Tag-arkiv: Württemberg

2017 Weingut Aldinger, Fellbacher Lämmler Lemberger GG, Württemberg, Tyskland

2017 Weingut Aldinger, Fellbacher Lämmler Lemberger GG, Württemberg, TysklandSkal vi ikke lige nappe endnu en vin fra Weingut Aldinger ligger tæt ved den lille by Fellbach omkring 5 kilometer nordøst for Stuttgart … specielt når vinen er den lækre Fellbacher Lämmler Lemberger Großes Gewächs?

Tidligere smagt vi et glas af husets 2017 Untertürkheimer Gips Marienglas Spätburgunder Großes Gewächs … her er det også GG … blot på Lemberger aka Blaufränkisch, som huset dyrker på deres Große Lage mark Fellbacher Lämmler, der har sit navn efter placeringen af det kloster, som tidligere lå der.

Lemberger druerne er høstet sent og alene 70% af dem er afstilket inden gæringen, som sker med lang maceration på franske egekar og en efterfølgende lagring i 18 måneder på barriques, heraf 50% fade. Vinen har 3,3 gram restsüße aka restsukker pr. liter.

WAUW … sikke en aroma, dyb som en brønd med et let, luftig og småanimalsk udtryk og nærmest mælkede aromaer, virkelig kølig og saftig med solbær, brombær, granatæbler, bolsjer, sød og let med lidt vilde blomster, grannåle, småparfumeret, et penalhus med blyanter, klart et stort fadpræg med vanilje, kanel … en virkelig charmerende, saftig samt elegant Lemberger.

I munden er vinen langt mere letbenet, adræt, agil, livfuld, syrlig og direkte … virkelig frisk frugt, brombær, ribs og granatæbler, grønne krydderurter, herlig syre … det smager sgu godt. Der er både cremet, let og tilpas syrligt, frugten er frisk og direkte, tanninerne tydelige … alt spiller bare vildt godt sammen og slutter med en lang smag med svag bitterhed. Forførende. Nice.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 42€ … svarende til 313 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2017 Weingut Aldinger, Untertürkheimer Gips Marienglas Spätburgunder GG, Württemberg, Tyskland

2017 Weingut Aldinger, Untertürkheimer Gips Marienglas Spätburgunder GG, Württemberg, TysklandEr det ikke ved at være tid til lidt Spätburgunder i glasset? Dumt spørgsmål, for det er det jo altid. Denne gang er det løst med en 2017 Untertürkheimer Gips Marienglas Spätburgunder Großes Gewächs fra Weingut Aldinger.

Weingut Aldinger ligger tæt ved den lille by Fellbach omkring 5 kilometer nordøst for Stuttgart,  som jo er kendt for produktion af Mercedes og Porsche. Men derudover produceres der altså også vin og netop Aldinger nævnes som en af de gode vinproducenter i Württemberg området.

Vinhuset Aldinger Husets rødder går helt tilbage til 1492, hvor Bentz Aldinger kom til den lille by for blive vinavler. Imidlertid blev det som bødkere, at familien fik deres primære erhverv.

Da Gerhard Aldinger sammen med hustruen Annelies i 1995 overtog driften, så omdannede han ejendommen og startede en vinproduktion med vine i eget navn. Senere blev produktionen udvidet bl.a. med købet af deres ultimative topmark Untertürkheimer Gips.

Samlet har familien i dag 29 hektar vinmarker, nemlig Untertürkheimer Gips, Marienglas, Rotenberger Schlossberg, Uhlbacher Götzenberg, Fellbacher Lämmler, Stettener Möchberg, Fellbacher Goldberg, Hanweiler Berg, Maien og Stettener Pulvermächer.

Siden 1992 har det været Gert Joachim Aldinger, der har drevet vingården, hvilket i dag sker sammen med sønnerne Hansjörg og Matthias. Gert Joachim kaldes kongen af Kappelberg … bjerget som ligger ved byen Fellbach, men i dag har sønnerne dog overtaget det meste af driften.

