Tag-arkiv: Australien

Australien er forholds nyt og stort vinland. De første vinplanter stammer fra 1791, men det er først i 1950’erne, at man for alvor begyndte at lave kvalitetsvin i landet.

Der er over 2.000 vinproducenter i Australien, men de meste vin laves af de helt store producenter. Det siges, at omkring 94% af den samlede vinproduktion på 1,2-1,3 milliarder liter vin laves af de 5 største vinproducenter, men de fleste vinhuse er altså ganske små og ud af de 2.000 er 1.800 grundlagt efter 1970.

Australien har ingen nationale druesorter, men meget atypisk ehller ingen krydsninger eller hybrider, så i Australien produceres der vine på alle typer druer … her gælder ingen traditioner, selvom landet efterhånden mest er kendt for deres vine på Syrah … eller Shiraz, som australierne selv kalder druen.

Shiraz er i dag Australiens mest plantede drue og er plantet på omkring 1/4-del af landets 160.000 hektar vinmarker efterfulgt af Chardonnay og Cabernet Sauvignon.

Der er også langt færre regler for produktionen af vine i Australien, hvilket meget godt illustreres ved, at vinlovgivningen giver brede rammer … således skal blot 85% af druerne komme fra det angivne område og blot 85% af druerne fra den angivne årgang.

I det hele taget er der meget frie rammer i produktionen og fx anvender nogle producenter tilsætning af kunstig vinsyre for at sikre, at vinene ikke bliver alt for overmodne og søde.

Australien er opdelt i 7 store vinområder, nemlig:

  • South Australia
  • New South Wales

Der er South Australia klart det største og mest velkendte område, for der produceres der mest vin, men der er også der, at nogle af de allerbedste underregioner ligger, bl.a. Adelaide Hills, Barossa Valley og McLaren Vale … blot for at nævne de måske mest kendte.

N.V. Zonte’s Footstep, Witching Hour Fortified Viognier, Langhorne Creek, Australien

N.V. Zonte's Footstep, Witching Hour Fortified Viognier, Langhorne Creek, AustralienJeg sluttede Zonte’s Footstep vinene med et brag … og specielt, for det var med en anderledes sag … Witching Hour Fortified Viognier … sød og stærk.

Vinen er lavet fra nogle fade, der egentlig skulle være brugt til at supplere deres Shiraz vine, men i stedet blev glemt.

Da man fandt dem nogle år senere, så var de egentlig blevet for gamle og kunne ikke længere bruges. I stedet tilsatte man lidt sprit aka alkohol til fadene og lagrede dem så omkring 12 år, som blot fik lov til at være i fad uden at blive toppet op eller andet.

Det er dermed også once in a lifetime … vinen er kun lavet denne ene gang og det er heller ikke planen, at man igen vil lave sådan Fortified Viognier.

I glasset en fed og grumset væske … farven er sådan lidt brændt orange, rav og fersken, men duften er brændt karamel, lidt tørrede ferskner og abrikoser, kandiserede mandariner, dadler, valnødder i honning og selvfølgelig kan man også fornemme vinens pæne 19% alkoholstyrke.

Mums for en tyk, sød og stærk vin … klart en dessertvin, som bare umidddelbart vil elske budding eller fede desserter. Det er nektar for mund og hals, voksenslik med karamel, nøddesirup, abrikoser og tørret appelsin og brun farin … men sparker som en hest, er sød som en pony og farlig som en enhjørning … fandens vanedannende og forrygende meditationsvin. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en 0,50 centiliter flaske koster 499 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2021 Zonte’s Footstep, 1st Off the Rank Cabernet, McLaren Vale, Australien

2021 Zonte's Footstep, 1st Off the Rank Cabernet, McLaren Vale, AustralienMed næste vin fra Zonte’s Footstep har vi skiftet Der Alte Käfer ud med en bred amerikaner convertible og cruiser nu videre med en 1st Off the Rank Cabernet årgang 2021.

