Denne Mâcon-Villages fra Prosper Maufoux er kendt her på vinbloggen, for jeg har smagt vinen før i både årgang 2019 og 2020, men nu er årgang 2021 frigivet.
Prosper Maufouxs Mâcon-Villages Blanc er lavet med druer fra Mâconnais … det sydligste område i Bourgogne og nærmest nabo til Beaujolais. Mâcon-Villages er også nabo til det mere prestigefyldte Pouilly-Fuissé og har en fin undergrund af kalksten, som nærmest er skabt til Chardonnay.
Vinen er lavet med opkøbte Chardonnay druer, som lige efter høsten kommer i en pneumatisk presse, hvorefter saften så hviler i 24 timer ved 12 grader. Så sker både den alkoholiske og malolaktiske gæring i store rustfrie ståltanke, hvor vinen også lagrer 10 måneder sur lie.
I næsen er der grønne æbler, pærer og melon, måske endda lidt eksotisk frugt, men meget clean og ren duft uden noget fadpræg, men har i stedet lidt grillede citroner, lemon og svage grønne elementer.
Smagen er sgu også både clean og frisk med masser af syre. Det er sure citroner samt umodne grønne æbler. Som med forrige årgang er det en lille arrigtrold og i denne årgang 2021 er de tropiske frugter langt væk og erstattet af knastør, syrlig og grøn frugt. Dermed bliver denne Mâcon-Villages en spændstig, frisk og rank burgundisk vin.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179,95 kr.
