Tag-arkiv: palomino

Palomino er en hvid druesort, som kommer fra Andalusien i det sydvestlige Spanien og primært anvendes til produktion af sherry. Derfor findes 95% af de samlede vinmarker da også i Jerez, som er sherryens højborg.

Palomino har en ret neutral smag, lavt syreindhold og potentiel til høj alkohol grundet druens naturlige høje sukkerindhold.

Druen findes også i mere beskedent omfang på De Kanariske Øer, hvor den er kendt som Listan Blanco. Derudover findes der også lidt Palomino i Californien, hvor den bruges til at producere vine i stil med sherry, samt i Sydafrika, hvor den anvendes til produktion af brandy og neutral druesprit.

Vinanmeldelser

2023 Veronica Ortega, Kinki, Bierzo, Spanien

2023 Veronica Ortega, Kinki, Bierzo, SpanienBierzo vinen i heat 5 var ikke mindre end vinen Kinki fra den smukke og dygtige vinmager Veronica Ortega, der jo også i opstarten af sit projekt fik hjælp fra Raúl Pérez.

Kinki er primært lavet på Mencía druen og så ellers et skævt af sorterne Doña Blanca, Palomino, Godello og Alicante Bouschet, der alle kommer fra en mindre, højtbeliggende vinmark på lige under 1 hektar ved Cobrana, der står plantet med op til 100 år gamle vinstokke på primært blåt skifer.

Vinen er lavet med spontangæring af de hele klaser med druernes egne gærceller i 5.000 liters åbne træfade og har så gennemgået en lang, blid ekstraktion på amphora. Slutteligt er vinen lagret 8 måneder i 800 liters amphora lerkrukker.

Også her er det en lys og let vin i glasset, mens duften er bondsk og så alligevel med en nærmest burgundisk aroma med nogle beaujolaisagtige elementer. Der kommer også fra lagringen på de store amphora lerkrukker en tørret og leret aroma sammen med søde kirsebær, jordbær, hindbær, ribs og så ellers blomster, blomstervand, tulipaner, mødding, fløde, candyfloss, gazebind, hæfteplaster, rosmarin og saltlakrids.

I munden er vinen som tidligere også lys, luftig, let og storblomstret som den smukkeste sommerkjole, som man kan forestille sig Veronica Ortega i. Der er landlig blød frugt med kirsebær, jordbær, ribs og lemon, en sprælsk syre … alt er frisk, elegant, læskende saftigt, elegant og feminint. Tanninerne er fine og behagelige, og vinen har en lang, tør og mineralsk finish. Dette er igen mesterlig Mencía og til prisen et fabelagtigt køb. 96 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 330 kr., mens prisen er 300 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2023 Veronica Ortega, Careo, Bierzo, Spanien

2023 Veronica Ortega, Careo, Bierzo, SpanienOpturen fortsatte med næste vin … og vi ramte nu næsten skyerne med denne fabelagtige Careo fra den unge, smukke vinmager Veronica Ortega, som jeg før har drukket lækre vine fra.

Careo er en ny vin, der er domineret af Mencía, men også indeholder omkring 10% andre gamle, lokale grønne sorter som Doña Blanca, Palomino og Godello.

Druerne kommer fra en gammel 0,9 hektar stor parcel i det nordlige Bierzo beliggende i 650 meters højde. Parcellen former nærmest et amfiteater, hvor over 100 år gamle vinstokke står plantet på en for Bierzo ret atypisk jordbund med stort indhold af kalksten.

Careo er lavet på 80% hele klaser og spontangæret i store åbne træfade og gennemgår en lang, blid ekstrahering. Slutteligt lagres vinen i først 11 måneder på 300 liters brugte, franske fade, før den yderligere lagres 4 måneder på amphora lerkrukker.

