Tag-arkiv: garganega

Garganega er en hvid italiensk druesort, som mest er kendt fra Soave i Veneto, hvor den også er den vigtigste drue. Garganega er Italiens 6. mest plantede hvide druesort,  Den findes også på Sicilien, hvor den er kendt under navnet Grecanico Dorato.

Garganega dækker faktisk 6.171 hektar vinmarker ud af de i alt 7.000 hektar i hele Soava … og det svarer til omkring 88% af det samlede areal, men druen har også været dyrket i Soave i over tusinde år … og dokumenterbart siden det 13. århundrede

Garganega er egentlig ikke en speciel aromatisk drue,  men har duftmæssigt ofte lidt mandler, kandiseret citronskal, honning, hvide blomster, tropiske frugter og søde krydderier.

Den har en meget lang modningsperiode og er normalt først fuldmoden i oktober, hvor farven bliver dyb gul med lidt rødlige nuancer. Den har ikke voldsom megen syre … sådan medium, men snarere en god balance af ekstrakt og sukker, men samtidig meget aromatisk.

I Soave vinene skal der være mindst 70% Garganega, så på den måde tilsmiler reglerne i Soave også druen. I mange af vinene er der også mere end 70% og mange er endda lavet på 100% Garganega.

Druen bruges også i de søde Recioto di Soave vine, hvor man enten tørrer druerne på vinstokkene inden høsten, på måtter – som også i Amarone produktionen – eller ophængt på snore eller i net.

Garganega er en drue, som samtidig kan give et voldsomt stort udbytte, og det er selvfølgelig også derfor, at Soave i deres primære appellationer har begrænset druens høstudbyttet til 105 hektoliter pr. hektar for de almindelige Soave DOC vine, 98 hektoliter for Soave Classico vine og 70 hektoliter for Superiore vinene.

2021 Gini, Soave Classico, Veneto, Italien

2021 Gini, Soave Classico, Veneto, ItalienJeg har tidligere mødt Sandro Gini, der både er talsmand for  Consorzio Tutela Vini Soave og også driver vinhuset Azienda Agricola Gini Sandro e Claudio sammen med sin bror Claudio.

De har begge fortsat familiens tradition indenfor vinavl, som strækker sig helt tilbage til det 16. århundrede, hvilket gør familien til en af de ældste vinfamilier i hele Soave.

Jeg mødte  Sandro Gini i 2019 under en Soave Longevità smagning af 10 udvalgte Soave vine. Der var han bl.a. med til at kommentere alle vinene og serverede også selv en ældre 2002 Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne … voldsom lækker.

Selve vingården kan dateres tilbage til 1852, hvor Giuseppe Gini købte vingården i Contrada Salvarenza med tilhørende vinmarker fra den daværende regent … kongeriget Regno Lombardo og siden da er traditionerne gået i arv fra generation til generation.

Sandro og Claudio Gini er således nærmest vokset op i vinmarkerne, men inden de overtog driften fra deres far – den højt respekterede vinmager Olinto Gini – så blev de begge uddannede vinmagere og var på ophold hos forskellige producenter i Beaune og Côte de Nuits.

Gini har 55 hektar vinmarker, hvoraf 25 hektar ligger indenfor Soave Classico DOC appellationen og beliggende på Froscà skråningen, er er blandt nogle af Soaves bedste skråninger og dér finder man fx marker som Froscà og Contrada Salvarenza med en vulkanske jordbund.

Foruden vinmarkerne i Soave, så investerede Gini i 1987 også i vinmarker i nabodistriktet Valpolicella nær landsbyen Campiano og derfra producerer man i dag bl.a. Valpolicella Superiore samt også Amarone vine.

Alle vinmarker har siden 1985 været dyrket økologisk og undlod fra samme år også med at bruge svovl ved vinificeringen, så dermed var Gini også en af de allerførste Soave producenter, som drev huset økologisk … selvom det først blev certificeret økologisk i 2015.