Det er – som navnet siger – en vin lavet alene på Cabernet Sauvignon med udvalgte druer, der er høstet i den kølige morgen. Druerne er afstilket, knust og derefter koldblødt i 3 dage.

Nogle af druerne er tilbageholdt og har gennemgået carbonic maceration. Den resterende frugt blev afstilket, knust og derefter koldblødt i 3 dage. Primær gæring er sket i åbne fermentorer, hvor der er sket punch down og overpumpninger dagligt.

Efter endt fermentering er vinen fyldt i 20% nye og 80% brugte franske egetræsfade, hvor den fik lov til at fuldføre en naturlig malolaktisk gæring og blandt sammen med carbonic maceration delen. Sluttelig er vinen så  lagret 12 måneder på fadene inden aftapning på flaske.

Dyb aroma … en smule indelukket kælder, engelsk lakrids og en ganske mørk frugt med solbær, blommer, cedertræ, kakao, kaffe og mørk chokolade, krydderurter med laurbærblade og timian … let varm og meget levende.

Smagen er mørk, intens, stærk og smager nærmest lilla. Der er masser af solbær, lakridsbolsjer, engelsk lakrids, peber, tørt træ, cedertræ … frisk og samtidig voldsom tør, har endda lidt ribs og noget bitterhed, skarphed og frisk kraft. 90 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2022 Zonte’s Footstep, Dawn Patrol Adelaide Hills Pinot Noir, Adelaide Hills, Australien

2022 Zonte's Footstep, Dawn Patrol Adelaide Hills Pinot Noir, Adelaide Hills, AustralienVi fortsatte i Zonte’s Footstep fodsporet i en 1960’er gammel VW-bobbel med et surfbræt på taget med en 2022 Dawn Patrol Adelaide Hills Pinot Noir.

Denne Pinot Noir kommer fra højtbeliggende marker og alle druerne er plukket i den kølige tidlige morgen.

Gæringen er sket i ståltanke med tilsætning af kommerciel gær og efter endt fermentering er vinen så lagret på franske egetræsfade en periode og derefter så aftappet på flaske inden endelig frigivelse.

Duftmæssigt er det ingen let elegantier … langt mere rustik med friske frugter af tranebær, granatæbler, hyben og sure kirsebær, en smule mentol, godt med blæk og tryksværte, røg, nelliker, kanel, kaffe og lidt stenede mineraler.

I munden er det lidt samme historie … en stærk, rank og bidende Pinot Noir, hvor frugten også virker mørkere med brombær, sorte kirsebær og en dyb lemon note. Vinen har saltlakrids, stærk peber, masser af grov syre og tørre tanniner. Det er Pinot Noir med kant, bid og bondsk nerve … 87 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.

Vinanmeldelse 4/7   

2021 Zonte’s Footstep, Apple Betty Adelaide Hills Chardonnay, Adelaide Hills, Australien

2021 Zonte’s Footstep, Apple Betty Adelaide Hills Chardonnay, Adelaide, AustralienJeg startede Zonte’s Footstep smagningen med en Apple Betty Adelaide Hills Chardonnay i en årgang 2021.

Det er 100% Chardonnay fra højtbeliggende vinmarker og efter høst er de først afstilket, så presset og gæret på en blanding af nye og brugte franske 318 liters egefade.

Gæringen er slet i fadene med tilsætning af en kommerciel gær for at sikre, at den efterfølgende vin blev færdig tør og ren. Derefter er vinen så lagret 10 måneder på fadene, samlet i ståltanke og så aftappet på flaske.

Smuk fed og fadpræget Chardonnay … smørfed, har noter af blomster, jern, ristede hasselnødder, mandler, pærer, fersken samt lidt æbletærte … bliver aldrig meget fed, men har en lidt køligere og mere slank aroma. Der kommer en smule vanilje og tør kanel med i puljen … bare et lille diskret fadpræg.

