Tag-arkiv: chenin blanc

Chenin Blanc er en hvid druesort, der har sin oprindelse i Loire i Frankrig, hvor den også er findes under det mere ukendte navn Pineau de la Loire. Udenfor Loire findes druen i de fleste regioner i den nye vinverden, men især i Sydafrika, hvor Chenin Blanc er den mest plantede sort.

Det menes endda, at Chenin Blanc kan ha’ været den første druesort, som blev dyrket i Sydafrika af Jan van Riebeeck i 1655 sammen med huguenotter på flugt fra Frankrig. I Sydafrika kendes druen under synonymet Steen.

I Loire står Chenin Blanc bag berømt som Vouvray og Savenièrres, selvom druen ofte har stået i skyggen af vinene på Sauvignon Blanc, der er løbet med al opmærksomheden. I Loire giver druen syrefriske, knastørre og mineralske vine, som er tætte i strukturen med smag af grønne æbler og med tiden udvikler de noter af akaciehonning, marcipan og tørret frugt.

De gode sydafrikanske udgaver er mindre syrlige og har ofte mere moden melon og tropisk frugt i smagen.

Chenin Blanc er en højtydende sort, der må begrænses for at give gode vine. Den modner relativt tidligt og da den er pænt modtagelig over for ædelråd, benytter man den ofte til søde vine. Dens høje syre balancerer sødmen og gør den desuden velegnet til mousserende vine.

Chenin Blanc er i nær familie med Sauvignon Blanc og Traminer. Navnet stammer sandsynligvis fra et kloster i Montchenin, hvorfra druen blev udbredt til hele Loire.

Vinanmeldelser

2024 Les Grands Chais de France, Château de Montguéret Saumur Blanc, Loire, Frankrig

2024 Les Grand Chais de France, Château de Montguéret Saumur Blanc, Loire, FrankrigMed de næste par vine skal vi til Loire-dalen nær Nueil-sur-Layon i Anjou-regionen på grænsen til Saumurois, hvor vi finder Château de Montguéret og derfra smager vi et par vine og starter med en 2024 Saumur Blanc.

Château de Montguéret blev opført i 1880 i Napoléon III-stil, med materialer typiske for området af tuffeau – en slags kalksten – schiste og mursten.

Ejendommen blev købt af Lacheteau i 1987 og senere overtaget af Les Grands Chais de France (GCF) i 2005.

Château de Montguéret drives med fokus på bæredygtighed og har siden 2019 været certificeret med HVE (Haute Valeur Environnementale), hvilket sikrer miljøvenlige dyrkningsmetoder og biodiversitet.

Slottet har omkring 80 hektar vinmarker med varieret jordbund og dyrker der druer som Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau og Gamay, hvorfra de laver de mousserende Crémant de Loire, røde og hvide Saumur og Anjou samt de søde Coteaux du Layon.

Vinifikationen sker med moderne teknikker, men med respekt for traditionen.

2024 Château de Montguéret Saumur Blanc er lavet på 100% Chenin Blanc, dyrket i Saumur-området i Loire-dalen, kendt for kalkholdige og lerede jorde, som giver friskhed og mineralitet.

Druerne høstes ved optimal modenhed, mens gæring er sket ved lav temperatur i rustfri ståltanke og med en kort maceration forinden. Vinen er delvist lagret på egetræsfade og den har omkring 5 gram restsukker pr. liter.

Duften har en dejlig varme … har nogle kridtede og jernet noter, en fin luftig frugt, hyld, pærer, kvæde og søde trænoter, lindetræ og den virker bred og lettere fyldig.

I munden er det også en luftig, blød, bred og saftig vin med en lys og mushy frugt af pærer, melon, kvæde, citronskal og grillet lemon med en lille sødbitterhed, en medium syre og virker til at være en ganske habil vin … 89 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske normalt koster 149 kr., men pt kan fås til tilbud til 77 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Leo Steen Wines, Bubbles of Steen, Californien, USA

2022 Leo Steen Wines, Bubbles of Steen, Californien, USAFra den danske vinmager Leo Steen Hansen på Leo Steen Wines i Healdsburg i Californien skal vi nu smage lidt bobler på ren Chenin Blanc og det er en 2022 Bubbles of Steen.

