Beaujolais smagningens helt store oplevelse blev for mig denne 2023 Chiroubles fra vinhus Domaine Chapel, der ligger på adressen Chemin des Hortensias i byen Régnié-Durette.

Det var så godt, at jeg omgående købte en kasse af denne fabelagtige vin, der er så elegant, let og feminin.

Domaine Chapel blev grundlagt i 2016 af Michele Smith og David Chapel. Michele var tidligere sommelier og vindirektør i New York og David arbejdede hos det ikoniske naturvinsdomæne Domaine Marcel Lapierre ligger i byen Villié-Morgon,

Det var også dér, at de mødte hinanden i 2013 og senere blev gift, men efter nogle år i New York flyttede de i 2015 tilbage til Beaujolais for at etablere deres egen ejendom, hvor de laver vine som både Domaine Chapel og Smith-Chapel.

Lapierre kender vi jo godt her på vinbloggen … det er jo nok min ynglings producent i Beaujolais og Marcel Lapierre – der desværre er død i dag – var med i The Gang of Four, som var en flok producenter, der fik særlig indflydelse på naturvinsbølgen.

Domaine Chapel har i dag 7 hektar vinmarker i Chiroubles, Fleurie og Régnié og parret arbejder økologisk, ekstremt naturfokuseret, så alt markarbejdet udføres med håndkraft.

De har fokus på jordens sundhed, biodiversitet og minimal intervention, bruger indfødte gærceller, ingen eller minimal svovl tilsætning og flere af deres parceller dyrkes med heste og kabelplov på grund af et stejlt terræn.

Denne 2023 Chiroubles er 100% Gamay fra Chiroubles, som er et af de højest beliggende og køligste crus i Beaujolais. Druerne  kommer fra nogle højt beliggende parcer i 480-500 meter højde med 50-55 år gamle vinstokke i en jord med rosa granit og sandsten, som giver finesse, florale toner og markant friskhed.

Gæring er hele klaser uden afstilkning med semi-carbonique macération over 21 dage med druernes naturlige gærceller uden tilsat SO2 og lav ekstration uden pigeage eller hård omrøring.

Efter macerationen presses vinen nænsomt og så er vinen lagret 9 måneder i glasfibertanke og altså helt uden faglagring. Vinen er så flasket uden filtrering og alene med meget lidt svovl.

I glasset er vinen utrolig lys og transparent , mens duften ligeledes virker let, luftig og bondsk, men bestemt feminint bondsk … vel som en vinøs Faith Hill countrysanginder, der forfører med både stemme og udseende. Der er duft af en halv spand akrylmaling, karamel og en sart, skrøbelig frugt med jordbær, hindbær samt moreller, hvor alting virker fint, elegant og svævende.

SHIT hvor smager det også godt … også smagsmæssigt er det en svævende, let, luftig og elegant vin. Der er delikat frugt af jordbær, hindbær, moreller, en rund, blød, fin, frisk og levende syre, saftig og læskende, har fine, rene og venlige tanniner, er ekstremt drikkelig, lys i udtrykket og vitterlig drønlækker … jeg får samme fornemmelse, som da jeg første gang smagte Lapierre. 97 point.

Forhandles af Dahls Vinhandel, hvor en flaske koster 385 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Vi skulle også retur til Joseph Drouhin og det gjorde vi med denne 2021 Fleurie Domaine des Hospices de Belleville, hvor Gamay druerne kommer fra de 3 vinmarker Vers le Mont, Les Marrans og Les Grands Prés.

Druerne høstes manuelt og der udføres en omhyggelig sortering i vingården og på vineriet.

Vinen er så lavet på den måde, at en del vinificeres i Bourgogne stil med fuld afstilkning med punch downs og pump overs, mens den anden halvdel vinificeres i hele klaser til en 10-15-dages semi-carbonic maceration.

Efter endt fermentering er vinen lagret … for den burgundiske producerede del 10-12 måneder i store 500 liter egefade, mens delen med semi-carbonic maceration er lagret i ståltanke … og først til sidst sammenstikkes den endelige vin.

Uhmmm dejlig næse … mere umamiagtig og samtidig også godt med blomster, virker bondsk og alligevel feminin … en bondekone kan du vel så sige. Der er let banan, grøn peber, tulipanstilke, cigaræsker og frugt med kirsebær, hindbær og granatæbler … meget parfumeret samt ekspressiv i udtrykket,

Vi smagte også en rødvin fra Jean-Paul Brun aka Domaine des Terres Dorées og det var netop denne 2022 Terres Dorées Côte de Brouilly.

Jean‑Paul Brun arbejder konsekvent anti‑industrielt og anti‑carbonique og laver Côte de Brouilly i klassisk Bourgogne inspireret stil helt i tråd med hans filosofi.