I munden er frugten også en kende mere rustik … syren er lidt maskulin, stærk og frugten mere mørk syrlig med bagte citroner, lemon, grønne æbler … en anelse tør, intens og samtidig en anelse saftet, mostet og læskende med tør og lang eftersmag. 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7   

Houlberg smager … 5 sjove fodtrin fra australske Zonte’s Footstep

Zonte’s Footstep er et nyere australsk vinhus, der laver seriøse vine med sjove navne og sjove etiketter … og nu tester jeg – myreflittig som altid – en række vine fra huset downunder.

Zonte’s Footstep

Zonte’s Footstep blev etableret i 2003 af Brad Rey og holder til i McLaren Vale. De laver både vine fra deres egne marker i Langhorne Creek, men køber også druer fra vinavlere McLaren Vale, Barossa og Adelaide Hills.

Brad Rey gav vinhuset navnet Zonte’s Footstep … lidt inspireret af spisedruen kaldet Zante Currant, der oprindelig tilbage i 1893 var plantet på husets første mark … men dog senere udskiftet med Shiraz og Cabernet Sauvignon til deres første vine.

Som en hyldest til druerne, så kaldte de vinhuset Zonte’s Footstep, da man ikke må anvende druesorter i navngivning af et vinhus, så derfor blev A’et i Zante’s blot udskiftet med et O.

Zonte’s Footstep har selv 90 hektar, men køber altså de fleste af deres druer fra en lang række vinavlere og laver spændende vine med sjove navne og deres største sællert er fx en Chocolate Factory Shiraz, mens andre har navne som Lady of the Lake Viognier, Globe Skimmer Rosé, Madrugador Tempranillo og Nature’s Crux Shiraz.

Brad Rey har tidligere arbejdet for Wirra Wirra og fik stor påvirkning fra dette hus’ ejer Greg Trott.

Vinene

Her har jeg smagt et udpluk af vinene og det er disse 5

Jeg har som vanligt linket til mine beskrivelser og anmeldelser ovenover … en enkelt af vinene Baron Von Nemesis Barossa Shiraz havde jeg dog smagt får, så der har jeg blot linket til min tidligere anmeldelse.

2013 Penfolds, Bin 407 Cabernet Sauvignon, South Australia, Australien

2013 Penfolds, Bin 407 Cabernet Sauvignon, South Australia, AustralienBrix havde taget denne 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon fra det legendariske vinhus Penfolds med … en lillesøster til kultvinen Bin 707 Cabernet Sauvignon, der af mange regnes som søster til Grange.

Penfolds er i dag er et af Australiens største og mest kendte vinhuse og fremstiller ikke mindre end 1,4 mio. kasser vin om året. Det blev grundlagt af Christopher Penfolds i 1844, da han – efter at være emigreret til Australien – opslog sin lægepraksis i Adelaide i Sydaustralien.

Christopher Penfolds var en varm fortaler for vinens helbredende virkning og startede derfor – som så mange andre australske læger – en hjemmeproduktion af hedvin, der blev ordineret som medicin i hans praksis.

Vinproduktionen voksede sig efterhånden større end hans lægepraksis, og til sidst blev det til et regulært vineri med fokus på produktionen af brandy og hedvine, der trods det varme klima var yderst populære på daværende tidspunkt i Australien.

Penfolds vineriet forblev succesfyldt i familiens eje og efterhånden som hjemmemarkedet i 1940’erne og 1950’erne begyndte at efterspørge bordvine frem for hedvine, så omlagde man langsomt produktionen til den nye trend.

Penfolds ansvarlige vinmager Max Schubert blev sendt på en studietur til Bordeaux, hvor han via sine besøg på slottene blev inspireret til at tage de franske teknikker med sig hjem for at implementere dem i det daglige arbejde hos Penfolds.

Dette skulle vise sig at lede til skabelsen af Grange – den mest præmierede rødvin i australsk vinhistorie.

