Tag-arkiv: sankt laurent

Saint Laurent er en gammel rød druesort, som findes flere steder i Centraleuropa … primært i Østrigs to vigtigste rødvinsregioner Niederosterreich og Burgenland med samlet omkring 800 hektar vinmarker.

Saint Laurent er også den mest plantede røde sort i Tjekkiet, mens den også er begyndt af vinde popularitet i Tyskland og andre køligere vinavlslande.

Sankt Laurent kan være vanskelig at dyrke, da den blomstrer tidligt og modner ujævnt, mens udbytterne svinger. Vine på Saint Laurent har en mørk lilla i farve, grov struktur, men alligevel ret silkeagtige med en karakteristisk mørk kirsebærsmag, brombær, røg og krydderier. Vinene modnes ofte i egefade og viser god evne til at gemmes.

Saint Laurent har længe været anset for at være beslægtet med Pinot Noir og enkelte DNA analyser har også antydet dette, men det er imidlertid fortsat ubegrundet. Det er dog sikkert, at Saint Laurent – sammen med Blaufränkisch – er anvendt til fremavl af Zweigelt.

En række producenter i Østrig og Pfalz i Tyskland har haft stor succes med Saint Laurent, hvilket har øget druens omdømme og udbredelse. I dag er også producenter i både Canada og New Zealand begyndte at eksperimentere med druen.

Vinanmeldelser

2022 Zantho, Sankt Laurent, Burgenland, Østrig

2022 Zantho, Sankt Laurent, Burgenland, ØstrigJeg har i år før smagt vine fra det spændende samarbejde mellem Weingut Umathum, Wolfgang Peck og kooperativet Zantho i den lille østrigske byen Andau i Burgenland og nu smager jeg et par stykker mere og starter med denne 2022 Sankt Laurent.

Jeg skrev lidt om vinhuset, da jeg anmeldte deres 2021 Grüner Veltliner Reserve, så der kan du læse mere om huset, historien og deres produktion af vine.

2022 Sankt Laurent er lavet med gæring og maceration i store, rustfrie ståltanke ved 28-32 grader og efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder i ståltankene … dog med 10% lagret i store egetræsfade.

Duftmæssigt er det en mørk, brovten og krydret vin … der er jod, blodpølse, godt med nelliker, gran og røg, mens frugten er kirsebær, brombær og hindbær, lidt tørrede rosenblade, læder og lige en lille snert af lidt lakrids, marcipan og lakridskonfekt.

I munden er der lidt mere basse over vinen … fyldig, rund, frodig, frugtrig og har også lidt bassesødme. Det smager blødt, smooth og har en mørk frugt og virker saftig, venlig og krammevenlig. Den har helt klart en varm sødlig frugt med sorte kirsebær, blommer og søde jordbær og så dette sødkrydrede side. 90 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Johanneshof Reinisch, Ried Frauenfeld St. Laurent, Thermenregion, Østrig

2017 Weingut Johanneshof Reinisch, Ried Frauenfeld St. Laurent, Thermenregion, ØstrigDet er ved at være nogle år siden, at jeg sidst har smagt vin fra Weingut Johanneshof Reinisch, men som næste vin i rækken, så serverede Vinhuset Randers denne 2017 Ried Frauenfeld St. Laurent.

Weingut Johanneshof Reinisch ligger lidt nord for Tattendorf, som ligger i Thermenregion i Niederösterreich små 30 kilometer syd for Wien.

Regionen har fået navnet efter de varme kilder i området, for ikke langt herfra ligger de to kendte kurbyer Baden bei Wien og Bad Vöslau.

Thermenregion har klimatisk meget gunstige vækstbetingelser for produktion af både hvid- og rødvine. En vulkansk snitlinje går nemlig gennem dette område, hvor et mildt klima med tung, stenet kalkjord ligger til grund for de kraftfulde hvidvine og tætte rødvine.

Weingut Johanneshof er grundlagt i 1923, hvor familien alene havde 0,5 hektar af marken Ried Mitterfeld, men i dag drives vinhuset af 4. generation i form af de tre brødre Hannes, Michael og Christian. De overtog styringen, da faderen tilbage i 2009 døde i en traktorulykke på de stejle bakker i Gumpoldkirchner.