Gamay druerne til vinen er håndhøstet fra gamle vinstokke op til 45–50 år på Mont Brouilly og der er samtidig sket meget streng selektering og efter høst er alle druerne totalt afstilket.

Vinifikation sker à la bourguignonne altså med klassisk gæring med druernes naturlige gærceller i cementtanke og ingen chaptalisering aka tilsætning af sukker. Der er sket lang maceration over omkring 4 uger med en løbende pigeage.

Efter endt fermentering er vinen lagret både i cementfadene og på 4-5 år gamle burgundiske barriques før aftapning med let filtrering og minimal svovl.

Meget bedre duft … langt mere kompleks, sammenhængende og intens med lidt røg, pibetobak, vanilje, tulipanstilke, viol, blomster, lidt grønne hækplanter samt en frugt af sorte kirsebær, brombær, ribs og samlet set virker vinen lidt rustik, bondsk, hård og stenet på den helt rigtige måde.

UHHHH en lækker smag … meget let, syrlig og stringent på en nærmest burgundisk måde. Den har en frugt af syrlige kirsebær, ribs, grønne jordbær og denne stenede mineralitet, fine tanniner … ren, rank og frisk med bund. Klasse. 93 point.

Forhandles af Dahls Vinhandel, hvor en flaske koster 220 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Ligesom Joseph Drouhin, så laver det gamle hæderkronede vinhus Maison Louis Jadot mest almindelige burgundiske vine, men de har via Château des Jacques over 69 hektar vinmarker i Beaujolais og derfra smager vi en 2024 Beaujolais-Villages Combe aux Jacques.

Jadot har primært deres Beaujolais vinmarker i Moulin‑à‑Vent, Morgon og Fleurie. Denne Beaujolais-Villages Combe aux Jacques er fra flere af de 10 klassificerede marker og lavet efter traditionel burgundisk stil, hvor der således ikke anvendes carbonic maceration.

Gæringen er sket af hele klaser i rustfrie ståltanke med en lang udblødning for at udtrække farve og aromaer. Hver Cru vinificeres separat og er først endelig samlet til sidst efter vinen er lagret en periode sur lie i ståltankene.

Duften er forholdsvis tør … ikke typisk småfed, bondsk Beaujolais, men her en frugt af kirsebær, hindbær og granatæbler, violer og en smule nøddekerner,

Smagen er klart bedre end duften … mere saftig, læskende, men en smule mager, vandet og afpillet, men der kommer hurtigt lidt bitter lemon frem sammen med kirsebær og hindbær. Der er nogle tørre tanniner, men lidt rustik og kantet … 87 point.

Forhandles af Dahls Vinhandel, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4/7

Maison Joseph Drouhin er vi stødt på flere gange her på vinbloggen og det er jo et pænt stort foretagende, der primært laver traditionel vin fra Bourgogne, men skam også laver lidt Beaujolais … som nu fx denne 2025 Beaujolais-Villages Nouveau Béatrice Drouhin.

Etiketten til denne Beaujolais-Villages Nouveau blev designet af Laurent Drouhins kone, Béatrice. Den er selvfølgelig lavet på Gamay og helt traditionel med semi-carbonic maceration og helt uden en afstilkning af druerne først.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke og med en maceration over 4 til 10 dage og efter endt fermentering er vinen lagret i ståltankene kort tid … for vinen frigives mindre end to måneder efter høsten.

Det er en frisk vin, meget frugtdrevet og ganske aromatisk … der er bananer, jordbær, drikkeyoghurt, saftig kirsebærmarmelade samt hindbær, fennikel, jod og virker meget bondsk, landlig og jordnær.

Smagen er sådan set blød og rund … samtidig frisk, ung, frugtrig med masser af frugtsødme og fravær af tanniner. Det er i stedet saftet og læskende med kirsebær, jordbær og en smule hvid peber. 90 point.

Forhandles af Dahls Vinhandel, hvor en flaske koster 220 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Vi skal med næste vin lidt længere mod syd i Bourgogne, nemlig til Beaujolais, hvor vi i Lantignié finder vinhuset Domaine de Colette og derfra smager jeg nu deres 2024 Fleurie.

Den er lavet på 100% Gamay, som kommer fra 50 år gamle stokke på deres sydøstvendte skråninger lige under det berømte kapel ved Fleurie.

Den er lavet med hele drueklaser, som gærer efter macération carbonique metoden i 8-9 dage, hvorefter det hele presses og så lagrer mosten på større, brugte fade i 6 måneder. Derefter flaskes vinen.

Der er allerede fra start stoppet både et par blomsterstængler, tulipanblade og fennikel godt op i næsen. Det er bondsk, landlig mødding, virkelig animalsk og arketypisk beaujolaisvin. Frugten i højsædet er selvfølgelig mest kirsebær … her akkompagneret af lidt ribs og hindbær, en malerspand med let akrylmaling og sammenlagt dufter det herligt.

