Tag-arkiv: pinot meunier

Pinot Meunier er en rød druesort, som vi nok mest kender fra Champagne, hvor den er én af de 3 tilladte druer. Pinot Meunier er en klon/mutation i Pinot familien og har altså samme DNA finderaftryk som Pinot Noir, Pinot Gris og de andre.

Pinot Meunier står klart mere i skygggen af sine champagne kammerater Pinot Noir og Chardonnay, men kaldes arbejdshesten. Den har dog sit navn Meunier – som er fransk for møller – efter det blomsterende udseende på undersiden af bladene på vinstokken.

Andre mener dog, at det skyldes druens hvidlige, dunede blade, der kan se ud, som om de er strøet med mel, hvorfor den har fået tilnavnet møllerens drue.

Pinot Meunier anvendes mest til mousserende vine … både i Frankrig, Tyskland, Østrig, Schweiz, USA, Canada, Australien og New Zealand.

I Tyskland fremstilles der dog også både rosévin og rødvin på druen under dens synonym Schwarzriesling, Müllerrebe eller Müller-Traube. Der er hele 2.400 hektar vinmarker med Pinot Meinier i Tyskland og 70% af disse ligger i Württemberg regionen, hvor de endda har en lokal specialitet … en skarp lyserød vin, som kaldes Schillerwein lavet på druen.

Pinot Meunier plantes ofte på marker, der er for kolde til enten Chardonnay eller Pinot Noir, da sorten blomstrer senere og modner tidligere, hvorfor den bedre trives køligere steder.

Vinanmeldelser

2008 Mandois, Clos Mandois, Champagne, Frankrig

2008 Mandois, Clos Mandois, Champagne, FrankrigEfter også at have smagt en 2019 Opus One i den ekstravagante vinsmagning hos Keeper, så sluttede vi med bobler form af en Clos Mandois fra champagnehuset Mandois og i den flotte årgang 2008.

Champagne Mandois er et familieejet champagnehus grundlagt i 1735 i Pierry syd for Épernay. Mandois familien var oprindeligt vinavlere, men i 1862 producerede Victor Mandois den første champagne under eget navn.

I 1905 flyttede huset til Pierry, hvor det stadig ligger og huset har været familieejet i ni generationer. I dag drives vinhuset af Claude Mandois som den 9. generation.

Han råder over 33 hektar egne vinmarker, som siden 2017 har været økologisk certificerede. Stilen er klassisk, terroirdrevet og chardonnay‑fokuseret, med stor vægt på finesse, mineralitet og lang lagring.

Champagnehuset har høstet hæder og priser i massevis … og fået plads som nogle af de foretrukne champagner blandt de fineste franske Michelin-restauranter.

Mandois skaber ekstravagant champagne med en uhørt flot sammenhæng mellem pris og kvalitet. Sammen med top-restauranter har Mandois udviklet champagne, der egner sig perfekt til den finere gastronomi, og det har været med til at understrege husets status som et af de absolut bedste, der findes.

Denne Clos Mandois – eller blot kaldet Le Clos – er lavet på 100% Pinot Meunier fra 50 år gamle vinstokke på monopole‑marken Clos Mandois i Pierry.

Hele mosten gæres og modnes i demi‑muids egetræfade og er lavet uden malolaktisk gæring for at bevare friskhed, spændstighed samt syre. Derefter er vinen lagret med andengæringen sur lie på flaske over 10 år inden degorgering og endelig frigivelse.

I næsen er det en moden champagne … der er nedfaldsfrugt, overmodne æbler, hyben, stikkelsbær, fersken og oxyderet pære, kridt, kalk og ellers lidt vaniljekiks, vanilje, ristede briocheboller med smør, mandelcreme, hasselnødder og toast … pænt moden eller tæt på overmoden med svage oxyderede noter.

