Der er efterhånden lang tid mellem, at jeg smager australsk Shiraz, men nu har jeg fået en i glasset fra Epsilon Wines og det er deres 2023 Barossa Valley Shiraz, som jeg har smagt før i årgang 2017.

Epsilon Wines ligger i den lille by Daveyston i Greenock i Barrosa Valley, drives af ægteparret Julie og Aaron Southern og kimen til vingården blev oprindelig lagt i 1994, hvor parret købte deres vingård besluttet på, at det skulle være et lille familieprojekt.

Gården blev købt med lidt hjælp fra Julias forældre, som stillede de nødvendige kautioner for bankgælden. Forældrene er John og Barb Kalleske … og de er formentlig i familie med den legendariske Troy Kalleske fra Kalleske Wines, som ligger ganske tæt på Epsilon Wines.

Så generne til at lave god vin løber i familiens årer, men lidt hjælp er jo altid godt og udover kautionerne for banken, så fik parret ved etableringen også en Case 885 International traktor, en roterende hakke og lidt udstyr til vinproduktionen, men druerne solgte parret dog til andre vinproducenter.

Imidlertid blev det et møde med Jaysen Collins og Dan Standish, som fik størst betydning for vingården. Historien hedder, at Jaysen Collins – medejer af Massena Vineyards – stoppede ved en vinmark, hvor Aaron Southern skulle til at hive nogle 90 år gamle vinstokke op.

Det fik Jaysen stoppet og i stedet lavet en aftale om, at Massena Vineyards kunne købe druerne fra gårdens marker. Siden udviklede der sig et nært venskab mellem både Jaysen Collins og Dan Standish fra Massena og Southern parret.

Det var under en middag i 2003 mellem de 4 venner, at idéen til en egenproduktion og etableringen af Epsilon Wines blev til. Julie fik overtalt Dan og Jaysen til at hjælpe dem med at producere deres egen Shiraz.

I første omgang mest for sjov, men da vinen fik gode anmeldelser -både nationalt og internationalt – fik de smag for mere.  Årgang 2015 blev senere revet væk, og så var Epsilon Wines var for alvor en realitet.

De har foretaget investeringer undervejs, men hele tiden med et mål for øje, at investeringerne kunne hvile i sig selv, eller tjene sig hjem inden for en kort periode. I 2007 købte de således et stykke jord på Hempel Road nordvest for Nuriootpa og i 2008 afsluttede de byggeriet af deres nye produktions-faciliteter.

I dag besidder Julie og Aaron 25 hektar på Moppa Springs Road i Greenock i den nordvestlige del af Barossa Valley og 9 hektar på Hempel Road. Det meste af markerne er beplantet med Shiraz, som stortrives i den røde jord med det varme klima.

Denne Barrosa Valley Shiraz er lavet ved, at druerne efter høsten først afstilkes, hvorefter fermentering starter med hele druer i 7-11 dage ved 22-25 grader. Vinen har derefter tilbragt 12 måneder i 2-3 år gamle amerikanske og franske egetræsfade og trækker en alkoholprocent på 14,2%.

Dejlig mørk og flæsket vin … der er aromaer af mejeri, masser af lakrids … både mentollakrids, sød finsk og tør engelsk lakrids, grønne urter, kamfer, blæk, tjære, peber og en utrolig frisk fed og mørk frugt af sorte kirsebær, solbær, blåbær og blommekompot. Der kommer så også lidt dagnoter med candyfloss, karamel, chokolade og vanilje.

I munden fylder frugten alt eksplosivt med en mørk, sødbitter fylde og i det hele taget en pæn stor frugtsødme, men også grafit, tørhed samt lidt brændende peber. Der er blåbær, solbærmarmelade samt blommekompot, men aldrig voldsomt tungt … og sødmen og nogle chokoladeagtige noter giver vinen et meget venligt ansigt, så Houlberg havner på 91 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Jeg skal ærligt indrømme, at jeg tit har fundet vinene fra Penfolds overvurderede. Jeg gav fx en pænt dyr 2003 Grange sølle 5½ Thumbs Up, men denne 2015 RWT Bin 798 endte sgu alligevel med at imponere mig.

