En herretur forleden startede med et glas bobler … endda af en meget anstændig kvalitet i form af den ikoniske prestige-cuvée Belle Epoque i årgang 2015 fra champagnehuset Perrier-Jouët i Épernay.
Perrier-Jouët er grundlagt i 1811 af ægteparret Pierre-Nicolas Perrier og Rose-Adélaïde Jouët i Épernay og er i dag et af de mest ikoniske og traditionsrige champagnehuse.
Pierre-Nicolas var vinmager og botaniker, mens Rose-Adélaïde kom fra en familie af Calvados-producenter og havde stor interesse for kunst og natur.
Perrier-Jouët er kendt for sin raffinerede og florale stil, ofte med noter af hvide blomster, citrus og mineralitet.
Huset har en stærk forbindelse til natur og kunst, især Art Nouveau-bevægelsen, som har præget både deres design og filosofi. I 1902 skabte kunstneren Emile Gallé det ikoniske design med japanske anemoner, som stadig pryder flaskerne i dag … især den berømte Belle Epoque-cuvée.
Perrier-Jouët ejer omkring 266 hektar vinmarker, hvoraf mange ligger i Grand Cru-områder som Cramant og Avize. De producerer både årgangs- og ikke-årgangschampagner med en årlig produktion på omkring 3 millioner flasker.
Perrier-Jouët har været foretrukket af kongelige og kendte personligheder, herunder den britiske premierminister Harold Macmillan, men er i dag ikke ejet af familien … men er en del af Pernod Ricard-koncernen.
Deres store ikoniske champagne er denne Belle Epoque Brut, som de lavede første gang i 1964 og med en flaske prydet med japanske hvide anemoner designet af Art Nouveau-mesteren Emile Gallé og jeg smager her årgang 2015.
Den fremstilles kun i år, hvor Cellar Master Séverine Freson bedømmer, at årstiderne er forløbet perfekt. Der er produceret mindre end 30 årgange af Perrier-Jouët Belle Epoque champagne til dato, hvilket vidner om stor eksklusivitet og kvalitet.
Den er lavet af 50% Chardonnay fra Grand Cru-marker i Cramant og Avize, 45% Pinot Noir fra Montagne de Reims og 5% Pinot Meunier, hvor hver druesort vinificeres separat for at bevare deres unikke karakter.
Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur og derefter sket der malolaktisk gæring for at blødgøre syren og give en rundere smag. Den traditionelle andengæring på flaske sker over mindst 6 år på bærmen i husets kældre i Épernay. Den har en lav dosage aka tilsat sukker på omkring 8–9 gram pr. liter afhængigt af årgangen.
Duften er utrolig let, luftig og blomsterrig … der er nødder, let bagte briocheboller, vanilje, lakridskonfekt og et lys, hvid frugt af fersken, syltede pærer, kandiseret lemon og hvor er det vildt elegant.
I munden er det samme historie … dette er virkelig lækker champagne fra øverste skuffe, hvis man overhovedet vil lægge flasken i skuffen … så fin, sart, feminin og chik … der er fersken, lidt pære og nogle meget sarte bobler og champagnen nærmest smelter i munden, mens boblerne også langsomt aftager. Syren er sindssyg fint balanceret … ultra elegant … 98 point.
Forhandles flere steder …. bl.a. hos VinMedMere.dk, hvor en flaske koster 1.395 kr.