Den næste crémant fra Maison Veuve Ambal blev denne Crémant de Bourgogne Blanc Brut BIO … lavet på druer fra nøje udvalgte økologiske bourgognemarker.
Den forrige var fra husets serie Classic Cuvées, men denne er fra serien Our Specialities og er lavet på et blend af Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté, som Veuve Ambal håndplukker fra nøje udvalgte, økologisk certificerede vinmarker i Bourgogne.
Basisvinen er først lavet på rustfrie ståltanke, men andengæringen på flaske er sket i husets kælder over 24-36 måneder sur lie.
Duftmæssigt er der masser af brød, briocheboller, wienerbrød, butterdej, smørkringle, toast samt en frugt, der virker en smule eksotisk med fersken, abrikos og pærer … suppleret med kalkede mineraler, kridt og en svag frugtsødme. Meget lækkert.
I munden er der ikke meget bageri … først får du et stort, intenst og mineralsk brus, virkelig rent, stenet og mineralsk med citroner, grape og umodne, grønne æbler, utrolig frisk, rank, grøn med skarp og stikkende syre. 90 point.
Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.
