Vi fortsætter med tysk Pinot Noir aka Spätburgunder, men rykker fra Pfalz til det store Rheinhessen, hvor vi i byen Siefersheim finder Weingut Wagner Stempel, som vi smager denne 2022 Pinot Noir fra.
Weingut Wagner Stempel drives i dag af Daniel Wagner, som er den 8. generation og han overtog vingården efter sin far tilbage i 1993.
Han driver i dag omkring 25 hektar vinmarker og han har siden sin overtagelse udviklet vingården til i dag at være blandt nogle af de anerkendte producenter i Rheinhessen.
De bedste marker er klart de 3 Grosse Lage marker Neu-Bamberger Heerkretz, Scharlachberg i Bingen samt Sieferheimer Höllberg.
Filosofien er, at alle vine fra huset skal være stærkt terroir prægede og med mindst muligt brug af giftstoffer, hvorfor huset er ved at konvertere til økologisk vinbrug.
Daniel Wagner laver primært masser af Riesling, men han laver også forrygende Silvaner, tør og storslået Grauburgunder samt læskende, ren og tør Weissburgunder.
Wagner Stempel er en fornem repræsentant for den nye generation af fremadstormende vinbønder i Tyskland og han blev således også i 2009 kåret til Aufsteiger des Jahres i den tyske Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase.
Allerede i 2007 var den førende tyske vinguide Eichelmann ude med samme prædikat Aufsteiger des Jahres. Apropos prædikater, så er Wagner Stempel naturligvis medlem af VDP … Verband Deutcher Prädikat und Qualitätsweingüter.
Denne 2020 Pinot Noir er Stempels Gutswein på druen, altså en basisvin, hvor alle druerne kommer fra marken Sieferheimer Horn og efter endt gæring er vinen lagret 12 måneder på brugte barriques samt stückfässern, altså større fade på typisk 1.000-1.200 liter. Der er 0,1 gram restsukker pr. liter.
Duftmæssigt er der masser af lækre noter … nødder, nougat, karamel, kastanjer, mandler, våde fade, vanilje, chokolade og sød tobak, mens frugten mest er kirsebær og jordbær. Den har en duft af både sød kostald og som at stå inde i vineriet … sådan våd, fugtig og omfavnende.
Smagen er fin, blød og på et flot højt niveau for en Gutswein … hvor frugten er kirsebær, hindbær og jordbær suppleret med grillet lime, der lige giver lidt mørk og afdæmpet bitterhed. Læg dertil lidt peber, bløde og alligevel friske tanniner, en lille tørhed og en balanceret syre, så får man en rigtig fin Pinot Noir. 91 point.
Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 170 kr. ved køb af 6 flasker.
Vi fortsætter i den lette afdeling, for næste vin er nemlig en 2020 Kalkriff Spätburgunder … en Ortswein fra de to fætre Thomas Hanewald og Stephan Schwerdt i vinhuset Weingut Hanewald-Schwerdt i Bad Dürkheim-Leistadt i Pflaz.