Hvis man kender Ortegas vine, så har denne masser af det samme, bare blødere og om muligt endnu mere lys og feminin i udtrykket og det betyder, at du fra start får lidt små diskrete fadnoter af nødder, mælkechokolade, kakao og en moden frugt af jordbær, ribs, søde kirsebær, tranebær samt lemon og syrlige bolsjer.  Der kommer en smule akryl malerspand, kamfer, viol og tørrede rosenblade.

UHHHHH det smager sgu glimragende … frugten er vitterlig moden og blød som smør, hvorved det bogstaveligt smelter i munden og det er både jordbær, kirsebær og ribs … lidt lemon. Der er en livlig syre med finkornede tanniner. Sikke silkeblød, forførende og gudesmuk vin, som forkæler og masserer dine hals efterfulgt af en fin, sprød eftersmag med kalket mineralitet og ufattelig balance … 99 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster420 kr., mens prisen er 370 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2023 Ocampo Viños, Listán Blanco, Kanariske Øer, Spanien

2023 Ocampo Viños, Listán Blanco, Kanariske Øer, SpanienMed det danske sommervejr on-track, så er der ingen grund til at flyve sydover til fx Tenerife, så kan vi i stedet bare nyde en hvidvin på terrassen fra netop den spanske ferieø og det en 2023 Listán Blanco fra projektet Ocampo Viños på Tenerife.

Jeg har faktisk smagt vinen før i årgang 2022 og dengang skrev jeg også en masse om dette spændende projekt. Det gør jeg ikke denne gang, men ser bare lidt nærmere på Listán Blanco.

Vinen er – som navnet siger – lavet på druen Listán Blanco, der måske mest er kendt under navnet Palomino og det er en hvid druesort, der kommer fra Andalusien i det sydvestlige Spanien og bl.a. også anvendes til produktion af sherry.

Her kommer druerne også fra gamle Listán Blanco stokke og de høstes ved håndkraft, hvorefter vinen er spontangæret på i både en række brugte foudre og brugte barrique, før vinen slutteligt lagrer 9 måneder med gærresterne på 500 liters brugte egetræsfade.

WAUW sikke en drønlækker duft … dyb, fadsødlig med en fed og alligevel frisk aroma, hvor fadene bidrager med sød finsk lakrids, en smule karamel, vanilje, søde krydderier med let spidskommen, lidt stjeneanis og røgede noter. Frugten virker cremet, småfed og utrolig lækker, abrikos, kogt pærevælling, kvæde, skræl fra syltet appelsin og grape, blomsterpollen, gule smørblomster … det dufter sgu for vildt.

Smagsmæssigt fyldes munden … vinen vitterlig breder sig i munden cremet, blød og svulmende … har tyk og lækker viskositet, olieret og har en frugt med abrikos, nektariner og lemon, masser af læskende saftighed og masser af power. Det er sådan set en powervin, med en maskulin og kraftig intensitet, men elegance som en feminin og smuk balletdanser … denne vin er sgu nem at forelske sig i … 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i koster 285 kr., mens prisen er 255 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Raúl Pérez, Valtuille Cepas Centenarias, Bierzo, Spanien

2019 Raúl Pérez, Valtuille, Bierzo, SpanienSteffen havde taget denne fabelagtige Mencía baserede vin med fra den dygtige vinmager Raúl Pérez … det er vinen Valtuille Cepas Centenarias i årgang 2019.

Raúl Pérez er vi tidligere stødt ind i her på Houlbergs Vinblog og han er vel at betegne som forgangsmanden for hele stilændringen i Bierzo.

Han grundlagde i 2005 sin vingård Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Siden har han ikke set sig tilbage, og han har for alvor været med til at sætte Bierzo på landkortet og står i dag som regionens klare referencepunkt.

I dag laver Raul også vin i Rias Baixas, Ribeira Sacra og Navarra, men det er hjemme i byen Valtuille de Abajo, hvor han har sit fokus og laver nogle af verdens mest eftertragtede vine.

