Lad os fortsætte med flere franske bobler og næste er en eksklusiv Vintage 2017 Cuvée Victoire Gold fra G.H. Martel & Co i en smuk guldflaske med en flot etiket og navnet Victoire … altså sejr.

Jeg har smagt champagnen i årgang 2012 og denne årgang 2017 lavet på et anderledes mix med 54% Chardonnay fra Côte de Blancs – bl.a. fra Grand Cru marker i Mesnil-sur-Oger og Chouilly –  samt 32% Pinot Noir fra Montage de Reims fra Verzenay og Chamery og sluttelig 14% Pinot Meunier.

Først er grundvinen lavetved, at Chardonnay opnår burgundisk kompleksitet ved gæring og efterfølgende 10 måneders lagring i små egetræsfade, mens Pinot Noir druerne gærer og lagrer i ståltanke.

Efter 11 måneder blendes og i marts 2018 se vinen aftappet på flaske til andengæringen. Det sker lidt over 8 år inden degorgering i oktober 2023 med en dosage på 8 gram sukker pr. liter.

Duftmæssigt er det virkelig afbalanceret … der er både kalkede og gærede aromaer, masser af nødder, briocheboller, landlig, animalsk, har mandler, smør og en frugt af tørret abrikos, pærer samt syltede citroner …er luftig, let samt meget intens.

Smagen er også  blød, afbalanceret, moden og rund. Boblerne er tætte, blide og afdæmpede. Smagen er meget fin, sart og har små, salte bobler, pærer, modne æbler, saftig lemon, kandiseret citron og små, lette fadnotermed nødde- og briochenoter. Det er frisk, cremet og mineralsk på en smuk måde … flot champagne … 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 8099,95 kr., mens prisen er 704,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Solemme er et nyere champagnehus beliggende i Villers-aux-Noeuds i Montagne de Reims og derfra startede vi aftenen med en 2018 Esprit de Solemme Brut Nature.

Olivier Langlais driver champagnehuset sammen med Catherine Langlais i den ejendom, som familien havde overtaget i 2006, men det var dog først i 2009, at Olivier skabte mærket Solemme med fokus på naturlig dyrkning og vinifikation.

Huset har en filosofi om minimal intervention, respekt for naturen og biodynamiske principper, selv degorgering sker efter månecyklus og fra 2010 blev der indført økologiske og biodynamiske metoder, men ejendommen siden 2018 er certificeret økologisk.

Parret har i alt 6 hektar fordelt på fem forskellige terroirs i Premier Cru-klassificerede parceller i Montagne de Reims med jordbund af kalk, ler-kalk, flint og sand.

På vinmarkerne har de 50 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noirv og de ældste vinstokke stammer fra 1960’erne, mens de yngste er fra 2000. Som noget særligt i Champagne, laver Solemme-familien de fleste af deres cuvéer kun ved brug af årets vine, dvs. der anvendes ikke reservevine i blandingen.

Denne Esprit de Solemme er deres signaturvine og lavet i denne årgang 2018 med 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier. Den skulle først være lavet helt traditionelt, andengæring på flaske over 36 måneder inden degorgering helt uden tilsætning af dosage.

Duftmæssigt er der tørre nøddeskaller, karamel, candyfloss, briocheboller, grøntsagsfond, kvæde, fersken samt citrusfrugter, hvide blomster og en lidt umamiagtig karakter.

I munden er der godt med syre, grapefrugt, syrlig appelsinsaft og citroner, meget rank og frisk. har denne vibrerende syre, lidt bitter med grønne æbler, mandler og toast. Boblerne er små virker sådan let vandet, men stram og præcis. … meget elegant champagne, så dermed 93 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 490 kr., mens prisen er 410 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Jeg smagte endnu en champagne fra Les Grands Chais de France, men nu et niveau op, for det var deres Paul Chambois Premier Cru Brut.

Igen er champagnen lavet på en traditionel blanding af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, men er druerne blot fra udvalgte Premier Cru parceller.