Smagen er også moden og delikat … boblerne er små og fine, men de fader forholdsvis hurtigt, men samlet fungerer det vildt godt og man får et indtryk af en fin, feminin og meget elegant champagne. Der er æblemost, pærer, fersken … frugt er fin, tæt og silkeblød, syren rund og ganske styrende med god energi … 94 point.,

Forhandles af Theis Vine, men prisen kender jeg ikke … nok lige på den forkerte side af 1.000 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Pascal Agrapart, Complantée Extra Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Pascal Agrapart, Complantée Extra Brut, Champagne, FrankrigVi startede – som altid – byggemødet med lidt bobler og det blev en vaskeægte Complantée Extra Brut champagne fra champagnehuset Pascal Agrapart … et af de mest anerkendte grower champagnehuse  i grand cru‑byen Avize i Côte des Blancs i Champagne.

Champagne Pascal Agrapart er særligt kendt for Chardonnay på kalkrig jord. Huset er kendt for kompromisløs terroirtænkning, lave dosager og meget lav produktion.

Det er grundlagt i 1894 i Avize af Arthur Agrapart og i 1950’erne og 60’erne blev ejendommen udvidet af hans barnebarn Pierre Agrapart.

Pascal Agrapart overtog driften i 1984 som 4. generation og løftede huset til international topstatus blandt grower‑producenter, men nu er sønnen Ambroise Agrapart som 5. generation også trådt ind i driften fra 2018, især med ansvar for vinmarker og vinifikation.

Huset er og har altid været 100 % familieejet og drives som récoltant‑manipulant, hvilket betyder, at Agrapart udelukkende anvender egne druer og ikke køber frugt udefra.

Så alle champagnerne kommer fra husets 12 hektar vinmarker, der er fordelt på 62 små parceller, primært i grand cru‑kommunerne Avize, Cramant, Oiry og Oger i Côte des Blancs. Men derudover har de også mindre parceller Avenay‑Val‑d’Or, Vauciennes og andre steder.

De dyrker overvejende Chardonnay, mindre andele Pinot Noir, Pinot Meunier og sjældne sorter som Arbane og Petit Meslier bl.a. netop til Complantée‑cuvéen,

Denne Complantée Extra Brut er en særlig champagne … Complantée betyder, at flere druesorter er plantet side om side i samme vinmark, høstet samtidig, presset sammen og vinificeret samlet – i stedet for at blive vinificeret og blandet separat. Det er en historisk dyrkningsform, som var almindelig i Champagne før phylloxera, men i dag er ekstremt sjælden.

Det betyder også, at denne champagne er lavet på de 6 druesorter Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane og Petit Meslier, der alle dyrkes på samme mark og vinificeres sammen.

Druerne høstes alle samme dag, presses og gæres samlet alene med druernes egne gærceller i demi‑muids egetræsfade. Det er jo en Non Vintage eller Multi Vintage, som er en blanding af to årgange og det er normalt 80 % af hovedårgangen og 20 % reservevin.

Så lager den normalt 26 til 40 måneder på flaske med andengæring inden degorgering med en dosage på 5 gram pr. liter og lagrer også 2 måneder mere inden frigivelse.

Duften er virkelig blid, kalket med en let sødlig side, en frisk frugt med modne æbler, pærer, hyldeblomst og lindeblomst, et fadpræg med briocheboller, vanilje, lakridskonfekt, chokolade og virker faktisk meget omgængelig.

Smagen er i starten tør og rank, men ender samlet set som være dejlig rund, pæn rundt faktisk med pærer, fersken, kandiseret lemon og egentlig ganske saftig. Boblerne er medium intense, der er masser af dybde og power … faktisk en lækker champagne. 94 point.

Agrapart champagnerne forhandles i Danmark af Theis Vine, men denne er ikke fundet i sortimentet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2025 Les Grands Chais de France, JP. Chenet Réserve Pinot Noir, Languedoc-Roussillon, Frankrig

2025 Les Grands Chais de France, JP. Chenet Réserve Pinot Noir, Languedoc-Roussillon, FrankrigDet måtte jo ske på et tidspunkt … at Houlberg skulle teste en JP. Chenet vin, som jeg ofte har gjort grin med. Men Les Grands Chais de France har jo fået øje på min lille vinblog og fra Frankrig sendt en håndfuld vine til test … herunder deres JP. Chenet Réserve Pinot Noir.