Men som ved alle gode eventyr skulle man grueligt meget igennem før den endelige succes: Vinen blev i første omgang latterliggjort af omverden, så ledelsen forbød i 1957 Max at fremstille vinen, der blev anset for useriøs. Der skulle gå hele 10 år efter lanceringen, før Grange officielt var tilbage i Penfolds sortiment og blev anerkendt som det mesterværk, det reelt var.

Udviklingen af Penfolds Bin-serien startede på samme tid, som Max blev bedt om at stoppe produktionen af Grange. Max benyttede lige fra starten mange af de samme teknikker fra Grange produktionen til Bin vinene, som fx gæring på åbne fade og efterfølgende lagring  12 måneder på delvist nye amerikanske egetræsfade.

Denne Penfolds Bin 407 blev først udgiver i 1993 og dengang var det i en årgang 1990. Den blev først lavet fordi, at der var faktisk var alt for frugt til Bin 707, så derfor blev de bedste druer anvendt til 707’eren og resten til 407’eren … der dog fortsat var inspireret af den ældre søster.

Bin 407 er måske knap så tæt som Bin 707, men til gengæld udvikler den sig også hurtigere og er derfor drikkeklar relativt hurtigt, men har samtidig tanniner nok til 10–12 års lagring.

I denne årgang 2013 kommer Cabernet Sauvignon druerne fra marker i både McLaren Vale, Padthaway, Coonawarra, Wrattonbully samt Barossa Valley. Gæringen er sket på åbne egekar og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder i 26% nye franske hogsheads og resten i amerikanske hogsheads, hvoraf 12% er nye og resten brugte.

Hogsheads er lidt større end barriques … typisk omkring 79 gallons, hvilket lige er knap 300 liter. Men de findes faktisk i flere størrelser, men det er altså hovedreglen.

Duftmæssigt er der en fed, lidt flomme og poleret vin med virkelig stor dybde og endda en smule landlig eller animalsk. Der er sød finsk lakrids, mørk chokolade, våd tobak, blyanter, egetræ, frugt af solbær, hindbær, morbær, brombær og blommer og endda ganske modent. Der kommer også – som tit i australske vine – en smule mynte og eukalyptus samt laurbærblade.

Det smager også af en mørk, tung, cremet og blød frugt, der er anført af solbær, blommer og hindbær, noget skovbund, cedertræ, fyldige tanniner og samlet set fed, selvsikker og fuld af frugt med en lækker modenhed med et lille marmeladeagtigt skær. 93 point.

Forhandles flere steder, bl.a. kan en årgang 2018 fås i Meny til en pris på 525,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2022 Ministry of Clouds, Grenache, McLaren Vale, Australien

2022 Ministry of Clouds, Grenache, McLaren Vale, AustralienGert havde taget en flot Grenache vin med fra  Bernice Ong og Julian Forwood fra deres australske vinhus Ministry of Clouds, som jeg forleden også smagte en møglækker 2021 Grenache Carignan fra.

I min anmeldelse af den vin skrev jeg også om vinhuset, så denne gang koncentrerer jeg mig bare om denne 2022 Grenache, der er lavet på druer fra mere end 80 år gamle vinstokke, der er plantet som små selvstændige buske.

Det giver utrolig koncentrerede druer, der rammer det perfekte skæringspunkt mellem modenhed og friskhed – nærmest som high-end Pinot Noir.

Druerne kommer fra 3 parceller på Blewit Spings Vineyard og der er vinstokkene plantet i 1930, 1939 og 1940. De står for 82% og resten kommer fra Smart Vineyard i Clarendon, hvor stokkene er plantet i 1920.

Druerne høstes manuelt over fem runder fordelt på tre uger. Efter indhøstning fermenteres vinen spontant alene med druernes egne gærceller i 8 forskellige beholdere, hvoraf nogle har hele klase og andre kun afstilkede druer. Efter endt fermentering samles vinen, som så lagres 6 måneder i store gamle fade sur lie.

