Tag-arkiv: Ribera del Duero

2018 Bodegas López Cristobal, Bagús, Ribera del Duero, Spanien

2018 Bodegas López Cristobal, Bagús, Ribera del Duero, SpanienDet er sgu ikke mange uger siden, at jeg svælgede mig i den lækre, fine og eksklusive topvin Viracocha fra Bodegas López Cristóbal, Nu smager jeg atter en af husets bedste vine lavet med druer fra tussegamle vinstokke … vinen Bagús.

Her er det i en nyere 2018, men jeg har smagt vinen før i årgang 2011 og 2017. Vinen er lavet med druer fra marken Pago de Manvirgo i 850 meters højde med over 85 år gamle Tempranillo vinstokke, som giver et ekstremt lille udbytte. Ved høsten – der er sket med håndkraft – er druerne sorteret og igen inden vinificeringen.

Gæringen er sket ved 28 grader og derefter har vinen lagret 14 måneder på nye fade, hvor 80% er franske og 20% amerikanske fade, efterfulgt af 18 måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt beskedne 5.000-8.000 flasker af vinen.

Næsen nærmest skriger Ribera … dyb, sort frugt, blåbær, brombær, blommer, sorte kirsebær og vild dybde. Det er sgu en vin med skrald på, fed, opulent og fadpræget. Der er masser af fadnoter som vanilje, kanel, tobak, mælkechokolade, kaffe, sød lakrids, søde krydderier og ristede elementer. Men der fornemmes også friskhed i frugten, lidt grønne elementer og minder ret meget om 2017’eren.

Smagsmæssigt er det også en stor, fyldig og bastant vin, men det hele leveres bare blødt, smooth, flødeagtig og virkelig cremet. Men det er samtidig med masser af nerve, et bundt vilde tanniner med en tør, rank og nærmest frisk side. Det tørre, syrlige og friske går fint hånd i hånd med alt det kraftige, intense og mørke smage med lidt solbær, brombær og modne kirsebær, tør engelsk lakrids, bitter mørk chokolade, vanilje, kaffe og søde krydderier. Man får både kraft, power, bid og elegance på flot balanceret facon.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 459,95 kr., men kan fås til 389,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2016 Bodegas Asenjo & Manso, Silvanus, Ribera del Duero, Spanien

2016 Bodegas Asenjo & Manso, Silvanus, Ribera del Duero, SpanienHvorfor ikke fortsætte med endnu en Crianza fra et andet vinhus fra La Horra i Ribera del Duero, nemlig Bodegas Asenjo & Manso, der ligger små 200-300 meter fra Viña Sastre.

Bodegas Asenjo & Manso er grundlagt i 2004 af Jesús Asenjo og hans brødre. De har boet i La Horra gennem generationer og altid været vinavlere, der solgte druerne til lokale kooperativer. Det går helt tilbage til deres forfader Teófilo Asenjo, som  startede med at plante de første vinstokke  for herrens mange år siden.

Det betyder også, at Jesús Asenjo og familien har 45 hektar vinmarker, hvor deres ældste vinstokke er mellem 30 og 100 år De yngste marker er plantet i 2004 og druerne fra disse marker indgår i dag i produktionen af deres vin Manso Crianza.

De bedste marker er 3 marker plantet mellem 1897 – 1908, hvor druerne anvendes til  topvinen A&M, mens resten af vinene fra den øvre ende af skalaen laves på druer af minimum 60 år gamle vinstokke.

Denne Silvanus er én af husets 5-6 forskellige vin og lavet som en Crianza. Her kommer druerne fra vinstokke, der er 40-70 år gamle og det er selvfølgelig 100% Tempranillo. Som med den forrige er der ikke mange oplysninger om produktionen, men vinen er lagret 14 måneder på primært franske, men også amerikanske egetræsfade. Herefter minimum 14 måneder på flaske inden frigivelse af vinen.