Det er jo en årgangsløs fætter, som er en Vin de France og lavet på Pinot Noir druer fra Languedoc-Roussillon. Den er ikke fra firmaets standardserie, som laves på mange forskellige druesorter, men er fra deres Reserve serie, der kun laves i 3 udgaver … på Merlot/Cabernet, Chardonnay/Viognier og så denne Pinot Noir.

Den skulle være lavet med traditionel vinfremstilling med en præferenceret kold maceration … men ellers foreligger der intet om fremstillingen … stål, beton, egefade … den er formentlig alene lavet og lagret i ståltanke og den er uden årgangsbetegnelse. Denne flaske er også uden den normale etiket.

Duftmæssigt er vinen lidt tilbageholdende … lidt nærig med sine aromaer, hvor frugten mest er tranebær, hindbær og ribs suppleret med lidt mentol, let eukalyptus, salvie og tørre grønne grene.

I munden er det slet ikke mig … har en sødme, som virker alt, alt for sød for mig. Der er dog bestemt også lidt syre, men den er blot mega meget blød og rund, mens frugten er bløde og søde bær af jordbær, søde kirsebær og blommer. Det er bedre end frygtet … men det er bestemt ikke i min boldgade, selvom den bestemt er let og tilgængelig … 84 point.

Forhandles af Bilka og Føtex, hvor en flaske koster 99 kr. og napper du 2 flasker, så er prisen sammenlagt 149 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2017 G.H. Martel & Co, Cuvée Victoire Gold Vintage, Champagne, Frankrig

2017 G.H. Martel & Co, Cuvée Victoire Gold Vintage, Champagne, FrankrigLad os fortsætte med flere franske bobler og næste er en eksklusiv Vintage 2017 Cuvée Victoire Gold fra G.H. Martel & Co i en smuk guldflaske med en flot etiket og navnet Victoire … altså sejr.

Jeg har smagt champagnen i årgang 2012 og denne årgang 2017 lavet på et anderledes mix med 54% Chardonnay fra Côte de Blancs – bl.a. fra Grand Cru marker i Mesnil-sur-Oger og Chouilly –  samt 32% Pinot Noir fra Montage de Reims fra Verzenay og Chamery og sluttelig 14% Pinot Meunier.

Først er grundvinen lavetved, at Chardonnay opnår burgundisk kompleksitet ved gæring og efterfølgende 10 måneders lagring i små egetræsfade, mens Pinot Noir druerne gærer og lagrer i ståltanke.

Efter 11 måneder blendes og i marts 2018 se vinen aftappet på flaske til andengæringen. Det sker lidt over 8 år inden degorgering i oktober 2023 med en dosage på 8 gram sukker pr. liter.

Duftmæssigt er det virkelig afbalanceret … der er både kalkede og gærede aromaer, masser af nødder, briocheboller, landlig, animalsk, har mandler, smør og en frugt af tørret abrikos, pærer samt syltede citroner …er luftig, let samt meget intens.

Smagen er også  blød, afbalanceret, moden og rund. Boblerne er tætte, blide og afdæmpede. Smagen er meget fin, sart og har små, salte bobler, pærer, modne æbler, saftig lemon, kandiseret citron og små, lette fadnotermed nødde- og briochenoter. Det er frisk, cremet og mineralsk på en smuk måde … flot champagne … 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 8099,95 kr., mens prisen er 704,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Peter Kriechel, Ahrweiler Rosenthal Blanc de Noir Prestige Brut Nature, Ahr, Tyskland

2018 Weingut Peter Kriechel, Ahrweiler Rosenthal Blanc de Noir Prestige Brut Nature, Ahr, TysklandDernæst smagte vi Weingut Peter Kriechels 2018 Ahrweiler Rosenthal Blanc de Noir Prestige Brut Nature, der ikke er lavet på Spätburgunder, men på 100% Pinot Meunier.