Hos Weingut Aldinger dyrker de mest Riesling, Spätburgunder, Lemberger og Trollinger. Denne vin er selvfølgelig laver med druer fra Große Lage marken Untertürkheimer Gips, som familien Aldinger købte en parcel på i 1974.

Untertürkheimer Gips ligger for foden af Talkessels Stuttgarts i Neckar dalen. Man har dyrket vin her i over 200 år og undergrunden har netop et højt indhold af gips … og der har da også tidligere været udvidet gips fra stedet. Så navnet Untertürkheim Gips er en reference til den tidligere gipsminedrift.

På Aldingers marker har man også fundet Marienglas, eller på dansk marieglas aka selenet, som er en slags farveløs gipskrystal, som også kan anvendes til optiske formål. Navnet selenit kommer fra det græske ord, som betyder måne, da man i gamle dage mente, at gipskrystallerne tog til og af efter månens faser.

Så det er altså derfor, at vinen har navnet Untertürkheimer Gips Marienglas Spätburgunder Großes Gewächs. Den er lavet på 100% Spätburgunder druer, som først har ligger i en kold maceration i omkring en uge inden gæring i 50% åbne egekar og 50% ståltanke efterfulgt af 16 måneder lagring på barriques. Vinen har 1,8 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det spot-on, up-the-alley og meget klassisk tysk Spätburgunder med animalsk, sødlig kostald, masser af kirsebær, hindbær, tranebær og så en god portion fadpræg med våde fade, vanilje, kanel, nogen tørhed samt en stringent, ren, smågrøn og syrlig nerve. Det er sgu ret lækker duft.

I munden er vinen langt mere frisk, syrlig end forventet … virkelig en lille syrebasse, som har masser af syrlig, lys frugt som fx granatæbler, rønnebær, ribs og rabarber … direkte og ren suppleret med jernagtig og mineralsk kant, jod og grønne krydderurter. Der er absolut en ung spradebasse – godkendt – men nok lidt for syrlig for min smag.

Købt i Tyskland til 34€ … svarende til 253 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2017 Weingut Jürgen Ellwanger, Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG, Württemberg, Tyskland

2017 Weingut Jürgen Ellwanger, Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG, Württemberg, TysklandHoulbergs spinkle hjerte skal med regelmæssige mellemrum smøres med Spätburgunder for rigtigt at fungere optimalt og forleden skete det med denne 2017 Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder Große Gewächs fra Weingut Jürgen Ellwanger.

Ham er vi – selvfølgelig – stødt på tidligere. Han ligger i den lille by Winterbach i Württemberg området.

Familien Ellwanger har været vinbønder i Winterbach siden 1514, men det nuværende vinhus er reelt først grundlagt i 1949 af Gottlob Ellwanger. Det var dog hans søn Jürgen Ellwanger, som udvidede vingården, fik succes med vinene, blev medlem af både VDP og var medstifter af HADES og Deutsches Barrique Forum.

HADES er en sammenslutning af vinavlere i Württemberg, som blev grundlagt i 1986 med henblik på at studere brugen af nye fasde af egetræ i vinproduktionen. Udover Weingut Jürgen Ellwanger består HADES også af Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen, Weinguf Graf Adelmann, Weingut Sonnenhof, Staatsweingut Weinsberg samt Weingut Drautz-Able.

I dag drives Weingut Ellwanger af ægteparret Jörg og Sylvia Ellwanger sammen med sønnen Felix. De har samlet 26 hektar vinmarker, fordelt på marker omkring 5 byer, og alle marker med forskellig terroir. Her dyrker de primært hvidvine … omkring 65% af markerne er tilplantet med hvide sorter og 35% med røde sorter.

Husets vigtigste sorter er Riesling, Lemberger og Trollinger, men herudover dyrker familien  også en række andre druesorter som fx Spätburgunder samt internationale druer som Merlot, Syrah og Chardonnay. Det har i mange, mange år været en tradition på vingården.