I næsen er det – som forrige – en herlig mørk vin, men knap så voluminøs som forrige, for her er fadpræget ikke så tungt, men fortsat med en duft af våde fade suppleret med mørk frugt som både sorte kirsebær, solbær, tørrede figner, røg, blomster, vanilje, kakao og gammel balsamicoeddike samt nogen let elegance.

Smagsmæssigt er det en sand frugteksplosion, der leveres cremet, blødt og med en flot intens og frisk frugt, som både har bitterhed og mørk sødme. Der er kirsebær, brombær, solbær, let ristede noter,  egetræ, tydelige og tørre tanniner. Det er sgu flot Ribera del Duero med vild lang eftersmag med let spark af power.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 219 kr., mens prisen er 158 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2017 Bodegas Viña Sastre, Crianza, Ribera del Duero, Spanien

2017 Bodegas Viña Sastre, Crianza, Ribera del Duero, SpanienJeg har før smagt vin fra Bodegas Viña Sastre, nemlig deres fabelagtige Pago de Santa Cru. Nu smager jeg igen en vin fra det spanske vinhus i Ribera del Duero, nemlig deres 2017 Crianza og atter bliver jeg imponeret.

Bodegas Viña Sastre ligger i udkanten af den lille by La Horra i det berømte Ribera del Duero. Vinhuset er egentlig startet tilbage i 1950’erne af Severiano Sastre, der producerede bodegaens første vine i  de underjordiske grotter i La Horra. Projektet greb om sig og med tiden opkøbte Severiano mere og mere jord og tilplantede den med flere vinstokke.

Det var dog først i 1992, da sønnen Rafael Sastre overtog driften, at vinhuset reelt blev etableret. Det fik navnet Bodegas Hermanos Sastre og sammen gik far og søn i gang med at producere vine mere målrettet fra deres dengang 23 hektar vinmarker.

Severiano bistod med sin støtte og hjælp ligesom Rafaels egne sønner Pedro og Jesús også hjalp til. Imidlertid døde Rafael i 1998, hvorefter sønnerne selvfølgelig overtog driften, men i 2002 døde Pedro i en tragisk trafikulykke.

Siden da har det været Jesús Sastre, som har drevet Bodegas Viña Sastre, hvilket sker med hjælp fra svigerinden Isabel og hans mangeårige ven Eugenio Bayón.

Samlet har vingården i dag 45 hektar vinmarker, som ligger omkring La Horra i omkring 800-840 meters højde. Vinhuset er begunstiget af vinstokke, som er nogle steder er mere end 60 år gamle.

Det giver basis for en årsproduktion på omkring 250.000 flasker vin, som fordeler sig på 8 forskellige vine, heraf 4 af er enkeltmarksvine, hvor topvinen hedder Pesus. Den har i øvrigt tidligere fået 100 point af en af de mange spanske vinbibler Guía Proensa, hvilket også har fået Bodegas Viña Sastre frem i søgelyset.

Sastres Crianza er huserts mest producerede vin og i denne årgang 2017 er vinen endda lidt ekstra pumpet, da vinhuset i dette år ikke lavede hverken deres første eller andenvin.

Druerne er selvfølgelig 100% Tempranillo, som kommer fra 60 år gamle vinstokke på marker i 800-830 meters højde ved Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Carranaguix og Las Tenedas i La Horra. Efter gæring og maceration er vinen lagret 14 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, heraf 70% nye egefade. Årlig produktion ligger på omkring 90.000 flasker.

Hvor dufter det vildt godt … masser af sort, fed , tyk, moden og fadpræget frugt, næsten kandiseret med solbær, blåbær, figner, bitre sorte og syrlige kirsebær, våde og tunge fade, ristede noter, toast og masser af træ, kaffelikør, mælkechokolade,  vanilje, kanel og så samtidig virkelig flot balance.

