Det er ikke særlig tit, at jeg smager vine fra Savoie … men nu har jeg fået en ret  spændende hvidvin i glasset og det er netop en 2024 Itinérances Polaires fra Domaine des Albatros i Chignin i Savoie.

Domaine des Albatros er et meget ungt vinhus, der officielt er grundlagt i 2023 i kommunen Chignin i Savoie. Huset er dog forankret i en familiehistorie med vinavl gennem flere generationer og familiens marker har været dyrket i mindst 70 år.

Efter en årrække med rejser og arbejde i bl.a. Antarktis og oceanografiske ekspeditioner vendte grundlæggeren Julien Cartier tilbage til sine rødder for at etablere sit eget vinhus.

Julien Cartier er egentlig læge, men også uddannet inden for vitikultur og ønologi hos BPREA Viticulture‑Œnologie og CFPPA i Beaune.

Han har også arbejdet med vin hos Domaine Pascal & Annick Quénard og Domaine Jean‑Charles Girard‑Madoux i Savoie samt Domaine Pignier i Jura og Domaine Chandon de Briailles i Bourgogne.

Julien råder over beskedne 2,5 hektar vinmarker på de stejle skråninger ved foden af Chignin‑bjerget og fokus er på druerne Jacquere, Altesse, Roussanne, Petite Arvine, Mondeuse og Gamay.

Markerne dyrkes konsekvent biodynamisk med stor respekt for naturen. Alt arbejde udføres med i hånden med minimal indgriben i både mark og kælder … huset er også certificeret både økologisk og biodynamisk via AB og Demeter.

Vinene spontangærer, der er ingen tilsætningsstoffer af betydning og lagringen sker på forskellige typer cementæg.

Itinérances Polaires 2024 er lavet på 100 % Jacquère fra de biodynamisk dyrkede vinmarker, der efter høst er presset, hvorefter der er sket spontangæring alene med de naturlige gærstammer og efter endt fermentering er vinen lagret sur lie på en kombination af ståltanke, betonæg og store Tonneaux egefade.

WAUW … det er vin med ben i to lejre … en frisk, stenet og floral aroma, men samtidig også et klart og let parfumeret fadpræg, men sammenlagt giver det virkelig en spændende og lokkende duft. Der er kantalupmelon, modne pærer, kvæde, syltede samt kandiserede citroner og alt velordnet, luftigt og så alligevel med en nærmest burgundisk krop og fylde midt i sin slanke og vibrerende duft.

Smagen er anderledes ,,, mere saltet, mere krisp, slank og ren med masser af friskhed. Det er en ret let vin …. der er fortyndet æblesaft, syltede citroner og grillet lemon, et klart mineralsk og kalket islæt, hvilket giver en livlig, sprælsk og fin hvidvin, der er nem at drikke og alligevel med en spændende og syrlig struktur. 94 point.

Forhandles af Vinpusheren, hvor en flaske koster 250 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Den næste André & Michel Quenard vin var på Jacquère, for det var denne 2020 Chignin Vieilles Vignes 1930.

De ældste gamle – Vieilles Vignes – vinstokke stammer netop tilbage fra 1930 og er mellem 60 til 90 år gamle.

Men Jacquère er jo en druesort, som kan give store udbytter, så på trods af de gamle stokke, er druerne høstet med et relativt pænt udbytte på 45 hektoliter pr. hektar. Vinstokkene står på en stejl, sydvendte mark med en kalkstensrig undergrund.

Vinen er egentlig lavet lidt på samme måde som den foregående, altså med blid presning af druerne, spontangæring alene med de naturlige gærceller og et minimum af svovl for at sikre den naturlige gæring. Efter endt fermentering er vinen så blot lagret i tankene sur lie en uoplyst periode inden aftapning på flaske.

Det er duftmæssigt en frisk hvid eller gul blomstermark, masser af melon, pærer, fnuller fra tørretumbleren, en delikat sarthed, lethed og derudover appelsinskal samt et lille strejf af mango og fersken.

I munden har vinen både en god friskhed og samtidig en småolieret, fyldig og lækker fornemmelse. Vinen er cremet, men der er absolut syre og bid i smagen, grønne æbler, grape, grønne urter, et lidt sjovt og urtegrønt bid. Jeg ved ikke, om man kan sige, at det er stor vin, men jeg er sgu lidt pjattet med den … synes den har lidt af den hele på en underligfin facon. Det er virkelig drikkesjov vin.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 8,90€ … svarende til 66 kr.

Vinanmeldelse 5/7   

Testen af de 6 Savoie vine startede jeg med bobler … helt passende og det blev en flaske Crémant de Savoie Extra Brut fra vinhuset André & Michel Quenard, som står for 4 af Savoie vinene.

André & Michel Quenard holder til på vingården Savoyard, der er beliggende i byen Chignin lidt sydøst for Chambéry, der er den største by i Savoie.

Indtil 1. verdenskrig var vingården ejet af de adelige, men på grund af et stigende skattetryk til ejere af vinmarker efter krigen, så blev mange vingårde solgt i mindre dele.

Savoyard vingården blev købt af Michel Quénards bedstefar i 1930’erne, men en tidlig død gjorde, at driften allerede i 1944 blev overtaget af sønnen André Quénard. Det var dog først i løbet af 1960’erne af han begyndte at tappe vinene på flaske. Tidligere havde han solgt vinen i tønder til lokale restauranter.

Siden 1976 har ejendommen dog været drevet af Michel Quénard, som siden 2009 også med hjælp fra 4. generation i form af sin søn Guillaume, der er uddannet vinmager fra Beaune og derefter har arbejdet hos Changins i Schweiz.

Michel og Guillaume har samlet 22 hektar vinmarker, hvor fleste vinstokke er med Bergeron, Jacquère, Mondeuse og Altesse. Derfra laver de en lang række vine … pt. 7 hvidvine, 7 rødvine, en rosé, et par søde vine og 3 mousserende vine.

Og det er jo netop en af de mousserende vine, som jeg her har fået i glasset, nemlig deres Crémant de Savoie Extra Brut, der er lavet på 100% Jacquère fra 30-40 år gamle vinstokke høstet med et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar.

Druerne er høstet ved håndkraft, hvorefter de presses forsigtig. Så gærer saften i rustfrie ståltanke i et par uger. Derefter tappes vinen på flaske med tilsætning af en tiragelikør inden andengæringen på flaske. Flaskerne ligger normalt omkring et år inden degorgering med 0-0,25 gram dosage aka liqieur d’expedtion.

Dejlig gæret og kalket aroma, masser af friskhed, meget ren med gæret dej, toast, svag vanilje, karamel, lidt nødder og ellers godt med citroner og så denne kalkede mineralitet. Men fornemmer klart lidt sødme, så dermed er de duftmæssige hjørner pudset runde og milde, balancen overraskelse god og samlet meget rank, frisk, balanceret og indbydende.

I munden en god frugt, frisk og boblerne små, intense, brusende og insisterende, men aldrig vilde. Der er godt med citroner, lidt lemon giver en svag bitterhed. Det har klart samme kvaliteter som gode champagner og er meget smagfuld, så jeg er klart begejstret med kæmpestore 5 Thumps Up med pil op.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 12,50€ … svarende til 93 kr.

Vinanmeldelse 5/7