Tag-arkiv: chardonnay

Chardonnay er verdens mest udbredte hvide druesort og verdens tredje mest plantede vindrue samlet set. Chardonnay dyrkes stort set overalt i verden, men stammer oprindeligt fra Frankrig, hvor druen står bag de store hvidvine fra Bourgogne og Chablis.

Chardonnay druen har en forbavsende tilpasningsevne over for klima, jord og vinifikation. Den egner sig som få andre druesorter til lagring på barrique og kan give fede, opulente, tunge fadprægede vine, men også lyse og knastørre vine.

Vinanmeldelser

2023 Weingut Peter Kriechel, Ahrweiler Chardonnay, Ahr, Tyskland

2023 Weingut Peter Kriechel, Ahrweiler Chardonnay, Ahr, TysklandI det gamle smagelokale hos Weingut Peter Kriechel fortsatte vi i det hvide spor, for den næste vin blev en 2023 Ahrweiler Chardonnay.

Druerne til vinen kommer fra marken ved Ahrweiler og efter høst og mild presning, så er gæringen sket i store brugte 500 liter halbstück-egefade og der er vinen også lagret.

De store brugte fade giver vinen en mild oxidation, let tekstur samt et  diskret træpræg uden at overdøve frugten.

Det diskret præg fra de brugte fade kan omgående duftes … intet fedt egepræg, men snarere noget fond, grøntsagsfond, citrusfrugt, grillet lemon, gule æbler og pærer … samt blomsterstængler.

Smagen har også denne fyldige, cremede og let olierede struktur med appelsinskal, pærer, overmodne æbler, mild, afrundet og uden toast eller vanilje, men til gengæld en levende syre. 90 point

På vingården koster vinen 14,50€ … svarende til 108 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Marie Copinet, Nos pas dans la Craie Brut Nature, Champagne, Frankrig

2020 Marie Copinet, Nos pas dans la Craie Brut Nature, Champagne, FrankrigEn lille før-nytår-samling hos Gert E bød på en røvfuld lækre vine og én af de første var denne Nos pas dans la Craie Brut Nature fra det lille champagnehus Marie Copinet.

Det er en lille familieejet champagneproducent, som er beliggende i Montgenost i Côte de Sézanne regionen i Champagne. Huset drives af Marie-Laure og Alexandre Copinet, som begge kommer fra familier med dybe rødder i vinfremstilling.

Både Maries og Alexandres eventyr i Champagne blev startet af deres bedsteforældre tilbage i 1960’erne. Nu – to generationer senere – er kræfterne samlet under ét domæne.

Deres filosofi er at skabe Champagner, der reflekterer deres terroir og de unikke karakteristika ved deres vinmarker ud fra bæredygtige principper. Også derfor er det helt naturligt, at domænet i dag er ved at blive økologisk certificeret.

Ægteparret ejer i dag omkring 9-10 hektar vinmarker, der er fordelt i de tre områder Vallée d la Marne, Côte de Sézanne og Cote des Bars.

Marie Copinet laver både klassiske blends og terroir‑specifikke vine i flere serier som fx Basislinjen, Specialcuvéer og Nos Pas Dans … serien, hvor sidstnævnte alle er Brut Nature‑champagner. Disse vine er ekstremt terroir‑drevne og uden dosage, så de viser druen og jorden helt rent.

Denne Nos pas dans la Craie Brut Nature  … den er ren Chardonnay og egentlig ikke en årgangschampagne, men er udelukkende lavet af druer fra årgang 2020 – og fra gamle vinstokke plantet på marken La Grand Montagne ved Montgenost i Côtes de Sèzanne.
Én drue, én årgang, et terroir!

Det er er Copinets svar på en luksus Blanc de Blancs Champagne, der er gæret på en kombination af stål og store egetræsfade og hvilet 10 måneder på gærresterne. Efterfølgende gennemgår vinen 24 måneders flaskelagring i kælderen, før degorgeringen foretages uden tilsat sukker og sluttelig lagres vinen igen 8 måneder på flaske inden frigivelsen.

Vi smagte champagnen efter en Cuvée Désir Blanc de Blancs Extra Brut fra champagnehuset Doyard-Mahé og denne er denne både mere landlig, mere syrlig og mere mineralsk. I næsen er der gærede noter, hyben, kvæde, friske grønne æbler, nødder, tørre nøddeskaller, hvide blomster, en snas vanilje og så ellers godt med stenede og kalkede mineralske noter.