Der laves en lang række vine på vingården, og selvom de hvide vine fylder mest på markerne, så laver Ellwanger ikke mindre end 23 forskellige rødvine, hvoraf 5 er HADES vine, dvs. vine lagret på de bedste barriques, som købes i HADES fællesskabet og lagret efter forskrifterne i foreningen.

Her er det en af Ellwangers topvine udenfor HADES serien, nemlig husets Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder Große Gewächs, hvor druerne kommer fra Große Lage marken Linnenbrunnen og høstet med 40 hektoliter pr. hektar. Vinen er efter gæringen lagret omkring 16-18 måneder på nye og brugte barriques. Vinen har 1,9 gram restsukker pr. liter.

Det er ikke en let, lys og feminin Spätburgunder, for frugten er mørkere med kirsebær, brombær, tranebær ovenpå en landlig og animalsk hestestald suppleret med grafit, blæk, røg og lejrbål, røget bacon, støvet, stenet og med den vis modenhed i frugten samt lidt blomstervand. Derudover kommer der fadnoter med i blandingen, bl.a. vanilje, kanel og mælkechokolade. Køligt dufter vinen mest elegant og tiltrækkende.

Smagen er rank med mørke brombær, kirsebær … endda lidt søde kirsebær, ret meget bitterhed, masser af stærk peber og så er vinen også lidt sprittet i smagen, hvilket kun forværres med mere varme i dit vinglas. Der er egentlig god intensitet i frugten, meget kraft og så røgede elementer samt de samme tørre og lidt stenede noter, der også kom frem i duften. Det dufter klart bedre end det smager, så Houlbergs hjerte banker ikke helt perfekt.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 28€ … svarende til 209 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

2018 Weingut Karl Haidle, Stettener Häder Riesling, Württemberg, Tyskland

2018 Weingut Karl Haidle, Stettener Häder Riesling, Württemberg, TysklandNu er vi der igen … hos Weingut Karl Haidle, der ligger tæt på ruinerne af den gamle fæstning Yburg i den lille by Kernen-Stetten i Württemberg. Nu smager Houlberg hans 2018 Stettener Häder Riesling.

Vinen er lavet med druer fra Stettener Häder marken, der ligger ved siden af ​​Mönchberg marken i 300-360 meters højde, men er noget flere og samtidig også mere kølig. Det afspejles faktisk også i vine, som klart har en lidt køligere frugt og en mere forfriskende syre. Stettener Häder er en Erste Lage mark.

Vinen er lavet med en lang spontangæring og efter endt fermentering har vinen så lagret næsten et år … og i noget af tiden i nogle af vingårdens ældste tønder, som er over 70 år gamle.

WAUW … dejlig aroma, sådan indsmigrende, tillokkende og forførende med en vis fyldighed, som jeg tænker kommer fra fadene, masser af frugter, helt fremme i næsen med pærer, æbler, en enkelt brun/gul banan, lidt hyld og svagt også lidt fennikel, gul kagecreme, nybagte boller, lidt kalkagtige noter og sådan meget fint pakket ind, sådan nærmest lidt sart, delikat, sårbar og følsomt balanceret.

I munden eksploderer vinen næsten bogstavelig talt og alle sprængstykkerne er fyldt med frugt … frugten endda smagsmæssigt mere eksotisk end i duften, lidt moden og endda lettere buttet i dens udtryk. Det er en smule olieret, meget cremet, men det er uden at miste rygraden via en skarp, fin og moden syre, hvilket sammen med nærmest lidt salte mineraler samlet set gør vinen rank og meget fin. Det er sgu supergod Riesling, som man ellers sjældent ser i Württemberg.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 209 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2018 Weingut Karl Haidle, Stetten Riesling Schilfsandstein, Württemberg, Tyskland

2018 Weingut Karl Haidle, Stetten Riesling Schilfsandstein, Württemberg, TysklandJeg har smagt en del rødvine fra Weingut Karl Haidle, der ligger tæt på ruinerne af den gamle fæstning Yburg i den lille by Kernen-Stetten i Württemberg. Jeg har altid været imponeret af vinene, men har faktisk aldrig smagt nogle af hans hvidvine … men det gør jeg så nu med denne Stetten Riesling Schilfsandstein.

