Tag-arkiv: chardonnay

2017 Globus Wine, Stone Peak Chardonnay, Californien, USA

2017 Globus Wine, Stone Peak Chardonnay, Californien, USAVi fortsætter med lidt amerikansk Chardonnay, men flasket af Globus Wine i Køge i Danmark … et af de største firmaer indenfor bag-in-box vine i Skandinavien.

Det er altså vin, som er opkøbt fra vinavlere eller kooperativer, transporteret hele vejen fra starterne til vor lille andedam, hvor vinen så kommer på flaske og får et pænt navn. Denne her kalder de Stone Peak og skulle være lagret på amerikanske fade inden den ramte flaskelinjen hos Globus Wine, der også kan flaske omkring 15 millioner flasker vin årligt … samt en sjat bag-in-a-box.

Næsen byder på en sjov, jammy aroma som frugttyggegummi, lidt fersken og ellers lidt udefinerbar mushy mushy elementer. Smagen er sådan set meget tilforladelig, men sød, ufokuseret og vandet med en smule krydderier og lidt peber.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 99 kr.

Vinanmeldelse 2,5/7

2016 Patrick Javillier, Meursault Clos du Cromin, Bourgogne, Frankrig

2016 Patrick Javillier, Meursault Clos du Cromin, Bourgogne, FrankrigEt ekstra lille bøvs … vi skulle lige smage en vin mere på Bistroteket og det blev hvid Bourgogne, nemlig denne Meursault Clos du Cromin fra Patrick Javillier.

Patrick Javillier er egentlig uddannet elektriker, men er også senere uddannet ønolog fra universitetet i Dijon. Da han i 1974 overtog faderens lille vingård Meursault, så kunne jobbet som elektriker sikre økonomien, da han alene startede med 3 hektar vinmarker.

I 1990 havde han imidlertid tilstrækkelig med marker, nemlig 9 hektar og kunne droppe bijobbet og hellige sig vinproduktionen supplereret med rådgivning af andre vinbønder.

Denne Meursault Clos du Cromin er selvfølgelig lavet på 100% Chardonnay fra marken Clos du Cromin, som ligger på Volnay siden af Meursault.

Vinstokkene på marken har en gennemsnitsalder på omkring 60 år og jordbunden på marken er meget leret, hvilket er med til at give en mineralsk karakter.

Druerne er presset på en gammel Vaslin-presse og vinen har været lagret 15-18 måneder sur lie på en blanding af nye og gamle fade, da Patrick Javilier mener, at lang tids lagring sur lie er med til at give vinen en langt liv bagefter.

Man kan også dufte, at vinen er lagret på egefade, for der kommer omgående noter af eg. Derudover er der godt med kalk, havvand, karamel, salt, plastikmaling, malerspand, hyld, stikkelsbær, lidt astronaut-is, sandstrand, honning og masser af citrus.

Smagen har også kalkholdige elementer, lidt stenet med estragon, hyld og egentlig meget frugtrig. Det er en mere stringent hvid bourgogne, meget tør, præcis med fin lang eftersmag.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 495 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

N.V. Abel Lepitre, Cuvée No 134 Blanc de Blancs Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Abel Lepitre, Cuvée No 134 Blanc de Blancs Brut, Champagne, FrankrigByggemødet på Bistroteket startede med lidt bobler … ægte champagne, nemlig denne Cuvée No 134 Blanc de Blancs Brut fra champagnehuset Abel Lepitre.

Champagnehuset blev grundlagt i 1924 i den lille by Ludes-le-Coquet nær Reims af Abel Lepitre. Han havde ikke mange penge, men kom fra en familie af vinavlere og fik hurtigt succes med champagnehuset. Allerede i 1935 startede han også med at eksportere sine champagner … omkring 100.000 flasker årligt.

Succesen blev dog afbrudt af 2. verdenskrig, og tidligt i 1940 døde Abel Lepitre under fangenskab hos tyskerne. Hans søn Jacques var dengang kun 14 år, men overtog trods den unge alder driften efter faderen med hjælp fra moderen Marie Lepitre.

De fortsatte succesen og flyttede 10 år senere champagnehuset til Reims, hvor de bl.a. fik adgang til nogle adgang til nogle af de gamle kældre, som var hugget i kalken under byen. Der byggede de også moderne faciliteter til produktionen, som løbende steg voldsomt.

