Tóth Ferenc Pincészet aka Tóth Ferenc Winery ligger i vinregionen Eger i vinområdet Felső-Magyarországi – det område, der til dagligt også bare kaldes den øverste ungarske vinregion – og derfra smager vi nu en 2018 Egri Kékfrankos Superior.
Vinhuset er grundlagt i 1983, hvor Ferenc Tóth og hans hustru droppede deres almindelige jobs og startede med at lave vin. Tóth kommer fra en familie, der i tidernes morgen også var vinavlere.
Vingården ligger i Szépasszonyvölgy … som direkte oversat betyder dalen med smukke kvinder og det er et sted, der er meget besøgt af turister og hvor der findes mange vinerier indenfor kort afstand.
Ferenc Tóth – blot kaldet Feri – havde en drøm om at dyrke druer, lave god vin af dem og vise vinene til andre. Og det har vingården nu gjort i 40 år, men siden 2006 med næste generation ved roret i form af datteren Kata og hendes mand … og siden 2020 med den ansatte vinmager Miklós Gergely Filep.
Samlet har den lille familie 25 hektar vinmarker, der er plantet til med druer som Kékfrankos, Menoire, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Kadarka, Cabernet Dorsa, Olaszrizling, Furmint, Rajnai Rizling og Olaszrizling … og sikkert også flere sorter.
Her smager vi husets Egri Kékfrankos Superior 2018 og druen Kékfrankos er vi stødt på mange gange, for det er nemlig ungarsk for Blaufränkisch. Her er druerne alene fra én mark, nemlig Síkhegy marken, hvor stokkene er omkring 10 år gamle.
Gæringen og maceration er sket i ståltanke med løbende pump over og efter endt fermentering er vinen så lagret 24 måneder på egefade på mellem 5 og 20 hektoliter. Der er lavet beskedne 5.000 flaske af vinen, som har 1,9 gram restsukker pr. liter.
Det er en frugtrig sag, hvor der er blåbær, brombær, sorte kirsebær samt en smule hindbær, men derudover også flæsk og bacon, kakao, blæk, grafit … og med mere luft i glasset kommer kirsebærnoterne mere og mere frem.
I smagen er der godt med kraft, men på en elegant, kølig måde … nærmest med vulkansk mineralitet, koks, jern og samtidig meget saftig. Frugten er blåbær, kirsebær og ribs, der er mælkechokolade og vanilje, en frisk syre og slanke, syrlige tanniner, der bidrager til dette kølige, friske og stringente udtryk. 93 point.
Forhandles af Winen.dk, hvor en flaske koster 189 kr.
Den næste Eger vin blev en 2008 Syrah fra vinhuset, der kaldes Attila Pince og ligger ved den lille by Szomolya.
Første vin til den ungarske Master Class var denne 2016 Kis-Eged Pinot Noir fra vinhuset St. Andrea Vineyards & Winery, der ligger i byen Egerszalók i Eger regionen i Ungarn.
Topvinen hos Bolyki Pincészet er denne Bolyki És Bolyki Egri Bikavér Superior … mere okseblod, kraftigere, mørkere og sejere.
Så er der ungarsk tyreblod – Egri Bikavér – i glasset. Det kommer fra vinhuset Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok, som ligger i et gammelt stenbrud udenfor byen Eger i den nordøstlige del af Ungarn … med Slovakiet mod nord og Ukraine mod øst.