Når vi nu er ved Toi Toi Wines og deres pivskarpe Sauvignon Blanc vine, så smager vi atter én af dem … deres Sauvignon Blanc Reserve i årgang 2021.

Her kommer Sauvignon Blanc druerne fra 3 forskellige vinmarker i Marlborough, nærmere bestemt Brookdale Vineyard, Upper Wairau Valley samt kystnære Utawai Vineyard.

Druerne høstes i de kølige aftentimer for at bevare frugten renhed og smagspotentiale. Dette sker over flere høstrunder, så al frugt selekteres ved optimal modenhed.

Efter 2-3 timers skindkontakt presses druerne næsomt, inden vinen gærer på ståltank med temperaturstyring og brug af flere forskellige gærtyper, der hver især fremmer udviklingen af særlige karaktertræk.

7 af de 8 vine, der udgør Reserve-blendet, modner på ståltank, mens den sidste gærer og lagret på egetræsfade for at berige frugtsmagen med et touch af krydret kompleksitet.

Det beskedne brug af fad kan duftes fra starten, for udover de helt pivfriske noter af lemon, stikkelsbær, hyld, grøn peber, græs, mynte samt tomatblade, så er duften både mere luftig og elegant, men den har også en snert vanilje, som giver mere kompleksitet og langt mere behagelig, rund og sammenhængende noter.

I munden er vinen fortsat skarp, frisk og energisk med en nærmest sitrende nerve af syre, masser af bitter lemon, grape, stikkelsbær, citroner, hyldeblomst … men også med lidt mere eksotisk frugt af mango, melon, passionsfrugt og papaya. Der er syrligt, bittert, så frisk, mineralsk, balanceret og fabelagtigt. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Jeg smagte for et års tid siden et par vine fra vinhuset Toi Toi Wines, der ligger på Rapaura Road lige op til Rapaura floden i Rapaura området i Marlborough og dermed den øverste del af Sydøen i New Zealand. Det gør jeg nu igen og starter med husets 2022 Sauvignon Blanc.

Det er Kevin og Sara Joyce, som ejer og driver vingården. De fik i 2006 købt vingården Brookdale  og etablerede så Marlborough Wine Ltd. Allerede året efter fik de selskab af parret Andrew og Julie Bonner og skabte i fællesskab Toi Toi Wines og udgav også samme år deres første vin … netop en Sauvignon Blanc.

Senere i 2017 købte  Kevin og Sara Joyce dog Bonner parret aktieandel og har nu i stedet fået deres børn med i selve driften. Det er Adam og hans kone Samantha samt Adele og Richard.

Tilbagekøbet har været muligt, idet Kevin og Sara Joyces Marlborough Wine Ltd. firma er blevet ret stort og i dag omfatter en lang række vinhuse og -brands. Samtidig er parret begyndt at lukke op for andre investorer til andele i Marlborough Wine Ltd.

Ser man på de vinhuse og -brands, som Marlborough Wine Ltd. omfatter, så er det fx det velkendt Staete Landt, men også andre huse og brands som Map Maker, Stone Bay, Rata, Marlborough Vines, South Sea, Marlborough Brook, Mouku og Marlborough Mountains.

På Toi Toi Wines har Joyce familien samlet 66 hektar vinmarker, der er fordelt på de tre marker Brookdale Vineyard i Omaka Valley og Loddon Lane i Wairau Valley … selvfølgelig begge i Marlborough, men derudover har de også Clutha Vineyard i Central Otago … selvfølgelig nederste del af Sydøen.

Vi starter med at smage denne Marlborough 2022 Sauvignon Blanc, hvor druerne kommer fra 4 forskellige marker, nemlig Brookdale, Calrossie og Wrekin Road Vineyard, men også via opkøbte druer fra Utawau Vineyard.

Efter høsten får druerne lov til at ligge med skindkontakt i 2-3 timer, hvorefter de presses forsigtig. Gæringen sker i rustfrie ståltanke og med en række forskellige gærtyper. Derefter er vinen lagret i ståltankene en periode inden aftapning på flaske.

Jeg smagte vinen, mens jeg lavede en Mojito cheesecake … og virkelig sjovt, hvor både kage og vin var fyldte med nogle af de samme smage af lemon og mynte.

Skarp og streng Sauvignon Blanc … der er både grøn peber, græs, masser af frisk og syrligbitter lemonfrugt, hyldeblomst, stikkelsbær, mynte, citrongræs, men også lidt mere rolige og eksotiske frugter med mango, papaya og passionsfrugt. Samtidig har vinen – som 2021’eren – en herlig landlig, animalsk og vild, småsvedig note.

I munden er der også god syre, men vinen er atter lidt sødere end forventet, selvom der egentlig er både grape, stikkelsbær, citroner, hyldeblomst, melon og godt med ren lemon. Det er så arketypisk Sauvignon Blanc … flot, skarp med et lille venlighed. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

New Zealand kan noget, når vi snakker fin, syleskarp Sauvignon Blanc og det er denne 3rd Rock Sauvignon Blanc fra Rock Ferry Wines et godt eksempel på.