Familien har i dag 40 hektar vinmarker, som ligger omkring Tattendorf og derudover ved Gumpoldskirchen. Ved Tattendorf ejer de markerne Frauenfeld, Holzspur, Ried Lores, Ried Dornfeld og Kellerried, mens der ved Gumpoldskirchen er Ried Spiegel, Ried Satzing og Ried Grillenhügel.

Omkring 65 % af vinmarkerne til tilplantet med de røde sorter St. Laurent, Pinot Noir, Zweigelt og Merlot, mens de resterende 35% er beplantet med Chardonnay, Rotgipfler, Zierfandler, Sauvignon Blanc og Riesling. En af de ting, som kendetegner Johanneshof Reinisch er deres store fokus på de lokale sorter Rotgipfler og Zierfandler, der stort set kun bruges i Thermenregion.

Kulturweingut Johanneshof Reinisch holder til et moderne vineri, som er bygget i 1995 med et kæmpe kælder med plads til 500 barriques og bygget i gamle mursten.

Men selve vineriet er topmoderne og bygningen lavet i en blanding af spansk og amerikansk stil, formentligt inspireret af nu afdøde Johann Reinisch ophold i Californien.

Her har vi så husets 2017 Ried Frauenfeld St. Laurent, der kommer fra 40 år gamle vinstokke på marken Frauenfeld og høstet i starten af oktober med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar … og dyrket fuldstændig økologisk.

Vinen er lavet i gæringskar af egetræ, hvor der også anvendes 20% hele klaser. Efter endt fermentering er vinen så lagret 14 måneder på primært franske 225 liter barriques, heraf 50% nye fade.

Nu bliver der skruet op for volumen … og vi har hængt lidt mørk kød op i kødkrogen, men samtidig er det med pænt fadpræg af tonsvis af kanel, kanel og kanel, vanilje, sød tobak og så enebær, kirsebær samt brombær suppleret med røg og krydderier, lidt gazebind på en grov og samtidig meget charmerende måde.

Smagen er lidt af samme skuffe … mørk, kraftig og intens, men udover de karakteristiske sorte kirsebær, så har vinen faktisk mere slanke og friske frugter af moreller og lemon, som gør oplevelsen lidt lettere, renere og mere stringent, hvilket bare klæder vinen. Det er sgu da meget godt, så dermed 92 point.

Forhandles af Vinhuset Randers, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2022 Weingut Wagner Stempel, Rosé Trocken, Rheinhessen, Tyskland

2022 Weingut Wagner Stempel, Rosé Trocken, Rheinhessen, TysklandVi fortsatte – høje af højskolesangbogens sommervise i hovedet – med endnu en Weingut Wagner Stempel vin på terrassen og det var med en 2022 Rosé Trocken, der ligeledes er en Gutswein aka basisvin.

Vinen er lavet på et skønt mix af Frühburgunder, Merlot, Sankt Laurent og Spätburgunder, som alle kommer fra flere forskellige vinmarker ved Siefersheim med sandet muldjord med noget porfyrsten i undergrunden.

Vinen er lavet alene på rustfrie ståltanke, hvor den også har lagret kort inden aftapning på flaske. Vinen har 5,0 gram restsukker pr. liter.

Dejlig aromatisk og blomstret aroma, hvor frugten er er sjov kombi af hyben, jordbær og kirsebær, mens blomsterne er hybenroser, men virker samtidig virker ret tør med sødlige krydderier, lidt gær og lidt, der kan minde om papkasser, pap og luftig umami.

I munden er der endda lidt større venlighed … har faktisk en svag mousserende fornemmelse, godt med syrlige kirsebær, moreller og jordbær … alt på en slank, tynd, mager og spinkel facon, men det er jo netop dét, som gør vinen så velegnet til sommersjov på terrassen og populær i glasset. 88 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 140 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Rudi Rüttger, St. Laurent, Pfalz, Tyskland

2020 Weingut Rudi Rüttger, St. Laurent, Pfalz, TysklandOmkring 40% af alle vine fra Weingut Rudi Rüttger er røde og udover Spätburgunder, så laver han også vine på Schwarzriesling, Dornfelder Cabernet Sauvignon, Merlot,  Trollinger, Blaufränkisch, Portugieser og så denne St. Laurent.

