Tag-arkiv: Sydafrika

Vinanmeldelser

2015 Kanonkop Wine Estate, Paul Sauer, Stellenbosch, Sydafrika

2015 Kanonkop Wine Estate, Paul Sauer, Stellenbosch, SydafrikaEfter lidt Pinot Noir stod den så på sydafrikansk vin lavet på et bordeauxblend og det var den legendariske vin Paul Sauer fra Kanonkop Wine Estate.

Kanonkop ligger nær Simonsberg i Stellenbosch og er grundlagt i starten af 1930’erne, hvor det blev købt af parlamentsmedlem J.W. Sauer.

Han var i begyndelse af århundredet blevet minister i regionen efter den sydafrikanske union. J.W. Sauer købte ejendommen, da han skulle slå sig ned efter hans pensionering.

Hans søn Paul Sauer var ivrigt vinbonde og drev vingården i kompagniskab med Jan Coetzee, som var en af Sydafrikas største rugbyspillere. Jan Coetzee blev i øvrigt selv senere selvstændig vinbonde i Vriesenhof i Stellenbosch.

I dag er det 4. generation af familien, som driver vingården, nemlig brødrene Paul & Johann Krige … børnene af Paul Sauers datter og Jannie Krige, der i øvrigt tidligere arbejdede på Stellenbosch Universitet som administrator for deres rugbyhold.

Navnet Kanonkop kommer af, at der i det 17. århundrede fandtes en kanon på toppen af bakke på ejendommen. Kopje er det hollandske ord bjergtop … altså en kanon på toppen af en bakke. Den blev altid affyret, når europæiske skibe sejlede forbi Table Bay på vej til Cape Town.

Kanonkop har samlet 125 hektar jord, hvoraf de 110 hektar er vinmarker. På markerne dyrker familien primært Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.

Siden 2002 har Abrie Beeslar, uddannet ønolog på Stellenbosch vin- og landbrugsskole, haft ansvaret for vinproduktionen. Han overtog jobbet efter den legendariske Beyers Truter og siger selv, at han ikke har lavet ret meget om på traditionen på Kanonkop.

Denne Paul Sauer … er selvfølgelig opkaldt efter bedstefar og lavet som et slags Bordeaux blend og i 2015 var det med 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc samt 15% Merlot fra 27 år gamle vinstokke. Lavet med maceration på 5 dage og efterfølgende lagring i 24 måneder på nye Nevers 225 liter barriques.

Duftmæssigt er der både tør engelsk og sød finsk lakrids, Basset sorte vingummier, ristede noter,  krydderurter, eksotiske krydderier samt nuancer af tobak, blæk, blyanter og cedertræ … tilsat en stor portion ædelhed. Frugten er solbær, sorte kirsebær og blommer … endda lidt tørret i udtrykket.

I munden er der kraft og styrke … en næsten bidsk syre og virker mineralsk og jernet. Der er en rig frugt med solbær og blommer med krop og varme, men er samtidig rank og har godt med tør power, helt friske og markante tanniner, der dog passer fint ind i smagen som en hånd i handske … og alderen trykker på ingen måde … 94 point.

Forhandles af bl.a. Falkensten Vin, hvor en nyere årgang 2020 koster 599 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   thumbthumbthumbthumbthumbhalf_thumb
Vinanmeldelser

2023 Klein Constantia, Sauvignon Blanc, Western Cape, Sydafrika

2023 Klein Constantia, Sauvignon Blanc, Western Cape, SydafrikaKlein Constantia ligger få kilometer udenfor Cape Town i Sydafrika og kaldes for verdens smukkeste beliggende vingård og derfra har jeg nu igen smagt deres basis Sauvignon Blanc og her 2023’eren.

Historien om Klein Constantia har jeg fortalt før i et indlæg, som fx i 2016, hvor jeg smagte en 2014 udgave af denne Sauvignon Blanc.

Vinen her er lavet på 100% Sauvignon Blanc, der er gæret i rustfrie ståltanke med druerne fra hver blok vinificeret separat. Derefter er der for 80% af druernes vedkommende sket vildgæring, som for dele af partierne har varet op til hele 2 måneder.

