Tag-arkiv: gamay

Gamay er en fransk rød druesort, som i dag mest kendes fra Beaujolais i Bourgogne og vel nærmest er blevet synonym med området. Men derudover dyrkes Gamay også i Loire og Schweiz.

Gamay druen antages at stamme fra byen Gamay syd for Beaune, hvor den første gang er omtalt i 1360’erne. Dens fulde navn er Gamay Noir à Jus Blanc.

Gamay et lettere at dyrke end Pinot Noir, modner to uger tidligere, har store druer med tynde skaller, vokser ret kraftigt og beskæres derfor ofte til lave busklignende stokke.

Den giver generelt lyse vine i den lette ende af skalaen, med frisk syre og bløde tanniner. Typiske aromaer er hindbær, kirsebær, violer og sort peber. Den i Beaujolais udbredte Maceration Carbonique giver de blødeste vine med aromaer i retning af banan og fersken.

I dag er Beaujolais kommet til ære igen og Gamay har fået en renæssance.

2021 Château Grange Cochard, Morgon Les Charmes, Bourgogne, Frankrig

2021 Château Grange Cochard, Morgon Les Charmes, Bourgogne, FrankrigVi bliver i den sydlige del af Bourgogne, for lige syd for Saint-Véran finder vi Saint Amour og Juliénas i Beaujolais. Vi skal dog lidt mere mod syd, for i Morgon finder vi det lille og fine vinslot Château Grange Cochard og derfra har jeg smagt en 2021 Morgon Les Charmes.

Slottets hovedbygning er fra 1759, men historien går meget længere tilbage, idet vinslottet ligger lige ved den romervej, der gik fra Middelhavet til Paris. Der har således været dyrket vin på stedet i over 2000 år.

Château Grange Cochard har 9,5 hektar vinmarker med meget gamle stokke og slottet ligger faktisk nærmest midt i en af markerne i Morgon appellationen, hvor de bedste marker er Côte de Py samt Les Charmes.

Ejendommen blev i 2008 overtaget af det engelske par Sarah og James Wilding, der har lagt mange penge og meget energi i renovere bygninger og i at bringe markerne tilbage til tidligere tiders storhed. De genindførte traditionelle og mere arbejdskrævende processer i mark og kælder med henblik på konstant at hæve kvaliteten af husets vine.

Men i 2020 blev vinslottet dog overtaget af unge Jean-Philippe Manches med hjælp fra erfarne Jean-Philippe Janoueix, der ejer adskillige ejendomme i Bordeaux og er blevet majoritetsaktionær,. Jean-Philippe kommer selv fra en restauratør familie, der bl.a. driver bistroen Orcia i Lyon.

Manches og Janoueix kender hinanden fra løbende samhandel og deres ambition for Château Grange Cochard er, at løfte kvaliteten en tand yderligere  … lidt af en ambition, når man ser på de mange topanmeldelser fra  bl.a. Wine Advocate og Wine Spectator.

De to ejere har siden købet investeret i en parcel på topmarken Côte du Py og har omlagt driften til at være 100% økologisk, hvilket også blev certificeret i 2023.

Her smager vi deres 2021 Morgon Les Charmes … hvor Gamay druerne kommer fra marken Les Charmes, der en af ​​Morgons bedste lieu-dits aka små marker.

Vinfremstillingen er traditionel med håndhøstet frugt gæret omhyggeligt efter semi-carbonic maceration. Halvdelen er hele klaser og halvdelen afstilkede druer. Efter endt fermentering er vinen lagret på en blanding af kar og fad … svovltilsætning selvfølgelig meget lav.

Duften er klassisk Beaujolais … knuste tulipaner, granit, blæk og tryksværte. Det er satans bondsk, men har også en mørk, uforsonlig og seriøs bund med sorte kirsebær, jordbær og en mørk sød finsk og tør engelsk lakrids. Trods den dybe bund, så har vinen også en pæn elegant, svævende og glidende fornemmelse, som om mineraliteten er levende, let og clean som bjergluft.