Og det smager fandeme også mægtigt godt, for der er masser af mørk kraft, virkelig cremet, blød med en comfortagtig og tyk syre, som varmer hele vejen gennem halsen. Samtidig bliver syren aldrig for fed, men holder skansen og giver rygrad hele vejen. Der er godt med egetræ, volumen, sødme, frugtintensitet og hvor smager det dog godt. Jeg er igen begejstret for Bodegas Viña Sastre og det er formentlig bedste Crianza vin smagt i årevis.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 269 kr., mens i øjeblikket er på tilbud til 175 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2005 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, Spanien

2005 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, SpanienVinen Flor de Pingus har jeg smagt en del gange før og den behøver vist ingen nærmere præsentation. Til byggemødet smagte vi vinen i årgang 2005, hvilket er en af de årgange, som jeg ikke tidligere har smagt.

Jeg har tidligere anmeldt vinen i årgangene 2002, 2008, 2012 og 2015 og skrevet om masse om vinhuset. Flor de Pingus er reelt andenvinen, hvor druerne blot kommer fra de yngste vinstokke, der her er mellem 35 og 45 år, så det er fortsat pænt gamle stokke, der har deres rødder dybt ned i undergrunden.

Det er selvfølgelig 100% Tempranillo og høstudbyttet er stadig lavt med maksimum 25 hektoliter pr. hektar. Vinen har gæret i de store træfade og uden megen indblanding. Derpå følger 14 måneder på en blanding af nye franske fade og fade, der har været brugt til Pingus, inden aftapningen på flaske, som sker uden klaring og filtrering.

I næsen er der godt med sødbrændte noter, mørk dyb frugt, solbær, blåbær, brombær og hindbær, en rund syrlighed, masser krydderier, tør, engelsk lakrids, tjære, søde fade, ristede noter, kaffe, vanilje og chokolade, læder og jord.

Smagsmæssigt er det en utrolig frugtrig vin … men også meget opulent og næsten på grænsen til det vulgære. Men den krydser heldigvis aldrig grænsen, selvom sødmeniveauet bestemt er højt, for vinen har også et cremet, silkefint og ultrablødt bid, lækker balance og stor intensitet. Der er også nogen modent over smagen, så det gør ingenlunde vinen dårligere med lidt år på bagen … eller sagt på anden vis … det smager sgu meget godt. 6 store tomler med pil op.

Forhandles flere steder, men denne årgang 2005 kan fortsat købes hos Acorn Bizlab til 1.099 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2019 Dominio del Àguila, Picaro del Àguila, Ribera del Duero, Spanien

2019 Dominio del Àguila, Picaro del Àguila, Ribera del Duero, SpanienJeg har lige været oppe at flyve over den vilde Højtflyvende Vin Gran Reserva fra Dominio del Àguila og hvorfor så ikke fortsætte med endnu en vin fra vinhuset … den populære Picaro del Àguila, hvor man virkelig får lækker vin for pengene.

Picaro del Àguila er lavet på Tempranillo tilsat en smule Albillo, Garnacha og Bobal fra 75 år gamle vinstokke på nogle nordvendte marker i 860 meters højde  med en kalkholdig undergrund.

Druerne fodtrædes drueklaserne og efterfølgende alkoholiske gæring sker i ståltanke og malolaktisk gæring i egefade, hvor vinen også er modnet i 11 måneder før aftapning på flaske uden klaring eller filtrering.

Som 2018’eren har vinen en vild og dyb duft … der er sgu skrald på med fed, mørk frugt, solbær, brombær og Amarena kirsebærsauce, godt med engelsk og finsk lakrids, kakao, mælkechokolade, blomster, skolekridt, søde krydderier og en lille kølig og frisk mørk balsamisk syre.

I munden er vinen igen så satans lækker …  opulent, ødsel og overdådig, men freaking blød, cremet og stilfærdig godmodig med tonstung og mørk frugt, fagpræg med kanel, vanilje, chokolade og lakrids. Men alligevel har vinen også et let tråd, et lag af friskhed og livlig om end lav syre og god sødmeniveau. Hvor smager det dog godt og der er pænt med kirsebær, svage tanniner og en vis tørhed. Lækkerhed og atter lader jeg med rive med og ligger som sidst lige mellem 5,5 og 6 tomler.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 319,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker i øjeblikket er på bud til 189,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2013 Hacienda Solano, Viñas Viejas, Ribera del Duero, Spanien

2013 Hacienda Solano, Viñas Viejas, Ribera del Duero, SpanienI det herlige Ribera del Duero finder man midt i byen La Aguilera i Burgos området Bodega Hacienda Solano og det er derfra, at jeg nu smager denne 2013 Viñas Viejas.