Sidst jeg smagte en vinfra Haidle, da var det hans flotte og imponerende 2016 Stettener Mönchberg Gehrnhalde Lemberger Großes Gewächs. Dengang skrev jeg også lidt om vingården, så læs det, hvis du vil vide mere om vinhuset og hele historien bag det.

Denne Stetten Riesling Schilfsandstein er lavet med druer fra marker øst for Stetten, hvor markerne har en meget mager jord med Schilfsandstein … aka en slags kalksandsten, som indeholder rester af fossiler, der går tilbage til triasperioden for mange millioner år siden. Den magre jord betyder også, at vinstokkene skal ha’ rødderne langt ned i jorden.

Anyway … Stetten Riesling Schilfsandstein er gæret i rustfrie ståltanke, men har efter endt fermentering været lagret en uoplyst periode sur lie – altså med bærmen – delvist i ståltankene og delvis i store egefade aka Großen Holzfässern. Vinen har 1,2 gram restsukker pr. liter.

I næsen lidt antræk til petroleum … nej, der er sgu petroleum allerede, grønne æbler, mirabeller, lemon, melon og grape. Vinen er meget let, luftig i aromaerne, meget indbydende … der er lidt muskat, svagt lidt spidskommen samt salte mineraler.

Smagen er meget rank, syrlig uden at blive sur, crisp, sprød med nogle kalkede elementer. Vinen er rank som ind i helvede, meget ren, masser af umodne æbler og citronsyre, som skærer lige igennem det hele på en streng og irettesættende måde. Dermed beviser Haidle også, at han skam godt kan lave sublim hvidvin.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 119 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2016 Weingut Karl Haidle, Stettener Mönchberg Gehrnhalde Lemberger GG, Württemberg, Tyskland

2016 Weingut Karl Haidle, Stettener Mönchberg Gehrnhalde Lemberger GG, Württemberg, TysklandDen sidste af de 3 vindervine i Mundus Vini Nordic feltet blev fra en gammel kending, nemlig Weingut Karl Haidle, hvorfra vi smager en 2016 Stettener Mönchberg Gehrnhalde Lemberger Großes Gewächs.

Weingut Karl Haidle holder til tæt på ruinerne af den gamle borg Yburg – en gammel 1300-tals befæstning, opkaldt efter én af de tidligere ejere Hans von Yberg – i den lille by Kernen-Stetten. Vi er i området Remstal og vinområdet Württemberg i delstaten Baden-Württemberg.

Vinhuset er grundlagt i 1949 af Karl Haidle og er én af de ældste vingårde i Remstal. I dag drives vingården af 3. generation, nemlig af den unge Moritz Haidle, som i 2014 overtog driften fra sin far Hans Haidle.

Faderen Hans havde selv overtaget driften i 1968 og havde siden overtagelsen udvidet både vineriet og opkøbt yderligere vinmarker, således de oprindelige 0,5 hektar i dag er vokset til 25 hektar vinmarker.

Moritz Haidle er uddannet ønolog fra Geisenheim og har efter sin uddannelse arbejder hos Thomas Seeger i Baden og Gunther Künstler i Rheingau … suppleret med praktikophold i både Australien, Californien og Frankrig.

Han er derudover en talentfuld tegner og interesserer sig samtidig for hip hop, graffiti og deltager også – når tiden tillader det – i freestyle rap battles.

Som sagt har Haidle 25 hektar vinmarker, og den bedste mark er Stettener Pulvermächer, som ligger lige bag vingården. Herudover tæller arealet også gode marker som Stettener Mönchsberg Berge, Lindhälder, Häder og Mönchberg Gehrnhalde i Stetten samt Burghalde i Schnait.

Den bedste mark Stettener Pulvermächer, som ligger helt opad borgen Yburg, anvendes til husets Riesling. Den mark har sit navn fra et nærliggende gammelt stenbrud, hvor personen, som forestod de farlige sprængninger, blev kaldt en Pulvermächer.