Leo Steen Hansen er vokset op i et hjem med stor glæde for mad og vin. Hans far var køkkenchef, så allerede som 12-årig fik Leo Steen Hansen lov til at arbejde med sin far i køkkenet.

Da han blev ældre, tog han først en uddannelse i salg og marketing, men mad og vin var kommet i blodet, så han begyndte derfor hurtigt at studere på Kolding Hotel- og Restaurantskole.

I løbet af hans læretid var han heldig at arbejde sammen med Orla Farmann, der var landsmester for det danske verdensmesterskab i Sommelier. Orla hjalp Leo med at udvikle sin gane og uddybede Leos kærlighed til vin yderligere.

Læretiden blev så efterfulgt af vinrejser til både Alsace, Loire, Champagne, Bourgogne samt Italien og Spanien. Det kulminerede med certificering som europæisk sommelier og i 1997 blev Leo også vindirektør på den én-stjernede Michelin-guide-restaurant Kong Hans i København.

Arbejdet førte ham også til Californien på jagt efter nye vine til vinkortet på Kong Hans … og det blev kærlighed ved første blik, så i 1999 hev han teltpælene op og flyttede til Californien for at lære at fremstille vin.

I de næste mange år arbejdede han om dagen i forskellige vinhuse og om aftenen som sommelier. Samtidig studerede han kemi, dyrkning samt fremstilling af vin og i 2004 blev Leo Steen Hansen ansat som vinmager hos Stuhlmuller Vineyards i Alexander Valley i Sonoma.

Det var samme år, som Leo grundlagde samme år sit eget vinhus, som han kaldte Leo Steen Wines, der ligger i Sonoma. Der laver Leo så sine egne vine med en stil med mindre alkohol og mindre brug af egefade.

Leo Steen Hansen er også stadig vinmager – samt ansvarlig for salg og marketing hos Stuhlmuller Vineyards. Derudover har han også aftenjob som sommelier. Og så fik han oven i købet i 2009 tid at gennemføre et Diploma kursus hos WSET.

Vinene på Leo Steen Wines er alle lavet med opkøbte druer fra marker eget af familier, som Leo arbejder sammen med. Der er i dag således marker i både Sonoma, Santa Barbara, Santa Cruz og Mendocino.

Denne Bubbles of Steen er lavet på ren Chenin Blanc fra 43 år gamle vinstokke og er lavet efter den traditionelle champagnemetode med en første gæring på franske egefade over 2 måneder. Derefter er 2. gæringen så sket på flaske over 14 måneder sur lie inden degorgering i december 2023.

Den smukke etiket på Bubbles of Steen er i øvrigt lavet af den amerikanske billedkunstner Antoinette Wysocki, der primært arbejder med mixed media og er kendt for sine abstrakte, ekspressionistiske værker.

Der er godt med tyngde i duften og pænt med fad, er også landlig, animalsk og ganske frugtrig. Den har noget fedme og en frugt med pærer, abrikos og nedfaldsæbler suppleret med mandler og ristede hasselnødder.

I munden er der godt med små og aggressive bobler, godt med syre, der er frisk og sprød, men syren er samtidig også lidt maskulin og en smule fyldig. Der er grønne æbler, grape og syltet lemon med en grov og fyldig bitterhed, ristede nødder samt ganske kølig. 93 point.

Købt i Randers Vinhus til omkring 350 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, Château de Champteloup Crémant de Loire Brut, Loire, Frankrig

N.V. Les Grand Chais de France, Château de Champteloup Crémant de Loire Brut, Champagne, FrankrigChâteau de Champteloup er en vingård i Saumur i Frankrig, som producerer vine under den store vinkoncern Les Grands Chais de France og derfra smager jeg en Château de Champteloup Crémant de Loire Brut.

Château de Champteloup ligger i Brigné, nær Doué-en-Anjou i Loire-dalen, en region kendt for sin vinproduktion. Selve slottet er en klassisk Loire-ejendom, men det er primært kendt som et vinslot snarere end et historisk monument med offentlig adgang.