Druerne kommer fra 2 enkeltmarker omkring Neuleiningen i det nordlige Pfalz, nemlig fra kalkholdige Sonnenberg og den varmere Schlossberg og er høstet manuelt og bragt til vinkælderen.

Dér er gæringen sket i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering er vinen også lagret der i 9 måneder, dog er en andel på 20% lagret på 225 liter barriques.

Duften bærer præg af noget fad … har en tydelig fadsødme sammen med røg, tørv, noget kirsebær og brombær. Den er en lidt brovten og maskulin vin med en grov og mørk stemme, men er egentlig meget behagelig og voksen.

I munden er der en vis sødme … en sursød aroma, hvor der både er brombær, kirsebær, æblemost, lemon og virkelig saftig. Der er også en sødbitter smag, varm, lettere vamset og godt krydret. Det er en venlig, bombastisk, frugtrig og læskende bondevin. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 149,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 69,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Château Valtice, Svatovavřinecké Klára Kollárová Sommelier Collection, Moravia, Tjekkiet

2020 Château Valtice, Svatovavřinecké Klára Kollárová Sommelier Collection, Moravia, TjekkietSteffen havde for sjov og for at udfordre os medbragt denne tjekkiske 2020 Svatovavřinecké Klára Kollárová Sommelier Collection, der er lavet i et samarbejde mellem vinhuset Château Valtice og sommelieren Klára Kollárová … en sjov vin, der dog ikke vandt vore hjerter.

Klára Kollárová laver en række vine under hendes Sommelier Collection brand sammen med en række tjekkiske vinhuse, hvoraf Château Valtice er et af dem. Det ligger i byen Valtice i det sydlige del af landet i Moravia tæt på grænsen til både Østrig og Slovakiet.

Château Valtice er en større historie og drives af direktør Marek Štastný samt ejeren Antonín Štastný sammen med sine to sønner Marko og David.

Vingården har over 1.000 hektar vinmarker og lavet ikke mindre end 170 forskellige vine af forskellig slags … lige fra mousserende vine til unge eller modnede topvine på et kæmpe udvalg af druesorter.

Denne 2020 Svatovavřinecké Klára Kollárová Sommelier Collection er lavet på druen med det lange navn Svatovavřinecké, der faktisk er det tjekkiske ord for Sankt Laurent, som vi jo også kender fra Østrig ikke langt fra selve vinhuset.

Jeg kan ikke finde noget på selve produktionen af vinen, så derfor ryger vi da bare direkte til mine smagsnoter.

I næsen er det en let og bondsk vin … meget jernagtig, men har noget, som kan minde om Dornfelder, altså virkelig kantet og ret ufremkommelig og parfumeret, stenet med nytårskrudt, blomster, hindbær, enebær og nelliker.

Vinen smager næsten af blomster … meget underlig, men absolut til den lysere side med lyse og tørrede blommer. Der er røg, krydderier og en lys saftighed, men det er uden den store elegance eller kompleksitet, så dermed 76 point.

Købt på ferie … og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 3/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Rosi Schuster, Aus den Dörfern Rot, Burgenland, Østrig

2019 Weingut Rosi Schuster, Aus den Dörfern Rot, Burgenland, ØstrigNæste vin var charmerende og kommer fra den dygtige og unge Hannes Schuster på vinhuset Weingut Rosi Schuster i St. Margarethen ved Neusiedler søen i Burgenland.

Her på Houlbergs Vinblog har jeg efterhånden skrevet om det fabelagtige vinhus flere gange, men kvaliteten bliver altså også bare ved med at stige.

Det er denne basisvin Aus den Dörfern Rot et godt eksempel på. Den er lavet på 60% Zweigelt, 30% Blaufränkisch og 10% Sankt Laurent fra marker i 150-180 meters højde høstet i slutningen af september og start oktober.

Den er gæret med en tredjedel hele klaser, en tredjedel hele druer, og en tredjedel afstilkede og knuste druer. Gæring er sket spontant alene med de naturlige gærceller og efter endt fermentering er den lagret 10 måneder med en del i store brugte egefade og en del i ståltanke.

