Sidst jeg smagte vin fra Viña Casa Marín var den også på Sauvignon Blanc og endda en herlig grøn og sylespids vin med en grønthøster i næsen. Det er denne her 2021 Cartagena Sauvignon Blanc også.
Sidst var det Maríns 2020 Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc på ren Sauvignon Blanc.
Denne er dog ikke helt ren, for den er i stedet lavet på 85% Sauvignon Blanc samt 15% Sauvignon Gris. Druerne er fra nogle kølige og kystnære marker ved Lo Abarca i San Antonio Valley.
Vinen er lavet med 8 timers skindkontakt før presning og kølig gæring på ståltank og med vinificering af hver druesort separat efter først afstilkning og presning. Efter endt fermentering er vinen så blandet og lagret kort i ståltanke uden malolaktisk gæring.
Duftmæssigt er det absolut oprejst og rank vin med både grøn peber, græs, nyhøstet hø, solbærblade og tomatstilke, stikkelsbær, hyld, ny bælgede ærter, lime, kiwifrugt, stearinlys … meget klar og mineralsk.
I munden er det lidt samme historie … virkelig ren, rank med tonsvis af lime og grønne elementer. Det giver vinen en frisk bitterhed, hvor man næsten tygger på grønne grene, lidt grape og salte mineraler, virkelig rent og kantslibende skarpt, så Houlberg ligger lige i underkanten af 5 fine tomler.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 145,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker pr er på tilbud til kun 69,95 kr., hvilket nærmest er rent tyveri ved høj dag.
