Jeg sluttede 4-kløveret af 2023 Le Bon Negociant vine fra Maison Duroc aka LGI Wines med en rødvin, for det var nemlig deres 2023 Le Bon Negociant Pinot Noir.

Her kommer Pinot Noir druerne fra kalkstensholdige marker nedenfor Pyrenæerne i det sydlige Frankrig. Som med foregående er druerne høstet tidligt for at bevare al den aromatiske elegance,

Efter en streng druesortering er vinen gæret ved 26-28 grader i store temperaturstyrede ståltanke over 15 dage med daglige punch down som i Bourgogne. Efter endt fermentering er vinen lagret med en del i ståltankene og en del på franske egefade.

Duften er har noget umami og nøddet over sig … lidt som at stå i en våd vinkælder. Der er ristede noter, ristede kaffebønner og en frugt af mest kirsebær, jordbær og sødristede krydderier. Pinot Noir kan være en svær drue, men dette er den pæne pige, hvor alt er tøjlet, således duften fremstår sammenhængende og indtrykkene pænt samstemt.

Smagen er også ganske fin … det er ingen elegantier, men fremstår mere rustik og bondsk, har i smagen klart noget peber, som får en fremtrædende rolle, men ellers er det en utrolig venlig, saftig og læskende Pinot Noir med en lidt mørk undertone, lidt skovbund, en lidt sødbitter frugt med tranebær, syrlige kirsebær og brombær, omgængelig tanniner og krydret eftersmag. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 99,95 kr., mens du kan købe vinen til 55 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Jeg kan sgu godt li’ Dak … elsker hendes glade væsen og den vestjyske fornuft pakket ind den lille energisk Masterchef kok. Hun har – som en række andre kokke – også lagt navn til en vin i serien Signature Chef Worldwine fra engelske Wine and Brands.

Her smager jeg deres 2023 kendesvin Signature Chef Dak Wichangoen Pinot Noir IGP Pays d’Oc, der er 100% Pinot Noir fra marker i Languedoc-Roussilion og så er vinen lavet i rustfrie ståltanke efter macération carbonique metoden med gæring af de hele drueklaser, som alle placeres i tankene.

Metoden bygger på, at druerne gærer i et kuldioxidrigt miljø forud for knusning. Ved konventionel alkoholiske gæring knuses druerne for at befri saften og kød fra skindet, mens gæren så igangsætter omdannelse af sukker til ethanol.

Ved macération carbonique gærer det meste af saften, mens det stadig er inde i druen … selvom druer i bunden gæringskaret eller -tankene selvfølgelig ikke kan undgå at blive knust af tyngdekraften og reelt undergår konventionel gæring. Efter endt gæring tilføres vinen yderligere kompleksitet ved lagring på egetræsfade … hvor lang tid fremgår dog ikke.

Duftmæssigt er denne kendisvin – helt modsat Dak – en smule forsigtig og tilbageholdende. Den har nogle lidt grønne noter, lidt nelliker og gærede elementer, grafit, violer, kirsebær, blommer og nogle krydrede elementer.

Smagen er faktisk ganske rund og blød … der er mest frugt med kirsebær, tranebær og blommer med en smule krydret sødme. Det er ingen elegantier, men rigtig landlig … lidt som Dak med fødderne solidt plantet på jorden. Det er frugtrigt, højtråbende og larmende med en robust syre, der virker en smule maskulin, sød, bitter med  grønne krydderurter. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., men prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Jeg har før smagt denne Couveys Pinot Noir fra  kooperativet Les Producteurs Réunis Cébazan aka Union Caves Coopératives de Cébazan omkring 25 kilometer nord for Narbonne … og nu smager jeg 2023’eren.

Vinen er en Pays d’Oc, altså en landvin fra Languedoc-Roussillon området og den er lavet med både tidligt høstede druer, der er lavet i store rustfrie ståltanke med kølig gæring samt sent høstede druer, der er fuldmodne og gærer med lang maceration.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 2/3-dele på ståltanke, mens 1/3-del er lagret på egetræsfade … men hvor lang tid fremgår dog ikke nogle steder.

Duftmæssigt er det en landmandssøn … masser af autenticitet og ærlighed, men ikke så megen finesse til de bonede gulve, hvormed det bliver bondsk, rustik og lidt kantet. Der er blomster, noget blæk, grønne blade og en frugt med dyb kirsebær og brombær, cedertræ, let svovl, bagepulver, vanilje og mælkechokolade.

Smagen  er lidt mørkere end forventet, men den har også en klart sødere smag, men det giver klart et bredt publikum, hvor både fru Larsen og herr Jensen vil kunne lide den. Det er til gengæld så ikke særligt kompleks. Frugtmæssig er det jordbærmarmelade, syltebær, syltebærsauce og tranebærjuice. Det er atter læskende, omgængelig og pleasende … venlig, høflig og all-around. 87 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 139,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 89,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7