Denne 2021 Soave Classico er lavet på ren Garganega, der kommer fra en 12 hektar stor mark i 100-200 meters højde og har vinstokke, der er omkring 80 år gamle. Druerne er høstet med et udbytte på 70 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med blød presning og langsom gæring med vildgær uden tilsætning af SO2. Efter endt fermentering er vinen så lagret 6 måneder sur lie i små ståltanke.

Duftmæssigt er det en lidt nøddet aroma … både ristede mandler samt ristede hasselnødder, kalkede elementer, lidt støvet med en smule tropisk frugt, fersken, mango op og pærer, blomsterpollen, blomster, orkidéer, umani og en anelse citroner.

I munden er det en saftig og elegant vin … stille, koncentreret og alligevel med en rund syre, som midt i et cremet og næsten olieret bid giver friskhed med en sødbitter og mineralsk kant suppleret med lidt citrus. Det smager herregodt allerede … og det bedste er næsten, at det kun forbedres med lidt alder. 92 point.

Forhandles af Sorgenfri Vin, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker og 139 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2017 Pieropan, Le Colombare Recioto di Soave Classico, Veneto, Italien

2017 Pieropan, Le Colombare Recioto di Soave Classico, Veneto, ItalienDet næste vinhus har jeg – som de 3 foregående – skam også før besøgt. Nu snakker vi om Soave vinhuset Pieropan, hvorfra jeg smagte deres Le Colombare Recioto di Soave Classico i årgang 2017.

Besøget hos Pieropan kan du læse meget mere om i mit indlæg Besøg hos Pieropan … med afkølet elegance. Der fortæller jeg også lidt om vinhuset og historien.

Denne Le Colombare Recioto di Soave Classico er lavet på 100% Garganega fra 40 år gamle vinstokke på marker i 300 meters højde og høstet med et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar.

Derefter er druerne tørret på bambusrørstativer i et tørreloft i 5 måneder fra midten af september til slutningen af februar inden den endelige vinificering er sket. Tørringen gør det muligt for druerne at dehydrere, blive koncentreret og tillader også botrytis eller ædelråd inden gæringen, som er sket i rustfrie ståltanke.

Så er vinen lagret 2 år på 2.500 liters store botti egetræsfade før aftapning på flaske og så yderligere lagring i 6 måneder inden vinen kan frigives.

Sikke herlig duft … et kærlighedsbarn af tørret og kandiseret frugt, mest noget tropisk af slagsen som tørret abrikos, mango, kvæde, lidt appelsinmarmelade, kogt æblemost, kandiserede citroner, honning og hyldeblomst suppleret med lidt tørrede blomster, æteriske olier samt en smule linolie.

I munden er det en sød nektar og sirupsagtig vin med den tørrede frugt, tørret abrikos, mango og tropisk frugt, kandiseret og lettere oxideret, men fortsat med en vis frisk syre, som sikrer vinen aldrig bliver overdone eller uinteressant. Der kommer også lidt nødder, honning … sød, god og alligevel frisk. 94 point.

Forhandles af VildMedVin, hvor en 0,5 liter flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2020 COS, Ramì Blanco, Sicilien, Italien

Azienda Agricola COS er en nyere vingård, der er grundlagt i 1980 og beliggende på den sydøstlige spids af Sicilien i provinsen Ragusa. Derfra har jeg nu smagt en 2020 Ramì Blanco.

Det er en nyere vingård, der er grundlagt i 1980 af de 3 gode venner Giambattista Cilia, Cirino Strano og Giusto Occhipinti.

Vingården fik så bare navn er første bogstav i deres navn og kom derfor til at hedde COS. De startede eventyret den 5. oktober i 1980, hvor de høstede de deres første årgang og lavede 1.470 flasker.

Allerede fra start fulgte de principperne for biodynamisk drift for produktion af vine, der kunne udtrykke deres sande karakter og deres terroir og sikre et system i balance med naturen.

Til vinificering besluttede de at bruge terracotta og amfora krukker der ikke efterlod spor eller aromaer til vinen, men var mere neutrale. De har i deres nye vineri i Fontane et rum, hvor lerkrukkerne simpelthen bare er gravet ned.

Samlet har de 150 nedgravede amfora krukker.