Initialerne RWT står for Red Winemaking Trial, som var et navn givet internt til projektet, da man startede med at lave RWT vinen i begyndelsen af ​​1990’erne.

Den første årgang var en 1997, som blev frigivet i maj 2000 og lavet som en kontrast til den veletablerede Grange. Siden 2014 er vinen blevet tildelt et Bin-nummer 798 for at afspejle dens etablerede status inden for Penfolds porteføljen.

RWT er lavet af Shiraz druer fra Barossa Valley, der har gæret og macereret i åbne egekar og efter endt fermentering er vinen lagret 16 måneder på franske hogsheads egefade, heraf 83% nye fade.

Duftmæssigt er det rustik, mørk og koncentreret … der er frugt af brombær, morbær, blommer, kandiseret frugt og solbærlikør, godt med aftryk fra alle fadene med espresso, chokolade, tobak, mælkede noter, tørret kød og peberbøf, let fennikel og garvet læder. Det er sgu en ordentlig braktud, men dufter vildt godt.

I munden er det lidt samme historie … mørk og let sødlig frugt med solbærlikør, sorte kirsebær, kandiserede brombær og lidt frisk ribs, nogle granagtige elementer, peber og mørk chokolade med ret høj kakaoprocent. Tanninerne er fine og alligevel smukt polerde, det er kompleks, tæt og koncentreret. 96 point.

Forhandles flere steder, bl.a. hos VinMedMere, hvor en flaske af en nyere årgang 2022 koster 1.495 kr., mens prisen er 945 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Den anden Shiraz – og Thistledown Wine Company smagningens sidste rødvin – var så denne 2017 Bachelor’s Block Shiraz.

Det er en enkeltmarksvin fra marken Bachelor’s Block, der ligger i Ebenezer underregionen i Barossa Valley.

Efter høsten får druerne først en kølig pre-maceration inden spontangæring i nogle åbne gæringskar med punch-downs 2 gange dagligt,

Efter endt gæring sker der efter maceration over 6 dage inden presning og så lagring på 300 liter franske hogsheads.

Nu blev det pludseligt mere interessant, for i næsen kommer der en dyb aroma med blæk, tryksværte, mørk tørret kød, flæsk og ganske lidt eukalyptus, men til gengæld ganske kødfuld med bacon, våde fade, cedertræ og lakrids, mens frugten er solbær og blåbær

I smagen er der sgu skrald på … mørk, feed og fyldig frugt med en røget påvirkning. Der er fed oksefond, der næsten skal indtages med kniv og gaffel, lakrids … sød finsk og tør engelsk … solbær, blåbær og kraftige tanniner og stort bid. 94 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Kingston Estate Wines ligger ved Kingston on Murray og en masse søer i Riverland regionen i Australien, er grundlagt af græske emigranter og derfra smager jeg først denne 2018 Echelon Collection Shiraz.

Vinhuset drives af Bill Moularadellis, men det var hans forældre, der er fra Grækenland og emigrerede til Australien og mødte hinanden i 1961, hvor de plukkede druer, men senere i 1965 købte deres egen vingård i Riverland regionen.

Bill Moularadellis er uddannet vinmager og da han i 1985 var færdig med sin uddannelse, så startede han en lille produktion på hjørnet af familiens grund. Dette blev starten på Kingston Winery og i dag er vinhuset ét af de største i området.

I dag er mor Nina Moularadellis desværre død, men gamle far Constantina Moularadellis – der dagligt blot kaldes Steve – hjælper fortsat til på vingården, men det gør Bills hustru Ivanka også sammen med parret 3 døtre … og en flok ansatte vinfolk.

Men det er også nødvendigt at være mange folk, for Kingston Estate er i dag blevet en af Australiens største vinavlere med marker i både det sydlige Australien og Victoria. Lige fra tørdyrket kølige klimaer til varme klimaer.

Samlet har huset således i dag ikke mindre end 3.100 hektar vinmarker, hvor basis er Riverland, men derudover har de også marker i Clare Valley, Adelaide Hills, Baroassa Valley, Coonawarra, Langhorne Creek og Mount Benson.

Kingston producerer primært Shiraz, men også en bred vifte af andre druer som Cabernet, Petit Verdot og Chardonnay. De har en topmoderne vingård med prisvindende vine hvor fx produktserien Kingston Echelon er blandt vinhusets flagskibsvine.