Smagsmæssigt er det også en bondsk og landlig vin … temmelig saftig på en mørk og lidt rustik måde med kirsebær, tørre tanniner med et godt bid og et drys eller to fra peberkværnen. Kirsebærrene suppleres af lidt lemon og hyben, der lige bidrager med syre og friskhed. 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 194 kr., mens prisen er 174 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Fra tirsdagsvinklubben på jobbet napper vi lige en vin fra forleden … en 2021 Fleurie Griffe du Marquis fraClos de la Roilette.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1910, men fik førstmsit navn i 1920’erne, hvor appellationen Fleurie opstod og ændrede alle huset marker fra Moulin-á-Vent til Fleurie.

Ejeren Crozet blev rasende og ændrede vingårdens navn til Clos de la Roilette efter hans væddeløbshest Roilette, satte et foto af hesten på flasken og nægtede nogensinde at bruge navnet Fleurie på sine vine.

I dag er hesten fortsat på etiketter, men vinhuset ejes i dag af Coudert familien, efter Fernand Coudert købte vingården i 1967. I dag er det hans søn Alain og svigerdatteren Alexis.

Alain kom ind i driften i 1984, selvom det egentlig var hans bror, som skulle have overtaget driften, men han kom til alvorligt til skade i en ulykke i 1979 og kunne således ikke stå for driften. Siden 1991 har Alain stået for hele driften.

Clos de la Roilette har sammenlagt 13 hektar vinmarker, hvoraf de 12 hektar er i Fleurie og 1 hektar i Brouilly … sidstnævnte har Alain arvet fra hans bedstefar, som frem til 2005 selv passede marken. På markerne er vinstokkene mellem 30 og 90 år, hvorfor de også giver ganske små udbytter.

Vinmarkerne passes efter lutte raisonnée med stor respekt for naturen og kun sprøjtning, hvis det absolut ikke kan undgås. Langt de fleste parceller bearbejdes kun manuelt og uden maskiner. Og vinene læner sig nok mest op af Moulin-á-Vent.

Clos de la Roilettes Griffe du Marquis, er lavet på en lille del af de ældste 80-90 år gamle vinstokke, som også bruges i Fleurie Tardive. Vinifikationen er nøjagtig den samme, indtil lagringen. Griffe du Marquis er udelukkende lagret på barriques, af forskellig alder, og den lagrer også længere både på fad og flaske inden frigivelse, derfor er den altid en årgang “bagefter”

Arketypisk beaujolaisvin … bondsk og landlig med tulipanstilke, blomsterblade, kirsebær, blåbær, blommemarmelade, figner, kul, tjære, kamfer, balsamisk olie, violer, sorte oliven, let brændte noter, vanilje, candyfloss … virker tæt og alligevel luftig.

Smagen er tæt, kompakt og saftig med meget mørk og frisk frugt, en levende, frisk og livlig syre … en frugt af kirsebær, blommer, blåbær, lemon og citroner. Der er også lidt bid fra pebrede noter, godt med blomsterblade og -stilke, blæksværte, tætte tanniner og generelt er det en maskulin, buldrende, gammeldags og bondsk vin. 95 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 270 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Domaine des Jeunes Pousses er et drønspændende projekt, hvor en række unge vinmagere får lov til at lave vine på vinmarker, som de låner af den rige og kendte vinmager Thibault Liger-Belair. Jeg har før smagt vin fra det 1. hold af de unge vinmagere i projektet, men denne 2023 er lavet det 2. hold … nemlig af de to dygtige kvinder Thaïs Lamy og Juliette Lumeau.

Thibault Liger-Belair er – for nu at sige det pænt – nærmest født med en sølvske i munden. Han er fra den berømte Liger-Belair familie, der gennem mange årtier har været meget ansete i Bourgogne … men mest kendt er nok hans berømte fætter på Domaine du Comte Liger-Belair.

Allerede som ung har Thibault Liger-Belair været med til at vinificere store årgange Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges og Clos de Vougeot og familien virker ret velhavende. Men han har i sit arbejde ofte mødt unge vinmagere, der havde stort talent, men ikke økonomi til at komme i gang.

Derfor har han også startet sit projekt Domaine des Jeunes Pousses, hvilket startede med, at han  i 2008 købte marker i Moulin-à-Vent og senere jord i både Chénas og Beajolais-Villages appellationen, alle på steder, hvor Thibault mente, at der var stort potentiale.

Samlet har han købt 5 hektar vinmarker … og dem låner han så simpelthen ud til unge og lovende vinmagere  helt uden den mindste økonomiske kompensation … fuldstændig filantropisk. Han har fået hjælp og følgeskab i projektet fra Ivan Massonat fra kultvinhuset Domaine Belargus i Anjou.

