Jeg har tidligere mødt Sandro Gini, der både er talsmand for  Consorzio Tutela Vini Soave og også driver vinhuset Azienda Agricola Gini Sandro e Claudio sammen med sin bror Claudio.

De har begge fortsat familiens tradition indenfor vinavl, som strækker sig helt tilbage til det 16. århundrede, hvilket gør familien til en af de ældste vinfamilier i hele Soave.

Jeg mødte  Sandro Gini i 2019 under en Soave Longevità smagning af 10 udvalgte Soave vine. Der var han bl.a. med til at kommentere alle vinene og serverede også selv en ældre 2002 Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne … voldsom lækker.

Selve vingården kan dateres tilbage til 1852, hvor Giuseppe Gini købte vingården i Contrada Salvarenza med tilhørende vinmarker fra den daværende regent … kongeriget Regno Lombardo og siden da er traditionerne gået i arv fra generation til generation.

Sandro og Claudio Gini er således nærmest vokset op i vinmarkerne, men inden de overtog driften fra deres far – den højt respekterede vinmager Olinto Gini – så blev de begge uddannede vinmagere og var på ophold hos forskellige producenter i Beaune og Côte de Nuits.

Gini har 55 hektar vinmarker, hvoraf 25 hektar ligger indenfor Soave Classico DOC appellationen og beliggende på Froscà skråningen, er er blandt nogle af Soaves bedste skråninger og dér finder man fx marker som Froscà og Contrada Salvarenza med en vulkanske jordbund.

Foruden vinmarkerne i Soave, så investerede Gini i 1987 også i vinmarker i nabodistriktet Valpolicella nær landsbyen Campiano og derfra producerer man i dag bl.a. Valpolicella Superiore samt også Amarone vine.

Alle vinmarker har siden 1985 været dyrket økologisk og undlod fra samme år også med at bruge svovl ved vinificeringen, så dermed var Gini også en af de allerførste Soave producenter, som drev huset økologisk … selvom det først blev certificeret økologisk i 2015.

Denne 2021 Soave Classico er lavet på ren Garganega, der kommer fra en 12 hektar stor mark i 100-200 meters højde og har vinstokke, der er omkring 80 år gamle. Druerne er høstet med et udbytte på 70 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med blød presning og langsom gæring med vildgær uden tilsætning af SO2. Efter endt fermentering er vinen så lagret 6 måneder sur lie i små ståltanke.

Duftmæssigt er det en lidt nøddet aroma … både ristede mandler samt ristede hasselnødder, kalkede elementer, lidt støvet med en smule tropisk frugt, fersken, mango op og pærer, blomsterpollen, blomster, orkidéer, umani og en anelse citroner.

I munden er det en saftig og elegant vin … stille, koncentreret og alligevel med en rund syre, som midt i et cremet og næsten olieret bid giver friskhed med en sødbitter og mineralsk kant suppleret med lidt citrus. Det smager herregodt allerede … og det bedste er næsten, at det kun forbedres med lidt alder. 92 point.

Forhandles af Sorgenfri Vin, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker og 139 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Det næste vinhus har jeg – som de 3 foregående – skam også før besøgt. Nu snakker vi om Soave vinhuset Pieropan, hvorfra jeg smagte deres Le Colombare Recioto di Soave Classico i årgang 2017.

Besøget hos Pieropan kan du læse meget mere om i mit indlæg Besøg hos Pieropan … med afkølet elegance. Der fortæller jeg også lidt om vinhuset og historien.

Denne Le Colombare Recioto di Soave Classico er lavet på 100% Garganega fra 40 år gamle vinstokke på marker i 300 meters højde og høstet med et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar.

Derefter er druerne tørret på bambusrørstativer i et tørreloft i 5 måneder fra midten af september til slutningen af februar inden den endelige vinificering er sket. Tørringen gør det muligt for druerne at dehydrere, blive koncentreret og tillader også botrytis eller ædelråd inden gæringen, som er sket i rustfrie ståltanke.

Så er vinen lagret 2 år på 2.500 liters store botti egetræsfade før aftapning på flaske og så yderligere lagring i 6 måneder inden vinen kan frigives.

