Denne 2019 Pink Pégau kommer fra et af de mest ikoniske og traditionelle huse i Châteauneuf-du-Pape og det er Domaine du Pégau … en Vin de France vin langt fra de blege, neutrale Provence‑roséer.
Domaine du Pégau har en historie, der går helt tilbage til 1670, men drives i dag af Laurence Féraud. Laurence Férauds forfædre har således derfor været vinavlere i Châteauneuf-du-Pape igennem generationer. Hendes oldeforældre Elvira og Leon Féraud over fik over en lang periode samlet 22 hektar vinmarker, som i dag er grundstenen på Pégau.
Det var imidlertid Laurences far Paul Féraud, der i 1964 – sammen med sin italienske hustru Odile – startede med at aftappe noget af sin produktion og sælge vinene under navnet Domaine Feraud, mens resten af produktionen fortsat blev solgt til forskellige negociant producenter i området.
Det var dog Laurence Féraud, der i 1987 – efter afsluttet uddannelse indenfor vinproduktion og handel – udvidede både vineri og vinkældrene samt oprettede Domaine Pégau, således hun i 1990 kunne aftappe hele produktionen fra familiens marker.
Sammen har far og datter gjort ejendommen til en af de bedste i Châteauneuf-du-Pape, men efterfølgende har den ihærdige kvinde også oprettet negociantvirksomheden Sélection Laurence Féraud, hvor hun også laver vine på opkøbte druer. Derfra har jeg bl.a. i år smagt både en Gigondas samt en Châteauneuf-du-Pape.
Samlet har Laurence Féraud i dag 72 hektar vinmarker, herunder 23 hektar i Châteauneuf-du-Pape. Derfra laver hun så på Domaine du Pégau i alt 5 vine og alle Châteauneuf-du-Pape. Det er 2 hvide og de 3 røde Cuvée Da Capo, Cuvée Laurence Rouge og Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée. De øvrige Côtes-du-Rhône vine udgives under Château Pegau navnet.
Men …. så laver de altså også denne Pink Pégau, som i denne årgang 2019 er lavet på et helt klassisk Rhône blend af 70% Cinsault, 20% Grenache og 10% Carignan, som Pegau håndhøster fra 35 til 60 år gamle vinstokke på egne topmarker i Sorgues umiddelbart syd for Chateaneuf-du-Pape.
Druerne kommer fra områder omkring Châteauneuf‑du‑Pape og det sydlige Rhône, men ikke nødvendigvis fra husets egne parceller og er høstet relativt tidligt for at bevare syre.
Der anvendes direkte presning for en del af cuvéen, men der for en anden del er sket kort maceration over 2–12 timer, hvorefter gæring er sket spontant i rustfrie ståltanke ved kølige temperaturer og alene med naturlige gærceller.
Efter endt fermentering er vinen lagret 3-6 måneder i ståltanke uden fadlagring … inden sluttelig klaring og let filtrering inden den aftappes på flaske. Aftappes som Vin de France, fordi blandingen ikke følger en fast Rhône‑AOC‑profil.
Den har en lidt sjov og rund næse, som virker lidt varm i udtrykket med en frugt af jordbær, hindbær og en snas kirsebær, lidt bivoks, mjød og ganske kødfuld, mens syren virker lettere reduktiv. Der er også lidt røg og krydderier med lavendel og timian.
Smagen er til gengæld langt mere tyng og spinkel til at starte med, men derefter kommer der nogle federe og mere opulente elementer og giver en tør vin med en fed, olieret og lettere flad syre, der er frugt af ribs, appelsinskal, granatæbler og hindbær … absolut helt sin egen og jeg lander på 91 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens bedste pris er 104,95 kr. ved køb af 6 flasker.
Vinanmeldelse 5/7 
På Bistroteket smagte vi også denne 2024 Laurent B Côtes-du-Rhône fra Domaine Brusset beliggende i Cairanne i det sydlige Rhône.