Rock Ferry Wines ligger ved byen Blenheim tæt ved Cloudy Bay bugten i Marlborough på den nordligste del af Sydøen i New Zealand.

Det er grundlagt i 2005 af Tom Hutchison og Fiona Harvey. De havde mødt hinanden i starten af 1990’erne, hvor Tom startede med at dyrke druer på kontrakt fra andre vinproducenter. I 2000 købte de sammen en vingård ved Blenheim og allerede 5 år senere sendte de deres første vin på markedet under navnet Rock Ferry Wines.

Allerede året efter omlagde de hele produktionen til økologisk drift, og byggede senere i 2009 et nyt og moderne vineri, som endda blev udvidet i 2020. Derudover har de også drevet den lille restaurant Rock Ferry Cellar Door & Café i en periode fra 2011 til 2020, hvor Fiona så desværre lukke den. Den er nu udlejet til firmaet Winekitchen.

Samlet har parret 42 hektar vinmarker fordelt på markerne Corners Vineyard, Orchard Vineyard samt Trig Hill Vineyards. Der dyrker de både Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc, Grüner Veltliner, Viognier, Pinot Noir, Tempranillo og Nebbiolo.

Vinmageren på Rock Ferry er i dag den talentfulde vinmager Allan McWilliams, som tidligere har arbejdet i Australien, USA, Italien og ikke mindst på det legendariske Pomerol vinslot Pétrus.

Denne 3rd Rock Sauvignon Blanc er i denne årgang 2021 lavet med druer fra 3 steder i Wairau Valley og Omaka Valley. Straks efter høst blev druerne presset separat. Fra en af markerne er gæringen sket i store 3.800 liter egetræsfade, men hovedparten er dog gæret i helt almindelige rustfrie ståltanke på udvalgte gærstammer. Vinen er så lagret 3 måneder efter blanding af hele baduljen.

Uha hvor er det genkendelig, klassisk grøn Sauvignon Blanc med både grøn peber, solbærblade, hyld, hø, grønt græs, noget katteurt suppleret med en frugt af mest stikkelsbær, måske lidt fersken samt melon, har også flint og røg. I forhold til 2019’eren er vinen i denne årgang klart mere stram, grøn og uforsonlig … men for pokker, hvor  er det bare spot-on frisk Sauvignon Blanc fra New Zealand.

Sådan er det også smagsmæssigt … en rigtig stram, syleskarp Sauvignon Blanc, som giver det, som man vil forvente.  Den har en frisk, grøn og urtet smag med stikkelsbær, grønne æbler, lemon- og grapebitterhed samt en meget levende citronsyre. Man kan næsten ikke undgå at lave kyssemund, når man smager vin … og sådan skal det være … absolut bedre end 2019’eren. 91 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

Så gik blindsmagningen i gang og Paul servede den første vin til forretten – helt som vi plejer – og det var en Sauvignon Blanc fra Matua Wines.

Vinhuset ligger et par kilometer nordvest for Blenheim tæt på både Wairau floden og Cloudy Bay bugten. Og Matua Wines er grundlagt i 1966 af de to brødre Bill og Ross Spence.

De havde lært lidt om landbrug på deres far gård … herunder vinavl og uddannede sig også indenfor vin … specielt Ross tog en uddannelse som vinmager. I 1966 købte de så deres første mark med hjælp fra deres mor og bedstemor og supplerede med druer fra andre vinavlere.

I 1969 kunne de høste druer fra deres mark og i de kommende år begyndte de også kommercielt at sælge deres vine og fandt da også en ældre bygning, hvor de kunne producere vinene … og det var den spæde start på Matua Wines.

I de efterfølgende år udvidede de løbende med flere marker, men endte i 2001 med at sælge vingården til det store vinfirma Beringer-Blass Wine Estates, som dog er fortsat med at producere og sælge vinene under Matua navnet.

Hvor mange hektar vinmarker, som Matua Wines har i dag kan jeg ikke umiddelbart se, men der kommer sikkert druer fra flere af hele koncernens mange marker … i hvert fald fra marker i både Hawke’s Bay, Marlborough og Central Otago.

Denne Matua Sauvignon Blanc er der imidlertid ikke mange oplysninger om … udover at druerne kommer fra marker rundt om i hele Marlborough, Vinen er formentlig blot lavet på ståltanke.

I næsen lidt grønt græs, myntegelé, meget aromatisk med en let sødme, kiwi, melon, hyld og solbærblade. Smagen er frisk og alligevel med en vis sødme, let perlende, meget saftet eller mostet i udtrykket og en anelse svulstig med dette grønne, stikkelsbæragtige bid i eftersmagen.

Forhandles flere steder, men det billigste sted er Fleggaard, hvor vinen kan fås til 59,99 kr.

Vinanmeldelse 4/7