Tag-arkiv: gamay

Gamay er en fransk rød druesort, som i dag mest kendes fra Beaujolais i Bourgogne og vel nærmest er blevet synonym med området. Men derudover dyrkes Gamay også i Loire og Schweiz.

Gamay druen antages at stamme fra byen Gamay syd for Beaune, hvor den første gang er omtalt i 1360’erne. Dens fulde navn er Gamay Noir à Jus Blanc.

Gamay et lettere at dyrke end Pinot Noir, modner to uger tidligere, har store druer med tynde skaller, vokser ret kraftigt og beskæres derfor ofte til lave busklignende stokke.

Den giver generelt lyse vine i den lette ende af skalaen, med frisk syre og bløde tanniner. Typiske aromaer er hindbær, kirsebær, violer og sort peber. Den i Beaujolais udbredte Maceration Carbonique giver de blødeste vine med aromaer i retning af banan og fersken.

I dag er Beaujolais kommet til ære igen og Gamay har fået en renæssance.

2021 Robin Goutallier, Y’a Pas Que d’la Pomme, Bourgogne, Frankrig

2021 Robin Goutallier, Y'a Pas Que d'la Pomme, Bourgogne, FrankrigDet er ikke kun æble … betyder Y’a Pas Que d’la Pomme, og det er netop navnet på næste vin fra Robin Goutallier, der jo holder til i Quincié-en-Beaujolais.

Det er selvfølgelig igen ren Gamay, men fra vinstokke, der er en smule ældre end ved fra marken med druer til 60% de Velours og samlet vel omkring 5-10 år ældre. Det betyder at stokkene er 35-40 år gamle.

Vinificering er sket ganske klassisk med carbonic maceration på hele klaser uden svovl i glasfibertanke ved 25-27 grader med druernes naturlige egne gærceller. Efter gæringen er det presset i en gammel trækurvepres og så lagret i tankene en periode.

Duften er bondsk, saftet med lidt banan, grøn peber, godt med kirsebær samt kirsebærsten, kristtjørn, en smule blæk, blyanter og tavlekridt … og så må den skriftlige stil også kunne laves. Virker en anelse mere luftig end 60% de Velours, men har ellers nærmest samme tråd.

Det gælder også smagsmæssigt, hvor den også har denne virkelig lette, fine syrlige og lidt saftede kant. Det er så rundt og blødt, at der sgu ikke er modstand hele vejen … på ingen som helst måde. Den er måske ikke bedre end 60% de Velours, men har måske endda mere arketypiske Beaujolais karaktertræk.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor du pt kan få en kasse med 6 flasker til 900 kr. og det er kun 150 kr. pr. flaske.

Vinanmeldelse 5/7  

2019 Domaine de Colette, Morgon Tradition, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine de Colette, Morgon Tradition, Bourgogne, FrankrigJeg knuselsker bare de fine beaujolaisvine fra Domaine de Colette, herunder altså også denne Morgon Tradition, som jeg før har smagt et par gange, men her er det i årgang 2019.

Den er selvfølgelig lavet på 100% Gamay, som kommer fra 50 år gamle vinstokke fra husets marker i Morgon. Den er lavet med hele drueklaser, som gærer efter macération carbonique metoden i 9-10 dage, hvorefter det hele presses og så lagrer mosten på egefade i 8-9 måneder. Derefter flaskes vinen.

Nam nam for en duft … virkelig arketypisk Beaujolais, masser af bondeballade, virkelig herlig bondsk og animalsk aroma, hvor der kommer lidt banan, grøn peber, blomsterpollen, ensilage samt en frugt, der kan virke lidt tørret med sorte kirsebær, blåbær, søde krydderier, kardemomme, let kanel samt masser af tørt træ.

I munden er der stor saftighed med en tydelig syre … det er lys og lettere frugt, kirsebær, hindbær, ribs og så ellers godt med fennikel, fennikelfrø, lakrids, jern, mineraler, bitterhed, grøn peber, blomster og holder dig virkelig oppe på tæerne. Elsker den.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2020 Jacques Depagneux, Beaujolais Vieilles Vignes Cuvée Louis, Bourgogne, Frankrig

2020 Jacques Depagneux, Beaujolais Vieilles Vignes Cuvée Louis, Bourgogne, FrankrigVi skal have lidt beaujolaisvin i form af denne 2020 Beaujolais Vieilles Vignes Cuvée Louis fra vinhuset Jacques Depagneux, der i dag er ejet af J.M. Aujoux Group.