WAUW … det er sgu Beaujolais proppet med frisk frugt … frisk og balanceret. Det er igen sorte kirsebær, men der kommer også nogle citruselementer, der både omfatter citroner og lemon, og de er med til at give vinen denne spidse, præcise og angribende frugtsmag, der både er pågående, fræk, dristig, anmassende og samtidig ganske kultiveret med denne veloplagte syre. Der er rent, clean, sterilt, troskyldigt og pletfri. 94 point.

Købt hos Bichel Vine, hvor en  flaske koster 240 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2022 Domaine Rostaing-Tayard, Le Cœur des Hommes, Beaujolais, Frankrig

2022 Domaine Rostaing-Tayard, Le Cœur des Hommes, Beaujolais, FrankrigCoteaux du Lyonnais appellationen i Beaujolais er kun på 320 hektar og markerne ligger i 200 til 550 meters højde. Vest for byen Savigny finder vi Emmanuel Rostaing-Tayard, der driver sit vinhus Domaine Rostaing-Tayard og derfra smager jeg nu hans 2022 Le Cœur des Hommes.

Der er kun omkring 2.000  indbyggere i Savigny, der ligger 5 kilometer fra Lyon, men det er netop i den lille landsby, at Emmanuel Rostaing-Tayard er vokset op. Han er næsten født mellem 2 rækker vinstokke og fulgte med glæde sin bedstemor Marguerite, som var inspirationen og overførte sin kærlighed til naturen, vindyrkning samt vinproduktion til Emmanuel.

Han rejste som ung dog ud i den vide verden, men da hans bedsteforældre døde i 2017, så vendte han tilbage til sin fødeby for at blive landmand. Han overtog bedsteforældrenes vinmarker med 40-50 år gamle vinstokke med Gamay og Chardonnay.

Derefter startede han en professionel omskoling .. via skoler og praktik i både Frankrig og i udlandet. Skæbnen ville, at Emmanuel siden har kæmpet for at redde den særlige klon af Gamay i dette område … Gamay de Savignys, som var i risiko for helt at uddø, da mange vinmarker i Savigny er forsvundet til fordel for helt nye byggerier.

Emmanuel Rostaing-Tayard har sammenlagt 8 hektar marker, der ligger mellem Savigny og Récy. Markerne har Emmanuel restaureret og driver dem i dag fuldstændig biodynamisk … og det er den eneste måde, som han kan forstille sig, at de skal drives.

Han har også allieret sig med sin søster Claire, der er en slags bondeurtelæge, som skaber sine præparater baseret på 100% lokale planter fra den biodynamisk kultur, som findes i og omkring alle markerne og som Emmanuels vinstokke også nyder godt af.

Indtil videre laver han kun 4 forskellige vine … en hvid og 3 røde, hvor denne vin … cuvéen Le Cœur des Hommes – der betyder mænds hjerter – blev introduceret i 2020 og sammen med de to andre røde Amour Interdit og Ultreïa afspejler de forskellige ​​terroirs, som findes på vingården.

Le Cœur des Hommes er lavet på Gamay druer fra 50 år gamle vinstokke på sydsiden af Récy bjergskråningen  i Savigny i 400-550 meters højde og med en jord præget af blå sten, som er unikt for Savigny. Alle druerne er høstet den 5. september 2022.

Både i marken og i vinkælderen er druerne sorteret kraftigt inden vinificering, som er sket i både rustfri stålkar og demi-muids. Efter dette er gæring sket spontant alene med druerne egne gærceller og formentlig efter en semi-carbonic maceration og uden ekstra ekstraktion.

Gæringen er sket over 12 dage, hvorefter der er sket malolaktisk gæring og lagringen er sket på en blanding af ståltanke, fûts og demi-muids inden aftapning på flaske 21. juli 2023 med en ganske lille dosis svovl.

Sikke da en herlig sammenblanding, hvor både jordbær og søde kirsebær smelter sammen med jord, muldjord, lerjord, blæk samt lidt lakridsale noter, blomster, tulipaner og en virkelig animalsk mødding og bondemandarmsved. Duften virker en anelse til den mørkere side med en dejlig fadpræget sødme med lidt lakridskonfekt, vanilje og karamel.