Her smager vi deres 2020 Ramì Blanco, der er på 50% Grecanico, som vi jo også kender under navnet Garganega – og 50% Inzolia fra marker ved Fontane, Bastonaca og Vittoria i 230 meters højde.

Vinen er lavet med spontangæring på skindet med druernes naturlige gærceller i krukker. Efter endt fermentering er vinen så lagret på betontanke og efter aftapning også på flaske en tid.

I næsen er det landlig mødding, funky øko-bio kant, lidt oxyderede noter, reduktiv med tonsvis af æblekompot og -most, hyben, gagaia melon, passionsfrugt, abrikos, mandarin og nogle røde noter, stort blomsterflor, honning samt en smørende fedme. Det er snusende spændende, hipt og anderledes, men på ingen måder udenfor normale vindefinitioner.

Smagsmæssigt en saftig, saltet og blød vin … masser af smag, overmodne æbler, bløde pærer, abrikos og syltede citroner, appelsinjuice … fed som selve flasken, sød, buttet og kæk, har lidt grapebitterhed, men også en sødme, men derimod næsten ingen syre. Den er absolut speciel, men med et nemt sind, saftig karakter og dermed bliver det en lille genial vin, så 92 point.

Ingen forhandler herhjemme, men udenbys koster vinen 17,50€ … svarende til 130 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2021 Le Battistelle, Montesei Soave Classico, Veneto, Italien

2021 Le Battistelle, Montesei Soave Classico, Veneto, ItalienDe faste læsere ved, at jeg elsker Soave druen Garganega og denne Montesei Soave Classico fra Le Battistelle har jeg før smagt i Soave på en vintur. Nu er den i sortimentet hos Jysk Vin, hvorfra jeg smager vinen i en nyere årgang 2021

Vinhuset Le Battistelle ligger i den lille by Brognoligo midt i Soave Classico zonen. Det er grundlagt i 2002 af Gelmino og Cristina Dal Bosco, der – som flere og flere vinavlere – så stoppede med at sælge druerne til det store, lokale kooperativ og selv startede med at lave vin.

Familien Dal Bosco har samlet 9 hektar vinmarker, som er fordelt på mange parceller i bakkerne ved Brognoligo, herunder deres bedste mark Battistelle under cru’en Castellaro. Det er også den mark, som vinhuset er opkaldt efter.

Det er et lille familieforetagende og de laver alene 3 forskellige vine, herunder denne Montesei Soave Classico, som lavet på 100% Garganega, der er høstet med håndkraft.

Efter afstilkning af druerne, så presses de, hvorefter mosten gærer i 15 dage i rustfrie ståltanke, hvor vinen også lagrer 4 måneder sur lie inden aftapning på flaske og lagring i yderligere 1 måned.

Duftmæssigt … en eksplosiv, småtyk og næsten olieret duft af eksotisk frugt med ananas, abrikos, fersken, dåsepærer, mandler, ler samt en saftiglækker frugtsødme. Det dufter humørforbedrende.

Hvor smager den også godt … har en fin kombination mellem den sydeksotiske fylde og samtidig også en frisk syre mest med lemon. Der er så meget smag i vinen og det suppleres med en smeltende champagnebrus. Det er en toplækker vin, der samtidig også er ret alsidig … kan drikkes i spandevis allerede nu, men også gemmes i langt flere år, end du måske lige tror. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er 116 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2021 Pieropan, Soave Classico, Veneto, Italien

2021 Pieropan, Soave Classico, Veneto, ItalienMidt i den gamle middelalderby Soave næsten lige skråt overfor Palazzo del Capitano finder man Pieropan Vignaioli Dal 1880 og det er derfra vi som næste vin smagte 2021 Soave Classico.

Vinen gættede jeg … både at det var Garganega og at den er fra Soave. Men jeg har selvfølgelig også smagt den et par gange før, bl.a. på et besøg hos Pieropan, men det kan du jo læse meget mere om i mit indlæg Besøg hos Pieropan … med afkølet elegance. Der fortæller jeg også lidt om vinhuset og historien.