Efter endt fermentering er vinen lagret sur lie 6 måneder i ståltanke, men dog med 10% i neutrale 500 liter egetræsfade inden alle de forskellige partier blandes og vinen flaskes. Den har 1,6 gram restsukker pr. liter.

I næsen kommer der bestemt nogle arketypiske Sauvignon Blanc elementer, men aldrig sådan helt vildt, men der kommer dog noget grønt peber, tomatstilke, græs, solbærblade, hyld og stikkelbær, men man fornemmer også en lille tropisk frugtsødme, der forsøger at binde det hele sammen.

Heller ikke smagsmæssigt bliver det vildt, for vinen har lidt mere sødme end de helt skarpe Sauvignon Blanc vine. Her er der melon, hyld, fersken og frisk æblejuice samt Jolly Time, mens syreniveauet er forholdsvis beskedent og i stedet giver en saftig og læskende vin, der helt sikkert vil begejstre mange … 88 point.

Forhandles af Dinvinhandel.dk, hvor en flaske koster 169 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Darling Cellars, Gustus Shiraz Special Reserve, Western Cape, Sydafrika

2022 Darling Cellars, Gustus Shiraz Special Reserve, Western Cape, SydafrikaSom sidst var den anden vin i Gustus serien fra det sydafrikanske vinhus Darling Cellars deres 2023 Gustus Shiraz Special Reserve, der som foregående er lavet af vinmageren André Scriven.

Den er lavet med 100% Shiraz druer fra granitholdige marker i Darling Hills og fra gamle bush vinstokke og et efter sigende lavt udbytte. Gustus er i øvrigt det latinske ord for smag … og hos Darling Cellars findes der i Gustus serien 8 forskellige vine.

Denne Gustus Shiraz er lavet ved, at druerne først gennemgår en kold premaceration over 5 dage og så gærer hele ved 20-30 grader i rustfrie ståltanke over endnu 10 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret på amerikanske og franske egefade i 22 måneder.

Man kan allerede i duften mærke, at det er en anden vinmager end årgangen tidligere, for selvom den er meget fadpræget, så virker den ikke så over-oaked som sidste årgang. Der er dog fortsat nogle pænt ufosonelige grønne og pebrede noter frem med eukalyptus, grønne grene og de skygger noget for frugten, som mest er solbær, blåbær suppleret med hybenroser.

I munden taber vinen mig dog helt … har en lidt spinkel og vandet krop suppleret med masser af sort peber. Læg dertil lidt sødme og så man noget, som stikker lidt i forskellige retninger. Det er virkelig en vin, der kræver en monsterlækker og mør steak for grillen og der vil den virkelig have sin styrke. 84 point.

Forhandles af i Rema og fås derudover Vinøen.dk, hvor en flaske koster 69 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2024 Darling Cellars, Gustus Chenin Blanc Special Reserve, Western Cape, Sydafrika

2024 Darling Cellars, Gustus Chenin Blanc Special Reserve, Western Cape, SydafrikaFor et års tid siden testede jeg de to Gustus vine på Chenin Blanc og Shiraz fra Darling Cellars. Nu smager jeg dem igen, men blot i årgangene nyere og den første er en 2024 Gustus Chenin Blanc Special Reserve.

Det er en vin, der er lavet af vinmager André Scriven på 100% Chenin Blanc, som efter høsten afstilkes, knuses og ligger 12 timer med skindkontakt inden en kølig gæring på ståltanke ved 13 grader over 14 dage. Derefter lagrer vinen sur lie i tankene i 6 måneder inden aftapning.

Til at starte med er duften lidt neutral og tilbageholdende, men lufter du glasset godt, så kommer der lidt mere frem og det er mest noget honningmelon, pærer, kvæde, lindetræ, honning, mjød og en halv  københavnerstang med ananasovertræk. Det giver en rund og fyldig vin.

