På Dammweg i den lille østrigske byen Andau i Burgenland finder vi det nyere og meget spændende vinhus / kooperativ Zantho. Derfra har jeg smagt 4 vine og den første er en 2021 Grüner Veltliner Reserve.
Zantho er grundlagt i 2001 i et samarbejde med Josef Umathum – som vi jo kender fra det vildt hypede og fremragende vinhus Weingut Umathum i Frauenkirchen – og ønologen Wolfgang Peck.
Sammen med en flok medlemmer fra kooperativet Domaine Andau besluttede de, at lave et særskilt projekt og et ekstra brand. De gav projektet navnet Zantho, som refererer til ordet Anthwaw, som på old-ungarsk hedder Zantho, for det navn var allerede nævnt i dokumenter om byen i 1487.
De valgte samtidig et lille skovfirben, der findes i naturreservatet Hansag syd for Andau, som logo og laver kvalitetsvine på uden brug af efter herbicider, men bæredygtige og miljøvenlige arbejdsmetoder.
I dag laves der så fra adressen på Dammweg i Andau både vine under Domaine Andau navnet og Zantho, Det er Domaine Andau, som er det store foretagende, for de har 80 medlemmer, er stiftet i 1959 og vinavlere ejer og driver 570 hektar vinmarker.
Under Zantho projektet er der alene 80 hektar vinmarker, som er fordelt på omkring 50 lokale familier, der driver deres marker efter de retningslinjer, som Josef Umathum og Wolfgang Peck sammen har udstukket, bl.a. streng udbyttereduktion, ingen herbicider samt afgrødebeskyttelse, der er skånsom over for gavnlige organismer.
Samlet har jeg smagt 4 vine fra Zantho projektet og det er disse:
- 2021 Zantho, Grüner Veltliner Reserve
- 2021 Zantho, Pinot Noir Reserve
- 2021 Zantho, Merlot Reserve
- 2018 Zantho, Grüner Veltliner Beerenauslese
Og sikke da nogle indbydende vine … alle med etiketter i en slags velour og alle med en glasprop. Denne første 2021 Grüner Veltliner Reserve er lavet med gæring på ståltanke ved 16-20 grader og efter fermentering er den lagret 12 måneder på en kombination af både ståltankene og brugte egefade. Den har 1,4 gram restsukker.
Sikke da en møjlækker duft … fed, aromatisk og frisk på én gang. Den har en cremet og lidt fadpræget aroma med fersken, dåsepærer, lidt mango, ananas, papaya og kandiserede grapefrugter. Fra fadene får du noget vanilje, briocheboller og croissanter, virker cremet, fyldig samt olieret med blød lækkerhed.
Smagen er lidt i samme stil, for det er en ultrablød og cremet vin, som dog også har en æble- og grapeagtig frugt, som giver vinen både rygrad, friskhed og karakter. Der kommer koncentreret æblesaft, en smule ananas og kandiseret lemon, der er med til at give bid. Det smager sgu da bare fortræffeligt … 93 point.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.
