Med næste vin fortsætter vi hos Vignobles Silvio Denz … og hvis Lafaurie-Peyraguey er Silvio Denz’ store projekt i Sauternes, så er Château Faugères hans flagskib på højre bred i Bordeaux, men derfra smager jeg en 2019 Faugères Blanc.
Château Faugères ligger i Saint-Étienne-de-Lisse i den østlige del af Saint-Émilion. Vinmarkerne ligger i et naturligt amfiteater med syd-, øst- og vestvendte skråninger på de klassiske ler-kalkholdige jorde, som er blandt Saint-Émilions mest eftertragtede terroirs.
Ejendommens historie går tilbage til 1619, hvor vinmarkerne blev dyrket af André de Faugères, men gennem store dele af 1800- og 1900-tallet var slottet ejet af familien Esquissaud, men i 1987 blev det overtaget af Guisez-familien, som begyndte en kvalitetsmæssig opgraderin.
I 2005 købte Silvio Denz slottet og igangsatte omfattende investeringer, så i dag ligger det under Vignobles Silvio Denz, som bl.a. også tidligere har haft den i dag afdøde konsulterende ønolog Michel Rolland til at hjælpe med produktionen.
Château Faugères har i alt 42 hektar jord, hvoraf omkring 37 hektar er beplantet med vinstokke med en gennemsnitsalder omkring 35 år. De primære druesorter er Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.
Faugères Blanc er lavet med 34% Sémillon, 33% Sauvignon Blanc og 33% Sauvignon Gris fra slottets blot 1,65 hektar beplantet med hvide druesorter. Efter en skånsom presning gennemgår mosten temperaturkontrolleret gæring og derefter er vinen blot lagret sur lie i ståltankene og således lavet uden brug af egefade.
Dejlig aromatisk fedme og fyldighed, parfumeret blomsterflor og småeksotisk frugt med fersken, ananas, papaya og pærer … virker rund, cremet og utrolig behagelig blød. Der kommer svagt en smule skovbund, nødder og agern … meget tiltrækkende.
I munden er det supernemt at drikke … læskende saftig, har stort bællepotentiale og virkelig cremet og ligetil. Der er fersken, pærer, ananas, papaya, syltet lemon og syren er rund, behagelig og alligevel med saftig velbehag. 91 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens bedste pris er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.
Denne hvide bordeauxvin Heritage Blanc fra Château Lamothe-Vincent har jeg smagt før i årgang 
Sidst jeg smagte vin fra Viña Casa Marín var den også på Sauvignon Blanc og endda en herlig grøn og sylespids vin med en grønthøster i næsen. Det er denne her 2021 Cartagena Sauvignon Blanc også.
Den utrættelige Houlberg smager nu 4 vine fra vinslottet Château Lamothe-Vincent og starter med en hvid Bordeaux, nemlig husets 2019 Heritage Blanc.
Graves ligger mere sydlig end Médoc, og er et af de få områder i Bordeaux, hvor der produceres både rød- og hvidvine. Det er netop en Graves Blanc, som jeg smager fra Château Ferrande … et af de mange vinslotte aka brands ejet af den store vinkoncern Châteaux & Domaines Castel.
Lidt omvendt sluttede smagningen hos Réva med en hvidvin, nemlig husets Langhe Bianco Grey, som er lavet med 50% Sauvignon Blanc og 50%, Sauvignon Gris fra 2 af husets marker.
Det er ikke så tit, at jeres flittige vinblogger smager hvid Bordeaux. Imidlertid smager denne Cuvée Prestige Blanc fra Château Pierrail ganske godt og fruen var ovenud begejstret.
Næste vin fra Sydvestfrankrig blev denne Baies Dorées fra den ganske lille microproducent Didier Mouton, der ligger lidt syd for den lille by Saint-Cernin-de-Larche i Corrèze området.
Château Ferrande er et af de mange vinslotte aka brands, som er ejet af den store vinkoncern Châteaux & Domaines Castel, som jeg skrev om forleden. Her smager vi en hvid Bordeaux fra Graves og lavet på druerne Semillon, Sauvignon Gris og Sauvignon Blanc.
Sauternes er altid godt til lidt dessert … her løst med denne Sauternes Cuvée Haut-Sauhuc, som kommer vinhuset Château Lange i Preignac i Bordeaux tæt på Garonne floden.