I munden er det lidt en kombination af tropisk frugt med abrikos, multifrugtjuice, ananas, mango, abrikos og så noget citrusfrugt, mest kandiseret lemon og sødbitter grape. Det er 1-2-3 drik og mange vil falde for den fyldige, cremede og småsøde smag. 86 point.

Forhandles af i Rema og fås derudover Vinøen.dk, hvor en flaske koster 69 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2023 Niel Bester Wines, Pinot Noir, Western Cape, Sydafrika

2023 Niel Bester Wines, Pinot Noir, Western Cape, SydafrikaJeg fortsatte med mere Pinot Noir og denne kommer fra den dygtige sydamerikanske Niel Bester, som har været ansvarlig vinmager for 28 årgange hos Plaisir de Merle, men nu er gået solo og i dag laver vine under eget navn.

Jeg har i starten af året smagt en 2023 Pinot Noir fra Niel Bester Vennan, men den har en anden etiket, men denne er lavet på næsten samme måde, hvor al høst kommer fra vinmarker beliggende på Ceres Plateau og er høstet med håndkraft med både selektering i marken og ved ankomst til vineriet.

Derefter har vinen gennemgået en længerevarende gæring med en større andel hele klaser, før den lagres 10 måneder på brugte fade.

Duftmæssigt er det en lidt brysk, kantet, krydret og mørkere Pinot Noir, hvor frugten er kirsebær, brombær og jordbær, der får følge af noget blæk, grafit, cedertræ og grønne krydderurter. Der kommer duft af vinkælder, er lidt maskulin i stilen med nelliker, vanilje og bitter mørk chokolade.

Smagen har en frisk frugt med masser af frugtintensitet … det er kirsebær, kirsebærsaft og tranebærjuice på en saftig, juicy, læskende og rustik facon sammen med lidt bitter lemon, peber og nogle tørre teblade … let Pinot Noir på en rustik og maskulin facon … 90 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 165 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Niel Bester Vennan, Field Blend, Western Cape, Sydafrika

2022 Niel Bester Vennan, Field Blend, Western Cape, SydafrikaLad os smage endnu en vin fra Niel Besters eget brand Niel Bester Vennan og det blev selvfølgelig på et bordeauxfil mix … 2022 Field Blend med druer fra hans hjemegn Paarl.

Niel Bester bor nemlig fortsat i Sydafrika … han bor i Paarl sammen med sin hustru Marié. Denne vin er netop lavet med druer fra nogle udvalgte marker ved Simonsberg-Paarl i Sydafrika.

Det er et blend bestående af 60% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec og 20% Petit Verdot. Vinstokkene var omhyggeligt overvåget og alle druerne er høstet samme dag for at sikre perfekt modenhed. Vinen er blevet gæret i én tank og har derefter lagret 16 måneder på franske egefade.

Den har en mørk og tør aroma, hvor nogle af de klassiske Bordeaux dyder dukker op med solbær, mulle kældre, lakrids og en rigtig flot dybde, mens fadene bidrager med mørk chokolade, kakao, kanel og vanilje.

Uhhh det er også smagsmæssigt en flot vin, som har denne cremede, bløde og dybe smag, hvor frugten samtidig er frisk og understøttes af en frisk syre … alt er bare rigtigt godt afstemt og man man næsten mærke, at Neil Bester her er på hjemmebane. 92 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 299,95 kr., men er set til 149,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2023 Niel Bester Vennan, Pinot Noir, Western Cape, Sydafrika

2023 Niel Bester Vennan, Pinot Noir, Western Cape, SydafrikaNiel Bester har nærmest legendestatus som vinmager i Sydafrika, men er efter ansvarlig vinmager for 28 årgange hos Plaisir de Merle gået solo og laver i dag vine under eget navn og arbejder derudover som konsulterende vinmager bl.a. for danske Quinta do Pégo.

Nu smager jeg 2 vine fra Niel Bester … 2 sydafrikanske vine fra hans eget mærke Vennan og starter med en 2023 Pinot Noir.

