I jagten på en julevin har jeg testet endnu et par stykker og begge fra Agricola Pietro Zardini, der ligger ligger i San Pietro In Cariano i Veneto og den første er denne 2021 Pietro Junior Rosignol Vino Rosso.

Vingården blev grundlagt af Pietro Zardini, som voksede op med vinproduktion i blodet. Efter at have studeret landbrug og specialiseret sig i vinavl og ønologi, arbejdede han med nogle af de mest anerkendte vinmagere i Italien og Frankrig.

I år 2000 vendte han tilbage til sine rødder og grundlagde sin egen kælder, dedikeret til sin bedstefar. Det er blevet et vinhus med dyb forankring i traditionel vinproduktion og de skaber nogle af de mest kendte vine i området, herunder Valpolicella, Ripasso, Amarone della Valpolicella og Recioto.

Agricola Pietro Zardini råder over omkring 20 hektar vinmarker i Valpolicella Classica-området i Veneto, men derudover har de også adgang til vinmarker mellem Desenzano og Peschiera i Lugana-zonen,

Rosignol betyder nattergal på italiensk og har fået sit navn for at hylde Pietro Zardinis forfædre, der blev beundret som operasangere i Verona. Disse kunstnere blev omtalt som nattergale af deres publikum, for deres hjerteskærende stemmer var lige så skønne som lyden af naturens små sangere.

2021 Rosignol består af 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara og 5% Rossignola. Den er fremstillet med en metode, der minder om Amarone, hvor druerne tørres naturligt i 3-4 måneder, før de gennemgår en traditionel gæringsproces med skindet i 4-5 uger.

Herefter modnes vinen i 2 år på egetræsfade og barriques, inden den hviler i ståltanke og tappes for at forberede sig til frigivelse og som Amarone trækker den en højoktan på 15% alkohol.

Duften er også fed, mørk og kraftig … der er godt med fadpræg … vanilje, tobak, chokolade, kakaopulver og mentollakrids. Frugten er mørk og alligevel med en ren syre, det er røde og sorte kirsebær, lidt tranebær og nogle tørre grønne elementer.

I munden er det også en tæt vin … tæt og stærk, for allerede fra start slår højoktan 15 til og giver pænt med alkoholvarme, mens frugten har nogle søde elementer. Der er solbær, mørke kirsebær, blåbær og svesker, pænt krydret og ellers er der mørk chokolade, kakao og balsamico … lidt en stor og stærk historie … 88 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske på tilbud koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Tredje og sidste vin hos Azienda Vitivinicola Accordini Igino var selvfølgelig husets Amarone … Le Bessole Amarone della Valpolicella, som allerede – som det hør’ og bør – var dekanteret timer forinden, og således klar til de to solblege og vintørstige danskere.

Arghhhh vintørstige er måske ikke det rette ord, nok nærmere vininteresserede … i vinene, produktionen, området og menneskerne bag vinene. Cultura del Vino.

I hvert fald sad vi der … to danskere, midt i San Pietro in Cariano, Amarone i glasset, elegante omgivelser – på flere måder – og nød livet, La Vita è Bella, uden at skulle drage sammenligninger til den klassiske storfilm af Roberto Benigni, som jeg ellers er helt vild med.

Her var tingene mere rolige – ingen Benigni forvirring – og vores værtinde fortalte atter lidt om vinen, hvor druerne kommer fra samme område som Ripasso’en, dvs. Colline di Moron, det bakkede område mellem San Pietro in Cariano og Negrar.

Som Ripasso’en er denne Le Bessole Amarone della Valpolicella også lavet på samme druemix, altså 70% Corvina og Corvinoni, 30% Rondinella samt 10% Rossignola. Her er alkoholprocenten dog en anelse lavere, nemlig “alene” 15%.

Druerne plukkes normalt de to første uger i oktober, hvorefter de tørrer omkring 120 dage. Herved mister de omkring 45% af deres vægt. Macerationen er normalvis lang, men hvor lang tid kan jeg ikke se, men i hvert fald indtil man når den ønskede alkoholprocent. Herefter lagrer vinen på egetræstønder i omkring 3 år inden vinen flaskes.

Denne Le Bessole Amarone della Valpolicella har i årgang 2006 og 2007 fået henholdsvis 90 og 92 point af Wine Enthusiast.

Jesper havde håbet på at få én af de flotte vinkasser … men de kostede 10€ for en 1 flaske kasse og 18€ for en kasse til 6 flasker. Vi holdt os til vinen.

Og sikke en forskel i forhold til Ripasso’en. Her en mørk, sød og blød næse med blommer, mørk Amarena Fabbri kirsebærsauce med syltede kirsebær, søde krydderier, læder og næsten lidt portvin. Lækker.

I munden er vinen fløjlsblød, cremet med engelsk lakrids, godt med frugt og en blød syre og bløde tanniner. Alkoholen er langt bedre integreret end hos Ripasso’en … og den smager mums. Og mit Amarone forbehold kan heller ikke finde rosiner i hverken duft eller smag, så det er sgu ganske godt.

Vinen koster 22€ … altså omkring 164 kr. Herhjemme forhandles vinen af Risskov Vinlager, hvor en flaske koster 275 kr.

Rating 5,5/7

Så skulle der også lidt rødvin i glasset, og den første blev en Ripasso, nemlig husets Le Bessole Valpolicella Ripasso Classico Superiore i en årgang 2009, og vores charmerende værtinde fortalte selvfølgelig lidt om vinen og hvordan den laves med en Valpolicella, som ligger med kvaset fra Amarone og/eller Recioto.

Det skal jeg ikke trætte jer med, det ved I sikkert allerede.

Ripassoen er én af husets mange vine, som sælges på de internationale markeder, bl.a. til hele Europa, Kina, Canada og USA.

Samlet laver Azienda Vitivinicola Accordini Igino mere end 300.000 flasker vin årligt, hvilket samlet betyder mere end 1.700 hektoliter Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella DOC Ripasso Superiore, Valpolicella DOC Superiore og Recioto della Valpolicella.

Herudover kommer så Golfina vinen … the Swingin’ Lugano.

I de 300.000 flasker indgår også en mere moderne serie vine under navnet Ilary Cordin, opkaldt efter Guido og Lilianas smukke datter Ilaria, som i dag står for produktionen af mange af vinene og markedsføringen af hele huset. Ilary Cordin serien er mere moderne vine, som også lagres i barriques.

På billedet nedenunder kan I se vinbuddy Jesper … men mere interessant et stort billede af vinmageren Ilaria på væggen. Ja, det er Ilaria til venstre.

Smagelokalet hos Accordino Igino, hvor Ilari – vinmager og La Bella Figure – har plads på væggen.

Druerne til vinen kommer fra Colline di Moron, et bakket område mellem San Pietro in Cariano og Negrar. Vinen er lavet på 70% Corvina og Corvinoni, 30% Rondinella samt 10% Rossignola og trækker hele 15,5% alkohol. Lagret på store træfade, men hvor lang kan jeg ikke umiddelbart se. Måske fik jeg det fortalt … men så har jeg glemt det.

Imidlertid er denne Ripasso ikke lige min kop te, som i næsen har lidt håndsæbe, spidskommen, gær, mandler, solbær og en lidt speciel landlig duft. Smagen er bedre end duften, egentlig ganske cremet og blød, god frugt … meget renhed i frugten og med et lille peberbid i eftersmagen sammen med en smule alkohol.

Koster 10€ … og det giver sådan cirkus 75 kr. på vingården.

Rating 3,5/7