Med næste vin, som hedder Mast Negroamaro, skal vi en tur til det sydlige Italien, hvor vi finder vinhuset med det dejlige navn Cantine Paradiso og jeg smager vinen i årgang 2021.

Cantine Paradiso hedder måske mere korrekt Vinolea Paradiso og  ligger i det nordlige del af den større by Cerignola i Apulien i Italien.

Paradiso familien har alle været vinavlere siden 1954, hvor Angelo Paradiso – også kendt som Angelo Primo – grundlagde vingården i Cerignola i hjertet af Daunia provinsen i Puglia.

Derefter overtog Angelos 4 sønner driften og gennem de efterfølgende år udvidede de med køb af nye vinmarker, men i dag er det 3. generation – Angelos barnebarn – der også heder Angelo, der har overtaget driften.

Familien har samlet 12 hektar, som primært er tilplantet med druesorter som Nero di Troia, Primitivo og Negroamaro, men også hvide sorter som  Bombino, Fiano di Avellino samt Trebbiano.

Denne Mast Negroamaro årgang 2021 er selvfølgelig lavet på ren Negroamaro og druerne er høstet i slutningen af ​​september, når de er let overmodne … ja faktisk er omkring 15-20% af druerne i klaserne let dehydrerede eller endda let visne.

Vinstokke er omkring 35 år gamle og giver meget lav produktion pr. hektar. Efter høsten er druerne afstilket og knust let, hvorefter der sker macération carbonique som i fx Beaujolais og der er for at øge fornemmelsen af tørret frugt i vinen.

Gæring og maceration sker i temperaturreguleret ståltanke over 10-15 dage med periodisk overpumpning. Efterfølgende sker der så en malolaktisk gæring og vinen lagrer 12 måneder på barriques samt yderligere 3 måneder på flaske inden frigivelse.

Duft er solvarm, fed, mørk og dyb … godt med lakrids … både sød finsk og tør engelsk lakrids, bagte blommer, blåbær, brombær samt svesker, gammel og fed balsamico, vaniljetærte og crème brûlée og søde krydderier. Det er intenst, mørkt og mægtigt.

I munden er det en fyldig, solvarm, kraftig og sødlig vin … en rigtig dansker-vintervin, der kan give varme helt ind i knoglerne. Den er en rigtig syditaliensk basse- og bamsevin, men selvom den er alt for sød for mig, så er det skruet ganske fornuftigt sammen, for du får masser frugt, søde krydderier, lidt peber og tykfed saftighed. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

Jeg går ofte udenom de kraftige vine fra Puglia … men de fleste vinhandlere bør selvfølgelig ha’ disse vine på sine hylder og der findes også rigtig gode vine fra området. Nu smager jeg 2 vine derfra fra vinhuset Cantine Miali og den første er denne 2019 Negroamaro.

Cantine Miali er grundlagt af Elvino Miali i 1886 efter den næsten ødelæggende Philloxera epidemi havde lagt de fleste vinmarker i hele Norditalien øde.

Elvino Miali var købmand og handlede med landbrugsvarer, men besluttede sig for også at fremstille og handle vin med nogle af de andre regioner i Italien. Hans navn Elvino – der jo betyder vin – var egentlig en fejl, for han skulle ha’ heddet Livino, men det blev stavet forkert på det lokale registerkontor.

I de følgende år voksede efterspørgslen efter hans vine hurtigt, og Elvino besluttede at udvide og byggede sin egen vingård i Martina Franca. Han blev dog aldrig ejer af vinmarker, så hvert år købte han blot druer fra udvalgte vinavlere, men solgte druerne eller vinene videre i store partier.

Elvino Miali blev efterfulgt af 2. generation i form af børnene Michele og Antonio Miali, der fortsatte faderens strategi med at opkøbe druer og satsede i høj grad på de hvide druer Verdeca og Bianco d’Alessano, som de også opkøbte og solgte videre til producenter af specielt Vermouth.

Det var først med 3. generation i form af Micheles 2 børn Martino samt Francesco Miali, at vinhuset i 1960 så begyndte af flaske deres egne vine og det skete under navnet Vinicola Miali.

I dag drives vinhuset så af den 4. generation i form af Francesco, Michele og Marcello Miali. De 3 brødre er alle sønner af Martino og det er Francesco, som står for produktionen, som fortsat sker med druer opkøbt fra lokale vinavlere.

Cantine Miali er nok mest kendt for deres hvidvine på Verdeca og Bianco d’Alessano, men laver også rødvine og det er selvfølgelig på de kendte druer som Negroamaro og Primitivo. Jeg starter med at smage deres 2019 Negroamaro.

Druerne til vinen kommer fra det nordlige Salento og er høstet i anden halvdel af september før druerne bliver for overmodne. Der er så sket gæring og maceration med skindet over 12 dage i tanke af rustfri stål og der er vinen også lagret en periode inden aftapning på flaske og endelig frigivelse.

Duftmæssigt er det varmt og solmodent … der er fed frugt med modne blommer, blåbær og sorte kirsebær, godt med krydderier, noget tørt tobak, rugbrød, maltbrød og mørk chokolade. Derudover er der lidt skal fra søde appelsiner, men mest af alt varm, venlig, bamset og comfortagtig.

I munden er det lidt samme historie, men det bliver heldigvis aldrig overdone eller alt for sødt, som man ellers ofte finder i Puglia vinene, for her er det mest blommer, overmodne blommer, blåbær, tykke og buttede tanniner, lidt engelsk lakrids og frugtsødme. Det er vin, som varmer på en kold vinterdag … og dem er der jo pt rigelig af, for vinen har godt med sol og varme. 89 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 129 kr.,. mens prisen er 79 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7