, de har tilegnet os gennem generationer, til deres vindyrkning. De stoler dog ikke kun på tradition, for de arbejder jo løbende på at forfine vinene. Den højeste kvalitet og bæredygtig vindyrkning har topprioritet.

Familien har samlet 32 hektar vinmarker rundt om Bechtheim samt Westhofen, og de bedste marker er Bechtheimer Hasensprung, Geyersberg, Heilig-Kreuz og Westhofener Kirchspiel.

Her smager vi deres 2021 Bechtheimer Pinot Noir … altså en Ortswein, hvor druerne kommer fra 20 år gamle stokke, der vokser i kalkrig jord med mergel, ler og rød fersiallit og så er vinen lavet med 4 ugers maceration og lagret 9 måneder på egetræsfade

Duften er utrolig blomsterrig … tulipanstilke og blomsterpollen suppleret med blæk og grafit samt en luftig og let frugtsødme. Der er sødlig lerjord, frugten er jordbær, kandiserede kirsebær og desuden mælkechokolade, karamel, vanilje og noget syrlig mælkede noter.

Smagen er langt køligere end duften … mere ren, rank og frisk med rabarber, ribs og faktisk lidt grøn og syrlig. Vinen har denne noget uforsonlige kant med peber og masser af garvesyre. 91 point.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7

N.V. Weingut Bründlmayer, Rosé Brut Reserve, Niederösterreich, Østrig

N.V. Weingut Bründlmayer, Rosé Brut Reserve, Niederösterreich, ØstrigSidst jeg smagte vin fra Weingut Bründlmayer – et af af bedste østrigske vinhuse – var det en rosévin på Zweigelt druen og nu har jeg igen smagt pink vin fra huset på bl.a. samme drue … deres imponerende flotte mousserende Rosé Brut Reserve og her endda i en magnum udgave.

Denne østrigske Sekt er – som der står på etiketten – lavet med en Traditionelle Flaschengärung handgerüttelt … altså med traditionel flaskegæring og håndfyldt,

Den er lavet på Pinot Noir, Zweigelt og Sankt Laurent, der er  er høstet ved håndkraft fra kalkholdige marker i september, når syre- og modenhedsniveauet er helt perfekt.

Efter en nænsom selektering gærer vinen på stål, hvor den også gennemgår den malolaktiske fermentering. Herefter foretages flaskningen med sukker og gær, hvorefter andengæring sker på flasken over 2 år inden degorgering er sket i juni 2023.

I glasset er vinen nok ikke helt pink … mere lys lakserosa med rødguldlige refleksioner, mens duften er fabelagtig, bruser godt, syrlige og aggressivt op med nærmest frugteksplosion med masser af kirsebær, jordbær også som lidt rosmarin, vanilje, karamel med landligt præg og eller pænt med sommerblomster.

Smagen er meget elegant og overgår klart mange champagner, bruser blidt og godt op med fin mousse, små bobler og er utrolig velsmagende med stor frugtrigdom. Der er både jordbær, hindbær, rabarber og sødbitter lemon … smuk tekstur, krop og balance, som giver en kompleks og alligevel hamrende tilgængelig vin, så jeg er fandeme begejstret … 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 455 kr., mens prisen er 305 kr. ved køb af 6 flasker, mens en magnumflaske koster 710 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2019 Domaine Jerome Galeyrand, Gevrey-Chambertin La Justice, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Jerome Galeyrand, Gevrey-Chambertin La Justice, Bourgogne, FrankrigMer’ burgundisk vin af bedste skuffe … en 2019 Gevrey-Chambertin La Justice fra Domaine Jerome Galeyrand, der holder til lidt nordøst for selve Gevrey-Chambertin ved Brochon.

Galeyrand er født og opvokset i Bourgogne og har en uddannelse som ønolog. Han har arbejdet hos nogle af de bedste vinproducenter i Bourgogne og har også rejst til andre vinområder i verden for at lære mere om forskellige vinproduktionsmetoder og teknikker.