Samlet har Haidle omkring 7 hektar med Riesling og ellers er markerne tilplantet med Kerner samt røde sorter som Dornfelder, Trollinger, Spätburgunder, Lemberger og Zweigelt. De bedste af husets vine på Lemberger, Spätburgunder, Dornfelder og Zweigelt modnes i franske barriques.

Samlet producerer vingården omkring 140.000 flasker vin hvert år og er selvfølgelig også medlem af VDP … Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter.

Denne Stettener Mönchberg Gehrnhalde Lemberger Großes Gewächs kommer marken Mönchberg Gehrnhalde, også lokalt kaldt Stoffelkopf. Marken ligger vest for Stetten lige under marken Häder, hvor Haidles Lemberger vinstokke er næsten 40 år og dermed nogle af de ældste af slagsen i hele Remstal.

Vinen er lavet med forholdsvis kort gæring med skallerne og derefter lagret 24 måneder på nye, neutrale barriques. Der er lidt restsukker på 2,5 gram pr. liter.

Hold nu op, fuck og gisp, hvor dufter vinen godt … har en vild næse, egentlig opulent med blæk, mørk frugt, masser af fadnoter, saftige blåbær, sorte kirsebær, blommer, kakaopulver, vanilje, chokolade, læder, masser af røg … men der er også en lille raffineret, smuk og sofistikeret syrlighed med en buket blomster oveni.

I munden er vinen langt mere let, lys og syrlig end duften varslede, men fuck, hvor det smager godt, Der er eg, mellemrøde bær, ribs, granatæbler, en rustik og vedholende syre og vinen er klart mere syrlig end den 2014 Stettener Mönchberg Berge Lemberger GG, som jeg tidligere har smagt fra Haidle.

Der er røg, afrundede tanniner, salte mineraler og igen falder jeg på halen over en Lemberger vin fra Haidle. Man bliver lykkelig  … i hvert fald i 75 centiliters tid, men tiden går bare alt for hurtigt.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 509 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2014 Weingut Karl Haidle, Stettener Mönchberg Berge Lemberger GG, Württemberg, Tyskland

2014 Weingut Karl Haidle, Stettener Mönchberg Berge Lemberger GG, Württemberg, TysklandWAOW og WAOW igen … nok den bedste vin, som jeg endnu har smagt fra vinområdet Württemberg. Jeres flittige vinblogger snakker om vinen Stettener Mönchberg Berge Lemberger Großes Gewächs fra Weingut Karl Haidle. Det smager freaking f … bare mega, enormt, vildt godt.

Weingut Karl Haidle holder til tæt på ruinerne af den gamle borg Yburg – en gammel 1300-tals befæstning, opkaldt efter én af de tidligere ejere Hans von Yberg – i den lille by Kernen-Stetten. Vi er i området Remstal og vinområdet Württemberg i delstaten Baden-Württemberg.

Vinhuset er grundlagt i 1949 af Karl Haidle og er én af de ældste vingårde i Remstal. I dag drives vingården af 3. generation, nemlig af den unge Moritz Haidle, som i 2014 overtog driften fra sin far Hans Haidle.

Faderen Hans havde selv overtaget driften i 1968 og havde siden overtagelsen udvidet både vineriet og opkøbt yderligere vinmarker, således de oprindelige 0,5 hektar i dag er vokset til 25 hektar vinmarker.

Moritz Haidle er uddannet ønolog fra Geisenheim og har efter sin uddannelse arbejder hos Thomas Seeger i Baden og Gunther Künstler i Rheingau … suppleret med praktikophold i både Australien, Californien og Frankrig.

Han er derudover en talentfuld tegner og interesserer sig samtidig for hip hop, graffiti og deltager også – når tiden tillader det – i freestyle rap battles.

Som sagt har Haidle 25 hektar vinmarker, og den bedste mark er Stettener Pulvermächer, som ligger lige bag vingården. Herudover tæller arealet også gode marker som Stettener Mönchsberg Berge, Lindhälder, Häder og Mönchberg Gehrnhalde i Stetten samt Burghalde i Schnait.