Duftmæssigt har vi fat i en svedig landmand, dejlig animalsk med mødding, tjære, blæk, en dyb mørk frugt af sorte kirsebær, blommer og figner, kakao, tørret kød og våd hund, lidt behåret og har også lidt søde fade, men på en eller anden måde virker det hele pænt let.

I munden har vinen da også en koncentreret og vild frisk frugt, bondsk og saftig … virkelig en bondevin. Der mest kirsebær, som er akkompagneret af laurbærblade, grafit og grove tanniner, men der er god balance og god syre. Det er lækker vin … fantastisk og hurtig at drikke, så 92 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 155 kr., mens prisen er 135 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Rosi Schuster, Zagersdorf Sankt Laurent, Burgenland, Østrig

2017 Weingut Rosi Schuster, Zagersdorf Sankt Laurent, Burgenland, ØstrigJeg har tidligere drukket Zagersdorf Sankt Laurent fra Weingut Rosi Schuster og nu har jeg så smagt den igen … her blot i en årgang 2017.

Weingut Rosi Schuster drives af den dygtige og unge vinmager Hannes Schuster, der holder til ved byen St. Margarethen ved Neusiedler søen i Burgenland, 4 kilometer nord for grænsen til Ungarn.

Den unge winzer overtog selv driften af vinhuset i 2004 fra sine forældre, som havde grundlagt vingården i 1979. Da moderen Rosi fortsat hjælper unge Hannes med pasningen af vinmarkerne, så er vinhuset såmænd også opkaldt efter moderen.

Hannes er en ung, ambitiøs og talentfuld vinmager, og har siden overtagelse af vingården specialiseret sig i røde vine på specielt Sankt Laurent og Blaufränkisch.

Han laver de fleste af vinene uden brug af eg for at give et klassisk, umanipuleret billede af druernes særegne karakteristika. Det er således vine, som den grad afspejler drue såvel som terrior.

Hannes nævnes som en af Østrigs hotteste nye vinstjerner, selvom han egentlig som person er meget ydmyg … nærmest på grænsen til det selvudslettende.

Efter Hannes overtagelsen af vingården har han omlagt produktionen af husets 11 hektar vinmarker til økologisk drift og blev i 2010 også certificeret økologisk vinbrug.

Markerne ligger spredt på små parceller rundt om byerne Sankt Margarethen, Rust og Zagersdorf. Jordbunden er stærkt varierende på parcellerne med både tung lerjord, sandsten, gruset sandjord og kalksten, mens alle vinstokkenes er gamle … flere endda over 60 år gamle.

Der laves en enkelt hvidvin, men fokus er – som nævnt – på rødvinene, primært Blaufränkisch og Sankt Laurent, men også på druer som Zweigelt, Merlot samt en smule Cabernet Sauvignon.

At Hannes Schuster også tages meget seriøst blandt kollegerne, er siden 2006 blevet understreget af et prestigefyldt partnerskab med Østrigs ubetinget mest berømte rødvinsproducent Roland Velich fra vinhuset Moric.

Roland og Hannes producerer under Morics etiket vinen Jagini fra 3 hektar med urgamle Blaufränkisch vinstokke, fra St. Margarethen. Hannes dyrker druerne, og Roland vinificerer vinen.

Schuster vandt allerede i 2011 Gaul & Millaus pris Østrigs bedste rødvin for hans 2009 Blaufränkisch Rusterberg.

Denne Zagersdorf er en af Hannes Schusters topvine på Sankt Laurent druer, som kommer fra 61 år gamle vinstokke, alle dyrket 100% økologisk. Vinen er vinificeret i 300 liters brugte egefade med vild spontangæring og efterfølgende 11 måneders lagring på samme egefade.

Hvor er det altså bare lækker duft … knap så mørk og intens som 2013’eren, men virker på en eller anden måde lettere, men har en dyb aromatisk duft med lidt flæsk, fennikel, lakrids, duft af hospital, hæfteplaster, kamfer, asfalt, roser og en frugt af sorte kirsebær samt tranebær. Igen er det en maskulin aroma, hvor fadnoterne dog også er tydelige med vanilje, chokolade og en parfumeret blomsterlethed.