Hvor smager den godt … det er jordbær i forskellige afskygninger, blodrøde, saftige, lyse og grønne jordbær i frugtagtig symbiose med en smule citroner og lemon, hvilket giver dette friske og juice feel so good med en snas frugtsødme, som gør vinen virkelige likeable. Den har ikke mange tanniner og dem, som den har, er bløde og giver den en cremet, blid og helt sexet fornemmelse. Det er sgu balanceret til perfektion og nærmest læskende. 95 point.

Forhandles af Blancs.dk, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Grande Cuvee Brut, Bourgogne, Frankrig

N.V. Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Grande Cuvee Brut, Bourgogne, FrankrigVeuve Ambal laver skønne mousserende bobler og går Champagne i bedede. Jeg har før smagt flere af deres lækre Crémant de Bourgogner og nu smager jeg så deres Crémant de Bourgogne Grande Cuvee Brut.

De Crémant de Bourgogner, som jeg tidligere har smagt fra det anerkendte Veuve Ambal crémanthus er samlet set disse 5 forskellige vine:

Det betyder også, at jeg tidligere har skrevet en masse om enken Anne Marie Ambal, hele historien om etableringen og udviklingen af vinhuset, så det skal jeg undlade denne gang.

I stedet kigger jeg bare nærmere på denne Crémant de Bourgogne Grande Cuvee Brut, der faktisk kom på Wine Spectator Top 100 liste i 2019 som nummer 81. Ganske flot præstation.

Den er lavet på primært Pinot Noir og Chardonnay, men de er suppleret med en smule Aligoté og Gamay. Efter høst er der sket en let pneumatisk presning og kun den fineste første pres anvendes til dennen vin. Vinifikationen er sket i rustfrie ståltanke og efter endt fementering er vinen flasket til andengæringen, som sket i husets gamle kældre over 12-18 måneder inden degorgering.

I glasset kan man faktisk se, at der også er anvendt røde druer, for farven er sådan meget let rosa … altså meget, meget let, mens duft er lidt kalket med grønne elementer, kandiseret lemon, abrikos, kvæde og selvfølgelig lidt citroner. Det er ikke en sirlig, stringent eller syrlig Crémant, men virker lidt varm i stilen.

Smagen er rund, boblerne relativt blide og bløde, mens frugten er småeksotisk med fersken, mango, ananas og grillet lemon. Smagen er ikke så dyb, syren ikke vild krisp og frisk, men til gengæld er der varme, krop og denne sødbitre smag. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2022 Domaine Anita, Chénas Les Brureaux, Bourgogne, Frankrig

2022 Domaine Anita, Chénas Les Brureaux, Bourgogne, FrankrigForleden smagte jeg en lækker 2022 Morgon Cuvée Château-Gaillard fra Domaine Anita. Nu smager jeg atter en Gamay baseret beaujolaisvin fra huset i form af denne 2022 Chénas Les Brureaux.

Vinen er lavet på Gamay druer fra den lille og mergelholdige lieu-dit Les Brureaux, hvor stokkene 50-70 år gamle buskvinstokke i Chénas appellationen og ligger i 265 meters højde.

Vinen er lavet med 100% afstilkede druer. Gæring og maceration sker over 13 dage med pigeage som længere oppe i Bourgogne. Efter endt gæring er der sket skånsom presning, hvorefter vinen er lagret 6 måneder på betontanke og efter aftapning yderligere 4 måneder på flaske inden frigivelse.

WAUW … duftmæssigt en virkelig mineralsk og kalket aroma, hvor der ligeledes kommer noget aske, jod og noget røget samt tørret kød samt en frugt med både sorte og røde kirsebær, kirsebærsauce samt tørrede solbær, tørredde krydderurter og tørrede svampe. Læg også dertil lidt tulipaner, noget lakrids og bondsk landlighed … lidt støvet, tæt og intens.