Hacienda Solano er et lille familievinbrug, der er grundlagt i  begyndelsen af ​​2000’erne af de tre søskende Nuria, Agustín og Estrella Solano. Deres familie har ejet vinhuset i generationer og de fleste af vinstokkene er da også plantet af de tre søskendes to bedstefældre, som dog oprindlig blot leverede deres druer til kooperativerne i La Aguilera og Quintana.

Hacienda Solano fik dog først rigtigt vind i sejlene i 2016, hvor vinmageren Toni ​​Sarrión, der til dagligt driver Finca Terrerazo i det sydøstlige Spanien blev ansat til at lave vinene sammen med den franske vinmager Sophie Kuhn.

Allerede året efter kom Toni ​​Sarrión med i ejerkredsen som majoritetsaktionær. Han blev måske tiltrukket af mulighederne med familiens 25 hektar vinmarker med nogle af de ældste vinstokke i Ribera del Duero … de fleste i alderen 60 til 90 år plantet på ikke mindre end 40 forskellige parceller.

Hacienda Solano laver udelukkende vin på druer fra deres egne vinmarker og sikrer på den måde fuld kontrol med kvaliteten. De er desuden en af producenterne, der – med succes – tilsætter en lille andel af den hvide, aromatiske Albillo drue til en række af deres rødvine.

Her smager vi så husets Viñas Viejas, der jo er lavet med druer fra 60 år gamle vinstokke … Tinto Fino aka Tempranillo med en lille skvis af den hvide Albillo. Druerne har efter høst ligget i kold maceration i 24-36 timer, hvorefter gæringen er sket over 11 dage ved 26 dage efterfulgt af malolaktisk gæring i dage. Derefter er vinen lagret 14 måneder på franske barriques efterfulgt af 6 måneder på 500 liter tonneaux.

Næsen er sådan rigtig klassisk … dejlig dybde med mørke bær, solbærlikør, brombær, jordbær, masser af fadpræg med vanilje, chokolade, toast og smørristede noter, våde fade og læder. Frugten har også en frisk syrlighed og denne friskhed forstærkes af urter og nærmest lidt granatæbler eller hyben friskbitterhed.

Smagsmæssigt har vinen også en lille småbitter, syrlig, frisk kant under en tør, moden og mørk frugt, brombær,  solbær og noget, der kan minde om appelsinskal og kirsebærsauce. Tanninerne er sådan pænt medgørlige, dejlig rund fylde, cremet og utrolig smagfuld. Man kan kunne blive glad i hatten af denne Ribera del Duero vin.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 170 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2016 Dominio del Àguila, Højtflyvende Vin Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien

2016 Dominio del Àguila, Højtflyvende Vin Gran Reserva, Ribera del Duero, SpanienDer er kun lavet ét fad, altså 300 flasker af vinen med det dansk-/spanskklingende navn Højtflyvende Vin Gran Reserva, som kommer fra Dominio del Àguila … lige præcis det vinhus, som jeg flere gange har været ved at falde i svime over.

Dominio del Àguila er nok det vinhus, som altid har imponeret mig ved hver eneste vin. Alle de smagte vine fra vinhuset har i den grad nærmest efterladt mig med underkæben ned i den kælder, som jeg slet ikke har, som jeg skrev i min seneste anmeldelse af husets 2016 Reserva.

Jeg har smagt en del vine fra huset, bl.a. deres 2014 Albillo Viñas Viejas, 2018 Picaro del Àguila, 2017 Picaro Clarete Ecológico og altså 2016 Reserva, men den topper vi altså her med denne 2016 Højtflyvende Vin Gran Reserva, hvor druerne kommer fra ét fad, som vinmageren Jorge Monzón har udvalgt og tapper specielt til Supervin i Hjørring.

