Mellem de mange slotte på adressen Rute du Moulin Bleu i Loire-dalen under appellationen Saint-Nicolas-de-Bourgueil finder vi Domaine Yannick Amirault, som står bag denne 2022 Bourgueil le Grand Clos.
For lidt over et år siden smagte jeg fra samme vinhus en 2022 Saint-Nicolas de Bourgueil les Malgagnes og dengang skrev jeg om dette vinhus og deres historie. Derfor kigger vi blot nærmere på denne vin, som Jan havde taget med til vores vinaften.
Bourgueil le Grand Clos er lavet på ren Cabernet Franc fra en vinmark på 2 hektar med ca 50 år gamle stokke. Det er en gammel mark, der oprindelig var ejet af det lokale kloster og dee har været dyrket vin på marken i over 1.000 år.
Der er et naturligt, lavt udbytte på marken på mellem 25 og 35 hektoliter pr. hektar og marken dyrkes økologisk, druerne er høstet i hånden og vinificeret naturligt uden tilsætning af gær og med fuld afstilkning. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12-18 måneder på store fade.
Duften er bondsk, landlig, animalsk og nærmest dyrisk … pelsdyr, røget kød, beef jerky, okseblod, baconfedt, mødding og ellers godt med våde fade, tør engelsk lakrids, blyanter, sorte oliven, mentol og så ellers en frugt af brombær og ribs … det er virkelig øko bio bio.
Smagen er til gengæld ren og stringent, der er bitter rød vermouth, balsamiske elementer og en mørkere frugt med solbær og ribs … har godt med saft og tonsvis tørhed. Der er peber … faktisk godt med de sorte peberkorn, stramme tanniner og virkelig fint bid. 94 point.
Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 295 kr.