Smagen er tør, men blød, cremet og virkelig præget af kirsebær, lidt tranebær samt saltede citroner, lemon og saltlakrids. Der er masser af saft, levende syre og bløde tanniner … og selvom det fortsat er en bondsk beaujolaisvin, så er det en elegant beaujolais, der samtidig er proppet med frugt og smag, så derfor 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2021 Domaine de Fa, Fleurie Roche Guillon, Bourgogne, Frankrig

2021 Domaine de Fa, Fleurie Roche Guillon, Bourgogne, FrankrigSidste uge smagte jeg en skøn Beaujolais en Besset fra  brødrene Alain og Antoine Graillot på Domaine de Fa, men denne uge svimler jeg over deres 2021 Fleurie Roche Guillon, som er bedre … faktisk uforlignelig overjordisk og mirakuløs.

Vinen er lavet på 100% Gamay druer fra marken Roche Guillon i Fleurie. Roche Guillon er en stejl mark, der går op i en højde af 350 meter over havet. Jordbunden er pink granit med ler og vinstokkene har en høj alder. Der dyrkes biodynamisk, men ind til videre er de kun certificeret økologisk. Vinificeret med hele klaser semi carbonique og lagret på 2-3 år gamle, store fade.

Duften er dejlig let, frugtrig og blomstrende med tulipanstilke, bananskræl, og jordbærlakridsbolsjer. Frugten  er måske ikke helt så lys som Fleurie generelt … der er masser af jordbær, mørke kirsebær og atter en lidt stenet mineralitet, men utrolig kompleks, balanceret og vel nærmest decideret smuk.

Den virker bare så afstemt, tiltrækkende, adorabel, attraktiv og attråværdig … nærmest som en feminin hånd på din skulder og omgående slapper du helt af. Den har egentlig også en lidt animalsk og bondsk side, men her dufter bondekonen bare så lækker og afdæmpet uden megen møg under træskoene.

Den smager lidt på samme måde … har virkelig burgundiske Pinot Noir gener, men uden at give afkald på beaujolais-sjælen. Det er blide kirsebær, jordbær og hindbær … en afdæmpet syre med en smule citron, blomster og tranebærjuice.

Det er smukt komponeret, elegant, cremet og balanceret. Det er saftigt, let og æterisk med svævende elegance … det smager vildt godt og virker sgu nærmest helt magnetisk på mig, for tiltrækningskraften er bare enorm og vinbloggeren ultraglad. 96 point.

Købt hos Bichel Vine, hvor en  flaske koster 275 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2021 Domaine de Fa, Beaujolais en Besset, Bourgogne, Frankrig

2021 Domaine de Fa, Beaujolais en Besset, Bourgogne, FrankrigNæste vin er netop fra det sydligste område i Bourgogne, hvilket jo er Beaujolais og vinen er en 2021 Beaujolais en Besset fra vinhuset Domaine de Fa.

Domaine de Fa er grundlagt i 2013 af brødrene Alain og Antoine Graillot.

Hvis du synes, at Graillot navnet virker bekendt, så har du ret, for de 2 brødre en nemlig sønner af Alain Graillot, som vi jo kender fra hans Crozes-Hermitage og Saint Joseph vine fra det nordlige Rhône.

Maxime er i dag  vinmager på faderens ejendom Alain Graillot, men derudover også vinmager på Domaine des Lises, mens bror Antoine i lang tid havde længe været på udkig efter marker i Beaujolais.

I 2013 købte de så i fællesskab 5 hektar vinmarker med gamle stokke på Côte de Besset ved Saint-Amour. Jordbunden er nærmest pink granit og marken strækker sig over Saint-Amour, Beaujolais Villages og Beaujolais. Senere er det blevet til yderligere marker i Saint-Amour og i Fleurie.

Markes er økologisk certificeret og drives også efter biodynamiske principper og vinene vinificeres helt naturligt på hele klaser og semi-carbonique gæring. Efterfølgende lagring sker på store, brugte fade.

Stilen kan vel bedst betegnes som værende ren og frisk, med elementer af urter og mineralitet, der afslører slægtsskabet til Graillots eftertragtede vine fra Crozes-Hermitage.

