Efter den lækre 2023 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses fra Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil så forlangte mine gæster mere burgundisk vin af slagsen, så fra samme vinhus serverede jeg så en 2022 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Laviéres.

Her kommer Pinot Noir druerne selvfølgelig fra 1er Cru marken Les Laviéres og efter høst sorteres alle druerne på et vibrerende sorteringsbord.

Gæringen og maceration sker med hele druer over 10-15 dage med konstant overvågning af temperatur. Derefter er druerne presset og vinen hviler 24 timer inden den overføres til egefade, hvor der sker malolaktisk gæring og lagring over 8 til 14 måneder … 1er Cru vinene lagres længst.

Duftmæssigt har 2022 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Laviéres ikke helt samme modenhed og blødhed som foregående Pinot Noir fra huset, virker mere rank, mere frisk og mørkere i stilen. Den har noget blæk og grafit i aromaerne sammen med en frugt af jordbær, tranebær og sorte kirsebær, men også fadnoterne er svagere og så ikke så tydelige, hvilket giver et andet, køligere og mere rank udtryk.

Smagen er også klart langt mere tør, rank og kølig … ikke helt så cremet og mundsmeltende, men den har en lækker frisk frugt med sorte kirsebær, kirsebærsauce og tranebær, røg, sorte bitre teblade, let peber … og så kommer der også mere syre med lemonagtig bitterhed, der sikrer et frisk bid. 93 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 479,95 kr., mens prisen er 449 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Tilbage i september sidste år smagte jeg denne Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses fra Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil og dengang var det i årgang 2022 … 2023’eren er bare endnu bedre.

Jeg skrev dengang om vinhuset, så det gør jeg ikke denne gang, men kigger blot videre på vinen 2023 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, hvor alle Pinot Noir druerne fra 1er Cru marken Les Vergelesses, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 65 år gamle og producerer et lavt udbytte på 35 hektoliter pr. hektar, hvilket giver høj koncentration i druerne.

Efter høst sorteres alle druerne på et vibrerende sorteringsbord, mens gæring og maceration sker med hele druer over 10-15 dage med konstant overvågning af temperatur.

Derefter er druerne presset og vinen hviler 24 timer inden den overføres til egefade, hvor der sker malolaktisk gæring og lagring over10-12 måneder og der er anvendt 20% nye fade.

Allerede fra start byder vinen på bløde lækkerier med et smukt doseret fadpræg med træ, nødder, tørre peanut, mandler, valnødder og nøddekerner, teak- og mahogni, kastanjekerner, mælkechokolade og vanilje samt en rund, moden  og blød frugt med jordbær, hindbær og kandiserede kirsebær … ædel og smuk.

Smagen er i samme boldgade …blød, rund og cremet og det er lige før, at vinen næsten smelter i munden. Den er klart blødere og mere velafbalanceret end 2022’eren og alt vender rigtigt, hvor fadene så giver denne behagelige blødhed. Frugten er både kirsebær, kirsebær sauce og tranebær suppleret med lidt røg, sorte og bitre teblade, let peber og ellers bare så elegant og kompleks. 96 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 479,95 kr., mens prisen er 449 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Mer’ burgundisk vin af bedste skuffe … en 2019 Gevrey-Chambertin La Justice fra Domaine Jerome Galeyrand, der holder til lidt nordøst for selve Gevrey-Chambertin ved Brochon.

Galeyrand er født og opvokset i Bourgogne og har en uddannelse som ønolog. Han har arbejdet hos nogle af de bedste vinproducenter i Bourgogne og har også rejst til andre vinområder i verden for at lære mere om forskellige vinproduktionsmetoder og teknikker.

I 2002 købte han sin første lille 0,5 hektar parcel på Les Retrait marken i Côtes de Nuits og i 2003 overtog han det tidligere vinhus Domaine Brochon og siden har han løbende ekspanderet.

I dag ejer Galeyrand således 5,5 hekar vinmaker på parceller i både Côtes de Nuits Village, Gevrey-Chambertin, Fixin og Marsannay og i 2014 grundlagde han sit eget vinhus og begyndte at producere vine under sit eget navn.

Galeyrand har en meget håndværksmæssig tilgang til vinproduktion, hvor han arbejder tæt med sine druer og forsøger at udtrykke det unikke terroir i sine vine.

Han arbejder med biodynamiske principper og bruger minimal intervention i sin vinfremstilling, hvilket betyder, at han kun bruger naturlige gærstammer og undgår tilsætningsstoffer så meget som muligt.

Denne Gevrey-Chambertin La Justice er også lavet på den måde efter 100% afstilkning. Efter endt fermentering er vinen så lagret i 16 måneder på barriques, hvoraf 20% er nye fade.

Duftmæssigt snakker vi mentollakrids med lidt reduktive noter, blæk, grafit, en malerspand akrylmaling, tørret kød, skumfiduser, nødder, mødding og marcipan, mens frugten er mest jordbær, kirsebær og en håndfuld grønne krydderurter.

Frugtmæssigt er vi i den lettere afdeling med bløde jordbær, rabarber og kandiserede kirsebær … men alligevel utrolig feminin, meget blød og elegant på dette lette og luftige facon. Det giver en svævende og let vin, der smager ufattelig godt og samtidig har denne lidt landlige kant. 96 point.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7    

Domaine François Confuron-Gindre holder til i Vosne-Romanée på grænsen til Nuits-Saint-Georges og derfra smagte vi som næste vin netop en 2019 Vosne-Romanée.