J.M. Aujoux ligger i Fleurie halvvejs mellem Roche de Solutré, der er fødestedet for den berømte Pouilly-Fuissé og det ikke mindre berømte Mont Brouilly.

Huset er da også specialist i Beaujolais og Mâconnaise-vine. Det er grundlagt i 1938 af den schweiziske forretningsmand Mr. Amann og dengang hed firmaet Beaujolais Wine Company, men senere i 1954 fik det navneændring til Aujoux efter den tidligere CEP Jean Marc Aujoux, der var speciel fremsynet.

I 1996 erhvervede J.M. Aujoux også Domaine Jacques Dépagneux og dets 2,6 hektar store monopolmark Viré-Clessé Clos du Chapitre, der i dag står bag de bedste vine fra huset.

J.M. Aujoux er både vinavler, negociant og producent … opkøber altså også druer fra vinavlere i både Mâconnaise og Beaujolais, men også fra avlere i  Languedoc og Roussillon regionen. Det er et pænt stort foretagende, som årligt over 10 millioner flasker vin, der både sælges i Frankrig og rundt om i verdenen. Foretagendet er i dag ledet af Bruno Mallet.

Vi smager her deres 2020 Beaujolais Vieilles Vignes Cuvée Louis, der  er vinificeret på klassisk vis, hvor halvdelen af alle druerne har gennemgåe semi-carbonic maceration, mens resten så har startet gæringen på almindelig vis ved en lidt højere temperatur i syv dage. Efterfølgende er druerne så blevet presset og lagret i kortere tid i ståltanke inden aftapning på flaske.

Okay lys i glasset og op strømmer klassiske Gamay noter med kirsebær, jordbær, ribs, blæk, lidt bananer samt kogte vingummier, nogle letgrønne noter, violer, god friskhed og man fornemmer sgu næsten også en pæn saftighed.

I munden kommer der også en klassisk Beaujolais saftighed … har denne rustikke og bondske stil, godt med kirsebær, jordbær, ribs og nu tilsat lidt peber. Der er stor frugtintensitet, blide tanniner, en lille mineralitet, men det er mest det læskende og saftige, som virkelig kommer frem i denne lille charmetrold sammen med en syrlig og frisk smag. Til prisen er den proppet med drikkeklar charme.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 129 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2021 Robin Goutallier, 60% de Velours, Bourgogne, Frankrig

2021 Robin Goutallier, 60% de Velours, Bourgogne, FrankrigDet er sgu ikke mange dage siden, at jeg smagte denne fine 60% de Velours beaujolaisvin fra Robin Goutallier i årgang 2020 … men nu smager jeg den igen, blot i årgang 2021.

Gamay druerne kommer fra en 30 år gammel parcel på Pierre Bleue, altså en slags blå granit. Vinificering er sket klassisk med carbonic maceration på de hele klaser i glasfibertanke ved 25-27 grader uden svovl alene med druernes naturlige egne gærceller. Efter gæringen er det presset i en gammel trækurvepres og så lagret i tankene en periode.

Igen en fin syrlig, landlig, lunken mødding, en bondsk og behåret dyrisk aroma, men måske ikke så eksplosiv med de landlige noter. Den virker klart mørkere i aromaerne … frugten et notch mørkere end 2020’erne, men fortsat i den maskuline afdeling med blå frugt, blåbær, kirsebær, røget kød, beef-jerky, juicy oksefond, tavlekridt, frugtlakrids og blæk samt lidt banan. Den virker på en eller anden måde en smule rundere og blødere i aromaerne, men fortsat arketypisk Beaujolais.

I munden er der samme syrlig og frem for alt saftighed … er måske endda saftigere end 2020’erne. Igen har vinen en bondsk og meget frugtrig smag med rabarber, kirsebær og blåbær med lidt saftig syre. Det er vildt tiltrækkende, at Goutallier kan få så megen saftighed frem og man sidder næsten og føler, at vinen løber ud af mundvigen og ned af hagen, så man ligner en baby, der har fået sit første glas sodavand. Det glider ned, så hagesmækken bliver våd og kåd, er virkelig elegant, blød og svævende.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor du pt kan få en kasse med 6 flasker til 870 kr. og det er kun 145 kr. pr. flaske, hvilket vist nærmer sig tyveri.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2020 Robin Goutallier, 60% de Velours, Bourgogne, Frankrig

2020 Robin Goutallier, 60% de Velours, Bourgogne, FrankrigElsker Beaujolais, så vi napper endnu en af slagsen … en 60% de Velours fra den unge vinmager Robin Goutallier, der holder til i Quincié-en-Beaujolais.