Ejendommen har en vintradition, der går over 400 år tilbage, hvilket dokumenteres af gamle skøder, der nævner vinavl på stedet. I dag er det en del af Les Grands Chais de France, som overtog slottet i 2005 sammen med Château Monguérét.

Samlet råder de over ca. 100 hektar vinmarker og er berømt for sine rosévine og mousserende vine. De vigtigste appellationer er Rosé d’Anjou, Rosé de Loire,  Cabernet d’Anjou og Crémant de Loire.

Produktionen er omkring 5.000 hektoliter årligt, og alle klassiske Anjou-druer er repræsenteret, herunder Cabernet Franc, Grolleau og Chenin Blanc. Deres vine er prisvenlige og anerkendt i vinanmeldelser, hvilket gør dem populære til både hverdag og fest.

Denne Château de Champteloup Crémant de Loire Brut er en mousserende vin lavet på et mix af de 3 druesorter Chenin Blanc, Chardonnay og Cabernet Franc og lavet efter helt traditionelle metoder med andengæring i flaske og lagret hele 24 måneders flaskelagring på bærmen

I næsen er det en ganske tør vin … der nøddeskaller, skrald fra bitre grapefugt, let bittre pigeonæbler, hyben, tørre abrikos og virker en anelse let perfumeret … der er stærk blomsteraroma og virker ren, sprød og syrlig med lidt jernholdige elementer.

Smagen har godt med brus … godt med balanceret mousse, frugt af grillet lemon, kandiseret grape, hyben og småvrisne æbler, er frisk og alligevel med en lille portion sødme. 90 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Damien Pinon, Tuffo Vouvray Sec, Loire, Frankrig

2023 Damien Pinon, Tuffo Vouvray Sec, Loire, FrankrigNæste vin er en 2023 Tuffo Vouvray Sec fra Damien Pinon, der ligger på Rute de Château-Renault i Vernou-sur-Brenne i hjertet af Loire-dalen nær byen Tours.

Vinhuset Damien Pinon,ligger i appellationen Vouvray, som er kendt for sine vine udelukkende lavet på Chenin Blanc-druen – også kaldet Pineau de la Loire.

Det blev grundlagt som et familieforetagende for tre generationer siden og drives i dag af Damien Pinon og hans hustru Ingrid.

Damien Pinon selv overtog driften i 2006 og han har 32 hektar vinmarker, hvor gennemsnitsalderen på vinstokkene er omkring 30 år. I 2020 opnåede vingården Haute Valeur Environnementale aka HVE certificering og har siden gennemført en økologisk konvertering, som blev fuldt certificeret i 2023.

Her smager vi Damiens Tuffo Vouvray Sec, der er lavet på ren Chenin Blanc fra 30-40 år gamle vinstokkene er mellem 30 og 40 år gamle og efter mekanisk høst druerne presset nænsomt, hvorefter fermenteringen er sket i ståltanke med brug af den naturlige gær fra druerne. Efter endt gæring tilbringer vinen fire måneder på bærmen, som jævnligt omrøres i termoregulerede rustfri ståltanke.

Duften har nogle nærmest letbrændte noter, meget blød hvid frugt med fersken, pærer, syltede citroner, citronskal, hyben, abrikos samt smågæret kvæde, honning, lindetræ og nødder.

I munden har vinene en nærmest syltet citrussmag … syltede citroner og lemon, kandiseret grape og gærede æbler … er virkelig blød, cremet og rund med nogle blomstret. Vinen er egentlig frisk, selvom syren er noget rund og tilbagelænet … glider igennem dit halsrør med meget stor velbehag. 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 175 kr., mens prisen er 159 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Cordier Excel, Café de Paris Blanc de Blanc Brut, Frankrig

N.V. Cordier Excel, Café de Paris Blanc de Blanc Brut, FrankrigTid til lidt bobler … det er denne Café de Paris Blanc de Blanc Brut, som er en Vin de France – altså en bred national betegnelse – og lavet af Cordier Excel med druer fra forskellige vinområder i Frankrig.

Cordier Excel ligger i byen Cubzac-les-Ponts tæt på Bordeaux og er en del af vin- og spirituskoncernen Cordier by InVivo.