I dag er produktionen over 1 million flaske champagne årligt, men ejerskabet har skiftet noget gennem de seneste år. I 1985 blev champagnehuset således købt af Mr. Chatellier, som havde grundlagt Chäteau Dauzac.

Men han solgte bygningerne til Veuve Clicquot, men Chatellier fik aldrig succes med produktionen og endte med i 1990 at sælge hele champagnehuset til Marie Brizard Group, som i forvejen lige havde købt Champagne Philipponnat i Mareuil Sur Ay.

Hun lagde de to champagnehuse sammen, men fortsatte med at lave champagner under begge brands. Imidlertid fik hun økonomiske problemer og solgte til sidst i 1997 begge huse til BCC Group.

Det kendes i dag som Lanson-Bcc Group, der – som navnet antyder – bl.a. også omfatter det navnkundige Champagnehus Lanson. De ejer også andre champagnehuse som Champagne Boizel, Besserat de Bellefon, Chanoine Frères, De Venoge og Alexandre Bonnet.

Abel Lepitre regnes ikke helt på højde med fx Champagne Philipponnat, men i samarbejde med det franske firma GB Wines har man fortsat med at lave champagner under Abel Lepitre navnet, selvom det ikke helt står som et selvstændigt champagnehus.

Denne Cuvée No 134 Blanc de Blancs Brut er en champagne, som Jacques Lepitre selv lavede første gang i 1961 som deres topvin og blev den champagne, som husets blev mest kendt for. Det er en Non Vintage – altså uden årgang – selvfølgelig ren Chardonnay, hvor 134 refererer til husets første fad, der havde dette nummer.

Næsen er animalsk, lidt nøddet, frugten abrikos, overmodne æbler og derudover lidt honning, blomster og toast. Duftmæssigt lidt en varm champagne uden vild spændstig syre.

Det gælder sådan set også smagsmæssigt, hvor champagnen har en lidt varm og rund stil, men godt med brus. Det er modne æbler, der er pænt med sødme og champagnen er egentlig pæn cremet, men boblerne er blide, forsvinder også hurtigt og det forstærker den lidt mere varme stil i champagnen, hvor der mangler lidt skarp syre eller mineraler.

Distinto har tidligere været forhandler, og en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2014 Vilmart & Cie, Grand Cellier d’Or Premier Cru, Champagne, Frankrig

2014 Vilmart & Cie, Grand Cellier d’Or Premier Cru, Champagne, FrankrigMer’ vintage champagne, og denne Grand Cellier d’Or Premier Cru fra Vilmart & Cie har jeg smagt tidligere, blot i årgang 2011. Nu smager jeg den i seneste årgang 2014.

Grand Cellier d’Or Premier Cru består af 80% Chardonnay og 20% Pinot Noir fra 45-50 år gamle vinstokke på Premier Cru marker ved Rilly-la-Montagne. Som med de andre champagner hos Vilmart & Cie har Laurent Champs alene vinificeret på egefade og basisvinen er da også lagret 10 måneder på 228 liters burgundiske barriques inden flaskningen og uden malolaktisk gæring.

Derefter har Grand Cellier d’Or lagret og undergået en rolig andengæring på flaske i omkring 35 måneder sur lie, altså med bærmen inden dégorgement i juni 2018, hvor der er tilsat en dossage på 7 gram pr. liter.

Næsen er virkelig luftig, let, aromatisk og kompleks, gæret, blomstrende, masser af æbler og æblemos, pærer og frugten virker klart gæret med en moden dekadence. Der er svag vanilje, træ,  franskbrød, smeltet smør, lidt konfekt og kalkede mineraler.

Smagen er præcis, skarp, elegant og ren, hvor en lille sødme kommer godt frem. Det er cremet med fine og sarte bobler, frisk syre med nogen grape bitterhed, kalket og med lidt brændte elementer. Det er en virkelig flot champagne.

Forhandles af Champaniac, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2012 Louis Nicaise, Extra Brut Premier Cru, Champagne, Frankrig

2012 Louis Nicaise, Extra Brut Premier Cru, Champagne, FrankrigNår vi nu er ved boblevand, hvorfor så ikke fortsætte med flere bobler? Ved en smagning af champagner forleden smagte jeg bl.a. denne Extra Brut Premier Cru fra Champagne Louis Nicaise – drevet af Laure Nicaise-Préaux og hendes mand Clement Préaux … et virkelig godt champagnehus.