Men inden vi kigger nærmere på den historie, så lad os se lidt nærmere på Dominio del Águila, som er et familiedrevet vinhus, der ligger i La Aguilera, som er en lille landsby i Ribera del Duero. Det er grundlagt i 2010 af vinmageren Jorge Monzón og arkitekten Isabel Rodero.

Jorge kommer fra en familie af vinbønder og har studeret til ønolog i både Bordeaux og Bourgogne. Han har efterfølgende arbejdet hos det legendariske Domaine de la Romanée-Conti i mere end to år, for Vega Sicilia-koncernen i et år og som teknisk direktør for Bodega Arzuaga-Navarro i 9 år.

Parrets vingård stammer helt tilbage fra 1700-tallet og rummer vineriet med plads til gamle cementkar og egefade. På Dominio del Águila har parret i dag samlet 30 hektar vinmarker med tussegamle vinstokke og alt – bortset fra 5 hektar – dyrkes økologisk.

Denne hybrid af en vin med det mærkelige navn Højtflyvende Vin Gran Reserva har en helt særlig historie, som startede, da Supervin besøgte vingården i efteråret 2018. Hjemme hos Jorge Monzón og Isabel Rodero smagte de en masser vine, som stemningen blev god og så opstod idéen om et fad specielt til Supervin.

Jorge ville læsse bilen med et fad af sin bedste vin og personligt fragte det til Danmark. Isabel – der er arkitektuddannet – ville så sørge for, at vinen og etiketten fik det helt rigtige navn og design, hvilket selvfølgelig skulle være med dansk islæt.

Og i foråret 2019 gjorde de pludselig den vidtløftige idé til virkelighed og ved en stort anlagt Winemaker’s Dinner med Jorge Monzón hos Supervin med 5 lækre retter fra Vendia sluttede de aftenen af, ved at tappe en glas vin til gæsterne direkte fra fadet, hvor resten så blev tappet på flasker. Vinen fik navnet Højtflyvende Vin Gran Reserva og det var i årgangen 2015.

Nu har Supervin og Jorge Monzón gjort det igen … fragtet et af vinhusets bedste fade til Hjørring, hvor vinen så er aftappet på flaske i Supervins kælder … en single barrel cuvée. Men da vinen er tappet på flaske i Hjørring, så man der ikke stå Ribera del Duero på den danskinspirerede etiket.

Men vinen er selvfølgelig fra Ribera del Duero … helt præcis er druerne fra husets monopolmark Viña Pozo Morado, der er blandt de ældste marker i La Aguilera i 885 meters højde og med rødt ler og kalksten i jorden. Det er mest Tempranillo med en lille andel Albillo, Garnacha, Bobal og Tempranillo Gris.

Alle druerne er lavet med gæring på druernes naturlige gærceller og der anvendes kun hele drueklaser, som fodtrædes på traditionel vis inden gæringen. Efter endt fermentering med lang udblødning på alle drueskallerne er lagret 3,5 år på primært franske egetræsfade fra samme leverandører som hos Domaine de la Romanée Conti … hvorefter vinen så er aftappet i Hjørring uden hverken klaring eller filtrering.

Duftmæssigt minder vinen en del om Reserva’en, hvor duften ikke bliver anmassende og fuldfed, men har denne intense, friske og atter paralyserende aroma med frisk mellemrød frugt, blomster, mælkede noter, kærnemælk, mørke og vilde bær, brombær, tyttebærgele og grønne grene, violer og sagte røg. Syren virker sart, luftig med nogle krydderier anført af estragon. Aftrykket fra fadene er ikke særligt stort, men giver lige en smule sødme, sød tobak, chokolade samt vanilje og lys kaffe.