I 2002 købte han sin første lille 0,5 hektar parcel på Les Retrait marken i Côtes de Nuits og i 2003 overtog han det tidligere vinhus Domaine Brochon og siden har han løbende ekspanderet.

I dag ejer Galeyrand således 5,5 hekar vinmaker på parceller i både Côtes de Nuits Village, Gevrey-Chambertin, Fixin og Marsannay og i 2014 grundlagde han sit eget vinhus og begyndte at producere vine under sit eget navn.

Galeyrand har en meget håndværksmæssig tilgang til vinproduktion, hvor han arbejder tæt med sine druer og forsøger at udtrykke det unikke terroir i sine vine.

Han arbejder med biodynamiske principper og bruger minimal intervention i sin vinfremstilling, hvilket betyder, at han kun bruger naturlige gærstammer og undgår tilsætningsstoffer så meget som muligt.

Denne Gevrey-Chambertin La Justice er også lavet på den måde efter 100% afstilkning. Efter endt fermentering er vinen så lagret i 16 måneder på barriques, hvoraf 20% er nye fade.

Duftmæssigt snakker vi mentollakrids med lidt reduktive noter, blæk, grafit, en malerspand akrylmaling, tørret kød, skumfiduser, nødder, mødding og marcipan, mens frugten er mest jordbær, kirsebær og en håndfuld grønne krydderurter.

Frugtmæssigt er vi i den lettere afdeling med bløde jordbær, rabarber og kandiserede kirsebær … men alligevel utrolig feminin, meget blød og elegant på dette lette og luftige facon. Det giver en svævende og let vin, der smager ufattelig godt og samtidig har denne lidt landlige kant. 96 point.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7    

2019 Domaine François Confuron-Gindre, Vosne-Romanée, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine François Confuron-Gindre, Vosne-Romanée, Bourgogne, FrankrigDomaine François Confuron-Gindre holder til i Vosne-Romanée på grænsen til Nuits-Saint-Georges og derfra smagte vi som næste vin netop en 2019 Vosne-Romanée.

Familien Confuron har lavet vin i Côte de Nuits i 6 generationer, men dog alene i 3 generationer som i den nuværende form og alene i 2 generationer Domaine François Confuron-Gindre, da vinhuset også fik navn efter François Confurons hustru Claudine Gindre.

Da François blev gift med Claudine medfulgt også vinmarker i Gevrey-Chambertin og marker under det bredere Bourgogne AOP, således familien i dag har omkring 13 hektar marker.

Siden 2015 har sønnen Edouard også deltaget i driften efter deltagelse i et vinprojekt i Sydafrika. Fra 2016-årgangen har han arbejdet ved siden af sin far, og han har stille og roligt implementerer sine ideer til yderligere forbedring af vinene.

François har i årevis været inspireret af biodynamisk drift og er certificeret med agriculture raisonnée for sin produktion. Det er deres grundlæggende opfattelse, at arbejdet i marken og sikring af vinstokkenes trivsel og naturlige modstandskraft mod sygdomme er næsten vigtigere end vinifikationen … ingen brug af sprøjtemidler, med mindre naturen virkelig driller.

Generelt har far og søn en stor omsorg for det mikrobiologiske liv i jorden, anvender helst ingen kemiske midler, laver rigtig beskæring og udtynding under hensyn til månekalenderen.

Sideløbende med at føre vinene videre under Confuron-Gindre-navnet, hvor Edouard sætter sit præg på domænets vinene, har Edouard startet en serie af vine under eget navn.

Det er Domaine Edouard Confuron, som også ligger i Vosne-Romanée og i det projekt anvender han nogle af vinmarkerne fra familiens ejendom. Under sit eget navn er han fri til at følge sin vision og lave de vine, han selv kan lide, uden begrænsninger.