Det tyske vinskrift, Der Feinschmecker, kårede ham til verdens bedste vinmager i 2014. Det samme gjorde også det franske vinmagasin, Bettane+Desseauve, i 2015, mens det engelske Decanter i 2018 stillede spørgsmålet: er dette verdens bedste vinmager?

Vindyrkningen går generelt den mere biodynamiske vej. Og med en vinificering, der samtidig tæller helklasegæring og lagring på neutrale fade, er der i højere grad fokus på friskhed og drikkevenlighed.

Foruden selv at lave mesterlige vine, konsulterer Raúl Pérez også en lang række andre producenter. Derudover deler han erfaringer med Rodrigo Mendes fra Forjas del Salnes, når de i deres kældre i Rias Baixas frembringer vel nok Spaniens mest efterspurgte hvidvine.

Her smager vi Raúl Pérez’s 2019 Valtuille Cepas Centenarias, som er lavet på 89% Mencía, 5% Trousseau samt 6% af de hvide druer Godello, Palomino og Doña Blanca.

Druerne til vinen kommer fra Rauls families vingård Castro Ventosa, der har sine marker omkring landsbyen Valtuille de Abajo. Markerne er opdelt parceller og har meget gamle vinstokke. Cepas Centenarias betyder da også på spansk hundredeårige vinstokke.

Vinificeringen foregår efter gamle principper i åbne kar med helklasegæring og 60 dage lang maceration afhængigt af årgangen og alene med druernes egne gærceller. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på 225 og 500 liter gamle egefade og aftappet uden klaring eller filtrering.

Duften er uregerlig, vild, vandvittig og vidunderlig … det dufter sgu bare sindssygt godt. Det er røde blomster, der står i en lerkrukke af sandet jord og har en vandvittig lys og let frugt af både grønne samt røde jordbær, mirabeller og nogle mørke samt søde kirsebær, ribs og sjovt nok en lidt lys nordrhônsk karakter, hvor der også kommer lidt røget kød, violer og en balsamisk syre. Uha uha.

Smagen er også vild … vild og næsten burgundisk i udtrykket … samtidig tør som en ørkenvind, der er balsamisk æbleeddike, lys frugt af saftige jordbær, mirabeller og et æterisk, overjordisk, saftig i frugten med en forfriskende syre. Man kan næsten fornemme nogle blomster i smagen og alt egentlig fløjlsblød … man mærker en vild og fin energi, hvor tanninerne er diskrete, men understreger en tør, ren, pågående smag. Shit det smager eminent. 98 point.

Forhandles bl.a. af Vinpusheren, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Javi Revert Viticultor, Micalet, Valencia, Spanien

2023 Javi Revert Viticultor, Micalet, Valencia, SpanienVi skal igen en tur til Spaniens mest omtalte hotte vinmager Javi Revert og hans projekt Javi Revert Viticultor, som på rekordtid opnået status som værende en af landet bedste og her smager vi hvidvinen 2023 Micalet fra ham.

Micalet er – som Revert elsker -lavet på gamle, lokale sorter og denne er på et skønt mix af Tortosí, Trepadell, Malvasía, Merseguera og Palomino. Druerne er høstet af to omgange, for først høstes fra de upodede vinstokke, hvorefter resten høstes 10 dage senere.

Trepadell er jeg ikke før stødt på, men den skulle være samme druesort som Airén og kaldes også nogle gange for Forcallat Blanca.

Druerne presses med i klaser uden afstikning og spontangærer efterfølgende i betonæg, hvorefter den også slutteligt lagres i 9 måneder og det er en vin, som der årligt kun laves 1.600 flasker af.

Duften er vel mest at betegne som mild, blød og frugtrig med en noget kalket eller kridtet mineralitet, som du nærmest ikke mærker og ellers er det blød hvid frugt med gule blommer, honningmelon, en smule fersken og kandiseret lemon, Der er også en duft af blomster, hvilket skaber et luftigt og let udtryk … hmmmm.