Smagen er igen mineralsk med jern, sten samt masser af ren, sort frugt, blåbær, sorte kirsebær og tranebær. Frugten virker stringent og kommer sammen med en syrlig bolsjesyre/-sødme, virker meget læskende, kompleks og samtidig vildt blød.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 395 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Ebner-Ebenauer, St. Laurent Alte Reben, Niederösterreich, Østrig

2017 Weingut Ebner-Ebenauer, St. Laurent Alte Reben, Niederösterreich, ØstrigPå Weingut Ebner-Ebenauer laver Manfred og Marion også en smule rødvine, bl.a. denne fine 2017 St. Laurent Alte Reben.

Druerne til denne vin kommer fra omkring 60 år gamle St. Laurent vinstokke på marken Alte Geringen ved Poysdorf.

Marken har en undergrund med ler og finkornet silt, hvilket er helt perfekt for St. Laurent stokkene, der blev plantet tilbage i 1950’erne.

Vinen er lavet med spontangæring og så lidt indgriben som muligt, hvor selve gæringen varer mindst 30 dage, mens den malolaktiske gæring er sket bagefter sammen med lagringen 30 måneder på 500 liter egefade, hvoraf 30% er nye fade. Vinen har 1,2 gram restsukker pr. liter og der er lavet 2.200 flasker af vinen.

Næsen er rustik med blæk … masser af sort blæk, grafit og kul, brombær, våde og søde egefade, gammel tobak, vanilje, kanel, men selvom duftene måske nok er både landlige, småkluntede og pænt rustikke, så kommer de alligevel samtidig med en vis burgundisk lethed, som jeg ikke har oplevet før med en St. Laurent vin.

I munden har vinen også samme lethed, men det er koblet på en utrolig syrlighed, hvor frugten virker både mørk og så alligevel pænt syrlig. Det bliver aldrig en silkelet og fin vin, for dertil at frugten lidt for rustik, men alligevel smager det forrygende fint, syrligt med en landlig finesse og tydelige tanniner, som dog er godt integreret i vinen. Det suppleres med sagte krydderier og gør vinen virkelig interessant.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 220 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2016 Weingut Rings, Das kleine Kreux, Pfalz, Tyskland

2016 Weingut Rings, Das kleine Kreux, Pfalz, TysklandRestaurant Kinfelts Kitchen & Wine har noget de kalder Das dicke Ding. De åbner hver dag en magnum flaske fra forskellige producenter og netop den dag, som vi besøgte vinbaren var Das dicke Ding en 2016 Das kleine Kreux fra Weingut Rings. Den skulle jeg selvfølgelig smage et glas af.

Weingut Rings ligger i den lille by Freinsheim omkring 15-16 kilometer vest for Mannheim og Rhinen i Pfalz. Det er grundlagt i 1960 af Friedrich Weinheimer, men blev senere overtaget af datteren Trudi samt hendes mand Willi Rings. Imidlertid begyndte familien først i 1993 at lave vine under eget navn … og det blev den reelle start på Weingut Rings.

I dag er det Willi og Trudis sønner Steffen og Andreas Rings, som driver vingården med samlet 24 hektar vinmarker. Markerne er nu fordelt på 23 forskellige parceller beliggende omkring Freinsheim, Ungstein og Kallstadt. Det er primært markerne Schwarzes Kreuz, Weilberg, Saumagen, Felsenberg, Steinacker og Nussriegel.

Der dyrker brødrene de hvide sorter Riesling, Silvaner, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer og de røde sorter Spätburgunder, St. Laurent, Portugieser, Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Syrah.

Vinene er helt traditionelt opdelt i Gutsweine, Ortsweine og Lagenweine … og denne Das kleine Kreux i stor flaske er fra en special serie, som Rings kalder Kreuz & Co. Den serie består af 3 forskellige vine, nemlig Das Kreuz, Das kleine Kreux og Syrah Réserve.

