Resten af Chave smagningen stod på kultvinen Hermitage Rouge fra Domaine Jean-Louis Chave – en vin, som jeg før har smagt i årgang 2010 og 2011 – men her smagte vi den i hele 4 årgange, nemlig 2022, 2012, 2007 og 2004, men startede selvfølgelig med den nyeste.

Syrah druerne til vinen kommer fra 80 år gamle vinstokke på parcellerne Bessards, Hermite, Peleat, Diognieres, Beaume, Meal og Vercandiered. Klaserne er alene delvis afstilket og i meget modne år, så kan der være op til 50% af stænglerne tilbage, så det varierer altså fra årgang til årgang.

Vinificeringen finder sted i en kombination af cement kar, rustfrie ståltanke samt gamle, åbne, franske egetræsfade. Hver parcel er vinificeret separat indtil endelig blanding. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder i egefade, de fleste er brugte fade og alene 10-20% nye fade fra Bourgogne. Hos Jean-Louis Chave skal fadet ikke være dominerende – det skal smage af Hermitage og så laves der årligt kun et sted mellem 2.000 og 2.500 kasser.

Uhhh atter masser af mørk kraft og fylde i næsen … pænt kødfuld med tørret kød, lakridsrod, engelsk lakrids, mejeri, syrnet fløde, en halv Peugeot peberværn, jod, grafit, blæk, tjære, læder og en mørk frugt af solbær og ribs suppleret af en mineralitet med sten, granit samt sort jord.

Smagen er tæt, kompakt, tæt og alligevel med frisk frugt af solbær, brombær og ribs. Alt er fortættet, komprimeret og pakket med en magiterning eller et basketballhold stuvet i en Fiat 500 og samtidig er vinen vidunderlig afbalanceret med elegance, kraft og cremet balance, men virker temmelig ung og frisk endnu. 95 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 2.250 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Vi smagte også Chaves top Saint-Joseph med lidt alder … næste vin var nemlig en 2015 Saint-Joseph fra Domaine Jean-Louis Chave,

Den er selvfølgelig lavet på samme måde … altså med druer fra forskellige vinmarker i Saint-Joseph i områderne Tournon, Mauves, St-Jean-de-Muzols og Lemps fra mere end 100 år gamle vinstokke i en jordbund præget af granit og ler.

Vinen er lavet ved, at hver mark vinificeres separat med spontangæring og maceration i ståltanke og tonneaux egefade og efter endt fermentering er vinen lagret omkring 18 måneder på franske barriques.

Lad os starte med det åbenlyse … age becomes it well … alderen klæder vinen, som i næsen er ganske kødfuld med røget kød samt lakridsrod, fennikel, teaktræsolie, karamel, mælkechokolade, vanilje, nougat, mynte og altså godt med sødlige noter sammen med solbær, ribs og en kølig, stenet mineralitet med kæmpe kompleksitet og rigtig lækker elegance.

Også smagen har haft godt af årene … igen masser er elegance og forbavsende lethed, selvom frugten er mørk med solbær, brombær, ribs, let sort blomme kombineret med peber og engelsk lakrids samt faste tanniner og kølig mineralitet … smukt og 96 point.

Kan købes på Jysk Vin Vinbar til 1.350 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Inden de røde Hermitage vine fra Domaine Jean-Louis Chave smagte vi også 2 årgange af hans røde Saint-Joseph vine og det var årgangene 2022 og 2015, hvor første var 2022’eren.

Her kommer Syrah druerne fra forskellige vinmarker i Saint-Joseph i områderne Tournon, Mauves, St-Jean-de-Muzols og Lemps … og dér er nogle af Syrah vinstokkene mere end 100 år gamle og står på en jordbund præget af granit og ler.

Vinen er lavet ved, at hver mark vinificeres separat med spontangæring og maceration i ståltanke og tonneaux egefade og efter endt fermentering er vinen lagret omkring 18 måneder på franske barriques.

Duftmæssigt er en tæt og kompakt vin med masser af kraft og det er lidt som at få et slag på kæben eller en vinøs kindhest. Der er engelsk lakrids, tørret kød og oksefond, solbær, ribs, lidt candyfloss, blomster og virker egentlig meget rank.

I munden er vinen ikke så tung og kompakt som forventet, for frugten er også lysere end duften og det er mest brombær, hindbær og ribs, men den har en svag sødme. Derudover er der noget stenet jord mineralitet, peber, sorte oliven samt lidt blomster. 94 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 670 kr., mens prisen er 595 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Også hos rødvinene i Chaves J. L. Chave Sélection serie skilte Hermitage sig ud med et eller to Pogačar bjerg-gear mere … for i denne serie sluttede vi med en 2021 Hermitage Farconnet.