Smagen er blid og flydende … det er som en sagte strøm i en lille snoende bæk, hvor vandet glider smukt igennem, mens det giver refleksioner og gør alt idyllisk. Der blid hvid frugt af hvide ferskener, dåsepærer og honningmelon suppleret med lidt hvid peber, syltede citroner og en kalket samt kridtet mineralitet, som lige smører dit halsrør og gør vinen let som vand i en ny tagrende. Det er virkelig meget smooth og elegant … elsker den sgu. 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 329 kr., mens prisen er 295 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Bodegas Martín Códax, Marieta Ribeiro, Rías Baixas, Spanien

2022 Bodegas Martín Códax, Marieta Ribeiro, Rías Baixas, SpanienIndrømmet … jeg er småtosset med den hvide Marieta Albariño fra kooperativet Bodegas Martín Códax i Vilariño. Sidst smagte jeg vinen i årgang 2022, men fra samme årgang smager jeg nu søstervinen Marieta Ribeiro.

Her er vinen ikke lavet på den fantastiske Albariño drue … men er i stedet lavet på mere ukendte drue Palomino fra vinmarker i Ribeiro appellationen i Rías Baixas,

Vinen er lavet med alkoholgæring ved 16-18 grader i rustfri ståltanke, men gæringen afsluttes ved kulde, således der bevares en smule sødme … niveauet fra restsukker kender jeg dog ikke.

Duftmæssigt er det bestemt blødere, rundere og virker endda mere cremet end Albariño vinen. Her er det bløde pærer, nektariner, hvide ferskner og lys tropisk frugt, der bakkes godt op af masser blomster, blomsterpollen og søde blomsteraromaer, jasmin og smørblomster. Den er klart fyldigere og pænt fed … virker både dyb, sød og saftig i udtrykket.

Sådan smager den sgu også … en lille saftig og fed frugtbombe, hvor sødmen er fin, syren ren og lemonagtig på en sød måde og frugten er blød, cremet og mushy med pærer, fersken, papaya, ananaskirsebær jasminblomster og alt læskende lækkert. Det er ret sjældent, at man støder ind i et så godt kooperativ som Bodegas Martín Códax, men de laver sgu bare ret lækre vine. Denne får hurtigt 90 point.

Forhandles af Supervin, men er ikke prissat endnu … men mon ikke den havner på samme niveau som Marieta Albariño?

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Ocampo Viños, Listán Blanco, Kanariske Øer, Spanien

2022 Ocampo Viños, Listán Blanco, Kanariske Øer, SpanienJeg er en af dem, der aldrig har været på ferie på Tenerife … og jeg har heller aldrig smagt en vin fra ferieøen, men det retter den næste vin i glasset op på, for vinen Listán Blanco kommer netop fra projektet Ocampo Viños på Tenerife.

Ocampo Viños er et joint venture imellem Jonathan García fra Bodegas Suerte del Marqués samt familien López Arvelo på Bodegas Presas Ocampo. På etiketten står der da også Viños de la Familia López Dias og vinen er da  også lavet hos Bodegas Presas Ocampo i Tacoronte på Tenerife.

Bodegas Suerte del Marqués ligger i Orotava-dalen i nordlige del af Tenerife og er grundlagt i 2005 af Jonathan García, der besluttede selv at lave vin fra druerne, som hans familie lige siden hans oldefar stoppede med at lave vin, blot havde solgt til andre producenter og kooperativer.

Vingården har selv 11 hektar vinmarker der ligger i 300 til 750 meters højde, men derudover opkøber Suertes del Marqués også druer fra yderligere 15 hektar tilhørende andre vinbønder i området og druesorterne er mest Listán Negro og Listán Blanco,

Derudover har Jonathan García også hjulpet den tidligere verdens- og europamester i fodbold  David Silva med at lave vin på  naboøen Gran Canaria, hvor David kommer fra … og det er blevet til projektet Bodegas Tameran, som Jonathan også har et ejerskab i og der laver de nogle af de ypperste vine fra de kanariske øer

Nu er Jonathan García også gået i makkerskab med familien López Arvelo på Bodegas Presas Ocampo … et vinhus, der også ligger i den nordlige del af Tenerife ved Tacoronte … faktisk tæt på byen San Juan og endda også kalder sig Viticultura San Juan SL.

