Når vi nu lige er i Østrig, skal vi så ikke nappe endnu en vin derfra? Så fra de dybe hylder i vinkøleskabet har jeg fundet denne 2018 Karpatenschiefer Blaufränkisch fra den lille biodynamiske producent Weingut Johannes Trapl.
Vinhuset ligger i det sydlige Tyrol på Hauptstraße i byen Stixneusiedl i Carnuntum regionen i Østrig og drives af Johannes Trapl, der samlet har 20 hektar vinmarker, hvor 2/3-dele ligger ved Stixneusiedl og den sidste tredjedel på Karpatenausläufer am Spitzerberg.
Siden 2010 har han drevet markerne økologisk og siden 2018 også Demeter certificeret biodynamisk og på markerne dyrker han druer som Zweigelt og St. Laurent samt en unik sort af Blaufränkisch.
Her smager jeg netop en vin på Blaufränkisch … en 2018 Karpatenschiefer Blaufränkisch, hvor druerne kommer fra 26 – 46 år gamle vinstokke på marken i 240-280 meters højde og høstet i slutningen af september måned.
Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller med manuel punch down over 3 dage før malolaktisk gæring efterfulgt af lagring over 2 måneder med 70% i store 500 liter egefade og 30% på amphora af ler.
WAUW det dufter sgu godt … har en lidt nøddet aroma, masser af umamiagtige samt fadnoter af kakao, bagepulver, chokolade, vanilje, sød tobak, røg, animalsk sød hestestald, oksefond og en mørk frugt med solbær og sorte kirsebær, noget moden banan samt våde fade af mahogni- og teaktræ suppleret med en anelse appelsinskal.
Smagen er klart lysere, mere ren, stringent og syrlig, så man får en frugtsmag af ribs, tranebær, bitre kirsebær, hindbær samt en anelse granatæbler. Der kommer også let bitter lemon, har faktisk en frisk og markant syre, der holder rygraden ret og spændstig. Der er bid i vinen, godt med tynde og tørre tanniner … spændende, syrlig og let bitter vin med karakter. 93 point.
Købt i vinbutikken Cru Vin i Odense for nogle år tilbage, men prisen kan jeg ikke huske.