Her har vi netop en 2018 Echelon Collection Shiraz, hvor druerne er udvalgte af husets vinmager. I denne årgang 2018 kommer Shiraz fra marker i Barossa Valley. Det var fx ikke tilfældet i tidligere år. Den er produceret traditionelt og har efter endt fermentering lagret 18 måneder i franske og amerikanske egetræsfade.

Fed aussi næse … både brombær samt solbær med en smule marmeladeintensitet, sødt fadpræg med vanilje, finsk lakrids, chokolade, marcipan samt toast og ganske lidt peber.

I munden er det lidt samme fornemmelse, men peberen er her tydligere sammen med en tør frugt af blåbær, brombær og en smule blommer. Der er godt med lakrids, både engelsk, finsk og saltlakrids, dybristet kaffe, meget runde tanniner, en meget svag bitterhed, der lige giver kant og bid, mens peberen så også sidder lidt i eftersmagen. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Tim Smith Wines er en lille, spændende producent fra Vine Vale i Tanunda i Barossa Valley og derfra smager jeg nu Barossa Shiraz 2020 med Tims eget røde fingeraftryk på vinen.

Tim Smith er født i Adelaide, men det var et glas ældre Yarra Yering Dry Red #2 og et møde med vinmageren bag samme vin Dr Bailey Carrodus i slutningen af 1980’erne, som afgjorde Tims skæbne. Han ville også lave vin.

Han startede derfor som hjælper i vinkælderen hos Yalumba, samtidig med han begyndte en uddannelse til vinmager. Derefter har Tim Smith arbejdet som ansvarlig vinmager for vinhuse som St Hallett, Tatachilla og Château Tanunda. Han har nu også arbejdet i Portugals Alentejo region hos Cortes de Cima og Azamor samt i Frankrig hos Chapoutier og Gabriel Meffre.

Da han en dag i september 2001 sad og drak et glas Condrieu med udsigt til Hermitage bjerget, så besluttede han sig for, at det nu var tid til at lave sine egne vine. Han opsagde sit job, flyttede tilbage til Australien, bosatte sig i Barossa,  grundlagde Tim Smith Wines og begyndte at lave vin fra druer, som blev opkøbt hos udvalgte vinavlere.

Tim Smith laver vine på sorterne Mataro, Grenache, Shiraz og Riesling, som kan findes helt perfekte i Barossa, bl.a. på grund af gamle kloner og en stor variation i markerne. Han laver vine fra små udvalgte parceller og i ganskje små mængder … og alene hvis han kvalitetsmæssigt kan sætte sit fingeraftryk på vinen, hvilket jo visuelt og er vist på etiketterne.

Han er totalt inspireret af Rhône, men har en sund respekt for den lokale Barossa vinstil, som nu ved denne 2020 Barossa Shiraz, der er lavet på Syrah aka Shiraz druer fra 6 forskellige vinmarker, hvor halvdelen ligger i Barossa og den anden del i Eden Valley.

Druerne kommer primært fra meget gamle vinstokke med en alder på op til 100 år. Der udvælges allerede i druerne, når de håndhøstes, ved optimal modenhed og igen efter de ankommer til vingården.

Efter endt fementering, som er sket med løbende punch-downs – er vinen så lagret 18 måneder på en kombination af amerikanske samt franske egetræsfade … både nye og gamle fade.

Sikke en dejlig sort, dyb og fængende duft … der er mejeri samt tørret kød, godt med lakrids og det er sød sød finsk og tør engelsk lakrids, noget After Eight mintchokolade samt våd eg, vaniljecreme, kaffe samt lakridskonfekt. Frugten er brombær- og solbæragtig suppleret med modne blommer. Dejlig fed duft.

I munden er det også en kraftig bandit … hvor peber giver en stærk varme igennem kroppen. Men heldigvis er vinen blød, rund, cremet samt fyldig, frugten mørk og sød, mens fadpræget med lakrids og en plade mørk chokolade bløder alt op. Der er lidt friskhed og syrlighed i den mørke frugt og det giver liv i vinen, som dermed aldrig bliver for selvtilfreds og opulent. Dejlig Aussi-Shiraz og 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker ligger på 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7