Pinot Meunier druerne er presset meget skånsomt og uden megen skindkontakt, så mosten forbliver klar. Gæring i rustfri ståltanke og derefter med andengæring på flaske efter Méthode Traditionnelle.

Vinen laves efter Champagne‑metode med tirage altså tilsætning af gær og sukker og trykopbygning til omkring 6 bar og så har vinen ligget 36 måneder på bærmen i flasken og der svarer til kravene for årgangschampagne.

Efter lagringen fjernes gærresterne ved dégorgement som er sket uden brug af dosage … derfor en Brut Nature, så der er også kun 0,7 gram restsukker pr. liter.

Det dufter også af røde frugter … faktisk mere end foregående Rosé Sekt, men er samtidig egentlig meget parfumeret og aromatisk med blomster, hindbær, ribs og jordbær suppleret med lidt gærede noter og en stak tørre papkasser.

Smagen er tør, krisp, spændstig og lidt saftig … boblerne klart mere tydelige og aggressive end Rosé Brut, men den virker velbalanceret med syre, krop og frugt af saftige stikkelsbær, rabarber, moreller og lyse bær i det hele taget, men derudover lidt toast, franskbrød samt nødder. 92 point

På vingården koster vinen 25€ … svarende til 186 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Solemme, Esprit de Solemme Brut Nature, Champagne, Frankrig

2018 Solemme, Esprit de Solemme Brut Nature, Champagne, FrankrigSolemme er et nyere champagnehus beliggende i Villers-aux-Noeuds i Montagne de Reims og derfra startede vi aftenen med en 2018 Esprit de Solemme Brut Nature.

Olivier Langlais driver champagnehuset sammen med Catherine Langlais i den ejendom, som familien havde overtaget i 2006, men det var dog først i 2009, at Olivier skabte mærket Solemme med fokus på naturlig dyrkning og vinifikation.

Huset har en filosofi om minimal intervention, respekt for naturen og biodynamiske principper, selv degorgering sker efter månecyklus og fra 2010 blev der indført økologiske og biodynamiske metoder, men ejendommen siden 2018 er certificeret økologisk.

Parret har i alt 6 hektar fordelt på fem forskellige terroirs i Premier Cru-klassificerede parceller i Montagne de Reims med jordbund af kalk, ler-kalk, flint og sand.

På vinmarkerne har de 50 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noirv og de ældste vinstokke stammer fra 1960’erne, mens de yngste er fra 2000. Som noget særligt i Champagne, laver Solemme-familien de fleste af deres cuvéer kun ved brug af årets vine, dvs. der anvendes ikke reservevine i blandingen.

Denne Esprit de Solemme er deres signaturvine og lavet i denne årgang 2018 med 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier. Den skulle først være lavet helt traditionelt, andengæring på flaske over 36 måneder inden degorgering helt uden tilsætning af dosage.

Duftmæssigt er der tørre nøddeskaller, karamel, candyfloss, briocheboller, grøntsagsfond, kvæde, fersken samt citrusfrugter, hvide blomster og en lidt umamiagtig karakter.

I munden er der godt med syre, grapefrugt, syrlig appelsinsaft og citroner, meget rank og frisk. har denne vibrerende syre, lidt bitter med grønne æbler, mandler og toast. Boblerne er små virker sådan let vandet, men stram og præcis. … meget elegant champagne, så dermed 93 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 490 kr., mens prisen er 410 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, Paul Chambois Premier Cru Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Les Grand Chais de France, Paul Chambois Premier Cru Brut, Champagne, FrankrigJeg smagte endnu en champagne fra Les Grands Chais de France, men nu et niveau op, for det var deres Paul Chambois Premier Cru Brut.