I munden er vinen fabelagtig … cremet med en centrale lille nerve, der giver en fantastisk intensitet, nærmest som en lille klump, der er imploderet og nu med passende intervaller udsender smagsnoter af forskellige slags ud i passende tempo. Det betyder, at vinen nærmest smelter i min mund, rank, slank og elegant og jeg slubrer. Frugten er blommer, kirsebær og jordbær med en frisk syre, mens tanninerne med lidt luft i munden er godt tørre. Det er som at tage den handske på, som man engang har tabt … sidder bare perfekt og man bliver skræmmende glad. Igen er vi helt tæt på the big seven, så far er begejstret, opstemt og herlig fortabt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 1.799,95 kr., mens prisen er 1.399 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 

2017 Bodegas López Cristóbal, Viracocha, Ribera del Duero, Spanien

2017 Bodegas López Cristóbal, Viracocha, Ribera del Duero, SpanienSexet, saftig, smuk og eksklusiv som bare pokker. Netop som jeg troede, at vinen Selección – som jeg smagte tilbage i november – er topvinen hos Bodegas López Cristóbal, så dukker denne lille perle op. Vinen Viracocha, der kun er lavet i 925 eksemplarer og denne er nummer 125 med et prisskilte på over 1.000 kr.

Vinen har fået navn efter de gamle inkaers skabende gud Viracocha, som betyder herre. Ifølge inkaerne har Viracocha skabt ikke blot alle verdslige ting, men også alle de andre guder som fx solguden Inti, månen, Venus, visse stjerner samt jorden og havet. Derfor har Viracocha måske også samtidig haft en finger med i spillet i produktionen af denne vin.

Vinhuset Bodegas López Cristóbal er grundlagt i 1994 af Santiago López, som ville udleve drømmen om at skabe sin egen vingård, da han overtog faderens ejendom i Roa. Faderen … som i øvrigt også hed Santiago … havde købt ejendommen tilbage i 1930’erne, da han flyttede til Ribera del Duero fra Santander.

Man have startet med at dyrke druer på ejendommen i starten af 1980’erne, dvs. samtidig med at DO Ribera del Duero appellationen blev grundlagt, men i mange år blev druerne blot solgt til andre vingårde.

Da Santiago overtog efter faderen, så flyttede han sammen med hustruen Lola Cristóbal ind på ejendommen og så startede de med at producere egne vine. Vinene blev solgt under navnet López Cristobal, dvs. efternavnet fra Santiago og Lola.

Senere fik de hjælp til produktionen af sønnen Galo. I dag er det primært Galo, som står for driften på Bodegas López Cristobal. Hans filosofi er, at vinene skal kunne drikkes unge. Derfor er de særdeles gode fra det øjeblik, at de frigives til salg.

Bodegas López Cristóbal har i alt 50 hektar vinmarker i Roa de Duero opdelt på 9 forskellige parceller. Der dyrkes selvfølgelig først og fremmest Tempranillo eller Tinta del País, som druen kaldes der. Faktisk er 48 hektar tilplantet med Tempranillo, men de sidste 2 hektar er plantet til med Merlot og Albillo.

På kassen af denne eksklusive Viracocha står der; Vino de Familia, men denne her fik familien altså ikke lov at beholde. Måske de også er ramt af COVID-19 og må sælge ud at hjerteguldet. Vinen ligger i kassen, der er lavet med ædeltræ i bund og top … det stinker med andre ord af en eksklusiv vin.

Vinen er lavet på ren Tempranillo, men der er ikke mange oplysninger om produktionen. Men mon ikke, at den er lavet på nogenlunde samme facon som Selección, hvilket betyder gæring ved 30 grader … en efterfølgende malolaktisk gæring i fade og så lagring i 15 måneder eller længere på barriques fra 3 forskellige franske producenter. Denne har dog formentlig bare lige fået ekstra TLC … tender, love and care … and I don’t care lige nu … for vinen er i glasset.

Næsen er moden, forfinet, rund … helt zen, blød, intens, rolig og jeg kan mærke, at mit smil pludselig er blevet en kende bredere. Her er sgu intet, der vender forkert … ikke et græsstrå, mislyd eller underlig bevægelser på dansegulvet, bare stor vellyst og balance. Der er lidt letbrændte noter, mens frugten er sorte kirsebær, solbær, brombær, blommer suppleret med let kaffe, lakrids, belgiske praliner, røg samt en fin, balsamisk, letbitter syre. Fadaftrykket er ikke vildt stort, men efterlader blot strejf af vanilje, kanel og tørv … men hvor er det vildt godt og elegant balanceret.