Fra glasset strømmer en overraskende let og blomstret aroma, virkelig sart, fin, let og feminin med lidt mento, gazebind, tørrede blomster samt frugt af lyse kirsebær og jordbær … alt med en vis rustik kant, som måske kunne minde om noget Gamay … virker nærmest saftig i udtrykket.

I munden er vinen virkelig også læskende, har frugtagtig lethed med vingummi, lakrids og en lys frugt med hindbær, jordbær samt en frisk syre, der tilmed endda virker ubekymret og let. Det er en vin, som er virkelig svær at gætte, men smager alarmerende fremragende, så dermed 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 289 kr., mens prisen er 259 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2021 Ministry of Clouds, Grenache Carignan, McLaren Vale, Australien

2021 Ministry of Clouds, Grenache Carignan, McLaren Vale, AustralienMinistry of Clouds er et lidt aparte vinhus beliggende i McLaren Vale i Australien og derfra smager jeg nu deres 2021 Grenache Carignan.

Vinhuset med det sære navn er grundlagt i 2012 af Bernice Ong og Julian Forwood. De forlod deres job i vinbranchen forfølge deres mere uforudsigelige drøm om at stifte deres eget domæne.

De kaldte vinhuset for Minestry efter den store vinbranche, som de forlod og Clouds efter deres helt store drøm.

De laver vine med druer fra egne marker og fra opkøbte druer … har selv omkring 9 hektar vinmarker ved Blewitt Springs i McLaren Vale og opkøber derudover druer fra dygtige vinbønder i Clare Valley og på Tasmanien til deres Riesling og Chardonnay.

De udgav deres første vine i 2013, men allerede i 2015 opnåede deres fem debut-vine produceret fra deres første årgang 2012 sgu mellem 94 og 97 point i Hallidays Wine Companion.

Stilen er mildest talt noget atypisk i forhold til det, flertallet af vinkendere normalt forbinder med McLaren Vale, hvor fuldmodne og lettere bombastiske Shiraz-vine før var moderne. Bernice Ong kalder hende og Julian Forwood for selvudnævnte acid freaks, hvilket der virkelig afspejles i disse rene, saftige og atypiske McLaren Vale vine.

Denne 2021 Grenache Carignan er en hyldest til Bernice og Julians ferieminder fra Priorat i Spanien, hvor netop dette drue-blend folder sig ud. Her kommer Grenache druerne fra over 80 år gamle stokke på nordvendte skråninger i Onkaparinga Gorge, mens Carignan druerne kommer fra familiens egne nærtliggende marker.

Hver druesort fermenteres hver for sig – dog gærer en lille andel som blend inkl. hele klaser. Dette sætter store krav til timingen for høsten, idet den fælles gæring mellem de to druetyper, kræver at man plukker dem samtidig. Slutteligt strikkes det endelige blend sammen og lagres 10 måneder på gamle franske fade.

I næsen er det en sødlig og krydret vin … der er både lidt nelliker, lavendel og eukalyptus, der suppleres af masser af jordbær samt lidt kirsebær, nogle umami noter, sød finsk lakrids, sorte oliven og ristede mandler … alt med en lille sød undertone.

Smagen har også denne gennemgående sødme, er meget frugtig … og emmer af jordbær, hindbær, tranebær og lemon med et let skvis bitterhed, lette campari noter og virker langt lettere, luftigere end duften egentlig indikerede. Ved første slurk var jeg ikke imponeret og synes, at vinen var for sød, men vinen vinder ind på én og man ender faktisk ret imponeret, så 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 239 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2021 Kingston Winery, Walk About Shiraz, South Australia, Australien

2021 Kingston Winery, Walk About Shiraz, South Australia, AustralienNæste vin – en 2021 Walk About Shiraz – er vist en designvin, som der ikke findes mange oplysninger om. På etiketten står der, at vinen er imported and bottled by B/0470 og ved søgninger på nettet kommer navnet Kingston også op.