Denne 2021 Beaujolais en Besset er lavet på ren Gamay fra En Besset marken og hovedsageligt fra den højest beliggende del af den stejlt eksponerede mark. Vinen er lavet med spontangæring alene  med druernes egne gærceller via semi maceration carbonique gæring og er efter endt fermentering lagret på en blanding af cementtane og store, brugte egefade.

Det er lige før, at man skulle tro, at Alain Graillot lidt hårde og stenede stil fra det nordlige Rhône også præger sønnerne, for det er en rank, kølig og mineralsk beaujolaisvin, men det er med den klassiske bondske landlighed og godt med kirsebær iført en blomsterkrans om hovedet. Der kommer masser af tørhed, støv stenstøv, grannåle og har en svag aroma af nelliker.

Sådan er smagen faktisk også … kirsebær, kirsebærsten, ribs og citroner, godt med landlig syre og virker samtidig lidt hård eller stenet i filten. Det er dog fortsat bondsk, saftigt og læskende med en robust syre og let pebercitron bid. 92 point.

Købt hos Bichel Vine, hvor en  flaske koster 175 kr., mens prisen er 145 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2022 Domaine Anita, Morgon Cuvée Château-Gaillard, Bourgogne, Frankrig

2022 Domaine Anita, Morgon Cuvée Château-Gaillard, Bourgogne, FrankrigDomaine Anita drives af Anita Kuhnel og derfra smager jeg nu en ganske lækker 2022 Morgon Cuvée Château-Gaillard med Gamay druer fra en ganske lille lieu-dit.

Vingården er grundlagt i 2015 af Anita Kuhnel, som er født og opvokset i Bresse ikke langt fra Beaujolais.

Det lå dog ikke i kortene, at Anita skulle dyrke vin. Hendes første store passion var cykling, som hun dyrkede professionelt, men i 1996 blev hun gift med André Kuhnel, som er fra en familie af  vinbønder, der har lavet vin i Morgon siden 1943.

Det fik Anita til at kaste sig over vin og tog selv en uddannelse til vinmager … først i Beaune og derefter i Dijon samtidig med, at hun fra Andrés familie også lærte at lave vin.

Det fik hende i 2015 til at lave sit eget vinhus Domaine Anita mellem Chénas og Moulin à Vent med en vision om at lave terroir-drevne rødvine af allerfineste kvalitet.

Anita laver nu vi fra samlet 18 hektar vinmarker … både egne samt forpagtede marker i Moulin à Vent, Morgon, Chénas og Fleurie. Hun har bl.a. parceller på berømte marker som Les Caves og Rochelle i Moulin à Vent, Moriers og Poncié i Fleurie samt Chateau-Gaillard i Morgon og Les Brureaux i Chénas.

Markerne har 40 til 100 år gamle buskvine, hvis dybe rødder og høje
beplantningstæthed giver få og små druer med enorm kvalitet, der fremmes yderligere ved grøn høst.

I vinkælderen har Anita prominent hjælp fra Guy Marion, der som pensioneret chefønolog og tidligere højrehånd for Georges Duboeuf har vinificeret mere end 50 vinhøste i Beaujolais. Han bidrager også med et enestående kendskab til Beaujolais’ mange terroirs.

Denne Morgon Cuvée Château-Gaillard er lavet på 100% Gamay, som Anita Kuhnel høster manuelt fra 70 år gamle vinstokke på den lille lieu-dit Château-Gaillard i Vilie-Morgon … en vindblæst mark på et plateau medforvitret granit i 285 meters højde mellem byerne Fleurie og Morgon.

Druerne sorteres på strengeste vis i både vinmark og kælder, så kun den bedste frugt finder vej til den færdige topvin. Vinen er lavet med 80% hele klaser og 20% afstilkede druer. Gæring og maceration sker over 12 dage med pigeage som længere oppe i Bourgogne.

Efter endt gæring er der sket skånsom presning, hvorefter vinen er lagret 6 måneder på betontanke og efter aftapning yderligere 4 måneder på flaske inden frigivelse.