I munden er alt også lagt på de rette hylder … alt i total orden efter farve, størrelse og anvendelse. Galo har sgu skruet denne vin rigtigt godt sammen og justeret knapperne på mixerpulten, så alt smager blødt, cremet, elegant og balanceret. Det bliver på inden måder tyk powervin, men en forfinet og slank Tempranillo, moden i frugten, der mest kirsebær, jordbær, brombær og blommer. Tanninerne er også polerede og til at vise frem, syren forholdsvis tør og småbitter, men samlet spiller tingene godt sammen. Det glider gennem halsrøret, der takker og bukker … alt er zen, så Houlberg får atter bekræftet, hvorfor Ribera del Duero står tæt på hjertet. Den vin oser bare af kærlighed og saftig eksklusivitet. Floor de Pingus go home og vinbloggeren er tæt på at trække det helt store skilt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 1.499 kr., mens prisen er 1.299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 

2016 Bodegas Resalte de Peñafiel, Origen de Resalte, Ribera del Duero, Spanien

2016 Bodegas Resalte de Peñafiel, Origen de Resalte, Ribera del Duero, SpanienLidt Ribera del Duero vin har aldrig skadet nogen … men det har meget Ribera del Duero vel heller ikke? Jeg smager her en fin en af slagsen … Origen de Resalte fra Bodegas Resalte de Peñafiel.

Bodegas Resalte de Peñafiel er en forholdsvis ny vinproducent i Ribera del Duero. Vinhuset blev grundlagt i år 2000 med det formål at skabe vine af høj kvalitet, der ville skille sig ud i regionen. Navnet og logoet stammer fra slottet i Peñafiel.

Vinhuset har 80 hektar vinmarker med vinstokke fra 10 til 100 år og den årlige produktion er på 250.000 flasker om året, men der er kapacitet til 500.000 flasker om året.

Kældrene er udstyret med den nyeste teknologi, bl.a. et avanceret tyngdekraft-system, for at behandle druemosten så skånsomt som muligt. De besidder 1.500 egetræsfade, 70% franske og 30% amerikanske og de fornys hvert 3-4 år.

Det giver sikkerhed for god aldring i kældre, hvor vinen hviler i optimale betingelser med termostatstyret regulering af temperatur og fugtighed.

Vinmager på Resalte er den unge ønolog Enrique Andrades, en rising star i Ribera del Duero. Alle vinene på Bodegas Resalte de Penafiel fremstilles af 100% Tempranillo og alle druerne håndplukkes med en streng udvælgelse og efterfølgende sortering på vingården.

Denne Origen de Resalte er lavet på 30 år gamle vinstokke fra de højtbeliggende forskellige marker i Ribera del Duero. Druerne fra de enkelte marker vinificeres dog separat  og samlet først til sidst til den endelige vin.

Efter høst ligger druerne i en koldmaceration efterfulgt af en temperaturkontrolleret gæring på ståltanke over 24 dage ved max 30 grader og hyppige overpumpninger. Efter endt fermentering er vinen lagret i 14 måneder på 80% fransk eg og 20% amerikansk eg, hvoraf omkring en tredjedel er nye fade.

Duftmæssigt er det en mørk, stoisk og tæt fætter … masser af blåbær, hindbær, svesker, grannåle og grankogler, lakridsrod samt tør engelsk lakrids, mørk bitter chokolade, sandeltræ og med masser af sug i næsen fanger jeg også svagt aftrykkene fra egefadene med en smule vanilje og sødme. Det er ikke umiddelbart en vin, der lige lefter for masserne, for der er kant og nerve.