Den bedste mark Stettener Pulvermächer, som ligger helt opad borgen Yburg, anvendes til husets Riesling. Den mark har sit navn fra et nærliggende gammelt stenbrud, hvor personen, som forestod de farlige sprængninger, blev kaldt en Pulvermächer.

Samlet har Haidle omkring 7 hektar med Riesling og ellers er markerne tilplantet med Kerner samt røde sorter som Dornfelder, Trollinger, Spätburgunder, Lemberger og Zweigelt. De bedste af husets vine på Lemberger, Spätburgunder, Dornfelder og Zweigelt modnes i franske barriques.

Samlet producerer vingården omkring 140.000 flasker vin hvert år og er selvfølgelig også medlem af VDP … Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter.

Denne Stettener Mönchberg Berge Lemberger Großes Gewächs er lavet med druer fra Grosse Lage marken Mönchberg Berge … en del af den samlede Mönchberg mark, som ligger i den sydlige del af Stetten som en del af Schurwald … og ligger lige op til skoven.

Tidligere blandede lavede man alene én samlet vin fra parcellerne Mönchberg Berge og Mönchberg Gehrnhalde, men i dag laver der to separate enkeltmarksvine fra de to  marker.

Haidle dyrker primært Lemberger aka Blaufränkisch på Mönchberg Berge, da jordbunden med rød stensten og mergel giver tunge, stærke og komplekse vine. Denne Stettener Mönchberg Berge Lemberger er lavet med forholdsvis kort gæring med skallerne og derefter lagret 24 måneder på nye, neutrale barriques.

I næsen er der først lidt brændte noter, frugten er blåbær, kirsebær og måske endda lidt blommer. Frugten er intens, nærmest brændt eller flamberet. Der er vanilje, chokolade, sødme, en fed og mørk power i vinen, masser af eg og læder. Yams.

Smagsmæssigt bliver det endnu bedre … intens, elegant, cremet med power, sødme og kraft. Det smager vildt godt. Der er en urtet kant, karamel, kakao, enebær og mørk frugt med en syrlig kant, en blid syre og alt i total harmoni. Hvor er det smuk komponeret … en vinøs symfoni af dimensioner.

Det er nok bedste vin, som jeg har smagt fra Württemberg. Sidst jeg blev begejstret for en vin fra det område, da var det faktisk også på Lemberger aka Blaufränkisch druen, nemlig fra Weingut Roterfaden.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 38€ … svarende til 283 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

2015 Weingut Roterfaden, Lemberger Trocken, Württemberg, Tyskland

2015 Weingut Roterfaden, Lemberger Trocken, Württemberg, TysklandHannes Hoffmann og hans græske kæreste Olympia Samara på Weingut Roterfaden deler begge en stor kærlighed for druen Blaufränkisch, der jo i Tyskland kaldes Lemberger. Derfor havde jeg også glædet mig sindssygt meget til at smage denne Lemberger Trocken fra vinhuset i Roßwag i Württemberg.

Det er jo kun 2-3 uger siden, at jeg første gang smagte vin fra Weingut Roterfaden, nemlig deres tørre Riesling. Dengang skrev jeg også lidt om vinhuset, hvilket du jo kan læse om i indlægget om den spændende Riesling.

Hos Weingut Roterfaden sker alt efter biodynamiske principper, både i markerne og i kælderen. Vinene laves også uden tilsætning af gær, og hos de bedste røde sker presningen ved at trampe i druerne.

Der filtreres heller ikke og der anvendes alene begrænset svovl. Med denne Lemberger Trocken er vinen efter fermenteringen lagret 11 måneder på fad.

Den biodynamiske og naturlige tilgang kan duftes … nu prutter vi igen animalsk. Det er boblende mødding, kirsebær, blåbær, enebær, armsved, sødme, søde krydderier, sod, kul, sød tobak, lammeuld, mælkevalle og dyreskind. Dufter da for vildt … men på ingen måder opulent, for det hele virker samtidig meget let og delikat.