De har flere produktionssteder i Frankrig, herunder i Béziers, Carcassonne og Maureilhan …  producerer omkring 38 millioner flasker vin om året og har en samlet tankkapacitet på 115.000 hektoliter og et lagerareal på 6.100 m².

Café de Paris Blanc de Blanc Brut er lavet på seks forskellige druesorter, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc, Sémillon og Ugni Blanc. Disse druer vokser spredt over Frankrig, så hver drue kan bevare sin egen karakter.

Den er lavet ved, at druerne presses og gæres til en basevin i store rustfrie ståltanke … der er den fortsat uden bobler og har lav alkohol. Derefter overføres vinen til en lukket tryktank. Her tilsættes sukker og gær, som starter en anden gæring efter charmat-metoden. Under gæringen dannes kuldioxid, som ikke kan slippe ud – og dermed skabes boblerne.

Vinen får så lov at ligge på bundfaldet sur lie i en periode, hvilket giver en mere cremet tekstur og mere kompleks smag. Cordier Excel fremhæver smagen via brug af bâtonnage – omrøring af bundfaldet – som en del af deres stil.

Duftmæssigt virker det som en lidt sød mousserende vin … der er candyfloss, lidt nødder og en frugt, der til gengæld virker en smule neutral og nok mest ligger ovre i den eksotiske afdeling med noget abrikos, mango og kandiserede æbler.

I munden er det lidt samme indtryk … har en sødlig kant, en forholdsvis lav syre og små bobler, der hurtigt fader ud. Der er en frugt, der mest er tropisk med abrikos, fersken, pærer, kandiseret lemon, nogle nødder og virker saftig med denne lette sødme. Det er en mousserende vin, som mange vil elske som velkomst på terrassen til studentergildet og sammenlagt 87 point.

Forhandles af Den Sidste Flaske, hvor en flaske koster 59,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2024 Darling Cellars, Gustus Chenin Blanc Special Reserve, Western Cape, Sydafrika

2024 Darling Cellars, Gustus Chenin Blanc Special Reserve, Western Cape, SydafrikaFor et års tid siden testede jeg de to Gustus vine på Chenin Blanc og Shiraz fra Darling Cellars. Nu smager jeg dem igen, men blot i årgangene nyere og den første er en 2024 Gustus Chenin Blanc Special Reserve.

Det er en vin, der er lavet af vinmager André Scriven på 100% Chenin Blanc, som efter høsten afstilkes, knuses og ligger 12 timer med skindkontakt inden en kølig gæring på ståltanke ved 13 grader over 14 dage. Derefter lagrer vinen sur lie i tankene i 6 måneder inden aftapning.

Til at starte med er duften lidt neutral og tilbageholdende, men lufter du glasset godt, så kommer der lidt mere frem og det er mest noget honningmelon, pærer, kvæde, lindetræ, honning, mjød og en halv  københavnerstang med ananasovertræk. Det giver en rund og fyldig vin.

I munden er det lidt en kombination af tropisk frugt med abrikos, multifrugtjuice, ananas, mango, abrikos og så noget citrusfrugt, mest kandiseret lemon og sødbitter grape. Det er 1-2-3 drik og mange vil falde for den fyldige, cremede og småsøde smag. 86 point.

Forhandles af i Rema og fås derudover Vinøen.dk, hvor en flaske koster 69 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2022 Dominique Dufour, Les Aussigouins Experto…R, Loire, Frankrig

2022 Dominique Dufour, Experto...R, Loire, FrankrigDerefter skulle vi smage Chenin Blanc i form af vinen 2022 Les Aussigouins Experto…R fra den lille producent Dominique Dufour, der ligger på Rue de Briançon i Bellevigne-en-Layon i Rablay-sur-Layon.

Dominique Dufour er intet mindre end en sand legende, hvis man spørger andre vinbønder i Loire.

Efter en lang karriere som luft- og rumfartsingeniør, besluttede Dominique sig som 60-årig for at vende hjem til sin fødeby, for at starte tilværelsen som vinbonde med familiens gamle vinstokke på 0,7 hektar vinmarker.

Dominique Dufour er en meget beskeden og rolig vinbonde, som har sine vinmarker lige op til selveste Richard Leroys vinmarker. Han er til gengæld meget dygtig og perfektionistisk udover at være meget afslappet.