Niel Bester er født i 1960 i Durbanville i Sydafrika og blev efter nogle år i marine uddannet på University of Stellenbosch i 1984 med speciale i ønologi og vindyrkning. Året efter fik han arbejde på det store Stellenbosch Farmer’s Winery i Stellenbosch.

Senere arbejdede han hos Nederburg Wines fra 1989 til 1992, men fik i 1992 job som ansvarlig vinmager hos Plaisir de Merle. Samme år arbejdede Niel Bester en høst hos Château Margaux i Bordeaux og der mødte han slottes vinmager Paul Pontallier.

De arbejdede tæt sammen og fik et godt venskan. Best fik samtidig en stor del af den erfaring og inspiration, som han sidenhen med stor succes har ført videre i Sydafrika. I over 10 år rådførte Niel Bester sig løbende med Paul Pontallier, der besøgte Sydafrika mindst en gang om året for at smage og blande med Bester.

Derfor laver Niel Bester også vine med inspiration i Bordeaux, hvilket også kan smages i vinene … også dem fra Plaisir de Merle, hvor han arbejdede som ansvarlig vinmager for gennem 28 årgange af deres vine. Han er i dag faktisk fortsat tilknyttet Plaisir de Merle, men nu alene med konsulterende hjælp.

Men i 2021 etablerede Niel Bester sit eget vinmærke Vennan, hvor der udelukkende er fokus på rødvine fra nogle udvalgte marker flere steder i Sydafrika. Derudover rådgiver han også en række andre producenter og så blev han også vinmager hos Quinta do Pégo-teamet i Douro dalen i Portugal.

Denne 2023 Vennan Pinot Noir er lavet med druer fra vinmarker beliggende på Ceres Plateau … et relativt nyt vinområde i Western Cape beliggende i mere end 1.000 meters højde. Bjergene der er dækket af sne og de veldrænede, skiferholdige jorde giver optimale forhold for langsom modning af specielt Pinot Noir.

Efter manuel høst er 50% af druerne afstilket, hvorefter de hele klaser og de afstilkede druer er gæret sammen i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering er de presset nænsomt, hvorefter vinen er overført til egetræsfade for malolaktisk gæring, og derefter lagret i 10 måneder på en kombination af ældre egefade.

Det er ikke en helt lys eller transparent Pinot Noir … mere sådan medium lys og samtidig pænt krydret. Der er frugt af kirsebær, lidt brombær og jordbær, men ellers godt med fad, cedertræ, vanilje, nougat, belgiske praliner og mørk chokolade.

Lidt i samme boldgade er smagen … godt med friske mediumkraftig frugt med kirsebær, kirsebærsaft og tranebærjuice, grillet lemon og syltede grapefrugter … har en fin og legesyg syre. 90 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 249,90 kr., men er set til 119,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2022 Kleine Zalze, Cellar Selection Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Sydafrika

2022 Kleine Zalze, Cellar Selection Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, SydafrikaSom den sidste vin i Cellar Selection serien fra Kleine Zalze smagte jeg en rødvin og det var en 2022 Cellar Selection Cabernet Sauvignon.

Til denne vin har Kleine Zalze høstet Cabernet Sauvignon druerne tidligt om morgenen, hvorefter halvdelen er gæret i de traditionelle åbne gæringskar og den anden halvdel i rustfri ståltanke med løbende punch-downs og pump-overs.

Efter alkoholgæringen er der sket presning og så er der sket en malolaktisk gæring i ståltanke, hvorefter vinen er lagret 12 måneder på brugte, franske 300 liter egefade,

Duften virker i starten lidt lukket … skal lige have tid til at åbne sig en smule, men har en frugt af solbær, tranebær og så kommer der nogle nødder, kastanjer og en smule lakrids. Det er rustikt, bondsk og en kende kantet.