Boblerne er også mere aggressive, men smagen er alligevel rund og fadpræget, syren klart mere tydelig og skinger, meget mineralsk med dette vilde stenede udtryk. Det er skarpt, frisk og med en juiced og mostet saftighed … 94 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske normalt koster 510 kr., men kan fås på tilbud i øjeblikket til 375 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Les Grands Chais de France, Domaine Aleth Chablis, Bourgogne, Frankrig

2023 Les Grand Chais de France, Domaine Aleth Chablis, Bourgogne, FrankrigDomaine Aleth er et Chablis‑domæne under Les Grands Chais de France og derfra smager jeg nu en 2023 Chablis.

Domaine Aleth ligger i La Chapelle‑Vaupelteigne, blot 4 kilometer nord for Chablis. Det er klassisk Chablis‑landskab med højtliggende skråninger omkring Côte de Benfer og Vau Coursière‑dalen.’

De har man en jordbund af marl og kalksten … meget rig og veldrænet og huset har vinstokke på begge sider af Serein‑floden.

Domænet blev grundlagt i 1990 og er opkaldt efter Aleth, en lokal vinentusiast. Det er i dag en del af Maison François Martenot, som igen er ejet af Les Grands Chais de France – Frankrigs største private vinproducent og en af Europas største vinvirksomheder.

Domaine Aleth har omkring 9,5 hektar vinmarker, primært med gamle vinstokke, hvilket giver lavere udbytte og mere koncentration. Markerne dyrkes efter integreret produktion (lutte raisonnée), altså bæredygtigt, med mindre vejret gør, at det er nødvendigt at sprøjte.

Denne 2023 Aleth Chablis er en klassisk hvidvin fra det nordlige Bourgogne, hvor vinmarkerne omkring landsbyen La Chapelle Vaupelteigne nyder godt af det kølige klima og kalkrige jorde.

Det er selvfølgelig ren Chardonnay og høten foregår typisk mekanisk i GCF’s Bourgogne‑domæner. Druerne presses skånsomt i pneumatisk presse for at bevare aromatik og syre, mens gæringen er sket i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskhed og renhed i frugten.

Modning sker udelukkende i ståltanke, hvor vinen lagrer sur lie i en periode for at give lidt tekstur og rundhed, men uden at miste den klassiske Chablis‑skarphed.

Duftmæssigt er der tale om en grøn og citruspræget vin og den har denne lidt kølige og kalkede aroma … det er både citroner, lemon og grape, men derudover har den blomsterstængler og -pollen … er ikke totalt raceren, men har Chablis’ens klassiske og rene profil med en frisk frugt og uden brug af  fad.

I munden er vinen bredere og ikke så kølig eller mineralsk, som duften egentlig indikerede. Dermed bliver vinen også mere cremet, blød og fyldig … virker faktisk en smule olieret med en ganske okay og lettere livlig syre med lidt peber, gule æbler, fersken, men den i eftersmagen er behagelig velvære og blødhed. 89 point,

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske normalt koster 199 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2024 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorf Chardonnay, Pfalz, Tyskland

2024 Weingut Emil Bauer & Söhne, Chardonnay, Pfalz, TysklandFra Weingut Emil Bauer & Söhne har jeg nu smagt 2 Ortsweine … en hvid og en rød, hvor den hvide var denne 2024 Nussdorf Chardonnay.

Her kommer Chardonnay druerne fra marker omkring Nussdorf, hvor jorden primært er löss suppleret med ler og kalksten, som giver både fylde og mineralitet.

Efter høsten sker der først en kølig og kort pre-maceration og så er druerne spontangæret alene med egne vilde gærceller på ståltanke og efter endt fermentering er vinen så lagret 6 måneders på brugte træfade. Vinen har 2,3 gram restsukker pr. liter.

Slam … det er duftmæssigt en eksotisk frugtkurv lige i fjæset … multifrugtjuice med fersken, papaya, melon, abrikos, nektariner og så ellers godt med grillet citron … fed, aromatisk, maskulin og med tonsvis af frugtbulder.

I munden er det lidt samme fornemmelse … vinen er bred, fed og virkelig frugtrig på en saftig og cremet. Det er ingen elegantier, men en maskulin, brovten, frugtrig samt krydret vin med tonsvis af både abrikos, fersken, æblejuice og ananassaft … 91 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2024 Weingut Klein, Chardonnay vom Kalkmergel, Pfalz, Tyskland

2024 Weingut Klein, Chardonnay vom Kalkmergel, Falz, TysklandVi skal da lige omkring Weingut Klein igen, hvor Peter og Barbara også har lavet denne  2024 Chardonnay vom Kalkmergel med druer fra nogle kalkholdige vinmarker nordvest for Hainfeld.