Denne 2022 Les Aussigouins  Experto…R er – som skrevet – ren Chenin Blanc, der kommer fra vinstokke, der er plantet i 1980’erne på basaltrig jord, men ellers er der ikke mange oplysninger om produktionen, så jeg springer derfor bare videre til mine smagsnoter.

Det er duftmæssigt en vild, bio-reduktiv vin med en frisk, livlig og volativ syre. Der er mødding, bivoks, honning, linolie og en frugt med fersken, pære, kvæde, godt med blomster, kaprifolier og ganske svagt lidt nødder og papkasser.

Smagen er cremet og let olieret med æbler, kvæde og sødlig grapefrugt, mango og fersken med en kalket og saltet mineralitet, virker meget saftig samt læskende i udtrykket. 92 point.

Forhandles af Reduktivt, hvor en flaske koster 360 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Roark Wine Company, Vino, Californien, USA

N.V. Roark Wine Company, Vino, Californien, USAIngen druer, ingen årgang … bare fornøjelig vin med navnet Vino på etiketten. Vi er igen hos Emil Skytte Pedersens ven Ryan Roark og hans vinhus Roark Wine Company i Buellton og det er med denne vin, som han ikke oplyser meget om.

Ryan Roark holdt tidligere til på en gammel vingård i Lompoc, hvor han en aften i 2010 sammen med sin kæreste Jenn smagte en bordvin uden hverken navn, oplysning om druer eller årgang … blot en etiket med et telefonnummer.

Han blev henrykt og ringede derfor til telefonnummeret på flasken og snakkede der med vinmager Sean Thackery fra Pleiades Wine Company og de snakkede en halv time. Vinen han smagte var Seans basisvin, men lige siden har Ryan Roark ønsket at lave en lignende vin.

Det skulle ligeledes være en bordvin, der var uden årgang, oplysning om druer eller sted, bare en vin fra sit vinhus, der viser vingården, dens historie og dens stil.

Resultatet er denne Vino uden årgang, men den skulle efter sigende være lavet på et blend af Pinot Noir, Syrah, Grenache samt en smule Chenin Blanc, Chardonnay og Grenache Blanc. Druerne er fra nogle fade, som Ryan har tilbage gennem årene for at kunne lave vinen.

De ældste fade er af årgang 2013 og de yngste årgang 2021, hvor alle druerne kommer fra Santa Ynez Valley i Santa Barbara County. Alle fadene er løbende toppet op efter solera metoden.

Men inden er de fleste druer først afstilket, men der anvendes også hele klaser i vinificeringen, hvor gæring er sket spontant alene med druernes egene gærceller med løbende pumpovers og efter endt fermentering er vinen så lagret på de forskellige fade.

Det er duftmæssigt spændende … har både nogle klare fadnoter samt godt med bio bio-animalsk landlighed. Det er lækker frugt af jordbær, søde kirsebær, rabarber, en halv spand akrylmaling, urter, rosmarin, chokolade, vanilje, lakridskonfekt, karamel og alt virker utroligt behageligt og tiltrækkende.

I munden er vinen lige så tiltrækkende … smagen er klart lysere, finere, lettere, mere luftig og samtidig også ren, sødsyrlig smag af lys frugt som jordbær, rabarber og lyse kirsebær. Det er en frisk, saftig,  læskende og utrolig lækker vin, feminin, rund, cremet, behagelig og voldsom lækker. 95 point.

Købt hos American Wine til 199 kr.

Vinanmeldelse 6/7    
Vinanmeldelser

2024 Kleine Zalze, Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines, Stellenbosch, Sydafrika

2024 Kleine Zalze, Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines, Stellenbosch, SydafrikaMed næste trio af vine skal vi til vinhuset Kleine Zalze, der ligger ved Stellenbosch i Sydafrika og vi starter med at smage deres 2024 Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines.

Der har været vinproduktion på vingården siden 1695 .. gamle notater viser, at Nicolaas Cleef havde bosat sig på en gård kendt som Groote Zalze lige uden for Stellenbosch tæt på ​​Blaauwklippen floden.