Robin Goutallier boede er egentlig lærer og boede med sin familie i Villefranche-sur-Saône, men flyttede fra byen til en lille vingård i søgen efter et roligere liv og da gården havde en smule vinmarker, så begyndte han at lave lidt vin.

Der er nu ikke mange marker … alene 1 hektar og 30 bistader og markerne ligger både ved Quincié-en-Beaujolais og Marchampt og lige fra start har Robin omlagt markerne til økologisk og biodynamisk drift.

Han har også fået hjælp til at komme i gang, dels fra Hervé Ravera samt fra Romain des Grottes, som de første år lærte Robin  selv at vinificere vinene. De har begge påvirket hans arbejde i vingården samt i kælderen … og begge laver også selv naturvine.

Med denne 60% de Velours kommer Gamay druerne fra en 30 år gammel parcel på Pierre Bleue, altså en slags blå granit. Vinificering er sket ganske klassisk med carbonic maceration på hele klaser uden svovl i glasfibertanke ved 25-27 grader med druernes naturlige egne gærceller. Efter gæringen er det presset i en gammel trækurvepres og så lagret i tankene en periode.

Dejlig syrlig, landlig, bondsk aroma, vild saftighed og virker næsten behåret og har også blæk, grafit og skolekridt, godt med kirsebær, kirsebærtærte, meget frisk frugt, nogle grønne noter, beef-jerky, oksefond samt frugtlakrids, tørre krydderier … og klart med lidt mørke og mandlige muskler.

I munden har vinen denne bondske, elegante og totalt frugtrige smag med rabarber, kirsebær og blåbær, alt leveres blødt og cremet med en syrlig frugtrigsom … monstergod stil, god smag og svær at slippe. Hvis man kunne graduere saftighed, så er vi her oppe i den høje del af skalaen, væskefyldt, juicet og får safterne i sving.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor du pt kan få en kasse med 6 flasker til 870 kr. og det er kun 145 kr. pr. flaske, hvilket vist nærmer sig tyveri.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2019 Laura Lardy, Morgon Côte du Py, Bourgogne, Frankrig

2019 Laura Lardy, Morgon Côte du Py, Bourgogne, FrankrigMed Laura Lardy smagningens sidste vin kunne jeg så atter sige très très bon samt magnifique, for det er Lauras 2019 Morgon Côte du Py.

Vinen er lavet med Gamay druer fra 60 år gamle vinstokke på den legendariske Côte du Py mark, der har en mere mørk og maskulin jordbund med blå skifer og en perfekt sydlig eksponering,

Vinen er lavet ved, at druerne først er sorteret, hvorefter der sker  helklasse carbonic maceration i betontanke med duernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 6 måneder i gamle fade inden flaskning uden klaring eller filtrering og med et minimum svovl.

Som med forrige Moulin à Vent Le Mont, så har denne Morgon en mere tæt, kompleks og intens duft af frisk frugt, men her er der bare lige lagt et lille lag ovenpå. Det er sådan nærmest våde træ, gammelt træ med en smule dekadence, træolier og en svagt æterisk note. Det er fortsat en frugt med mørke kirsebær, kirsebærlikør og brombær, men fadet er tydligere med lidt vanilje, mælkechokolade, tobak, mynte, timian, lakrids og tørrede blomster.

I munden er Morgon Côte du Py også kraftigere, mere fyldig og så tættere med en større sødme end de 3 forrige vine fra Lardy. Det er tørt, intenst og fyldigt på den lette måde. Der er mørke kirsebær og brombær, lakrids, rund og omfavnende med et imødekommende, høfligt, rart og venligt ansigt. Morgon Côte du Py er nok mere let elskelig end de øvrige vine fra Lardy og alligevel får man noget ekstra, så dermed igen 5,5 store tomler, men nu med pil op.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 329 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2020 Laura Lardy, Moulin à Vent Le Mont, Bourgogne, Frankrig

2020 Laura Lardy, Moulin à Vent Le Mont, Bourgogne, FrankrigDet er svært ikke at blive begejstret for Laura Lardys fine Beaujolais vine og det er skam også tilfældet med næste vin, som er en Moulin à Vent Le Mont 2020.

Moulin à Vent Le Mont vinen er lavet med Gamay druer fra 65 år gamle vinstokke på Le Mont marken, der har en jordbund med sand og nærmest lyserød eller pink granit, mens marken har en nordlig  eksponering,

Vinen er lavet ved, at druerne først er sorteret, hvorefter der sker  helklasse carbonic maceration i betontanke med duernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 6 måneder i gamle fade inden flaskning uden klaring eller filtrering og med et minimum svovl.

