På vej ud af døren bad Distinto mig lige at vurdere denne Linophryne Lucifer Bianco, som er en ny vin hos danske Anne-Louise Mikkelsen på hendes sicilienske vingård Tenuta di Aglaea.
Jeg har skrevet en del om Anne-Louise og hendes fantastiske historie. Der kan du fx læse i mit blogindlæg; Distintos Meet the winemaker part 2 – Anne-Louise Mikkelsen på Tenuta di Aglaea.
Lucifer Bianco er lavet på et fieldblend af oprindeligt plantede druesorter som Grecanico, Cataratto, Minella og Carricante, der høstes manuelt fra stokke der er helt op til 100 år gamle og fra marker i 800 meters højde på den nordlige side af Etna.
Markerne er Santo Spirito på 0,56 hektar og Schiara Nova på 1,1 hektar beliggende i Castiglione di Sicilia og Randazzo kommunerne og de er dedikeret til produktion af rødvin. Derfor må Anne-Louise heller ikke må kalde vinen for Etna Bianco DOC.
Derfor er vinen så – takket være italiensk bureaukrati – blot klassificeret som den mindre specifikke Bianco Sicilia IGT. Den er lavet ved, at druerne først knuses, hvorefter temperaturen i de rustfrie gæringstanke nedsættes til 7,5 grader og macererer i 36 timer med skindet.
Derefter kommer mosten på andre tanke, hvor gæringen så sker ved maksimalt 28 grader over 6-8 dage. Derefter flyttes den klare del af vinen tilbage til den oprindelige tank, hvor malolaktisk gæring finder sted. Efter omkring 10 dage flyttes vinen atter og efter omkring 12 måneders yderligere lagring, tappes vinen og frigives til salg. Der produceres kun 3.500 flaske årligt.
I næsen er der en fin bio, kropslig aroma af både kvæde, citroner, pærer, men egentlig meget saltet, syrlig med noget grøn te, salte mandler … men også noget volumen.
Den har i munden en rigtig lækker syre, mens frugten her bliver en anelse mere tropisk … fersken, æbler, ananas og igen mandler, noget salt og salte mineraler. Det er en frisk vin, hvor der er masser af bid, så dermed er det absolut ret fint. 92 point.
Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 219 kr.