Næsen er herlig klassisk Beaujolais bondsk … virker egentlig meget kraftfuld, flæsket og præget af mørke bær som sorte kirsebær, noget banan, brombær, blåbær og blomme … mørk chokolade og så ellers en hel blomsterbutik, tulipanstilke og lidt saltlakrids. Det dufter jættegodt.

I munden er det egentlig både mørkt, saftigt, frugtrigt og virker samtidig cremet, blød og lækker. Frugten er kirsebær, sure jordbær, blommer og ribs … virker tæt og samtidig frisk. Syren har fin balance og har også ganske svagt lidt lemonagtig bitterhed og tørhed, har en række fine og småsarte tanniner, lidt peber, jod og jernagtig mineralitet … hmmmm mums. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2022 Domaine de Colette, Régnié Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2022 Domaine de Colette, Régnié Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigJeg har før smagt både Morgon, Moulin à Vent og Fleurie fra beaujolaishuset Domaine de Colette, men nu smager jeg altså en 2022 Régnié Vieilles Vignes.

Regnié er den nyeste af de 10 Cru i Beaujolais, fik sin AOP status i 1988 og ligger mellem Brouilly , Morgon og Chiroubles. Denne vin er lavet på 100% Gamay druer, som kommer fra gennemsnitlig 70 -80 år gamle vinstokke på nogle syd/sydøstvendte skråninger.

Den er lavet med hele drueklaser, som gærer efter macération carbonique metoden over 10 dage, hvorefter det hele presses og så lagrer mosten i betonkar i 8 måneder. Derefter flaskes vinen og får yderligere lidt tid inden frigivelse.

Hvor dufter det godt og klassisk beaujolaisagtigt med denne bondske og rustikke note, hvor der både er kirsebær, lidt hyld, ribs, brombær samt en mørk og lidt vamset aroma. Der kommer nogle lidt leragtige noter, sød saltlakrids, blæk, røg og blomster.

Smagen er virkelig saftig, blød, cremet, frugtrig og bondsk … der er masser af sammenpressede kirsebær, ribs, hindbær, brombær og der er masser af bondsk landlighed, saftighed med lakrids, blæk samt denne blomsteragtige aroma som tulipaner, blomsterstilke og lækker rund syre … 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2021 Domaine Le Grappin, Côte de Brouilly, Bourgogne, Frankrig

2021 Domaine Le Grappin, Côte de Brouilly, Bourgogne, FrankrigVi skiftede hurtigt til de røde vine og den første Gert E havde valgt var en Côte de Brouilly i en årgang 2021 og fra Domaine Le Grappin

Vinhuset ligger i Meloisey og det drives vinmageren med det danskklingende navn Andrew Nielsen.

Andrew er dog ikke dansker, men er australier og med helt igennem danske aner, da hans tip-tip-oldefar var dansker og drog til Australien i 1850’erne.

Det stod dog ikke skrevet i stjernerne, at Andrew skulle blive en dygtig vinmager i Bourgogne, for hans karrieren startede et helt andet sted, nemlig i reklamebranchen. Imidlertid  førte branchen ham til det hektiske Mad-Men-Life  i Los Angeles sammen med hustruen Emma.

Dér smagte Andrew for første gang Domaine Dujacs Clos de la Roche og – blev ifølge ham selv – ramt af lynet. Vinen satte så stort et aftryk, at han forsøgte at overtale Emma til at droppe de årlige ferier og skiture til fordel for at blive en fattig vinbonde.

Den var hun sgu med på og de næste 5-6 år brugte David på at stå i lære hos de bedste Chardonnay og Pinot Noir traditionalister i Yarra Valley, Central Otago, Bourgogne og Californien. Men i 2011 fik han mulighed for at overtage nogle mikroskopiske kældre midt i Beaune, hvor bl.a. Fanny Sabre og Philippe Pacalet tidligere havde til huse.

Han slog til og blev nu en af de mindste negocianter i Bourgogne, dog med et mål om fra starten at sætte fokus på de oversete og undervurderede marker og 1er Cruer i Bourgogne. Han udvælger nøje sine leverandører, men ønsker primært vinavlere, der er parate til at omlægge produktionen til økologisk drift.