Extra Brut Premier Cru er lavet på 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir fra Montagne de Reims ved Hautvillers. Vinen er vinificeret traditionelt, har gennemgået malolaktisk gæring og lagret på egefade omkring 6 måneder inden aftapning på flaske i april 2013.

Hvor lang tid champagnen er lagret i kælderen ved jeg ikke, men mon ikke det er omkring 5 år inden degorgering, hvor den er tilføjet en meget lille dosage på kun 4 gram pr. liter, således champagnen bevarer tørhed og friskhed.

Næsen byder på toast, franskbrød, er en kende parfumeret, lidt æbler, kiwi, hyben, god modenhed i æblerne, svagt kandiserede ananas, god krop og intensitet, sødkrydret samt et mineralsk brus i næsen. Virkelig nice.

Smagen er – som med 2011’eren – meget cremet og blød, godt med karakter, æbler, kiwi, mango, citrus og lgrape bitterhed.  Boblerne synes meget insisterende og fader ingenlunde ud, men giver bare champagnen en smuk lethed. Meget ren og tør smag. Det bliver som sidst et sted mellem 5,5 og 6 fede tommelfingre.

Forhandles af Champaniac, hvor en flaske koster 289 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2011 Edoardo Miroglio, Brut, Det Trakiske Lavlande, Bulgarien

2011 Edoardo Miroglio, Brut, Det Trakiske Lavlande, BulgarienDet er ikke lang tid siden, at jeg smagte den mousserende Blanc de Blancs Brut på Metodo Classico fra vinhuset Edoardo Miroglio. Den var god … men denne Brut 2011 er bare endnu bedre!

Det er 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Der er – som med foregående vin fra huset – ikke de store oplysninger om produktionen udover en lagring i 24 måneder sur lie, mens den derudover er lagret lang tid på flaske … for vinen er første degorgeret i april 2018 eller næsten 7 år efter høsten.

Sammenligningen med rigtig champagne er nærliggende … både produktionen med den lange lagring, men i næsen afslører vinen allerede imponerende raceren kvalitet med en meget kompleks, lækker og imponerende aroma. Det er abrikos, pærer, lidt nødder, gæret dej, revet lemonskal og lidt mulle kælder. Det dufter bare rigtigt godt.

Men det smager altså også godt, blød og cremet mousserende vin med en fin og let bitterhed, markant syre og alligevel er det en moden, tilgængelig og meget smagfuld vin. Den balancerer også fint mellem tørhed og en svag sødme, som dog øges en tak for meget med mere varme i glasset, så server den endelig koldt. Men for pokker, dette er klart bedre end mange champagner.

Og så kan man samtidig frydes af prisen … det får du ikke mange vintage champagner til.

Forhandles af Vinsnobben, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 150 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Henschke, Lenswood Croft Chardonnay, Adelaide Hills, Australien

2016 Henschke, Lenswood Croft Chardonnay, Adelaide Hills, AustralienJeg sluttede mit besøg på Winemakers Fair hos den australske vinproducent Henschke … et af de vel mest anerkendte vinhuse i hele Australien. Jeg smagte blot 2 vine … og den første var denne lækre Lenswood Croft Chardonnay.

Det er et historisk hus, hvor historien går helt tilbage til 1841. I det år emigrerede Johann Christian Henschke nemlig fra Kutschlau i Brandenburg provinsen til det sydlige Australien. Dengang var sådan en rejse ikke nem, og hans hustru Appolonia Wilhelmine, en 9 måneder datter Johanne Luise samt 6-årige søn Johann Friedrich Wilhelm døde også på rejsen.

I Australien slog Johann Christian Henschke sig ned i område ved Adelaide Hills sammen med sønnerne Johann Gottlieb og Johann August. Han fandt efter et par år en ny hustru, som han faktisk fik 8 børn med, så den gode Johann Christian var på mange måder en produktiv mand.

Da familien i 1862 blev godkendt til at købe ejendom i den nye land, så købte de et stykke jord ved Keyneton i Barossa Valley og startede et lille landbrug. Med hjælp fra sønnen Paul Gotthard plantede de også vinstokke, byggede et lille vineri … og kunne i 1868 sende deres første vine på henholdsvis Riesling og Shiraz på markedet.