I munden er vinen saftig som ind i helvede, frugten er mellemrøde bær med pil over mod mørke bær, men samtidig er vinen både meget ren og let i frugten. Læg dertil lidt jern, lakrids, afbarkede grene og mineralsk kalk, som sammen med saftigheden binder vinen smukt sammen. Elsker den sgu … og så fra Württemberg med en købevenlig pris. Balancerer lige mellem 5,5 og 6 fede tommelfingre, men lad foråret sprede sig i det danske land … 6 fede fingre.

Købt hos Extra Brut Vinimport, hvor en sådan herlig fætter koster 150 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2016 Weingut Roterfaden, Riesling Trocken, Württemberg, Tyskland

2016 Weingut Roterfaden, Riesling Trocken, Württemberg, TysklandMartin fra Extra Brut Vinimport har fundet en lille spændende mikroproducent i det store – og nogle gange kedelige -Württemberg område, nemlig Weingut Roterfaden og derfra smager vi deres tørre Riesling.

Det lille vinhus, der drives af Johannes Hoffmann – som blot kaldes Hannes – samt hans græske kæreste Olympia Samara. Det er de smukke mennesker, som I kan se på billedet ovenover. De mødte hinanden under deres studier til vinmagere på universitetet i Geisenheim og blev straks forelskede.

Efter endt uddannelse studerede de vin i den store verden med ophold i både Frankrig, Californien og specielt Østrig, da de begge deler en stor kærlighed for vine på druen Blaufränkisch, der jo i Tyskland kaldes Lemberger.

Arbejdet hos de forskellige vinproducenter øgede kun deres ønske om deres eget vinhus, så derfor overtog de i 2014 Hannes’ bedsteforældres gamle vinbrug lidt udenfor den lille by Roßwag ikke langt fra byen Vaihingen an der Enz … den 112 kilometer lange flod, som er en af Neckars bifloder i Baden-Württemberg.

Bedsteforældrenes havde altid leveret deres druer til det lokale kooperativ, men det unge par havde andre planer og grundlagde således Weingut Roterfaden, hvor de siden 2015 har lavet vine fra deres små 2 hektar vinmarker med Riesling, Spätburgunder og selvfølgelig Lemberger. Jordbunden er kalkholdig med Muschelkalk og vinstokkene står på terrasser på de stejle marker.

Vingården Weingut Roterfaden er også renoveret med hjælp fra parrets venner. Det er sket med et design domineret af træ og ler for at understrege det naturlige look og parrets naturlige tilgang til vinproduktion.

Deres mål er nemlig at lave vin, der smager af terrior og af området, så alt dyrkning sker efter biodynamiske principper uden gødning og alene med egen kompost.

Vinene laves også uden tilsætning af gær, og hos de bedste røde sker presningen ved at trampe i druerne. Der filtreres heller ikke og der anvendes alene begrænset svovl. En ganske lille produktion på samlet omkring 4.500 flasker om året.

Denne Riesling Trocken fra Weingut Roterfaden er – som de andre vin fra parret – lavet med så lidt indgriben som muligt. Det er med spontangæring og derefter lagret 11 måneder på fad, hvorefter vinen flaskes ufiltreret og alene med en lille knivspids svovl.

Og i glasset er det da også en smuk grumset væske … nærmest som et akvarium, som ikke er passet i sommerferien. Men det dufter nu ganske anderledes … af syrlige æbler, æbleeddike, hyben, hundelegetøj af gummi, flæsk, tang, saltkaramel og derudover er man ikke i tvivl om en biodynamisk tilgang. Det dufter af både landlighed og en smule fad. Duften er lidt anderledes end Riesling normalt, men fandens interessant.

Smagen er både grape, friske og nærmest umodne æbler, syrlig og vedkommende frugt, en kande æblemost, en vase med blomstervand og tørre krydderier. Der er noget virkelig organisk over vinen … noget oplivende ved vinen og det er svært at tro, at det virkelig er fra Württemberg. Sjovt nok bliver vinen med at vinde i glasset, så take your time. Vinen er nærmest som en frisk sorbet mellem to retter … opfriskende. Daddy likes it.