Denne Soave Classico er Pieropan husets basisvin, som er på 85% Garganega samt 15% Trebbiano di Soave. Alle druerne kommer fra husets egne marker i Classico zonen. Druerne høstes alle manuelt og afstilkes inden gæring. Efter endt fermentering lagrer vinen en periode sur lie i glasbeklædte cementtanke.

Duftmæssigt er det en meget ren og klar vin … er citrusrank med æbler samt lidt eksotisk frugt i form af hyld, melon, pærer, mango og fersken, lidt grønne grene, grønne urter, blomster, mandler, tørhed og så bare lige lidt kødlig og animalsk.

I munden er det en let vin, der er let perlende, men alligevel har bid og kant til at give en rygrad, et frisk udtryk og virker meget ren, klar, rank samt stenet med en lidt saltet mineralitet. Der er god syre med citroner, appelsinskal, sagte krydderier … grøn og rank, 90 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2018 Pieropan, La Rocca, Veneto, Italien

2018 Pieropan, La Rocca, Veneto, ItalienVinhuset Pieropan ligger midt i Soave by og regnes som et af de bedste i Soave. Derfra kommer næste vin, som blev deres La Rocca 2018.

Jeg har smagt vinen før, bl.a. netop hos Pieropan under et besøg i Soave. Det kan du så meget passende læse om i mit blogindlæg Besøg hos Pieropan … med afkølet elegance. Der fortæller jeg også lidt om vinhuset og historien.

Denne vin er lavet på Garganega fra 10-50 år gamle vinstokke på marken La Rocca beliggende på Monte Rocchetta bakken lige neden for middelalderborgen bygget af Scaligeri-familien i Soave. Marken ligger i Soave Classico zonen i 200-300 meter højde. Druerne er høstet med et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes og så knuses, hvorefter de ligger i en kort maceration med skindet i 2.500 liter tønder. Så er der sket presning og vinen har gæret, hvilket er efterfulgt af lagring på 500-2.000 liter egefade i 15 måneder sur lie. Så flaskes vinen og lagrer en periode yderligere inden frigivelsen.

Vinen La Rocca blev første gang lavet i 1978. hvor denne 2018 således fejrer vinens 50 års fødselsdag.

Faglagringen kan virkelig duftet … godt med fad, fedme, vanilje, kanelkiks og lakridskonfekt, men også en frugt med citroner, melon, fersken og måske endda lidt tropiske frugter suppleret med nødder. Det bliver ikke en fed eller over-oaked vine, men man fornemmer samtidig en vis friskhed.

Smagen er også meget aromatisk og dyb, virkelig fyldig, krydret og eksplosiv, men på en lidt frisk måde. Der er lidt stærk peber, salte mineraler og samlet en meget intens vin, så 5 tomler med pil op.

Forhandles i dag flere steder, bl.a. Oxholm Vin, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2019 Franchini, Vino Bianco Secco Cool White, Veneto, Italien

2019 Franchini, Vino Bianco Secco Cool White, Veneto, ItalienVed den italienske smagning forleden, så smagte jeg 7 vine fra vinhuset Agricola Franchini di Giuliano Franchini, der endda havde sendt vinmager Gianluca Ceschi til Danmark for at fortælle om vinene. Den første vin var denne Vino Bianco Secco Cool White.

Agricola Franchini ligger i Negrar di Valpolicella og helt præcis i den lille landsby Forlago. Vinhuset er grundlagt af Giuliano Franchini, der stammer fra en familie, som har boet i Forlago siden 1460 og før det kom fra Gaul regionen i Frankrig.

Det var også nogle af Giuliano forfædre, som byggede den gamle vingård Antica Corte Forlago omkring det 17. århundrede bl.a. med en typisk romersk hvælvet kælder lavet af sten og kalk.

Antica Corte Forlago vingården ligger i Negrar med en smuk panoramisk udsigt over den bredde dal nedenfor … herunder deres 5 hektar vinmarker i 280-400 meters højde. De 4 hektar ligger tæt ved gården i Forlago, mens den sidste 1 hektar mark ligger ved Monte Marognin.