Så måske – men også kun måske – er vinen så lavet af Kingston Winery, som vi også tidligere er stødt på her på vinbloggen og er en stor spiller i Australien med ikke mindre end 3.100 hektar marker og det er et vinhus, som jeg fx skrev om, da jeg smagte en 2018 Echelon Collection Shiraz.

Men igen … intet er sikkert. Der er dog lige så lidt informationer om selve produktionen af vinen udover den lidt brede info, om at Shiraz druerne høstes ved optimal modenhed og gennemgår lang gæring og derefter lagrer for at opnå yderligere kompleksitet.

Duftmæssigt virker vinen lidt grøn … har masser eukalyptus, noget kaktus, blommer, blåbær, violer og peber. I munden er Walk About Shiraz dog meget anderledes end forventet, for den er virkelig sød med sød blommemarmelade og blåbærsyltetøj. Det er en pleaser, som er nem at drikke, men også uden megen karakter. 85 point.

Vejledende udsalgspris er på 79,95 kr. og AMKA henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00.

Vinanmeldelse 4/7

2021 Ministry of Clouds, Pinot Syrah, Adelaide Hills, Australien

2021 Ministry of Clouds, Pinot Syrah, Adelaide Hills, AustralienEn australsk vin lavet på et blend af Pinot Noir og Syrah lyder måske nok som en sjov og besynderlig blanding, men det tester jeg fluks. I hvert fald er vinen en 2021 Pinot Syrah fra vinhuset Ministry of Clouds.

Vi er i McLaren Vale, hvor vinhuset med det sære navn er grundlagt i 2012 af Bernice Ong og Julian Forwood.

De forlod begge deres job i vinbranchen forfølge deres mere uforudsigelige drøm om at stifte deres eget domæne. De kaldte vinhuset for Minestry efter den store vinbranche, som de forlod og Clouds efter deres drøm.

De laver vine med fra ege marker og fra opkøbte druer … har selv omkring 9 hektar vinmarker ved Blewitt Springs i McLaren Vale og opkøber derudover druemateriale fra dygtige vinbønder i Clare Valley og på Tasmanien til deres Riesling og Chardonnay.

De udgav deres første vine i 2013, men allerede i 2015 opnåede deres fem debut-vine produceret fra deres første årgang 2012 sgu mellem 94 og 97 point i Hallidays Wine Companion.

Stilen er mildest talt noget atypisk i forhold til det, flertallet af vinkendere normalt forbinder med McLaren Vale, hvor fuldmodne og lettere bombastiske Shiraz-vine før var moderne. Bernice Ong kalder hende og Julian Forwood for selvudnævnte acid freaks, hvilket der virkelig afspejles i disse rene, saftige og atypiske McLaren Vale vine.

Denne Pinot Syrah er lavet på 51% Pinot Noir og 49% Syrah, hvor Pinot Noir druerne kommer fra familiens vinmark The Morialta Hills Vineyard i Mount Lofty, mens Syrah-druerne kommer fra vinmarken Erinka … alle i det køligere Adelaide Hills.

Begge parceller høstes i hånden, og ved ankomst til vineriet lader man 20% af klaserne være hele i de åbne kar, som spontangæringen på vildgæren foregår i. Efterfølgende lagres vinen på gamle franske fade.

Duftmæssigt er det også et sjovt gadekryds og hybrid …. duften er egentligt til den lysere side, som det er bestemt ikke overdone aussi wine. Der er noget grøntsagsfond, grønne stilke, en lidt udefinerbar frugt …tranebær, blommekompot, hyben, noget blomstret og meget landligt, mentol, engelsk lakrids og egentlig meget frisk.

I munden kommer samme lethed frem … bare med grovere bundtræk samt et let drej fra peberkværnen. Det er en samtidig vin med frisk frugt, brombær, blommer, tranebær og ribs … blomster er der bestemt også, mens syren til gengæld er fin og næsten feminin elegant og lige løfter vinen et niveau op. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 265 kr., mens prisen er 235 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7