I smagen er der godt med tørt træ, cedertræ, nelliker, peber, en meget grøn, syrlig, tør og kantet smag, der giver masser krydderier, en citronagtig syre og tørre tanniner. 86 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 89 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2024 Kleine Zalze, Cellar Selection Chardonnay Unoaked, Stellenbosch, Sydafrika

2024 Kleine Zalze, Cellar Selection Chardonnay Unoaked, Stellenbosch, SydafrikaDen anden Kleine Zalze vin i trioen var søstervin til den første og ligeledes fra Cellar Selection serien, for vinen var nemlig en 2024 Cellar Selection Chardonnay Unoaked.

Her kommer alle Chardonnay druerne for forskellige parceller og hver parcel er høstet og vinificeret separat. Omkring 80% af druerne er lagt til udblødning på skindet 12-24 timer inden presning og så overførsel til ståltanke.

De resterende 20% af druerne er ikke afstilket, men blot presset og så blot gæret i rustfri ståltanke ved lave temperaturer med udvalgte gærstammer. Efter endt fermentering er vinen lagret 3 måneder sur lie i ståltanke inden endelig blanding og aftapning på flaske.

Duftmæssigt har vinen en aroma, der kan minde en smule om den foregående Chenin Blanc, men måske en kende mindre aromatisk og frugten er mere straight med fersken, pærer, grillet citron og en aroma, der kan minde lidt om tørre papkasser.

I munden er vinen klart mere fyldig og intens end den foregående, der er også en mere klar syre, der giver en smag af citroner, lemon, æblemost og så et pust af tropiske frugter med mango, fersken og så en lidt fedbitter kandiseret grapefrugt. 88 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 79 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2024 Kleine Zalze, Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines, Stellenbosch, Sydafrika

2024 Kleine Zalze, Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines, Stellenbosch, SydafrikaMed næste trio af vine skal vi til vinhuset Kleine Zalze, der ligger ved Stellenbosch i Sydafrika og vi starter med at smage deres 2024 Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines.

Der har været vinproduktion på vingården siden 1695 .. gamle notater viser, at Nicolaas Cleef havde bosat sig på en gård kendt som Groote Zalze lige uden for Stellenbosch tæt på ​​Blaauwklippen floden.

Han boede på gården sammen med Barbara Lefevre – en huguenot flygtning – i 12 år, inden han i 1695 erhvervede ejendomsretten til ejendommen og jorden, hvor han havde plantet 7.000 vinstokke.

Men den moderne vingård Kleine Zalze er dog startet omkring 300 år senere i 1996, hvor Kobus Basson og hans familie købte ejendommen.

Med store ambitioner investerede familien derefter i en større renovering af ejendommen … bl.a. har de renoveret vinkælderen og genplantet alle vinmarkerne. Siden 1996 har familien Basson så lavet vine fra vingården og dens 120 hektar vinmarker.

Men i 2022 solgte familien dog vingården til det store verdenskendte, franske vinfirma AdVini. De har samtidig ansat Carina Gous som ansvarlig det team, der står for produktionen og Henning Retief som ansvarlig for markerne.  Carina har tidligere arbejdet for vinfirmaer som CapeLegends og Neethlingshof.

Her smager jeg først deres 2024 Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines fra forskellige marker og høstet ved optimal modenhed. Efter høsten har druerne ligget i kølig udblødning i 12-16 timer inden de presset og mosten er overført til ståltanke til gæring.

Gæringen er sket ved lave temperaturer med udvalgte gærstammer og efter endt gæring  er vinen lagret sur lie i tankene i 2 måneder før endelig sammenstikning og aftapning på flaske.

Duften er meget aromatisk, har en sjov saftig og tropisk frugt, der nærmest er en blanding af cantaloupe melon, æblemost, abrikos og ananas suppleret med mandler og nogle grønne elementer, der leder tankerne hen på en lidt Sauvignon Blanc streng og frisk karakter.

Sådan er smagen også … har en cremet og fyldig smag, hvor er kommer saftig abrikos, nypresset æblesaft,  hyldemarmelade og saftdryppende abrikos. Syren er bred og maskulin … der kommer en smule hvid peber, der magtfuld sætter sig i munden. 87 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 79 kr.

Vinanmeldelse 4/7