Sikke herlig duft … et kærlighedsbarn af tørret og kandiseret frugt, mest noget tropisk af slagsen som tørret abrikos, mango, kvæde, lidt appelsinmarmelade, kogt æblemost, kandiserede citroner, honning og hyldeblomst suppleret med lidt tørrede blomster, æteriske olier samt en smule linolie.

I munden er det en sød nektar og sirupsagtig vin med den tørrede frugt, tørret abrikos, mango og tropisk frugt, kandiseret og lettere oxideret, men fortsat med en vis frisk syre, som sikrer vinen aldrig bliver overdone eller uinteressant. Der kommer også lidt nødder, honning … sød, god og alligevel frisk. 94 point.

Forhandles af VildMedVin, hvor en 0,5 liter flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

De faste læsere ved, at jeg elsker Soave druen Garganega og denne Montesei Soave Classico fra Le Battistelle har jeg før smagt i Soave på en vintur. Nu er den i sortimentet hos Jysk Vin, hvorfra jeg smager vinen i en nyere årgang 2021

Vinhuset Le Battistelle ligger i den lille by Brognoligo midt i Soave Classico zonen. Det er grundlagt i 2002 af Gelmino og Cristina Dal Bosco, der – som flere og flere vinavlere – så stoppede med at sælge druerne til det store, lokale kooperativ og selv startede med at lave vin.

Familien Dal Bosco har samlet 9 hektar vinmarker, som er fordelt på mange parceller i bakkerne ved Brognoligo, herunder deres bedste mark Battistelle under cru’en Castellaro. Det er også den mark, som vinhuset er opkaldt efter.

Det er et lille familieforetagende og de laver alene 3 forskellige vine, herunder denne Montesei Soave Classico, som lavet på 100% Garganega, der er høstet med håndkraft.

Efter afstilkning af druerne, så presses de, hvorefter mosten gærer i 15 dage i rustfrie ståltanke, hvor vinen også lagrer 4 måneder sur lie inden aftapning på flaske og lagring i yderligere 1 måned.

Duftmæssigt … en eksplosiv, småtyk og næsten olieret duft af eksotisk frugt med ananas, abrikos, fersken, dåsepærer, mandler, ler samt en saftiglækker frugtsødme. Det dufter humørforbedrende.

Hvor smager den også godt … har en fin kombination mellem den sydeksotiske fylde og samtidig også en frisk syre mest med lemon. Der er så meget smag i vinen og det suppleres med en smeltende champagnebrus. Det er en toplækker vin, der samtidig også er ret alsidig … kan drikkes i spandevis allerede nu, men også gemmes i langt flere år, end du måske lige tror. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er 116 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Midt i den gamle middelalderby Soave næsten lige skråt overfor Palazzo del Capitano finder man Pieropan Vignaioli Dal 1880 og det er derfra vi som næste vin smagte 2021 Soave Classico.

Vinen gættede jeg … både at det var Garganega og at den er fra Soave. Men jeg har selvfølgelig også smagt den et par gange før, bl.a. på et besøg hos Pieropan, men det kan du jo læse meget mere om i mit indlæg Besøg hos Pieropan … med afkølet elegance. Der fortæller jeg også lidt om vinhuset og historien.

Denne Soave Classico er Pieropan husets basisvin, som er på 85% Garganega samt 15% Trebbiano di Soave. Alle druerne kommer fra husets egne marker i Classico zonen. Druerne høstes alle manuelt og afstilkes inden gæring. Efter endt fermentering lagrer vinen en periode sur lie i glasbeklædte cementtanke.

Duftmæssigt er det en meget ren og klar vin … er citrusrank med æbler samt lidt eksotisk frugt i form af hyld, melon, pærer, mango og fersken, lidt grønne grene, grønne urter, blomster, mandler, tørhed og så bare lige lidt kødlig og animalsk.

I munden er det en let vin, der er let perlende, men alligevel har bid og kant til at give en rygrad, et frisk udtryk og virker meget ren, klar, rank samt stenet med en lidt saltet mineralitet. Der er god syre med citroner, appelsinskal, sagte krydderier … grøn og rank, 90 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7