Vinmageren Gianluca Ceschi

I produktionen – som i dag forestås af vinmageren Gianluca Ceschi respekteres stadig de gamle vinfremstillingsteknikker & traditioner. Hele produktionen udføres manuelt og i marken med stor respekt for naturen, startende fra beskæring, naturlig gødning og fokus frembringelse af de bedste druer.

Næsten alle Franchini vine har ingen normal etiket … og i stedet er flaskerne omviklet med papir, som om det var en gammel avis, de er rullet ind i. Denne tradition kommer fra Giulianos bedstefar Emilio, som altid ved tapning pakkede vinen ind i papiret fra dagens avis, hvilket hjalp ved lagringen, så man kunne se, hvornår vinen var startet lagret.

Den årlige produktion ligger kun på beskedne 25.000 flasker og denne første vin Vino Bianco Secco Cool White laves der kun 1.000 flasker af om året. Der står ingen årgang på vinen, men importøren selv har skrevet årgang 2019. På etiketten bagpå står der også, at vinen er flaske 17. maj 2020.

Den er lavet på 49% Garganega, 49% Fernanda aka Cortese samt 2% Moscato, der er høstet ved håndkraft, derefter presset blidt og gæret på rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen har efter endt fermentering lagret sur lie i 5 måneder.

Næsen er nærmest kalket med en frugt af melon, fersken, stikkelsbær, kandiseret frugt, mandler … okay kølig stil med både dybde, elegance samt en sjov træagtig note, nærmest som harpiks eller noget i den retning.

I munden er vinen lidt småfed eller i det mindste buttet med en tydelig frugtagtig sødme, grillet lemon eller syltede citroner samt friske citroner og en ganske fin balance.

Forhandles af Italienske Vine & Delikatesser, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   

2019 Cantina Filippi, Vin da Góti 1 liter, Veneto, Italien

2019 Cantina Filippi, Vin da Góti 1 liter, Veneto, ItalienCantina Filippis 1 liter store Garganega vin VinDaGoti er også en ret sjælden vin, som der årligt kun laves 1.000 flasker af. Alligevel synes Filippo, at jeg da skulle ha’ en flaske med til vores mobilehome i Peschiera til at nyde samme aften. Og det gjorde vi så.

På etiketten står der; Nella nostra provincia il bicchiere da vino si chiama gòto. Ci piace bere un gòto con i nostri amici mentre chiacchieriamo del più e del meno e sulla tavola c’è qualcosa da mangiare. Il vino che ispira la convivialità lo chiamiamo vin da gòti. La misura è il litro.

Jeg har oversat det i bedste Google Translate stil og det betyder noget i retning af; I vores provins kaldes vinglasset gòto. Vi kan godt lide at få en drink med vores venner, mens vi chatter om dit og dat og på bordet er der noget at spise. Vi kalder den vin, der inspirerer til hyggevin da gòti. Størrelsen er en liter.

Paola Giagulli fortalte mig, at et gòti mere er et drikkeglas … altså glas uden stik, men at det ofte bruges i hverdagen til vin.

Garganega druerne til vinen skulle komme fra flere forskellige af Filippis marker, nemlig de 4 marker Castelcerino, Vigne della Brà, Monteseroni og Calprea. Der er ikke mange oplysninger oplysninger om produktionen, men den er selvfølgelig lavet på rustfrie ståltanke og lagret der sur lie en periode.

Duftmæssigt er der æblegrød, modne æbler, fersken, honning, varme, mynte og søde krydderier, gær, honningmelon, lidt saltede mandler, rosmarin og appelsinskal.

I munden er vinen rund, varm og fyldig, masser af æble, æblemost og æblekompost, nedfaldsæbler, fersken og lemon. Det er en tyksak af en vin, lækker og cremet med et lille stærkt, alkoholisk spark til sidst. Men det er sgu med stor drikkeglæde.

Forhandles herhjemme af Vintrovin, men denne vin er ikke i sortimentet, så prisen kendes heller ikke.