Hermitage Farconnet er lavet på Syrah druer fra 60 år gamle vinstokke på de 3 vinmarker Diognières, Péleat samt Greffieux.

Størstedelen af Syrah druerne kommer dog fra Diognières, hvor jordbunden består af alluviale sten og grus, der giver vinen kant og mineralitet. Péleat er beliggende over Diognières og indeholder en større andel af kalksten, mens Greffieux ligger på Le Méal, der med sit store indhold af større sten giver vinen struktur.

Farconnet er opkaldt efter manden, som Jean Louis Chaves farfar købte Hermitage-parcellen Bessards fra og vinen vinificeres på en kombination af brugte tonneaux og stål, hvorefter den lagres på barriques i 18-24 måneder.

Nu sker der virkelig noget i glasset … one step for man-kind, for nu kommer der virkelig kraft, fedme, power og igen fornemmes denne olierede, maskuline og kødfulde urkraft. Fadnoterne er nu tydeligere med vanilje, lakridskonfekt, kaffebønner, kakao, røget kød, nogle lidt mælkede noter, sorte oliven, saltlakrids, peber og tjære. Frugten er mest solbær og brombær tilsat knuste granitblokke.

Uhhmmmm det smager også forrygende … har denne opulente smørfedme, der medvirker til. at vinen nærmest smelter i munden med frugt af solbær og brombær med masser af power, en leret og stenet mineralitet. Det er kraftigt og alligevel let, en jernhandske over et par smukke, feminine kvindehænder … klassevin, 95 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 529 kr., mens prisen er 479 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

Vi fortsatte med Chaves udvalg af de nyeste årgange i J. L. Chave Sélection serien og den næste var en 2023 Saint-Joseph Offerus.

Det er en vin, som første gang blev lavet i 1995. Jean-Louis ville genskabe en Saint Joseph, der gav udtryk fra den østlige del af Ardeche, hvor han dengang samarbejdede med 10 små domainer, der arbejdede ud fra de samme værdier med lavt høstudbytte og mere organiske arbejdsmetoder.

I de nye årgange i dag kommer druerne dog ikke fra disse vinavlere, men nu udelukkende kommer fra Chaves egne marker og druerne vinificeres selvfølgelig i Chaves egen kældre og al vinen lagres der.

Det er selvfølgelig 100% Syrah, hvor omkring  halvdelen afstilkes, mens vinen så gærer og macererer på en kombination af tonnaux og stål, hvorefter vinen lagrer 18 måneder på barriques og foudres.

Duftmæssigt er Saint-Joseph Offerus blødere, rundere og det urtede er også klart mindre. Samtidig kommer der også en smule mere sødme og klare noter af lakrids, der kommer sammen med en  mørk frugt af brombær, sorte kirsebær, hindbær, mælkede noter, tørret kød, gazebind og som altid hos Chave denne lidt lette side, mens fadpræget er diskret med let kanel og vanilje.

I munden er vinen også mere rund og cremet, mere kompakt, tør, koncentreret og  intens med en frugt af brombær, sorte kirsebær, ribs og man mærker også den granitholdige mineralitet. Det smager bare rigtigt godt og man får Saint Josephs hårdhed og blødhed på én gang … 92 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 289 kr., mens prisen er 259 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Så forlod vi det sydlige Rhône, for næste vin i Chave smagningen blev en 2023 Crozes-Hermitage Silène og ligeledes fra J. L. Chave Sélection serien.

Jean-Louis Chave kalder selve den massive udvidelse af markerne i Crozes-Hermitage appellationen for katastrofal, så derfor har det også været vigtigt at finde de allerbedste marker og de seneste år har han opkøbt flere marker op i området.

Det har betydet, at andelen af druer fra egne marker har været stigende og her i årgang 2023 kommer 60% af druerne fra Chaves egne marker, bl.a. fra op til 25 år gamle vinstokke fra forskellige granitholdige og højere beliggende vinmarker ved Larnage og Gervans i Crozes Hermitage.

Al høst og den efterfølgende selektering foregår ved håndkraft, mens gæringen er sket spontant alene med druernes egne gærceller med en andel hele klaser på en kombination af tonnaux og stål, hvorefter vinen har lagret 15-18 måneder på barriques.

Igen kommer der lidt grønne elementer frem i duften, men derudover er der noget langt mere animalsk, bondsk og landlig mødding, hvilket klæder vinen og kommer sammen med brombær, sorte kirsebær, ribs,  flæsk, bacon, cigarrøg og der er også noter af krydderurter.

I munden er syren klart mere massiv end hos foregående, men samtidig også masser af mørk frugt, let bitterhed med bitre sorte kirsebær, brombær, ribs … godt med kraft, men det er ikke rigtigt en vin, som bare vælter mig, men et gedigent godt glas rhônevin, så dermed 91 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 245 kr., mens prisen er 219 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7