Efter høsten er druerne blevet nedkølet og dernæst har most og skaller hvilet sammen i nogle timer for at trække aroma af skindet inden presningen.

Derefter er gæringen sket dels i ståltanke og dels på egefade og – selvom det ikke rigtigt fremgår – så er vinen formentlig efter endt fermentering også lagret i tanke og helt sikkert på egefade, men hvor lang tid fremgår dog ikke. Der er 2,9 gram restsukker pr. liter i vinen.

Duften er dejlig og indbydende … der er vanilje, lakridskonfekt, blomster, pærer, fersken, melon og andre eksotiske frugter, en helt multifrugtblanding. Derudover er der solcreme, nøddeskaller og endda lidt mælkechokolade … lækker og blød aroma.

Smagen er fyldig og egentlig samtidig ret ren … og så har den en maskulin syre med en citrusagtig frugt af grillet citron og lemon, hart godt med syrlig bid. Men syren følges pænt ad med bløde, cremede og flødeagtige elementer, som gør vinen meget komplet. 92 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2024 Les Grands Chais de France, La Brune et Fils Chardonnay, Languedoc, Frankrig

2024 Les Grand Chais de France, La Brune et Fils Chardonnay, Languedoc, FrankrigJeg har smagt endnu en vin fra GCF Group aka Les Grands Chais de France og det er denne 2024 La Brune et Fils Chardonnay.

Det er en Vin de France og er lavet på Chardonnay druer fra både Loire og Languedoc.

Vinen er skånsomt fremstillet med temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltanke og så med delvis malolaktisk gæring og lagring i ståltankene.

Det er duftmæssigt ingen fed og fadlagret Chardonnay, men virker til at have en skarp syre, en syrlig frugt med grønne æbler, en smule umodne pærer, lidt nøddeskaller, gærede noter og grønne planter.

I munden er der også godt med syre … en ganske rigtig skarp syre med citroner, lemon og grønne æbler. Det bliver samtidig en kende kedeligt og uden bund, intensitet eller kompleksitet, men bestemt godkendt til en varm sommerdag på terrassen. 85 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 99 kr., mens prisen er 69 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2025 Terre Cevico, This is Sashy Chardonnay, Emilia-Romagna, Italien

2025 Terre Cevico, This is Sashy Chardonnay, Emilia-Romagna, ItalienFresh White with s Touch of Oak står der på denne populære This is Sashy Chardonnay fra det store kooperativ Terre Cevico Societe Coop Agricola og jeg smager nu igen vinen og nu  i en årgang 2025.

Når jeg skriver igen, så skyldes det, at jeg før har smagt vinen … både i årgang 2021, 2023 og 2024. Til denne vin kommer Chardonnay druerne fra en række vinmarker ikke langt fra havet  i Emilia-Romagna.

Først er alle druerne afstilket, hvorefter de skånsomt er presset. Gæringen gennemføres på ståltank ved 16 og 18 grader, hvorefter den også får delvis egetræskrydning og derefter er vinen så blot lagret sur i ståltankene inden endelig flaskning.

Duftmæssigt fanger jeg tørre krydderier, har en tør leret og sandet aroma, mens frugten er bred og tropisk … fersken, melon, pærer og papaya med lidt tørrede roser eller tørrede blomster.

Smagen er saftig, småfed og eksotisk … nærmest som en kombination af småbitre cider- og pigeonæble samt ananas, fersken, pærer, mango og grillet citron … masser af smag … er sådan lidt bred og maskulin i udtrykket, men til prisen lidt en ener … 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 54,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Solemme, Esprit de Solemme Brut Nature, Champagne, Frankrig

2018 Solemme, Esprit de Solemme Brut Nature, Champagne, FrankrigSolemme er et nyere champagnehus beliggende i Villers-aux-Noeuds i Montagne de Reims og derfra startede vi aftenen med en 2018 Esprit de Solemme Brut Nature.

Olivier Langlais driver champagnehuset sammen med Catherine Langlais i den ejendom, som familien havde overtaget i 2006, men det var dog først i 2009, at Olivier skabte mærket Solemme med fokus på naturlig dyrkning og vinifikation.

Huset har en filosofi om minimal intervention, respekt for naturen og biodynamiske principper, selv degorgering sker efter månecyklus og fra 2010 blev der indført økologiske og biodynamiske metoder, men ejendommen siden 2018 er certificeret økologisk.

Parret har i alt 6 hektar fordelt på fem forskellige terroirs i Premier Cru-klassificerede parceller i Montagne de Reims med jordbund af kalk, ler-kalk, flint og sand.

