Tag-arkiv: muscadelle

Muscadelle er en frank, hvid druesort, der mest er kendt som den 3. drue i de hvide Bordeaux vine, men derudover i høj grad anvendes i de søde vine i det nordøstlige Victoria i Australien.

I Frankrig spiller Muscadelle oftest andenviolin til Semillon og Sauvignon Blanc … især i de søde vine fra Sauternes og Barsac. Selvom Muscadelle normalt kun udgør en lille mængde i de hvide Bordeaux vine, så bidrager druen med masser af levende aromaer.

Muscadelles sødme, druesmag og noter af blomster har ført til, at den er opkaldt efter Muscat druerne, som den imidlertid ikke er i familie med.

Udbredelsen af Muscadelle har siden 1960’erne været faldende … måske mest fordi, at sorten modnes tidligt, har et uregelmæssigt udbytte og er ret tilbøjelig til at rådne. Derudover er hvidvinene fra denne del af Frankrig heller ikke så populære i dag, hvilket heller ikke har hjulpet.

Muscadelle har fået fodfæste i vinmarkerne i Victoria i Australien, hvor den går under navnet Topaque. Der er druen med til at give rige, saftige vine med en dyb gylden farvetone.

Druerne efterlades på vinstokken, indtil de er halvtørrede, og fermenteres derefter delvist og suppleres med neutral druesprit. De lagrer derefter normalt på egefade, hvor de begynder at udvikle rige smagsoplevelser af karamel og konfekt. Vinene er overdådigt søde med en silkestruktur og har evnen til at ældes godt i mange år.

Faktisk var Muscadelle i Australien kendt som Tokay, da vinavlerne troede, at druen var den, som anvendes i de ungarske Tokaji vine, men da man i 1970’erne opdagede fejlen, så ændrede de navnet til Topaque for at undgå forveksling med den ungarske betegnelse.

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Rare Muscadelle, Victoria, Australien

Det sidste glas Chambers Rosewood Vineyards vin blev af denne eksklusive og dyre Rare Muscadelle.

Vinen er lavet fra gamle stokke plantet tilbage i 1907 og høstet med håndkraft inden afstilkning og så gæret inden tilsætning af en smule druesprit og en lagring på gamle egetræsfade af lidt forskellig størrelse.

Derefter er vinen så lavet fra forskellige fade, hvor nogle går helt tilbage til 1890’erne. Det er en vin med 350 gram restsukker og den har fået masser af fantastiske ratings, 99 point af Robert Parker, 100 point i Wine Enthusiast, 98 point i Wine Spectator og 98 point af James Halliday.

I næsen en koncenteret, tæt, tyktflydende og tjærefed aroma, tør samt moden, kokos, espresso og i det hele taget mere aromatisk end Rare Muscat, mere pågående. Der er et tydeligt fadpræg, vanilje, en omgang tørrede figner samt sød tobak.

Smagsmæssigt er det en vildt koncentreret magiterning med forkælelse af din søde tand. Det er nektarsødme i 4. potens, som sætter sig rundt i din mund … har chokolade, rosiner, tørret frugt, figner, nøddeekstrakt, kaffe, karamel, voldsom og sød. Jeg er nok mere til Muskat vinene, men for pokker denne smager godt og dermed 96 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 1.951 kr.

Vinanmeldelse 6/7

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Grand Muscadelle, Victoria, Australien

Den næstsidste vin hos Propperiet Vin Import og den hyggelige Stephen Chambers på Chambers Rosewood Vineyards blev denne Grand Muscadelle.

Det er igen en vin, som er lavet på forskellige, gamle solerafade, der går helt tilbage til slutningen af det 19. århundrede. Vi er her oppe på 300 gram restsukker pr. liter.

I forhold til den foregående Muscadelle, så er næsen her en del mere tør og nøddet … virker som om, at egefadene her har mere bid, for duften er også røget, har lidt fladhed, men ellers er der igen karamel, en moden, tørret frugt af tørrede abrikoser og tørrede blommer, lidt karameliserede valnødder, kaffe og vanilje.

Selvom vinen i munden er tyktflydende hektar, så finder man alligevel en vis frisk frugt sammen med nødder, karamel samt den tørrede frugt. 93 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 1.295 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

N.V. Chambers Rosewood Vineyards, Old Vine Muscadelle, Victoria, Australien

Så gentog vi proceduren igen, altså smagte en 3-trins raket af både Old Vine, Grand og Rare fra Chambers Rosewood Vineyards … men nu altså bare på Muscadelle druen i stedet for Muscat.

Vinen er lavet fra flere årgange og i gennemsnit fra 15 år gamle egefade med tilført druesprit inden lagring.

Som med Noble Muscadelle har vinen en sjov eller speciel duft af banan, blomster, urter, honning, mjød, karamel, tørret frugt og i det hele taget mere aromatisk. Der er svesker, tørret abrikos, kaffe og sød finsk lakrids.