Han begyndte i 2021. Det var ikke det nemmeste år, men det var en spændende begyndelse, der viser interessante vine. Produktionen er stadig meget begrænset.

Her smager vi dog en 2019 Vosne-Romanée fra Domaine François Confuron-Gindre, der er lavet med Pinot Noir druer fra ikke mindre end 10 forskellige parcer Vosne-Romanée med et samlet areal på 2,37 hektar.

Parcellerne ligger tæt på Vosne-Romanée og omfatter bl.a. Hautes Maizieres, Communes og Prés de la Folie med vinstokke, der er fra 30 til 70 år gamle. Vinen er lavet med gæring i egekar og efter endt fermentering lagret 18 måneder på barriques med 20-30% nye fade afhængig af årgangen.

Duftmæssigt er det kraftigt, intens og mørk burgundisk vin med blommer, solbær, kirsebær og saftige jordbær, peber, cedertræ og derudover godt med skovbund og noget krudt på en multoelegant måde suppleret med nogle umamiagtige noter, nødder og med luft i glasset bliver aromaerne mildere, rundere og blidere.

I munden er det også en kraftig bourgognevin, men har denne massive, elegante og runde frugt med saftige jordbær, masser af frugtsaft, kirsebærlikør og så ultrablød, at vinen nærmest smelter i munden, hvor også fadnoter af kakao, chokolade og sød lakrids jo nærmest fuldender smagen. Tanninerne er rolige og bøjeligt … det smager rasende godt. 97 point.

Forhandles bl.a. af Thorkild’s Vinhandel, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7    half_thumb

2019 Domaine Lécheneaut, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Lécheneaut, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, FrankrigPå Rue des Seuillets i Nuits-Saint-Georges finder vi vinhuset Domaine Lécheneaut og derfra smagte vi dernæst netop en rød Nuits-Saint-Georges.

Vinhuset er grundlagt i slutningen af ​​1950’erne af Fernand Lécheneaut og dengang med 2,5 hektar vinmarker fordelt på kommunerne Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis.

Domaine Lécheneaut fik dog først sit kommercielle gennembrud da sønnerne Philippe og Vincent Lécheneaut overtog driften i 1986. De var begge uddannede ønologer, og sammen løftede de Domaine Lécheneaut til nye højder.

Derefter fulgte en stor kamp for at følge med efterspørgslen og brødrene Lécheneaut måtte bruge meget tid og energi på at finde nye markparceller, der levede op til deres høje standarder, så de kunne producere nok flasker til de mange kunder, der pludselig henvendte sig ved kælderdøren.

De har således erhvervet yderligere vinmarker i Nuits-Saint-Georges og i Vosne-Romanée i 1987 og senere også vinmarker i Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin. Derudover også et par parceller på Nuits-Saint-Georges Les Pruliers og Le Clos des Ormes i Morey-Saint-Denis.

Deres røde Nuits-Saint-Georges er sammensat af druer fra flere forskellige parceller, hvor særligt Les Pierres Virants tager føringen med hele 80% og resten kommer fra de markerne Les Damodes, Les Saint Jacques, Les Herbues, Les Tuyaux, Les Belles Croix, Les Charmois og Les Chaliots.

Vinen er laget helt traditionelt og normalvis afstilkes op til 50% af druerne og gæring sker spontant med druernes egne gærceller og efter endt fermentering lagres vinen på barriques, hvoraf 1/3-del fornys hvert år.

Duften er også lettere woody og fadpræget med lidt blæk, noget medicinskab, dekadente noter af teak- og teaktræsolie samt en frugt af jordbær, brombær, kirsebær, hindbær og blommer … altså med andre ord masser af frugt.

I munden er det dog blommerne, der kommer mest frem sammen med tranebær, rabarber og grillet lemon, noget hvid peber og en lille bitterhed som fra sorte te-blade … meget elegant og burgundisk, så dermed 94 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7