Hvis de ikke er klar til at lægge hele produktionen om til økologi, så kan Andrew godt finde på at foreslå, at de så fx prøver med rækker, hvorfra han så køber druerne. Det er måske derfor, at han bliver lukket ind i varmen hos nogle af de bedste dyrkere.

Stilen er ganske klassisk … som Bourgogne i gamle dage og det er med en nænsom vinifikation, uforfalsket terroir og nærmest totalt kompromisløse vine. Der er minimal svovl tilsætning, ingen filtrering og direkte tapning i hånden … fra fad til flaske.

I dag lever Andrew og Emma delvis i London – hvor Emma arbejder for Barclays Bank – og delvis i Beaune. Og inspiration fra den store verden kan også ses på etiketterne på flaskerne … for de er nemlig alle udført af den berømte gallerikunstner Louise Despont fra Brooklyn.

Andrew Nielsen laver vine fra både den klassiske Bourgogne, men også fra Beaujolais og det er netop en af de vine, som vi nu har fået i glasset … en 2021 Côte de Brouilly. Den er lavet med håndplukkede klaser gæret i ståltanke over 2 uger uden presning, uden at remontage eller bâttonage.

Det sker i en proces, som vennen og vinmageren Jules Chauvet kaldte for aromatisk gæring. Herefter presses druerne og vinen afslutter sin gæring på brugte fade i 8 måneder inden aftapningen, som sker uden klaring eller filtrering.

Det dufter absolut af bondsk Beaujolais … der er tulipaner og tomaltstilke, godt med blomster i det hele taget og så et bundt af blyanter, godt med saftige kirsebær samt tørre egefade.

Sådan smager vinen også … saftig med en ganske blød syre, lidt peber og ellers godt med kirsebær, der bakkes op af lemon med en sødlig bitterhed, måske mere kandiseret lemon og nogle jernagtige elementer … alt læskende og saftdryppende. 94 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 225 kr., mens prisen er 195 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2020 Domaine les Roches Bleues, l’Héronde Côte de Brouilly, Bourgogne, Frankrig

2020 Domaine les Roches Bleues, l'Héronde Côte de Brouilly, Bourgogne, FrankrigTopvinen hos Domaine les Roches Bleues er denne enkeltmarksvin l’Héronde Côte de Brouilly, som jeg også sluttede med og i en årgang 2020.

Her kommer Gamay druerne er gamle vinstokke, der er 65 år gamle og står på marken l’Héronde … en lille lieu- dit beliggende på den sydøstlige skråning af Mont Brouilly og har en undergrund med dioriter … altså de blå sten af ​​vulkansk oprindelse.

Denne l’Héronde Côte de Brouilly er – som de forrige – også lavet med gæring og maceration på  hele klaser over 14-15 dage. Gæring er sket helt spontant alene med druernes egne gærceller og det sker med temperaturkontrol på 20 grader.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 12-18 måneder på gamle 35 hektoliters fad inden den flaskes ufiltreret med lidt eller ingen sulfitter. Der bliver kun lavet i omegnen af 4.000 flasker af hver årgang af denne vin

Denne l’Héronde Côte de Brouilly er egentlig lidt en fortsættelse af foregående og dermed meget elegant, afdæmpet, kontrolleret og så helt burgundisk, fin og sart, blot med Beaujolais karakter, saftighed, masser af kirsebær, blomster og tulipanstilke, men også klart mere fadpræg med vanilje, karamel og mælkechokolade. Det bliver sgu som en bondsk nerve pakket ind i vat … vild tiltrækkende.

Smagen er også klart den bedste af de 6 vine fra Domaine les Roches Bleues, for her smelter vinen næsten på tungen med cremet, blød og saftig frugtsmag. Læg oveni nogle umamiagtige noter, en intens samt en dyb syre, sorte kirsebær, brombær, syltede citroner og det går sgu nu op i en højere enhed og vin vinøse sjæl smelter blødt med. Sådan … klasse Beaujolais Côte de Brouilly  95 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 239 kr.

Vinanmeldelse 6/7