Igen er smagen nærmest karamelsaft, masser af nektarsødme, honning, tørret frugt, en varm alkohol, valnødder og så igen en god mængde sød lakrids. 93 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en 37,5 cl. flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2017 Chambers Rosewood Vineyards, Noble Muscadelle, Victoria, Australien

Derefter bevægede vi også stille og roligt over i det søde univers med denne Noble Muscadelle i en årgang 2017 fra Chambers Rosewood Vineyards.

Det er en sød vin med 8% alkohol og lavet på Muscadelle druen fra årgang 2017, hvor den er høstet sent og der angrebet af den ædle råd Botrytis, men alene lavet i udvalgte årgange.

Muscadelle har virkelig fået fodfæste i vinmarkerne i Victoria i Australien, hvor den også findes under navnet Topaque. Der er druen med til at give rige, saftige vine med en dyb gylden farvetone.

Druerne efterlades på vinstokken, indtil de er halvtørrede, og fermenteres derefter delvist og suppleres med neutral druesprit. De lagrer derefter normalt på egefade, hvor de begynder at udvikle rige smagsoplevelser af karamel og konfekt. Vinene er overdådigt søde med en silkestruktur og har evnen til at ældes godt i mange år.

Faktisk var Muscadelle i Australien kendt som Tokay, da vinavlerne troede, at druen var den, som anvendes i de ungarske Tokaji vine, men da man i 1970’erne opdagede fejlen, så ændrede de navnet til Topaque for at undgå forveksling med den ungarske betegnelse.

Det er duftmæssigt en lidt speciel vin, hvor jeg i mine noter har skrevet skocreme, bivoks, lidt vilddyrpels, tropisk tørret og gæret frugt af fersken, mango, banan samt en stor skål crème brulée.

Men damm hvor den smager godt … har masser af frisk frugt og samtidig en flot kontrolleret sødme og de to går virkelig hånd i hånd sammen med en lille småbitter sødme. Alle smagene klinger virkelig rigtigt fint i eftersmagen. 92 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2017 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux, Frankrig

2017 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux, FrankrigSom sidst på Det Glade Vanvid fik vi til desserten et glas Sainte-Croix-du-Mont – populært kaldt en fattigmands sauternes – fra Château du Mont, der ligger ved Sainte-Croix-du-Mont i Graves lidt nordøst for Sauternes.

Vinhuset Château du Mont har eksisteret siden slutningen af det 19. århundrede, hvor det var ejet af Chevassier familien, der havde lidt agerbrug og dyrkede lidt vin fra 2 hektar vinmarker, primært markerne Le Château du Mont og La Barritaude. Efter phylloxeraens ødelæggelser i 1929 genplantede Paul Chevassier markerne og opnåede efterfølgende stor hæder for sine vine.

Hans svigersøn Pierre Chouvac efterfulgte ham i 1947 og stod bag et modernisering og udvidelse af markerne til samlet 11 hektar, og i dag er hans barnebarn Hervé Chouvac, som driver Château du Mont.

Hervé Chouvac overtog driften fra sin far Pierre i 2000 og har nu samlet 25 hektar vinmarker i Saintes-Croix-du-Mont, Sauternes og Graves. Han producerer årligt 100.000 flasker hvide og røde vine, primært dog en række søde vine.

Denne Sainte-Croix-du-Mont er lavet på 80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc og 10% Muscadelle, som først presses, hvorefter mopsten overføres til cementtanke og en alkoholiskegæring sættes i gang. Gæringen stoppes med ren alkohol, hvorefter den færdige vin lagres på store egefade en periode.

Duften er lettere nøddet … lidt neutral, men frugten er sådan nærmest tørret abrikos og fersken. Sødmen er ikke udtalt, men i stedet fornemmes en smule alkohol.

I munden er der okay syre … lidt brændte og ristede noter, nødder, toast, tørret abrikos, svag honning og vel dybest ikke særlig intens, men er egentlig meget omgængelig og gav trods alt lidt modspil til den meget søde dessert.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7 

2016 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux, Frankrig

2016 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux, FrankrigVi sluttede med den lille Sainte-Croix-du-Mont – populært kaldt en fattigmands sauternes – fra Château du Mont, der ligger ved Sainte-Croix-du-Mont i Graves lidt nordøst for Sauternes.

Vinhuset Château du Mont har eksisteret siden slutningen af det 19. århundrede, hvor det var ejet af Chevassier familien, der havde lidt agerbrug og dyrkede lidt vin fra 2 hektar vinmarker, primært markerne Le Château du Mont og La Barritaude. Efter phylloxeraens ødelæggelser i 1929 genplantede Paul Chevassier markerne og opnåede efterfølgende stor hæder for sine vine.