Duftmæssigt er Moulin à Vent Le Mont en tak mørkere end Fleurie vinen, men der er også skruet op for landligheden, det animalske og dyriske. Der er mere blæk, frugten lidt mere rank og bitter med både tranebær og kirsebær, mens fadpræget også virker lidt tydeligere og giver en anelse vanilje, mælkechokolade og timian. Frugten virker nu mere koncentreret og kompleks, så måske reelt er det en større vin end Fleurie’en, men uden samme lethed i duften.

I munden folder vinen så dog flot ud … meget smooth og smagen kommer sådan nærmest flydende, først lidt forsigtigt, men det bliver bare ved og forstærkes ved tid i munden. Det er klart en kende mere mørk og maskulint, men leverer i stedet på frugtsmag. Tanninerne er ganske blide, så dem kommer man ikke op at slås med, så samlet set absolut en fin Beaujolais vin.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2018 Laura Lardy, Fleurie Les Côtes, Bourgogne, Frankrig

2018 Laura Lardy, Fleurie Les Côtes, Bourgogne, FrankrigDen næste vin fra den unge vinmager Laura Lardy er fra et af mine ynglingsområder i hele Beaujolais, for det er nemlig en Fleurie … en 2018 Fleurie Les Côtes.

Her kommer alle Gamay druerne fra 50 år gamle stokke på marken Les Côtes, der har en jordbund med sand og en sort granit, mens eksponering er sydøst.

Vinen er lavet ved, at druerne først er sorteret, hvorefter der sker  helklasse carbonic maceration i betontanke med druernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 9 måneder i gamle 3.000 liters foudres inden flaskning uden klaring eller filtrering og med et minimum svovl.

Duftmæssigt en herlig let aroma, hvor der både er blæk, ler og så blomster … masser af violer. Frugten er måske ikke helt så lys som forventet, men det er mere kirsebær, rabarber og brombær, grøn peber, rå champignon, let banan samt kandiseret appelsinskal.

Hvor smager det godt … let, silkeblidt, feminint, kvindagtig og forførende med en saftig, læskende smag. Igen er frugten ikke helt lys, men der er lidt bid i smagen med nogen syre, lidt peber, urter og mørk chokolade med svag bitterhed og sødme. Det smager rasende godt, så vild saftig og alligevel med kant og bid.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2021 Laura Lardy, Beaujolais Villages Gourde à Gamay, Bourgogne, Frankrig

2021 Laura Lardy, Beaujolais Villages Gourde à Gamay, Bourgogne, FrankrigPropperiet Vin Import har fået importen af vinene fra et nyere Beaujolais vinhus. De er fra den unge Laura Lardy og jeg tester nu 4 vine fra den unge kvinde og starter med denne Beaujolais Villages Gourde à Gamay.

Laura har sin vingård ved Le Vivier i Fleurie området, hvor hun så i 2017 som ung 27-årig startede sin egen vingård ved at leje  5,5 hektar vinmarker fra sin fader.

Faderen Lucien Lardy driver nemlig familiens vingård som 3. generation, da den er grundlagt tilbage i 1870. Men Laura ville selv lave vine og det ville hendes bror Yohan Lardy også, så han er også startet for sig selv.

Hendes lejede 5,5 hektar vinmarker er fordelt på parceller i appellationerne Morgon, Fleurie, Chénas og Moulin á Vent … alle med gamle vinstokke, som Laura siden overtagelsen har omlagt til økologisk drift, selvom hun endnu ikke er certificeret.

Laura driver vingården meget anderledes end sine forfædre, idet hun tænker i økologi og dyrker med respekt for jorden og naturens ressourcer. Hun tænker økologi og bæredygtighed ind alle steder i hendes produktion, hvilket betyder få kemikalier i fremstillingen og håndkraft i marken samt genbrug af emballage i produktionen.

Det er selvfølgelig primært Gamay, som Laura dyrker på de gamle vinstokke, men også en smule Chardonnay. Den samlede produktion ligger på omkring 15.000 flasker årligt, hvor de røde laves klassisk med semi-carbonic maceration, med brug af druernes naturlige gærceller og lagring på gamle fade.

Vi smager først Lauras Beaujolais Villages Gourde à Gamay, der er lavet med druer fra granitholdige marker i kommunen Lantignié og selvfølgelig med helklasse carbonic maceration i betontanke med duernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 10 måneder i betontankene og flasket bare med en smule svovl.