Købt hos Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 140 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Weingut Aldinger, Fellbacher Trollinger Alte Reben, Württemberg, Tyskland

2016 Weingut Aldinger, Fellbacher Trollinger Alte Reben, Württemberg, TysklandWeingut Aldinger nævnes som en af de gode vinproducenter i vinområdet Württemberg og samtidig er druesorten Trollinger den vigtigste sort i Württemberg, så hvad er mere naturligt end at teste denne Fellbacher Trollinger Alte Reben fra Aldinger? Game on.

Vinhuset Aldinger ligger nord for byen Fellbach omkring 5 kilometer nordøst for Stuttgart. Husets rødder går helt tilbage til 1492, hvor Bentz Aldinger kom til den lille by for blive vinavler. Imidlertid blev det som bødkere, at familien fik deres primære erhverv.

Da Gerhard Aldinger sammen med hustruen Annelies i 1995 overtog driften, så omdannede han ejendommen og startede en vinproduktion med vine i eget navn. Senere blev produktionen udvidet bl.a. med købet af deres ultimative topmar Untertürkheimer Gips.

Samlet har familien i dag 29 hektar vinmarker, nemlig Untertürkheimer Gips, Marienglas, Rotenberger Schlossberg, Uhlbacher Götzenberg, Fellbacher Lämmler, Stettener Möchberg, Fellbacher Goldberg, Hanweiler Berg, Maien og Stettener Pulvermächer.

Siden 1992 har det været Gert Joachim Aldinger, der har drevet vingården, hvilket i dag sker sammen med sønnerne Hansjörg og Matthias. Gert Joachim kaldes kongen af Kappelberg … bjerget som ligger ved byen Fellbach, men i dag har sønnerne dog overtaget mere og mere af driften.

På billedet ovenover kan I se både Gert Joachim og sønnerne.

Hos Weingut Aldinger dyrker de mest Riesling, Spätburgunder og Lemberger, men Trollingerer 4. største sort og er plantet på 11% af husets marker.

Trollinger er en drue, som primært findes i Württemberg samt Trentino-Alto Adige … og i Italien kendes den under navnet Schiava, mens den i Frankrig hedder Vernatsch. Trollinger giver lyse, lette, saftige rødvine med pikant bærsmag. Der kan normalt anes røg, jordbær og fløde i duften.

Man har i området ofte lavet halvsøde vine på Trollinger, da de fungerede fremragende som tørstslukker og var perfekte til tyskernes søde tand. Man dyrkede sorter med høje udbytter og fik hurtigt penge i kassen. Heldigvis er fokus i dag på produktion af kvalitetsvine og selv kooperativerne satser mere og mere på kvalitet.

Denne Fellbacher Trollinger Alte Reben er lavet med druer fra markerne ved Fellbach, altså primært Fellbacher Lämmler og Goldberg. Det er en Ortsweine og – som navnet fortæller – fra gamle vinstokke.

Vinen er lavet med både premaceration og lang gæring med skallerne … samlet omkring 3 uger og derefter lagret på egefade, men hvor lang tid er ikke oplyst. Der er alene 1,3 gram restsukker pr. liter.

Næsen byder på et lille skud peber, et grønt bid, en portion friske jordbær, brombær, frugtbolsjer … let og lys frugt samt frisk vind i håret. Der er lidt kanel, mandler og slet ikke kantet, som man ellers tit finder vinene fra Württemberg.

I munden er der også lidt peber, rund og let frugt. Det er ganske saftigt med klar vaniljesmag, kirsebær, jern og et lille bid. Det er ikk’ helt stort, men ganske charmerende. Minder på mange måder om Spätburgunder, blot knap så feminin og tillokkende.

Købt på weine.de, hvor en flaske koster 10,60€ … svarende til omkring 79 kr.

Vinanmeldelse 4/7