Mosten vinificeres og blendes i rustfri ståltanke under temperaturkontrol og med andengæring i flasken efter méthode champenoise, hvor vinen lagres på gærrester i mindst 15 måneder inden degorgering med en dosage på 10 gram pr. liter.

Man kan i næsen allerede mærke, at der er mere intensitet, dybde og mere balance i denne champagne. Der er frugt af abrikos, pære samt pigeon- og cideræbler, lidt citroner, hvide blomster og ellers er det briocheboller, nøddeskaller og ristede mandler.

Smagen er også mere silkefin og -blød … boblerne virker også mere blide og kontrollerede, har fortsat en sødlig bitterhed, hvor sødmen lige vinder mulehår foran bitterheden, hvilket gør champagnen ret saftig og læskende med saftige ferskner. 91 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 291 kr.

Vinanmeldelse 5/7

GCF Group aka Les Grands Chais de France er jo Frankrigs største vinkoncern og nu har de fået øje på Houlbergs lille vinblog og sendt en række af deres vine til test … bl.a. denne Paul Chambois Brut champagne.

Le Groupe GCF ejer en række vinhuse i Frankrig og laver vine i disse navne, hvor internationale og ikoniske brands omfatter J.P. Chenet, som verdens mest solgte franske vinbrand, kendt for den skæve flaskehals, Calvet i Bordeaux, Grand Sud med fokus på sydfranske vine og Arthur Metz i Alsace.

Regionale brands omfatter Barton & Guestier i Bordeaux, Château Cantin i Saint-Émilion Grand Cru, Château de Chambert i Cahors, Château de Rayne Vigneau i Sauternes og Château du Prieuré i Bordeaux.

Blandt specialiteter og mousserende har de brands som Paul Chambois i Champagne, Comte de Chambery med crémant og mousserende vine samt Les Ormes de Cambras i Languedoc.

GCF har udvidet sin portefølje ud over Frankrig og ejer eller samarbejder med vinhuse i flere lande med Aresan i Castilla-La Mancha, Hans Greyl i Marlborough på New Zealand, Cape Dream i Sydafrika og Fox Grove i Australien.

Derudover er GCF til stede i Tyskland, Spanien, Ungarn og Chile med vinproduktion og distribution. De eksporterer til over 178 lande og har en stærk position som nr. 1 fransk eksportør af både vin og spiritus.

Det er en privat familieejet koncern, organiseret som SAS (Société par actions simplifiée) og har en omsætning på omkring 1,3 mia. euro i 2022, hvoraf 80% kommer fra eksport. De har over 3.500 ansatte og deres produktion omfatter hele værdikæden – fra vinmarker til flasken – med mere end 3.300 hektar egne vinmarker og 9 større produktionssteder i Frankrig.

Denne Paul Chambois Brut er lavet på en traditionel blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier og er lavet efter den klassiske champagnemetode (Méthode Champenoise), hvor anden gæring foregår i flasken for at skabe boblerne.

Den er typisk lagret over 15 måneder sur lie – på gærresterne- for at udvikle kompleksitet og lavet i den tørre Brut-stil, hvilket betyder lav restsukker på normalt 6–12 gram pr. liter.

Det er duftmæssigt ikke en knastør champagne, men har god frugt med æbler, citrus og så ellers et landligt og let animalsk præg, nogle nødder, nøddeskaller, briocheboller og hævet dej.

Smagen er lidt i samme boldgade … pænt balanceret med okay aggressive bobler, der virker cremet og kontrolleret. Der er frugt med citroner, lemon … overraskende god, så dermed 90 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 251 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Denne skønne champagne La Quille i den sexede og buttede flaske fra champagnehuset Beurton & Fils har jeg smagt før i årgang 2016 og 2012 … nu bobler jeg med 2018’eren.

La Quille er champagnehusets top champage, der alene laves i særlige gode årgange Den er også i denne årgang 2018 lavet på 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Pinot Meunier.

Den har gæret i rustfrie ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og er så lagret helt traditionelt på flaske til andengæring … og det er i hele 7 år frem til januar 2025 , hvor den så degorgeret og tilført dossage på 6 gram pr. liter.