I munden er vinen også voldsom tør … godt med skrald på tanninerne, stærk, tæt, mørk og tør frugt, blåbær, brombær, sorte kirsebær, figner og oveni en markant syre. Det giver en rank, stærk og mørk vin, som du ikke skal fucke med. Det er seriøs og robust Tempranillo fra Ribera del Duero … pakket med intensitet, syre, krydderier og styrke. Her er der ingen runde hjørne, softness, tilgivelse eller pleasen … bare rå kraft.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2016 Dominio del Àguila, Reserva, Ribera del Duero, Spanien

2016 Dominio del Àguila, Reserva, Ribera del Duero, SpanienHver gang jeg har smagt vin fra Dominio del Àguila har jeg tabt underkæben ned i den kælder, som jeg slet ikke har. De laver bare ganske outstanding vine og hvorfor så ikke oss’ bare smage en af deres røde topvine … vinen som de beskedent bare kalder Reserva.

Jeg vil denne gang ikke skrive noget om selve vinhuset … det kan I læse om i mine tidligere anmeldelser af både Dominio del Àguilas 2014 Albillo Viñas Viejas, deres 2018 Picaro del Àguila og rosévinen 2017 Picaro Clarete Ecológico.

Vinen er lavet på 90% Tempranillo, mens det resterende er et skønt mix af Albillo, Bobal, Garnacha og Tempranillo Gris. Alle druerne er fra sindssygt gamle vinstokke … flere over 100 år gamle på marker ved landsbyen La Aguilera i 900 meters højde, hvor jordbunden består af kalk og rødt ler.

Vinifikationen sket totalt gammeldags med i gæringskar med fodtrampning af de hele drueklaser og spontangæring alene med druerne naturlige gærceller. Efter endt fermentering er vinen så lagret 29 måneder på primært franske egefade.

Og så er det en vin, der har fået tonsvis af roser … bl.a. var vinen nummer 2 på Parkers rangliste over bedste Ribera del Duero vine i årgang 2016 foran vine som Aalto PS samt Peter Sissecks Flor de Pingus. Derudover har Falstaff med 98 point rangerer vinen på en 3. plads over Spaniens 100 bedste vine foran Vega Sicilia Valbuena og Aalto. Det tager jeres flittige houlbergske vinblogger normalt meget roligt og tænker … ja ja – rolig nu. Jeg er ikke altid fan af Parker … men her må jeg indrømme, at der sgu er noget om snakken.

Duftmæssigt er det ikke arketypisk rød Ribera del Duero, for vinen har en vild, blomstret og nærmest paralyserende parfumeret aroma, let som en springbuk i løbetid, lettere dyrisk med netop noget, som kan minde om lugten af pelsen på et dyr. Derudover er der så violer, friske, mørke og vilde bær, brombær, tyttebærgele, drikkeyoghurt, krydderier, en sart men håndfast syre, mens fadene er integrerede på den smukkeste måde … sådan et lille subtil dask til næseborene med afsmitning af lidt mælkechokolade, kanel, vanilje, en stor cafe latte … det er bare kompleks, givende, svævende og elegant.

Nogle gange er det svært at formidle … pin-pointe en duft helt præcis, men det er som den har et ekstra bjerggear eller 7. potens, som løfter duften op over os almindelige dødelige.

I munden er der smeltepotentiale … vinen er cremet og smelter nærmest, så mit hjerte også smelter. Det er intens uden at blive alt for kraftig og fed. Der er masser af tanniner, men de føles polerede som den mest skinnede messing lysestage, selvom man bagefter kan mærke, at de fortsat sidder og grovhygger sig i munden. Frugten er slet ikke mørk, men intens med blommer, kirsebær og jordbær med tonsvis af friskhed og en silkeagtig smooth struktur. Den er som at nedsænke sig i en brun, blød velour- eller fløjlssofa og blot glemme resten af verdenen. Det varer lige 0,75 liter … men fuck hvor går de 0,75 liter hurtigt. Det er lidt af et elegant bæst. Det er ganske enkelt fortryllende og jeg er skræmmende tæt på at hive de helt store 7 fingre frem, men 6,5 houlbergske fingre er sikre med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 599,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 459,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7