Henschke  udbyggede og udviklede derefter vingården op gennem 1860’erne, og det var også i disse år, at den sagnomspundne vinmark Hill of Grace blev plantet. Dengang var den dog ejet af Stanitzki familien, som dog senere i 1891 solgte vinmarken til Paul Gotthard Henschke.

Henschke er således i dag ét af de ældste vinhuse i Australien og kendt for deres ikoniske, meget prestigefulde (og dyre) vine, og de konkurrerer internationalt med Penfolds om at skabe Australiens mest eksklusive vine.

I dag drives vingården fortsat af Henschke familien, nu blot i 5. og 6. generation, da vingården ejes og drives af Stephen Henschke sammen med hustruen Prue. Stephen er vinmager, mens Prue med stor dygtighed har taget sig kærligt markerne, især vinmarken Hill of Grace med de ældgamle stokke.

I dag dyrkes marken efter biodynamiske principper med præparater, kompost for at skabe en levende jord og masser af halmdække, som bevarer fugten, da marken ikke kunstvandes.

Men 6. generation – sønnen Johann Stephen Henschke – er dog langsomt ved at overtage produktionen. Han er også en meget dygtig vinmager, som i 2005 er uddannet ønolog fra universitetet i Adelaide. Derefter har han arbejdet hos fabelagtige vinhuse som Leeuwin Estate,  Felton Road i New Zealand, Isole e Olena i Toscana og Arietta i Napa Valley. I 2012 færdiggjorde han også en Masters in Viticulture and Oenology fra Geisenheim i Rheingau.

Henschke familien har i dag omkring 100 hektar vinmarker, dels ved Keyneton by i Barossa, hvor også Henschkes vingård er placeret, dels i Eden Valley, hvor markerne er placeret endnu højere oppe, men derudover har de også marker i Adelaide Hills.

De bedste marker er klart Hill of Grace med de tussegamle vinstokke, Mount Edelstone, Eden Valley Vineyard samt Lenswood Vineyard … og det er netop fra sidstnævnt mark i Adelaide Hills, at druerne til denne Chardonnay kommer.

Marken ligger 550 meters højde og er købt i 1981. Vinen er – ifølge – producenten selv lavet helt traditionelt og lagret 10 måneder i franske barriques, heraf 16% nye fade.

Det dufter også som fed, olieret Chardonnay med masser af fad, men sikke en eksplosiv duft. Det dufter vildt godt. Den er aromatisk med blomster, brunet smør, fersken, honningmelon og alligevel føler du ikke, at det bliver alt for fedt, for vinen har en forførisk lethed, som samlet giver smuk og næsten vanedannende næse.

I smagen bliver det heller aldrig for fedt, for vinen har – midt i alt den cremede lækkerhed – en flot syre, som virkelig balancerer vinen. Der er lidt grape bitterhed endda, blomster, vanilje, fad, lidt mineralitet og masser elegance … alt flot balanceret. Det smager rasende godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 425 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2017 Sylvain Pataille, Bourgogne Blanc Le Chapitre, Bourgogne, Frankrig

2017 Sylvain Pataille, Bourgogne Blanc Le Chapitre, Bourgogne, FrankrigVed næste bord med vine fra Domaine Sylvain Pataille – men uden en vinmager – lavede jeg samme nummer … smagte deres bedste hvidvin og deres bedste rødvin. Snob. Og den første var således husets Bourgogne Blanc Le Chapitre.

Sylvain Pataille holder til på adressen Rue Roger Salengro, opkaldt efter en socialistisk minister fra 1936. Byen Marsannay er ikke stor … mindre end to poser morgenbrød … men er en gammel by, som oprindelig hed Marceniacum in Monte, så Marcenay-en-Montagne for endelig at få det nuværende navn Marsannay-la-Côte i 1783.

Appellationen AOC Marsannay blev dog først en realitet langt senere, nemlig i 1987 og før dette blev vinene herfra blot solgt som Bourgogne eller Bourgogne de Marsannay. Der er ingen Grand eller Premier Cru marker i Marsannay, men i stedet er området mere kendt for sine hvidvine og rosévine.

AOC Marsannay tilhører Côte de Nuits og omfatter vinmarker omkring byerne Chenôve, Couchey og Marsannay-la-Côte.

Domaine Sylvain Pataille er én af de mest kendte producenter i Marsannay. Han er uddannet ønolog i Bordeaux, og arbejdede igennem flere år på forskellige slotte i Médoc. Særligt på Château Branaire Ducru har han har en stor andel i slottets kvalitetsløft.