Igen er champagnen lavet på en traditionel blanding af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, men er druerne blot fra udvalgte Premier Cru parceller.

Mosten vinificeres og blendes i rustfri ståltanke under temperaturkontrol og med andengæring i flasken efter méthode champenoise, hvor vinen lagres på gærrester i mindst 15 måneder inden degorgering med en dosage på 10 gram pr. liter.

Man kan i næsen allerede mærke, at der er mere intensitet, dybde og mere balance i denne champagne. Der er frugt af abrikos, pære samt pigeon- og cideræbler, lidt citroner, hvide blomster og ellers er det briocheboller, nøddeskaller og ristede mandler.

Smagen er også mere silkefin og -blød … boblerne virker også mere blide og kontrollerede, har fortsat en sødlig bitterhed, hvor sødmen lige vinder mulehår foran bitterheden, hvilket gør champagnen ret saftig og læskende med saftige ferskner. 91 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 291 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, Paul Chambois Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Les Grand Chais de France, Paul Chambois Brut, Champagne, FrankrigGCF Group aka Les Grands Chais de France er jo Frankrigs største vinkoncern og nu har de fået øje på Houlbergs lille vinblog og sendt en række af deres vine til test … bl.a. denne Paul Chambois Brut champagne.

Le Groupe GCF ejer en række vinhuse i Frankrig og laver vine i disse navne, hvor internationale og ikoniske brands omfatter J.P. Chenet, som verdens mest solgte franske vinbrand, kendt for den skæve flaskehals, Calvet i Bordeaux, Grand Sud med fokus på sydfranske vine og Arthur Metz i Alsace.

Regionale brands omfatter Barton & Guestier i Bordeaux, Château Cantin i Saint-Émilion Grand Cru, Château de Chambert i Cahors, Château de Rayne Vigneau i Sauternes og Château du Prieuré i Bordeaux.

Blandt specialiteter og mousserende har de brands som Paul Chambois i Champagne, Comte de Chambery med crémant og mousserende vine samt Les Ormes de Cambras i Languedoc.

GCF har udvidet sin portefølje ud over Frankrig og ejer eller samarbejder med vinhuse i flere lande med Aresan i Castilla-La Mancha, Hans Greyl i Marlborough på New Zealand, Cape Dream i Sydafrika og Fox Grove i Australien.

Derudover er GCF til stede i Tyskland, Spanien, Ungarn og Chile med vinproduktion og distribution. De eksporterer til over 178 lande og har en stærk position som nr. 1 fransk eksportør af både vin og spiritus.

Det er en privat familieejet koncern, organiseret som SAS (Société par actions simplifiée) og har en omsætning på omkring 1,3 mia. euro i 2022, hvoraf 80% kommer fra eksport. De har over 3.500 ansatte og deres produktion omfatter hele værdikæden – fra vinmarker til flasken – med mere end 3.300 hektar egne vinmarker og 9 større produktionssteder i Frankrig.

Denne Paul Chambois Brut er lavet på en traditionel blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier og er lavet efter den klassiske champagnemetode (Méthode Champenoise), hvor anden gæring foregår i flasken for at skabe boblerne.

Den er typisk lagret over 15 måneder sur lie – på gærresterne- for at udvikle kompleksitet og lavet i den tørre Brut-stil, hvilket betyder lav restsukker på normalt 6–12 gram pr. liter.

Det er duftmæssigt ikke en knastør champagne, men har god frugt med æbler, citrus og så ellers et landligt og let animalsk præg, nogle nødder, nøddeskaller, briocheboller og hævet dej.

Smagen er lidt i samme boldgade … pænt balanceret med okay aggressive bobler, der virker cremet og kontrolleret. Der er frugt med citroner, lemon … overraskende god, så dermed 90 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 251 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Beurton & Fils, La Quille, Champagne, Frankrig

2018 Beurton & Fils, La Quille, Champagne, FrankrigDenne skønne champagne La Quille i den sexede og buttede flaske fra champagnehuset Beurton & Fils har jeg smagt før i årgang 2016 og 2012 … nu bobler jeg med 2018’eren.