Duften er vild god … kandiseret grape, citrus, fersken, æbler, kvæder tilsat lidt gær, honning, hvide blomster, nogle let nøddeagtig med lidt hasselnødder, mandler, marcipan og har denne lidt modne og dekadent duft samt en rar fornemmelse af en lemonadeis.

Boblerne er forholdsvis blide og perlende … har et fast og syrligt bid med citroner, lemon, grape, men en moderat syre samt en lidt sødlig bitterhed … sådan lidt brysk, mørk og maskulin, men samtidig saftig, juicy og frisk med god balance … fast og klar, krydret med noget bitterhed og fyldig elegant karakter. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 449 kr., mens prisen er 429 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

En herretur forleden startede med et glas bobler … endda af en meget anstændig kvalitet i form af den ikoniske prestige-cuvée Belle Epoque i årgang 2015 fra champagnehuset Perrier-Jouët i Épernay.

Perrier-Jouët er grundlagt i 1811 af ægteparret Pierre-Nicolas Perrier og Rose-Adélaïde Jouët i Épernay og er i dag et af de mest ikoniske og traditionsrige champagnehuse.

Pierre-Nicolas var vinmager og botaniker, mens Rose-Adélaïde kom fra en familie af Calvados-producenter og havde stor interesse for kunst og natur.

Perrier-Jouët er kendt for sin raffinerede og florale stil, ofte med noter af hvide blomster, citrus og mineralitet.

Huset har en stærk forbindelse til natur og kunst, især Art Nouveau-bevægelsen, som har præget både deres design og filosofi. I 1902 skabte kunstneren Emile Gallé det ikoniske design med japanske anemoner, som stadig pryder flaskerne i dag … især den berømte Belle Epoque-cuvée.

Perrier-Jouët ejer omkring 266 hektar vinmarker, hvoraf mange ligger i Grand Cru-områder som Cramant og Avize. De producerer både årgangs- og ikke-årgangschampagner med en årlig produktion på omkring 3 millioner flasker.

Perrier-Jouët har været foretrukket af kongelige og kendte personligheder, herunder den britiske premierminister Harold Macmillan, men er i dag ikke ejet af familien … men er en del af Pernod Ricard-koncernen.

Deres store ikoniske champagne er denne Belle Epoque Brut, som de lavede første gang i 1964 og med en flaske prydet med japanske hvide anemoner designet af Art Nouveau-mesteren Emile Gallé og jeg smager her årgang 2015.

Den  fremstilles kun i år, hvor Cellar Master Séverine Freson bedømmer, at årstiderne er forløbet perfekt. Der er produceret mindre end 30 årgange af Perrier-Jouët Belle Epoque champagne til dato, hvilket vidner om stor eksklusivitet og kvalitet.

Den er lavet af 50% Chardonnay fra Grand Cru-marker i Cramant og Avize, 45% Pinot Noir fra Montagne de Reims og 5% Pinot Meunier, hvor hver druesort vinificeres separat for at bevare deres unikke karakter.

Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur og derefter sket der malolaktisk gæring for at blødgøre syren og give en rundere smag. Den traditionelle andengæring på flaske sker over mindst 6 år på bærmen i husets kældre i Épernay. Den har en lav dosage aka tilsat sukker på omkring 8–9 gram pr. liter afhængigt af årgangen.

Duften er utrolig let, luftig og blomsterrig … der er nødder, let bagte briocheboller, vanilje, lakridskonfekt og et lys, hvid frugt af fersken, syltede pærer, kandiseret lemon og hvor er det vildt elegant.

I munden er det samme historie … dette er virkelig lækker champagne fra øverste skuffe, hvis man overhovedet vil lægge flasken i skuffen … så fin, sart, feminin og chik … der er fersken, lidt pære og nogle meget sarte bobler og champagnen nærmest smelter i munden, mens boblerne også langsomt aftager. Syren er sindssyg fint balanceret … ultra elegant … 98 point.

Forhandles flere steder …. bl.a. hos VinMedMere.dk, hvor en flaske koster 1.395 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7