I slutningen af halvfemserne vendte han hjem til Marsannay med to formål for øje. Dels for at overtage driften af familiens vingård, og dels at fungere som rådgivende ønolog for andre producenter i Bourgogne.

Sylvain fik hurtigt en række stjernedomæner som kunder, herunder Perrot Minot, Denis Mortet, Hubert Lamy og Nicolas Rossignol. Han fungerer stadig som ønolog for enkelte domæner, men koncentrerer sig i dag primært om driften af Domaine Sylvain Pataille.

Alle Sylvains vine er biodynamiske og hælder i retning af naturvin. Han er fuldstændig hands-off i sin produktion. Ingen gærfløde, ingen enzymer, ingen chaptalisering og ingen syrejustering. Kun den rene gærede most, eventuelt understøttet af lidt fad i de absolut bedste årgange. Pataille bruger næsten ingen svovl i vinene og stilen er ligger tæt op af Philippe Pacalet, som er berømt for sine ypperlige naturlige vine i Bourgogne.

Fra 2000 begyndte Sylvain at opkøbe små parceller i appellationens bedste vinmarker og den første vin – som blev vinificeret under hans eget navn – var årgang 2001. Sylvain Pataille har 12 hektarer vinmarker i dag, som bliver vinificeret i 12 forskellige cuvéer.

Le Chapitre marken ligger i Chenôve, den absolut nordligste del af Côte d’ Or, lige over Marsannay. Marken er tilplanet med både Pinot Noir og Chardonnay og er en af de mest stejle i kommunen. Marken får sol fra morgen til aften, og dette resulterer i druer som modner meget hurtigt og giver vine, der er meget saftige og tilgængelige.

Denne Bourgogne Blanc Le Chapitre er lavet med Chardonnay druer fra marken, der er på 0,7 hektar med vinstokkene plantet tilbage i 1955. Vinen er lavet helt traditionelt og efter endt fermentering lagret 18 måneder på gamle egefade.

Næsen er lidt sjov … nærmest gæret, blomsterrig, måske endda tørrede blomster, mynter samt kandiserede abrikoser. Samtidig virker den lidt tilbageholdende og giver ikke vildt meget, selvom den jo egentlig har fået godt med egefade i lagringen. Aftrykket fra fadlagringen er næsten ikke eksisterende i øjeblikket.

I munden er der masser af sur og kandiseret frugt, masser af æbler, næsten tonsvis af æbler, stikkelsbær, peber samt masser af grønne elementer. Det er egentlig cremet, men bare ikke sådan ligetil, men måske er vinen bare alt, alt for ung endnu.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 500 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2016 David Moreau, Santenay Blanc 1. Cru Beaurepaire, Bourgogne, Frankrig

2016 David Moreau, Santenay Blanc 1. Cru Beaurepaire, Bourgogne, FrankrigDen gode David Moreau fra Santenay i Côte de Beaune var også taget til Winemakers Fair, og fra ham smagte jeg først denne hvide Santenay Blanc 1. Cru Beaurepaire.

Domaine David Moreau er grundlagt i 2009 af den unge vinmager, som forinden etableringen var uddannet som ønolog ved Lycee viticole de Beaune. Efter skolen har David yderligere dygtiggjort sig ved at arbejde hos François Perrin på Beaucastel i Châteauneuf-du-Pape, på det familieejede Neudorf Vineyards i New Zealand, hos Olivier Lamy på Domaine Hubert Lamy i Saint Aubin og sluttelig hos Aubert de Villaine på Domaine Romanée-Conti.

David har 5 hektar vinmarker og nogle af markerne har han arvet fra sin farfar, der igen havde arvet dem fra sin far. De 5 hektar ligger alle ved Santeney og består bl.a. af markerne Les Cornières, Les Prarons samt 1. Cru markerne Clos Rousseau, Clos des Mouches og Beaurepaire.

Til at hjælpe sig har David hans bedstemor Simone og derudover de to vineksperter Richard og Thierry, som også selv er vinavlere i området.

Davids parcel på Beaurepaire marken er på beskedne 0,38 hektar, men med en perfekt beliggende med sydvendt eksponering og en underliggende jord, der stort set kun består af kalk.