La Quille er champagnehusets top champage, der alene laves i særlige gode årgange Den er også i denne årgang 2018 lavet på 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Pinot Meunier.

Den har gæret i rustfrie ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og er så lagret helt traditionelt på flaske til andengæring … og det er i hele 7 år frem til januar 2025 , hvor den så degorgeret og tilført dossage på 6 gram pr. liter.

Duften er vild god … kandiseret grape, citrus, fersken, æbler, kvæder tilsat lidt gær, honning, hvide blomster, nogle let nøddeagtig med lidt hasselnødder, mandler, marcipan og har denne lidt modne og dekadent duft samt en rar fornemmelse af en lemonadeis.

Boblerne er forholdsvis blide og perlende … har et fast og syrligt bid med citroner, lemon, grape, men en moderat syre samt en lidt sødlig bitterhed … sådan lidt brysk, mørk og maskulin, men samtidig saftig, juicy og frisk med god balance … fast og klar, krydret med noget bitterhed og fyldig elegant karakter. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 449 kr., mens prisen er 429 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Casters Liébart, Millésime Brut, Champagne, Frankrig

2013 Casters Liébart, Millésime Brut, Champagne, FrankrigChampagnehuset Casters Liébart ligger på adressen Rue du Pignon Vert i Damery og de står bag denne sprudlende og boblende Millésime 2013 Brut med en særegen, snørklet og kunstnerisk etiket, der skifter fra årgang til årgang.

Historien om champagnehuset startede i Damery i 1857, hvor vinbonden Eugène Cadel besluttede at producere egne champagner under eget mærke.

Senere i 1900 startede hans svigersøn René Filaine, der ellers var pilot, med at sælge champagner i hele landet og rejste rundt i hele Frankrig.

Det var dog hans svigersøn Louis Casters, der i 1944 havde giftet sig med Renés datter Marguerite Filaine, som senere overtog driften og lagde navn til champagnehuset. Louis Casters var selv som ung mand flyttet til Frankrig fra Belgien.

Hans søn Vincent Casters giftede sig i 1969 ned Liliane Liébart og hendes familie havde ligeledes siden 1938 drevet et champagnehus i Damery … og med ægteskabet fusionerede de to huse og og blev til Casters Liébart.

I dag strækker Casters-Liébart champagnehuset sig over 11 hektar, hovedsageligt på skråningerne omkring landsbyen Damery, men også i Saint-Martin d’Ablois i hjertet af Epernays Coteaux Sud. De dyrker der de klassiske druesorter med 50% Pinot Meunier, 20% Pinot Meunier og 30% Chardonnay.

Siden 2005 har David og Cécile Casters været ansvarlige for driften, hvor de overtog tøjlerne efter Liliane og Vincent Casters.

Denne Millésime Brut er husets topvin og en årgangschampagne. Den er lavet på 60% Chardonnay og 40% Pinot Meunier, som håndplukkes fra bæredygtigt certificerede sydskråninger i Vallée de la Marnes anerkendte landsby Damery.

Basisvinen er skabt i rank og elegant stil helt uden blødgørende malolaktisk gæring, mens andengæringen på flaske efterfølges af mere end 5 års modning i kontakt med de fine gærrester inden degorgering helt uden tilsætning af dosage.

I næsen er det en lidt kraftig og maskulin champagne … har klart animalsk landlighed, godt med overmodne og gærede æbler, nogle nødder og mest velnødder, briocheboller, kandiseret grape, lemon og i det hele taget godt med brutal skrald på drengen.

Smagen er også kraftig, maskulin og  rustik intens … har en meget klar syre … ja faktisk en stram og stærk syre med masser af pigeon- og cideræbler, godt med æblesyre … fyldig, larmende og højlydt med masser af brag og bulder, men meget intens. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 599,95 kr., mens prisen er 499,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7