Das kleine Kreux er netop et gadekryds, der er lavet på 4 forskellige druesorter, nemlig Merlot, St. Laurent, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon … og alle druerne kommer fra Freinsheim marken Schwarzes Kreuz,

Efter den manuelle høst er druerne sorteret igen, hvorefter de kommer i gæringstankene, hvor de fermenterer spontant med en forholdsvis kort macerationstid alene på druernes naturlige gær. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på 50% nye samt 50% brugte barriques.

Opulent næse … fed, flomme med masser af power uden at ryge udover kanten. Frugten er sådan ovre i solbær, blommer, brombær og det suppleres med eg, kanel,  masser af blæk fra Cabernet Franc druerne, lidt epo-gener, røg, meget fadtung, men bag alt det tunge gemmer der sig også lidt friskhed og rank syre.

Smagen er tør, bitter og har både peber, krydderier … fede men markerede tanniner, som sætter sig fuldmættede i munden med solbær, blåbær, tør engelsk lakrids, tjære, mørk chokolade, kakao, frisk mørk frugt men også stærk alkohol. Med lidt luft og varme i glasset bliver vinen en kende mere ubalanceret og endda ufremkommelig … lidt en stærk sag.

På vinbaren kostede et glas 12€, men jeg har ikke fundet vinen herhjemme. I Tyskland koster en flaske i normalt størrelse 19,50€ … svarende til 145 kr.

Vinanmeldelse 4/7    half_thumb
Vinanmeldelser

2013 Weingut Allram, Gaisberg Sankt Laurent Reserve, Kamptal, Østrig

2013 Weingut Allram, Gaisberg Sankt Laurent Reserve, Kamptal, ØstrigDa jeg sidst smagte vin fra Weingut Allram, så blev jeg mega skuffet. Det er snart 8 år siden og vinen var en Grüner Veltliner. Nu er jeg begejstret over en Gaisberg Sankt Laurent Reserve fra Allram … den smager langt bedre.

Weingut Allram ligger i hjertet af Kamptal i en villa i jugendstil midt i den lille landsby Straß i Straßertale og drives af Haas-Allram-familien. Siden 1992 har vingården været drevet af Erich Haas og Michaela Haas-Allram, som overtog driften fra Michaelas far Walter Allram, som fortsat hjælper til på vingården.

Derudover får de også i dag af næste generation, nemlig deres 2 børn Lorenz og Magdalena. Det er Lorenz, der siden 2015 har stået for produktionen, mens søsteren Magdalena hjælper til og pendler mellem studierne på universitetet samt arbejdet på vingården.

Weingut Allram har samlet 31 hektar vinmarker, og de bedste marker er klart Erste Lage markerne Heiligenstein, Gaisberg og Renner … men derudover også Wechselberg og Hasel.

Vingården har stor moderne kælderanlæg i tre etagers højde, således der er plads til de gamle egefade, den traditionelle vinpresse samt selvfølgelig et moderne showroom. Derudover drives der et mindre B&B med 4 værelser.

Denne Gaisberg Sankt Laurent Reserve er lavet med druer fra Erste Lage marken Gaisberg, som ligger lige ved siden af Heiligenstein med sine stenterrasser. De to nabomarker har næsten helt samme jordbundsforhold med skifer og gnejs. Allram dyrker deres Sankt Laurent vinstokke på den nederste del af Gaisberg.

Vinen er lavet med traditionel fermentering, gæring og derefter hviler vinen så på skallerne en uge efter gæringen er afsluttet. Den malolaktiske gæring sker på barriques, hvor vinen lagrer omkring 6 måneder inden aftapning på flaske.

Næsen er fed … flæsk, bacon, lidt mælkede noter, sødme, søde kirsebær, blåbær, brombær, blæk, røg, vanilje, kanel, chokolade og generelt masser af hvalpefedt, voldsom på fadpræget med eg og vanilje … de har måske endda trådt lidt for meget på speederen.

Smagen er let nøddet og man smager næsten de sødbrændte fade, virkelig opulent og ekstraheret med tonsvis af kirsebær og blommer. Det er en meget sød Sankt Laurent, men også ganske læskende, masser af smag og bestemt en rigtig god Sankt Laurent vin.

Forhandles herhjemme bl.a. af ExcluWine, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7