Druerne presses nænsomt på en pneumatisk presse, hvor det kun er den første og bedste del af presset, som går i vinen. Den resterende del sælges enten som bulk eller til den ældre generation af de lokale indbyggere i byen, som stadig ser fedme og tyngde som et umiskendeligt tegn på kvalitet.

Derefter gærer vinen spontant og alene med druernes naturlige gærstammer på gamle egefade, hvilket efterfølges af malolaktisk gæring samt lagring 9-12 måneder på egetræsfade, hvoraf 25% er nye fade.

Næsen byder på et skønt mix af honning og benzin, virkelig æterisk med næsten ætsende dampe, lidt hyld, masser af blomster og i det hele taget meget aromatisk. Det bliver på ingen måder en vin, som har fået for megen fadlagring, for det er let, mineralsk og blomsterrigt.

Smagen er dog næsten lidt fedtet og du mærker nu intensiteten fra de krydrede egefade, vanilje samt en smule grape. Det aromatiske fra duften går faktisk også igennem i smagen sammen med syrlige bær og mineraler. Et virkeligt wild child.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 415 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2016 Chateau Ste. Michelle, Chardonnay 50 Years, Washington State, USA

2016 Chateau Ste. Michelle, Chardonnay 50 Years, Washington State, USAJeg smagte forleden denne jubilæumsvin … en vin som markerer, at det amerikanske vinhus Chateau Ste. Michelle nu har lavet vin i over 50 år. Vinen er deres Chardonnay 2016 … årgangen 50 år efter vingården opstod som Chateau Ste. Michelle.

Den amerikanske vinfarm ligger ved byen Woodinville i Columbia Valley i Washington States. De første vinstokke blev allerede plantet der ilbage i 1960’erne af den store, amerikanske – og nu afdøde – ønolog Andre Tchelistcheff som startede en vinproduktion under navnet Ste. Michelle Vintners.

Vingården har dog sine rødder helt tilbage til 1912, hvor gården blev bygget af tømreren og baronen Frederick Stimson, men det var altså først langt senere, at vinproduktionen begyndte på gården.

Det skete under navnet Ste. Michelle Vintners og ledet af den legendariske vinmager Andre Tchelistcheff fra Californien. De første vinstokke fra Ste. Michelle Vintners blev plantet på Cold Creek Vineyard i 1972 og denne vinmark er den dag i dag én af de ældste og mest anerkendte vinmarker i staten.

I 1976 blev der bygget et decideret slot til vingården – fransk inspireret selvfølgelig – og samtidig ændrede vingården også navnet til Chateau Ste. Michelle.

Vingården voksede herefter stødt, og ejer i dag 575 hektar vinmarker i Columbia Valley fordelt på 4 større lokationer, Cold Creek, Canoe Ridge, Horse Heaven og Indian Wells.

Chateau Ste. Michelle har deres produktion på 2 lokationer, hvor den ene vingård er afsat til hvide og en anden til de røde vin. På slottet, som ligger i byen Woodinville, laves de hvide vine, mens de røde vine laves på godsets vingården Canoe Ridge Estate Winery i den østlige del. I dag er den primære vinmager Bob Bertheau sammen med Raymon Mckee og Vendy Stuckey

Denne Chateau Ste. Michelle Chardonnay 50 Years fra Columbia Valley, hvor markerne ligger i læ fra Cascade Mountains. Druerne kommer fra forskellige marker og vinifikationen er sket på rustfrie ståltanke.

52% af vinen er derefter gæret malolaktisk og lagret sur lie 6 måneder på en blanding af franske og amerikanske egefade, heraf 10% nye fade. Derefter er vinen sammenstukket med den ikke malolaktisk gærede og ej faglagrede del for at give den en vis friskhed.

Næsen byder heller ikke på en fed, amerikansk faglagret Chardonnay, men er er langt rankere. Der er kvæde, abrikos, melon, endda lidt tørret i frugten, eg, røg, spegepølse samt et kalkagtig præg.

Smagen er blød, dejlig og aromatisk. Igen nogle røgede elementer, cremet, blød og alligevel med en lille smule fedme, mens syren er lidt for vag og blid, men det er nok også den største anke. Samlet er det en Chardonnay, som smager rigtigt godt … og fint at det ikke bliver overdone og over-oaked. Lander lige et sted mellem 4½ og 5 houlbergske fingre.

Forhandles af VildMedVin, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7