Hans svigersøn Pierre Chouvac efterfulgte ham i 1947 og stod bag et modernisering og udvidelse af markerne til samlet 11 hektar, og i dag er hans barnebarn Hervé Chouvac, som driver Château du Mont.

Hervé Chouvac overtog driften fra sin far Pierre i 2000 og har nu samlet 25 hektar vinmarker i Saintes-Croix-du-Mont, Sauternes og Graves. Han producerer årligt 100.000 flasker hvide og røde vine, primært dog en række søde vine.

Denne Sainte-Croix-du-Mont er lavet på 80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc og 10% Muscadelle, som først presses, hvorefter mopsten overføres til cementtanke og en alkoholiskegæring sættes i gang. Gæringen stoppes med ren alkohol, hvorefter den færdige vin lagres på store egefade en periode.

Duftmæssigt dufter den egentlig ganske fint … lidt nødder, tør eg, tørret eller kandiseret frugt, tørret abrikos og fersken, men der er også lidt alkohol, som masser sig frem i bussen.

Smagen er sådan sur/sød og nøddet, måske mest til den sure side og samtidig uden den helt store dybde, men med lidt honning, mandler og samlet set bestemt godkendt.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7

2018 Château Tour de Mirambeau, Tour de Mirambeau Blanc, Bordeaux, Frankrig

2018 Château Tour de Mirambeau, Tour de Mirambeau Blanc, Bordeaux, FrankrigNæste vin … en hvid Bordeaux fra Despagne familien og deres Château Tour de Mirambeau … som ikke er et rigtigt vinslot, men faktisk en gammel mølle nær den gamle middelalderby Rauzan i Entre-Deux-Mers regionen i Bordeaux.

Den gamle mølle aka tårnbygning stammer tilbage fra 1769 og har været ejet af Despagne familien i 8 generationer og familien har da også været vinproducenter siden 1890. Det var imidlertid først den 7. generation i form af Jean-Louis og Odile Despagne, som startede med at producere og sælge vin under navnet Château Tour de Mirambeau.

Dengang var der alene 20 hektar vingården til den gamle mølle, men da Jean-Louis for 15-20 år siden overlod driften til børnene Thibault og Basaline, så var vinimperiet vokset til over 250 hektar fordelt på 5 Bordeaux vingårde/-slotte.

Det er foruden Château Tour de Mirambeau også Mont Pérat, Bel Air Perponcher, Rauzan-Despagne og Lion-Beaulieu. Det er Thibault Despagne, som er vinmager, mens søsteren Basaline Granger-Despagne står for den overordnede drift.

Markerne består har undergrund med ler, kalksten og drives efter Agriculture Raisonnée principperne, hvor markerne – så vidt muligt – passes efter økologiske principper, dog med mulighed for at bruge sprøjtemidler, såfremt det er nødvendigt.

Her smager vi husets hvide Château Tour de Mirambeau, som er lavet på 1/3-del Sauvignon Blanc, 1/3-del Sémillon samt 1/3-del Muscadelle. Vinen er lavet ved, at druerne først presses forsigtigt, hvorefter vinen gærer i rustfrie ståltanke. Det varer omkring 30 dage ved 16 grader, og derefter lagrer vinen i ståltanke sur lie 3 måneder inden aftapning på flaske.

Næsen er meget rund og lidt neutral. Der er lidt astronaut-is, gule æbler, nogle sødkrydrede noter og estragon. I munden finder jeres flittige vinblogger vinen lidt til den vandede side, mangler lidt dybde, men er ellers blød, rund, har lidt spidskommen, eksotisk frugt og sådan set meget venlig.

Forhandles af Winelovers.dk, men denne er ikke pt. på hjemmesiden.

 Vinanmeldelse 3,5/7

1986 Château Liot, Sauternes, Bordeaux, Frankrig

Som en slags dessert – og til brug for desserten – fik bestyrelsen lov til at gå på jagt i Jens’ vinkælder efter endnu en flaske … eller to. Som de ihærdige folk vi er, så fandt vi to ældre, støvede flasker.

Den første var en genganger, nemlig en 1982 Weingut Graf Wolff Metternich, Durbacher Schloßberg Spätburgunder Weißherbst Kabinett, Baden, Tyskland. Den har jeg tidligere skrevet om, og denne gang smagte den faktisk endnu bedre end sidste gang.

Og så valgte vi også denne Sauternes fra 1986. Den kommer fra et lille slot i Balsac, nemlig Château Liot, som gennem generationer har været ejet af familien David.

I dag er det Jerry David, som driver slottet og dets 25 hektar vinmarker.

Førstevinen er denne Château Liot Sauternes, mens andenvinen Château du Levant Sauternes kommer fra en 21 hektar mark nær Chateau Climens … et af de store Sauternes huse.