Familien Confuron har lavet vin i Côte de Nuits i 6 generationer, men dog alene i 3 generationer som i den nuværende form og alene i 2 generationer Domaine François Confuron-Gindre, da vinhuset også fik navn efter François Confurons hustru Claudine Gindre.

Da François blev gift med Claudine medfulgt også vinmarker i Gevrey-Chambertin og marker under det bredere Bourgogne AOP, således familien i dag har omkring 13 hektar marker.

Siden 2015 har sønnen Edouard også deltaget i driften efter deltagelse i et vinprojekt i Sydafrika. Fra 2016-årgangen har han arbejdet ved siden af sin far, og han har stille og roligt implementerer sine ideer til yderligere forbedring af vinene.

François har i årevis været inspireret af biodynamisk drift og er certificeret med agriculture raisonnée for sin produktion. Det er deres grundlæggende opfattelse, at arbejdet i marken og sikring af vinstokkenes trivsel og naturlige modstandskraft mod sygdomme er næsten vigtigere end vinifikationen … ingen brug af sprøjtemidler, med mindre naturen virkelig driller.

Generelt har far og søn en stor omsorg for det mikrobiologiske liv i jorden, anvender helst ingen kemiske midler, laver rigtig beskæring og udtynding under hensyn til månekalenderen.

Sideløbende med at føre vinene videre under Confuron-Gindre-navnet, hvor Edouard sætter sit præg på domænets vinene, har Edouard startet en serie af vine under eget navn.

Det er Domaine Edouard Confuron, som også ligger i Vosne-Romanée og i det projekt anvender han nogle af vinmarkerne fra familiens ejendom. Under sit eget navn er han fri til at følge sin vision og lave de vine, han selv kan lide, uden begrænsninger.

Han begyndte i 2021. Det var ikke det nemmeste år, men det var en spændende begyndelse, der viser interessante vine. Produktionen er stadig meget begrænset.

Her smager vi dog en 2019 Vosne-Romanée fra Domaine François Confuron-Gindre, der er lavet med Pinot Noir druer fra ikke mindre end 10 forskellige parcer Vosne-Romanée med et samlet areal på 2,37 hektar.

Parcellerne ligger tæt på Vosne-Romanée og omfatter bl.a. Hautes Maizieres, Communes og Prés de la Folie med vinstokke, der er fra 30 til 70 år gamle. Vinen er lavet med gæring i egekar og efter endt fermentering lagret 18 måneder på barriques med 20-30% nye fade afhængig af årgangen.

Duftmæssigt er det kraftigt, intens og mørk burgundisk vin med blommer, solbær, kirsebær og saftige jordbær, peber, cedertræ og derudover godt med skovbund og noget krudt på en multoelegant måde suppleret med nogle umamiagtige noter, nødder og med luft i glasset bliver aromaerne mildere, rundere og blidere.

I munden er det også en kraftig bourgognevin, men har denne massive, elegante og runde frugt med saftige jordbær, masser af frugtsaft, kirsebærlikør og så ultrablød, at vinen nærmest smelter i munden, hvor også fadnoter af kakao, chokolade og sød lakrids jo nærmest fuldender smagen. Tanninerne er rolige og bøjeligt … det smager rasende godt. 97 point.

Forhandles bl.a. af Thorkild’s Vinhandel, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7    

På Rue des Seuillets i Nuits-Saint-Georges finder vi vinhuset Domaine Lécheneaut og derfra smagte vi dernæst netop en rød Nuits-Saint-Georges.

Vinhuset er grundlagt i slutningen af ​​1950’erne af Fernand Lécheneaut og dengang med 2,5 hektar vinmarker fordelt på kommunerne Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis.

Domaine Lécheneaut fik dog først sit kommercielle gennembrud da sønnerne Philippe og Vincent Lécheneaut overtog driften i 1986. De var begge uddannede ønologer, og sammen løftede de Domaine Lécheneaut til nye højder.

Derefter fulgte en stor kamp for at følge med efterspørgslen og brødrene Lécheneaut måtte bruge meget tid og energi på at finde nye markparceller, der levede op til deres høje standarder, så de kunne producere nok flasker til de mange kunder, der pludselig henvendte sig ved kælderdøren.

De har således erhvervet yderligere vinmarker i Nuits-Saint-Georges og i Vosne-Romanée i 1987 og senere også vinmarker i Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin. Derudover også et par parceller på Nuits-Saint-Georges Les Pruliers og Le Clos des Ormes i Morey-Saint-Denis.

Deres røde Nuits-Saint-Georges er sammensat af druer fra flere forskellige parceller, hvor særligt Les Pierres Virants tager føringen med hele 80% og resten kommer fra de markerne Les Damodes, Les Saint Jacques, Les Herbues, Les Tuyaux, Les Belles Croix, Les Charmois og Les Chaliots.

Vinen er laget helt traditionelt og normalvis afstilkes op til 50% af druerne og gæring sker spontant med druernes egne gærceller og efter endt fermentering lagres vinen på barriques, hvoraf 1/3-del fornys hvert år.

Duften er også lettere woody og fadpræget med lidt blæk, noget medicinskab, dekadente noter af teak- og teaktræsolie samt en frugt af jordbær, brombær, kirsebær, hindbær og blommer … altså med andre ord masser af frugt.

I munden er det dog blommerne, der kommer mest frem sammen med tranebær, rabarber og grillet lemon, noget hvid peber og en lille bitterhed som fra sorte te-blade … meget elegant og burgundisk, så dermed 94 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7