Bodegas Presas Ocampo har søgt en modernisering og derfor allieret sig med Jonatan for på sigt at forandre stilen i det vinhus, som er grundlagt af forretningsmanden Domingo López Arvelo, men i dag drives af de næste generationer anført af sønnen Marcos López.

Det er et nyt samarbejde og de første vine er faktisk årgang 2022 og kommer fra Bodegas Presas Ocampos vinmarker, der ligger højt på skråningerne nordvest for Spaniens højeste bjerg ved vulkanen Teide i Tacoronte Acentejo-området,

Da vinlusen aldrig kom til Tenerife, så kan man på markerne finde gamle, upodede vinstokke plantet i en næringsfattig, vulkansk jord, som sammen med klimaet kan frembringe uhyre elegante, stenede samt terroirtro vine.

Denne 2022 Listán Blanco er – som navnet siger – lavet på druen Listán Blanco, der måske mest er kendt under navnet Palomino og det er en hvid druesort, som kommer fra Andalusien i det sydvestlige Spanien og bl.a. også anvendes til produktion af sherry.

Her kommer druerne også fra gamle Listán Blanco stokke og de høstes ved håndkraft, hvorefter vinen er spontangæret på i både en række brugte foudre og brugte barrique, før vinen slutteligt lagrer 9 måneder med gærresterne på 500 liters brugte egetræsfade.

Der er pænt med farve i glasset … dufter klart af en opulent og småfed vin med abrikos, kogt pærevælling, kvæde, skræl fra syltede appelsiner og grapefrugter, blomsterpollen, gule smørblomster, røg samt søde krydderier med let spidskommen og lidt stjeneanis. Det dufter egentligt meget modent og cremet.

Hvor er den blød og cremet … har klart ikke Chardonnay noter, men mere bid, krydrede noter og denne dybe, rugende og saftige smag af gamle nedfalds pigeonæbler med en krydret bitterhed sammen med arbrikos, nektariner og lemon. Dermed bliver det en mørk saftet vin med stort bundtræk, moment og kraft … en rustik, bombastisk syre og så ualmindelig lang eftersmag med mørk mineralitet. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i koster 275 kr., mens prisen er 245 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2021 Veronica Ortega, Kinki, Bierzo, Spanien

2021 Veronica Ortega, Kinki, Bierzo, SpanienOrdet kinky anvendes om menneskelig ​​ikke-konventionel seksuel praksis, tilbøjeligheder, fantasier eller nydelse og når man smager Veronica Ortegas 2021 Kinki, så forstår man og bliver sgu opstemt med masser af kinkiness.

Vinen er primært lavet på Mencía druen og så ellers et skævt af sorterne Doña Blanca, Palomino, Godello og Alicante Bouschet, der alle kommer fra en mindre, højtbeliggende vinmark på lige under 1 hektar ved Cobrana, der står plantet med op til 100 år gamle vinstokke på primært blåt skifer.

Vinen er lavet med spontangæring af de hele klaser med druernes egne gærceller i 5.000 liters åbne træfade og har så gennemgået en lang, blid ekstraktion på amphora. Slutteligt er vinen lagret 8 måneder i 800 liters amphora lerkrukker.

I glasset er det tydeligvis også en vin til den lettere og lysere side, nærmest lidt burgundisk i lethed og elegance,  mens duften virker let og beaujolaisbondsk med en frugt af kirsebær, jordbær, hindbær, lidt anisnoter, pæn landlighed og nogle lerede noter, hæfteplaster og umiddelbar stor saftighed.