Vinanmeldelse 5/7

2019 Cantina Filippi, Castelcerino Drio Casa, Veneto, Italien

2019 Cantina Filippi, Castelcerino Drio Casa, Veneto, ItalienPå vej ud af døren efter mit besøg på Cantina Filippi gav Filippo Filippi mig en flaske af hans helt egen Castelcerino Drio Casa 2019 … kun lavet i beskedne 72 eksemplarer, svarende til 54 liter.

Jeg havde forinden lige smagt vinen, men fra en flaske, som Filippo havde åbnet små 4 dage forinden, men den var fortsat i topform og blev endda også bedste vin den dag.

Druerne til vinen, som Filippo normalt gemmer til brug i sin familie, kommer fra en parcel på Castelcerino marken kaldet Drio Casa helt tæt ved vingården. Drio Casa betyder noget i retning af en grim trio, men hvorfor parcellen har fået det navn, ved jeg ikke. Men nogle har dog sagt, at Drio Casa parcellen har alle 3 slags forskellig jordtyper, der findes på Castelcerino, Monteseroni og Vigne della Brà.

Samtidig ligger Drio Casa parcellen godt omkranset af skov hele vejen rundt og dermed fantastisk beskyttet for vind og uvejr. Det giver druerne helt perfekte modningsforhold.

Jeg har heller ikke mange oplysninger om vinen, der selvfølgelig er 100% Garganega og vinificeret på en 54 liter glasballon, hvor den så vist nok også skulle være lagret en periode … formentlig 18 måneder, men det er jeg slet ikke sikker på. Og etiketten hjælper heller ikke, for vinen har slet ingen etiket … det gælder alle 72 flasker.

I næsen er det et elskovsmøde mellem mandler, honning, citroner samt lemon. Vinen er medium fyldig, meget rig på frugt, pærer, bagte æbler, røde æbler, abrikos, lidt mynte, meget aromatisk med klare mineralske noter. Men her er balance, harmonien bare ganske perfekt, præcis og kontrolleret.

Smagsmæssigt viser vinen et stor elegance … flydende, rund og alligevel med en syrlig nerve, der virker poleret og strunk. Smagen er så glat, præcis og rig med fin, start og delikat friskhed med lidt bitter grape og lemon … og hænger vildt længe i munden i vægtløs tilstand og behager alle dine sanser. Klart 6 houlbergske fingre med pil op.

Forhandles herhjemme af Vintrovin, men denne vin forhandles normalt slet ikke.

Vinanmeldelse 6/7

2019 Cantina Filippi, Vigne della Brà, Veneto, Italien

2019 Cantina Filippi, Vigne della Brà, Veneto, ItalienFra den hvide kalkstensholdige undergrund på Monteseroni gik vi direkte til denne Vigne della Brà, hvor marken består af en brunlig blanding af ler og lidt basaltisk sten.

Brà er den parcel, hvor Filippo har de ældste vinstokke, hvor de ældste er plantet i 1950’erne på den sydvestvendte mark.

Druerne er høstet manuelt og der anvendes hele klaser uden afstilkning. De er presset blidt, hvorefter vinen gærer sammen med den forgæring aka Pied de Cuve, som er startet en uge forinden og efter fermentering er vinen så lagret omkring 9-10 måneder inden ufiltreret aftapning på flasker.

Igen er det en moden og fyldig aroma … lidt mere parfumeret, men på en totalt anden facon, hvor det mere er et møde mellem honning, melon og rosmarin … minder mest om Castelcerino, men virker på en eller anden måde bare mere mineralsk. Der er honningmelon, lemon appelsin samt nogle eksotiske frugter som abrikos, selvom det nok er pærer og honningmelon, der kommer mest frem sammen med nogen mandelbitterhed.

Smagsmæssigt har vinen en god syre, men bestemt ikke vild. Den er i stedet som foregående vin simpelthen bare blød og cremet. Meget behagelig smag, givende, udtryksfuld og har både citroner, lemon og lidt grape, men er alligevel rund. Igen fornemmer man, at denne Garganega vin har et ekstra gear end mange andre af slagsen.

Forhandles af Vintrovin, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7