Planen er så, at de unge vinmagere får 3 år til at drive vingården og samtidig spare op til deres eget sted, mens driften skal finansieres via lidt crowdfunding via den specielle platform WineFunding.

Når de 3 år er gået, så er det planen, at andre unge vinmagere skal låne vingården. Thibault har kun sat et krav, hvilket er, at de skal arbejde økologisk og biodynamisk.

Da jeg sidst smagte en 2020 Aux Chânes fra Domaine des Jeunes Pousses, så var den lavet af parret Hugo Foizel og Angela Quiblier, som var de første vinmagere i projektet,

Men denne 2023 La Croix er altså lavet af de 2 dygtige kvindelige vinmagere Thaïs Lamy og Juliette Lumeau. De er – som jeg skrev i starten – det 2. hold af unge vinmagere, som så har drevet Domaine des Jeunes Pousses fra 2022 til 2025.

De er således her i 2025 blevet afløst af det 3. hold af andre unge vinmagere i form af Naïs Lombard og Oliver Cossec … og de skal lave deres vine frem til 2028.

Nå, men Thaïs og Juliette har lavet denne 2023 La Croix med Gamay druer fra  50-70 år gamle vinstokke med en mark med dyb, let stenet jord indeholdende gamle alluviale aflejringer mest sammensat af ler.

Som altid manuelt høstes druerne og den efterfølgende semi-maceration carbonique med hele klaser, står på i 10 dage. Gæringen afsluttes på tanke af glasfiber, mens vinen efterfølgende lagrer i 6 måneder på gamle fade.

FÅK det dufter henrivende … saftig, bondsk og utrolig let, sart og feminint og alligevel umiskendelig Beaujolais. Det er vilde blomster, kirsebær, brombær, hyldebær, virkelig landlig og animalsk, men også temmelig elegant, velafstemt og man får også lige et strejf fra fadene med denne lidt spændstige syre og duft af let malerspand.

I munden er vinen egentligt meget smooth, mere maskulin og mørkere end duften, men fortsat med et sart og elegant udtryk, stor landlighed og masser af dybe. Der er sorte kirsebær, brombær og alt er læskende saftigt … selv syren virker saftig, mens tanninerne er bløde og tætte … rundt, flot lavet og smager drøngodt. 95 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 250 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

Jan havde sgu taget en beaujolaisvin med,  nemlig en 2019 Côte de Brouilly fra vinhuset Domaine Lafarge Vial, der ligger i Fleurie.

Domaine Lafarge Vial er et relativt ungt, men meget respekteret vinhus i Beaujolais og grundlagt i 2014 af Frédéric og Chantal Lafarge. Parret er også kendt for deres arbejde med Domaine Michel Lafarge i Volnay, Bourgogne … et ikonisk domæne med dybe rødder i klassisk Pinot Noir produktion.

Domaine Lafarge Vial råder over 4,1 hektar vinmarker primært i Fleurie og Chiroubles appellationerne, men har også en smule i Moulin-à-Vent. Deres vinmarker ligger alle på højtliggende, stejle skråninger og er beplantet med gamle Gamay-vinstokke … nogle over 50 år gamle.

Markerne dyrkes alle økologisk og biodynamisk, certificeret under AB og Demeter. Frédéric og Chantal arbejder med stor respekt for naturen og terroiret, og anvender hest til pløjning på de stejleste marker. De ser Gamay som en drue, der – ligesom Pinot Noir – kan udtrykke terroir med stor præcision.

Vinene laves også med en burgundisk tilgang, hvilket bl.a. indebærer alene brug af håndhøstede druer, vinificering med 15–25% hele klaser, naturlig gæring uden tilsatte gærstammer, lagring i brugte egetræsfade og foudres i omkring 12 måneder samt minimal ekstraktion for at bevare terroirets udtryk,

Netop sådan er denne Côte de Brouilly også lavet … kommer fra en mark på  0.66 hektar med Gamay stokke plantet i 1968 og ellers med spotangæring, 15-25% hele klaser og efterfølgende lagring i 12 måneder på brugte egetræsfade.

Den er duftmæssigt sprængfyldt med blomster … vi snakker en hel blomsterbutik med tonsvis af tulipaner, meget let, lys og luftig med noget blæk og denne karakteristiske bondske aroma. Frugten er sød med kirsebær og jordbær, varme krydderier og ler.

Smagen er klar, ren og elegant, lys og stringent på én gang … der er pænt med syre, nogle knuste hindbær, lyse kirsebær, jordbær, ribs og en del lemon samt citron. Der er bondsk, elegant og læskende saftigt på en meget lys måde. 96 point.

Forhandles af Thorkilds Vinhandel, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 6/7