I glasset er det en lys, let og nærmest feminin Beaujolais … og sådan er duften faktisk også. Den har en frugtrig, jordbæragtig samt svag bondsk note med let og småsyrlig frugt, jordbær, hindbær, moreller og ribs, en lille anelse banan og tulipanblade.

Smagen passer totalt til duften … frisk, syrlig og saftig vin med lys frugt, en lille lemon bitterhed, hindbær, ribs og moreller, fine, sarte tanniner … hvor er det ud af landevejen, ungdommelig, friskt og med denne ubekymrede lethed. Mums,

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2018 Domaine Le Grappin, Fleurie-Poncié, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Le Grappin, Fleurie-Poncié, Bourgogne, FrankrigNæste vin blev også sindssygt spændende, for det var nemlig en beaujolaisvin … en Fleurie-Poncié fra vinhuset Domaine Le Grappin, der drives vinmageren med det danskklingende navn Andrew Nielsen.

Andrew er dog ikke dansker, men er australier og med helt igennem danske aner, da hans tip-tip-oldefar var dansker og drog til Australien i 1850’erne.

Det stod dog ikke skrevet i stjernerne, at Andrew skulle blive en dygtig vinmager i Bourgogne, for hans karrieren startede et helt andet sted, nemlig i reklamebranchen. Imidlertid  førte branchen ham til det hektiske Mad-Men-Life  i Los Angeles sammen med hustruen Emma.

Dér smagte Andrew for første gang Domaine Dujacs Clos de la Roche og – blev ifølge ham selv – ramt af lynet. Vinen satte så stort et aftryk, at han forsøgte at overtale Emma til at droppe de årlige ferier og skiture til fordel for at blive en fattig vinbonde.

Den var hun sgu med på og de næste 5-6 år brugte David på at stå i lære hos de bedste Chardonnay og Pinot Noir traditionalister i Yarra Valley, Central Otago, Bourgogne og Californien. Men i 2011 fik han mulighed for at overtage nogle mikroskopiske kældre midt i Beaune, hvor bl.a. Fanny Sabre og Philippe Pacalet tidligere havde til huse.

Han slog til og blev nu en af de mindste negocianter i Bourgogne, dog med et mål om fra starten at sætte fokus på de oversete og undervurderede marker og 1er Cruer i Bourgogne. Han udvælger nøje sine leverandører, men ønsker primært vinavlere, der er parate til at omlægge produktionen til økologisk drift.

Hvis de ikke er klar til at lægge hele produktionen om til økologi, så kan Andrew godt finde på at foreslå, at de så fx prøver med rækker, hvorfra han så køber druerne. Det er måske derfor, at han bliver lukket ind i varmen hos nogle af de bedste dyrkere.

Stilen er ganske klassisk … som Bourgogne i gamle dage og det er med en nænsom vinifikation, uforfalsket terroir og nærmest totalt kompromisløse vine. Der er minimal svovl tilsætning, ingen filtrering og direkte tapning i hånden … fra fad til flaske.

I dag lever Andrew og Emma delvis i London – hvor Emma arbejder for Barclays Bank – og delvis i Beaune. Og inspiration fra den store verden kan også ses på etiketterne på flaskerne … for de er nemlig alle udført af den berømte gallerikunstner Louise Despont fra Brooklyn.

Andrew Nielsen laver vine fra både den klassiske Bourgogne, men også fra Beaujolais og her smager vi nemlig en Fleurie … en Fleurie-Poncié årgang 2018. De håndplukkede klaser er gæret i en tank i tre uger, uden presning, uden at remontage eller bâttonage.

Det sker i en proces, som vennen og vinmageren Jules Chauvet kaldte for aromatisk gæring” Herefter presses druerne og vinen afslutter sin gæring på brugte fade i ni måneder inden aftapningen, som sker uden klaring eller filtrering.

Uha, hvor det dufter godt … pænt med fadpræg er første tanke, vanilje samt bitter chokolade, banan, kakao, koks, jod, mælkede noter, godt med blomster, meget feminin, let bitterhed, ren samt frisk frugt, kirsebær, tørre fade og tør træ … er sådan klassisk, ren samt kvindeligbondsk … hvis man kan sige det.

I smagen er der masser af frugt, tæt og alligevel en elegant og saftig frugt, meget direkte, let og feminin med en lille skønsom sødme, en omgang kirsebær, juicy, svævende og intens. Det er en vin, som lige tager dig med bukserne nede, men smager sgu godt. Dermed ligger Houlberg lige mellem 5,5 og 6 store tomler.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 222,50 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7