På vinmarkerne har de 50 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noirv og de ældste vinstokke stammer fra 1960’erne, mens de yngste er fra 2000. Som noget særligt i Champagne, laver Solemme-familien de fleste af deres cuvéer kun ved brug af årets vine, dvs. der anvendes ikke reservevine i blandingen.

Denne Esprit de Solemme er deres signaturvine og lavet i denne årgang 2018 med 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier. Den skulle først være lavet helt traditionelt, andengæring på flaske over 36 måneder inden degorgering helt uden tilsætning af dosage.

Duftmæssigt er der tørre nøddeskaller, karamel, candyfloss, briocheboller, grøntsagsfond, kvæde, fersken samt citrusfrugter, hvide blomster og en lidt umamiagtig karakter.

I munden er der godt med syre, grapefrugt, syrlig appelsinsaft og citroner, meget rank og frisk. har denne vibrerende syre, lidt bitter med grønne æbler, mandler og toast. Boblerne er små virker sådan let vandet, men stram og præcis. … meget elegant champagne, så dermed 93 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 490 kr., mens prisen er 410 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2024 Prosper Maufoux, Mâcon-Villages, Bourgogne, Frankrig

2024 Prosper Maufoux, Mâcon-Villages, Bourgogne, FrankrigSå skifter vi lige spor … napper lige en hvid Mâcon-Villages fra vinhuset Prosper Maufoux, som jeg også har skrevet om mange gange.

Maufoux’s Mâcon-Villages Bland har jeg smagt vin før … både årgang 2017, 2019, 2020, 2021, 2022 og 2023 den er lavet med druer fra Mâconnais, som er det sydligste område i Bourgogne … nærmest nabo til Beaujolais.

Mâcon-Villages er også nabo til det mere prestigefyldte Pouilly-Fuissé og har lidt af den samme fine undergrund af kalksten, som nærmest er skabt til Chardonnay.

Vinen er lavet med opkøbte Chardonnay druer, som lige efter høsten kommer i en pneumatisk presse, hvorefter saften så hviler i 24 timer ved 12 grader. Så sker både den alkoholiske og malolaktiske gæring i store rustfrie ståltanke, hvor vinen også lagrer 10 måneder sur lie.

Dejlig balanceret næse … ikke for smørfed eller fadtung og heller ikke alt for grøn eller syrlig. Det er rent, klart og behageligt med lidt nødder og en frugt af bløde pærer, mango, abrikos, papaya og citron, nogle grønne blade, vanilje og kalket mineralitet.

Sådan er smagen nærmest også … der er æbler, grønne pærer, lidt grillet grape, lemon og syltede citroner … igen også lidt mere tropisk frugt og alt kommer cremet og alligevel frisk. Den har denne ganske lille babyfedme … kær, buttet og rund, så igen får du både syre og blødhed på én gang … 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens bedste pris ved køb af 6 flasker er 87,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, l’Oncle Hansi Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Les Grand Chais de France, l'Oncle Hansi Crémant d'Alsace Brut, Champagne, FrankrigJeg nappede endnu en mousserende vin fra Les Grands Chais de France og det var en l’Oncle Hansi, Crémant d’Alsace Brut lavet hos koncernens Maison Arthur Metz i Alsace.

Serien l’Oncle Hansi er dviklet i samarbejde med Maison Arthur Metz og er en hyldest til Alsace. Brandet kombinerer vinproduktion med kulturarv og kunst.

L’Oncle Hansi er nemlig opkaldt efter Jean-Jacques Waltz, en berømt alsacisk kunstner og patriot, der levede fra 1873 til 1951. Han var kendt for sine farverige illustrationer, akvareller og karikaturer, som hyldede Alsaces kultur og terroir.

Hans værker viser ofte idylliske landsbyer og børn, og han blev en stærk ambassadør for regionens traditioner. Der findes også et Hansi-museum i Colmar, hvor man kan opleve kunstnerens værker og købe produkter fra brandet.

Denne crémant er lavet på 100% Chardonnay og produceret efter Méthode Traditionnelle som champagne med andengæring på flaske og lagring på gærrester for ekstra finesse.

Duften er temmelig grøn og urtet med umodne grønne æbler, cideræbler, citroner og lemon tilsat lidt gær og rugbrødsdej. Det syrlige giver friskhed og får dig op af stolen.

I munden er der godt med brus … småaggressivt og rustikt, der er en mineralsk syre … ikke helt så rund, blød eller balanceret, men landlig og lidt en bondsk arbejder … 87 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 139 kr., men pt kan fås på tilbud til 91 kr.

Vinanmeldelse 4/7