Sådan smager vinen også … let og lys som Pinot Noir, bondsk og landlig som beaujolaisgamay og smager bare kinkygodt. Det er sgu svært ikke at blive begejstret … har denne lyse, læskende og syrlige lette frugt med hindbær, ribs, grønne jordbær med en syre, hvor der også er lidt sødbitter lemon og pressede citroner. Hvor er det bare bragende godt og jeg føler mig allerede kinky. 96 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 295 kr., mens prisen er 265 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Veronica Ortega, ROC, Bierzo, Spanien

2020 Veronica Ortega, ROC, Bierzo, SpanienFra den smukke og dygtige kvindelige vinmager Veronica Ortega har jeg smagt endnu en vin og er i himlen … og det er hendes 2020 ROC.

Jeg har tidligere smagt hendes 2021 Cobrana, en 2021 Quite og en 2021 VO … og hver gang været imponeret og denne ROC er én af hendes topvine.

ROC er en vin, som er lavet på druer gamle Mencía vinstokke, men også tilsat et lille skvæt Palomino og Doña Blanca. Alle Mencía druerne kommer fra de to sanddominerede parceller El Couso og La Rata i Valtuille de Abajo og vinstokkene er 100 år gamle.

Druerne er ikke afstilket, så de hele klaser er spontangæret alene med druernes egne gærceller i 5.000 liters åbne træfade og der har de gennemgået en lang maceration med blid ekstraktion.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 14 måneder på brugte 228 liters barriques og gennemgået en let filtrering inden tapning på flasker … og der er lavet under 5.000 flasker af vinen.

Afdæmpet, lettere end forventet og elegant … er min første tanke suppleret med en frugt af jordbær, sorte kirsebær, lidt tranebær og ribsgele, babybræk på den gode måde, grøn peber, hæfteplaster plus kamfer … alt virker æterisk, luftig og klart blødere end fx Cobrana og der fornemmes også et aftryk af tørre fade med træ, læder, violer samt timianagtige krydderier.

I munden er vinen let, blød, cremet og mundsmeltende med en lille Mencía nerve af violer og en letbitter frugt med tranebær, hindbær og ribs og som en næsten burgundisk Pommard og feminin lethed og elegance, men samtidig har den en tør, urtet og let lakridset smag med masser af alvorlig bund.

Syren er tør, letbitter og lidt lemonagtig på en mørk måde. Med luft i glasset bliver det bare endnu mere elegant og med meget luft endnu bedre … og samtidig vildt saftig og læskende. Den drager som bare pokker, virkelig velsmagende og godt skruet sammen. 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 369 kr., mens prisen er 329 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Veronica Ortega, Cobrana, Bierzo, Spanien

2021 Veronica Ortega, Cobrana, Bierzo, SpanienPå Jysk Vinbar forlod vi for en stund Rías Baixas, for vi tog nu med næste vin til Bierzo, da vi helt sikkert skulle smage denne 2021 Cobrana fra den smukke,  unge samt dygtige kvindelige vinmager Veronica Ortega.

Den fremadstormende, unge Veronica Ortega har sit vinhus i Valtuille de Abajo lidt vest for León, men hun er er opvokset i Cadiz med fem ældre brødre og en berømt far, der var en kendt tyrefægter. Hun blev ramt af et vild passion for vin i 2000’erne og derefter flyttede hun til Priorat, hvor hun arbejdede med Alvaro Palacios og Daphné Glorian på Clos Erasmus.

Derefter lærte hun yderligere om vin på Burn Cottage i Central Otago i New Zealand efterfulgt af et ophold hos Niepoort i Douro og så hos Comte Armand og selveste Romanée Conti i Bourgogne inden Domaine Combier i det nordlige Rhône.