Han boede på gården sammen med Barbara Lefevre – en huguenot flygtning – i 12 år, inden han i 1695 erhvervede ejendomsretten til ejendommen og jorden, hvor han havde plantet 7.000 vinstokke.

Men den moderne vingård Kleine Zalze er dog startet omkring 300 år senere i 1996, hvor Kobus Basson og hans familie købte ejendommen.

Med store ambitioner investerede familien derefter i en større renovering af ejendommen … bl.a. har de renoveret vinkælderen og genplantet alle vinmarkerne. Siden 1996 har familien Basson så lavet vine fra vingården og dens 120 hektar vinmarker.

Men i 2022 solgte familien dog vingården til det store verdenskendte, franske vinfirma AdVini. De har samtidig ansat Carina Gous som ansvarlig det team, der står for produktionen og Henning Retief som ansvarlig for markerne.  Carina har tidligere arbejdet for vinfirmaer som CapeLegends og Neethlingshof.

Her smager jeg først deres 2024 Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines fra forskellige marker og høstet ved optimal modenhed. Efter høsten har druerne ligget i kølig udblødning i 12-16 timer inden de presset og mosten er overført til ståltanke til gæring.

Gæringen er sket ved lave temperaturer med udvalgte gærstammer og efter endt gæring  er vinen lagret sur lie i tankene i 2 måneder før endelig sammenstikning og aftapning på flaske.

Duften er meget aromatisk, har en sjov saftig og tropisk frugt, der nærmest er en blanding af cantaloupe melon, æblemost, abrikos og ananas suppleret med mandler og nogle grønne elementer, der leder tankerne hen på en lidt Sauvignon Blanc streng og frisk karakter.

Sådan er smagen også … har en cremet og fyldig smag, hvor er kommer saftig abrikos, nypresset æblesaft,  hyldemarmelade og saftdryppende abrikos. Syren er bred og maskulin … der kommer en smule hvid peber, der magtfuld sætter sig i munden. 87 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 79 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2018 Beau Rivage Cellars, Chenin Blanc, Californien, USA

2018 Beau Rivage Cellars, Chenin Blanc, Californien, USANæste vin voldte også store problemer at gætte, men det var en amerikansk Chenin Blanc fra et vinhuset kaldet Beau Rivage Cellars, der ligger i Clarksburg nordøst for San Francisco i Californien.

Beau Rivage Cellars er ikke et traditionelt vinhus, for de ejer ikke selv vinmarker, men opkøber druer fra udvalgte vinavlere og marker.

Huset er grundlagt i 2017 af William Kelley og Frank Ingriselli. De laver udelukkende Chenin Blanc vine fra området Clarksburg, hvor Chenin Blanc druen trives ved bredden af ​​Sacramento floden, så det er ikke mainsteam californisk vin. Og så laver William og Frank deres vine efter burgundiske teknikker.

Alle druer hos Beau Rivage Cellars plukkes og sorteres i hånden, bliver så presset, gærer og lagrer i brugte tønder og demi-muids fra nogle af Frankrigs bedste bødkere. Deres inspiration er hentet fra samtaler med folk som Jean-François Coche og Klaus-Peter Keller.

Denne 2018 Chenin Blanc er lavet ved, at druerne er høstet køligt om natten og selekteret både i vinmarken og bagefter i vinkælderen. Druerne fra stokkenes solside og skyggeside vinificeres separat, idet dem fra solsiden presses over længere tid og skyggesidens klaser viniferes hele.

Efter presningen er gæringen sket i brugte egefade fra Gauthier, Damy, Stockinger og andre. Gæring sker langsomt over 6 måneder og sker fyldt med CO2 for minimere svovltilsætning og for at holde bærmen i bevægelse. Vinen lagrer 12 måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.

Duftmæssigt virker vinen slank … og alligevel med en lille smørfedme samt en frugt af pærer, fersken, æbler og stikkelsbær, har en stenet mineralitet, lidt bivoks, blomster, gærede noter samt lidt tørt træ.

Smagen er også rank, ren, klar og stringent … kan minde lidt om en Chablis. Der er frugt med pærer, æbler og citrus, grønne elementer samt denne stenede og kalkede mineralitet. 93 point.

Forhandles af Atomwine, hvor en flaske i årgang 2020 koster 399,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7