Jerry laver også en rødvin og 2 hvidvine fra Château Saint Jean des Graves – en 20 hektar vinmark beliggende ved Pujols sur Ciron mellem Sauternes og Barsac.

Barsac er den største af de fem kommuner, som hører under Sauternes AOC. Vinene herfra kan enten hedde Barsac, Sauternes eller Barsac-Sauternes. Vinene laves primært på Sémillon og er generelt lidt mindre elegante end dem fra Sauternes, men de bedste producenter opnår den velkendte cremede og nøddeagtige smag, som kendes fra Sauternes.

På Château Liot laves der alene denne Sauternes, lavet på 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc samt 5% Muscadelle. Vinen er lagret på egetræsfade i 18 måneder.

Og hvilken dejlig lille eliksir – duft af nødder, muskat, honning, tørrede abrikoser, boghvedegryn … godt med sødme, men der fornemmes også fortsat en vis syre i vinen. I munden er der honning, ananas … en dejlig sød vin, men den bliver aldrig for sød, for der er også en lille, blid syre, som holder tingene på plads. Eftersmagen er ikke så lang, men meget charmerende.

Jens havde haft hans flaske liggende i mange år. Skal man finde et eksemplar, så skal man nok på auktioner. Bruun-Rasmussen solgte i 2013 samlet 12 flasker for 1.100 kr., og det må siges at være rigtigt billigt.

Rating 4,5/7 

1986 Château Bessan, Vin de Sauternes, Bordeaux, Frankrig

Nogle gange er det svært at være vinnørd og skrive om de smagte vine … og denne vin volder mig lidt hovedbrud, for det er ikke nemt at finde info om vinen. Í glasset en ældre sauternes … Vin de Sauternes fra Château Bessan i Barsac, men jeg kan ikke finde et Château Bessan i Barsac.

Der findes et Château Bessan længere mod nord, nemlig omkring Tabanac, men de ser ikke ud til at producere sauternes. Hmmm, det kan selvfølgelig de selvfølgelig ha’ gjort tilbage i 1986 … men det er ingenlunde sikkert.

På etiketten står der endvidere Laulan Viticulteur a Barsac Gironde … hvilket vel kan oversættes med “Laulan vinmager fra Barsac Gironde”.

Og der findes da også en vinmager med navnet Didier Laulan i Barsac, og han laver også sauternes, så måske vinen er fra hans hånd … eller i det mindste lavet af nogle fra hans familie … måske endda i samarbejde med Château Bessan i Tabanac … men jeg er ude i gætterier. Hvis nogle derude kender mere til historien, så suppler endelig.

Didier Laulan ejer Château Saint-Marc i Barsac, og dette slot har hans familie ejet i mange gernerations. Han var også tidligere ejer af det tilstødende Château Broustet, et Grand Cru Classé de Sauternes 1855 slot, som han imidlertid solgte i 2010. Didier er en uddannet ønolog og har stået bag et større udvalg af både tørre og søde vine for de sidste 35 år … og det passer jo meget godt ind i vores historie.

Château Bessan i Tabanac ejes af Rémy og Sylvie Verdier. De købte vingården tilbage i … ja 1986, faktisk helt præcis den 4. april 1986. Rémy er uddannet i ledelse på universitetet Paris-Dauphine, er efterfølgende uddannet tekniker i vindyrkning og ønolog. Han havde også i 10 år inden købet af Château Bessan arbejdet som vinmager i Lussac-Saint Emilion. Men om han har haft en aktie i denne Vin de Sauternes er nok mere tvivlsomt.

På nettet kan jeg finde nyere årgange af Château Bessan Sauternes … men uden reference til slot eller historie. Det ser dog ud til, at vinen er lavet på 90% Semillion, 8% Sauvignon Blanc og 2% Muscadelle. Der står endvidere, at der laves 16.000 flasken af vinen hvert år.

Duftmæssigt let nougat, fersken og ellers lidt neutral. Smagsmæssigt ganske lækker med sødme, nødder, godt med blomster … meget floral, nektar og honning. Dejlig til lidt ost. Hmmmm.

Har fundet en årgang 2010 i Frankrig, pris 8,49€ … ca. 65 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

I oktober 2017 smagte jeg igen vinen … og fandt den markant bedre end første gang. Faktisk utroligt med sådan en forskel mellem to flasker af samme vin fra samme år. Ved andet forsøg er næsen langt mere givende og smagen langt mere klar og levende.

Næsen er godt parfumeret og dufter sgu himmelsk med ædle druer, dub nektar med blomsterstøv, fersken, nougat, våd vaskeklud, sødme og en lækker, dyb og nøddet duft.

Smagsmæssigt blød, sød nektar … igen med honning, intens og blød elegance og det smager herregodt. Alderen trykker på ingen måder og virker både levende, frisk, sød og lækker.

Vinanmeldelse 5,5/7