Da hun vendte tilbage til Spanien, så arbejdede hun sammen med Raúl Perez i Bierzo, fra hvis kælder hun eksperimenterede, før hun startede sit eget vinhus i 2012, som bl.a. kom i gang med lidt hjælp fra hendes ven Ricardo Palacios samt Raúl Perez.

Det var også i Bierzo, at Veronica Ortega forelskede sig i Mencia druen og dens fine evner til at udtrykke jordbunden i Bierzo … lidt på samme måde som Pinot Noir … er følsom over for dens jordtyper og højde. Den kan ifølge Veronica også minde hende om Syrah, som hun jo arbejdede med i det nordlige Rhône, bl.a. på grund af dens vilde natur og krydrede karakter. Hun siger også, at i blindsmagninger bliver de to druer ofte forvekslet.

Men derudover elsker hun på grund af dens historie, ægtheden af dens vine og den stærke atlantiske indflydelse.

Siden etableringen har hun fået samlet 5,7 hektar vinmarker sammen via enten køb eller via leje. Hun har fundet ud af, at de lokale er meget bundet til deres jord og helst ikke vil sælge.

Men med hjælp fra Ricardo Palacios fra Descendientes J. Palacios samt hans netværk, så har hun fået adgang flere topmarker med en del oldgamle vinstokke og styrer selv alt arbejdet i marken bl.a. med økologisk tilgang, plukkedato og alle beslutninger om markerne.

Hun følger økologisk praksis i sine egne vinmarker og er i gang med at konvertere til biodynamisk drift. Hendes filosofi er også klar via en biodynamisk tilgang, udelukkende naturgæring, typisk stor andel af helklaser for hendes rødvine, lagring af vine på gamle kæmpefade og/eller amphora lerkrukker og begrænset svovl, så vinene nærmer sig naturvinsgrænsen.

Hun laver meget elegante Bierzo vine … de er meget feminine, delikate, har meget lav alkohol og med en ubeskrivelig renhed i frugten … terroirtro vine med finesse og nerve.

The Wine Advocate er de seneste år blevet så begejstrede for hendes vine, at hun blev placeret på deres TOP Wine Discoveries for 2020. Samme år blev hun også  omtalt i Decanters artikel 10 great Spanish winemakers you need to know – og endda med ordene: her exceptional talent is plain to see.

Herhjemme har Langdahl nærmest også  givet hende heltestatus, bl.a. har han skrevet om hendes vin, at de har: burgundisk elegance, barolo’sk bisterhed, og nordrhone’sk røgede, urtekrydrede tranebær, slåen og granatæble.

Denne Cobrana er lavet på Mencia fra over 90 år gamle vinstokke i 750 meters højde og  som er rundet af med en lille andel af røde og hvide autoktone druesorter som Doña Blanca, Palomino, Godello, Alicante Bouschet og Estaladiña.

Cobrana er lavet med hele klaser uden afstilkning samt spontangæring på store 5.000 liter åbne trækar og har gennemgået en lang, blid ekstrahering på amphora og gamle fade. Derefter er  vinen så lagret i 12-13 måneder på henholdsvis 4.300 liter store amphora lerkrukker samt 1.500 liter brugte, franske egefade og produktionen i 2021 er på 7.500 nummererede flasker.

I næsen er det en slank, sart, energisk, letfodet, feminin og næsten burgundisk vin med en god blanding af vilde bær, kirsebær, jordbær, ribsgele, lyse svesker samt bergamottefrugt. Læg dertil lidt kul, kridt samt en kølig brise med sten, kamfer, balsamico og mynte.

Smagsmæssigt er det også en lys og stringent vin med burgundisk finesse og kølighed med en gnistrende energi. Den er lys, tørkrydret med rabarber, ribs, hindbær, stikkelsbær med bitterhed, finkornede tanniner og en syre, der er godt integreret i vinen. Jeg kan roligt sige, at jeg aldrig før har smagt Mencia på denne måde … så frisk, elegant og køligt … feminint på sin særegen facon. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 269 kr., mens prisen er 239 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7